Пицца

Омода:


Ордро дар як коса гузоред ва намак ва равған илова кунед. Алоҳида, дар як косаи дигар обро гарм кунед ва хамиртуруши бо шакар омехтаро илова кунед. То нопадид шудани ҳама футури кафк бархезед (15-20 дақиқа бояд кофӣ бошад), сипас ба коса бо орд ва равған илова кунед. Хамир кунед, то даме ки хамири мулоим гиред, ки аз дасти шумо ба осонӣ барояд.

Барои хамир шуданро хамир кардан, онро бо плёнка печонед ва дар давоми чанд соат хунук нигоҳ доред.

Болоро ба ду қисм баробар тақсим кунед ва варақаҳоро дар қабати тунук паҳн кунед (мо дар ду қатор пухта хоҳем шуд). Мо табақи нонпазиро бо равған ва орд мепазем, яке аз болояшро мегузорем, онро бо компонентҳои бурида оро медиҳем, ки дар болои он тухми латукӯб ва буридаи панир мегузорем. Табақро дар танӯр тақрибан 30 дақиқа гузоред.

Нӯши ҷон!




1

Ҳангоми омода кардани хамире, ки бояд дар варақҳои тунук пошида шавад, барои чандирии он барои хамир кардан ба ҳар як килограмм орд, як қошуқи намак ва 2 қошуқ сирко илова кунед.

2

Тавсия дода мешавад, ки хамири бардошташударо каме дастӣ пур карда, сипас онро дубора боло бардоред. Ҳангоме ки хамир ғафс мешавад, як қисми гази карбон аз он берун меояд ва ба ҷои он ҳаво ворид мешавад, ки ин ферментатсияро шиддат медиҳад ва беҳтар шудани сустшавӣ ва афзоишро таъмин мекунад.

3

Чӣ қадаре ки равған, тухм ва шакар ба хамир андозед, ҳамон қадар хамиртуруш ба шумо лозим мешавад.

4

Барои нашъунамо кардани хамир 3-4 соат кифоя аст: агар он хеле дароз бимонад, дар он бактерияҳои кислотаи лактикӣ ба вуҷуд меоянд, ки моддаҳои қандро ба кислотаи лактикӣ табдил медиҳанд, бинобар ин ҳам хамир ва ҳам маҳсулоти аз он тайёршуда таъми турш мегиранд. . Аз ин рӯ, бегоҳӣ хамир кардан хуб нест.