Дорухат ҳамёни панири буз

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Пирожни ва торт
  • Қаннодӣ
  • Қаннодӣ Фило

Ин бастаҳои болаззат аз филои ширин, ки панири гарм ва гудохташударо дар бар мегирад, ибтидои комил барои хӯроки шево мебошанд.

179 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 2 tbsp равғани зайтун
  • 250 г пиёз, буридаи борик
  • 1 дона сирпиёз, мазлумон
  • як қанд шакар
  • 25 г равған, гудохта
  • 8 варақ қаннодӣ фило, тақрибан 115г, дар нисф бурида мешавад
  • 50 г дона чормағз, ба қисмҳои хурди бурида
  • 2 панири буз, тақрибан 70 грамм ҳар як, ба таври уфуқӣ бурида мешавад
  • 2 қошуқи димоғи тару тоза бурида
  • ќаламфури сиёҳ навҷамъовардашуда
  • шохаҳои тару тоза барои бастани ҳамёнҳо (ихтиёрӣ)

УсулОмода: 50 дақиқа ›Пухтупаз: 15 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 5 дақиқа

  1. Дар як чошнии вазнин нисфи равғанро гарм кунед. Пиёз, сир ва як қошуқ шакар илова кунед. Омезед, пӯшед ва оҳиста дар оташи паст 30 дақиқа пазед. Барои хунук кардан тарк кунед.
  2. Танӯрро то 200 ° C пешакӣ гарм кунед (газ 6). Равған ва равғани боқимондаро якҷоя омехта кунед. Ним варақи фило гиред ва бо каме омехтаи равған молед, сипас се дона дигарро дар кунҷҳои якдигар ҷойгир кунед, то шакли ситораро ба вуҷуд оред ва ҳар варақро каме равған молед.
  3. Чорьяки пиёзро дар маркази қаннодӣ пошед ва бо чоряки чормағз пошед. Як ним панири бузро дар боло гузоред. Зиёда аз 1/2 қошуқи баргҳои тимро пошед ва бо қаламфури пошед. Кунҷҳои каннодиро ҷамъ кунед ва ба ҳам зич часпед, то пуркуниро иҳота кунед ва шакли ҳамёнро созед. Такрор кунед, то се ҳамёни дигар созед.
  4. Портфелҳоро дар варақаи нонпазии часпанда ҷойгир кунед. Бо омехтаи боқимондаи равған каме молед. 10-15 дақиқа то тиллоӣ пазед. Агар писанд ояд, ҳар як ҳамёнро бо шохаи тимча бандед. Дарҳол хизмат кунед.

Кук SMART

Агар шумо варақаи нонпазии часпанда надошта бошед, ҳама гуна варақаи нонпазиро бо равған ё қоғази нонпазӣ пӯшед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(6)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (5)

Ман натавонистам қаннодӣ фило гирам, то хамираи пешакии пухташуда истифода бурда шавад ... инчунин тимми тару тоза надошт, аз ин рӯ тимми хушк истифода бурда мешуд. Барои пухтан аз дорухат каме дертар лозим буд, аммо ман гумон мекунам, ки ин беш аз ҷуброн карда мешавад кори коҳишёфта .... Ҳама ин табақро дӯст медоштанд ... Ягона тағироте, ки ман мекардам, ин аст, ки дафъаи дигар ман аз онҳо бештар хоҳам кард ...-23 апрели 2012

аз ҷониби Ангмунчкин

Панири бузҳо ва тимсоли ... осмон! Ман ба ин дорухат баҳои баланд медиҳам. Он чизе ки ман баҳо намедиҳам, маҳорати ман бо қаннодӣ фило аст! Аммо, зеро ин бешубҳа дӯстдошта мешавад, ман боварӣ дорам, ки амалия комил хоҳад шуд. Бо назардошти он ки ман бори аввал бо қаннодӣ фило кор мекунам, бад кор накардам, шакли "сумкаи" охирини ман беҳтарин буд; oD Ташаккур барои ин дорухат x-30 дек 2008

онҳое, ки дар расм буданд, тозаву озода набуданд, зеро ман бо қаннодӣ фило чандон хуб нестам, камтар шумо лазиз набудед ва ба хӯроки ошиқона шурӯъкунандаи зебо сохтед. ташаккур! -11 марти 2012


Панири бузи пухта бо пӯсти чормағз ва пиёз бальзамӣ

Панирҳои бузро ба таври уфуқӣ дучанд кунед ва чормағзро бо нонрезаҳо омехта кунед. Панирро дар тухм пӯшед, сипас омехтаи чормағз. Ҷони буридашудаи панирро бо як пораи калони чормағз қайд кунед, то нишон диҳед, ки он бояд кадом тараф бошад.

Барои пиёз равғанро дар як табақи часпанда гарм кунед, сипас пиёзро илова кунед. Хуб омехта кунед ва то 10 дақиқа то нарм шудан ва тилло шудан оғоз кунед. Ба сирко ва асал balsamic маслиҳат диҳед, мавсим гузоред ва гармиро то шарбат омехта кунед. Агар яхкунӣ, панирҳоро то сахт шудан кушоед, сипас алоҳида бо филми часпак ва фолгаи печонед. Пас аз хунук шудан пиёзро ба халтаи яхдон гузоред. Барои ях кардан, пиёзҳоро гудохта, дар як ШМШ мулоим гарм кунед.

Барои пухтан ва хизмат кардан, танӯрро то 200C/180C мухлиси/газ гарм кунед. Панирро ба варақи нонпазӣ дар табақи нонпазӣ гузоред ва дар давоми 20 дақиқа оҷур кунед. Агар шумо аз яхкарда пухта истода бошед, 5 дақиқаи дигар илова кунед.

Баргҳои хӯришро дар табақҳо ҷойгир кунед ва пиёзро дар боло қошуқ кунед. Панири бузро илова кунед, бо ҳар шарбати пиёз пошед ва фавран хизмат кунед.


ФАГОТТИНИ дар куҷо сохта шудааст?

Барои возеҳ будан, мо дар бораи макарон гап мезанем, на панири шири буз аз Ломбардия бо ҳамон ном. Макарони итолиёӣ бештар бо Ломбардия ва Эмилия Ромагна алоқаманд аст. Аммо, самбӯса як дорухои универсалӣ аст, ки дар он ҷо боқимондаҳо ва сарфакорӣ ҷамъ меоянд.

Ч H ТАВР ЧУНИН ПАСТАИ ЗЕБО ЧУНИН СУХАНОНИ ТАРИКРО ДОРАД?

Панҷ ҳарфи аввали ин номи буридашуда аз фаронсавӣ “fagot ” меояд. Дар асрҳои миёна ин асосан як бастаи хурди ашёро ифода мекард. Ҳангоми таърифҳо ин тавсифи хеле дақиқи фаготтини аст. Бо вуҷуди ин, мисли ҳама чизҳо, забонҳо инкишоф меёбанд. Дар солҳои 150 -ум, амалияи сӯзондани бидъаткорон ҳамчун "пухтани фагот" номида мешуд. ” Аз он вақт ин истилоҳ пайваста ба тарзи таҳқиромез барои мардон ва занон истифода мешуд. Барои ин макарон одилона будан, версияи манфии калима пас аз версияи ибтидоии бегуноҳ омадааст. Аз ин рӯ, номи фаготтиниро ба он нигоҳ надоред (акнун шумо бо одамоне бо номи Ричард хоҳед буд, ки аз ҷониби “Dick ” мераванд). Аммо, агар касе бо Муссолини-ттини баромад кунад, пас ҳа, ҷаҳаннамро бойкот кунед. Ба ҳар ҳол N.P.R. дар ин бора мақолаи хубе дорад, барои хондани бештар ин ҷо клик кунед!

Кадом соусҳо бо Фаготтинӣ хуб мераванд?

Аз Ломбардия ва Эмилия Романя будан, Грана Падано ва Пармезан Реджио ду таркиби маъмултарини чошнӣ мебошанд. Моро аз назар гузаронед Грана Падано дорухат чошнӣ барои мисол! Дар робита ба пур кардан, қариб ҳама чизи лазиз меравад, гарчанде ки нок як ҷузъи хеле маъмул аст. Шахсан ман фикр мекунам, ки салса трюфел (итолиёвӣ, на версияи Мексика) метавонад хеле шавқовар бошад. Ҳарчанд эҳтиёт шавед, ки ба қуттиҳо равғани зиёд ворид накунед.


Мо як тонна Recipes олиҷаноб самбӯса

Оё шумо медонед, ки мо як тонна дорухои аҷибе дорем, ки дар ошхонаи шумо хонаи нав лозиманд? Ва мо барои дӯстони шумай ва самосаи худ боз ҳам бештар дорем: тавзеҳдиҳандагони муфид, усулҳои муҳим, ҳикояҳои сайёҳӣ ва дастурҳои амиқ дар бораи тӯҳфаҳои печонидашуда ва пухта, пухта ё пухта. Ба қисмати самбӯсаҳои рангоранги мо барои хӯрокҳои шефҳои ҷоизадор ва нависандагони китоби ошпаз мубтало шавед ва репертуари худро аз сабади паровоз тару тоза кунед. Инҳоянд чанд мунтахаби охирини мо:

Хак ошхона: Чӣ тавр самбӯса бидуни буғ тайёр кардан мумкин аст

Шумо метавонед дар давоми 45 дақиқа гӯшти хуки гарм ва самбӯсаи тару тозаро дар сари миз гузоред - ҳатто камтар аз он ки агар касе ба шумо дар печонидани онҳо кумак кунад! Пухтупази самбӯса як амали хуби амалӣ барои курси аввали зиёфат мебошад, ки малакаҳои пухтупази меҳмонони шуморо дар ҳама сатҳҳо дар бар мегирад.

Ин самбӯсаҳои панири бузи қаймоқ, меҳнати муҳаббат, курси аввал ё асосии шево мебошанд.

Дорухат: самбӯсаи панири буз

Кас одатан макаронро бо таомҳои Ховари Миёна алоқаманд намекунад, аммо угро ва самбӯса, алалхусус, дар чанд кишвари минтақа маъмуланд. Самбӯса макарон пур, даъват манти, як хусусияти калидии пухтупази туркӣ буда, гумон меравад, ки онҳо ба асри ҳаштум рост меояд, вақте ки онҳоро уйғурҳо аз шимоли Чин ба Анатолия ворид карда буданд. Беҳтарин беҳтарин манти ночизанд ва барои сохтан сабр ва маҳорати зиёдро талаб мекунанд. (Ба китоби қаблии мо нигаред, Фирӯза, агар шумо ба омӯхтани тарзи сохтани онҳо таваҷҷӯҳ дошта бошед.) Дар ин шакли калонтар онҳо хеле бахшандатаранд ва ҳамон қадар лазизанд. Манти одатан бо барраи майда карда пур карда шуда, дар зери кӯрпа йогурти қаймоқ хизмат мекунанд. Варианти гиёҳхории мо аз панири бузи алафӣ пуршуда ва дар винегрети анори сабук ва ҷолиб пӯшонида шудааст.

Ин самосаҳои картошкаи ширин як хӯроки комил барои тирамоҳ мебошанд.

Дорухат: Ҳамёнҳои картошкаи Самосаи Самоса

Мо ба ҷои хамири вазнин варақаҳои қаннодӣ аз чорпаҳлҳои роллии баҳориро истифода мебарем, зеро он самосаро сабуктар ва қавитар мекунад. Илова бар ин, истифодаи он хеле осонтар аст. Инҳо аз орди гандумӣ буда, бе тухм тайёр карда мешаванд, аз ин рӯ онҳо вегетарианҳо мебошанд. Онҳоро бо коғазпечи тухми омехта, ки ғафстартар аз варақаҳои ғалтаки баҳорӣ ва аз тухм сохташуда ё бо коғази биринҷ, ки барои ғелонҳои баҳории Ветнам истифода мешаванд, омехта накунед.

Ғизои Исроил ва Аврупои Шарқиро омехта кунед, то ин табақи рангоранг ва дилнишин созед.

Дорухат: Лабне Креплах Тортеллини

Баъзан маззаҳои Шарқи Наздик ва маззаҳои Ашкеназӣ гӯгирдест, ки дар осмон сохта шудааст. Борщи ашкеназӣ аксар вақт як шӯрбои гӯштист, аммо ман мехостам онро барои ҳамаи шумо дӯстдорони сабзавот ҷодугарӣ диҳам. Дар ин ҷо он як лӯбиёи гули садбарг ва зира меорад ва ба ҷои шарбати лаблабуи fermented, ки маъмулан истифода мешавад, ман як миксер анор илова кардам ва сметанаи муқаррарӣ барои хизмат бо ширинии лабнех креплахи ман бо Za'atar Spice Mix иваз карда мешавад.

Роял -кӯзагарон бо крепи тунук дар ҷоизаи Ҷеймс Бирд, ки ҷои гармаш пешбарӣ шудааст Fat Rice як муаррифии олӣ ба таомҳои Макао мебошад.

Дорухат: Potstickers Royale бо крепи крепс

Адриенн дорои хотираи қавии кӯдакӣ дар бораи самбӯсаҳои шаклдор ва андозаашон гуногун бо оилааш мебошад. Кӯзагарони онҳо дорои компоненте буданд, ки аксар вақт дар самбӯса дар берун аз шимоли Чин пайдо намешаванд: бодиён, ки аз ҷониби парастори бобову бибиҳои Адриен Ли На илова карда шудааст. Сарфи назар аз шубҳаҳои аввал, бобою бибии Адриен иловаҳои аҷибро қадр карданд ва таъми бодиён ба дорухате, ки мо дар Рат Райс истифода мебарем, печидаанд. Ли На инчунин крепи сабуки бе тухмро, ки кулолгарони моро оро медиҳад, муаррифӣ кард, ки як сабаби он аст, ки одамон кӯзагаронро дар Райс Райс дӯст медоранд, қисмҳои иловагии қирмиз беҳтарин қисми он буда метавонанд.


Усул

Барои қаннодӣ, баргҳои тимор, орд, равған ва равғанро ба як протсессори хӯрокворӣ гузоред ва дар танзими набз омехта кунед, то омехта ба нонрезаҳо монанд шавад. Оҳиста-оҳиста ба миқдори кофӣ оби хунук (тақрибан 2-3 қошуқ) илова кунед, то хамири мулоим созед. Ба филми ғизоӣ печонед ва дар яхдон барои 30 дақиқа хунук кунед.

Барои мураббои пиёз сурх, ҳама компонентҳоро дар оташи хеле паст дар як табақ пухтан, баъзан омезиш додан лозим аст, то онҳо якҷоя нашаванд.

Танӯрро то 200С/390Ф/Газ 6 пешакӣ гарм кунед ва табақчаи боқимондаро дар танӯр гузоред.

Хамирро ба чор тақсим кунед. Бо истифода аз як ғалтаки ғелонда онро печонед ва 4 х 10 см/4 дона қуттиҳои пӯсидаи пӯсида кашед. Қуттиҳоро бо коғази равғанӣ ва лӯбиё нонпазӣ кунед.

Қуттиҳоро ба табақчаи тафсонаи тафсон гузоред ва 10 дақиқа пазед. Лӯбиё ва коғази ороиширо хориҷ кунед ва ба танӯр барои панҷ дақиқа баргардед. Барои якчанд дақиқа хунук кунед.

Барои панири бузҳо, ҳама пӯстро бурида, панирро дар як коса резед. Бо зардии тухм ва пошидани яхмос омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури хоки навҷамъовардашуда.

Мураббои пиёз сурхро дар байни тортҳо тақсим кунед ва аз боло омехтаи панири бузҳоро бирезед. Ба танӯр барои 7-8 дақиқа баргардед, ё то даме ки болои он ҷӯшида ва бо қаҳваранг ранг карда шавад.

Равған ва афшураи лимӯро ба як коса рехтед ва бо фаровонии намак ва қаламфури тозашудаи сиёҳ мавсим кунед. Баргҳоро илова кунед ва оҳиста пошед.

Барои хизмат кардан, тортҳоро аз тунукаҳояшон бодиққат хориҷ кунед ва ба табақи хизматӣ гузоред. Бо салати ракетӣ пур кунед ва хизмат кунед.


Бо қаннодӣ фило чӣ гуна тортҳои ширин ва болаззат тайёр кардан мумкин аст

Вақт барои гузаштан аз хатогиҳои қаблӣ - ва барқарор кардани қаннодӣ фило ба потенсиали пурарзиши худ Кредит: Ҳаарала Хэмилтон

Муаллифи ин мақоларо пайравӣ кунед

Мавзӯъҳои ин мақоларо пайгирӣ кунед

Қаннодӣ F ilo компонентест, ки рабуда шудааст. Варақаҳои нозуки бофтаи коғазӣ- мисли баргҳои хушк коркарди зебо дар ин ҷо дар солҳои 1980 дастрас шуданд. Фило дар аввал бо тарс баррасӣ мешуд. Чунин менамуд, ки гӯё дар ҳар як баста миллион варақ мавҷуд аст. Барои пӯшонидани як кулча чанд пул лозим шуд? Ва оё шумо дар ҳақиқат маҷбур будед, ки ҳар яки онҳоро бо равған молед?

Ман ба ҷои истифодаи қаннодӣ барои тайёр кардани хӯрокҳое, ки машҳур буд-пахлаваи бо шарбат афтида ё пирожни ҷолибе, ки пур аз кабудии талх, кадуи бирён ва фетаи шӯр аст-пас аз он ки мо бояд онро дар зери дастмоле чой нигоҳ дорем ( дар акси ҳол он хушк мешавад) ва фаҳмидем, ки чӣ қадар бахшанда аст (онро қабат кунед, пора кунед, дарбеҳ кунед), мо бо он корҳои шоиста карда будем.

Фило каннодии шахси танбал аст. Тарабхонаҳо ба меню офаридаҳои фило (одатан "ҳамёнҳои гадо" меноманд) оғоз карданд. Майдонҳои фило равған ва қабат гузошта шуда, бо мусс ё панири бузи лососӣ пур карда шуда, ба халтаҳои хурди услуби Дик Виттингтон пошида мешуданд. Инҳоро пешакӣ омода кардан мумкин аст ва тамоми рӯз дар яхдон нишаста, пеш аз он ки дар тиллои бой дар танӯр гарм карда шавад.

Дар хонае, ки мо ҷиноятҳои бадтар содир кардем. Саҳифаҳои хӯрокворӣ пур аз дорухатҳо барои сумкаҳои пур аз камемберт ва чошнии мандарин ё бастаҳои занбӯруғӣ буданд (ки аз онҳо моеъи занбурӯғҳои пухта берун меомад). Дар бораи ҷалоли Юнон ва Туркия чӣ гуфтан мумкин аст? Нодида гирифта шуд.

Оё ман меарзам, ки филои шахсии худро созам? Ман кӯшиш кардам. Боре. Ин он қадар мураккаб садо надод. Ман дар назар дорам, ки ин қаннодӣ аст, дуруст? Ва аз пуф кардан осонтар ба назар менамуд (бо тамоми ҷунбишҳо ва гардишҳо ва "чоркунҷа кардан", ки аз ман талаб мекунад, ки дар он ҷое, ки дар ҷараён ҳастам, қайдҳо сабт кунам).

Ман бо як ғалтаки макарон кор мекардам ва тамоми қисми мизи ошхонаро бо орд ва равғани зайтун дар давоми як рӯз пӯшондам, то даме ки хамири фило ҳатто дурдаст дар наздикии ашёи воқеӣ гирифта шавад. Мо кулчаеро, ки барои он таъин шуда буд, то соати 23 нахӯрдем.

Ман мисли ҳамеша (ин нокомии ман дар пухтупаз) барои ман муҳимтар буд, ки табақро дуруст бихӯрам, то меҳмонони худро пеш аз он ки аз курсиҳо афтанд. Пуркунӣ хуб буд, пирожни он қадар омехтаи зангзании зебогии равғанӣ набуд.

Мисли забони итолиёӣ озодона сухан гуфтан ё саксофонро хуб навохтан, пухтупази фило чизе нест, ки ман дар ин умр аз худ кунам. Ман мебоист дар як воҳиди саноатии Истанбул ба кор медаромадам ва солҳоро ба ин кор мебахшам. Мо бояд душвориҳоеро эътироф кунем, ки мо набояд аз онҳо боло барем.

Танҳо онро харед. Аммо накунед, ба хотири Худо, дар ягон ҷои наздики он чошнии камемберт ва мандаринро нагузоред.


6 Қадамҳо барои тайёр кардани панири буз

Шири бузҳои гармро тар кунед

Қадами 1: Омода кардани шир

Агар шумо бузҳои шахсии худро шир диҳед, истеҳсоли панири шумо аз реҷаи муқаррарии худ аз шир додани бузҳо ва фишурдани шир оғоз мешавад. Ягона фарқият дар он аст, ки шумо шири худро ба деги фишор медиҳед, ки шумо метавонед онро ба ҷои кӯза барои тайёр кардани панир истифода баред. Шумо инчунин метавонед ягон контейнери дигари ба қадри кофӣ калон бо сарпӯшро истифода баред.

Барои истеҳсоли бактерияҳои хуб шири буз бояд тақрибан 86 ° F бошад, то ба рушди мазза мусоидат кунад. Хушбахтона, бевосита аз буз бо пиёда кӯтоҳ ба хона одатан шуморо ба ҳарорати дуруст барои оғоз кардан меорад.

Шири гарм

Агар шумо шири яхдонро истифода баред, шумо бояд аввал онро гарм кунед. Бисёр одамон барои гарм кардани шир дегхонаи дукарата истифода мебаранд, бинобар ин он ба табақ часпида намешавад. Ин хеле хуб кор мекунад.

Бо вуҷуди ин, шахсан ман як табақи поёни вазнин ва қошуқи чӯбинро истифода мебарам. Ман бодиққат омехта мекунам, то шир ба поён часпад ва гармиро тавассути шир гузаронад. Бо истифода аз ин усул шири шумо то ҳарорати гармӣ дар гармии пурра танҳо чанд дақиқа лозим аст.

Шумо метавонед термометрро барои санҷидани ҳарорати худ истифода баред. Ё танҳо чанд қатра аз қошуқи худро ба даруни банди дастатон гузоред (ба мисли он ки шумо як шишаи кӯдакро тафтиш кунед). Агар он гарм ҳис кунад, аммо гарм набошад, он омода аст.

Ширро дар деги гарм гузоред, то қадамҳои зеринро оғоз кунед. Кӯза барои нигоҳ доштани гармӣ кӯмак мекунад, дар ҳоле ки фарҳанг ба шири шумо таъсир мерасонад.

Ҳоло, бо омодагии гуногуни шир мураттаб, биёед оғоз кунем!

Қадами 2: Илова кардани фарҳанги мезофилӣ

Ҳар як фарҳанг сатҳи гуногуни фаъолияти бактериявӣ дорад. Ҳамин тариқ, ба шумо лозим аст, ки ба маҷмӯи фарҳанги худ муроҷиат кунед, то дастурҳои дақиқ оид ба чӣ қадар фарҳанг татбиқ карда шавад.

Умуман, маҷмӯаҳои оммавӣ тақрибан 25-50 галлон ширро ташкил медиҳанд. Ҳангоми кор дар гурӯҳҳои хурд, ман ба фарҳанг каме вазнинӣ мекунам.

Ҳамин тавр, агар шумо ҳангоми кушодани он ба миқдори пакети худ нигоҳ кунед ва кӯшиш кунед, ки тақрибан 1/25 -и миқдори бастаро дар як галлон шир татбиқ кунед, шумо дар боғи тӯб хоҳед буд. Аҳамият диҳед, ки ин барои истифодаи оянда чӣ қадар аст, зеро шумо танҳо як бастаи пурраро як бор дидан мехоҳед.

Фарҳангро ба болои шири худ пошед. 30 сония интизор шавед, то он дубора об шавад. Сипас бодиққат таҳрик кунед, то фарҳангро тавассути шир паҳн кунед.

Пӯшед ва бигзоред, ки шир ва фарҳанг 1-2 соат дар ҷои гарм нишинанд. Фарҳанг дар шири босуръат афзоиш хоҳад ёфт, ки ба он мазза ва накҳати тоза мебахшад.

Қадами 3: Реннетро илова кунед

Пас аз парвариш, ба ҳар як чоряки шире, ки шумо истифода мекардед, як ё ду қатра шӯр илова кунед. Ҳар як қатра андозаи каме дигар хоҳад буд. Ҳамин тавр, вақте ки сухан дар бораи истифодаи шӯрбо барои партияҳои хурд меравад, чандон дақиқӣ имконнопазир аст. Танҳо кӯшиш кунед, ки аз ҳад нагузаред.

Баъзе одамон қатраҳои ширинро ба оби хунук меандозанд ва сипас обро ба шир мерезанд. Агар шумо метарсед, ки ҳангоми саъй кардани як ё ду қатра бо шӯр ваҳшӣ мешавед, пас ин қадами иловагиро озод кунед. Дар акси ҳол, шумо метавонед танҳо шӯрро мустақиман ба шир гузоред.

Оҳиста -оҳиста омехта кунед, то ки шӯрбо дар тӯли якчанд сония пароканда шавад. Зарфро бо зарф пӯшед ва бигзоред, ки шир ба тартиб дарояд. Ин одатан байни 1-2 соат мегирад.

Қадами 4: Шӯрбоҳоро буред

Дар як муддати кӯтоҳ пас аз илова кардани шӯр, шумо мебинед, ки шири шумо ғафс мешавад. Дере нагузашта он намуди зоҳирӣ мегирад ва ба тамоман ба tofu монанд мешавад.

Агар шумо онро дарозтар гузоред, глобуси шири коагулятсияшудаи тофу ба охир мерасад, ки дар ҳавзи моеъи зардранг бо номи зардоб шино мекунад. Чӣ қадаре ки шумо онро тарк кунед, ҳамон қадар массаи кефир кам мешавад ва массаи зардоб зиёд мешавад.

Барои ин панири мушаххас, шумо мехоҳед, ки curdsро ҳангоми бори аввал ба tofu монанд кардан буред. Агар шумо мунтазир бошед, то зардоба ба берун барояд, панири шумо дар ниҳоят хеле қаймоқ нахоҳад буд.

Вақте ки шири шумо ба tofu монанд аст, корд гиред ва дар массаи косибӣ буред. Агар корд бе шикастан ва канда нашудани массаи чормағзатон тоза гузарад, шумо омодаед, ки творогро буред. Дар акси ҳол, бигзор он чанд дақиқаи дигар нишинад.

Барои буридани творог бо истифода аз корди кунд аз тахтаи шири худ тахтаи тахта тайёр кунед. Ба майдонҳое равед, ки андозаашон тақрибан як дюйм аст.

Қадами 5: Панири худро хушк кунед

Пас аз буридани твороги худ, як истгоҳи дренажӣ созед, то ки ҷавро аз зардоби худ ҷудо кунед. Ман дастмоле халтаи ордро дар болои ҷумбонидан ё colander мегузорам. Сипас, ман онро дар як косаи калон гузоштам, то зардобро ҷамъ кунам.

Ман як косаи макарониро истифода бурда, ҷурғотро аз дег бардошта ба дастмоле меандозам. Ҳангоме ки курдҳои шумо ҳама дар дастмоланд, дастмолро ба халтаи тозакунанда табдил диҳед. Он ҷоеро аз роҳи худ овезед, то бигиред, ки боқимондаи зардоб оҳиста рехта шавад. (Ба фишурдан лозим нест. Вазнинӣ барои шумо кор мекунад.)

Баъзе одамон лӯлаи танӯраи ошхонаашонро барои овезон кардани куркаи худ барои хушк кардан истифода мебаранд. Шахсан, ман онро аз шкафҳои худ дар тахтаи худ бо косаи поён овезон мекунам, то тамоми зардобро сайд кунам.

Вақти холӣ кардан аз ҳолати мурғи шумо ҳангоми буридани онҳо фарқ мекунад. Умуман, ман майл дорам, ки минаамро тақрибан 4 соат овезон кунам. Рости гап, гарчанде ки ман ҳатто онро як шаб тарк кардам ва натиҷаҳои хуб ба даст овардам.

Қадами 6: Намак ба бичашед

Ҳоло, панири худро ба як косаи омехта андозед ва дар ҳар қадар намаке, ки мехоҳед, кор кунед. Ман одатан тақрибан як қошуқи намаки баҳриро барои ним галлон истифода мебарам. Аммо, миқдор воқеан вобаста ба намуд (масалан, йоди ё намаки баҳрӣ), андозаи маҷақ кардани намак ва афзалиятҳои шумо вобаста аст.

Ман инчунин мефаҳмам, ки омехта бо дастонам намакро нисбат ба қошуқ каме беҳтар тақсим мекунад.

Ҳоло, шумо метавонед панири худро фавран бихӯред ё шумо метавонед як қадами ихтиёрии зерро иҷро кунед, то онро зебо кунад.

Эзоҳ: Агар шумо хоҳед, ки ин панирро барои шириниҳо бо пошидани асал ё шарбати хордор истифода баред, пас намакро комилан партоед.

Дар охир: Гузоришҳо созед

Пас аз он ки панири шумо хушк ва намакин мешавад, шумо метавонед онҳоро ба гузоришҳои панири бузи мисли шумо печонед ва дар супермаркет дидед. Шумо метавонед инро бо истифода аз қолабҳо, филмҳо ё дигар асбобҳо, агар хоҳед, иҷро кунед.

Шахсан, ман бо шустани дастонам панир месозам, ба мисли ҳама гуна хамир. Сипас, ман дӯст медорам, ки чанд гиёҳҳои тару тозаро аз боғ ороиш диҳам, то панирам зебо шавад.

Ин тафсилоти ороишӣ танҳо чанд дақиқаи иловагӣ мегирад. Бо вуҷуди ин, онҳо воқеан метавонанд таҷрибаи панири шуморо такмил диҳанд ва эҳсос кунанд, ки гӯё шумо аз як ҷевони аҷоиб дар хона лаззат мебаред.


Пулҳои пулӣ ва картошкаи пиёзӣ

Равғанро гудохта, равғанро илова кунед. Хамирро ба чоркунҷаи 9 см (31/2ин) буред, ки бо филм пӯшед. Се майдонро бо равған молед. Якеро ба болои бистар ҷойгир кунед, то ситораи 12-нуқта ташкил кунед.

Майгу, пиёз баҳор ва сирпиёзро майда кунед. Занҷабилро пӯст кунед ва майда кунед. Ҳамаи компонентҳоро якҷоя кунед.

Дар маркази қаннодӣ як қошуқи пур пур кунед, кунҷҳоро кашед. Пӯшед ва ба шакл мӯҳр кунед.

Бастаҳои чуқурро дар гурӯҳҳои 10 то 3 дақиқа ё то тиллоӣ пазед. Холӣ кунед ва бо об ғӯтонед (нигаред ба пур кардан). Барои пешакӣ омода кардани халтаҳои пулӣ субҳ чуқур бирён кунед. Сард кунед ва дар яхдон гузоред. Дар варақаи нонпазӣ дар ҳарорати 200 ° C (400 ° C) нишони 6 барои 10-15 дақиқа дубора гарм кунед.

Барои ях кардан: Сард кунед, ях кунед ва халтаҳои пулии пухтаро дар охири қадами 3 печонед.

Барои истифода: Тавре ки дар боло зикр шудааст, дар давоми 15-20 дақиқа гарм кунед.

Бештар аз дорухатҳои сегона санҷидашударо санҷед:

Барои тар кардани чили

200г сирко ва 6 қошуқ қошуқро дар давоми 2 дақиқа напазед ва ба 1 бодиринг, 1 пиёз, 1 ананас (ҳама майда бурида) ва 1 қаламфури сурхи биносту реза омехта кунед. Ҷойгир кунед ва барои хунук шудан тарк кунед.


Компонентҳо

  • 1/4кг қаннодӣ пуфӣ гудохта ё тару тоза ва барои истифода омода аст
  • 1 пиёла занбурӯғҳои омехта шуста ва биносту бурида мешаванд
  • 2 tablespoons равған ё равғани зайтун
  • 2 tablespoons пиёз пиёз биносту бурида ё пиёз сафед
  • 1 қошуқи сирпиёз minced
  • 1/4 қошуқи thyme тару пошида
  • 6 қошуқ панири буз ё фетаи ҳалим ((агар шумо вегетарианҳо бошед, инро бо занбурӯғҳои иловагӣ иваз кунед)
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • 1 тухм латукӯб карда мешавад (агар шумо вегетарианро партофта бошед)

Шеф Барри Вайн ин табақи машҳурро солҳои 1980 дар тарабхонаи худ Quilted Giraffe офаридааст. Ин як крепи миниест, ки аз уқёнус ва креми кремӣ пур карда шуда, бо пиёз баста шудааст.
Ин халтаҳои қаннодӣ метавонанд болаззат ё ширин карда шаванд. Пур кардани ширини mincemeat, омехтаи исфаноҷ ва фета, чипҳои шоколад ва карамел, бекон ва картошка, мурғи пухта, лососии дуддодашуда ва бодиён, имкониятҳо беохиранд.

Агар шумо маҳдудиятҳои саломатӣ дошта бошед, пеш аз лаззат бурдани ин дорухат ба духтур муроҷиат кунед.


La Quercia Guanciale 8oz

Ба равғани худ нигоҳ кунед, бекон! Боз як буридаи нозук вуҷуд дорад, ки саҳнаро эҷод мекунад, ки ҳадафи ягонаи пурмазмуни он дар ошхонаи шумо табдил додани гӯшҳои тухм ба ҳамёнҳои абрешим ва ширин аст. Гуансиале (Гван-ча-лай) аз ҷӯги хук меояд ва аз чарбу нозук ва лентаҳои гӯшти гилин дар саросари ҷаҳон иборат аст. Он беҳтарин дар пухтупаз истифода мешавад, алахусус мунтахабҳои анъанавии итолиёвӣ ба монанди спагетти алла карбонара ва макарон all'amatriciana, ва ба соусҳо ва пухтупазҳо як боҳашамати боҳашамат илова мекунад.

Аслан як лазизӣ дар Умбрия, гӯшти аз Айова парваришёфтаи La Quercia танҳо бо розмарин, қаламфури сиёҳ ва сафед ва намаки баҳрӣ пухта мешавад. Ин як хӯроки анъанавӣ аст, ки шумо мехоҳед онро пас аз санҷидани он нигоҳ доред. Вобаста аз он, ки чӣ тавр шумо guanciale -ро истифода мебаред, шумо метавонед онро бурида ё қисман бурида ба қисмҳо буред. Бо дарназардошти ин, мо ба шумо як пораи 1/2 фунт мефиристем, ки шумо метавонед онро дар хона бо корди тези ошпаз буред ё ба қисмҳо буред. Азбаски он хеле бой аст, он бо шаробҳои калони сурх хуб ҷуфт мешавад, ки метавонанд ба маззаҳои амиқтар истодагарӣ кунанд.

Аксҳо аз ҷомеаи мо

Танҳо далелҳо

Чӣ гуна як оила дар Норвалк, Айова барои истеҳсоли гӯшти беҳтарини табобатшуда дар ҷаҳон омад? Он бо анъана оғоз ёфт: Пас аз сеюним сол дар Парма, Италия, Херб ва Кэти Экхаус техникаи классикиро ба ватан баргардонданд, то салуми имзои худро эҷод кунанд, чизе ки онҳо мегӯянд "қадршиносии моро барои зебоӣ ва фазли Айова ифода мекунад". Илова кардани манбаи масъул ва устуворӣ ба дорухат маънои онро дорад, ки маҳсулоти онҳо на танҳо таъми болаззат доранд, балки онҳо бо стандартҳои баландтарин ва компонентҳои беҳтарини атроф истеҳсол карда мешаванд. Барои кӯмак ба бештари одамон дар газидани ашёи хуб, мо ҳоло хатти пурраи La Quercia ва инчунин интихоби мураттабро пешкаш менамоем, ки ҳар як дӯстдорони гӯштро бо хурсандӣ дод мезанад.