Бри бо Умами

Омодае, ки метавонад ҳамчун appetizer хизмат кунад ва якчанд матнҳоро барои сохтани таъми панҷуми умами японӣ муттаҳид кунад.

  • 250 грамм панири Бри
  • 2 қошуқ песто геновессе
  • 60 грамм чормағз
  • 4 занбурӯғи калон
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • багети фаронсавӣ бо равған барои хизмат

Хизматҳо: 2

Вақти омодагӣ: камтар аз 30 дақиқа

БРИ -ро бо РЕЦЕПТИ УМАМИ ЧOW ТАВР ТАЙЁР КУНЕМ:

Панирро ба ҳарорати хонагӣ биёред. Ба ду қисм баробар тақсим кунед ва болои қабати сафед, ки панирро пӯшонидааст, хориҷ карда шуда, кунҷҳо ва поёни он бетағйир боқӣ мемонанд.

Дар ду шакли ба гармӣ тобовар бо паҳлӯяш болопӯш гузоред ва пурра бо песто пӯшед. Ба болояш чормағзҳои майда ва занбурӯғҳои мукааб пошед. Бо равған пошед ва дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа барои 15 дақиқа ҷойгир кунед.

Дар асои гарм гарм хизмат кунед.

Сайтҳои маслиҳат

1

Агар песто аз ҳад зиёд фарбеҳ бошад, шумо метавонед равғани онро барои пошидани занбурӯғҳо ба охир истифода баред


Умами - таъми ниҳоӣ!

Касе нест, ки чаҳор таъми бунёдӣ (ширин, турш, шӯр ва талх) -ро намедонад, аммо барои бисёриҳо мафҳуми умами ё "таъми панҷум", навоварист.

Умамиро бори аввал химик Кикунае Икеда аз Донишгоҳи Токиои Ҷопон кашф кардааст. Ӯ инро муайян кард таъми махсус дар морҷӯба, помидор, панир ва гӯшт, аммо қавитаринаш дар "даши" эҳсос мешуд - як пойгоҳи универсалӣ барои шӯрбо мисо, шӯрбои шаффоф, шӯрбо угро, соусҳо ё ҳамчун мазза барои биринҷ, хӯрокҳое, ки дар оташи паст тайёр карда мешаванд ё маринадҳо, сабзавот бо чошнӣ пухта ва ғ.

Пас аз таҳқиқоти зиёд ӯ тасмим гирифт, ки маззаи аслӣ аст глутамат, а кислотаи аминокислотаҳо, сипас тарзи истеҳсоли онро ба миқдори саноатӣ омӯхт ва ихтироъро патент кард. Таъсири ин кислотаи аминокислотаҳо мувозинати таъми ва пур кардани маззаи табақ аст.

Таъми умами чиро тавсиф мекунад?

Тарҷумаи аслии истилоҳи пайдоиши японӣ маънои онро дорад "гуворо, болаззат" ё "лазиз", аммо он дар бораи таъми мушаххасе, ки муайян кардан мумкин аст, базӯр маълумот медиҳад. Барои фаҳмидани он, ки ин чӣ маъно дорад, дар бораи гӯшти равғанӣ, маҳсулоти баҳрӣ, панири кӯҳна, таъми хӯрокҳое, ки шумо онҳоро ба 4 маъруфи ҷаҳон дохил карда наметавонед, фикр кунед.

Ба гуфтаи масъулон аз Маркази иттилоотии Умами (UIC) "Умами таъми болаззат, гуворо ва муштараки глутамат, як намуди кислотаи аминокислотаҳо ва рибонуклеотидҳо, аз ҷумла инозинат ва гуанилат аст, ки табиатан дар бисёр хӯрокҳо, аз ҷумла гӯшт, моҳӣ, сабзавот ва маҳсулоти ширӣ пайдо мешавад."

Маркази иттилоотии Умами (UIC) соли 1982 бо мақсади интиқол дар Ҷопон ва дар тамоми ҷаҳон маълумот дар бораи умами ҳамчун таъми асосӣ ва инчунин маълумоти умумӣ дар бораи умами дуруст бар пажӯҳиш таъсис дода шудааст.

Намунаҳои анъанавӣ (аз ҷониби Маркази иттилоотии Умами) аз хӯрокҳои хушбӯйи умами иборатанд чошнии лубиж, хамираи мисо ва фуритакеи бонито (омехтаи моҳии хушк ва заминӣ, кунҷид, баҳри решакан, шакар, намак ва глутамат моносидӣ) аз таомҳои Осиё ва ветчина, панир, помидор, кетчуп ва занбурўѓњо аз таомҳои ғарбӣ.


Манфиати саломатӣ

Инчунин қайд кардан бамаврид аст, ки истифодаи хӯрокҳои бой ғами умами метавонад ба саломатии шумо фоидаовар бошад.Калид дар он аст, ки накҳати шадиди умами кӯмак мекунад кам кардани миқдори намак, ки мо барои тайёр кардани ҳама гуна табақ истифода мебарем, то 20%. Ҳамин тариқ, шумо метавонед ҳангоми нигоҳубини саломатии худ аз хӯрокҳои болаззат лаззат баред.

Шумо аллакай кашф кардаед таъми умами ва тамоми эффектҳои муфидаш дар гастрономия ва онҳое, ки ба саломатии шумо фоидаоваранд? Аз таҷрибаи ин таъми панҷум ва инчунин дарки ҳамаи ёддоштҳои хуби он дар забон ва даҳон лаззат баред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки ошхонаро аз нуқтаи назари комилан дигар кашф кунед. Ҳар як табақ метавонад таркиши табъҳо гардад!


5 чизи воқеан ҷолиб дар бораи умами, таъми панҷум

Ҳамчунин & lsquoa маззаи панҷум ва rsquo номида мешавад, умами таъми хос дорад, ки шинохтан на ҳама вақт осон аст. Таъми умамиро дар хӯрокҳо ба монанди пармезан, сардин, баҳрӣ ё намудҳои муайяни занбурӯғҳо дидан мумкин аст. Гарчанде ки аксарияти компонентҳоеро, ки метавон ҳамчун умами тасниф кард, одатан дар Осиё пайдо мекунанд, таомҳои ғарбӣ ба қабули консепсия шурӯъ кардаанд. Ҳатто бо ин мавҷи нави ошпазҳои аврупоӣ таблиғи панҷумро таблиғ мекунанд, бисёриҳо дар бораи он чандон маълумот надоранд. Дар ин ҷо баъзе чизҳои ҷолиб дар бораи худоёни umami & ndash & lsquogustul / rsquo ҳастанд.

1. Умами истилоҳи нисбатан нав аст & ndash онро бори аввал соли 1908 химики Донишгоҳи Токио бо номи Кикунае Икеда истифода кардааст. Умами аз сабаби хосиятҳои ғизоии компонентҳое, ки ин мазза доранд, муддати тӯлонӣ омӯхта шудааст.

2. Он метавонад дигар таъми қавитар кунад & ndash Аз сабаби миқдори зиёди аминокислотаҳо, умами метавонад барои таъми дигар таъмиҳо истифода шавад. Аз ин сабаб, дар баъзе тарабхонаҳо онҳо пеш аз хӯрокхӯрӣ ба умамӣ хизмат мекунанд, ё ба болои хӯрокҳо пармезан ё баҳри хушкшударо мепошанд, ки шумо метавонед онҳоро дар хона анҷом диҳед.

3. Ин мафҳуми хеле кӯҳна аст ва аз Ҷопон намеояд & ndash Гарчанде ки номе, ки мо имрӯз медонем, аслан аз он кишвари Осиё аст, аммо умами дар Аврупо аз замони Империяи Рум мавҷуд аст. Румиён пеш аз ҳама аз сардинҳои чошнӣ чошн меофариданд, ки онҳо қариб дар ҳар хӯрок истифода мебурданд ва боварӣ доштанд, ки он ба ҳар як табақ таъми беҳтаре мебахшад. Ошпази афсонавӣ Эскоффиер, ки ихтироъкори шӯрбои гов ба ҳисоб меравад, дар асри 19 гуфтааст, ки табақи ӯ бинобар таъми панҷум машҳур гаштааст.

4. Умами метавонад баъзе мушкилоти ғизоиро ҳал кунад & ndash дар Амрико ҳатто як барномае ҳаст, ки тавассути он менюи беморхонаҳо ва мактабҳо бештар компонентҳои умами ворид карда шаванд. Азбаски умами дигар таъми қавитар меорад, ба миқдори зиёди намак ё шакар дигар лозим нест, ки парҳези пиронсолон ё кӯдаконро солимтар мекунад.

5. Бисёре аз компонентҳо таъми умами ва ндашро мечашанд Бисёре аз хӯрокҳо ҷузъи L-glutamate доранд, ки маззаи умами медиҳад. Онҳое, ки ин таъми фаровон доранд, моҳӣ, гӯшти дуддодашуда, садаф ва устриҳо, занбурӯғҳо, спанак, карафс, помидор, чойи сабз, баҳр, сардин, намудҳои муайяни панир ба монанди пармезан ва чошнии лубиё мебошанд.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


3 дорухат бо панири Бри

Яке аз беҳтарин чизҳое, ки фаронсавӣ ба мо дод, ба ғайр аз қаннодӣ, панири Бри аст: қаймоқ ва каме талх. Шумо метавонед онро дар назди мева ва чормағз лаззат баред, аммо шумо метавонед онро дар хӯрокҳои болаззат гузоред.

Аз беш аз 400 навъҳои панирҳои фаронсавӣ, ки яке аз дигаре беҳтар аст, панири Бри бо таъми равғанӣ ва матнии худ фарқ мекунад.

Пораҳои Brie -ро, ки ғафсиаш аз 2,5 см зиёд нест, бо бӯи ширин харед. Қисмҳои ғафс танҳо дар кунҷҳо комил ва дар миёна беқувват хоҳанд буд. Панири комили Бри бояд пӯсти сахт дошта бошад, аммо қисми миёна бояд қаймоқ ва намуди зоҳирии дурахшон ва атлас дошта бошад. Агар шумо аз ҳад зиёд панири Бри харида бошед ва онро то ҳол бурида натавонед, шумо метавонед онро дар яхдон то 6 моҳ нигоҳ доред.

Танҳо Бри оддӣ нахӯред, танҳо бо багети тару тоза ё онро дар танӯр гарм кунед, то croutons гарм ё картошка пухта дар он тар карда шавад. Омӯхтани онро бо дигар компонентҳо барои пухтани хӯрокҳои услубӣ омӯзед. Панири Бри аз пицца то appetizers, газакҳо ва ҳатто шӯрбоҳо ба бисёр дорухатҳо мувофиқат мекунад.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


Таъми гӯшти пухта

Ин аст тавзеҳи илмӣ: ҳамон тавре ки эволютсия ба мо таълим дод, ки таъми ширинро парастем (хоси хӯрокҳое, ки калория медиҳанд, аз ин рӯ энергия) ва нафрат ба талх (хоси заҳрҳо), он ҳамчунин ба мо дар қадр кардани сафедаҳо ва ндаш умами кумак кардааст. дар байни дигарон нишондиҳандаи онҳост. Аммо на ҳама гуна сафедаҳо, зеро таъми умами хоси гӯшти хом нест, ки метавонад интиқолдиҳандагони патогенҳо бошад, балки аз онҳое, ки сахт пухта шудаанд ё дуддодашудаанд, бинобар ин дар назария барои саломатӣ камтар хатарнок аст.


1. Картошкаро бо пӯстҳояш дар оби намакин 20 дақиқа напазед, сипас пӯст кунед ва ба иловаро ба қадри кофӣ ғафс буред, пӯстро шуста бишӯед ва сипас бурида (ба мукаабҳои ғафси тақрибан 0,5 см буред) ва каме дар равғани гарм бирён кунед , қаламфури шуста, хушконда ва ба мукаабҳои борик бурида мешавад, инчунин помидор ба ҳалқаҳо бурида мешавад (пас аз сӯзондан ва пӯст шудан), панири Бри низ бурида мешавад.

2. ШМШ -ро бо равған молед ва бо навбат иваз кунед, иловаро картошка, помидор, қаламфури, цуккини ва буридаи панири Бри, ба болои равғани зайтун пошед, як қошуқ намак, райхон хушк кунед ва дар танӯр гузоред. , тақрибан 10-15, то сабук шудани қаҳваранг, табақро хориҷ кунед ва 2 тухми латукӯбшударо бо як қошуқ намак, як қошуқ сметана ва бодиён сабз рехта биносту решакан кунед ва бо илми зайтуни сиёҳ пошед ва тақрибан 5 дақиқа оҷур кунед. au gratin баробар, сипас бо баргҳои райхон оро диҳед.


-Дар байни буридаи сабзавот буридаи тунуки кайзер гузоштан мумкин аст, ки ба табақ бӯи хосе мебахшад


-шумо метавонед панирро мувофиқи хоҳиши худ иваз кунед, шумо метавонед панири моцарелла истифода баред


-ба ҷои намак онро бо нозукӣ пошидан мумкин аст
Онро каме хунук кунед ва сипас қисмҳои мувофиқро буред, ки ҳам гарм ва ҳам хунук дар якҷоягӣ бо салатҳои мавсимӣ ё зайтун хизмат мекунанд.


5 компонент барои таъми ниҳоӣ: умами

Дар соли 2002 мавҷудияти таъми панҷум бо номи умами тасдиқ карда шуд. Махсусан, таъми гуворо ва болаззат аз хӯроки лазиз, ки аз сафеда бой аст, ки мо метавонем бо ёрии ретсепторҳои забон, ки L-глутаминро, манбаи таъми умами муайян мекунад, эҳсос кунем. Онро на танҳо тавассути сафедаҳои гӯшт, балки инчунин тавассути дигар компонентҳо муайян кардан мумкин аст.

Умами таъми олӣ номида мешавад ва дар назари аввал тавассути ғизои умумӣ ба даст овардан ғайриимкон менамояд. Бо вуҷуди ин, шумо набояд хӯроки шомро як ошпази машҳур дар як тарабхонаи боло пухта гиред. Компонентҳо барои ноил шудан ба камол ва лаззат бурдан аз таъми умами барои ҳама дастрасанд, агар шумо медонед, ки ба хӯроки худ чӣ бояд гузоред. Ин аст он чизе ки шумо метавонед дар ошхонаи хонаи худ истифода баред, то ин таъми хӯрокҳои муқаррариро эҳсос кунед.

MISO & ndash Ҷолибони ҷопонӣ, ки дар шакли макарон сохта шудаанд, омезиши идеалии байни як мукааб шӯрбои консентратӣ ва хамираи помидор аст, бинобарин он метавонад ба бисёр хӯрокҳо мазза зам кунад. Он аз биринҷи ферментшуда, ҷав ё лубиж, намак ва занбурӯғҳои к & # 333ҷикин тайёр карда мешавад ва метавонад ба салатҳои салатӣ, маринадҳо, хӯрокҳои пухта ё стейкҳои пухта илова карда шавад.

ПАРМЕЗАН & ndash яке аз компонентҳоест, ки метавонад таъми қариб ҳар як табақро беҳтар созад. Шумо инчунин метавонед як пора дар шӯрбои гарм илова кунед ва шумо фавран тағироти таъми худро эҳсос хоҳед кард.

COMB & ndash як баҳри бениҳоят маъмул дар Осиё аст. Он на танҳо маззаи нав ва мураккабро ба хӯрок ва таъми шӯр илова мекунад, балки дорои бисёр моддаҳои ғизоӣ ва минералҳо мебошад.

Мошинҳои хушкшудаи ШИТАКЕ & ndash онҳоро ба таври анъанавӣ истифода намебаранд. Беҳтараш онҳоро дар як блендер маҷақ кунед ва ба омехтаи намак илова кунед, то ҳамчун ёддошти ниҳоӣ барои картошка ё сабзавоти пухта истифода баред.

ПОМИДОР & ndash роҳи осонтарини умами аст, зеро помидорҳои тару тоза ва пухта аз L-глутамин бой мебошанд, ки маззаи умамиро ба вуҷуд меорад. Шумо метавонед онҳоро дар бисёр комбинатсияҳо ва хӯрокҳо гузоред.

Агар рӯйхат кӯтоҳ ба назар расад, шумо метавонед моҳӣ, садаф ва устрица, чойи сабз, спанак ё чошнии лубиё илова кунед.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


Чой ва умами

Шӯр, ширин, талх, турш. Илова ба ин табъҳои асосӣ, инчунин ҳастанд умами, накҳати нозук ва лазизе, ки дар тамоми рӯи забон эҳсос мешавад.

Умами ин истилоҳест, ки бори аввал аз ҷониби кимиёгари Ҷопон Кикунае Икеда дар солҳои 1900 барои тавсифи маззаи бой ва таъми хоси хӯрокҳои муайян, аз қабили баҳр, чошнии лубиж, гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ, пармезан, занбурӯғҳо, помидор, инчунин чойи сабз.

Таъми умами аз сабаби он дарк карда мешавад глутамат, кислотаи аминокислотаҳо табиатан дар хӯрокҳои аз сафеда бой, ба монанди гӯшт ё маҳсулоти ферментӣ мавҷуд аст. Ин модда инчунин дар чойи сабз мавҷуд аст ва дар баробари теанин барои тавозуни гуворо дар таъми ин нӯшокӣ масъул аст, ки дар он эҳсосоти ширин, талх ва барангезанда бо ҳам печидаанд.

Чойҳои сабз дорои сатҳҳои гуногуни умами мебошанд.

Умуман, чойҳои умами зиёд чойҳои аз баргҳои ҷавон гирифташуда мебошанд, ки муддати дароз ба нури офтоб дучор нашудаанд. Гёкуро дорои миқдори зиёди глутамат дар чойҳои сабз мебошад, ки сатҳи баланди умамиро шарҳ медиҳад. Дар 100г гиокурои сифат 2500 мг теанин ва 450 мг глутамат мавҷуд аст. Аз тарафи дигар, Сенча таъми ширин бо сатҳи поёнии умами пешниҳод мекунад.

Ин маънои онро надорад, ки мо бояд чойҳои дорои умами камтарро пасттар ҳисобем - ин аз он вобаста аст, ки мо онҳоро чӣ тавр истеъмол мекунем ва интизориҳои мо чист. Вақте ки мо чойро аз хӯрок алоҳида менӯшем, мо метавонем як ассортиментро бо умами бештар интихоб кунем, то аз таъми он лаззат барем, дар ҳоле ки пас аз хӯроки шом чойи рӯҳбаландкунанда бо умами камтар қабул карда мешавад.


Чӣ тавр хӯрдани панири Бри. Лаззати фаронсавӣ аз беҳтарин таркибҳо

Ин панири мулоим, ки дар пӯсти қолаби пӯсида печонида шудааст, оддӣ ё пухта, бо мева ё як пиёла шароби хуб, як лаззатест, ки дӯстдорони маҳсулоти ширии аъло аз тамоми ҷаҳон қадр мекунанд. Истифодаи онро бо арзиши аслии худ омӯзед ва то ҳадди имкон онро истеъмол кунед.

Каме тафсонда ва дар як буридаи вудког паҳн кардан соддатарин ва қулайтарин хӯрдани ин неъмат аст. Бо вуҷуди ин, имконоти бешумори дигаре мавҷуданд, ки шумо метавонед аз ин навъҳои панир, ки номи вилояти Фаронсаро гирифтааст, лаззат баред.

Бри як панири мулоим аз шири гов аст, ки аз 5 то 6 ҳафта пас аз ворид кардани қолаб пухта мешавад. Он дорои сатҳи сафед ва ядрои дорои консистенсияи мулоим ва матни дурахшон мебошад. Бӯи он каме ҷолиб аст ва дорои меваҳост.

Барои боварӣ ҳосил кардан ба он, ки шумо беҳтарин пораи Brie -ро харидед, онро санҷед! Вақте ки шумо онро бо ангушти худ пахш мекунед, он бояд мустаҳкам бошад ва қишри қаҳваранг набошад. Ин ранг нишонаи он аст, ки панир ҳангоми пухтан хеле дароз нигоҳ дошта мешавад ва бӯи он ба аммиак монанд хоҳад буд.

Бо пӯст ё бе пӯст?

Садафи сахт, ки бо филми тунуки қолаб пӯшонида шудааст, дар мавриди ин навъи панир шуморо ба иштибоҳ меорад. Бисёр одамон аз он канорагирӣ мекунанд, аммо он қобили истеъмол аст ва як қисми имзои ин ассортимент мебошад, зеро он маззаи аслӣ медиҳад.

Чӣ тавр шумо панири Бри бихӯред?

Бри классикӣ ва шево метавонад як appetizer мураккаб, як компонент барои дорухатҳо ё ҳатто шириниҳо бошад. Шумо метавонед онро ба табақҳои панир дохил кунед, шумо метавонед онро бо қаннодӣ печонед ва шумо метавонед онро дар мини-пирожниҳо пазед, шумо метавонед онро дар сандвичҳо илова кунед ё шумо метавонед онро дар назди меваи тару тоза ё компот хизмат кунед.

Панири Бри дар ҳарорати хонагӣ хуб аст, аз ин рӯ пеш аз истифода онро аз яхдон 20-25 дақиқа берун кунед.

  • Шумо метавонед онро ба осонӣ дар танӯр ё микроволновка гарм кунед, то ядро ​​ба яхмос табдил ёбад ва шумо онро бо крутон ё печеньеи намакдор бихӯред.
  • Ҳамчунин дар танӯр тафсонда (барои 10 дақиқа) шумо метавонед cranberries тару тоза ё чошнии cranberry, pecans карамелизатсияшуда ва хокаи мускат барои шириниҳои махсус илова кунед.
  • Дар якҷоягӣ бо мева шумо метавонед онро дар паҳлӯи ангур, шафтолу, Клубничка, нок ё себи карамелизатсия кунед.
  • Бри дар болои як пиёла шароби сафеди хушк ба монанди Пинот Грис ва Сувиньон Блан ё як шиша шампан хизмат кунед.

Бо фаъол ва истифодаи Платформаи шарҳҳо шумо розӣ мешавед, ки маълумоти шахсии шумо аз ҷониби PRO TV S.R.L коркард карда мешавад. ва Ширкатҳои Facebook мувофиқи Сиёсати махфияти PRO TV, мутаносибан Сиёсати истифодаи маълумот дар Facebook.

Пахш кардани тугмаи дар поён буда шартномаи ШАРТҲО ва ШАРТҲОИ ПЛАФТОРИ ШАРҲРО ифода мекунад.


  • ⅔ пиёла зардолуи хушк ё себ
  • 1 пиёла коняк, виски ё бурбон
  • 1 бри калон, тақрибан 14 унсия
  • 1 дорухат барои пӯсти бе глютен дар яхдон барои 1 соат
  • Мускат ё 1/2 қошуқи розмари биносту бурида гиред
  • коняк аз тар кардан
  • 3/4 коса шакар кокос
  1. Зардолуро дар зарфи пластикии пӯшонидашуда 4 соат ё як шаб дар коняк тар кунед.
  2. Байни 2 варақ коғаз муми, қишри кулчаро дар доираи калон печонед. Дар яхдон барои 10 дақиқа ё пеш аз яхкунӣ гузоред.
  3. Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед.
  4. Бриаро дар нимаи уфуқӣ бурида, зардолуро аз ликёр хориҷ кунед ва моеъи афтидаашро захира кунед. Шишаи шишаи мудаввари 9 "-ро равған кунед.
  5. Қуттиҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Ҳарду варақи коғази мумро хориҷ кунед ва қошуқро дар табақи нонпазӣ гузоред.
  6. Ним бри дар маркази қишлоқ гузоред ва бо нисфи мева ва мускат ё розмарин боло гузоред. Бо бри боқимонда гудохта, сипас мева ва гиёҳҳо.
  7. Қадри пирогро дар атрофи бри хам кунед, ба қадри зарурӣ пӯстро печонед, то бри дар қишлоқ мӯҳр карда шавад.
  8. Дар давоми 25-30 дақиқа ё то қаҳваранг шудани пӯст оҷур кунед ва бриҳоро дар муҳити хунуккунӣ барои 10 дақиқа хориҷ кунед.
  9. Дар ҳамин ҳол, конякро дар як косаи хурд ҷойгир кунед. Дар давоми 5-8 дақиқа каме болотар аз миёна гарм кунед ё то кам шудан оғоз кунед.
  10. Барои гудохтан шакар ва кокосро илова кунед. Дар гармии миёна 4-6 дақиқа то ғафс шудан напазед.
  11. Ба болои карамел бирезед ва фавран бо себ ё нок бурида хизмат кунед.

Нархи гаронбаҳо ба мисли бри худсохт қаноатбахш ва таъсирбахш аст! Аз ин дорухати фарсуда лаззат баред, ки комил барои дар як зиёфат ё дар рӯзи махсус, ба мисли Рӯзи Валентин мубодила кардан аст.

Пеш аз ҳама, шумо зардолуи хушкшударо майда карда, дар интихоби бренди, виски ё бурбон тар карда метавонед. Агар шумо ният доред, ки ин шомро бегоҳӣ хизмат кунед, беҳтарин вақт барои шурӯъ кардани зардолуи худ фавран пас аз наҳорӣ аст.

Сипас, бодиққат пӯсти пирогро, ки на он қадар лоғар аст, дар як ҳалқаи калон байни ду варақи муми гардиш кунед ва ҳама чизро дар давоми 10 дақиқа ях кунед. Ин болоии покро нигоҳ медорад.

Пас аз яхкунӣ, онро аз яхдон берун кунед ва ҳарду варақи коғазро хориҷ кунед, бодиққат қошуқро ба табақчаи нонпазии шишагӣ гузоред: он зуд об мешавад, то шумо бо ӯ кор кунед.

Бриаро дар нимаи уфуқӣ бурида, нисфи поёни онро ба хамир гузоред.

Нисфи поёни бриҳоро бо нисфи зардолу ва гиёҳ гудохта кунед. Бри боқимондаро ба боло гузоред ва бо зардолу ва гиёҳҳои боқимонда ба итмом расонед. Бешубҳа, ликери афтидаро банд кунед! Он қисми карамел дар боло хоҳад буд.

Ҳоло вақти он расидааст, ки бриҳоро бо хамири қирмиз мӯҳр занем. Агар хамир мекафад ё мешиканад, хавотир нашавед - шумо бояд онро молед, бинобарин онро бояд маҳкам пӯшед ва дар танӯраи 400 дараҷа дар давоми 30 дақиқа гузоред.

Пас аз нонпазӣ, бигзор ин зебоӣ сард шавад ва # 238n ҳангоми сохтани чошнии карамел. Дар як чошнии хурд, моеъи захирашударо каме дар гармии миёна то он даме ки кам шуданро оғоз кунад, 5-8 дақиқа гарм кунед. Сипас шакари кокосро илова кунед ва омехта кунед, то дар гармии миёна тақрибан 5 дақиқа шӯр кунед, то он гуворо шавад.

Пас аз он ки он мисли карамел ғафс аст, фавран онро ба болои бри рехт ва эҷоди шумо ба анҷом расид! Аз кафкӯбӣ лаззат баред ва аз ин бри боҳашамати пухта лаззат баред.