Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

Скумбрия дар пӯсти ҷуворимакка

Скумбрия дар пӯсти ҷуворимакка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дорухат хеле содда аст ва ба дигар намудҳои моҳӣ (масалан, треска, карп ва ғайра) дахл дорад.

  • макрел,
  • намак,
  • Малайӣ,
  • равған барои пухтан.

Хизматҳо: 4

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

ТАЙЁРИ РЕСПУТИ Скумбрия дар пӯсти ҷуворимакка:

Ман скумбрияи яхкарда доштам, бинобарин ман онро об кардам, рӯдаҳояшро тоза кардам, сар, дум ва қаноти ӯро буридам :)), ӯро хеле хуб шустам ва пора -пора кардам.

Ман порчаҳои скумбрияро намак карда, дар зарфи 10-15 дақиқа гузошта, сипас пораҳои моҳиро аз бисёр ҷуворимакка дар ҳама ҷониб мегузорам ва дар равғани гарм пухта мепазам.

Ман моҳиро ба рӯймолча баровардам, сипас бо сабзавот ва биринҷ пухта хизмат кардам.

Ишти хуб!


Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ

Дар ин ҷо шумо метавонед дорухатҳоеро пайдо кунед, ки намудҳои гуногуни моҳиро истифода мебаранд: скумбрия, карп, моҳӣ, мурғ, мурғ, баҳр, Пайк, қафас, гулмоҳӣ, скумбрия, колбаса, crucian, ки дар шаклҳои гуногун омода карда шудаанд: моҳии пухта бо помидор ё сабзавот, вагон, фолгаи алюминӣ, дар равған пухта, пухта, пухта, дар шӯрбои хушбӯй ҷӯшонидашуда, маринован, пухта, дар шакли табақ, борщи моҳӣ, хӯришҳои моҳии дуддодашуда, дар табақ пухта, дар пӯсти намак бирёншуда, бурида, гуштфурӯшӣ бо полента, чошнии сирпиёз, шарбати лимӯ.

Барчасбҳои маъмултарин дар категория


Компонентҳои моҳии бирён дар пӯсти пухта бо пиво

Моҳӣ дар пӯст бо пиво

  • 600 грамм филе моҳӣ (100-150 грамм / дона)
  • 100 грамм орд
  • 30 грамм крахмал ҷуворимакка
  • 1 қошуқи паприка (ширин ё ҷолибу дилхоҳ)
  • 1/2 қошуқи қаламфури завҷааш
  • 1 қошуқи хокаи пиёз (агар шумо онро надошта бошед, шумо метавонед онро бо 1 қошуқ пиёз биносту ордкардашуда иваз кунед)
  • 125 мл. аз пиво ва қаламфури хеле хунук
  • равғани бирён

Хӯриш аз сабзавоти хом

  • 1 хӯриш frisée (ё баргҳои хӯриш дӯстдошта)
  • 1 шалғамчаи хурд ба мукаабҳои борик бурида мешавад
  • 1 себи сабз, туршӣ, чӯбҳои буридашуда то ҳадди имкон хуб
  • 1 сабзӣ пухта (ё пухта)
  • 40 грамм лаблабуи сурхи хом, хеле биносту бурида
  • 2-3 қошуқи шарбати лимӯ
  • 2 tablespoons равғани зайтуни бокира
  • намак ва ќаламфури
  • 2 зардии
  • 125 грамм равған
  • шарбати 1/2 лимӯ
  • 1 қошуқи хардал
  • намак ва ќаламфури

Омода кардани моҳии бирён пухта бо пиво

1. Ҳатто агар рӯйхати компонентҳо тӯлонӣ ба назар расад ҳам, он як омодагии хеле содда аст. Дар тасвири дар поён овардашуда ман ҳама компонентҳоро гурӯҳбандӣ кардам, рамзи Атлантика, дар тарафи чап компонентҳо барои пӯст (пиво, орд, крахмал ва ғайра, балки равған барои пухтан), дар рости боло тухм, равған , хардал ва лимӯ барои чошнии Ҳолланд ва боқимонда компонентҳои хӯриш мебошанд, ки онҳоро метавон ба афзалиятҳои шумо иваз кард / мутобиқ кард.

2. Моҳӣ дар пӯсти қаҳваранг бо пиво хеле зуд омода мешавад, аз ин рӯ ман тавсия медиҳам, ки шумо аз чошнии Ҳолланд оғоз кунед, ки барои тайёр кардани он ман шуморо даъват мекунам, ки ба дорухат Чошнии Ҳолланд аллакай дар сайт нашр шудааст (аз ҷумла дар версияи видео, ба тасвири зер клик кунед). Пас аз омода шудани чошнӣ, то омода шудани моҳӣ онро гарм нигоҳ доред.

3. Дар як косаи калон орд, крахмал, хокаи пиёз, ќаламфури ва 1 қошуқи намаки решаканшударо омехта кунед.

4. Гӯшти мурғро, ки мо қаблан оҳиста -оҳиста дар як шаб гудохта будем, обро аз шишаи яхкарда холӣ карда, бо коғази ғарқшаванда пошед ва бо намак ва мурч пошед.

5. Гӯшти мурғро аз омехтаи орд хуб ғелонед ва хуб ларзонед.

6. Пивои хеле хунукро ба омехтаи боқимондаи орд резед ва зуд омехта кунед. Аз ҳад зиёд омехта накардан хеле муҳим аст, беҳтар аз он ки глютен дар орд инкишоф ёбад, лоғар мондан беҳтар аст, ки он на ба қабати қирмиз, балки ба часпанда оварда мерасонад.

7. Равғани бирёнро дар як табақи калон дар оташи баланд гарм кунед. Ҳарорати тавсияшаванда барои пухтупаз 180 дараҷа аст, аз ин рӯ қишлоқ зуд сахт мешавад ва равғани зиёдатиро намегирад. Як -як, филе, ки аллакай бо орд пошида шудааст, бо хамири пиво пӯшонида мешавад, каме холӣ карда мешавад ва дар равғани гарм бирён карда мешавад, бе он ки онҳоро пур кунанд (онҳо дар ду бурида тайёр карда мешаванд). Биронед, дар ду ҷониб то қаҳваранг қаҳваранг тиллоӣ.

8. Филетҳои моҳӣ дар пӯсти қаҳваранг дар рӯи коғази абсорбент хориҷ карда мешаванд, то равған хуб холӣ шавад.

9. Хеле зуд, мавсими хӯриш бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури мечашонем.

10. Моҳиро дар табақе дар пӯсти қаҳваранг бо пиво, хӯриш ва чошнии Ҳолланд ҷамъ кунед ва ҳамчун моҳӣ ва чошнӣ гарм хизмат кунед. Ин омодагӣест, ки ҳадди аққал ҳамеша ба ман қаноатмандии зиёд меорад. Ишти бузург!


Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ

Дар ин ҷо шумо метавонед дорухатҳоеро пайдо кунед, ки намудҳои гуногуни моҳиро истифода мебаранд: скумбрия, карп, моҳӣ, мурғ, мурғ, баҳр, Пайк, алаф, гулмоҳӣ, скумбрия, колбаса, crucian, ки дар шаклҳои гуногун омода карда шудаанд: моҳии пухта бо помидор ё сабзавот, вагон, фолгаи алюминӣ, дар равған пухта, пухта, пухта, дар шӯрбои хушбӯй ҷӯшонидашуда, маринован, пухта, дар шакли табақ, борщи моҳӣ, хӯришҳои моҳии дуддодашуда, дар табақ пухта, дар пӯсти намак бирёншуда, бурида, гуштфурӯшӣ бо полента, чошнии сирпиёз, шарбати лимӯ.

Барчасбҳои маъмултарин дар категория


Даврҳои хоб дар орд ва ҷуворимакка

Вақти пешинаи ман барои моҳии тару тоза дар Bonito Fishery рафтам, ман бо як лой (яъне а хоб рафтан хурдтар) тақрибан ду фунт. Ба наздикӣ, на онҳое, ки аз Хуб, на онҳое, ки аз Моҳии хурд ӯ дигар тоб оварда наметавонад, ки моҳии шуморо шакл диҳад (яъне тоза кунад / бурад / бурад), ҳатто арзиши он аҳамият надорад. Мо шикоят мекунем, ки занҷирҳои супермаркетҳои миллатҳои сершумор тоҷирони камбизоати маҳаллиро, ки ба назарашон аз худ рӯй мегардонанд, нафасгир кардаанд. Ҳадди ақал дар ноҳияҳои моҳигирии супермаркетҳо шумо метавонед аз ин хидматҳо баҳра баред, ки шахсан дар Selgros тасдиқ шудааст. Дар ин шароит, ман бо тамоми моҳӣ ба хона рафтам, ки дар он ҷо ташаккул ёфтан хеле душвор буд ва бо хароҷоти иловагӣ (об, энергия, шустушӯй), ки бо апофеотикӣ хотима меёбад "Ахлотро бояд бурд, ҲОЛО!"

Ман сар ва думро барои шӯрбо нигоҳ доштам (ё боршро тавре ки мегӯянд) ва ман танаи дар шакли гирд, қисман дар грили ҳезум / ангиштсанг, қисман дар табақчаи гӯшзад истифода кардам.

Қисмҳои охирин ба таври классикӣ ба охир расиданд, ки дар орд печонида шуда, сипас дар равған қаҳваранг карда мешаванд, тавре ки дар ҷараёни поёноб тасвир шудааст.

Ба шумо чӣ лозим?

  • 4 - 6 ҳалқаи хоб, ғафсии тақрибан 1 см
  • 100 г орди сафед
  • 100 г ҷуворимакка
  • 250 - 350 мл равғани офтобпараст барои бирён кардан
  • Намак, ќаламфури - мечашонем.

Шумо чӣ тавр идома медиҳед?

Шустушӯҳои хобшударо бо дастмолҳои абсорбент тоза кунед, то намии зиёдатиро нест кунед, сипас онҳоро бо намак ва қаламфури ҳар ду ҷониб пазед - ба дараҷаи дилхоҳатон. Бубинед, ки дил намаки зиёд талаб намекунад, истеъмоли аз ҳад зиёд ба саломатӣ зарари ҷиддӣ дорад!

Дар табақи калон орд ва крахмали ҷуворимакка омехта кунед.

Равғанро дар як табақи калон (диаметри 26-28 см, агар шумо мехоҳед ҳамаи моҳиро дар як партия бирён кунед) гарм кунед. Гармиро ба миёна танзим кунед ва мунтазир бошед, ки равған то 180 - 190 ˚С расад. Қабати равған дар табақ бояд на камтар аз 5 мм чуқур бошад, аз ин рӯ ҳаҷми равғане, ки ман пештар гуфта будам, нишондиҳанда аст. Деворҳо ғафстар бошанд, гармӣ беҳтар аст. Табақи оҳанини оҳанин беҳтарин хоҳад буд, аммо тоза кардани онҳо хеле душвор аст. Беҳтараш онҳое мебошанд, ки часпанда нестанд ва эҳтимолан бо санг пӯшонида шудаанд.

Ҳалқаҳои хобро аз омехтаи орд-ҷуворимакка гузаронед ва онҳоро бодиққат дар табақ бо равғани гарм гузоред. Кӯшиш кунед, ки дар байни шустушӯҳои хоб каме фосила гузоред ва дар ҳеҷ сурат онҳоро болои якдигар савор накунед. Ҳарорати равған дуруст аст, агар моҳӣ дар тамос бо равған ҷилавгирӣ кунад, аммо равған набояд дуд кунад.

Иловаро бирён кунед, то поёни он тилло шавад, сипас онҳоро чаппа кунед. Вобаста аз ғафсии шустушӯйҳо, инчунин ба қудрати оташи печка, 8-9 дақиқа аз як тараф ва 6-7 дақиқаи дигар аз тарафи дигар кофӣ хоҳад буд.

Пас аз қаҳваранг шудан, шустушӯйҳоро хориҷ кунед ва онҳоро ба дастмолҳои абсорбент гузоред, то аз равғани зиёдатӣ халос шавед.

Аз ин пораҳои хоб чӣ мегузарад? Аён аст, ки ба ғайр аз он чизе ки шумо дар кунҷи чапи болоии тасвири ифтитоҳӣ дидед.

Варианти классикӣ хоҳад буд полента ва чошнии сирпиёз.

Гарнии картошкаи фаронсавӣ тақрибан классикӣ хоҳад буд. Ё бо соус, ё бо А. чошнии сирпиёз бо йогурт, ё бо А. чошнии гарм.

Ман инчунин бояд ба шумо бигӯям, ки шумо бояд аз прокладкаҳо оғоз кунед пеш барои пухтани моҳӣ?

Шароб метавонад сафед ё розӣ, хушк ё ним хушк бошад, аммо он бояд хунук бошад. Ин омехтаи Dealu Mare маро ба ҳайрат овард:


Моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ

Дар ин ҷо шумо метавонед дорухатҳоеро пайдо кунед, ки намудҳои гуногуни моҳиро истифода мебаранд: скумбрия, карп, моҳӣ, мурғ, мурғ, баҳр, Пайк, қафас, гулмоҳӣ, скумбрия, колбаса, crucian, ки дар шаклҳои гуногун омода карда шудаанд: моҳии пухта бо помидор ё сабзавот, вагон, фолгаи алюминӣ, дар равған пухта, пухта, пухта, дар шӯрбои ҷолибу ҷӯшонидашуда, маринован, пухта, дар шакли табақ, борщи моҳӣ, хӯриши моҳии дуддодашуда, дар табақ пухта, дар пӯсти намак пухта, бурида, гуштфурӯшӣ бо полента, чошнии сирпиёз, шарбати лимӯ.

Барчасбҳои маъмултарин дар категория


Се дорухои ҷуворимакка, тавре ки як аср пеш пухта шуда буд. Хӯрокҳо аз китоби ошпази бибӣ

Зиёда аз 100 сол пеш, дар деҳа, полента ва торти ҷуворимакка ғизои асосӣ буд. Нони орди гандумӣ нозук буд ва кам ё гоҳ -гоҳ пухта мешуд.

Ҳикояҳои бобою бибӣ дар бораи гузашта низ ба мо хотиррасон мекунанд, ки онҳо фарзандони худро бо ҷуворимакка парвариш ва парвариш мекарданд, бинобар камбизоатӣ ва имкониятҳои маҳдуд. Имрӯз, бисёре аз руминҳо намедонанд, ки хӯроки ҷуворимакка чӣ гуна аст ва чӣ мазза дорад, бинобарин Уика Михай, ошпази маъруф дар минтақаи Банат, ба мо се дорухои ҷуворимакка пешкаш кард, ки аз бобояш медонист.

Ҷуворимакка оддӣ

Ними орди ҷуворимаккаи ордшударо бо ним литр шири ҷӯшон бирён кунед ва зуд бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, то ки крахмал паҳн нашавад, балки танҳо варам кунад ва донаи онро бишиканад. Сипас онро то ҳарорати дастатон хунук кунед.

Аз 30г хамиртуруш, чанд қошуқ шири шир, як қошуқ шакар ва се қошуқ орд орд майо созед. Бигзор майонез каме варам кунад. Дар ҷуворимакка хунукшуда майонез, се дона тухм, чоряк кило орди сафед, як қошуқи намак омехта кунед, барои гирифтани консистенсияи хамир байни хамири нонпазӣ ва хамири нон моеъ илова кунед ва бо илова кардани моеъ тавре ки эҳсос мекунед, хамир кунед даст ва шумо маҷбуред, ки хамир бидуни пораҳо ва ҳатто гиред.

Табақи баланди торт гиред, онро бо равған молед, бо орди сафед хока кунед ва таркибро ба он ҷо резед. Табақро дар танӯр дар ҳарорати 210-220 дараҷа ним соат гузоред. Санҷиши нонпазӣ ин аст, ки ҷуворимакка дар табақ бо пахоле, ки аз ҷорӯб кашида шудааст, сӯрох карда, бо об хуб шуста шавад. Агар ришта аз хамир дурахшон ва бе пайҳо барояд, ин нишонаи он аст, ки ҷуворимакка дар роҳи дуруст аст. Ҳоло рухсораи ордро дар оби шир ҳал карда созед ва бо хасу ин либосро дар болои донаҳои ҷуворимакка пошед ва то панҷ дақиқаи дигар дар танӯр гузоред, то рухсораи орди сафед хуб қаҳваранг шавад. Агар табақи нонпазиро хуб молидан ва хока кунед, ҷуворимакка худ аз худ мебарояд. Аммо ба хӯрдани он чунон гарм шурӯъ накунед, ки дар меъдаатон сахт шуда, шикаматонро печида ба вуҷуд орад.


Моҳӣ, маҳсулоти баҳрӣ

Дорухатҳои моҳӣ, дастурҳои маҳсулоти баҳрӣ, дорухои гулмоҳӣ, дорухатҳои лососӣ, скумбрия, чӣ тавр тайёр кардани гулмоҳии пухта, чӣ тавр тайёр кардани рецептҳои махсус бо моҳӣ, моҳӣ бо дорухат майгуҳои чошнии пухта, рецептҳои моллюскҳо ва дигар маҳсулоти баҳрӣ.


Ҷуворимакка дар қабати скумбрия - Мазкр

Оҳиста -оҳиста, ман метавонам як табақи дигарро аксбардорӣ кунам ва муҳимтар аз ҳама, ман тавонистам дорухатро ҷойгир кунам :)

Имрӯз ман пешниҳод моҳӣ, аниқтараш скумбрия, дар пӯсти ҷуворимакка, инчунин browned ва оро бо сабзавот ва биринҷ.

Дорухат хеле содда аст ва ба дигар намудҳои моҳӣ (масалан, треска, карп ва ғайра) дахл дорад.

Ман порчаҳои скумбрияро намак карда, дар зарфи 10-15 дақиқа гузошта, сипас пораҳои моҳиро аз бисёр ҷуворимакка дар ҳама ҷониб мегузорам ва дар равғани гарм пухта мепазам.

Ман моҳиро ба рӯймолча баровардам, сипас бо сабзавот ва биринҷ пухта хизмат кардам.

14 Вокуниш ба "скумбрия дар қабати ҷуворимакка"

баъзе чошнии сирпиёз ба он ниёз дорад. болаззат!
бӯсаҳои зиёд

Сара, ман ҳам сирпиёз меҷӯям, аммо ман парҳез мекунам ва ба ман иҷозат намедиҳанд :( Бӯсаҳо!

Ин моҳии дӯстдоштаи ман аст, ки ман барои рӯзҳои калон иштиёқ дорам.

Ман девона дар бораи моҳӣ ҳастам, аммо ман хеле кам аз ҷуворимакка мегузарам ... ҳа ба ҳар ҳол ба ман маъқул аст!

Диа, ин дӯстдоштаи ман нест, аммо мазза ба ман маъқул аст ва ман онро гоҳ -гоҳ омода мекунам :) Пуп!

Анто, ман маҷбур шудам ҳалли пухтупазро зуд пайдо кунам, зеро дар ин рӯзҳо пухтупаз чандон хуб нест, аз ин рӯ марҳилаи малайӣ наздик буд :). Модари ман онро танҳо мепухт. хеле хуб буд ва ҳамин тавр :)

Дар ҳақиқат як пӯсти хуб, аммо ман аз ҷуворимакка канорагирӣ мекунам, зеро ба назарам чунин менамояд, ки он ба ҳама самтҳо ҷаҳидааст :)

Тео, аз табақ ҷаҳед? :) Ман то ҳол азоб накашидаам, то намедонам чӣ гӯям. Шояд вақте ки об хуб холӣ намешавад, ин гуноҳи моҳист?! Ман мегӯям, аммо ман намедонам :)

Ман инчунин ҷуворимаккаро дар пӯсти ҷуворимакка дӯст медорам, аммо ҳоло ман бо сабабҳои марди хушомадгӯ, ки намехӯрад хӯрад, зиёд хӯрда наметавонам. Бисёр бӯсаҳо.

Мо қисмро бо як марди хушомадгӯ медонем :)) Аммо моҳии попи ман бо шаҳват ба ҳар ҳол ман ин корро мекардам .. аммо биринҷ, оши палав ва ғайра даст намерасад :)) Деҳ. ҳар як бо хоҳиши худ :)) Бӯсаҳо!

Супер! Хӯроки хеле хуб

бозгашт муборак ! Ман аз моҳӣ дар ҷуворимакка девона намешавам, одатан онро дар баҳр мехӯрам, пас тару тоза ва бирён карда мешавад.Ҳа, шубҳа надорам, ки ин хуб буд.

Пэнси, барои ман бо моҳӣ ин мушкили ҷуворимакка ё ягон роҳи дигари тайёр кардан нест, барои ман мушкили надоштани устухонҳост. ки агар ман ба моҳии пур аз устухонҳо дучор оям, онро нахоҳам зад. Ман намедонам барои чӣ. Ман нафрат дорам, ки устухонҳои моҳиро интихоб кунам :))
Агар он чанд устухон дошта бошад, пас ман метавонам роҳҳои гуногуни пухтупазро пайдо кунам, чунон ки ман ҳоло кардам :) Ман кафолат медиҳам, ки ин хуб аст! Бисёр бӯсаҳо!

Назари худро бинависед

Ташаккур барои шарҳҳо! Ба ин блог шахсони беном ва бефарҳангро роҳ додан мумкин нест!


Дорухат барои скумбрия дар пӯсти ҷуворимакка пухта

1 кг скумбрияи яхкардашуда
орди ҷуворимакка
равғани бирён
намак

сир ва полента барои хизмат

  • Омодагӣ ба дорухат барои скумбрия дар пӯсти ҷуворимакка пухта
  1. Мо скумбрияро бегоҳӣ об мекунем ва рӯзи дигар онро аз рӯдаҳо тоза мекунем, сар, дум ва қаноти онро бурида мепартоем. Моҳии хуб тозашударо бишӯед ва сипас ба қисмҳои андозаи дилхоҳ буред. Шумо метавонед онҳоро мувофиқи афзалиятҳои худ бекор кунед ё не.
  2. Ба ҳар як дона макрел намак пошед ва бигузоред, ки онҳо тақрибан 10 дақиқа холӣ шаванд (дар табақ ё chopper). Ё шумо метавонед онҳоро бо дастмолҳои коғазӣ хушконед ва сипас намак кунед.
  3. Мо орди ҷуворимаккаро дар табақча мегузорем ва пораҳои скумбрияро аз он мегузорем ва аз ҳар сӯ гардонда, ба онҳо хуб мечаспем.
  4. Равғани бирёнро дар як табақ гарм кунед ва пораҳои скумбрияро як ба як илова кунед, то ба табақ мувофиқ шавад. Дар як тараф бирён кунед ва баъд аз тарафи дигар рӯй гардонед ва пухтанро идома диҳед.
  5. Мо қисмҳоро хориҷ мекунемскумбрия дар пӯсти ҷуворимакка пухта, ҳангоме ки онҳо хӯрок мепазанд ва дар табақе мегузоранд, ки дар он ман дастмолҳои ошхонаро аз коғази обкашӣ мегузорам.
  6. Бо чошнии полента ва сирпиёз гарм хизмат кунед. Ммммм & ​​# 8230 девонагӣ! :)


Видео: Presenting Bovet Timepieces of 2021 (Май 2022).