Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Беҳтарин рецептҳои Маффалетта

Беҳтарин рецептҳои Маффалетта



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маслиҳатҳои харид дар Muffaletta

Хӯроки ҷанубӣ омехтаи таъсироти бумии амрикоӣ, креол ва аврупоӣ мебошад. Маҳсулоти асосии ин ғизои бароҳат ҷуворимакка (дар ҳама шаклҳои он), асал, мурғ, хук ва маҳсулоти баҳриро дар бар мегирад, ки ҳамаашон дар ҳама мағозаҳои хӯрокворӣ ҳамсоягӣ пайдо мекунанд.

Маслиҳатҳо оид ба пухтупази Muffaletta

Хӯроки ҷанубӣ ва тасаллӣ аксар вақт бой ва вазнин аст, боварӣ ҳосил кунед, ки бо ин хӯрокҳо бисёр сабзавот ва сабзавот дохил кунед.


Муффалетта

Сэндвичи машҳури дӯстдорони гӯштфурӯшии Ню Орлеан, ки дар баландӣ ҷойгир шудааст ва бо зайтунҳои мариновани бурида ва прололон пухта шудааст, хӯроки ҷиддии ҳизбист.

Компонентҳо

  • Ҳама оғозкунанда
  • 3 1/2 пиёла (418г) Кинг Артур Орди бефоида ё орди нони ҳунарманд
  • 1 пиёла (227г) оби гарм
  • 1 1/2 қошуқи (9г) намак
  • 1/4 қошуқи хамиртуруши фаврӣ
  • равғани зайтун ё равғани сирпиёз
  • 2 пиёла (340г) зайтунҳои сабз ва сиёҳ бурида
  • 8 унсия (227г) ветчина бурида
  • 8 унсия (227г) салами генио бурида
  • 8 ounces (227g) панири буридашудаи прололон
  • 8 ounces (227g) mortadella бурида

Дастурҳо

Барои сохтани стартер: Орди худро баркашед ё чен кунед, то онро ба як пиёла оҳиста ҷӯшонед ва сипас зиёдатии онро тоза кунед. Компонентҳои оғозшударо дар як косаи миёна омехта кунед, пӯшед ва як шаб дар ҳарорати хонагӣ истироҳат кунед.

Барои тайёр кардани хамир: Оғозкунандаро бо компонентҳои боқимондаи хамир якҷоя кунед, омехта ва хамир кунед, то хамири мулоим ва ҳамвор кунед. Пӯшед ва 1 соат баланд кунед. Хамирро холӣ кунед, ба сеяк баробар кунед, чаппа кунед ва ба коса баргардонед. Пӯшед ва 2 соати дигар боло равед.

Хамири эҳёшударо холӣ кунед, ба як тӯбча пӯшед, пӯшед ва 10 дақиқа истироҳат кунед. Пас аз ин истироҳат, хамирро ба як "дюймаи 14" печонед ё меғелонед. Хамирро дар як табақи пиццаи 14 "(ё варақаи калони нонпазӣ) бо пергамент ҷойгир кунед, бо пластикаи равғаншуда ё печи дӯстдоштаи дубора истифодашаванда пӯшед ва дар як шаб дар яхдон гузоред.

Барои пухтан: Хамирро аз яхдон хориҷ кунед ва бигзоред онро дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа истироҳат кунед, вақте ки шумо танӯрро то 350 ° F гарм мекунед. Хамирро кушоед ва болояшро бо сафеди тухми латукӯб шӯед. Ба тухми кунҷит саховатмандона пошед.

Нонро дар давоми 25 то 30 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки қаҳваранги тиллоӣ шавад ва марказ ҳангоми ҳароратсанҷи рақамӣ 190 ° F хонда шавад. Нонро аз танӯр хориҷ кунед ва бигзоред, ки онро дар як табақ хунук кунед.

Барои ҷамъ кардан: Нонро аз рӯи экватораш ду қисм карда буред, то ду дюймаи 14 дюйм созед. Тарафи буридашудаи ҳар як даврро бо 3 қошуқ равғани зайтун ё равғани сирпиёз молед. 2 қошуқ равғани зайтун ё равғани сирпиёзро ба зайтунҳои бурида омехта кунед ва дар тарафи бурида паҳн кунед. Даври поёни. Қабат ба ветчина, салами, прололон ва мортаделла. Бо даври боло пӯшед. Дар 2 "рахҳои васеъ, сипас дар 4" дона барои хизмат кардан буред.


Нони сэндвичии аслии Muffaletta

Агар шумо & rsquore сохтани сэндвич muffaletta, лутфан ба худ як некӣ кунед ва нон анъанавӣ ва хӯриш зайтун аз сифр. Бубахшед, бачаҳо, ин чизи воқеӣ нест, агар шумо нони тасодуфиро истифода баред.

Нони сэндвичии Муффалетта як нони мудаввари сабки итолиёвӣ аст, ки тақрибан 10 & Prime дар болои кунҷит аст. Барои пайдо кардани ин берун аз Луизиана ба шумо маҷбур шудан душвор аст, аз ин рӯ сохтани худ аз сифр чизи беҳтарини оянда аст. Ҷойгузин накунед & rsquot. Ин сэндвичи шуморо муаррифӣ мекунад.

Мо бо чанд дорухате, ки аллакай таҳия шуда буданд, кор кардем ва дорухатро аз шоҳ Артур орд беҳтарин донистем. Зичӣ ба равғани зайтун ва хӯриши зайтун бе тобиш тобовар тоб меорад.

Дар ҷустуҷӯи сохтани сэндвичҳои аслӣ? Боварӣ ҳосил кунед, ки ин дорухати нони Маффалетта дар якҷоягӣ бо салати зайтун ва сэндвичии Маффалетта истифода баред!


Рӯйхати сэндвичии muffuletta

Ба андешаи фурӯтанонаи ман, Муффулеттаи Хӯрокворӣ ва#8217s беҳтарин аст. Ин стандартест, ки ҳама дигар Муффулеттҳо бояд ба тақлид кардан саъй кунанд! Дар шаҳр бисёр бадкорон ҳастанд. Он дар хонаи Наполеон хеле хуб аст, он як версияи тафсон бо хӯриши зайтуни майдатар буридашуда мебошад. Онҳо Pastrami -ро дар версияи худ истифода мебаранд, ман аз ин қисм девона нестам, аммо ин хеле хуб аст. Хеле хуб, аммо мисли ҳама дигарон, он ягон мағозаи марказӣ нест.
Ман шаби дигар Emeril Live -ро тамошо кардам, Марио Батали меҳмон буд ва Эмерил Муфулетта сохт. Ҳоло, гӯшт ва панирҳои истифодакардааш аҷиб менамуданд, салати зайтунии ӯ олиҷаноб менамуд, аммо баъд ӯ ба нон омад. Вай як нони зебоеро истифода бурд, аммо ин бешубҳа як нони рустикӣ барои Муффулетта буд, ба ман як чизи сабуктар барои Муффулетта маъқул аст (албатта бо кунҷит), аммо гумон мекунам, ки ман метавонам бо он қисм зиндагӣ кунам. Аммо баъд … ӯ нонро бурида, рост ва аз ҷое (таваққуфи драмавӣ) вай қалмоқҳои гӯшти худро ба он мекашад ва тамоми маркази аҷиби нонро аз ду ҷониб меканад ва мепартояд! Ман қариб аз курсии худ афтодам! Танҳо дар бораи он пӯсти ман мехазад. Ахлоқи достон чунин аст:

Ин корро накунед. Он пӯсти маро мекашад. Агар албатта ба шумо ин тавр маъқул набошад, пас ҷаҳаннам бо ман.

Бозгашт ба дорухат, ман як Muffuletta хеле хуб месозам, аммо ман ростқавл бошам, он ягон мағозаи марказӣ нест, аммо ин хеле хуб аст. Нони босифат, тавре ки ман танҳо таъкид кардам, муҳим аст, ба шумо тақрибан нони мудаввари 10 дюймӣ бо сохтори хуби ғафс ва пӯсти хуб (на он қадар сахт) ва тухми кунҷит лозим аст. Ин аст дорухои ман бо камони чуқур ва хоксорона ба мағозаи марказӣ:

Муфулети ман

1 10 ″ нони мудаввар нони итолиёӣ бо тухми кунҷит Дорухати ман
1 Рецепт салати зайтун
1/4 фунт Генуя Салами (Олданӣ беҳтарин аст ва ман нисбатан итминон дорам, ки он чӣ CG -ро истифода мебарад)
1/4 фунт гармии Capicola (ин даври ман аст, шумо метавонед Хэми муқаррариро истифода баред.)
1/4 фунт Mortadella (ман Сан Даниэллро истифода мебарам)
1/8 фунт Mozzarella бурида
1/8 фунт Прололон

Маҷлис:
Нонро ба андозаи ним дарозӣ буред.
Ҳар ду ҷонибро бо равғани салати 1 -хафтаи худ равған кунед, дар поёни он каме вазнинтар шавед.
Қабати нисфи Олданиро дар нимаи поёни нон. Сипас Mortadella. Сипас Моцарелла, сипас Капикола, Проволон ва боқимондаи Олданӣ. Инро бо салати зайтун пур кунед. Сарпӯшро пӯшед ва нонро нашиканед. Онро чоряк кунед. Шумо танҳо осмони покро офаридаед.

Хизмат мекунад: 4 хӯроки сабук, 2 овезони гурусна ё як мошини хӯрдани устухон!


Маслиҳатҳои Pro

  • Хамири часпанда? Танҳо ба сатҳи кор орд бештар илова кунед. Танҳо эҳтиёт шавед, ки аз ҳад зиёд илова накунед.
  • Ба ҷои он миксерро истифода баред агар шумо нахоҳед, ки бо даст хамир кунед.
  • Бигзор хамир дар ҷои гарм баланд шавад ки ба афзоиши хамиртуруш мусоидат намояд.
  • Мехоҳед инро пешакӣ анҷом диҳед? Хамирро омехта кунед ва хамир кунед, пас бигзоред онро дар яхдон шабона исбот кунед. Онро ба нон гузоред, исбот кунед ва рӯзи дигар оҷур кунед.
  • Мехоҳед инро ях кунед? Агар хоҳед, нони пухта ва хунукшударо то 1 моҳ ях кунед.

Ба ҳар ҳол Муффулетта чист?

Муффулетта як номест барои як навъи нони итолиёвӣ ва сандвичи Ню Орлеан, ки бо ин нон сохта шудааст.

Нони muffuletta нони мулоими даврии итолиёӣ бо тухми кунҷид аст. Он берун аз Ню Орлеан дастрас нест. Агар шумо онро ёфта натавонед, аз ҳар нони дар берунаш пӯст ва дарунаш мулоим истифода баред. Интихоби ман ciabatta, focaccia ё ба наздикӣ дар булочкаҳои бургери ҳунарманди Costco ёфт шуд, ки интихоби дӯстдоштаи ман барои сандвичҳо ва бургерҳо шуд.

Сэндвичҳои маффулетта соли 1906 аз ҷониби Сальваторе Лупо дар Ню Орлеан, Луизиана сохта шудааст. Он зуд шуд сандвичи машҳури Ню Орлеан.

Дорухати анъанавии сэндвичии muffaletta аз хӯриши зайтун ва қабатҳои буридани сард ва панирҳои итолиёвӣ иборат аст. Бо вуҷуди ин, ки ман сэндвичҳои аслии muffaletta -ро дӯст медорам, ман хӯриши зайтунро аз ҳад зиёд меҳисобам.

Инчунин, рӯйхати компонентҳои дароз дар дорухати сэндвич чунин як гардиш аст. Ин чизест, ки ман ҳангоми дарёфти дорухати аслии muffuletta ҳис кардам. Ман ҳамзамон ҷолиб будам ва рӯҳафтода шудам. Рӯйхати дарози либосҳои хӯришии зайтун умуман ҳаяҷоновар набуд. Аммо ман мехостам ин сэндвичи итолиёиро бад созам, зеро ман мухлиси ашадди антипастои итолиёӣ ҳастам. Ҳар дафъае, ки ман дар дӯкони итолиёӣ ҳастам, интихоби гуногуни чартеро мехарам. Интихоби аввал одатан лаззат бурдан бо як пиёлаи хуби шароб аст ва интихоби навбатии ман ин аст сандвичҳои антипастои гарон ва таъсирбахш.

Ҳамин тавр, ман дорухатро барои соддатар ва болаззат сохтани muffaletta содда кардам. Натиҷа болаззат ва осон сохтани равғани зайтун аст, ки бо сирпиёз, орегано, пораҳои қаламфури сурх ва дигар замимаҳои хушбӯй пазонида мешавад. Бо ин дорухои осон muffuletta, шумо метавонед интихоби зебои антипастои итолиёиро бидуни ягон мушкилии иловагӣ истифода баред.

Мисли ҳама гуна сандвич, қабатҳои мувофиқро бо хоҳиши худ танзим ва қабул кунед. Албатта, тағир додани либоси аслии зайтун сэндвичҳои аслии muffuletta намекунад, аммо он сэндвичҳои таъсирбахши хунуккардашуда месозад!

Компоненти калидии беҳтарин сандвич muffuletta сабр аст. Ман медонам, ки ин сандвичро муддате канор гузоштан душвор аст, аммо истироҳат ва пахшкунӣ он чизест, ки сэндвичро аз хуб ба як навъ табдил медиҳад. Ҳангоме ки сандвич дар зери фишор аст, нон оҳиста -оҳиста ҳама бӯи хуш ва маззаи онро аз равғани зайтун тар мекунад. Пас онро як рӯз пеш шом кунед ва онро дар яхдон гузоред. Рӯзи дигар сабри шумо подош хоҳад гирифт!

Сандвичҳои тобистона пас аз muffuletta беҳтар нест. Онро якшаба созед ва бо худ ба соҳил, пикник, сафари роҳ баред, шумо онро ном мегузоред. Ё онро барои як ҳизб созед, то тамоми мардумро ғизо диҳад. Ба ҳар ҳол, сохтани сандвич, ки намоишро медуздад, ин осон аст!


Хулосаи дорухат

  • 2 (16-oz.) Шартц омехтаи сабзавоти бодиринг
  • ¾ пиёла зайтунҳои испании пуркардашудаи пимиенто, бурида
  • 2 tablespoons равғани зайтун ва сирко шиша
  • 12 ролҳои хурди хӯроки шом, ки дар нисф бурида мешаванд
  • 6 буридаи панири швейтсарӣ, дар нисф бурида мешавад
  • 12 буридаи лоғар
  • 12 буридаи салами Генуя
  • 6 иловаро панири проволон, дар нисфи бурида

Сабзавоти бодирингро дар протсессори хӯрокворӣ аз 8 то 10 маротиба ё то биносту буридан. Зайтун ва либосро омехта кунед.

Ба болои буридаи ҳар як поёни рол 1 қошуқи омехтаи сабзавоти бодиринг пошед. Ҳар якро бо 1 буридаи панири швейтсарӣ, 1 буридаи ветчина, 1 буридаи салами, 1 пораи панири проволон ва болопӯшҳои болопӯш кунед. Бо халтаи пластикӣ пӯшед. Дарҳол хизмат кунед ё то омода шудан ба хунукӣ хунук кунед.

Эзоҳ: Мо бо Mezzetta Italian Mix Giardiniera сабзавоти бодиринг ва равғани зайтуни худии Нюман ва либоси амп сирко озмоиш кардем.


САНДВИЧИ ХОНАИ НАПОЛЕОН

  • 2 буридаи ветчина пухта (тақрибан 2 унсия)
  • 3 буридаи салами Генуя (тақрибан 2 ½ унсия)
  • 2 буридаи пасрами (тақрибан 2 унсия)
  • ¼ пиёла хӯришҳои зайтунии итолиёӣ (дорухат дар зер)
  • 1 буридаи панири проволон
  • 1 Буридаи панири Швейтсария
  • 1 (5 дюйм) нонвойи сандвич бо тухми кунҷит

БА МАҶЛИС қабати аввал 6 компонентро дар нимаи поёни нон.

Боло бо ним печи боқимонда дар фолгаи алюминӣ.

Дар ҳарорати 350F дар давоми 20 дақиқа то тафсонии гарм оҷур кунед.

  • 4 пиёла pimiento зайтун вагон холӣ ва coarsely бурида
  • 1 пиёла консерваи сабзавоти омехта холӣ карда шуд ва#xa0
  • 1 (14 унсия) Метавонад дилҳои артишокро холӣ кунад ва решакан кунад
  • 1 (15 унсия) Оё нахӯдро холӣ карда ва coarsely бурида метавонанд
  • 1 (8 унсия) пиёзи коктейли кӯза холӣ ва coarsely бурида
  • ¼ Каперҳои коса холӣ шуданд
  • 2/3 пиёла сабзавоти бодиринг холӣ карда мешаванд ва coarsely бурида мешаванд
  • 1 Қаламфури калони сабзӣ бурида мешавад
  • 3 ғӯзапоя карафс бурида
  • 2 дона сирпиёз minced
  • 1 пиёла равғани зайтун
  • ½ коса сирко шароби сурх
  • 1, қошуқҳои орегано хушк
  • Pepper Қаламфури қошуқ

Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед ва дар давоми 8 соат хунук кунед.

Дар яхдон то 1 ҳафта нигоҳ доред, 12 пиёла ҳосил медиҳад


Маслиҳатҳо ва ёддоштҳои дорухат

  • Нони Маффалетта. Ман метавонам нони muffaletta дар ҳама ҷо берун аз Ню Орлеан фурӯхта шавад, бинобар ин ман як нони калони мудаввари нони итолиёвӣ мехарам. Он ба таври анъанавӣ дар нони мудаввар омода карда мешавад, гарчанде ки шумо дигаронро истифода мебаред, масалан, фокаксия ё зер ролл. Ҳар нон хоҳад кард, аммо ман пешниҳод мекунам, ки барои муқовимат ба паҳншавии зайтун нони ғафстар ва зичтарро истифода барам.
  • Гӯштҳо. Салами, мортаделла ва капикола аксар вақт истифода мешаванд, гарчанде ки шумо инчунин метавонед ветчини хомро истифода баред.
  • Панирҳо. Проволон хеле маъмул аст, гарчанде швейтсарӣ ва моцарелла низ истифода мешаванд. Моцарелаи дуддодашударо санҷед. Юм.
  • Салати зайтун. Тапенадаи зайтун маъмулан аз зайтунҳои буридашуда бо компонентҳои гиардинераи сабки итолиёвӣ (сабзӣ, гулкарам, карафс, қаламфури) омехта карда мешавад, гарчанде ки шумо метавонед дигар сабзавот ва қаламфури бодиринг бо равғани зайтун ва ҳанутҳои итолиёвиро истифода баред.

Ин & rsquos он, дӯстони ман. Умедворам, ки шумо аз сандвич muffaletta лаззат мебаред. Ба ман хабар диҳед, агар шумо ин корро карда метавонед. Ман & rsquod дӯст медорам шунавам, ки ин барои шумо чӣ шуд. Ман ин дорухатро дӯст медорам.


Хӯроки нисфирӯзӣ бо роҳи Луизиана: Ин панири пухташудаи Маффалеттаро созед

Бо номи монанд Ошхонаи панир пухта, чӣ тавр шумо нусхаи дуэтҳои зану шавҳар Ҳейди Гибсон ва Нейт Поллакро гирифта наметавонед? Пур аз дорухои пухта ва гудохта аз сандвичерҳои бениҳоят машҳури Сан -Франсиско, ин як ҳаҷми кулинарӣ барои ҳама аст, аз кӯдакони чолок то калонсолони саргузашт ва ҳар дӯстдори панири пухта дар байни онҳо. Тӯрро оташ занед: Ин як чизи хуб хоҳад буд!

Муффалетта (инчунин muffuletta ва эҳтимолан 20 роҳи дигар менависанд, аммо маъмулан "moo-fuh-LET-uh" хонда мешаванд) дар семоҳаи фаронсавии Ню Орлеан пайдо шудаанд. Ба таври анъанавӣ дар як ролки сабуки ҳамвор сохта мешавад, ки онро муффалетта низ меноманд, он маҳсулоти асосии хӯроки нисфирӯзӣ дар саросари Луизиана аст. Ҳангоме ки muffalettas одатан ҷамъ карда мешаванд ва барои нишастан ва печонидан дар тӯли якчанд соат дар яхдон пеш аз хӯрок хӯрдан имкон медиҳанд, ки маззаҳо пухта шаванд, мо фавран нони худамонро мепазем, то нон тавре ки бояд як панири grilled пухта шавад.

Хӯроки нисфирӯзӣ бо роҳи Луизиана: Ин панири пухташудаи Маффалеттаро созед

  • Вақти омодагӣ: 25 дақиқа плюс яхдон дар як шаб
  • Вақти пухтупаз: 10 дақиқа
  • Дараҷаи душворӣ: Осон
  • Андозаи хизмат: 1

Компонентҳо

  • 1 1/2 қошуқ равғани намакдор, дар ҳарорати хонагӣ
  • 1 квадратии 4 дюймаи нони фокаксия, ки аз ғафсӣ тақсим карда шудааст (оддӣ, розмарин ва фокаксияҳои алафӣ ҳама баробар хуб кор мекунанд)
  • 1 буридаи панири проволон (ҷавон, проволони оддӣ, пир нашуда ё дуддодашуда)
  • 2 ё 3 буридаи помидори хурди олуи пухта (ғафсии тақрибан 1/4 дюйм)
  • 2 иловаро тунуки mortadella
  • 1 буридаи панири моцарелла дуддодашуда (инчунин Scamorza номида мешавад)
  • 2 буридаи капикола
  • 4 буридаи тунуки салами хушк
  • 2 қошуқи Муффалетта Зайтун хӯриш
  • 1 буридаи панир Jarlsberg
Хӯриши зайтунии Muffaletta (тақрибан 1 пиёла)
  • 1/2 пиёла зайтунҳои сабзии пимиенто-вагон, холӣ ва биносту бурида
  • 1/2 пиёла зайтунҳои сиёҳи юнонӣ, холӣ ва биносту бурида
  • 1/4 пиёла қаламфури сурхи бирён биносту бурида
  • 2 консерти дилҳои артишок бирён, хушк
  • 1/2 пиёз, қима
  • 2 tablespoons minced тару барги ҳамвори баргӣ
  • 1 қошуқи шарбати лимони тару тоза
  • 1 дона сирпиёз, бурида
  • 1/2 қошуқи capers, холӣ ва биносту бурида
  • 1/2 қошуқи ореганои хушк

Самтҳо

Барои салати зайтун

Дар як косаи миёна, зайтунҳои сабз, зайтунҳои сиёҳ, қаламфури сурх, дилҳои артишок, пиёз, петрушка, афшураи лимӯ, сирпиёз, каперс ва орегано якҷоя кунед. Хӯришро хуб омехта кунед ва ба як контейнери герметикӣ интиқол диҳед.

Пеш аз адои хизмат дар яхдон барои 8 соат гузоред. Дар давоми 4 ҳафта истеъмол кунед.

Барои панири пухта

Табақи оҳанин ё часпандаро дар оташи миёна паст гарм кунед.

Равғанро дар берун аз ҳар як пораи фокаксия пошед ва онро баробар тақсим кунед. Дар тахтаи буриши тоза нимаи поёнро, ки аз тарафи равған поён аст, ҷойгир кунед. Дар боло проволон, иловарои помидор, мортаделла, моцарелла, капикола, салами, салати зайтун ва Ярлсбергро ҷойгир кунед. Бо нисфи болоии нон, бо равған болотар анҷом диҳед.

Бо истифода аз спатулаи васеъ, сандвичро ба табақ гузоред, пӯшонед ва то пухтани қаъри пӯсташ то 3-4 дақиқа пазед. Рӯй кунед ва пазед, то даме ки тарафи дуввум қаҳваранг ва панир гудохта шавад, тақрибан 3 дақиқа зиёдтар.