Лазанья бо гӯшти хук


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Чошнии гӯштро омода кунед. Пиёзро пӯст кунед ва майда буред. Сабзӣ тоза карда шуда, бо сӯрохиҳои хурд ба грейтер гузошта мешавад.

Равғанро дар як табақ гарм кунед ва сипас пиёзро барои пухтан илова кунед. Сабзиро илова кунед ва бигзоред хуб пухта шавад. Гӯшти мурғро илова кунед, омехта кунед ва то сахт шуданаш то сафед шуданаш тарк кунед. Хамираи қаламфури ва сипас афшураи помидорро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем ва тақрибан 20 дақиқа тобистонем.

Дар ҳамин ҳол, чошнии Бечамелро омода кунед. Ширро хуб гарм кунед. Равғанро гудохта, сипас ордро илова кунед. Хуб омехта кунед. Резед оҳиста -оҳиста, ба шӯр бо whisk дар айни замон, шири гарм. То он даме ки каме ғафс шавад, тарк кунед. Ба намак ва мазут намак илова кунед. Онро аз оташ дур кунед.

Дар як табақ (ман як косаи йена истифода кардам) тақрибан 2 қошуқ чошнии Бечамел рехт, варақаҳои лазаньяро дар паҳлӯи якдигар ҷойгир кунед ва боз чошн рехт. Як қабати чошнии гӯшт гузоред ва бо варақаҳои лазанья пӯшонед. Боз чошнии Бечамел ва як қабати варақаҳои гӯшт ва лазаньяро резед. Чошнии сафедро ба қабати охирини баргҳо резед, сипас панирро бо сӯрохиҳои хурд дар болои grater пошед.

Онро дар танӯр пешакӣ тафсондашуда дар ҳарорати 180 дараҷа гузоред, то он даме, ки дар боло хуб қаҳваранг шавад ва варақҳо нарм бошанд, тақрибан 40 дақиқа.

Онҳо бо иштиҳои бузург хизмат мекунанд!


Мазкрҳои гӯшт

Чӯҷа, гӯшти гов, хук, барра ё моҳӣ - ҳар хӯрок беҳтар аст, агар он дорои гӯшт бошад. Новобаста аз он ки мо дар бораи стейк, грилл, гӯшти қима, шӯрбоҳо, дастурҳои анъанавӣ ё экзотикӣ гап мезанем, гӯшт манбаи асосии сафедаи парҳези мо мебошад. Гузашта аз ин, гӯшт инчунин ҷузъи ҳамаҷонибаи ошхона мебошад. Танҳо як пораи гӯшти гов ё синаи мурғ ва чанд роҳ пухтанашонро фикр кунед. Гӯшт бо чошнӣ ё бе чошнӣ, дар грил ё дар танӯр гӯшти дар менюи ҳаррӯзаи онҳое, ки парҳези мутавозин доранд, ҳатмист.


Лазанья

1. Пиёз, сабзӣ ва қаламфури булғориро аз байни қошуқ гузаронед ё бо блендер майда кунед, сипас бо гӯшт омехта кунед.

2. Омехтаи гӯштро дар равған 8-10 дақиқа тафсонда, сипас сирпиёзҳои кӯфташударо, 1 пиёла об илова кунед ва бигзоред, ки онро 15 дақиқа ҷӯшонед.

3. Пас аз он ки афтод, помидорҳои мазлумонро илова кунед ва пас аз ҷӯшидани таркиб 2 дақиқа тарк кунед. Мо онро бо намак ва ќаламфури мечашонем.

4. Чошнии сафед: равғанро гудохта, сипас ордро илова кунед ва зуд омехта кунед. Хомӯш бо шири хунук, ба шӯр пайваста. Кӯзаро дар оташи паст гузоред ва абрҳоро шӯр кунед, то ки ҳамвор шавад. Дар тӯли 10-14 дақиқа пайваста омехта кунед, то даме ки чошнии баста, консистенсияи қаймоқ пайдо кунед. Розмари, мускат, намак ва ќаламфури сафед илова кунед.

5. Варақаҳои лазаньяро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ ҷӯшонед.

6. Табақчаи каме баландтарро бо равған молед. Мо як қабати баргҳо, чошнии гӯшт, чошнии сафед, панир, боз як қабати баргҳо, чошнии гӯшт, чошнии сафед, панир ва бори дигар қабати баргҳо ва дигар компонентҳоро дар навбати худ бо қабати буд анҷом додем.

7. Лазаньяро дар танӯр дар ҳарорати 175 дараҷа (ба ҳисоби миёна) тақрибан 45 дақиқа гузоред.


Дорухати Lasagña аз Angi Cobuț

Анги Кобу, касе, ки ҳар саҳар барои қонеъ кардани гуруснагии ду барандаи намоиши "Cu capu-n zori", Габриэл Ферештеану ва Лиза Сабау ғамхорӣ мекунад, як дорухои оддӣ ва болаззатро пешниҳод мекунад, ки аз ҷониби ҳама қадр хоҳад шуд. оила ва аз шумо албатта "ду бор" пурсида мешавад.

Компонентҳо барои лазанья:

Намак, қаламфури сиёҳ ва чормағз

Чошнии Бечамел (равған, орд, қаймоқи моеъ)

Гӯшти мурғро дар як табақ бо каме равғани зайтун гузоред, каме бирён кунед ва сипас пиёз, сир ва қаламфури онро илова кунед. Намак ва ќаламфури мечашонем, ва ҳангоме ки ин ҳама кор анҷом дода мешавад, афшураи помидорро илова мекунем. Бигзор он чанд дақиқаи дигар ҷӯшад, дар ҳоле ки мо чошнии бечамел месозем.

Чӣ тавр тайёр кардани чошнии бечамел:

50 грамм равғанро дар як табақ гузоред, бигзор об шавад ва сипас 50 грамм орд илова кунед ва дар равған бирён кунед. Вақте ки он тиллоӣ мешавад, 500 грамм қаймоқи моеъи сабук ё шир (мечашонем) илова кунед. То он даме, ки таркиб якхела ва хуб шавад, омехта кунед.

Табақи нонпазиро бо каме равған ё равғани зайтун молед ва варақаи ласагнаро гузоред, гӯштро дар боло гузоред, сипас бо панири моцарелла ва чошнии бечамел пошед. Бо як варақи дигари лазанья пӯшед. Равандро ҳадди аққал 4 маротиба такрор кунед ва дар охир моцареларо пошед ва дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, дар давоми 15 дақиқа бо оташ дар мобайн гузоред. Дар охир оташро ба болои гратин гузоред ва дар танӯр барои 5 дақиқаи дигар гузоред.


Мазкрҳои гӯшт

Чӯҷа, гӯшти гов, хук, барра ё моҳӣ - ҳар хӯрок беҳтар аст, агар он дорои гӯшт бошад. Новобаста аз он ки мо дар бораи стейк, грилл, гӯшти қима, шӯрбоҳо, дастурҳои анъанавӣ ё экзотикӣ гап мезанем, гӯшт манбаи асосии сафедаи парҳези мо мебошад. Гузашта аз ин, гӯшт инчунин ҷузъи ҳамаҷонибаи ошхона мебошад. Танҳо як пораи гӯшти гов ё синаи мурғ ва чанд роҳ пухтанашонро фикр кунед. Гӯшт бо чошнӣ ё бе чошнӣ, дар грил ё дар танӯр гӯшти дар менюи ҳаррӯзаи онҳое, ки парҳези мутавозин доранд, ҳатмист.


Танҳо лазанаи комил

Лазаньяи комилан мукаммал: итолиёии аслӣ, бо рагути бодиққат сохташуда ва чошнии хуб ва хеле болаззати гов бо ишораи пиёз.

  • Ирен Аркас
  • Ошхона: Италия
  • Навъи дорухат: макарон
  • Калорияҳо: 450
  • Гейтс: 8
  • Вақти омодагӣ: 45M
  • Вақти пухтупаз: 15M
  • Вақти умумӣ: 1H

Компонентҳо

  • 500 г шӯрбо гӯшти гов
  • 8-12 заррин лазаньяи тару тоза ё пухта
  • 1 пиёзи хурд (танҳо тарафи сафед)
  • 70 г равған
  • 30 г равғани зайтуни бокира
  • 1/2 қошуқи орегано
  • 1 литр шир
  • 30 г панири чеддари рехташуда
  • 50 г пармезан
  • 2 тӯби моцареллаи хушкшуда
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1/2 қошуқи чормағз
  • як нӯги чормағз
  • 70 г орд

Тайёрӣ

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Бехамел

Пиёзро хуб шӯед, то ки хок надошта бошад, онро ба се қисм бурида ба шиша андозед. Токам 5 сония, суръати 5 ва ман боқимондаҳои деворҳоро ба кордҳо паст кардам.

Орегано, равған ва равғанро илова кунед ва як тараф гузоред 12 дақиқа, ҳарорат 120º, суръати қошуқ. Иловаи орд ва барнома 3 дақиқа, ҳарорат 120º, суръат 1.

Шир, панири чеддар, намак, мускат ва қаламфури илова кунед ва ҷадвалро тартиб диҳед 9 дақиқа, ҳарорат 90º, суръат 4

Маҷмӯи лазаня

Мо дар як косаи калон қабати тунуки рагу мегузорем. Табақҳои лазанья дар болои он.

Ҳоло як қабати рагу, 1/4 бечамел, 1/2 моззарелла ва 1/4 пармезан решакан кунед.

Такрор кунед: қабати лазана, рагут, 1/4 бечамел, 1/2 мозареллаи буридашуда ва 1/4 пармезан решакан.

Қабати охиринро бо қабати лазаня ва боқимондаи чошнии бечамел анҷом диҳед. Ман бо ҳама панири пармезанӣ дар боло анҷом додам.

Дар давоми 35-45 дақиқа дар 180 ° ё то тиллоӣ дар боло пазед. Мо инчунин метавонем гӯшзадро фаъол созем, то он дар боло қаҳваранг шавад.

Пеш аз буридан ва хизмат кардан 5 дақиқа интизор шавед.

Мундариҷаи мақола ба принсипҳои ахлоқи таҳририи мо эҳтиром мегузорад. Барои гузориш додан дар бораи хато, инҷоро клик кунед.

Мақолаи пурра: Thermorecetas »Мазкр барои кӯдакон» Аз 1 то 3 сола »Лазаньяи оддии комил

4 шарҳ, назари худро гузоред

Назари худро бинависед Ҷавобро бекор кунед

Салом, тӯбҳои mozzarella кай истифода мешаванд? Ташаккур

Салом Педро, шумо бояд онҳоро дар маҷмӯи лазанья гузоред, вақте ки шумо гӯшт, бечамел ва панир мегузоред. You Ташаккур барои навиштан ба мо. Шумо ба мо хоҳед гуфт, ки ин ба шумо писанд аст.

Салом
Шумо кадом тамғаи помидорро истифода мекунед?
Ташаккур

Помидоре, ки мо барои тайёр кардани рагути гӯшти болин истифода мебарем, помидори табиии бастабандишуда ё бурида аст, ки онро дар ҳама гуна супермаркет пайдо кардан мумкин аст. Ва ман инчунин аз фурсат истифода бурда, ба шумо як чошнии помидори болаззатро нишон медиҳам, ки мо дар дастурҳои мо истифода мебарем ва шумо метавонед онро дар хона комилан солимтар ва табиӣтар омода кунед:



Лазаньяи картошка - хӯроки нисфирӯзӣ ё шом дар ҳақиқат лазиз!

Лазаньяи картошка. Варианти соддакардаи ин табақ болаззатро санҷед. Оилаи худро бо як дорухои аслӣ ба ҳайрат оред, ки онҳоро бо накҳати хуш ва таъми аҷиби худ ҷалб мекунад.

Компонент:

-600 грамм гӯшти хук

-300 гр моцарелла ё дигар панири сахт

-200 мл 15% яхмос моеъ

Усули омодагӣ:

1. Пиёзро ба мукаабҳои хурд буред ва то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.

2. Ба табақ каме равған рехт, гӯшти қимаашро илова кунед ва то пухтанаш дар зери зарф пазед, тақрибан 15 дақиқа.

3. Картошкаро дар пӯсташон дар оби намак пешакӣ ҷӯшонед. Онҳоро ба мукааб буред.

4. Дар гӯшти қима, пиёз бирёнро илова кунед, сипас бо намак ва қаламфури мечашонем. 5-7 дақиқаи дигар омехта ва бирён кунед.

5. Гузошта панир ба воситаи grater калон.

6. Як табақи нонпазӣ (26 * 19 см) гиред, як қабати картошка, сипас нисфи гӯшти қима, баъд нисфи миқдори панирро ҷойгир кунед. Қабатҳоро такрор кунед.

7. Тухмро бо қаймоқ латукӯб кунед ва чошниро ба болои лазанья резед.

8. Шаклро дар танӯраи пешакӣ гармшуда то 170 ° C барои 30-35 дақиқа гузоред.

Лазанья аз сабаби чошнӣ хеле болаззат ва нозук аст. Мо ин табақи болаззат ва болаззатро хеле тавсия медиҳем!


Мундариҷа

Лазанья аз асрҳои миёна аз Италия меояд ва ба таври анъанавӣ ба шаҳри Неапол мансуб дониста мешуд. Аввалин дорухат сабтшуда дар аввали асри XIV дар таъсис дода шудааст Либер де Кокина (Китоби ошпазӣ). [5] Он танҳо ба шакли анъанавии лазанья каме монандӣ дошт, бо хамири ферменташуда ба варақҳои тунуки судак (лазанья) ҳамвор карда, бо панир ва ҳанут пошида, сипас бо чӯби хурди тез мехӯрданд. [6] Мазкрҳо дар асри оянда пас аз он навишта шудаанд Либер де Кокина, пухтани макаронро дар шӯрбои мурғ ва либос бо панир ва равғани мурғ тавсия медиҳад. Дар як дорухат, ки ба рӯза мутобиқ карда шудааст, чормағз тавсия дода шуд. [6]

Лазаньяи анъанавӣ аз Неапол, лазаньяи карнавал, бо ҳасибҳои маҳаллӣ, гӯшти майда пухта, тухми судак, панири рикотта ва моцарелла ва бо чошнии раго неаполит, чошнии гӯшт ҷойгир карда шудааст. [7] Лазаньяи пухта, бо қабати ғафси ragù ва чошнии Бесамел, [8] ва ба версияи маъмултарини табақ берун аз Италия мувофиқат мекунанд, маъмулан бо минтақаи Эмилия-Романяи Италия алоқаманданд. Дар минтақаҳои дигар, лазаньяро бо омезишҳои гуногуни панирҳои рикотта ё моцарелла, чошнии помидор, гӯшт (масалан, гӯшти гов, хук ё мурғ) ва сабзавот (масалан, спанак, цуккини, зайтун, занбурӯғҳо) тайёр кардан мумкин аст ва табақ одатан бо мазза шароб, сирпиёз, пиёз ва орегано. Дар ҳама ҳолатҳо, нон пухта мешавад (al forno).

Дар Руми қадим, он як табақе буд, ки ба баъзе лазаньяҳои анъанавӣ монанд буд ласана ё лазанум (калимаи лотинии "контейнер" ё "дег"), ки дар китоб тавсиф шудааст Аз дубора кукинария аз ҷониби Маркус Гавиус Аписиус, [9], аммо ин калима метавонад асли қадимтар дошта бошад. Назарияи аввал ин аст лазанья аз калимаи юнонии λάγανον бармеояд (лаганон), як варақи ҳамвор аз хамири макаронии рахдор. [10] [11] [12] [13]


Қаламфури пуркардашуда-кето парҳез

Қаламфури пуркардашудаи парҳезӣ-кето. Инҳо рецептҳое ҳастанд, ки мо ҳеҷ гоҳ наметавонем аз онҳо ҷудо кунем. Қаламфури пуршуда барои аксарияти мо ба ин категория дохил мешавад. Қаламфури пуршуда метавонад ба осонӣ кето шавад. Дар ин дорухат ман биринҷро бо гулкарам иваз кардам. Парҳези кетогенӣ (дар бораи парҳези кетогенӣ дар ин ҷо клик кунед) як парҳези хеле кам карбогидрат ва фарбеҳ аст. Он якбора кам кардани истеъмоли карбогидрат ва иваз кардани он бо равғанро дар бар мегирад. Ин коҳиши карбогидратҳо ҷисми шуморо ба ҳолати метоболикӣ бо номи кетоз табдил медиҳад. Вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, ҷисми шумо дар сӯзондани равған барои энергия бениҳоят муассир мешавад. Он инчунин фарбеҳро ба кетонҳои ҷигар мубаддал мекунад, ки метавонад ба майна қувват бахшад. Агар ба шумо ин дорухати видео писанд омада бошад ва шумо мехоҳед дигаронро бихоҳед, лутфан ба канали ман дар YouTube обуна шавед.


Пои хукро сӯзонда, мундариҷаи онро (устухонҳо, гӯшт ва ғайра) хориҷ мекунанд ва пӯстро нигоҳ медоранд (ман аз қассоб хоҳиш кардам, ки онро тоза кунад) ва дар охир найча ба даст меорад.

Пас аз аз танӯр баровардан, онро каме истироҳат кунед, то онро ба осонӣ бурида ҷудо кунед.

Хамон ва бекони дуддодашударо майда карда, бо гӯшти қима омехта кунед. Ба омехтаи гӯшти мурғ сирпиёз, паприка ширин, қаламфури тару тоза ва намак илова кунед. Бо омехтаи ҳосилшуда мо пои хукро пур мекунем, онро дар шакли ғелон модел мекунем ва дар охир нӯги онро дӯхтаем.

Дар табақе дар бистари розмари ҷойгир кунед ва бо шароби сафед пошед. Бо табақи бо фолга пӯшонидашуда дар гармии миёна як соат пазед, сипас фолгаи онро хориҷ кунед ва дар танӯр боз 30 дақиқаи дигар нигоҳ доред, то пӯсти хубе гиред.

Аз танӯр ҷудо кунед ва онро ором гузоред, то он ба осонӣ бурида шавад.


Мундариҷа

Лазанья аз асрҳои миёна аз Италия меояд ва ба таври анъанавӣ ба шаҳри Неапол мансуб дониста мешавад. Аввалин дорухат сабтшуда дар аввали асри XIV дар таъсис дода шудааст Либер де Кокина (Китоби ошпазӣ). [5] Он танҳо ба шакли анъанавии лазанья каме монандӣ дошт, бо хамири ферментшуда ба варақҳои тунуки судак (лазанья) ҳамвор карда, бо панир ва ҳанут пошида, сипас бо чӯбчаи хурди тез мехӯрданд. [6] Мазкрҳо дар асри оянда пас аз он навишта шудаанд Либер де Кокина, пухтани макаронро дар шӯрбои мурғ ва либос бо панир ва равғани мурғ тавсия медиҳад. Дар як дорухат, ки ба рӯза мутобиқ карда шудааст, чормағз тавсия дода шуд. [6]

Лазаньяи анъанавӣ аз Неапол, лазаньяи карнавал, бо ҳасибҳои маҳаллӣ, гӯшти майда пухта, тухми судак, панири рикотта ва моцарелла ва бо чошнии раго неаполит, чошнии гӯшт ҷойгир карда шудааст. [7] Лазаньяи пухта, бо қабати ragù ва чошнии Бесамел, [8] ва ба версияи маъмултарини табақ берун аз Италия мувофиқат мекунанд, маъмулан бо минтақаи Эмилия-Романяи Италия алоқаманданд. Дар минтақаҳои дигар, лазаньяро бо омезишҳои гуногуни панирҳои рикотта ё моцарелла, чошнии помидор, гӯшт (масалан, гӯшти гов, хук ё мурғ) ва сабзавот (масалан, спанак, цуккини, зайтун, занбурӯғҳо) тайёр кардан мумкин аст ва табақ одатан бо мазза шароб, сирпиёз, пиёз ва орегано. Дар ҳама ҳолатҳо, нон пухта мешавад (al forno).

Дар Руми қадим, он як табақе буд, ки ба баъзе лазаньяҳои анъанавӣ монанд буд ласана ё лазанум (калимаи лотинии "контейнер" ё "дег"), ки дар китоб тавсиф шудааст Аз дубора кукинария аз ҷониби Маркус Гавиус Аписиус, [9], аммо ин калима метавонад асли қадимтар дошта бошад. Назарияи аввал ин аст лазанья аз калимаи юнонии λάγανον бармеояд (лаганон), як варақи ҳамвор аз хамири макаронии рахдор. [10] [11] [12] [13]


Видео: MUSULMONLAR NIMA UCHUN CHOCHQA GOSHTINI YEMAYDILAR??? (Май 2022).