Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Ин як чиз ба шумо кӯмак мекунад, ки кӯзаи оҳании худро дар шакли комил нигоҳ доред

Ин як чиз ба шумо кӯмак мекунад, ки кӯзаи оҳании худро дар шакли комил нигоҳ доред


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ман як табақчаи оҳанин дорам, ки ман дӯст медорам ва ба он такя мекунам, ки ман онро дар як ҳафта чанд маротиба барои ҳама чиз аз хашт то пицца то пӯсти пухта то лӯбиёи пухта то нони ҷуворимакка истифода мекунам. Бале, он як табақи ҳамаҷониба аст, ки барои сохтани пӯст ва пӯсти сахт, инчунин комилан аз танӯр ва бройлер тобовар аст. Шояд шумо қаблан хонда будед, ки пас аз он ки зарфи оҳании шумо хуб молида шавад (онро бо равған гарм кунед, то "мӯҳр кунед" ва сатҳи каме часпанда эҷод кунед), шумо онро бо собун шуста наметавонед, зеро ин мавсимро вайрон мекунад. Ман ба он балон мегӯям. Охир, агар ман дар табақчаи оҳанини худ як косероли мурғ-қаймоқ тайёр карда бошам, мехоҳам онро пеш аз истифода бурдан тоза кунам. Шустушӯ ҳеҷ мушкиле надорад (ман тавсия намедиҳам, ки табақро тар кунанд), хусусан агар шумо шуста бошед танҳо як чиз пас аз ҳар истифода.

Хӯрдани солим ҳоло ҳам бояд болаззат бошад.

Барои навиштани мақолаҳои олӣ ва дастурҳои болаззат ва солим ба номаи рӯзномаи мо обуна шавед.

Пас аз шустан, табақро хуб хушк кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки хушк бо гузоштани он дар оташдон дар гармии миёна то он даме ки шумо бинед, ки он комилан хушк аст. Сипас онро бо каме равған молед: Ман равғани рапсро истифода мекунам (агар шумо дар бораи ГМО нигарон бошед, танҳо рапси органикиро истифода баред), як ё ду қошуқ рехта, онро бо дастмоле коғазии хушк молед, то дохили онро пурра пӯшонед. табақ ва барои тар кардани зиёдатӣ. Табақро хунук кунед ва онро то он даме, ки шумо барои гирифтани он омодаед, нигоҳ доред. Он дар ҳолати комил боқӣ хоҳад монд, то даме ки шумо омода нестед онро ба фарзандонатон ва ҳатто наберагонатон гузоред!

Мазкр барои Skillet оҳанини худ:


Чӣ тавр тоза кардани зарфҳои оҳанини оҳанин ба таври дуруст

Дар бораи оҳанпора саволҳо доред? Ман ба шумо нишон медиҳам, ки чӣ тавр онро тоза кардан, мавсим кардан ва дар тӯли даҳсолаҳои оянда онро зебо нигоҳ доштан лозим аст.

Зарфҳои хӯрокпазии оҳанин ҳамеша дар дили ман ҷои махсусро ишғол мекарданд, зеро он сарфакор, пойдор, гуногунҷабҳа аст, гармиро хуб нигоҳ медорад ва хӯрокро баробар мепазад. Ва вақте ки он дуруст тоза ва нигоҳубин карда мешавад, оҳанпора метавонад барои наслҳо давом кунад - аслан!

Ман табақҳои оҳанини худро барои сохтани ҳама гуна офаридаҳои лазиз истифода мебарам, ба монанди стейкҳои пухтупаз, пойафзоли Берри ва торти шоколадӣ. Ман ҳатто як табақи оҳанинро чаппа кардам ва онро дар танӯрам ҳамчун санги муваққатӣ ва#8220 пицца истифода кардам! ”

Ва гарчанде ки ман дар тӯли ин солҳо дар пухтупазҳо дар зарфҳои оҳании чӯбӣ чанд маротиба қайд карда будам, ман фаҳмидам, ки ман мубодила кардани тарзи тоза кардани оҳан ё нигоҳубини онро нодида гирифтаам - то ба имрӯз, яъне! Ҳамин тавр, имрӯз ман ин корро бо роҳи мубодилаи дастури оддии худ оид ба тоза кардан ва нигоҳубини зарфҳои оҳанини оҳанӣ иҷро мекунам.


Мувофиқи Kitchen Pros, 7 беҳтарин усто ва табакҳои оҳанини соли 2020

Оҳан рехта дар ҳама ошхона барои стейкҳо, моҳӣ ва берун аз он ҳатмист.

Табақи оҳанин яке аз табақҳои сершуморест, ки шумо метавонед харед. Онро барои қариб ҳама чиз истифода бурдан мумкин аст, аз гирифтани хуби гӯшт ва печонидани он дар танӯр то фриттата. Оҳан рехта дар байни ошпазҳо маъмул аст, зеро он баробар гарм мешавад ва пухта мешавад, метавонад ба ҳарорати баланд бирасад ва ҳароратро хуб нигоҳ дорад.

Яке аз беҳтарин чизҳои оҳан ин қобилияти он аст, ки бо мурури замон беҳтар шавад. Ҳангоми нигоҳубини дуруст, патина (рамзи оҳании "часпанда") беҳтар мешавад ва ба шумо лозим нест, ки ба табақ равғани пухтупаз илова кунед. Дар ҳоле ки баъзе одамон боварӣ доранд, ки нигоҳдорӣ ва тоза кардани оҳан рехта душвор аст, аммо дар асл хеле оддӣ аст. Он метавонад як умр боқӣ бимонад, агар дуруст нигоҳубин карда шавад ва mdash як бренди дар мо мавҷудбуда ҳатто кафолати 100-сола пешниҳод кунад.

Мо, дар Донишкадаи нигоҳдории хуб, тӯли даҳсолаҳо зарфҳои пухтупазро аз маҷмӯаи пухтупазҳои аз пӯлоди зангногир то дегҳои часпанда ва албатта табақҳои оҳанин меозмоем. Вақте ки мо озмоиш мекунем, мо тавассути маҷмӯи санҷишҳо кор ва осонии истифодаро арзёбӣ мекунем, ки муайян мекунанд, ки онҳо чӣ гуна гарм мешаванд, ҳароратро то чӣ андоза хуб нигоҳ медоранд ва то чӣ андоза осон идора кардан ва шустан мумкин аст. Мо инчунин хусусиятҳои муфидро баррасӣ кардем, ба монанди дастакҳои ёрирасон, ки нигоҳ доштан ва ҳаракат кардани табақро осон мекунанд ва инчунин рехтани рагҳоеро, ки барои тоза кардани равған осонтар мешаванд. Интихоби мо барои беҳтарин зарфҳои оҳанин инҳоянд:

  • Беҳтарин кулоҳчаи куллии оҳанин:Lodge 10.25-дюймаи оҳан Skillet
  • Арзиши беҳтарини Skillet Cast Iron:Utopia Kitchen 12.5-дюймаи оҳанӣ Skillet
  • Беҳтарин Skillet оҳанини рехтагарии сабук:Скиллети саҳроӣ No 10 Skillet оҳанин
  • Давомноктарин қуттии оҳанини оҳанин:Равғани Пэт Хизер Skillet 10-дюймаи
  • Беҳтарин Skillet рехтагарии оҳанин:Stargazer 10.5-дюймаи Skillet
  • Беҳтарин косаи оҳанини сирдоршуда:Le Creuset оҳан меандохтанд 10 1/4 дюйм Skillet
  • Беҳтарин қуттии оҳании азими андоза:Асосҳои Amazon 15-дюймаи оҳанӣ Skillet

Новобаста аз он ки шумо саркор ё ошпази касбӣ ҳастед, дар он ҷо як табақчаи оҳанин барои ҳама мавҷуд аст. Мунтахабҳои мо дорои зарфҳои анъанавии оҳанин мебошанд, инчунин онҳое, ки қаблан пухта шудаанд ва дигарон, ки сирдор ва тоза кардан осонтар аст. Онҳо инчунин маҷмӯи устоҳои оҳании оҳанинро, ки мо озмоиш кардем, дар хонаҳои худамон истифода бурдем ва аз брендҳое, ки мо истифода мебарем ва ба онҳо эътимод дорем, дар бар мегиранд.


Пешгирӣ кардани хӯрокҳои кислотаӣ

Дар он ҷо афсона вуҷуд дорад, ки ҳангоми пухтани оҳан аз хӯрокҳои кислотаӣ худдорӣ бояд кард. Ин тавр нест.

Истифодаи дегҳои оҳанини худро барои cacciatore мурғ, пармезан бодинҷон ё ҳар чизи дигаре, ки шумо мехоҳед орзу кунед, истифода баред. Калид дар ин ҷо кӯтоҳ кардани вақти пухтупаз аст ва агар пас аз пухтупаз ягон ранг тағйир ёбад, танҳо ба табақ скраби зуд бо содаи нонпазӣ диҳед.

Аз он тасаввур накунед, ки хӯроки кислота боиси оҳан ба ғизои шумо мешавад. Дуруст аст, ки ин рӯй медиҳад –, аммо ин як кори хуб аст. Ҷисми шумо аз оҳани иловашуда дар парҳези шумо баҳра хоҳад бурд!


Чӣ тавр ба таври комил мавсими кӯзаи оҳанинро часпонед

Шумо медонед, ки табақи боэътимоди оҳанини шумо асосан метавонад то абад давом кунад-аммо он чизе ки аксари одамон намедонанд, ин аст, ки зарфҳои оҳанин бояд пешакӣ коркард карда шаванд, то сатҳи рӯи часпанда ва зангногирро нигоҳ доранд. Одатан, шумо метавонед як табақи оҳании пешакӣ харидашударо харед, аммо агар шумо ин корро накарда бошед, хавотир нашавед: Шумо метавонед ба осонӣ табақи оҳанини худро мавсим кунед худ! Ва ин кор нисбат ба оне ки шумо мепиндоред, осонтар аст, танҳо бо чанд маҳсулоти асосии хонагӣ ба монанди равған ва намак.

Барои он ки деги гаронбаҳои худро хуб нигоҳ доред, мо аз Пит Балистрери, ошпази тендерҳои кабудизор ва ноиби дӯконҳо кӯмак пурсидем, то ба мо нишон диҳад, ки пеш аз истифода чӣ гуна мавсимии ошхонаро мавсимӣ кардан мумкин аст. Ба маслиҳатҳои дар поён овардашуда гӯш диҳед ва дар роҳи омода кардани хӯрокҳои болаззаттари аз оҳан сохташуда дар хона бошед!

Табақҳои оҳанинро чӣ тавр мавсим кардан мумкин аст

Танӯрро то 450 дараҷа Фаренгейт пешакӣ гарм кунед.

Агар табақ нав бошад, онро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Агар табақ ифлос бошад, онро дар гармии миёна/баланд бо як қабати тунуки намаки кошер дар болои табақ ҷойгир кунед. Табақро гарм кунед, то рӯи он гарм шавад. Бигзор табақ хунук шавад ва онро бо табақчаи печонидашуда бо намак дар табақ тоза кунед.

Барои пӯшонидани як қабати равғани растанӣ ё беҳтараш равғани зағир ба ҳама рӯи табақи худ (ҳатто дар поёни ва дастак) дастмоле коғазӣ истифода кунед.

Дар рахи поёни танӯр табақе бо алюминийи аз фолга пӯшонидашуда гузоред. Ин ҳама равған ё зарраҳоеро, ки ҳангоми раванди мавсим меафтанд, хоҳад гирифт.
Пас аз ба итмом расидани пеш аз гармкунӣ, табақи худро чаппа ба болопӯши болои танӯр гузоред.

Табақро дар як соат дар ҳарорати 450 дараҷа Фаренгейт пазед.

Танӯрро хомӯш кунед ва табақро дар танӯр хунук кунед, то коркарди бехатарро анҷом диҳед. Пас аз хунук кардани табақ онро аз танӯр ҷудо кунед ва бо дастмоле коғазии хушк тоза кунед.

Қадамҳои 3-8 -ро бори дигар такрор кунед.

Барои мавсим кардани табақи худ кадом равғанро бояд истифода кард?

& Ғайр аз равғани тавсияшудаи зағир, шумо метавонед табақи оҳании худро бо ҳама равғанҳои сер накарда пур кунед, & quot; мегӯяд Балистрери ва қайд мекунад, ки шумо бояд аз равғанҳои тофта ба монанди чарбуи равған ва равған худдорӣ кунед. & quotРавғанҳои сернашуда канола ва равғани растаниро дар бар мегиранд. Онҳо аз ҷиҳати кимиёвӣ тавре тарҳрезӣ шудаанд, ки ба полимеризатсияи онҳо ба металл кумак мекунанд, ки ба эҷоди он сатҳи часпанда дар табақчаи оҳанин мусоидат мекунад. & Quot

Lodge, ширкате, ки бо зарфҳои оҳанини худ маъруф аст, инчунин дорупошии мувофиқи басташудаи Lodge-ро пешниҳод мекунад, ки 100% равғани рапсро тоза мекунад ва боли конвертатсияшавандаи он ба шумо имкон медиҳад, ки равғанро қатр кунед, равон кунед ё пошед табақ.

Ғайр аз интихоби равғани сернашуда, шумо инчунин бояд ба равғане диққат диҳед, ки нуқтаи дуди баланд дорад. & quotРавғани лӯбиёӣ як варианти дигари пас аз тухми зағир бо назардошти нуқтаи баланди дуди он мебошад. Аз истифодаи равғанҳои нуқтаи пасти дуд, ба монанди равғани зайтуни бокира, равғани авокадо ва равған худдорӣ намоед, мегӯяд Balistreri.

Мо наметавонем интизор шавем, ки ин ҳилаҳоро пеш аз пухтани рибей барои хӯроки шом санҷем! Ҳоло, ки шумо медонед, ки чӣ тавр пухтупази боэътимоди худро тағир диҳед, шумо мехоҳед, ки тарзи тоза кардани як табақи оҳанинро қайд кунед, то ки он боз ҳам бештар кор кунад. Ва барои гирифтани маълумоти бештар дар бораи маслиҳатҳои охирини пухтупаз, ба номаи мо обуна шавед.


1. Сирлоин харед. Ман баҳсбарангез ҳастам, аммо қадами аввалини сохтани бургери бузург истифодаи гӯшти хушбӯй аст. Ва Чак - ҳангоми варзиш таносуби дурусти бургер аз 20 % равған то 80 % гӯшт - наметавонад бо шӯрбо дар шӯъбаи мазза овезон шавад. Сирлоин дорои маззаи серғизо, бой ва лазизест, ки одамон ҳангоми гӯшти гов фикр мекунанд. Мушкилоте, ки одамон бо сирлоин доранд, таносуби гӯшт ва равғани он аст 90:10 маънои липидҳои камтар коркардшударо дорад, ки ба бургери хушктар табдил меёбад. Ин дар гӯшзад метавонад чунин бошад, зеро равғане, ки гӯшт мебарорад, аз торҳои поён мерезад. На дар болои плита, ки дар он табақ моеъи коркардшударо гирифта, бургерро ҳангоми пухтан "маринатсия" мекунад. Ин созиши мазза/фарбеҳро метавон тавассути омезиши сирлоин бо дигар захмҳои замин такмил дод - мунтахабҳои ман қабурға ва кӯзаи кӯтоҳ мебошанд. Оғоз кардан ба фаҳмидан? Хуб. Хонда шуд.

2. Паттиҳои серпечшудаи басташударо ташкил кунед. Гӯшти мурғ як чизи фиребанда аст. Истифодаи аз ҳад зиёд ва шумо сохтори аҷиб ва мустаҳкамеро, ки бургери хуб бояд дошта бошад, вайрон мекунед. Аз ин рӯ, ба хоҳиши омехтани гӯшт ё илова кардани пуркунандаҳое, ки скульптураи шадидро талаб мекунанд, муқобилат кунед (хонед: пиёз, сирпиёз, нонрезаҳо, чошнии Вустерширшир). Ба ҷои ин, бодиққат гӯшти хоки худро тақрибан ба андозаи баробар тақсим кунед. Ман хеле тавсия медиҳам, ки шумо бо бургерҳои ҳашт унсия равед. Бале, онҳо калонанд, аммо (мутаассифона, бачаҳо) дар ин ҳолат андоза муҳим аст. Сипас, бодиққат ҳар як қисмро бо тақрибан як қошуқи равғани зайтун молед ва сипас қисмҳоро ба як пати ғафси як дюйм, ки диаметри он нисбат ба DVD каме камтар аст, оҳиста молед. Аз ҳад зиёд тела надиҳед ё ба атроф торсакӣ занед. Пас аз он ки шумо онро тақрибан ба шакли дилхоҳатон расонидаед, онро ҷойгир кунед ва даст расониданро бас кунед.

3. Мавсими хубро дар ҳар ду ҷониб. Ман инро ба қадри кофӣ таъкид карда наметавонам: Хӯрок ба ҳанут ниёз дорад. Ин як воқеияти ҳаёт аст. Бисёр буғумҳои бургер аз он ҷо ҳама қадамҳои дурустро мегузаранд ва сипас гӯшти худро беасос гузошта, кӯшиш мекунанд, ки намаки фобиро шод кунанд. Хуб, ин ҷо як сирре ҳаст: Хӯроки бебаҳо ба ҳеҷ кас писанд намеояд. Хӯриш барои мазза муҳим аст, аммо ин ҳама нест. Як қабати хуби намак инчунин ҳангоми пухтани бургери шумо дар сохтани қабати сӯхта кумак мекунад. Ва ин ҳамон чизест, ки мо дар бургери беҳтарин дар болои оташдон меҷӯем: ​​пӯсти сӯхта.

Ҳамин тавр, шумо чӣ гуна бургерро дуруст мавсим мекунед: Як намаки хуби косерӣ ё намаки баҳрӣ пайдо кунед. Ман намаки косерии бренди Diamond Crystal -ро афзалтар медонам, зеро донаҳо на аз ҳад калон ва хурд, на хурд мебошанд. Ҳоло тамоми паҳлӯи пати худро бо он бичашед. Скримп накунед - шумо ҳатто фарогириро мехоҳед, тақрибан нисфи қошуқи як тараф. Қаламфури сиёҳи хоки тару тозаро дар болои бургер канда, ба он латтаи мулоим диҳед, сипас буред ва дар тарафи дигар такрор кунед.

4. Як табақи оҳании пешакӣ гармшударо истифода баред. Ин, дӯстони ман, калиди мутлақи бургери комил аст: оҳан. Агар шумо як қадамро то a иҷро кунед Т. (ва шумо бояд ба ҳамаи онҳо пайравӣ кунед, бало), ин ҳамонест, ки шумо бояд дуруст ба даст оред. Оҳан рехта беҳтарин усули пухтани бургер, стейк, тир аст. ҳама чизеро, ки шумо мехоҳед бегуноҳро кобед. Чаро? Он ба хосиятҳои моддии оҳан ва илова бар ғафсии табақ иртибот дорад.

Оҳан ба мисли мис ё алюминий реактивӣ нест. Гузаронидани нисбатан заифи он онро барои корҳои барқӣ номувофиқ месозад, аммо пухтани онро олӣ месозад. Аз сабаби гузариши сусти он, вақте ки оҳан гарм карда мешавад, он гармии худро ба таври фавқулодда хуб нигоҳ медорад. Ин маънои онро дорад, ки оҳан воситаи беҳтаринест барои сӯзондани шиддати гарм, зеро гармӣ пароканда намешавад ва аз ин рӯ хӯроки шуморо ба таври баробар мепазад.

Ин хосиятҳо инчунин маънои онро доранд, ки оҳан нисбат ба дигар табақҳо гармтар мешавад. Ҳамин тавр, ман чӣ кор мекунам, дар ҳоле ки ман бо омода кардани гӯшт машғулам, табақи оҳанини худро ба танӯраи 350 дараҷа меандозам. Ман онро тақрибан 30 дақиқа бодиққат гарм мекунам, сипас, вақте ки ман ба пухтупаз омодаам, онро аз болои оташдони миёна баланд мегузаронам. Ман бояд шуморо огоҳ кунам: Ҳангоми коркарди табаи оҳанини гарм хеле эҳтиёткор бошед. Барои гирифтани табақи худ дастпӯшакҳои танӯрӣ ва монанди инҳоро истифода баред ва боварӣ ҳосил кунед, ки бидуни истифода ба дастак даст нарасонед. Ба ман маъқул аст, ки дастакро аз ман дар печ баргардонед, то ба хоҳиши ламс кардани он муқобилат кунед.

Ниҳоят, ба табақ каме (равғани зайтун) илова кунед. Оё сигор мекашад? Шишаи шумо хеле гарм аст - онро аз оташдон барои якчанд дақиқа ҷудо кунед, ва дубора кӯшиш кунед. Агар он каме маҳтобӣ бошад ва ҳангоми ба табақ расидан медурахшад, он омода аст.

5. Флип як бор бо он ошуфта нашавед. Дар байни ошпазҳои хонагӣ тамоюли буридани бургерҳояшон вуҷуд дорад. Ин корро накун. Ба ҷои ин, дар як вақт ба табақи оҳании худ ҳадди аксар ду кулча гузоред (ин барои як табақи 12 дюймаи хурдтар бояд танҳо як кор кунад). Ҳангоме ки гӯшт ба оҳани дардноки гарм мезанад, шумо садои шадидро мешунавед. Шумо ҳатто метавонед каме дуд гиред. Ин хуб аст. Акнун, ба он даст нарасонед! Ба хоҳиши кӯчонидани он муқобилат кунед, зерро тафтиш кунед, ҳар чӣ. Он чӣ рӯй медиҳад, ин аст, ки табақи сӯзон-гарм як қабати хандаоварро ба вуҷуд меорад. Ин пӯст ҳам бо мазза мӯҳр мешавад ва ҳам мазза эҷод мекунад. Ин калиди ниҳоии бургери олӣ аст - пӯсти ғафс, ки шумо наметавонед онро дар гӯшзад ба даст оред. Пас аз тақрибан чор дақиқа, ё вақте ки шумо мебинед, ки паҳлӯи патти аз сурх ба қаҳваранг сар мешавад, бодиққат табақи худро гардонед ва дар тарафи дигар такрор кунед.

Дарҳол пас аз гузаштан ба тарафи дигар, як равғани равғанро буред (тақрибан чоряки як қошуқча ба шумо лозим аст) ва онро дар болои ҳар як патти ҷойгир кунед. Ҳоло онҳоро ором гузоред. Аз се то чор дақиқа интизор шавед, то даме ки шумо бинед, ки сурх аз паҳлӯҳо тамоман нест шудааст. Агар хоҳед, ҳоло панир илова кунед, пӯшед ва тақрибан як дақиқа интизор шавед. (Ман сахт тавсия медиҳам, ки чедраи тез ва кӯҳна.) Оё панир гудохта шудааст? Шумо ба табақ омодаед.

6. Бихӯред. Оҳ, ман калиди шашумро фаромӯш мекунам: Кобед. Ман мехоҳам бургери комилро хеле содда пӯшам: доғи майонез дар кулчаи поёнӣ ва як буридаи помидори пухта (намакин!). Баъзе пиёз ва занбурӯғҳои карамелизатсияшуда, инчунин як пораи салат дар Бостон, агар ба шумо маъқул бошад, хуб кор мекунанд. Бекон инчунин як афзалияти шахсӣ аст, аммо ман бартарӣ медиҳам, ки онро дар ин ҷо илова накунам - ман мехоҳам бургерро бичашам, на хук.

Барои гирифтани қарзи иловагӣ, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки шумо низ як кулчаи тару тозаи дар он рӯз харидашударо истифода баред, ки танҳо дар дарунаш пухта шудааст (вақти хуби ин кор ин аст, ки нонҳои буридаатонро ҳангоми ба панир андохтан ҳангоми ба панир андохтан). Тост кардани булочка дар дарун бӯҳрони тостиро зам мекунад, аммо ин тавр намекунад, то дандонҳои шумо барои гузаштан аз нон бояд кор кунанд - ин танҳо бургери шуморо пахш мекунад ва имкон медиҳад, ки афшураи шарбат берун равад. Ва ба ман бовар кунед: ин ҳайвон фаровон боллазату шањдбори хоњад буд. Ин метавонад ширинтарин бургерест, ки шумо ягон бор хӯрдаед.


Нигоҳубин ва ғизодиҳии табақи оҳанини худ (илова бар дастурҳои комил)

Куки аз шоколади косибӣ, болояш бо яхмос барои лаззати изофӣ.

Аксҳо аз озмоиши ошхонаи Амрико / Show More Show Less

Исфаноҷ ва фета фриттата, ки барои хӯроки нисфирӯзӣ комил аст.

Аксҳо аз озмоиши ошхонаи Амрико / Show More Show Less

Бри пухта бо зардолуи асал, бо крекер ё нони ҳунарманди пухта хизмат кунед.

Аксҳо аз озмоиши ошхонаи Амрико / Show More Show Less

5 аз 69 Оҳанпораи моҳир бо бре ва пеканҳои пухта. Бештар нишон диҳед

Аксҳо аз озмоиши ошхонаи Амрико / Show More Show Less

Барои дидани квитансияҳои аз ҳама сершумор дар ҳар як иёлот слайдшоудро клик кунед.

10 аз 69 Нони банан ва#8212 Невада, Ню Мексико, Канзас Ин ягона дорухат буд, ки бештар дар се иёлат ҷустуҷӯ карда шуд. ҶоЛена/Тасвирҳои Getty Намоиши бештарро нишон диҳед

11 аз 69 Туркия — Массачусетс.

Хонаи Шукргузории аввал ҳоло ҳам ба кӯмак дар пухтупаз ниёз дорад.

13 аз 69 Зукчини ва#8212 Айдахо, Мэн.

Ҳар касе, ки бодиринг парвариш мекунад, медонад, ки ба шумо дорухатҳои зиёде лозим аст, зеро фазли помидор метавонад аз ҳад зиёд бошад. Ҷолиб он аст, ки ду иёлате, ки бештар ҷустуҷӯ кардаанд, бо картошкаи худ машҳуранд.

Mychele Daniau/Getty Images Нишон додани нишондиҳандаҳои камтар

14 аз 69 Нон ва#8212 Калифорния.

16 аз 69 Gravy — Мичиган, Алабама.

Хит дар Дикси ва Детройт.

The Washington Post/Getty Images бештар нишон медиҳад

17 аз 69 Шӯрбо Вермонт.

Азбаски ин шӯрбо лаблабуи анъанавии Лаҳистон аст, вай шояд табассумро фиреб диҳад.

19 аз 69 Синаи мурғ Ню Ҷерсӣ.

Якчанд ҳанут илова кунед, онро ба гриль партоед. Ин илми ракета нест, Ню Ҷерсӣ.

Кристина Кассинелли/Тасвирҳои Getty Show More Show Less

20 аз 69 Парранда мурғ Вирҷиния.

Вирҷиния барои ошиқон аст — ва пармезан мурғ, аз афташ.

22 аз 69 Кукиҳои шоколади чипи — Делавэр. Kniel Synnatzschke/Getty Images Нишон додани камтар нишон

23 аз 69 Cookies — Техас, Иллинойс.

Ҳар гуна куки, микросхемаҳои шоколад ихтиёрӣ.

Ванвиса Эрнандес / EyeEm / Getty Images Нишон додани нишондиҳандаҳои камтар

25 аз 69 Шӯрбо мурғ Пенсилвания.

Хеле ноумед аст, ки ин кор нест.

26 аз 69 Ҷамбалая Луизиана

28 аз 69 Нони ҷуворимакка Миссисипи.

29 аз 69 Смоти М.иссури.

Агар он барои герцогиния кофӣ бошад, он барои ҳолати ман нишон диҳед.

31 аз 69 Шӯрбо#8212 Юта. PeopleImages/Getty Images бештар нишон медиҳад

32 аз 69 Тако Теннесси, Индиана Лаури Паттерсон/Тасвирҳои Getty Бештар нишон диҳед

34 аз 69 Панкейк ва#8212 Арканзас.

Хушбахтӣ дар шарбати хордор афтидааст.

Дин Сандерсон/Тасвирҳои Getty Show More Show Less

35 аз 69 Pie Crust — Монтана. Уилям Ривелл/Тасвирҳои Getty Бештар нишон додани камтар

37 аз 69 Гӯшт Нью-Йорк.

Хӯроки олии тасаллӣ?

38 аз 69 Карамел Висконсин.

Ҳеҷ як давлат аз ҳама бештар қаллобиро ҷустуҷӯ накардааст.

Чемпиони Клайв - Champion Photography Ltd./Getty Images Нишон додани намоишҳои камтар

40 аз 69 Гуакамол — Огайо.

Толедои муқаддас, гуакамоли муқаддас!

Лю Робертсон/Тасвирҳои Getty Бештар нишон диҳед

41 аз 69 Apple Pie — Небраска.

Ҳамчун амрикоӣ ҳамчун модар, бейсбол ва Уоррен Баффет.

43 аз 69 Озодмоҳӣ Колорадо.

Хоҳиши маҳсулоти баҳрӣ дар кӯҳҳои Рокки.

Кейт Уитакер/Тасвирҳои Getty Show More Show Less

44 аз 69 Prime Rib — Дакотаи Ҷанубӣ.

Ҳоло, агар мо каме пудинги Йоркшир дошта бошем.

47 аз 69 Салса Оклахома. LauriPatterson/Getty Images бештар нишон медиҳад

49 аз 69 Чизкейк ва#8212 Вирҷинияи Ғарбӣ, Мэриленд.

Мо шояд барои охирин торти харчангро тахмин карда будем.

50 аз 69 Харидани акс Мочи (торти биринҷи Ҷопон) - Ҳавайӣ. Лиз Хафалия / Хроника 2016 Нишон додани бештар Show Less

52 аз 69 Торт — Орегон, Ҷорҷия.

53 аз 69 Лазанья ва#8212 Ню Ҳемпшир. miomea/Тасвирҳои Getty Show More Show Less

55 аз 69 Торт Миннесота. Бештар нишон диҳед

56 аз 69 Колеслав Вайоминг.

Дар хӯрдани гӯшти Вайоминг, ҷустуҷӯи боло табақи канори сабзавот аст.

58 аз 69 Либоси Колеслав — Аляска. Пол Висконти/Тасвирҳои Getty Бештар Намоиши Камтар

59 аз 69 Либос — Каролинаи Ҷанубӣ. Крейг Ли Намоиши бештарро нишон диҳед

61 аз 69 Спагетти Кентукки

Кентукки, ки бо шимолу ғарби спагеттиаш машҳур аст.

62 аз 69 Дакотаи Шимолӣ — Apple Crisp.

Уилям Ривелл/Тасвирҳои Getty Бештар нишон додани камтар

64 аз 69 Чили — Флорида, Род -Айленд. Карен Уоррен/Хроникаи Хроника Show More Show Less

65 аз 69 Сармо — Аризона, Айова .

Шумо намехоҳед, ки кулчаҳои шумо урён шаванд, ҳамин тавр -не?

67 аз 69 Чӯҷаи бирён ва#8212 Вашингтон. Майк Саттер /Сан Антонио Экспресс-Ахбор Нишондиҳандаҳои камтар нишон диҳед

68 аз 69 Торт шоколад — Коннектикут. Ҳелен Л. Монтоя/Сан-Антонио Экспресс-Ахбор Нишон Бештар Show камтар

ПАЙДО: Элана Кейс аз Гуилфорд навишт, & ldquoШӯрбо пухтупази оҳанинро чӣ гуна мавсим мекунед? Ман & rsquove якчанд усулҳои гуногунро санҷидам ва ҳеҷ натиҷае надод! I & rsquove кӯшиш кард, ки зарфҳоро дар танӯр дар давоми 500 дараҷа равған молем ва табақро чаппа кунем. Ман & rsquove онро дар болои оташдон санҷидам. Лутфан кумак кунед!

Элина, хушхабар! Дӯстони ман дар America & rsquos Test Kitchen www.americastestkitchen.com ба ман маълумоти зерро аз шумораи августи 2003 дар маҷаллаи худ & ldquoCook & rsquos Illustrated & rdquo фиристоданд, ки бояд ба шумо кумак кунанд. Барои ҳама чизҳое, ки шумо мехостед дар бораи нигоҳубини устои оҳании худ донед, аммо аз пурсидан тарсидед, видеои онҳоро https://bit.ly/2zRoh4q тамошо кунед.

Ман кафолат медиҳам, ки шумо танҳо дар кӯшиши нигоҳ доштани онҳо дар шакли нӯги шумо нестед, то ҳама дастурҳои шумо комилан комил бошанд. Агар шумо ба маҷаллаҳо ё бюллетенҳои пухтупази онҳо обуна нашуда бошед, ман ба шумо хеле тавсия медиҳам. Агар шумо шинос набошед, намоиши телевизионии PBS-и онҳо ҳама дар бораи таълими пухтупаз аст ва ин як намоиши пухтупази воқеӣ бо ҳама мусобиқаҳои замонавии & ldquoheated & rdquo нест. Шумо усулҳои пухтупазро меомӯзед, то малакаҳои ошпазии худро такмил диҳед.

Қадамҳо: & ldquo1. Табақро бо пашми пӯлоди хушк молед. 2. Лой ва зангро бо мато тоза кунед.3. Табақро дар болои оташдон дар оташи пасти миёна гузоред ва барои пӯшидани табақ ба қадри кофӣ равғани растанӣ илова кунед. Дар давоми 5 дақиқа гарм кунед, ё то он даме, ки дастак барои расидан хеле гарм шавад. Сӯзонданро хомӯш кунед. 4. Барои сохтани хамираи моеъ ба қадри кофӣ намак илова кунед. Пӯшидани дастпӯшакҳои корӣ ё боғдорӣ, бо дастпокаҳои ғафси дастмолҳои коғазӣ шуста, табақро бо чӯбдаст устувор кунед. Қадамҳои 3 ва 4 -ро такрор кунед, то даме ки шиша сиёҳ ва сиёҳ бошад. 5. Шишаро дар оби гарм бодиққат бишӯед, хушк кунед ва сипас бо филми тунуки равғани растанӣ пӯшед ва ҳама зиёдатиро бо дастмолҳои коғазӣ тоза кунед. & Rdquo

Пухтупаз дар табақҳои оҳанин ба ман маъқул аст, зеро он метавонад ба гармии баланд тоб орад, хусусан ҳангоми пухтан, пошидан ё сиёҳ кардан. Он инчунин гармиро хуб нигоҳ медорад ва метавонад аз оташдон ба ҷои танӯр ва hellipor дар барбекю ё болои оташ гузарад. Нони ҷуворимакка ва бофандагӣ дар оҳан пухта осон аст, ман фикр мекунам он нони ҷуворимаккаи тареву месозад. Танҳо эҳтиёт шавед, дастак гарм мешавад.

Зарфҳои пӯлоди оҳанин дар тӯли садсолаҳо вуҷуд доштанд ва дар аввали асри 20 хеле маъмул буданд. Аксари ошхонаҳо як ошхона доштанд, ки онҳо пойдор ва хеле арзон буданд. Дар нимаи солҳои 1960-ум, вақте ки тефлон ва дегҳои часпанда девона буданд, онҳо аз истифода кам шуданд. Табақҳои оҳании дастии оҳании бибӣ ва rsquos ашёи машҳури фурӯши барчаспҳо ва дӯконҳои дуввум буданд. Тавре ки муаллиф Стивен Кинг гуфтааст, & ldquosooner ё дертар, ҳама чизи кӯҳна дубора нав аст. & Rdquo Ин дар ин ҷо низ дуруст аст. Пухтупаз бо оҳан боз аз нав гарм мешавад (беасос пешбинӣ нашудааст). Намоишҳои зарфҳои пухтупаз, маҷаллаҳо ва китобҳои пухтупаз, ки ба ин тарзи пухтупаз бахшида шудаанд, фаровон мебошанд.

Агар танҳо як китобе мавҷуд бошад, ки шумо мехоҳед дар ин мавзӯъ дошта бошед, & ldquoCook It In Iron: The Recipes of Oshchen from One Pan that All Dooms, & rdquo аз ҷониби муҳаррирони America & rsquos Test Kitchen (2015, $ 29.95) як китоб аст. Пеш аз ворид шудан ба дастурҳо, маълумот дар ибтидо дар бораи кашфҳои оҳан рехта мешавад, ки чаро як табақи оҳанӣ дар ҳар як ошхона тааллуқ дорад, баҳои устохонҳои оҳанин, илми мазза ва чӣ гуна нигоҳ доштани табақи оҳании худ, ҳалли мушкилот ва афсонаҳои шикаст . Санҷиши шахсияти оҳанӣ ба шумо дар муайян кардани он, ки кадом табақ барои шумо мувофиқ аст, кӯмак мекунад. Ҳар як дорухат дорои сарлавҳа аст, & ldquoЧаро ин дорухат кор мекунад. & Rdquo Он дар бораи тайёр кардани табақ маълумоти муфид ва ҷолиб медиҳад. Ин яке аз хусусиятҳое мебошад, ки ман дар нашрияҳои Амрико ва rsquos Test Kitchen лаззат мебарам.

Акнун биёед & rsquos бо ин дастурҳои китоб пухтупаз гирем. Барои дорухат барои кукиҳои кукиҳо дар шоколад, лутфан ба https://bit.ly/2yfH3QX муроҷиат кунед. Дорухатҳо аз ҷониби America & rsquos Test Kitchen мебошанд.

Бри пухта бо зардолуи асал

Чаро ин дорухат кор мекунад: Бри пухта бо мураббо ё мева ва mdashwe ба монанди зардолуи хушк ва асал ва мдаши як газаки маъмулии ҳизб аст ва ин бесабаб нест. Вақте ки панир гарм карда мешавад, он ба таври ҷодугарӣ ба як омехтаи бой ва ғарқшаванда мубаддал мешавад. Пухтани панир дар як табақи оҳанӣ ба назар ғайриимкон менамуд, зеро табақ гармиро хеле хуб нигоҳ медорад, он панирро дар ҳолати лазиз ва моеъи нисбат ба дигар табақҳо дарозтар нигоҳ медорад. Барои таъми ширин ва қаймоқ дар ҳар луқма, мо тамоми чархи анъанавии Бри пухтаро тавассути буридани пӯст (ки он хуб гудохта намешавад) ва буридани панирро ба мукаабҳо аз нав муҳандисӣ кардем. Натиҷа? Омехтаи зардолуи асали мо дар тамоми табақ баробар тақсим карда шуд, на танҳо дар боло пошида. Мо табақро бо бориши иловагии асал ва чанд пиёз мурғ ба охир расондем, то профили маззаи ширинро тақвият диҳем. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои ин дорухат як Бри -и устувор ва хеле нопухтаро истифода баред. Бо крекер ё вудкои Мелба хизмат кунед.

& frac14 пиёла зардолуи хушк, бурида

1 қошуқи қошуқи розмари тару тоза

2 (8-унсия) чарх устувор панири Бри, пӯст хориҷ карда шудааст, панир ба қисмҳои 1-дюйм бурида мешавад

1 қошуқи пиёз мурғи тару тоза

Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Зардолуи печи пухта, 2 қошуқ асал, розмарин, намак ва қаламфури дар косаи миёна то нарм шудани зардолу ва омехта хушбӯй, тақрибан 1 дақиқа, дар нисфи печи печи омехта. Бри илова кунед ва барои якҷоя кардан афтонед.

Омехтаро ба табақчаи оҳании 10-дюйӣ интиқол диҳед ва то гудохтани панир аз 10 то 15 дақиқа оҷур кунед. Бо 2 боқимонда асал пошед ва бо пиёз пошед. Хизмат кунед. Аз 8 то 10 хизмат мекунад.

Исфаноҷ ва Фета Фриттата

Чаро ин дорухат кор мекунад: Фриттатҳо ба омлетҳо шабеҳанд, аммо сохтанашон осонтар аст: Ҳама компонентҳо якбора омехта карда мешаванд, аз ин рӯ ҳангоми пухтупаз ба шумо вақти камтар лозим аст. Барои як фриттатаи мукаммал ва тендер, ки бо мазза печонида шудааст, мо аз 10 тухми калони омехта бо ним ва ним оғоз кардем. Об дар маҳсулоти ширӣ ба эҷоди буғ кумак кард, то тухмҳо пуф кунанд ва равған фриттатаро нарм нигоҳ дошт. Мо микроволновка барои зуд хушк кардани исфаноҷи тару тозаро истифода бурдем ва сипас онро холӣ кардем, то фриттата аз ботлоқ нашавад. Панири фета ва орегано маззаи хуби болаззат илова карданд. Ҳангоми пухтупаз омехтаи тухмро фаъолона харошидан ва харошидан тухмро аз сахт шудан нигоҳ медошт ва тезтар пухтани онро таъмин мекард. Ҷунбидани табақ ба тақсимоти дурусти тухм кумак кард ва пухтани фриттатаро дар болои плита қаҳваранги хубе дар поёни он ба вуҷуд овард. Сипас мо табақро ба бройлер интиқол додем, ки дар он ҷо гармии баланд ба пуфакчаҳои frittata каме бештар кумак кард ва бидуни пухтани поёни он гузошт. Оҳанпора ба таври комил дар хона дар зери бройлер буд, бар хилофи табақҳои часпанда бо дастакҳо ва рӯйпӯшҳои пластикӣ, ки набояд ба гармии шадид дучор шаванд. Пас аз он ки мо табақро аз бройлер ба сими симдор кӯчонидем, гармии боқимонда аз оҳан ба пухтупази фриттата кумак кард.


Табақи оҳанини шумо сирри беҳтарин мурғи бирёншудаи ҷанубиро нигоҳ медорад

Шояд роҳи беҳтарини пухтани мурғи ҷанубӣ дар табақи оҳанини шумо бошад - ба шарте ки агар табақи шумо паҳлӯҳои ҳадди аққал ду инч дошта бошад. Сабаб дар он аст, ки оҳан дар нигоҳ доштани гармӣ он қадар хуб аст, ки ҳангоми илова кардани мурғ равғани пухтаи шумо набояд ба таври назаррас паст шавад. Дар асл, тибқи Dummies, табақҳои оҳанини оҳанин баъзан ҳамчун "fryers мурғ" номида мешаванд, ки пешниҳод мекунад, ки равғани пухтаатонро то 375 ° Fahrenheit гарм кунед ва бо истифода аз термометре, ки барои хондани он пеш аз оғоз кардан ба он дараҷа расидааст (ва ҳамон ҳароратро нигоҳ медорад, вақте ки шумо пухтанро идома медиҳед).

Ва ҳангоме ки шумо пухтупазро ба итмом расонидед, ин чизи дигаре аст, ки аз он хурсанд шудан лозим аст: пухтупаз бо равған дар он ҳарорат ба табақи оҳанини худ як қабати мазза илова мекунад (тавассути ширкати саҳроӣ).


Чӣ тавр тоза кардан ва нигоҳубин кардан барои як табақи оҳанин

Зарфҳои оҳании рехтагарӣ дастрас, пойдор ва гуногунҷабҳа мебошанд. Бо нигоҳубини дуруст, онҳо метавонанд ба шумо дар тӯли даҳсолаҳо хидмат кунанд.

Марбут ба:

Агар шумо ба табақи оҳанини худ ғамхорӣ кунед, он як умр бо хӯрокҳои лазиз бармегардад. Ин устохонаҳои вазнини қалбакӣ аспҳои кории ошхона мебошанд. Онҳо пойдору дастрас мебошанд ва барои техникаи гуногуни пухтупаз комиланд. Шумо метавонед дар ин табақҳои сершумор пухтан, бирён, пухтан, бирён кардан, пухтан ва ғайра метавонед!

Кай истифода бурдани оҳан

Чӣ тавр истифода бурдан ва нигоҳубини дегҳои оҳанини оҳанин, тавре ки дар ошхонаи шабакаи озуқаворӣ дида мешавад.

Аксҳо: Фелисия Перретти

Оҳанро дар қариб ҳама намуди манбаи гармӣ ба монанди индуксия, барқ, газ ва грилл истифода бурдан мумкин аст. Он гармиро хеле хуб нигоҳ медорад ва тақсим мекунад, аз ин рӯ барои пухтан ва бирён кардан комил аст. Ҳамеша пеш аз илова кардани ягон хӯрок ба табаи худ якчанд дақиқа пеш аз гармкунӣ диҳед.

Дар оҳан шумо метавонед ҳама гуна асбобҳо-ҳатто металлро истифода баред. Ягон қабати химиявӣ барои вайроншавӣ вуҷуд надорад. Ва он метавонад аз болои плита рост ба танӯр гузарад - ва сипас ба миз!

Дар бораи хӯрокҳои кислотаӣ чӣ гуфтан мумкин аст?

Хӯрокҳои кислотаӣ ба монанди помидор, ситрусӣ ва сирко метавонанд ҳанутро аз табақатон дур кунанд ва хӯрокҳоро таъми металлӣ гардонанд. Мунтазир бошед, то ки оҳан пухта шавад, ки дар он хӯрокҳои туршӣ пухта шаванд-ё танҳо аз онҳо канорагирӣ кунед.

Нигоҳ доштани марра

Истифодаи табақи худ барои пухтани хӯрокҳои дорои равған ё равғани зиёд - ба монанди бирён кардани мурғ ё аз бекон пухтан - барои ин хеле хуб аст. Он ба сохтан ва нигоҳ доштани қабати намакдори худ ба таври табиӣ кумак мекунад.

Баррасӣ

Чӣ тавр истифода бурдан ва нигоҳубини дегҳои оҳанини оҳанин, тавре ки дар ошхонаи шабакаи озуқаворӣ дида мешавад.

Аксҳо: Фелисия Перретти

Агар шумо мефаҳмед, ки ҳанутҳои пухтупази табақи шумо дигар қувват намегирад, вақти он расидааст, ки дубора таҷриба кунед. Дарун ва берун аз табақро бо равғани бетараф молед ва дар давоми 1 соат дар 350 дараҷа гарм кунед Пеш аз нигоҳдорӣ дар танӯр хунук кунед. Ҳоло он дубора хуб нахоҳад монд.

Оё шумо бояд собунро барои тоза кардани он истифода баред?

Чӣ тавр истифода бурдан ва нигоҳубини дегҳои оҳанини оҳанин, тавре ки дар ошхонаи шабакаи озуқаворӣ дида мешавад.

Аксҳо: Фелисия Перретти

Азбаски зарфҳои оҳанин метавонанд пухтупази вазнинро паси сар кунанд, шумо метавонед ҳангоми пухтупаз каме тозагӣ дошта бошед, аммо хавотир нашавед, новобаста аз он ки шумо чӣ тавр тоза кардани табақро афзал медонед, он метавонад онро гирад . Барои бесарусомониҳо, аввал кӯшиш кунед, ки табақро бо кафи хуби намаки калон ва дастмоле хушк шӯед-фарсудашавии намак ғизоро дур мекунад ва шумо метавонед онро бо як қошуқи равған хушк кунед.

Аммо шумо шояд шунидаед, ки набояд ҳеҷ гоҳ табақи оҳанинро шӯед-ин дуруст нест. Агар собун каме собуни табақи шуморо хароб накунад, агар ин усули тозакунии шумо бошад. Пас аз пухтан, табаи худро хунук кунед, сипас онро бо собуни каме шустушӯ, бо каме об ва скраби мулоим шӯед. Онро хуб хушк кунед, вагарна табақатон занг мезанад. Барои боварӣ ҳосил кардан, ки он дар ҳақиқат хушк аст, онро ба оташдон гузоред ва то бухор шудани ҳама об мулоим гарм кунед. Сипас дарунро бо дастмоле коғазӣ бо равған молед. Равғанҳои бетараф ба монанди растанӣ, рапс ё ангур беҳтарин аст.


Қадами 5: Беҳтарин қисмат (ба ҷуз аз хӯрдан)! Пухтупаз!

Хуб, шумо оташ, хамири худ ва ҳама компонентҳои омодакардаи худро доред. Вақти расидан ба ин пицца! Шумо чанд дақиқа аз лаззат дуред!

Ба табақи оҳанини худ каме равғани зайтун гузоред ва онро ба атроф паҳн кунед. Яке аз тӯбҳои хамиратонро гирифта, ба маркази табақ бароред. Бо истифода аз ангуштони худ онро ба канори табақ паҳн карданро сар кунед, то даме ки ҳалқаи зебо дошта бошед (ҳама гуна шакл воқеан хуб аст). Агар шумо як табақи оҳании васеътаре дошта бошед, бигӯед, ки 12-15 дюйм, ё хамири бештар илова кунед (шумо ду тӯби хамир доред, дар хотир доред?) Ё шумо метавонед як пӯсти воқеан лоғар дошта бошед. Аз худат вобаста аст.

Табақро ба оташ гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дастпӯшакҳои гармӣ ё митс мепӯшед. Хамирро тақрибан 3 дақиқа пазед ва сипас поёни онро тафтиш кунед, ки оё он иҷро шудааст. Он метавонад дар он лаҳза комил бошад ё шояд 1-2 дақиқаи дигар лозим шавад. Ин ҳама аз ғафсии қабати шумо, андозаи оташ ва ғайра вобаста аст. Пас аз анҷом додани кор, табақро аз оташ хориҷ кунед ва дар рӯи гармии бехатар гузоред. Боз ҳам, дастпӯшакҳои худро истифода баред.

Бо истифода аз тангаҳо (ё ҳатто чӯб) қошуқи худро ламс кунед. Ҷони пухта ҳоло дар боло хоҳад буд. Ин ҷоест, ки шумо онро бо ҳама чизҳои болоии худ оро медиҳед. For mine, I spooned on some pizza sauce and spread it around, then added Parmesan cheese, pineapple, and finally covered it with mozzarella cheese.

Cover your skillet with a lid or tin foil. You just need something to keep the heat in and help the ingredients cook and the cheese melt. This takes about 3-5 more minutes. After 3 minutes, I opened the lid just a little bit to keep the heat in but let moisture escape and then let it cook for about 2 more minutes.

Remove the lid, and using a fork, tongs, or spatula if you have one, remove your pizza from the skillet, put it on a plate or cutting board, let it sit for a couple minutes, and then SLICE AND ENJOY.

There you have it, easy cast-iron skillet pizza!
Please ask any questions or offer suggestions, as we are here to help each other. Share your cast-iron skillet pizza pictures and recipes here so everyone can get other ideas!