Gnocchi бо чошнии помидор

Як дег кӯзаи обро ба оташ гузоред.Ҳангоме ки ҷӯшидан оғоз мешавад, як қошуқ намак ва 1 қошуқ равған (ба тавре ки часпида намемонад) илова кунед.Гнококро илова кунед ва бигзоред, ки то рӯи об барояд.

Ва азбаски тобистон аст, ман помидорҳои тару тозаро истифода кардам.Помидор каме сӯзонида мешавад, сипас мо онҳоро аз пӯст тоза мекунем.Мо онҳоро дар робот омехта мекунем, то он ки шарбат шаванд.

Равған ва сирпиёзро дар як табақ гузоред.Бигзор он каме қаҳваранг шавад, сипас хориҷ кунед ва пиёз бинои буридашударо дар оташ нигоҳ доред, то он ки шиша шавад, сипас помидорро илова кунед.

Намак, райхон ва шакар илова кунед Чошниро то даме ки афтад ва ба хамир монанд шавад, ҷӯшонед.

Ба болои чошнӣ гнокӣ илова кунед ва барои 2-3 дақиқа тарк кунед.Ҳам гарм ва ҳам хунук хизмат кунед.Пиринт ё моцарелла дар боло резед.


Гнокки пухта бо чошнии помидор, рукола ва пармезан

Шумо бешубҳа макаронро дӯст медоред. Ман то ҳол нашунидаам, ки касе "Не" гӯяд. Ман инчунин онҳоро дар ҳақиқат дӯст медорам, хусусан тару тозаро, ки худам дар хона месозам. Аён аст, ки ман онҳоро пухта намехӯрам ва аксар вақт намехӯрам. Касе ҳайрон шуд, ки чаро итолиёиҳо ҳарчанд макарон мехӯранд, вазн намебинанд. Аз он чизе ки ман мушоҳида кардам, дар Италия макарон маънои пур кардани табақи шуморо надорад, балки як қошуқ макарон, аксар вақт дар якҷоягӣ бо бисёр сабзавот / соусҳои гуногун.

Гнокчи, зеро ман мехоҳам имрӯз бо шумо дар бораи онҳо сӯҳбат кунам, баъзе макаронҳо аз картошка, ба монанди самбӯсаҳои мо бо картошка, аммо бе пур кардан. Онҳо тару тоза хӯрда мешаванд ва болаззатанд.

Ин дафъа ман онҳоро накардам, аммо ман онҳоро аз супермаркет харидаам.Ва ман кори ғайриоддӣ кардам: ман онҳоро напазидам, аммо ман онҳоро бирён кардам. Ман инро дар намоиши Нигелла Лоусон, духтари хеле оқил ва эҷодкор, яке аз ошпазҳои дӯстдоштаи ман дидам.

Ҳамин тавр, ман макарони гнокиро дар равғани зайтун каме, дар гармии мӯътадил то қаҳваранги тиллоӣ бирён кардам. Бо вуҷуди ин, оддӣ, пухта як газак ё ороиши аъло аст (тавре ки ба шумо гуфтам, онҳо ба картошка асос ёфтаанд).

Аммо ман инчунин онҳоро як чошнии помидор хеле содда, вале махсус сохтам. Ман 3 помидорро дар як блендер пухта, дар як косаи болои оташдон бо 50 грамм равған (равған ҳама мазза медиҳад), як қошуқ намак ва як қошуқ шакар андохтам ва бигзоред, ки то пюре шаванд.

Ман гнокиро дар ин чошнӣ гузоштам, аругула ва баргҳои пармезан илова кардам ва ман аз макаронҳои лазизтарин ва махсус гирифтам. Дар акси ҳол.


Гнокки пухта бо чошнии помидор, рукола ва пармезан

Шумо бешубҳа макаронро дӯст медоред. Ман то ҳол нашунидаам, ки касе "Не" гӯяд. Ман инчунин онҳоро дар ҳақиқат дӯст медорам, хусусан тару тозаро, ки худам дар хона месозам. Аён аст, ки ман онҳоро пухта намехӯрам ва аксар вақт намехӯрам. Касе ҳайрон шуд, ки чаро итолиёиҳо ҳарчанд макарон мехӯранд, вазн намебинанд. Аз он чизе ки ман мушоҳида кардам, дар Италия макарон маънои пур кардани табақи шуморо надорад, балки як қошуқ макарон, аксар вақт дар якҷоягӣ бо бисёр сабзавот / соусҳои гуногун.

Гнокчи, зеро ман мехоҳам имрӯз бо шумо дар бораи онҳо сӯҳбат кунам, баъзе макаронҳо аз картошка, ба монанди самбӯсаҳои мо бо картошка, аммо бе пур кардан. Онҳо тару тоза хӯрда мешаванд ва болаззатанд.

Ин дафъа ман онҳоро накардам, аммо ман онҳоро аз супермаркет харидаам.Ва ман кори ғайриоддӣ кардам: ман онҳоро напазидам, аммо ман онҳоро бирён кардам. Ман инро дар намоиши Нигелла Лоусон, духтари хеле оқил ва эҷодкор, яке аз ошпазҳои дӯстдоштаи ман дидам.

Ҳамин тавр, ман макарони гнокиро дар равғани зайтун каме, дар гармии мӯътадил то қаҳваранги тиллоӣ бирён кардам. Бо вуҷуди ин, оддӣ, пухта як газак ё ороиши аъло аст (тавре ки ба шумо гуфтам, онҳо ба картошка асос ёфтаанд).

Аммо ман инчунин онҳоро як чошнии помидор хеле содда, вале махсус сохтам. Ман 3 помидорро дар як блендер пухта, дар як косаи болои оташдон бо 50 грамм равған (равған ҳама мазза мебахшад), як қошуқ намак ва як қошуқ шакар андохтам ва бигзоред, ки то пюре шаванд.

Ман гнокиро дар ин чошнӣ гузоштам, аругула ва баргҳои пармезан илова кардам ва ман аз макаронҳои лазизтарин ва махсус гирифтам. Дар акси ҳол.


  • 500 грамм панири косибии тару тоза
  • 1 қошуқи намак завҷааш
  • 1 тухм баста шуд
  • 130 грамм хокистарӣ
  • 3-4 қошуқи орд (вобаста ба он, ки панир то чӣ андоза ғунҷонида шудааст)
  • орди иловагӣ барои пошидани болои миз
  • 1 деги ҳадди аққал 4 литр оби ҷӯшон барои ҷӯшон
  • 1 қошуқи намак
  • равғани гудохта (ё равғани зайтун) барои пошидани гнокки судак

Омода кардани гнокки бо панири косибӣ:

1. Панирчаи косибӣ, 1 қошуқи намак решакан, тухм, манна ва орд дар як коса гузошта мешавад:

2. Хамир кунед, то даме ки хамири ҳамвор ва часпанда нагиред. Бигзор хамир барои 30 дақиқа хунук шавад. Дар ҳамин ҳол, дар як деги калон 4 литр об ҷӯшонед. Вақте ки ҷӯшон мешавад, намак илова кунед.

3. Пас аз ин вақт, рӯи кор бо орд пошида мешавад, пораҳои хамирро мешикананд ва ба ғелаҳои тақрибан 1,5 см шакл медиҳанд. диаметри, ки аз он қисмҳои

4. Ҳар як порчаи хамири бурида аз болои дандонҳои чангаке, ки чаппа карда мешавад, гузашта, шакли хоси гнокиро ба даст меорад.

5. Дар оби ҷӯшони намакин ҷӯшонед, ҳамагӣ якбора, пас аз илова кардани гнокок 2-3 маротиба дар чойник омехта кунед. Ихтиёрӣ, шумо метавонед 1 қошуқи равғанро дар об гузоред. Gnocchi хеле зуд омода хоҳад шуд, амалан вақте ки онҳо ба рӯи замин мебароянд, онҳо аллакай пухта шудаанд.

6. Обро холӣ кунед ва бо 2-3 қошуқ равғани гудохташуда (ё равғани зайтун) пошед, то гарм шуданаш онҳоро гарм нигоҳ доред, агар шумо онҳоро ҳамчун ороиш дар паҳлӯи табақ бо чошнӣ хизмат кунед. Агар шумо ба онҳо чунин хизмат кунед, гнокиро дар як чошнӣ, ба монанди чошнии помидор барои макарон ҷӯшонида, сипас ба табақҳо гузоред ва бо пармезан пошед.

7. Онҳо комилан лазизанд, ман базӯр аз хӯрдани урён худдорӣ мекунам: P! Имрӯз ман ба онҳо бо строганови гов хизмат кардам. Ва ҳа, дар паҳлӯи табақ бо чошнӣ, ин гнокҳо воқеан арзишманданд.


  • 500 грамм панири косибии тару тоза
  • 1 қошуқи намак завҷааш
  • 1 тухм баста шуд
  • 130 грамм хокистарӣ
  • 3-4 қошуқи орд (вобаста ба он, ки панир то чӣ андоза ғунҷонида шудааст)
  • орди иловагӣ барои пошидани болои миз
  • 1 деги ҳадди аққал 4 литр оби ҷӯшон барои ҷӯшон
  • 1 қошуқи намак
  • равғани гудохта (ё равғани зайтун) барои пошидани гнокки судак

Омода кардани гнокки бо панири косибӣ:

1. Панирчаи косибӣ, 1 қошуқи намак решакан, тухм, манна ва орд дар як коса гузошта мешавад:

2. Хамир кунед, то даме ки хамири ҳамвор ва часпанда нагиред. Бигзор хамир барои 30 дақиқа хунук шавад. Дар ҳамин ҳол, дар як деги калон 4 литр об ҷӯшонед. Вақте ки ҷӯшон мешавад, намак илова кунед.

3. Пас аз ин вақт, рӯи кор бо орд пошида мешавад, пораҳои хамирро мешикананд ва ба ғелаҳои тақрибан 1,5 см шакл медиҳанд. диаметри, ки аз он қисмҳои

4. Ҳар як порчаи хамири бурида аз болои дандонҳои чангаке, ки чаппа карда мешавад, мегузарад ва намунаи хоси гнокиро ба даст меорад.

5. Дар оби ҷӯшони намакин ҷӯшонед, ҳамагӣ якбора, пас аз илова кардани гнокок 2-3 маротиба дар чойник омехта кунед. Ихтиёрӣ, шумо метавонед 1 қошуқи равғанро дар об гузоред. Gnocchi хеле зуд омода хоҳад шуд, амалан вақте ки онҳо ба рӯи замин мебароянд, онҳо аллакай пухта шудаанд.

6. Обро холӣ кунед ва бо 2-3 қошуқ равғани гудохташуда (ё равғани зайтун) пошед, то гарм шуданаш гарм нигоҳ доред, агар шумо онҳоро ҳамчун ороиш дар паҳлӯи табақ бо чошнӣ хизмат кунед. Агар шумо ба онҳо чунин хизмат кунед, гнокиро дар як чошнӣ, ба монанди чошнии помидор барои макарон ҷӯшонида, сипас ба табақҳо гузоред ва бо пармезан пошед.

7. Онҳо комилан лазизанд, ман базӯр аз хӯрдани урён худдорӣ мекунам: P! Имрӯз ман ба онҳо бо строганови гов хизмат кардам. Ва ҳа, дар паҳлӯи табақ бо чошнӣ, ин гнокҳо воқеан арзишманданд.


Дорухати зарурӣ барои гнокки бо ветчина ва зайтун:

  • 500 гр самбӯса
  • 200 гр ветчинаи фишурда, ассортимент аз интихоби шумо
  • 200 гр зайтунҳои ҷолибу сабз
  • 1 банка помидори мукааб ё 5-6 помидор тару тоза
  • 1 пиёз хурд
  • 3-4 дона сирпиёз
  • намак, ќаламфури, ќаламфури
  • якчанд баргҳои райхон
  • равғани зайтун ё равған

Дар деги 1,5-2 литр оби ҷӯшон бо як қошуқ равған ва як қошуқи намак гузоред. Чошниро омода кунед, то даме ки об ба ҷӯшидан оғоз кунад. Хамро ба мукааб ё тасмаҳо буред, пиёзро хуб реза кунед ва онҳоро дар як равғани зайтун каме дар як табақи калон мустаҳкам кунед. Шумо метавонед аз ҳар гуна ветчинае, ки мехоҳед, истифода баред & # 8211 мурғ, Прага, prosciuto, дуддодашуда ё не. Як қошуқ намак илова кунед ва ҳангоме ки пиёз мулоим шуд ва ветчина каме қаҳваранг шуд, ба он донаҳои сирпиёз решакан кунед, бо хокаи мурч пошед ва мавсимро бо тимча каме гузоред.

Оҳиста -оҳиста омехта кунед, то ҳанутро ба мазза ва мазза биёред ва зайтунҳои сабзро илова кунед. Помидорҳои консервашударо печонед, ба табақ гузоред ва омехта кунед, то чошнро ташкил кунед. Дар ҳамин ҳол, об ҷӯшиданро сар кард, аз ин рӯ вақти ҷӯшидани гноккӣ расидааст. Ҳангоме ки онҳо ба рӯи об мебароянд ва шино мекунанд, мо онҳоро бо шпател гирифта дар чошнӣ мегузорем. Чошниро бо оби каме аз деги пур кунед, ки дар он онҳо гнококро ҷӯшонидаанд ва бигзор то 5 дақиқаи дигар ҷӯшад. Оташро хомӯш кунед, баргҳои райхонро реза кунед ва гнокиро бо ветчина мазза кунед.


Компонентҳо Gnocchi бо чошнии помидор ва моцарелла

450 гр гилхок
1 банка аз 400 грамм помидор (ё помидор тару тоза)
3 дона сирпиёз
6-8 баргҳои райхон
2 қошуқ равғани зайтун
200 гр моцарелла

Тайёрӣ Gnocchi бо чошнии помидор ва моцарелла

  1. Равғанро дар як табақ гарм кунед ва сирпиёзро дар давоми 20 сония зуд пазед.
  2. Помидор илова кунед. Дар тобистон, шумо инчунин метавонед помидорҳои тару тозаи хеле пухтаро истифода баред, ки шумо меҷӯшонед ва пӯст мекунед, пас ба мукааб буред. Бигзор он тақрибан 5 дақиқа дар гармии баланд пухта шавад, танҳо барои каме нарм кардан кифоя аст.
  3. Райони буридашударо илова кунед ва омехта кунед. Оташро хомӯш кунед.
  4. Гнокиро (дар хона омода карда ё харидаанд) дар миқдори зиёди оби шӯр ҷӯшонед, то он ки ба рӯи замин барояд. Онҳоро бо қамчин гиред ва дар чошнии чошнӣ партоед. Хуб омехта кунед.
  5. Гнокиро бо чошнӣ ё дар табақе ба гармӣ тобовартар ҷойгир кунед ё онҳоро ба косаҳои инфиродӣ тақсим кунед. Дар болои он буридаи моцарелла гузоред. Тақрибан 10 дақиқа дар ҳарорати 220 дараҷа пазед, барои кофтани моцарелла кифоя аст.

2. Gnocchi дар чошнии помидор

5. Gnocchi бо чошнии помидор ва моцарелла


Видео: Pomidor bişməsi pomidor çığırtması qişa hazırlıq (Декабр 2021).