Сармал дар баргҳои карам


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гӯшт шуста, холӣ карда мешавад, ба қисмҳо бурида мешавад ва аз як қошуқ мегузарад. Пиёзро пӯст кунед, майда буред ва дар равған бирён кунед ё дар оби каме ҷӯшонед. Иловаи биринҷи интихобшуда ва шуста, бекони хеле биносту бурида, қабурғаи дуддодашудаи бурида ва болои пиёз илова карда мешавад. Бигзор он мулоим шавад ва шишагин шавад, дар охир мо 2 қошуқ шӯрбо мегузорем. Ба хунукӣ гузоред ва сипас бо гӯшт омехта кунед.

Бо ин таркиби натиҷавӣ мо сармалутҳоро мепечонем.

Дар ин миён, мо баргҳоро омода мекунем, ки бо он сармолҳоро мепечонем. Картошкаро пӯст кунед ва 1 қошуқ сирко илова кунед. Иҷозат диҳед каме хунук шавед, қабурғаҳоро тоза кунед ва дар қуттиҳо ғелонед. Дар поёни дег чанд дона варақ гузоред, бодиён хушк, тимьо, сипас сармолҳоро дар доираҳои консентратӣ ҷойгир кунед (аз канор то марказ, дар сатри аввал ва аз марказ то кунҷҳо, дар варақаҳои навбатӣ). Баргҳои дигари карамро дар боло пошед Борщро напазед ва ба болои карами пур карда рехт, бо оби ҷӯшон пур кунед, то хуб пӯшанд. Бигзор он дар оташдон 30 дақиқа пазад ва сипас онро дар танӯр пешакӣ гармшуда 2 соату 45 дақиқа гузоред, то онро хуб кам кунед. Дар охир мо ба болои сармалут 100 мл шароби сафед илова мекунем.

Ишти хуб!


Чӣ тавр қуттиҳоро барои сармале тайёр кардан мумкин аст?

Ман биринҷамро тайёр кардам ва пиёзро майда буридам. Ман гӯшти қошуқро хуб шӯр карда, қаламфури кардам.

Дар як табақ пиёзро бо равғани андаке (1/2 қошуқ) ва як қошуқ намак пазед ва биринҷро илова кунед. Мо онҳоро дар тӯли 2-3 дақиқа, бе пухтанаш сахт кардем. Ман табақро ба як сӯ гузошта, онро хунук кардам.

Ман инчунин бодиён ва parsley сабзро буридаам.

Дар косаи гӯшти қима ман як қатра тимьо, инчунин кабудии бурида ва биринҷ бо пиёз (хунукшуда) мегузорам. Ман ҳама чизро бо дастонам хуб хамир кардам.


Сармале дар баргҳои карам бодиринг

Сармалеле як табақи бениҳоят болаззат ва анъанавии Руминия мебошад, ки бо он мо борҳо ба чашм расидаем. Хӯроки мукаммал ва бениҳоят болаззат, ки аз ҷониби занони хонашин бо роҳҳои гуногун омода карда шудааст. Дар зер мо ба шумо дорухат барои карам дар sauerkraut мегӯям! Ин аст он чизе ки шумо бояд беҳтарин карами вагон кардан гиред.

Чӣ тавр тайёр кардани карам дар карам!

1. Карамро ба варақҳо шикаста, мешӯянд, барои шуста мондан ва беқурб кардан мегузоранд, агар лозим бошад, сипас аз поя тоза карда, варақаҳоеро, ки аз ҳама беҳтар ба табақ монанданд, мегузоранд. Баргҳои карам, ки барои пур кардан мувофиқ нестанд, биносту chop кунед.

2. Дар ҳамин ҳол, пиёз биносту буридашударо каме дар як табақи гарм бо равған бирён кунед, биринҷи хуб шусташударо дар оби гарм илова кунед ва холӣ кунед, якҷоя 1-2 дақиқа бирёнед, доимо омехта кунед. Сипас 2-3 қошуқ хамираи помидор илова кунед ва ҳама чизро бо 1 пиёла об хомӯш кунед. Ҳоло бигзор онро пӯшида напазед, то даме ки биринҷ варам кунад ва чошн фурӯ равад. Барои хунук шудан тарк кунед ва он гоҳ ин таркиб бо гӯшти қима, намак, қаламфури, тимьо, паприка хуб омехта мешавад.

Ҳоло мо ба тайёр кардани дорухои sarmale дар карафс сар мекунем!

3. Ҳар як барги карамро бо қошуқи таркиб пур кунед ва сармолҳоро оҳиста ғелонед, то ҳангоми ҷӯшидан аз ҳам ҷудо нашаванд.

4. Карамро майда бурида, бо як қошуқ равған, боқимондаи хамираи помидор ва ҳанут омехта кунед.

5. Дар дегчае, ки қаъри он ғафстар аст, аввал қабати карами буридашударо ҷойгир кунед, сипас карами пуршударо дар қабатҳо ҷойгир кунед ва дар миёна холигии даврашаклро гузоред, ки аз карами бурида пур карда шавад.

Ба болои он карами решаканшударо пошед. 2-3 стакан оби гармро резед, табақро бо сарпӯши мувофиқ пӯшед ва дар оташи паст ҷӯшонед. Карафс дар баргҳои карами бодиринг барои якчанд соат гузошта мешавад, баъзан табақро печутоб медиҳад, ба тавре ки қуттиҳои поёни ва дудро нагиред.

6. Ҳангоми пухтан, сармолҳоро ба танӯр гузоред, то зебо қаҳваранг шавад.

Дорухат барои карам дар карам тайёр аст!

Сармале дар баргҳои карам бодиринг

Сармалеле гарм ё хунук бо қаймоқ ва кабудӣ хизмат карда мешавад!

3 / 5 - 4 Баррасӣ (ҳо)

Сармале дар баргҳои карам бодиринг

Сармалеле як табақи бениҳоят болаззат ва анъанавии Руминия мебошад, ки бо он мо борҳо нодида гирифтаем. Хӯроки мукаммал ва бениҳоят болаззат, ки аз ҷониби занони хонашин бо роҳҳои гуногун омода карда шудааст. Дар зер мо ба шумо дорухат барои карам дар sauerkraut мегӯям! Ин аст он чизе ки шумо бояд беҳтарин карами вагон кардан гиред.

Чӣ тавр тайёр кардани карам дар карам!

1. Карамро ба варақҳо шикаста, мешӯянд, барои шуста мондан ва беқурб кардан мегузоранд, агар лозим бошад, сипас аз пояҳо тоза карда, варақаҳои ба рӯи табақ беҳтарин ба назар намоёнро мегузоранд. Баргҳои карам, ки барои пур кардан мувофиқ нестанд, биносту chop кунед.

2. Дар ҳамин ҳол, пиёз биносту буридашударо каме дар як табақи гарм бо равған бирён кунед, биринҷи хуб шусташударо дар оби гарм илова кунед ва холӣ кунед, якҷоя 1-2 дақиқа бирёнед, доимо омехта кунед. Сипас 2-3 қошуқ хамираи помидор илова кунед ва ҳама чизро бо 1 пиёла об хомӯш кунед. Ҳоло бигзор онро пӯшида напазед, то даме ки биринҷ варам кунад ва чошн фурӯ равад. Барои хунук шудан тарк кунед ва он гоҳ ин таркиб бо гӯшти қима, намак, қаламфури, тимьо, паприка хуб омехта мешавад.

Ҳоло мо ба тайёр кардани дорухои сармал дар карам карам шурӯъ мекунем!

3. Ҳар як барги карамро бо қошуқи таркиб пур кунед ва сармолҳоро мулоим ғелонед, то ки ҳангоми ҷӯшидан ҷудо нашаванд.

4. Карамро майда бурида, бо як қошуқ равған, боқимондаи хамираи помидор ва ҳанут омехта кунед.

5. Дар дегчае, ки қаъри он ғафстар аст, аввал қабати карами буридашударо ҷойгир кунед, сипас карами пуршударо дар қабатҳо ҷойгир кунед ва дар миёна холигии даврашаклро гузоред, ки бо карами бурида пур карда мешавад.

Ба болои он карами решаканшударо пошед. 2-3 стакан оби гармро резед, табақро бо сарпӯши мувофиқ пӯшед ва дар оташи паст ҷӯшонед. Карамро дар баргҳои карами бодиринг чанд соат мемонанд, табақро гоҳ -гоҳ печутоб медиҳанд, то қуттиҳои поёни ва дудро нагиранд.

6. Ҳангоми пухтан, сармолҳоро ба танӯр гузоред, то зебо қаҳваранг шавад.

Дорухат барои карам дар карам тайёр аст!

Сармале дар баргҳои карам бодиринг

Сармалеле гарм ё хунук бо қаймоқ ва кабудӣ хизмат карда мешавад!

3 / 5 - 4 Баррасӣ (ҳо)

Сармале бо биринҷ дар баргҳои карам

компонентҳо: 250 грамм биринҷ, як сабзӣ, ду пиёз, як қошуқи хамираи помидор, як литр борщ, як қошуқ сирко, намак, мурч, петрушка ва бодиён решаканшуда, карами ширин, ихтиёрӣ аз ду то се қошуқ равған.

Чӣ тавр тайёр кардан: Пиёзро майда майда кунед ва дар равған бирён кунед ё бо оби каме ҷӯшонед. Иловаи биринҷи шуста ва сабзӣ, ки тавассути grater хурд дода мешавад. Резед каме об ва ба напазед. Хамираи помидорро, ки дар ду қошуқ об, намак, қаламфури омехта карда мешавад, илова кунед. Вақте ки адас афтод ва таркиб баста шавад, аз гармӣ дур кунед ва кабудии буридашударо омехта кунед. Баргҳои карамро аз пушт тоза карда, дар оби шӯр ва як қошуқ сирко меҷӯшонанд. Барои хунук кардан ва печонидани қуттиҳоро дар sarmale гузоред. Дар поёни дег чанд барги карам пошед, сипас карами вагоншударо ҷойгир кунед. Ба болои он бештар барги карам пошед. Борщро алоҳида ҷӯшонида, ба дег мерезанд. Бо оби гарм пӯшед. Бигзор он дар чоряки соат дар гармии кам ҷӯшад. Сипас дар танӯр барои ду соати дигар гузоред.

(Корнелиу Сиокан)


Сармале дар баргҳои карам & # 8211 дорухат видео

Оё шумо ин дорухатро санҷидаед? Маро дар @JamilaCuisine пайгирӣ кунед ё #jamilacuisine -ро қайд кунед!

Дорухати sarmale барои ҳама гуна идҳо муҳим аст, аммо махсусан барои Мавлуди Исо ва Пасха. Дар кӯдакӣ бибии ман беҳтарин сармолро дар ҷаҳон месохт. Калон ҳамчун мушт, хушбӯй ва бениҳоят болаззат. Ба онҳо бо полентаи гарм хизмат кунед ва филфил ва онҳо аҷоиб буданд. Азбаски ба ман ин хеле писанд аст, ман фикр мекардам, ки ман ба шумо қадам ба қадам дорухатамро нишон диҳам карам пур аз бибӣ мерос гирифтааст. Албатта ман онро бо хоҳиши худ тағир додам, бинобарин ман метавонам версияи худамро ба шумо нишон диҳам.

Ман як варианти бо гӯшти гов таҳия кардам, зеро ману шавҳарам гӯшти хук намехӯрем. Илова бар ин, ман мехоҳам ба онҳое нишон диҳам, ки сармолҳои гӯшти гов хушк ва бемаззаанд, онҳо сахт иштибоҳ мекунанд. Сармалҳои гов барои меъда бениҳоят болаззат, боллазату болаззат, болаззат ва болаззатанд. Аммо сирри хариди нисфи гӯшти фарбеҳ ва нисфи гӯшти лоғар дар он аст.

Одатан руминҳо дар бораи гӯшти гов ақидаи бад доранд ва аз истифодаи он худдорӣ мекунанд. Ман ҳамеша мешунавам, ки гӯшти гов сахт аст, афсона аст, фарбеҳ нест, хушк аст. Ҳақиқат дар он аст, ки мо тарзи интихоби гӯшти говро намедонем ва бесабаб аз он парҳез мекунем. Барои sarmale, гардани гӯшти говро фарбеҳтар ва гӯшти заифтарро интихоб кунед. Онҳоро омехта кунед ва шумо гӯшти комилро барои ин дорухат хоҳед гирифт. Бибиям ҳамеша бо шӯрбо пиёз ва биринҷ мепухт, бинобарин ман ва модарам ҳамин тавр мекунем. Ман пиёз бирён намекунам ва намесӯзам. Ман танҳо интизорам, ки он нарм шавад ва ҳаҷмаш кам шавад. Карам бодиринг дар сармол хеле муҳим аст.

Он метавонад фарқи байни як дорухат хуб ва як фалокатовар кунад. Дар оилаи мо падарам беҳтарин карами бодирингро мегузорад. Он ҳар сол комил аст. Ба таври комил бодиринг, на хеле турш ва на хеле шӯр. Дар ҳар сурат, бичашед карам. Агар он хеле турш ё шӯр бошад, шумо метавонед онро дар оби хунук барои якчанд соат гузоред. Ман дар танӯр пухтани сармолҳоро дӯст медорам, аммо онҳоро бе мушкилот дар оташдон пухтан мумкин аст. Шумо бояд онҳоро дар гармии кам ҷӯшонед, тамошо кунед ва агар лозим бошад, об илова кунед. Ба сармалес бо полента, сметана ва қаламфури гарм хизмат кунед! Онҳо комил хоҳанд шуд, ба шумо боварӣ мебахшам!


Қадамҳо барои омодагӣ

1.) Карами ширин пешакӣ дар оби намакин ҷӯшонида мешавад, ки ба карами турш, мо метавонем ду қошуқ сирко илова кунем.

2.) Гӯшти хукро дар як табақаи пешакӣ гармшуда илова карда, то гармии миёна то кам шудани моеъ дар гӯшт пазед.

3.) Пиёзро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хурд буред ва сипас ба табақ бо гӯшти қима бо паприка, органо ва тимми хушк илова кунед.

4.) Тақрибан як пиёла шўрбои помидор ва биринҷи хуб шусташударо илова кунед, сипас табақро аз гармӣ гиред ва таркиби сармалии моро хунук кунед.

5.) Баргҳои карами бирён ва хунуккардашуда мо метавонем қабурғаҳои ғафстаро тоза кунем, то онҳоро беҳтар печонем. Агар баргҳои карам хеле калон бошанд ё агар мо хоҳем, ки ролҳои карам хурдтар бошанд, мо метавонем баргҳои карамро ду пора кунем.

6.) Барги карамро ба каф андозед, гӯштро бо қошуқ гиред ва барги карамро дар атрофи гӯшт ғелонед, ғамхорӣ кунед, ки нӯги карамро бо карам пӯшонед.

7.) Деги тайёр кунед, ки дар он мо карами пуршударо бо илова кардани чанд буридаи бекон ё як қошуқ равған ва чанд барги карам ба поёни дег илова мекунем.

8.) Сармалҳои омодашударо ба дег дар шакли даврашакл дар ду ё се қабат илова мекунанд. Ман бартарӣ медиҳам, ки дар мобайни деги ҷой гузорам, то чанд дона циолани дуддодашударо диҳам, то ба сармолҳо бӯи дудбахш диҳам, дар мобайни дег ду барги халиҷ илова мекунем.

9.) Дар болои сармалес як қабати карами бурида ва намак, ќаламфури ва тимчаро пошида, ки болои он шўрбои боқимонда илова мекунем. Агар лозим бошад, онро бо об пур кунед, то он ки сармолҳоро пӯшонад - ман оберо, ки дар он сиолани дуддодашударо пешакӣ пухта будам, истифода кардам.

10.) Зарфро бо зарф пӯшед ва тақрибан як соат ё то пухтани гӯшт ва биринҷ пазед.


1. Барои шурӯъкунандагон, мо варақҳоро тоза мекунем ва мешӯем карам. Тақрибан 2 соат дар оби хунук гузоред, то ки турш набошад. Мо карамҳоро интихоб мекунем, ки баргҳои мулоим доранд.

2. Дар як табақ frying, сахт пиёз то он тилло шавад. Он илова мекунад сабзӣ дар як кахвачушонак решакан карда мешавад ё ба як грати калон мепошанд ва вақте ки мулоим мешавад, ба он 2 tablespoons шӯрбо илова кунед. 3 дақиқаи дигар гузоред, табақро аз гармо дур кунед ва таркибро хунук кунед.

3. Дар як косаи калон сармолро омехта кунед. Он илова мекунад филфил мукаабҳои хурди бурида, петрушка, гӯшти қима, биринҷ (баъд аз 5-10 дақиқа тар кардан), омехта пиёз ва сабзӣ хуб хунук шудааст, намак, филфил чашидан тимьӣ, бодиён ва як қошуқи Бойи ширин. Ихтиёрӣ, 1-2-ро илова кардан мумкин аст тухм барои таркиби беҳтар басташуда, аммо ҳатмӣ нест. Хуб омехта кунед ва баргҳои карамро тайёр кунед, то sarmales созед.

Мо медонем, ки дар байни мо хонашинҳои хеле моҳир ҳастанд, ки корҳоро ба таври дуруст анҷом медиҳанд, аммо барои онҳое, ки дар ҳунари пуркунӣ чандон таҷриба надоранд ва пеш аз оғози печондан ба илҳоми каме ниёз доранд, аз модарам хоҳиш кардам, ки ба мо нишон диҳад кадам ба кадам ӯ онҳоро чӣ тавр мекунад.

Босаброна, мо ин равандро бо ҳар яки онҳо то узвҳои ангуштони худ такрор мекунем ва табақи калон ва зебоеро мегирем, ки бо ролҳои карам омодаанд дар танӯр гузошта шаванд.

4. Мо дегро омода карда истодаем, ки дар он сармолҳо ҷӯш хоҳанд зад. Мо онро дар поёни зарф мегузорем баргҳои карам ва чанд риштаи тимьӣ хушк. Карам ғамхорӣ хоҳад кард, ки sarmales нагирад ё сӯзад.

5. Як қабати карам, қабати карам бурида ва як қабати дигари sarmale. Мо дар болои он чанд дона гузоштем филфил, 3-4 Баргҳои халиҷ, ва дар як коса як пиёла омехта кунед & # 8211 ду аз об, ки дар он мо 2 tablespoons аз мањлул шӯрбо. Қуттиҳо бояд тақрибан бо об пӯшонида шаванд, тақрибан 3 ангушт дар зер. Барои ҷӯшондан биринҷ ба об ниёз дорад. Дар охир мо сармолҳоро бо он мепӯшонем баргҳои карам ва сарпӯши зарфро ҷойгир кунед (ё фолгаи алюминӣ).

6. Табақро дар танӯр тақрибан тақрибан гузоред 2-3 соат дар 160 дараҷа. Барои карами вагон хуб аст, ки то ҳадди имкон дар ҳарорати пасттар ҷӯшонед. Ҳамин тариқ, сармолҳо пароканда намешаванд ва маззаи бештаре хоҳанд дошт.

Ман ролҳои карамро бо қаймоқи равғанӣ пешкаш кардам ва онҳоро бо карами бурида, ки дар байни ролҳои карам ҷӯшонида будам, оро додам. Иштиҳои хуб ва афзоиши пухтупаз!


Сармале дар баргҳои карам мувофиқи дорухати ошпаз Кэталин Скарлатеску

Пухтупаз Cătălin Scarlătescu яке аз ошпазҳои маҳбубтарин аст, бинобар ин тааҷҷубовар нест, ки ҳама мехоҳанд аз рецептҳое, ки дӯстон ва оилаи худро шефта мекунанд, донистан мехоҳанд. Имсол дорухои сармалии Cătălin Scarlatescu -ро санҷед. Ин аст ҳиллаест, ки Скарлатску барои карами пуркардааш бо маззаи хосе истифода мебарад.

Пиёзро майда реза кунед ва сипас онро дар як табақ гузоред, то он даме ки ранги каме тиллоӣ гирад ва каме хунук шавад.

"Он гоҳ мо онро бо гӯшти қима, биринҷи қаблан шусташуда, тимьо, намак, қаламфури омехта мекунем. Дар ин миён, мо зеботарин баргҳои карамро интихоб мекунем. Мо мундариҷаро бодиққат печонем. Пас аз анҷом додани сармолҳо, карамро решакан кунед ва бо шўрбои омехта кунед "мегӯяд ошпаз Скарлеску.

Ситораи ошпазҳои корд эътироф мекунад, ки ҳиллаи ӯ дар он аст, ки вай дар деги сармал як дуди саховатманд мегузорад, то сармалал бӯи хосе дошта бошад.

"Вақти он расидааст, ки ҳама чизро дар дег гузорем. Аввал мо як қабати карам мегузорем, ки болои он чанд барги халиҷ меандозем, сипас дар миёна пораи сахти гӯшти дуддодашударо мегузорем ва ба гузоштани қабати сармале шурӯъ мекунем. Бо қабати карам ва қабати сармалро такрор кунед, то даме ки мо дегро пур кунем. Мо об ва каме равған илова мекунем ва пас аз он онҳоро дар танӯр мегузорем ", шарҳ дод ошпази маҳбуб.

Сармалес дар давоми зиёда аз 4 соат ҷӯшонида мешавад ва сипас онҳо барои хӯрдан омода мешаванд.



Шарҳҳо:

  1. Mugor

    Шумо дуруст нестед. Ман пешниҳод мекунам, ки онро муҳокима кунад. Ба ман дар PM нависед, мо муошират мекунем.

  2. Caraidland

    I advise you to visit the site, which has many articles on the topic that interests you.

  3. Goltizuru

    just what do you have to do in this case?

  4. Cyst

    аҷоиб, маълумоти хеле муфид

  5. Zulkizragore

    well ...... test !!!

  6. Alger

    Ба андешаи ман, шумо ҳақ нестед. Даромадан, мо инро муҳокима мекунем. Дар соати PM нависед, мо онро ҳал хоҳем кард.



Паём нависед