Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

"Лабана" бо чили- "Лабана ҳарра"


Ширро дар гармии кам то ҷӯшон гарм кунед; бигзор хунук шавад, аммо на ҳама, танҳо гарм бошед. 4 қошуқ шири гармро бо йогурт омехта кунед ва ба боқимондаи шир илова кунед; хуб омехта кунед, то якхела шавед. Ба деги шиша ё гил интиқол диҳед ва дар кӯрпаи гарм ҷойгир кунед; то сахт шудан то 6-8 соат тарк кунед.

Омодасозии "лабана"

Йогурти ба ин тариқ ҳосилшударо бо намак хуб омехта карда, ба пораи муслин меандозанд; он ба крани обкашӣ мепайвандад ва овезон мешавад, то он тақрибан 10-12 соат аз зардоби хуб холӣ шавад; лабани қаймоқ ҳамин тавр ба даст оварда мешавад. Ё шумо метавонед онро дар як зарфи зангногир дар болои коса гузоред ва онро дар яхдон гузоред. Лабанеро дар як коса гузоред. 1-2 қошуқ хамираи қаламфури гарм (мувофиқи дилхоҳ) илова кунед ва хуб омехта кунед.

Бо барги parsley оро диҳед. Бо нони "маркук" ё чӯбҳои хурд хизмат кунед.

Ишти хуб!


Соусҳои Антонио ди Вайо, ваъдаи тобистони лазиз!

Истифодаи компонентҳои тару тоза ва аслӣ ба макарони Антонио ди Вайо сифати аъло медиҳад. Мо танҳо дар минтақаҳои офтобии Сицилия, помидори пухта, гӯшти бодиққат интихобшудаи пайдоиши назоратшаванда ва беҳтарин сабзавотро бе илова кардани рангҳо ва консервантҳо истифода мебарем.

Соусҳои Антонио ди Вайо барои онҳое, ки накҳати анъанаи Сицилияро дӯст медоранд ва барои онҳое, ки намехоҳанд аз лаззат бурдан аз таъми хуби зуд омодашуда даст кашанд, комил аст. Ваъдаи таъми аслии итолиёвиро кашф кунед ва аз доираи сершумори соусҳои Антонио ди Вайо интихоб кунед ва песто варианти дӯстдоштаи худро интихоб кунед! Чошнии Неаполитан яке аз соусҳои машҳуртарин дар таомҳои Италия мебошад. Аз дорухои аслӣ ман помидор, пиёз, сабзӣ ва гиёҳҳои итолиёиро нигоҳ медоштам. Макаронро бо чошнии Неаполитан пӯшед, то ба хӯроки шумо маззаи хоси таомҳои ҷанубии Италия дода шавад.

Чошнии арраббиата омодагӣ барои онҳоест, ки хӯроки ҷолибро афзал медонанд. Тавре ки гарм ва гарм ҳамчун пораҳои чили дар омодасозии он истифода мешавад, он зуд пухта мешавад ва помидор бо фаровонӣ бо сирпиёз, петрушка ва қаламфури гарм оро ёфта, мазза пайдо мекунанд. Ин як чошнии макарон аст, ки инчунин барои парҳезҳои камравған, гиёҳхорон ё вегетативӣ мувофиқ аст.

Чошнии райхон он рамзи Италия ва ифодаи соддагии анъанаи кулинарии ҷануби кишвар аст. Аз компонентҳо дар рангҳои парчами миллӣ: сурх, сафед ва сабз, чошнии райхон ҳама гуна макаронро бо таъми ишқу ҳаваси Баҳри Миёназамин ба ғизои солим ва хуб омодашуда мепӯшонад. Ширинии селлюлоза помидор, бурро будани пиёз ва накҳати нозуки райхон ба ҳама гуна дорухате, ки барои аз наздикон лаззат бурдан омода карда шудааст, лахзаи мураккаб мебахшад.

Чошнии зайтун ё "sugo alla puttanesca", он барои макарони дароз ва кӯтоҳ мувофиқ аст. Ин чошнӣ аст, ки маззаи худро аз таъми намаки зайтун ва каперзҳо мегирад. Барои ром кардан, мо онро бо помидорҳои ширин ва равғани зайтуни бокира омехта кардем. Чошнии помидор бо зайтун ҳамчун яке аз маъмултарин хӯрокҳои таомҳои Италия боқӣ мемонад.

Чошнии помидор бо занбурўѓњо он як табақи бисёрҷониба аст, ки ҳам барои макарон ва биринҷ, ҳам барои хӯрокҳои гӯшти сафед ё сурх мувофиқ аст. Чошнӣ бо макарони ҷӯшонидашуда тадриҷан маззаҳои болаззаташро мебарорад. Губкаҳои гӯштие, ки пас аз ҳар борон баланд мешаванд, тоза карда, бурида, бо равғани зайтун пошида ва бо намак ва гиёҳҳои итолиёӣ мечаконанд. Вақте ки он дар оташ оташ мегирад, помидорҳои боллазату ширинро илова кунед ва бигзоред, ки "solo un attimo" -ро гарм кунед, то даме ки маззаҳо омехта нашаванд ва чошнии болаззат барои хизмат омода шавад.

Чошнии Болонез, чошнии аз ҳама қадршаванда дар таомҳои Италия, ба номи Болония, шаҳр бо лақаби Ла Грасса (Граса) бо назардошти сифати таомҳои маҳаллӣ гузошта шудааст. Инчунин чошнии помидор бо гӯшт номида мешавад, он мувофиқи як дорухои оддӣ, дар асоси помидорҳои ширин, дар зери офтоби саховатманди Италия пухта мешавад, ки ба он сабзавоти пур аз витаминҳо (пиёз, сирпиёз, карафс, сабзӣ) илова мекунем. Барои таъми аслӣ, мо ҳама чизро бо гӯшти гов ва хук, ки бо қатраи шароби сурх оро дода шудаанд, омехта мекунем. Мо накҳати равғани зайтуни бокира ва омехтаи гиёҳҳои Миёназаминро пурра мекунем. Ҳоло он омода аст бо макарони тухмии дароз ё кӯтоҳ хизмат кунад.

Чошнии тунец: Агар шумо баҳрро пазмон шавед ва худро як табақи моҳӣ ҳис кунед, мо як чошнии солим омода кардаем, ки танҳо бо макарони ҳама шаклҳо омехта кардан хуб аст. Танҳо бо се компонентҳои асосӣ, афшураи помидор, моҳӣ ва пиёз, чошнии тунец ҳар вақте ки шумо мехоҳед чизи солим ва сабук пухтан мехоҳед, ҳалли зуд ва лазиз аст. Хамираи анчоус ва петрушка маззаи тоза ва аслии итолиёвиро илова мекунанд. Чошниро бо макарони кӯтоҳ дар шакли парҳо, спиралҳо ё морҳо якҷоя кунед ва таъми тобистонро дар ёд доред!

Чошнии помидор бо рикотта як варианти чошнии классикии Неаполитан аст, ки бо матни қаймоқ ва махмалии панир оро дода шудааст. Ширинии помидор ва накҳати нозуки рикотта ба мо таъми лазаняро хотиррасон мекунад. Дорухати муосири мо ба омехтаи панири қаймоқ бо таъми хуб, танҳо як ҷуфти хуб бо накҳати каме ҷолибу панирҳои баркамол асос ёфтааст. Ман дар охир илова кардам, як ҳанут аз ҳанутҳои Миёназамин барои таъми хоси ҷануби Италия. Шумо бояд танҳо онро бо макарони дӯстдоштаи худ омехта кунед.

Чошнии карбонара он омехтаи анъанаҳои Италия ва Амрико аст. Мо компонентҳои болаззат ва серғизоро дар чошнии қаймоқӣ ҷамъ мекунем: қаймоқ, панир, бекон ва тухм. Дар рӯзҳое, ки худро табақи серғизо ва серғизо ҳис мекунед, чошниро бо макарони буғии дарозмуддат омехта кунед. Онро дар якҷоягӣ бо спагетти мо санҷед ва шумо маззаи табақеро эҳсос хоҳед кард, ки зуд рамзи таомҳои Италия шудааст.

Райҳон хушбӯй, тухмиҳои санавбар ва панирҳои хушбӯйи итолиёвӣ ва дар чошнии песто вохӯрданд. Макарон бо маззаи машҳури худ хуб таҷриба карда мешуд, аз ин рӯ мо дар интихоби соусҳо бо афзалияти нарх барои он ҷой додем, ки аз мадди назар дур нахоҳанд монд.


Номи табақ аз Олмони Миёнаи Миёна меояд кугел маънои "соҳа, глобус, тӯб" -ро дорад, бинобар ин номи яҳудӣ эҳтимолан ба истинод ба шакли мудаввари дабдабаноки хӯрокҳои аслӣ (муқоиса бо Олмон) Гугелхупф-Як намуди торт ба шакли ҳалқа). Аммо, ҳоло, кугелҳоро аксар вақт дар табақҳои чоркунҷа мепазанд.

Дар ҳоле ки Литвакс (яҳудиён аз Литва, шимолу шарқи Лаҳистон ва шимоли Русия) пудингро меноманд кугел, Галитсианерҳо (яҳудиён аз ҷанубу шарқи Полша ва ғарби Украина) онро меноманд кигелия. [2]

Аввалин кугелҳо аз нон ва орд сохта шуда буданд, на ширин, балки ширин. Тақрибан 800 сол пеш, ошпазҳои яҳудӣ дар Олмон омехтаҳои нонро бо угро ё фарфел иваз карданд. [3] Дар ниҳоят тухмҳо дохил карда шуданд. Илова кардани панирҳои косибӣ ва шир як консистенсияи шабеҳро дар табақҳои шириниҳои имрӯза маъмул сохт. Дар Полша, хонашинҳои яҳудӣ ба дастурхони углои кугел мавиз, дорчин ва панири ширини ширин илова карданд. Дар охири асри 19, сокинони Ерусалим шакар ва қаламфури карамелизатсияшударо ба кугели угро омехта карданд Ерушалми кугел ё 'кугел Ерусалим' (ибронӣ: קוגל ירושלמי), ки маъмулан дар хӯроки шанбе хизмат карда мешавад ва як хӯроки маъмул барои хӯроки нисфирӯзии Шанбе бо болаззат аст.

Дар Руминия ин табақ номида мешавад Пудинги макаронӣ ('пудинги макаронӣ') ё Боб он ҷо. Он бо панир ё бе панир тайёр карда мешавад, аммо қариб ҳамеша мавизро дар бар мегирад. [4] Дар Трансилвания, хусусан дар минтақаҳои венгерзабон, табақи хеле шабеҳро меноманд Варгабелес. [5] [6]

Кугели болаззат метавонад ба картошка, матза, карам, сабзӣ, цуккини, спанак ё панир асос ёбад. [7]

Кугелҳо як хӯроки асосии идона дар хонаҳои яҳудиёни Ашкеназӣ мебошанд, алахусус дар рӯзи шанбеи яҳудиён ва дигар идҳои яҳудиён ё дар тиш. Баъзе яҳудиёни Ҳасидӣ боварӣ доранд, ки хӯрдани кугел дар рӯзи шанбеи яҳудӣ баракатҳои махсуси рӯҳонӣ меорад, хусусан агар он кугел дар сари суфраи ребби ҳасидӣ гузошта шуда бошад. [8]

Ҳангоме ки угл угл, кугел картошка ва дигар навъҳо хӯрокҳое мебошанд, ки дар хӯроки иди яҳудиён гузошта мешаванд, матзо кугел як алтернативаи маъмулест, ки дар седерҳои Фисҳ дода мешавад, ки барои қонеъ кардани талаботҳои кошерҳои иди Фисҳ танзим карда шудааст.

Дар байни яҳудиёни Африқои Ҷанубӣ, калима кугел аз ҷониби насли калонсол ҳамчун истилоҳ барои як зани ҷавони яҳудӣ истифода мешуд, ки арзишҳои либоси анъанавии яҳудиро ба фоидаи ашхоси сарватманди аз ҳад зиёд сарватманд ва аз ҳад зиёд моддӣ ва аз ҷиҳати ороишӣ тарғиб карда, кугел як пудинги оддӣ аст, ки ҳамчун лаззат оро дода шудааст. Занҳои ба ин тариқ тавсифшуда ин истилоҳро сабук карданд ва аз он вақт инҷониб ба истилоҳи таҳқиромез дар забони англисии Африқои Ҷанубӣ табдил ёфтааст, ки ба зани ҷавони материалистӣ ишора мекунад. [9]

Мардуми Рум инро меноманд пирог. Варианти румӣ аз мавиз, панири қаймоқ ва равған сохта шудааст. [10]


Кристал Пэлас - Ньюкасл: Мизбонон наметавонанд ба нишонзани Заха такя кунанд! Имконияти хуб барои бозии мутавозин

Кристал Пэлас - Ньюкасл имрӯз, аз соати 22:00, дар бозии аввали даври 10 -уми Премйер -лига баргузор мешавад. Ҳарду даста пас аз мағлубият меоянд ва ба нуқтаҳо ниёз доранд, то ҳатто ба минтақаи хатарноки иерархия нагузаранд.

"Кристал Пэлас" бояд бидуни Уилфрид Заха, ки барои коронавирус мусбат санҷидааст, дар бозии худ бо Ньюкасл кор кунад. Тими Рой Ҳоҷсон мавсимро бо суръати баланд оғоз карда буд, аммо номувофиқии ахир Қасрро ба ҷои 11 -ум фуровард.

"Уқобҳо" дар нӯҳ бозии ҳозира 13 хол ҷамъ овардаанд ва пас аз "баромадани" хотираи ғамангез аз Бернли, Ньюкаслро қабул мекунанд, 0-1.

Ньюкасл боз ҳам бадтар аст ва пас аз ду шикасти пай дар пай (0-2 бо Саутгемптон ва 0-2 бо Челси) ва танҳо як пирӯзӣ дар панҷ марҳилаи охир ба Палас меояд.. "Кофофенеле" бо 11 имтиёз дар зинаи 15 -ум қарор дорад. Зеро, дар ҳоли ҳозир, рейтинг сахт аст, Ньюкасл дар сурати муваффақ шудан имшаб метавонад ба ҷои ҳаштум боло равад. Ба ҳамин монанд, Палас метавонад дар мавқеи 7 -ум қарор гирад, агар он муваффақияти 5 -уми мавсимро қайд кунад.

Дар мавсими гузашта Палас ва Ньюкасл пирӯзиҳои худро мубодила карданд ва ҳар яки онҳо дар бозии худ пирӯз шуданд. Лондониҳо дар хона бо ҳисоби 1-0 пирӯз шуданд ва он ҳам дар сафар 1-0 буд, ин дафъа барои Ньюкасл.

Дарвоқеъ, ҳафт бозии мустақими охирин чанд гол оварданд ва тавозун калимаи назорат буд. Бо дарназардошти баъзе набудани муҳим дар ду лагер, инчунин шакли ҳозира, мо боз як бозии мутавозинро интизорем, ки дар он чанд гол зада намешавад.


Табақ ҷолибу сабки туркӣ. мӯй кавурма

Дар коллексияи ман вокс, як дона калон шуд, ин дафъа дар нусхаи туркӣ як табақчае бо номи сумка (сачи талаффуз карда мешавад). Ин як табақи пӯлод (ё эҳтимолан аз пӯлоди зангногир) аст, ки нисбат ба чӯби чинӣ камтар аст, ки дар он туркҳо ҷӯшони машҳури ҷолибу пухтаро омода мекунанд кавурма. Дар ҳолати баръакс (бо шакли чуқури боло ба боло & # 8211 вобаста ба кадом намуди дастакҳо) пирожниҳоро пухтан мумкин аст гозлема ё ширешҳо. Фаҳмидани он, ки онро бо вок иваз кардан мумкин нест, танҳо як сумка хурд, бо диаметри 27 см, кор кардан нисбат ба як клоки классикӣ каме осонтар аст ва бо 4 порсияи хӯрок бениҳоят хуб мубориза мебарад ва илова кардани миз ба тахтаи махсус ё дар косаи аз пӯлоди зангногир гузошташуда аз ҷиҳати эстетикӣ писанд аст.

Мисли ҳама гуна табақи пӯлодӣ, он бояд сӯзонда шавад ва сипас пеш аз ворид шудан истифода бурда шавад, ман дар мақола дар бораи чӣ гуна сохтани он муфассал шарҳ додам.

Кавурма як оши ҷолибу ҷолиб аст, ки аз Ҳиндустон меояд, аммо аз ҷониби туркҳо машҳур шудааст. Он инчунин дар ошхонаи мо мавҷуд аст, аммо бо услуб омода карда шудааст хӯроки суст ва он & # 8230pots номида мешавад! Ҳамон кӯзае, ки онро болгарҳо меноманд каварма кабаб.

Дар Туркия мо пайдо мекунем кавурма махсусан бо барра, балки ҳамчунин гӯсфанд, гӯсола ё мурғ. Дар мавриди барра ё мурғ (ё чаро не, каме гӯшти хук) гӯштро тавре ки ман гуфтам, зуд пухта мешавад бирёни, пас сабзавотро низ ҳамин тавр омода кунед ва бо гӯшт якҷоя кунед. Дар сурати гӯсфанд ё гӯшти гӯсфанд (қӯчқор), гӯштро пешакӣ ҷӯшонида пазед ва сипас пухтанро дар табақ идома диҳед, бирён кунед.

Ин аст, ки ман мӯйро кушодам: гӯшти қӯчқор (гардани солим бо устухон) тақрибан 20 дақиқа дар оташи паст ҷӯшонида шуда, ба мукааб бурида мешавад, ман онро бо як қошуқ равған дар як табақи гарм дар оташи баланд, тақрибан 3 дақиқа бирён кардам. Ман гӯштро дар табақ баровардам ва пиёзро ҳамон тавр бирён кардам, ки каме тилло шуд, ман сирписи биносту решаканшударо илова кардам. Пас аз як дақиқа ман гӯшт, қаламфури, қаламфури гарм ва помидорро илова кардам, ман онҳоро дар байни табақ гузарондам, то помидор нарм шавад (3-4 дақиқа). Пас аз он як пиёла шӯрбо бо яке омехта карда шуд пасатта аз помидор, ќаламфури, тимьо, як рози зира, намак.

Ман табақро пӯшондам, дар оташи миёна гузоштам ва барои 10 дақиқа гузоштам, оташро хомӯш карда, петрушки буридашударо илова кардам. Ман каме йогурти фарбеҳро ба рӯи миз гузоштам лабна, инчунин метавонад бо палав якҷоя карда шавад. Ин аст деликатеси, Супер деликатеси! Шаробро фаромӯш накунед, мо ба Шираз рафтем, Пинот Нойр, Мерлот ё Зинфандел хеле хуб мерафт.


Қарз

Лент, ки бо номи Лент низ маъруф аст, рӯзи душанбеи 2 март оғоз мешавад. Аз ҳама тӯлонитарин ва сахттарин рӯзаҳое, ки Калисои Православӣ муқаррар кардааст, даст кашидан аз хӯроки "ширин" тадриҷан анҷом дода мешавад, то дар рӯзи якшанбеи қиёмат (23 феврал) имсол хушк шавад. гӯшт ва рӯзи якшанбе ихроҷи Одам аз Биҳишт (имсол 1 март) барои хушк шудан гузошта шудааст. Ҳафтаи байни ду якшанбе, ки онро Ҳафтаи Сафед ё Панир низ меноманд (имсол байни 24 феврал ва # 8211 1 март) як давраи омодагӣ аст, ки дар он шумо метавонед маҳсулоти ширӣ, тухм ва моҳӣ истеъмол кунед ва чоршанбе ва ҷумъа барои панир, шир, тухм ва моҳӣ.


Коктейли оддӣ ва лазиз

Кокелет ё чӯҷа, тавре ки онро низ меноманд, як паррандаи хурди нарм аст, ки иштиҳои як ошхонаро қонеъ мекунад. Гӯшти босифат будан, ҳар чизе ки мепазед, хуб мебарояд, аммо версияи ман, ки ҳоло дар бораи он фикр мекардам, coquelet вагон, онро боз ҳам болаззаттар мекунад.

Чӯҷаро бояд хуб шуста тоза кард. Барои ними роҳ ҷӯшидан лозим аст. Онро бо гиёҳҳои хушбӯй (петрушка, тимьо ва ғ.) Бурида, турмерик ва чормағз омехта мекунанд. Қоқҳои бурида илова кунед. Пиёз ва занбурӯғҳои майда буридашударо майда карда бурида пазед, сипас бо биринҷ ва кабудӣ омехта кунед ва бо намак ва мурч пазед. Куклетро бо ин омехта пур кунед.

Аз равғани зайтун, намак, қаламфури маринад созед ва мурғро бо ин равған молед. Сӯрохиро дӯзед ё пойҳоро маҳкам бандед, то пуркунӣ аз он наафтад.

Сабзавоти решаро дар табақ гузоред, боқимондаи равғани хушбӯйро аз коса рехтед ва мурғи пуршударо дар болои онҳо гузоред. Тақрибан як соат дар 180 o C оҷур кунед. Тафтиш кунед, ки корпус хуб ворид шудааст. Агар он ҳанӯз ҳам гулобӣ бошад, як варақи коғазро тар кунед ва чӯҷаро печонед ва то 10-20 дақиқаи дигар пазед.

Коктейл хурдтар бошад, ҳамон қадар беҳтар аст.


Аз ошхонаи халқҳои ҷаҳон

Дар маҷмӯаҳои Китобхонаи марказии „B.P. Ҳасдеу »ба коллексияи нави китоб ворид шуд, Таомҳои халқҳо. Ин маҷмӯи муфид аст, барои онҳое, ки мехоҳанд дар бораи фарҳанги як давлат маълумоти бештар дошта бошанд, дар ин сурат ошхона. Дар ин маҷмӯа 9 китоб мавҷуд аст, ки кишварҳо аз тамоми қитъаҳо мебошанд. Дар оғози ҳар як китоб таърихи мухтасари ҳар як кишвар ва хусусияти кулинарӣ мавҷуд аст, ки пас аз он як силсила дорухатҳои пухтупази хоси кишварҳо пешниҳод карда мешаванд.

Намоишгоҳи китобҳои виртуалӣ

Делани, Борон. Мазкрҳои ошхонаи амрикоӣ / R. Delaney H. Green. - Клуж -Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2009. - 192 с.

Амрико & # 8230 замини ваъда. Ҳадди аққал он чизест, ки онҳо фикр мекунанд. Биё бубинем, ки онҳо дар ошхона чӣ гунаанд.
Мо наметавонем дар бораи услуби пухтупази ин иёлот сухан ронем, то он даме, ки ИМА дар тӯли садсолаҳо муҳоҷиронро қабул мекард ва ҳамин тариқ як силсила қариб аз ҳама ошхонаҳои ҷаҳон гирифта мешуд.
Аммо, Туркия як рамзи пухтупази амрикоиҳост, ки дар мизи ҷашни муҳимтарини онҳо Шукргузорӣ нест. Дар мавриди сабзавот метавон гуфт, ки амрикоиҳо мухлисони калони лӯбиёгӣ нестанд, ки маъмултарин каду аст, махсусан дар омода кардани кулчаи амрикоӣ истифода мешавад. Таомҳои амрикоӣ таъсири ғуломони ба ин ҷо овардашударо медонанд. Онҳо барои анъанаи "барбекю", одати тамокукашии гӯшт, одати ҷӯшондан ва истифода бурдани баргҳои кабудии гуногун, балки лаззати омодагӣ ва истеъмоли соусҳои гарм масъуланд. Ҳамин тавр дар сари мизи амрикоӣ мо метавонем лимонграсс ва брокколи чиниро дар паҳлӯи чили мексикоӣ, наъноди ветнамӣ дар паҳлӯи горгонзола, круассант, суши ва полента (полента) пайдо кунем.

Делани, Борон. Мазкр аз таомҳои Мексика / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.
Агар шумо дар сари миз нишаста бошед, шуморо ба субҳонаи хурди Huevos rancheros меоранд - тухми бирён бо тортилла ва чошнии помидор huevos a la mexicana - омлет бо чошнии помидор
chilaquiles - tortilla дар чошнии гогонел пухта, бо панир, мурғ ва яхмос олла қаҳва - қаҳва бо дорчин ва шакар сиёҳ. Ин ҳамон чизест, ки субҳонаи Мексика дорад. Вақте ки сухан дар бораи хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом меравад, мо ҷузъиёт намегӯем, он метавонад даҳони шуморо об диҳад, хусусан аз он ки дар Кишинёв ман намедонам, ки тарабхонаи Мексика ҳаст ё не.
Хӯроки Мексикаро буррито ва кайенн, фаҷитас ва фриҷол рефритто, балки инчунин дигар хӯрокҳои хоси одамони дар боло зикршуда таъкид мекунанд.

Делани, Борон. Мазкр аз таомҳои Аргентина / Р. Делани Х. Грин. - Клуж -Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Гӯшти гов манбаи асосии ғизо дар Аргентина мебошад. Версияи он барои грилл асадо номида мешавад, ки ҳама дар оташи кушода, дар оила ё дар доираи дӯстон пухта мешаванд. Илова ба гӯшт, ҳасиб хеле маъмул аст: хоризо, морцилла, яъне ҳасибҳои хуни мо, баъд рӯдаҳо - шинхулин: грили машҳури омехта. Агар мо дар бораи таомҳои анъанавӣ гап занем, он ба мо эмпанадҳоро хотиррасон мекунад - макарони шӯр, хамир, пур аз панир, ветчина, гӯшт, ки бо таъми болаззат. Matambre, мӯъҷизаи дигар, рол гӯшт бо сабзавот ва тухм, бурида ба иловаро борик.

Делани, Борон. Мазкрҳо аз таомҳои фаронсавӣ / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Барои фаронсавӣ пухтупаз рамзест, ки фарҳанги онҳоро муайян мекунад. Таомҳои фаронсавӣ вобаста ба минтақа якчанд шохаҳо доранд. Машҳуртарин санъати пухтупази Фаронса соусҳо мебошанд, ки аксарияти онҳо аз қаймоқ, омехтаи ҳанут ва шароб иборатанд аз Бечамел, Бернайс, Борделайз, Руил аз ҷумлаи маъруфтаринҳо ва қадршиносон мебошанд.
Фаронса ҳамчун бузургтарин истеҳсолкунандаи панир, балки шароб низ шинохта шудааст. Маълумоти муфассалро дар бораи таомҳои фаронсавӣ тавассути машварати китоби мавриди назар пайдо кардан мумкин аст.

Делани, Борон. Мазкр аз таомҳои юнонӣ / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока:
Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Мо ҳама медонем, ки тамаддуни юнонӣ ба тамоми инсоният мероси хосе боқӣ гузоштааст. Унсури хоси таомҳои юнонӣ иди маъмулӣ, балки соддагии хӯрокҳо мебошад. Мо дар Юнон чӣ хизмат мекунем? Бешубҳа як буридаи панир. Санъати истеҳсоли панир ҳадяест, ки Аристаиос, писари Аполлон, ба юнониён ато кардааст. Духтар дар болои рӯйхат аст. Бо мева, дар салатҳо, таомҳои қаннодӣ, аппетитҳо ё хӯрокҳои асосӣ, бо матн, каму беш нарм, бо бӯи кам ё кам таъкидшуда, ин ассортимент бо мурури замон ба рамзи таомҳои юнонӣ табдил меёбад. Дар заминаи Юнон як кишваре, ки бо баҳрҳо иҳота шудааст, одатан моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ дар рӯи мизҳои юнонӣ ҷойгиранд. Тафсилоти бештар дар бораи салатҳо ва шароб ва дигар хӯрокҳои анъанавиро дар китоб пайдо кардан мумкин аст.

Делани, Борон. Мазкрҳо аз таомҳои Марокаш / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Дар Марокаш хӯроки нисфирӯзӣ хӯроки асосӣ аст. Пеш аз нонпазии анъанавӣ, марокашҳо ҳамеша хӯриш пешкаш мекунанд. Нон як унсури муҳим аст ва ҳамчун ашёи хомчинӣ истифода мешавад. Кускус, як ҷузъи пайдоиши Бербер, аксар вақт барра ё мурғро ҳамроҳӣ мекунад.
Шириниҳо инчунин як қисми менюи анъанавии Марокаш мебошанд. Маъруфтаринҳо кааб ал -ғзал (аз бодом ва фундук тайёр карда мешаванд) ва халва шебакия (аз кунҷид ва асал тайёр карда мешаванд) мебошанд ва асосан дар рӯзаи мусулмонӣ истеъмол карда мешаванд.

Делани, Борон. Мазкрҳо аз таомҳои Лубнон / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока: Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Омода кардани нахӯд дар Лубнон мисли кабоб ё қисме аз кабоб гуногун аст. Дар ҳамон мизи Лубнон шумо шаробҳои шабеҳи Бордо, айран, мурғро, ки бо дорчин ва заъфарон ороиш ёфтаанд, хоҳед ёфт.
Барои гирифтани андеша дар бораи таомҳои Лубнон, шумо бояд аввал хӯриши ғалладонагиҳо бо помидор, наъно ва петрушка, хӯриши крутонҳо бо помидор, наъно ва бодиринг, хамираи нахӯд бо кунҷид, хӯриш бодинҷон бо кунҷид ва анор ва албатта "Sărmăluțe" -ро бичашед & # 8221! Дар барги ток.
Ниҳоят, гастрономия дар ин ҷо омехтаи компонентҳо аз минтақаҳои гуногун, омехтаи бойи мазза ва рангҳо мебошад.

Делани, Борон. Мазкрҳои таомҳои Тайланд / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока : Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Ба ошпази тайландӣ барои муайян кардани миқдори компоненти истифодашуда воҳидҳои ченак лозим нест. Нақши он муттаҳид кардани чаҳор лаззатест, ки таоми анъанавиро ташкил медиҳанд. Таъми шӯрро одатан чошнии намак ва моҳӣ медиҳад, ки шумо онро дар ҳама ҷо дар китобҳои рецептҳои Тайланд хоҳед ёфт.Таъми турш аз оҳак, сирко биринҷ ва аксар вақт аз меваҳои нопухта ба монанди манго меояд. Муҳимтарин ёддошт бо суръати қаламфури ё карри дода мешавад. Дар саросари саҳифаҳои ин маҷмӯа мушоҳида мешавад, ки калимаҳое чун "оро додан" ё "ороиш" хеле кам пайдо мешаванд.

Делани, Борон. Мазкрҳо аз таомҳои арабӣ / R. Delaney H. Green. - Клуж-Напока:
Editura Ҳаёти шаҳрӣ, 2008. - 192 с.

Хӯроки маъмултарин барои хӯроки нисфирӯзӣ LABNEH мебошад, ки бо зайтун, наъноҳои хушк ва равғани зайтун хизмат мекунад. Хӯриши субҳона барои касоне, ки кор мекунанд - нахӯд, палид пайваста аст. Хӯроки нисфирӯзӣ хӯроки асосии рӯз ҳисобида мешавад ва ба таври анъанавӣ пас аз намози аср дода мешавад. Хӯроки асосӣ аз қисмҳои гӯшт, мурғ ё моҳӣ дар паҳлӯи биринҷ, наск, бург, нон ё сабзавот ва салатҳои пухта иборат аст.
Нашуст, хӯроки сабук ва ҳамзамон хӯроки муҳимест, ки аз макарон, кабоб, шаварма ё хӯрокҳои шабеҳ ба хӯроки нисфирӯзӣ иборат аст.


Dauphinoise бо помидор хушк Арча задан

Баъзан хӯроки бе гӯшт хеле хуб аст. Дар Sanateatea дар Bucate, Мариус як дорухои классикии фаронсавиро омода кард: Дофиноиза ва яхмосҳои лазиз & # 8211 арчаҳои қамчинкорӣ. Хӯроки бароҳат, беҳтарин дар мавсими сармо.

Dauphinoise чӣ маъно дорад?

Дауфиноиз усули пухтани картошкаест, ки аз минтақаи Дофине сарчашма мегирад, ки дар байни Алп ва водии Рейн дар ҷанубу шарқи Фаронса ҷойгир аст. Асосан, сухан дар бораи буридаи картошка, au gratin меравад.

Ин ном аз & # 8222dauphin de France & # 8221 меояд, унвон барои вориси тахти Фаронса аз 1350 то 1791 ва аз 1824 то 1830 истифода мешавад.

Дар дорухои аслии Dauphinoise мо тухм нахоҳем ёфт, зеро крахмали картошка барои пайваст кардани таркиб кофӣ ҳисобида мешуд. Крем ҳамчун такмил дар солҳои 1700 пайдо шуд, пас дар ибтидои асри ХХ, Эскоффиер панир Gruyére, Comté ё Beaufort ба дорухат ва тухми латукӯб бо сметана илова кунед.

Dauphinoise бо помидор хушк

Компонент:

  • 150 г панири бузи тару тоза
  • 600 мл яхмос моеъ
  • 4 дона сирпиёз
  • 300 мл шир
  • 1,5 кг картошка
  • 300 г помидор хушк
  • 150 г панири пухта
  • 50 г пармезан
  • чормағз
  • розмари тару тоза
  • тимьӣ

Сметана бо панири тару тоза, сирпиёз, мускат, намак, ќаламфури, розмарин ва тимчаро омехта кунед.

Картошкаро пӯст кунед ва онҳоро бо мукааб бо мандолин буред.

Дар як табақи нонпазӣ як қабати картошка гузоред, ки аз он омехтаи сметана рехта шавад ва сипас қабати дигари картошка, қабати помидорҳои хушккардашудаи офтоб, сметана ва ғайра гузошта шавад, то даме ки шумо ҳама корро анҷом диҳед. Табақро ба танӯр фиристед ва тақрибан як соат пазед. Дар охир панири пухта ва пораҳои помидори хушкро дар боло илова кунед.

Арча задан

Компонент:

  • 2 дона арча
  • 600 г лӯбиёи сафед судак
  • 6 дона сирпиёз
  • 125 мл равған
  • 75 мл сметана
  • 60 г пармезан
  • 1 қошуқи тухми мурғ
  • розмарин
  • чили
  • Лимӯ

Дар як ШМШ бо боридани равған, тухми мурғ, розмарин, чили ва як дона сирпиёзро бирён кунед. Асалро ба қисмҳо бурида илова кунед ва каме қаҳваранг кунед, сипас табақро ба танӯр барои 30 дақиқа фиристед.

Лӯбиёи судакшударо бо равған ва сирпиёз омехта кунед, арча пухта илова кунед ва хуб омехта кунед. Барои гирифтани хамираи болаззат ва болаззат 75 мл яхмос ширин илова кунед.


Анди Гилл, узви асосгузор ва гитаристи гурӯҳи пост-панкҳои бритониёии Gang Of Four, даргузашт

Би-би-сӣ хабар медиҳад, ки Энди Гилл, узви асосгузор ва гитаристи гурӯҳи пост-панкҳои бритониёии Gang Of Four, дар синни 64-солагӣ даргузашт.

Муаллиф: Р.Б. Якшанбе, 2 феврали 2020, 15:02

Ҳамроҳони ӯ Томас Макнейс, Ҷон Стерри ва Тобиас Ҳамбл дар изҳороте дар интернет интишор ёфтанд: "Дӯсти бузурги мо ва раҳбари олии мо имрӯз вафот кард."

Гилл пас аз сафари худ бо гурӯҳ дар Осиё дар моҳи ноябр ба бемории роҳи нафас ташхис шуда буд.

Зани ӯ Кэтрин Майер дар Твиттер навишт: "Ин дард ин нархест барои шодии фавқулодда, тақрибан се даҳсола бо беҳтарин марди ҷаҳон."

Услуби ӯ садои гурӯҳро нишон дод, ки ба гурӯҳҳои монанди Нирвана, Фугази ва Франц Фердинанд таъсир расонд.

Дар соли 1976 дар Лидс таъсис ёфтааст, касби Gang Of Four пас аз чаҳор сол бо аввалин дебюти Top & bdquoAt Home He's A Tourist & rdquo, аз албоми & bdquoEntertainment! & Rdquo оғоз ёфт. Албом аз ҷониби маҷаллаи Rolling Stone ба рӯйхати 500 албомҳои беҳтарини ҳама давру замон дохил карда шуд. Гурӯҳ соли 1984 пароканда шуд, аммо чанд маротиба бо формулаҳои гуногун ба саҳна баргашт. & Icircn 2019, албоми даҳум, & bdquoHappy Now & rdquo -ро баровард ва чанде пеш Гилл бо Gang Of Four як маводи нави студияро анҷом дод.