Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Занбурӯғҳои шиитакаи сояафкан

Занбурӯғҳои шиитакаи сояафкан

Ин занбурӯғҳои хушкшудаи шиитаке печкорӣ мекунанд. Шумо пешакӣ огоҳ кардаед.

Компонентҳо

  • 3 пиёла занбурӯғи шиитаке хушк (тақрибан 3 ун.)
  • ⅓ пиёла чошнии лубиж-натрий
  • 1 қошуқи. шакар хом ё қаҳваранг
  • ½ қошуқ. тухми кунҷит пухта
  • Қаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда

Омодасозии дорухат

  • Занбурўѓњо, чошнии лубиё, шакар ва 1 пиёла обро дар як чошнии хурд биёваред. Табақи сарпӯш; гармиро то миёна паст кунед. Бимолед, баъзан ба шӯр меоваред, то замбуругҳо нарм шаванд ва ҳама моеъ ғарқ шавад, 12-15 дақиқа.

  • Бигзор занбурӯғҳо каме сард шаванд ва сипас борик бурида шаванд. Ба як косаи хурд интиқол диҳед, тухми кунҷит илова кунед ва бо қаламфури пошед.

Мазмуни ғизо

8 порция, 1 порция дорои: Калорияҳо (ккал) 45 Равған (г) 0 Равғани тофта (г) 0 Холестерол (мг) 0 Карбогидратҳо (г) 10 Нахи ғизоӣ (г) 1 Шакарҳои умумӣ (г) 2 Протеин (г) 2 Натрий (мг) 260 Қисми баррасиҳо

Лӯбиёи сабз glazed асал бо занбурўѓњо Shitake

Дар як сабзавоти оддӣ як печутоби ҳаяҷонбахшро вохӯред, ин лӯбиёи сабзи асали сояафкан бо мазза пур карда шуда, дар як глазураи асали зебо афтодаанд, ки ба ҳар тарафи лазиз часпидааст! Илова кардани занбурӯғҳои шиитаки чӯбӣ танҳо ба лаззати ин тараф зам мекунад!

Баҳор аслан дар гирду атроф аст. Ман дар назар дорам, ки ин 1 март аст ва ҳама. Ва ҳангоме ки ман дар беруни тиреза ба сайругашти паҳлӯи борон менигарам, дарк мекунам, ки бо баҳор ду чизи хеле муҳим меояд: Пасха ва Фисҳ. Харгӯшҳои Писҳо, тухмҳои Писҳо, такрори Даҳ Аҳком ва муҳимтар аз ҳама ғизои бениҳоят лазиз.

Блогер будан, яке аз муҳимтарин қисми кори ман ин аст, ки ман барои хонандагони содиқи худ ғояҳои ғизои бошукӯҳ ва болаззат пешкаш кунам. Он инчунин яке аз корҳои ДУСТдоштаи ман аст, зеро ман метавонам ҳама нешҳои лазизеро, ки ман орзу мекунам, дар як муддати хеле кӯтоҳ ба анҷом расонам, то давраҳои истироҳати худро анҷом диҳам! Одатан дар ин муддат як истироҳати хеле бетартибона дар хонаи ман аст ва ман одатан ҳамаро аз хона мефиристам, то дар девонагӣ давида равам. Сарфи назар аз бесарусомонӣ, вақти беҳтаре барои ҷамъ овардани ҳамаи ин дастурҳо ва ҳаяҷоновар шудан аз ҲАМАИ имконоти лазиз нест!

Ин лӯбиёи сабзи шишагин, ба монанди бисёре аз хӯрокҳои ман, аз танбалӣ ва танҳо тасодуфӣ таваллуд шудаанд. Ман кӯшиш мекардам, ки барои ба хона расидани шавҳар як табақи канори зуд созам. Бо баъзе сабабҳои аҷиб, хӯрокҳои канории ман ҳамеша як фикри охирин мебошанд. Ман 5 хӯришро барои як ҳафта пешкаш мекунам ва ногаҳон ман мефаҳмам, ки ман ягон табақи канорие надорам, ки бо он равам. Ман бо ташвиш аз яхдони худ хориҷ кардам, то умедворам, ки дурахши умед пайдо кунам. Вой, сабзавоти яхкардашуда ба наҷот! Ман ҳамеша дар яхдони худ як анбори хуби сабзавоти яхкарда доштаам, то маро шабҳо аз ин ҷо гузаронанд. Trader Joe ’s рӯй медиҳад, ки лӯбиёи сабзи бениҳоят яхкардаи фаронсавӣ бо номи Харикот Вертс доранд. Онҳо лоғар, тунук ва аз ҳама муҳимаш пешакӣ бурида шудаанд! Кори камтарин як шарти беҳтарин барои як шаби сершумори кор аст.

Ман дар яхдонам каме занбурӯғҳои шитаке хунук мекардам, зеро шавҳарам тасмим гирифт, ки онҳоро бидуни напурсида харидорӣ кунад, ки оё ман барои онҳо нақшае доштам- ман ин корро накардам ’t. Аммо, ман ҳоло кардам. Ман медонистам, ки ҳезумкашии онҳо ба ин лӯбиёи сабзи рангоранг ва шишабандишуда зебо хоҳад буд. Ва кадом роҳи беҳтарини такмил додани ин табақи зебо аз он аст, ки онро бо шеваи бениҳоят орзуӣ ва часпаки осиёӣ ҷуфт кунед?


Беҳтарин занбурӯғҳо барои пухтан

Ба ҳар ҳол занбурӯғҳои пухта чист? Saute як калимаи шавқовар барои пухтани занбурӯғҳо дар гармии баланд бо равған ё равған хеле кам аст. Ҳар занбурӯғ метавонад номзади хуб бошад, аммо дӯстдоштаи мо инҳоянд

  • занбурӯғҳои тугмаи сафед/қаҳваранг (пурра ё бурида),
  • занбурӯғҳои шиитак,
  • занбурӯғҳои устрица,
  • дигар занбурӯғҳои ваҳшӣ.

Маслиҳати муфид ва зуд: Агар шумо занбурӯғҳоро дар мағозаи маҳаллии худ бо номи занбурӯғҳо наёбед, кӯшиш кунед, ки занбурӯғҳои кремини/кримини ё занбурӯғҳои хурди портобелло ё занбурӯғҳои белла ё занбурӯғҳои қаҳваранги итолиёвӣ ё шампиньонро ҷустуҷӯ кунед. Онҳо амалан якхелаанд.

& rArr Китоби электронии РОЙГОНатонро бо 10 дорухои машҳуртарини мо тавассути обуна ба номаи ҳафтаномаи мо имрӯз гиред. & lArr


Занбӯруғҳои шиитакаи сояафкан - рецептҳо

Райс часпанда пухта бо ҳасиби чинӣ. Занбурӯғҳои бук ва эноки ҷолибияти визуалӣ ва омехтаи матнҳоро илова мекунанд.

Табақи занбӯруғи занбӯруғи Shiitake Корея маро гурусна мекунад

Занбурӯғҳоро илова кунед ва то 3-4 дақиқа гардиш кунед.

Дорухатҳои занбурӯғҳои Shitake. Мизоҷон Мазкрҳои занбӯруғҳои экзотикӣ Занбурӯғҳои занбӯруғҳои афсонавии шиитаке Табақҳои паҳлӯӣ аз ҷониби Мат Вайс 16 июл 2018 Эзоҳ диҳед. Занбурӯғҳои шиитаке дорои сохтори гӯштист ва маззаи хокист, ки ҳатман ҳам ба гиёҳхорон ва ҳам ба гуштхурон писанд меояд. Занбурӯғҳои тугма занбурӯғҳои портобеллоҳои занбурӯғҳои занбурӯғҳои занбурӯғҳои занбурӯғҳои портобеллоҳои занбурӯғҳои шиитаке, ки спаржа ва шиитаке пухтаанд.

Занбурӯғҳои Shiitake -ро чӣ тавр пухтан мумкин аст. Занбӯруғҳоро ба табақчаатон барои 4-5 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ илова кунед. Об илова кунед ва то бухор шудани об ва занбурӯғҳо пазед.

Агар бозикунӣ иҷро нашавад. Занбӯруғи шиитаке яке аз маъмултарин намудҳои занбӯруғҳост. Ивазкунандаи занбурӯғҳои шитак.

Равғани зайтунро дар гармии миёна гарм кунед. Равған ва сирпиёзро дар ШМШ омехта кунед. Нагузоред, ки сирпиёз қаҳваранг шавад.

УСЛИ ШИРТАКИ ХИТОИИ ЧИНИ бо чошнии лубиё ва тухми кунҷид-Занбуругҳои шиитаке, ки пухта мешавад, як роҳи оқилона ва осон барои омода кардани таоми болаззат бо тарзи хитоӣ мебошад. Райс часпанда пухта бо Чин. Чӣ тавр истифода бурдани занбӯруғҳои Shiitake.

Хиёбонҳои бирёншудаи Полента бо занбӯруғи занбӯруғӣ. Онҳо дар пухтупазҳо ба монанди Tofu Stir Fry Ramen бузурганд. Онҳоро дар Mushroom Ramen санҷед.

То он даме ки равған гудохта шавад ва сирпиёз тақрибан 30 сония ҷӯш мезанад, гарм кунед. Таъми болаззат ва матни гӯштии он онро як иловаи олӣ ва арзишманд ба шумораи зиёди рецептҳои гуногун месозад. Дорухатҳои занбӯруғии Shiitake - YouTube.

Аммо занбӯруғ метавонад дар баъзе минтақаҳои интихобшуда каме нодир бошад. Занбурўѓњои Shiitake Мазкрҳои занбурўѓњо Кеннетт. Инҳоянд чанд дорухатҳои дӯстдошта, ки дар он шумо метавонед занбурӯғҳои шиитакиро истифода баред.

Занбурӯғҳои Shiitake -ро чӣ тавр пухтан мумкин аст. Пухтупаз бо Кеннетт як табақи дигари занбӯруғи даҳонбахшро барои асрҳо пешкаш мекунад. Дорухат барои пӯшонидани сабзавот чошнии кофӣ медиҳад, аммо агар шумо хоҳед, ки ба биринҷ ё угро зиёфат диҳед, шумо метавонед компонентҳои чошниро дучанд кунед.

Хиёбонҳои бирёншудаи Полента бо занбӯруғи занбӯруғӣ. Занбурӯғҳои Shiitake -ро чӣ гуна бояд сохт. Kennetts мариновани Shiitake занбурўѓњо Kale картошка ва Shallot хӯриш.

Помидор Butternut ва Shiitake занбурўѓњо ваҳшӣ Райс Risotto. Мазкрҳои махсус - YouTube. Ҳатто агар имконпазир бошад, ки дигар намудҳои занбурӯғҳоро истифода баранд, Шиитаке аз ҳама анъанавӣ ва мувофиқ аст.

Сабзаҳои Осиё ва занбурӯғҳои шиитаке

Ҳаво fryer кунҷит занбӯруғҳо Shiitake Makeovers Meatless

Чӣ тавр пухтан аз занбурӯғҳои Shiitake The Magpie Kitchen

Занбурўѓњои часпандаи шиитаке Бош

Занбурӯғи занбӯруғҳои Shiitake Дорухатҳои занбӯруғҳо Репсептҳои занбӯруғи занбӯруғҳои ваҳшӣ

Видео осон дорухат занбурўѓњо Shiitake сиёҳ қаламфури бихӯред ғизои оддӣ

Дорухат занбӯруғҳои Shiitake зуд осон Momsdish

Забони лингвинӣ бо чошнии шароби Шиитаке

Тухми пухта бо занбурӯғҳои шиитаке ва панири Фета Кук S Illustrated

Чӣ тавр пухтан аз занбурӯғҳои Shiitake The Magpie Kitchen

Занбурўѓњои шиитаке, ки Sauteed Emerils Com

Занбӯруғҳои шиитаке бо дорухои тару тоза дорухатҳои занбӯруғҳо

Занбӯруғи занбӯруғҳои Shiitake Soy Glazed Recipe Bon Appetit

Блоги дорухат аз занбӯруғи занбӯруғҳои пухта дар танӯр пухта


Хулосаи дорухат

  • ¼ пиёла плюс 1 қошуқ равғани рапс
  • 1 фунт шалғамчаи миёна, ба қисмҳои 3/4 дюйм бурида
  • 1 килограмм шалғамчаи миёна, чорякфиналӣ
  • ¼ пиёла асал
  • 2 қошуқи чошнии лубиж
  • 1 қошуқи шарбати лимони тару тоза
  • ½ фунт хардали Швейтсария, яти партофташуда ва баргҳои кандашуда
  • 2 қошуқи помидор
  • 2 қошуқ об
  • Намак
  • 6 занбурӯғи калони шиитаке, ки пояаш пӯшида ва сарпӯшҳост
  • ½ фунт крекерҳои биринҷии Осиё, майда карда мешаванд

Дар як табақи калон, 1 қошуқ равғанро то дурахшидан гарм кунед. Шалғам ва шалғамро илова кунед ва дар оташи мӯътадили баланд пазед, то омехта то қаҳваранг ва тунук-тендер 10 дақиқа пазед. Асалро илова кунед ва дар оташи мӯътадил пухта, омехта кунед, то сабзавоти сабзавот 5 дақиқа. Чошнии лубиёро илова кунед ва то шарбат пазед, 5 дақиқа зиёдтар. Иловаи шарбати лимӯ ва пухтупази швейтсарӣ то пажмурда шудани чӯҷа, 2 дақиқа. Гармиро ба баландӣ бардоред ва то бухор шудани ҳама моеъ пазед, 2 дақиқа дигар гарм нигоҳ доред.

Дар як косаи миёна, мелассро бо об омехта кунед ва намак кунед. Шитакро илова кунед ва ба болопӯш кунед. Занбурӯғҳоро холӣ кунед, қисми зиёди моеъи зиёдатиро берун кунед. Дар як косаи алоҳида, занбурӯғҳоро бо нонрезаҳои крекинги биринҷ партоед ва пахш кунед, то ба нонрезаҳо часпад.

Дар як табақчаи калон 1/4 пиёла равғани боқимондаро то дурахшидан гарм кунед. Занбурӯғҳои пӯшонидашударо илова кунед ва дар оташи баланд пухта, як маротиба, то тиллоӣ ва равшани 5 дақиқа гардонед. Барои холӣ кардан ба дастмолҳои коғазӣ интиқол диҳед. Сабзавотро бо занбурўѓњо боло кунед ва фавран хизмат кунед.


Занбӯруғҳои Shiitake дар рецепт оид ба кам кардани мисо шишабандӣ карда шудаанд - Ҷонг Кван, ошпаз ва#039s

Дар мавсими 3 -юми Ҷадвали Chef's Netflix, серияи якум ҳаёт ва офаридаҳои пухтупази Ҷонг Кванро нишон медиҳад, ки бо муносибати оқилона ва дилсӯзонаи худ барои ғизо додани бадан ва рӯҳ бо хӯрокҳои растанӣ илҳом мебахшад.

Дар охири ин хусусият дар Ҷонг Кван ва таомҳои маъбадҳои Корея, вай достони падари пиронсолашро нақл мекунад, ки бо ӯ дар гермитажи Чунҷинам дар ҷанубу ғарби Корея бо ӯ истодан мехост ва худаш бубинад, ки духтараш чӣ гуна метавонад чунин зиндагии заҳролудро интихоб кунад. барои даҳсолаҳо.

Дар як лаҳза ҳангоми будубоши ӯ, падари Ҷонг Кван аз ӯ пурсид, ки чӣ тавр ӯ бе гӯшт қувват дошта метавонад? Барои ин, Ҷонг Кван ба ӯ як табақи оддии занбурӯғҳои шиитаки пухта дод, ки аз ӯ хоҳиш кард, ки дар канори дарёи наздик бихӯрад. Падари Ҷонг Кван бо ҳаяҷон гуфт, ки он ҳатто беҳтар аз гӯшт аст, ба ӯ гуфт, ки акнун метавонад ба хона баргардад, зеро медонист, ки духтараш дар ҷои аҷоиб аст. Вай пас аз як ҳафта дар синни 70 -солагӣ дар хоби худ даргузашт.

Омӯзиш дар бораи мавҷудияти Ҷонг Кван аз бисёр ҷиҳатҳо илҳомбахш буд ва маро ба хӯрокҳои маъбадҳои Корея шавқовар сохт. Ҳангоме ки вай ҳамон табақи занбурӯғҳои шиитаки пухташударо барои Ҷадвали Шеф омода кард, маро як чошнӣ, ки вай ба занбурӯғҳо илова карда буд, ба ҳайрат овард. Ман боварӣ надорам, ки вай ин чошниро чӣ гуна сохтааст, зеро ман дорухат пайдо карда натавонистам, аммо тахмини беҳтарини ман ин аст, ки ин коҳиши мисо аст, ё тавре ки кореягҳо онро меноманд, а Daen Jahng кам кардан - мисо ва Daen Jahng, ҳамон як чиз аст, хамираи лӯбиёи лубижӣ, ки мардуми Ҷопон ва Корея дар тӯли асрҳо эҳтиром мекарданд ва ҳамчун ғизо истифода мекарданд.

Инҳо қадамҳое ҳастанд, ки ман дар кӯшиши дубора сохтани табақчаи занбӯруғии пухташудаи Ҷонг Кван иҷро кардам:

1. Занбурӯғҳои хушкшудаи шиитакро дар як косаи оби хунук дар давоми ду соат тар кунед.

2. Хушкро холӣ кунед ва занбурӯғҳои хушкро бо дастмолҳои коғазӣ нарм кунед, то оби зиёдатиро хориҷ кунед.

3. Истифодаи поёни як қошуқ ва суфтакунандаи аз пӯлоди зангногир барои дар як қошуқ пошидани хамираи лӯбиёи ферментатсияшудаи лубиё дар як пиёла шўрбои сабзавоти намакношуда пахш кунед - агар шумо шўрбо надошта бошед, метавонед оби боқимондаро аз тар кардан истифода баред занбурўѓњо. Аслан, ин як пиёла шӯрбо мисо эҷод мекунад. Мунтазам омехта кунед, то даме ки он ҷӯшон шавад, то он ки ба як консистенсияи ғафси ба ҷуворимакка монанд кам шавад.

4. Дар як табақе, ки дар оташи паст то миёна миёна аст, занбурӯғҳои шиитакиро бо равғани кунҷит каме пухта, ҳамагӣ як то ду дақиқа дар ҳар тараф. Вақте ки ҳарду ҷониб каме қаҳваранг мешаванд, занбурӯғҳоро аз паҳлӯи боло гардонед ва ба ҳар як занбурӯғча як миқдори кам кардани мисо илова кунед ва то 30 сонияи дигар пухтан гиред.

5. Бо пиёлаи дигар шўрбои намакношуда ё боқимондаи оби тар карда илова кардани занбурўѓҳоро ба охир расонед, пас занбурўѓҳоро чаппа кунед ва бигзоред, ки як даќиќа ё дигар фурӯзон шаванд.

6. Ҳамон тавре ки эҳсос мекунед, хизмат кунед. Дар ин ҷо, ман занбурӯғҳои шишагинро бар косаи сабзавоти тару тоза илова кардам, то хӯриши оддӣ созам. Дафъаи дигар, ман тасаввур мекунам, ки ман онҳоро ба як косаи биринҷи буғӣ илова мекунам. Коҳиши мисо далерона болаззат аст, бинобарин эҳсоси ман ин аст, ки ин занбурӯғҳо бо сабзавоти беасос ё табақи ғалладона ба монанди биринҷ ё квиноа ҷуфт карда мешаванд.

Лутфан дар хотир доред, ки истифодаи коҳиши мисо ва омода кардани занбурӯғҳои шиитаке, ки дар ин ҷо қайд карда шудааст, танҳо аз таҷрибаи худам аст ва ман тахмин мекунам, ки роҳи аз нав сохтани табақи Чонг Кван вуҷуд дорад. Шояд кам кардани мисо нолозим аст ва кас метавонад шӯрбои мисоро мустақиман ба занбурӯғҳо илова кунад, то ки онҳоро дар равғани кунҷит ҷӯшонида тоза кунанд. Ягона сабаби ман барои коҳиш додани мисо дар он аст, ки ин чизест, ки Ҷонг Кван дар мизи ошпаз истифода мебурд. Ман метавонам дар бораи нодуруст будани чошнии ӯ комилан хато кунам.

Агар шумо ин дорухат ё як варианти онро озмоиш кунед, лутфан мубодилаи таҷриба ва андешаҳои худро дар қисмати шарҳҳои зер ё дар саҳифаҳои Instagram ё Facebook -и мо мубодила кунед? Ман мехостам бубинам, ки баъзе аз хонандагони мо чӣ фикр доранд. Ва агар шумо тасаввур кунед, ки дар саҳифаҳои худ дар васоити ахбори иҷтимоии худ як аксро эҷод кунед, ман аз шумо миннатдорам, ки шумо маро қайд мекунед, то ман тавонам тамошо кунам ва омӯзам.

Кван боварӣ дорад, ки пухтупази ниҳоӣ - пухтупаз, ки барои бадани мо беҳтар аст ва лазизтарин аст дар таъми мо - аз ин робитаи наздик бо меваю сабзавот, наботот ва лӯбиё, занбурӯғҳо ва ғалладонагӣ меояд. Ба ақидаи ӯ, байни ошпаз ва компонентҳои вай набояд фосила бошад. "" Ҳамин тавр ман аз бодиринг беҳтарин истифода мебарам "гуфт ӯ тавассути тарҷумон. '' Бодиринг ба ман табдил меёбад. Ман бодиринг мешавам. Азбаски ман онҳоро шахсан парвариш мекунам ва ман қуввати худро рехтаам. ’’ Вай борон ва офтоб, хок ва тухмҳоро мебинад, ҳамчун бригадаи ӯ дар таом. Вай онро бо изҳороте ҷамъбаст мекунад, ки ба таври куллӣ содда ва бениҳоят мураккаб аст: "Бигзор табиат аз он ғамхорӣ кунад."

Агар шумо аз забони ошпазҳои дигари дорои забони рангин норозӣ набошед, шумо метавонед дар трейлери зерин дар мавсими 3 -юми Ҷадвали Chef's Netflix Ҷеонг Кванро бубинед:

Илова ба 20 апрели соли 2017:

Ду роҳи алтернативии пухтани занбурӯғҳои шиитаке, ки нисбат ба усули дар боло тавсифшуда осонтаранд:

1. Занбурўѓњоро дар равѓани кунљит аз як то ду даќиќа дар як тараф пазед, сипас барои шўронидани табак ба миќдори кам шўрбои илова кунед, сипас чошнии лубиёро илова кунед ва то даме ки занбурўѓњо бо чошнии табиї сабук пўшонида шаванд, тобистонед.

2. Занбӯруғҳоро дар равғани кунҷид аз як то ду дақиқа дар як тараф пазед, сипас миқдори ками шӯрбо мисо (бо омезиши мисо бо оби гарм тайёр кунед) илова кунед ва сипас иҷозат диҳед, ки занбурӯғҳо бо чошнии мисо табиӣ пӯшонида шаванд.


Роҳнамо:

2. Дар варақи калони нонпазӣ занбурӯғ, пиёз, сабзӣ ва карафсро бо равған омехта кунед. Бирён кунед, то сабзавот хуб қаҳваранг шаванд, тақрибан 30 дақиқа. Ба як косаи миёна интиқол диҳед ва занбурӯғҳои хушк, сирпиёз, занҷабил, бомҳои пиёз ва 10 пиёла об илова кунед. Ба оташи мулоим бирасонед, пӯшед ва 30 дақиқа пазед. Комбу илова кунед ва 30 дақиқаи дигар пазед. Миёномада, сабзавотро пахш карда, то ҳадди имкон моеъ гиред, пас сабзавотро партоед. Ба таври дигар, захираи занбурӯғро, ки дар мағоза харида шудааст, иваз кунед.

3. Дар табақчаи хурд равғанро дар оташи миёна гарм кунед. Занҷабил, сирпиёз ва пиёз илова кунед ва пухта, омехта кунед, то он даме ки мулоим шавад, тақрибан 4 дақиқа. Аз гармо дур кунед ва равғани кунҷит, тамари ё чошнии лубиж ва сачокро омехта кунед. Ба 8 пиёла қубурҳои захираи занбурӯғҳои гарм қубур илова кунед. Бичашед ва шӯриро танзим кунед.

4. Як деги хеле калони обро ба ҷӯшиш оваред. Оҳиста ҷудо кунед ва угро пошед. Ба об угро илова кунед ва 2 дақиқа напазед, зуд -зуд омехта кунед. Хушк кунед.

5. Барои хизмат кардан, угро байни косаҳо тақсим кунед ва ба ҳар коса шўрбои гарм бирезед. Гӯштро дар гирду атроф пӯшед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар шӯрбо фуҷуранд. Бо интихоби пуркардашудаи худ боло кунед.


19 Мазкрҳои зуд ва амудии занбӯруғҳо

1. Шӯрбои занбӯруғӣ

Шояд каме возеҳ бошад, аммо ин табақ пурмазмун, воқеан болаззат ва сохтан хеле содда аст. Мо аз пошидани пиёз дар равған пеш аз илова кардани тӯдаҳои занбурӯғҳои бурида оғоз мекунем. Пас аз он ки онҳо ба нарм шудан шурӯъ карданд ва каме карамелизатсия карда шуданд, мо чанд дона сирпиёз пора карда ва кумаки калони саҳҳомӣ илова мекунем (маслиҳат, мурғ аз ҳама беҳтар кор мекунад). Пас аз он ки шӯрбо пош хӯрд ва занбурӯғҳо маззаи худро бароварданд, мо тамоми табақро пеш аз илова кардани гирдоби калони яхмос ба шӯрбо ҳамвор мекунем.

2. Curry занбурўѓњо

Карри яке аз ин хӯрокҳоест, ки мо наметавонем аз онҳо сер шавем. Ин як табақи воқеан гуногунҷабҳа аст, ки шумо метавонед амалан ҳар як унсурро тағир диҳед. Онро ҷолибу мулоим, қаймоқ ё ширин ва ҳама чизро дар байни онҳо созед. Карри занбӯруғҳо бузурганд, зеро онҳо гиёҳхорон ҳастанд. Шумо инчунин метавонед як ё ду қисмро барои дубора гарм кардани он дертар ях кунед. Мо пиёзро бо сирпиёз пеш аз илова кардани занбурӯғҳо ва як қошуқи Garam Masala ва як фишурдаи шарбати лимӯ бирён мекунем. Мо як пиёла саҳмия ва каме шири кокосро пеш аз он ки дар паҳлӯи бистари биринҷи босмати сафед пошем, илова мекунем.

3. Занбӯруғҳои макарон ва харошида

Мо хӯрокҳои осонро, ки болаззат ва пурмазмун мебошанд, дӯст медорем. Ин чошнии занбӯруғӣ барои омода шудан якчанд дақиқа ва панҷ дақиқа вақт мегирад. Қисми душвортарини ин дорухат интизори макарон аст. Ҳиллаест, ки занбӯруғҳои занбӯруғро торик мекунанд, пешгирӣ кардани пур кардани табақ аст. Онҳоро дар қисмҳои хурд пухтан. Мо пеш аз илова кардани макарони пухта дар паҳлӯи занбурӯғҳо чанд пиёз бурида мепазем. Мо табақро бо тираи қаймоқ, каме лимуи лимӯ, каме равған ва баъзе пармезани рехташуда ба охир мерасонем. Агар чошнӣ каме ғафс бошад, каме оби пухташударо аз хамир истифода баред. Оҳ, ва фаромӯш накунед, ки ба худ як пиёла хунуккардаи шароби сафед рехт.

4. Бургерҳои занбӯруғӣ

Барои гиёҳхорон, ин як алтернативаи олӣ аст ва аз пухтани чормағзи дилгиркунанда хеле беҳтар аст. Занбурўѓњо дорои таркиби каме гўштдор ва таъми болаззат буда, онњоро ивазкунандаи идеалии гўшт мегардонанд. Барои пухтупазҳои бургери занбӯруғӣ, ба занбурӯғҳои худ набзи зуд дар блендер диҳед, як мушт нонрезаҳо, як дона тухм ва фаровони мавсимро ҳамроҳ бо як қошуқи орди сафед илова кунед. Аз он ҷо, омехтаро то он даме ки каме мустаҳкам шавад, хунук кунед, сипас онро ба пирожни ғафс пахш кунед ва ба мисли бургери муқаррарӣ пухтан гиред.

5. Макарони занбӯруғи занбӯруғӣ

Мо ин дорухатро дӯст медорем, зеро он танҳо шаш компонент дорад. Мо як каф занбурӯғҳои буридашударо дар як табақи вазнин қаҳваранг карда, сипас каме равған ва пиёз меандозем. Пас аз он ки пиёз каме мулоим мешавад, мо бо ним пиёла қаймоқи вазнин ва каме ҳанут медароем. Мо макарон илова мекунем, ба он шӯриши хуб медиҳем, то боварӣ ҳосил кунем, ки он пӯшонида шудааст ва бо шукуфоии ниҳоии панири сахт реза кардашудаи итолиёвӣ анҷом диҳед. Ин табақ таъми аҷиб дорад. Мо бовар карда наметавонем, ки ин то чӣ андоза осон аст!

6. Занбурўѓњои ширин бо ќаламфури

Дар ҳоле ки занбурўғҳо комилан лазизанд, онҳо метавонанд дар ҳолати танҳоӣ тарк кардани онҳо каме мулоим ба назар расанд. Дар ин ҷо ҳалли аст. Дурахши калъаи сабз, дар баробари баъзе лӯбиёи қаймоқ, бояд ҷодугарӣ кунад. Мо лӯбиёро бо шарбати лимӯ ва равғани зайтун омехта мекунем, дар якҷоягӣ бо сирпиёз каме пюре фуҷур мекунем. Дар ҳамин ҳол, мо баъзе занбурӯғҳоро қаҳваранг мекунем ва вақте ки онҳо пухта мешаванд, баргҳои калъаи резашударо бо тираи калони равғани зайтун илова мекунем. Ҳангоми пухтани кале, он қаҳваранг мешавад ва маззаи воқеии лазиз дорад, ки занбурӯғҳоро хеле хуб таъриф мекунад.

7. Tofu ва занбӯруғҳои сояафкан

Tofu аз ҷиҳати сохтор ба занбурӯғҳо шабеҳ аст. Он каме чашма дорад ва инчунин ҳангоми пухтан дар гармии баланд хеле хуб печида мешавад. Ин дорухат комилан пур аз мазза аст. Мехоҳед бубинед, ки мо чиро дар назар дорем? Он дорои занҷабил карафс, чошнии лубиж чили ва равғани кунҷит аст. Мо тофуро дар ин омехтаи компонентҳо дар як табақи гарм пеш аз илова кардани занбурӯғҳои реза мепартоем. Тамоми табақ бо пошидани шарбати лимӯ ба анҷом мерасад. Дар ҳақиқат занбӯруғи занбӯруци болаззат.

8. Занбурўѓњои пухта бо сирпиёз ва тимай

Бо назардошти ин дорухои занбурӯғҳои фаврӣ танҳо шаш компонент дорад, мо фикр мекунем, ки он яке аз беҳтаринҳо дар рӯйхати мост. Мо аз пошидани занбурӯғҳо дар қабати равғани зайтун оғоз мекунем. Калиди ҷолиб шудани занбурӯғҳои шумо ин аст, ки онҳоро дар табақ танҳо гузоред, танҳо баъзан партоед ва гардонед. Сипас мо равған илова мекунем, дар баробари тимми каме ва каме сирпиёз. Ин як хӯроки шом дар миёнаи ҳафта аст, ки ҳама аз даҳ дақиқа аз оғоз то ба охир мерасад. Он хеле сабук аст ва онро ҳамчун як табақи дигар хизмат кардан мумкин аст (масалан, стейки боллазату шањдбори)

9. Танӯраи Полента бо занбурӯғҳои бирён

Ин хӯроки беасос беҳтарин аст, агар шумо серкор бошед ва намехоҳед соатҳо дар ошхона пухтупаз кунед. Мо занбурӯғҳоро дар танӯр мегузорем ва онҳо ҳангоми омода кардани боқимондаи ин табақ худашон ғамхорӣ мекунанд. Ҳиллаи пешгирии полентаи каҷ ин аст, ки тадриҷан онро ба оби ҷӯшон илова карда, то ҳамвор кардани он пеш аз илова кардани партияи навбатӣ латукӯб кунед. Пас аз анҷом ёфтани он, мо дегро ба танӯр мепазем то бирён кунем, то он даме ки дар атрофи кунҷҳо каме ғафс ва қаҳваранг шавад, пеш аз илова кардани як мушт панири решаканшуда. Барои хизмат, мо полентаро дар як косаи васеъ мегузорем ва болои онро бо қабати занбурӯғҳои бирён мепазем.

10. Занбурӯғҳои шиитаке, ки пухта мешаванд

Занбурӯғҳои шиитаке (хандиданро бас кунед) хуб аст, зеро онҳо дорои таркиби воқеан устувор мебошанд. Шумо мефаҳмед, ки онҳо дар пухтупази осиёӣ хеле зиёданд, аммо онҳо метавонанд дар ҳама гуна ғояҳои дорухат аз занбӯруғҳо ба ҷои занбурӯғҳои сафед истифода шаванд. Мо фикр мекардем, ки ба решаҳои осиёии шиитакҳои хоксор содиқ мемонем, бинобар ин мо онҳоро пеш аз пӯшонидани чошнии шӯр ва ширини терияки дар як табақ мепазем. Агар шумо як зиёфати осиёӣ омода карда бошед, ин табақ беҳтарин сарчашма хоҳад шуд.

11. Занбӯруғи Рисотто

Занбурўѓњо ва рисотто хеле хуб ба њам меоянд. Шумо метавонед ин табақро дар як табақ пазед. Ҳангоми пухтани занбурӯғҳо баъзе афшураҳои торик ва болаззаташонро раҳо мекунанд. Вақте ки бо биринҷи рисотто ҷуфт карда мешавад, ҳар як ғалла мисли исфанҷаки хурд амал мекунад ва ин афшураҳои болаззатро ғарқи худ мекунад. Ҳиллаест, ки бо рисотто тадриҷан илова кардани моеъ аст. Он ҳамчунин бояд гарм бошад. Боварӣ ҳосил кунед, ки рисоттои худро низ таҳрик диҳед. Ин крахмалҳоро аз биринҷ ҷудо мекунад, ки мегурезанд ва кафолат медиҳанд, ки рисотто шумо воқеан қаймоқ аст. Вақте ки шумо ба он хизмат мекунед, ҳамеша дар рисотто каме возед равед. Шумо мефаҳмед, ки он сонияе, ки аз табақ мебарояд, ғафс мешавад.

12. Занбурўѓњо ва фенхел

Ин дорухат хӯроки худоён аст. Мо дӯст медорем, ки як пораи нонпази хамиртурушро истифода барем, аммо ҳар нон кор хоҳад кард. Дар ҳоле ки нон вудкои мекунад, мо як мушт занбурӯғҳои буридашударо дар равған бирён мекунем. Ҷузъи махфии мо як қошуқи тухми арча мебошад. Ҳангоме ки инҳо дар табақ бирён мешаванд, онҳо маззаи воқеии анисро озод мекунанд. Пас аз пухтани занбурўѓњо, мо пеш аз он ки ба болои тост хизмат кунем, як ќимча намак ва як фишурдаи лимў илова мекунем. Мо инчунин мехоҳем, ки дар болои як тухми комилан пухта хизмат кунем. Пас аз буридан, ин тухм юғи пуроби зебои худро раҳо мекунад ва ба вудк меафтад. Яке аз рецептҳои занбӯруғҳои дӯстдоштаи мо!

13. Занбӯруғ ва панири кабуди пухта

Ин як табақи дигари омода кардани осонест, ки онро дар тӯли 10 дақиқа кӯфта, баъд корашро дар танӯр гузоштан мумкин аст. Мо дӯст медорем, ки як панири қавӣ ба мисли стилтони кабудро истифода барем, аммо панири кабуди муқаррарӣ кор хоҳад кард, агар шумо ягонеро наёбед. Мо аз пухтани занбурӯғ дар равған оғоз мекунем. Дар як табақи алоҳида, мо руксро месозем ва вақте ки он ба мувофиқати дилхоҳ мерасад, шир ва як мушт панири кабуд илова кунед. Мо занбурӯғҳоро мепартоем ва як бор деканти омехтаро ба рамекинҳо мепартоем. Мо ин рамекинҳоро бо як қабати панири пошнаи кабуд мепӯшонем ва 20-30 дақиқа то гудохтан ва тилло шуданаш мепазем. Бо як порча нони равғани равған лаззат баред.

14. Чӯҷа ва кулчаи занбӯруғӣ

Пири мурғ ва занбӯруғ хеле осон аст ва яке аз дастархони дӯстдоштаи нимаи ҳафтаи мост. Мо аслан дар дорухат бисёр чизҳоро фиреб медиҳем, зеро вақт надорем, ки дар пухтани қаннодӣ ва соус бесарусомонӣ кунем. Усули аввалини фиреб додани мо истифодаи қаннодӣ аз мағоза аст. Shortcrust дар ин дорухат олист, аммо сарпӯши қаннодӣ ҳамон қадар хуб аст. Мо инчунин чошнии қаймоқ тайёр намекунем. Мехоҳед сирри моро бидонед? Як банка шӯрбои мурғ. Ин хеле содда аст ва ҳеҷ кас нафаҳмидааст, ки мо то ҳол фиреб кардаем! Роҳ диҳед!

15. Занбурўѓи лазаня

Баъзан гӯшти гов дар меню нест, аммо ин шуморо аз доштани лазаннаи болаззат бозмедорад. Дар ҷои, агар гов мо занбурўѓњо истифода, ҷарима бурида. Мо инҳоро пеш аз якҷоя кардан бо чошнии помидор, орегано ва тимьо мепазем. Аз он ҷо, ин як ҳолати ба таври муқаррарӣ ҷамъ кардани лазаньяи мост. Як қошуқ занбурӯғҳои помидор, варақаи макарон ва қабати ғафси чошнии бечамели қаймоқ.

16. Занбӯруғҳои занбӯруғӣ ва Thyme Pot

Ба ин бовар кардан лозим аст. Аҷиб аст. Як табақи қаннодӣ ва болаззат бо пур аз ҷолибу занбурӯғ. Ин аст сирри мо… Шерри. Албатта нӯшидан мумкин нест. Мо занбурӯғҳоро дар шерӣ дар якҷоягӣ бо помидор, пиёз ва каме равған мепазем. Мо бо захираи мурғ пеш аз он ки ҳубобӣ шавад, ба анҷом мерасонем. Як қошуқ орд барои ғафс кардани чошнӣ хизмат мекунад. Беҳтарин интихоби шумо ин аст, ки занбурӯғҳои порчиниро дар ин табақ истифода баред, зеро онҳо дорои таркиби хуб доранд ва ба сахтиҳои пухтан дар танӯр истодагарӣ мекунанд.

17. Pierogies занбурўѓњо

Агар шумо бо пирогҳо шинос набошед, ба мо иҷозат диҳед, ки шуморо равшан созем. Онҳо як табақе аз пайдоиши поляк мебошанд, ки ҳамчун хӯроки болаззат хизмат мекунанд ва ба десерт омода карда мешаванд. Онҳоро як навъ салиб байни равиолиҳо ва эмпанадаҳо ҳисоб кунед. Барои шириниҳо, онҳо бо панири қаймоқи ширин пур карда мешаванд. Мо омехтаи худро бо омехтаи зебои бекон, исфаноҷ ва занбурӯғҳои пухтаи қаймоқ пур мекунем. Онҳо низ дар ҳақиқат хуб ях мекунанд ва онҳоро бо чанд дақиқа ба оби ҷӯшон андохтан (яхкардашуда) дубора гарм кардан мумкин аст, ки онҳоро беҳтарин газаки шабонаи корӣ месозад.

18. Омлет аз занбурўѓњо

Ҳоло ва боз, мо мехоҳем онро оддӣ нигоҳ дорем. Омлети тухмии оддӣ хуб аст, аммо он метавонад каме кунд ва иҷронашаванда бошад. Мо хоки худро бо як мушт занбурӯғҳои бурида мечашонем. Боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз илова кардани омехтаи омлет ба пухтупази занбурӯғҳои худ шурӯъ мекунед, зеро тухм нисбат ба занбурӯғ тезтар пухта мешавад. Мо инчунин мехоҳем, ки нисфи қаламфури занги сурхро бо як порча петрушки бурида барои ранг, мазза ва сохтори иловагӣ илова кунем.

19. Занбӯруғҳои сирпиёз

Гарчанде ки мо намехоҳем клише бошем, ин шояд дӯстдоштаи мо дар рӯйхат бошад. Аз пухтани занбурӯғҳо дар равған оғоз кунед ва пеш аз пухтани занбурӯғ як дона сирпиёз илова кунед (ҳаргуна пештар, ва он сӯхта талх мешавад). Мо як қошуқ орд илова мекунем ва то даме ки руки фуҷур пайдо мешавад, ба шӯр меандозем. Ба табақ як рози калон намак, каме ќаламфури ва як пиёла шир илова кунед. Вақте ки он гарм мешавад, он воқеан ғафс мешавад. Бо як пораи нони пухта хизмат кунед, ки барои тар кардани ҳама чошнии боқимонда комил аст. Ва аз вампирҳо дурӣ ҷӯед.


Равғани сирпиёз & Занбурўѓњои чошнии соя

  • Муаллиф: Кейтлин
  • Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 18 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 23 дақиқа
  • Ҳосилнокӣ: 2-4 1 x

Тавсиф

Ин тарафи занбӯруғи лазиз ва осон аз мазза бой аст ва якҷоя кардан хеле содда аст. Онро бо суши, хира ҷуфт кунед ё занбурӯғҳоро дар панири grilled истифода баред

Компонентҳо

  • 2 – 3 Tablespoons равған
  • 4 дона сирпиёз
  • 8 ounces занбурӯғҳо (тақрибан 240 грамм) – Ман тавсия медиҳам shiitake, аммо тугма/кремини бояд ин корро кунад
  • 2 қошуқи чошнии лубиж // Тамариро барои бе глютен истифода баред

Дастурҳо

  1. Равғанро дар як табақи калон (мина часпанда нест) дар оташи паст гудохта гиред. Сирпиёзро пӯст кунед ва бо тарафи ҳамвори корди худ майда кунед ва сипас ба тасмаҳо буред. Ба равған илова кунед ва тақрибан 2 дақиқа дар гармии паст пазед. (Он набояд қаҳваранг шавад. Агар чунин кунад, гармӣ хеле баланд аст.)
  2. Занбурӯғҳоро бишӯед ва ба қисмҳои 1/8-1/4 дюйм буред. Ба табақ илова кунед ва абрҳоро бо равған пӯшед, сипас паҳн кунед. Дар давоми 5 дақиқа ором нашавед. 5 дақиқа бештар омехта ва пухтан.
  3. Пас аз 10 дақиқа, занбурӯғҳо бояд хеле хурдтар шаванд ва қаҳваранг шаванд. Гармиро то тақрибан миёна паст кунед ва тақрибан 5 дақиқа пазед, то занбурӯғҳоро қаҳваранг кунед.
  4. Ниҳоят, як пошидани чошнии лубиж (тақрибан 2 қошуқча) ва каме пошидани намак (агар хоҳед) илова кунед. Хуб омехта кунед ва танҳо 30-60 сонияи дигар пазед. Бичашед ва мувофиқи зарурат мавсимро танзим кунед. Аз гармӣ дур кунед ва хизмат кунед.

Эзоҳҳо

Барои палео / бе глютен: Ман тавсия медиҳам, ки аз чошнии лубиё даст кашам ва 1 қошуқи аминосҳои кокос ва 1 қошуқи чошнии моҳиро истифода барам.


Тайёрӣ

Қадами 1

Кодро дар як қабати як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Дар як коса чошнии лубиё, асал, сирко, мирин, равғани кунҷит, афшураи лимӯ, занҷабил, сирпиёз, лӯбиёи қаламфури сурх ва нисфи пиёз сабзро омехта кунед. Кодро бирезед ва кафолат диҳед, ки филҳо баробар пӯшонида шудаанд. Дар ҳарорати хона ҳадди аққал 15 дақиқа ё то 30 дақиқа маринад кунед. Ба таври дигар, дар яхдон то 8 соат нигоҳ доред.

Рафро дар зинаи поёнии танӯрҳои буғии Cuisinart ҷойгир кунед. Кодро аз маринад хориҷ кунед, маринадро захира кунед. Филелҳоро ба табақи нонпазии танӯр гузоред ва дар байни он бок чойро лона кунед. Маринадро аз боло резед. Дар як коса занбурӯғҳо, равғани растанӣ ва пиёз сабзҳои боқимондаро омехта кунед. Ба болои моҳӣ ва бок чой пошед. Табақро ба танӯр интиқол диҳед. Мувофиқи дастури истеҳсолкунанда танӯрро ба танзими нонпазӣ/буғ дар 450 ° F гардонед. То он даме, ки код норавшан ва пухта шавад, тақрибан 6 дақиқа оҷур кунед.

Бо истифода аз спатула кодро ба табақи гармшуда интиқол диҳед ва бо фолгаи алюминӣ пӯшед. Бок чой ва занбурӯғҳоро ба танӯр баргардонед ва танӯрро ба танзимоти бройл дар 500 ° F гардонед. Брой то он даме, ки bok choy дар боло сабукранг қаҳваранг ва занбурӯғҳо қирғиз аз 2 то 4 дақиқа бошанд. Бок чой ва занбурӯғҳоро ба табақ бо код интиқол диҳед. Дарҳол бо биринҷ хизмат кунед. Хизмат 4.


Видеоро тамошо кунед: Императорский гриб Шиитаке! Как вырастить грибы? (Январ 2022).