Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

Макарон бо қаламфури ва ветчина

Макарон бо қаламфури ва ветчина

Деги обро ба оташ гузоред ва ҳангоми ҷӯшидани он намак илова кунед, омехта кунед ва макарон гузоред.

Ҳангоми ҷӯшидани макарон, қаламфурро ба мукааб ё ба тасмаҳо буред. Дар як табақ каме равғани зайтун гузоред ва пиёз биносту буридашударо қаҳваранг кунед, сипас қаламфурро илова кунед ва як пиёла обро дар давоми 5-6 дақиқа пазед.

Ветчина ё мукаабҳои буридашударо (мувофиқи дилхоҳ) илова кунед ва якчанд дақиқа якҷоя пазед, сипас сметана, намак ва қаламфури илова кунед ва 2 дақиқа дар оташ гузоред. Макаронро холӣ кунед ва онҳоро ба қаймоқи қаламфури илова кунед.


Макарон бо қаймоқ, ветчинаи фишурда ва помидор & # 8211 дорухои содда ва зуд

Макарон бо яхмос, ветчинаи фишурда ва помидор & # 8211 дорухои содда ва зуд. Макарони оддӣ бо ветчина, помидор ва чошнии қаймоқ бо миқдори зиёди панир (пармезан). Дорухатҳои макарон бо чошнии қаймоқ. Дорухатҳои макарони зуд.

Вақте ки ман шитоб мекунам, ман зуд рецептҳои макарон месозам. Рӯзҳои серодам ҳастанд, ки ман дигар наметавонам хӯрок пухта тавонам, ки барои тайёр кардани он муддати тӯлонӣ лозим аст ва макарон ҳалли беҳтарин аст!

Ман макаронро дӯст медорам, ки дар он чошнӣ ҳамзамон ҷӯшон омода мешавад. Ман аксар вақт макаронро бо чошнии қаймоқ ва занбурӯғҳо тайёр мекунам (дорухат дар ин ҷо) ё таглиателле бо равған ва шалфей (дорухат дар ин ҷо).

Вақте ки ман ба ошхона медароям, пеш аз ҳама ҷӯшидани як деги об ва намак. Ман барои ҳар 100 г макарон тақрибан 1 л об ва як қошуқча намак ҳисоб мекунам. Дар ин ҳолат ҳисса барои як нафар тақрибан аст. 100-120 г макарони хушк, зеро ин чошнӣ чандон мувофиқ нест. Барои соусҳои "ҷиддитар" ба монанди ragu alla bolognese 80-90 г макарони хушк / як нафарро ҳисоб кунед. Аммо биёед ҳоло дар бораи ин чошнии афсонавӣ, ки зиёда аз 3-4 соат ҷӯшишро талаб мекунад, ҳарф назанем.

Барои дорухат барои макарон бо қаймоқ, ветчинаи фишурда ва помидор, ман макарони кӯтоҳтар, мутаносибан пеннони лискиро истифода кардам. Шумо метавонед ҳама гуна макарони кӯтоҳро аз қабили фарфалле, ригатони, морякҳо, фузилли ё ҳатто макарон интихоб кунед. Крем барои чошнӣ турш ва турш (fermented) бо min аст. 20% равған. Мо дар бораи яхмос дар як сатил ё шиша сухан меронем, ки он низ дар сармале ё папанашӣ истифода мешавад (аз ин рӯ яхмос ширин барои пухтупаз нест).

Панире, ки ман интихоб кардам, як пармезан хушбӯй буд, аммо шумо инчунин метавонед панирҳои маҳаллӣ ва ҳатто дуддодашударо интихоб кунед. Гузоштани панирҳо бо қолаби олиҷаноби кабуд ба монанди горгонзола, рокфорт, стилтон ё дони кабуд. Барои мазза ман пӯсти оҳак ва райхонро истифода бурдам.

Ман ба шумо дорухатро барои ду порция макарон бо қаймоқ, ветчинаи фишурда ва помидор мегузорам.


Аджикаи гурҷӣ бе дорухат макарон бо қаламфури гарм ва сирпиёз (adjica, ajika)

Аджикаи гурҷӣ бидуни ҷӯшидани дорухат макарон бо қаламфури гарм ва сирпиёз (adjica, ajika). Чӣ тавр чошнии ҷолиб, тар кардан ё салса бо қаламфури гарм ва ширин сохтан мумкин аст? Қаламфури сурхи гарм ва чошнии сирпиёз барои стейкҳо, гриллҳо, шишаҳо, бургерҳо, сандвичҳо, сабзавот ё хӯрокҳо. Он инчунин як маринад хушбӯй барои пухтан ё бирён кардани гӯшт аст. Мазкр бо қаламфури гарм. Мазкр бо қаламфури капиа. Меваҳои консервшудаи қаламфури.


Макарон бо қаламфури ва ветчина - Мазкр

Чаро омлет ва на омлет? Шояд аз он ки болаззаттар аст ва азбаски вақте ки мо онро дар танӯр мекунем, метавонем бо он каме бештар бозӣ кунем, назар ба он вақте ки омлетро дар табақ месозем.

Гарчанде ки муддати тӯлонӣ он бо омлет омехта карда мешуд, хусусан берун аз Италия, пас аз 1950 истилоҳи фриттата ҳамчун чунин ва худ эътироф карда шуд. Фриттата аз як омлети оддӣ бо он фарқ мекунад: ҳадди аққал як компоненти дигар, ки бо тухм омехта мешавад, раванди пухтупаз сусттар аст, дар гармии паст печида намешавад ва пур намешавад, ба монанди омлети оддӣ дар шакли иловаро хизмат мекунад, гарм ё хунук, якҷоя бо салатҳо, нон ва ғайра.

Марҳилаи Круз (PL), Консолидатсия, Устувории муайян

Миқёси ғизо - аз рӯзи сешанбе сар мешавад

Компонент:

-5 дона тухм (шумо метавонед шумораи зардии онро кам кунед, мо набояд ҳамаи панҷтояшро гузорем)

- 3 фунт панири қаймоқи қаймоқ

- 100 г мурғ ё ветчинаи мурғи марҷон (пастрами)

- 1 ќаламфури сурх (ё омезиши ранг)

Омода:

Тухмро латукӯб кунед ва бо панир дар як коса омехта кунед. Ба онҳо ветчинаро ба мукаабҳои хурд бурида ва нисфи қаламфури ба иловаро ё мукааб буридашударо илова кунед.

Мавсими намак, қаламфури пӯшед ва таркибро ба косаи йена ё табақи силикон резед (диаметраш тақрибан 20-22 см). Қисми боқимондаи иловаро, қаламфури хушкшудаи хушкшударо илова кунед.

Табақро дар танӯр то 180 дараҷа гарм кунед. Дар давоми 30-40 дақиқа оҷур кунед.

Тақрибан 10 дақиқа пеш аз омода шудан, шумо метавонед дар болои он як панири каме решакан пошед. Як лаззат!


Макарон бо ветчина ва чошнии қаймоқи қаймоқ

Макарон бо ветчина ва чошнии қаймоқи қаймоқ. Як дорухои макарони оддӣ барои таъми кӯдакон. Пенне ё дигар макарони кӯтоҳ бо қаймоқи қаймоқ ва чошнии пармезан, бо пораҳои ветчина, помидори гелосӣ ва райхон.

Рецепт оддӣ аз макарон бо ветчина ва чошнии қаймоқи қаймоқ он хеле зуд омода мешавад! Дар давоми 20 дақиқа шумо метавонед дар сари миз нишинед. Креми қаймоқ ва чошнии пармезан хуб ва махмалӣ аст. Ман як сметана (барои pancake) истифода кардам, аммо бо мин. 20% равған. Шумо инчунин метавонед яхмосҳои ширини табииро интихоб кунед (барои қаймоқи қамчинкорӣ).

Ветчина як фишурда аст (навъи ветчинаи Прага) & # 8211, аз ин рӯ мо дар бораи бекон, кайсер ё қабурғаи дуддодашуда сухан намегӯем. Он бояд ветчинаи заифтар бошад, зеро чошнӣ ба қадри кофӣ бой аст. Агар шумо хоҳед, ки дорухат барои макарон бо сметана дуддодашуда ва сметана шумо метавонед бо ин машварат кунед.

Дар он макарони оддии лазиз бо помидор, райхон ва гӯшти дуддодашуда (бекон, қабурға, кайзер) мавҷуд аст, ки шумо метавонед дорухатро пайдо кунед Ин ҷо.

Ё макарон бо помидор ва ҷуворимакка карамелизатсияшуда дорухат зуд (дорухат дар ин ҷо).

Макарони интихобкардаи ман пенне буд, аммо шумо инчунин метавонед фарфалле, ригатонӣ, слаля ё ҳатто спагетти истифода баред.

Помидорҳои гелосӣ ва баргҳои тару райхон ба ин табақ тароват мебахшанд. Аз онҳо даст накашед!

Аз компонентҳои дар поён овардашуда ман 2 порция гирифтам макарон бо ветчина ва чошнии қаймоқи қаймоқ.


250 гр макарон (спагетти)
300 г панири косибӣ
50 г крем
100 грамм хамир
2 дона тухм
равған барои равған
намак
филфил

Макаронро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ напазед, онро фишурда, зери ҷараёни оби хунук гузоред ва холӣ кунед.
Тухмро бо қаймоқ омехта кунед, пас косибиро илова кунед ва омехта кунед.
Мавсими бо намак ва ќаламфури. Хам ва макарони мукаабро илова кунед ва омехта кунед.
Табақи ба гармӣ тобоварро бо равған молед, макарон ва сатҳи онро гузоред. Табақро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар ҳарорати 180 дараҷа 25-30 дақиқа гузоред.
Ба макарон гарм, вале хунук хизмат кунед.

Ин дорухатро низ санҷед


Чизкейк ва хамиртуруш

Хӯрокҳое ҳастанд, ки ҳангоми бори аввал омода кардани онҳо ба шумо таассуроти олӣ мегузорад, дар категорияи & # 8222 ман фикр намекардам, ки ин то чӣ андоза хуб буда метавонад & # 8221 ва шумо мехоҳед, ки онҳоро ҳар вақте, ки доред имконият Блогерҳои кулинарӣ ҳастанд, ки рецептҳо ҳеҷ гоҳ ноком намешаванд. Дорухат аз торт бо панир ва ветчина вай яке аз он хӯрокҳост ва Лаура Адамач яке аз он блогнависон аст.

Барои шурӯъкунандагон, ман дар бораи торт менависам, аз аввал дар қисмати дукарата ва он ҳама шом хӯрда шуд, ман натавонистам акс гирам, то тавонам онро дар блог ҷойгир кунам. Сипас ман онро субҳи якшанбе дубора такрор кардам, пас аз наҳорӣ хӯрдан, то боварӣ ҳосил кунам, ки пойҳоям ҳатто ба ман имкон медиҳанд, ки онро аксбардорӣ кунам ва он чиро, ки бинам, қариб ҳама чиз хӯрда шуд! Он ширин аст, болояш тунук аст ва пур кардани панир ва ветчина онро инкор намекунад. Ин бениҳоят хуб аст, аз ин рӯ дар соддагии худ, шумо воқеан хоҳед дид, ки вақте ки шумо онро санҷед, шумо ба он одат хоҳед кард. Ҷиддӣ, шумо медонед, ки ман дар мавриди дастурхон дурӯғ намегӯям. Хуб, ман умуман дурӯғ намегӯям :)

Омода осон аст, дар давоми 5 дақиқа хамир кунед, то як соат боло равед, як варақро паҳн кунед, пуркуниро гузоред, варақи дигарро буред, бо равғани зайтун равған кунед, дар 15 дақиқа дар 200 дараҷа оҷур кунед. Танҳо навиштани миқдор ва кор кардан боқӣ мемонад.

Ва дар бораи блогнависон, зеро ман аз Лаура Адамач ёдовар шудам, вай духтари хеле хуб аст, ки дастурхояш шикаст намехӯранд, дар воқеъ дар байни чанд блогнависи кишвари мо, ки ман то ҳол онҳоро пайравӣ мекунам. Вай мутахассиси қаннодӣ аст ва на танҳо, эҳтимол онҳое, ки чанд вақт боз блоги маро пайравӣ мекунанд, аллакай ӯро мешиносанд.

Ва дорухат пайравӣ мекунад, зеро ман хеле мехостам инро фаҳмам ва санҷам.

Чизкейк ва торт ветчина

Компонентҳо барои торт бо диаметри 28 см:

  • 250g 000 ё 650 орди навъи
  • Оби гарм 125-150 мл
  • 4 г хамиртуруши хушк ё 10 г хамиртуруши тару тоза
  • 1/2 қошуқи намак
  • 1/4 қошуқи шакар
  • 4-5 буридаи панир / эменталер (шумораи буридаҳо аз андозаи онҳо вобаста аст, онҳо бояд доираро бо диаметри 28см пӯшанд, беҳтараш дар расмҳо дида мешавад)
  • 4-5 буридаи ветчина ё прокютто котто (ба монанди панир, шумораи иловаро метавонад гуногун бошад)
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқи намак coarse зављааш
  • розмарин

Агар шумо хамиртуруши хушкро истифода баред, онро бо оби гарм омехта кунед ва ба болои орд гузоред, то даме ки об дохил шавад, каме хамир кунед ва намак илова кунед. Хамир кунед (ҳадди аксар 5 дақиқа) то даме ки хамири чандире гиред, ки ба дасти шумо часпад

Агар шумо хамиртуруши тару тозаро истифода баред, онро бо шакар молед ва ба оби гарм илова кунед ва тавре ки ман дар боло навишта будам, идома диҳед.

Хамирро дар як коса гузоред, онро бо фолгаи пӯшонед ва то як соат боло бардоред.

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед.

Ба мизи корӣ каме орд пошед ва хамирро ба ду қисм тақсим кунед. Нисфи хамирро дар доирае бо диаметраш тақрибан 28 см ва ғафсии 4-5 мм паҳн кунед. Тасвир дар расм ба ман бисёр кӯмак мекунад, ман онро соли гузашта аз Pepco харида будам.

Мо дар табақ як табақи нонпазӣ мегузорем, дар болои он варақи хамир сипас як қабати иловаро панир мегузорем, дар болои онҳо як қабати ветчина ва сипас нисфи дигари хамирро мисли қабати аввал паҳн мекунем.

Мо ба кунҷҳо сабукфикрона фишор медиҳем ва бо корди пицца чоркунҷаҳои канори 4смро буридаем. Ба поён буред, на танҳо буред, балки майдонҳоро ҳаракат накунед.

Бо равғани зайтун равған молед, бо намаки дағал пошед (ман инчунин кунҷит мепошам), розмарин ва дар зарфи 200 дараҷа то 20 дақиқа то 15 дақиқа пухтан.

Онро бо коғаз дар табақ ё поёни чӯбӣ хориҷ кунед ва бо чархи пиццаи мураббаъ сабук буред.

Ман дигар онҳоро набурдам, танҳо шикастам, онҳо ба осонӣ меоянд. Фаромӯш кунед, ки чӣ мӯъҷиза аст!

Ишти хуб ва ман умедворам, ки шумо онро санҷед, зеро он хеле хуб аст.

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Компонентҳо барои дорухат хӯриш макарон бо сабзавот ва ветчина

  • 200 г макарон филини
  • 150 г ҷуворимакка консерва
  • 100 г панири эдам ё гуда
  • 1 бодиринги шом
  • 100 г равған
  • 50 г сметана
  • 50 г майонез
  • Намак
  • Қаламфури тару тоза

Ветчинаи Пасха чӣ гуна бояд ҷӯшонида шавад?

Якчанд усулҳои ҷӯшидани ин ветчинаи дуддодашуда мавҷуданд: дар обе, ки дар деги классикӣ ё кукта (зери фишор) гузошта мешавад ё дар буғ (дар оби каме). Синну соли ветчина аҳамияти калон дорад, зеро ветчинае, ки дар тӯли 12 моҳ ба камол расидааст, нисбат ба наваш (4 моҳа) хеле хушктар ва қавитар аст. Ман хамроҳи судакро бо дигарон хӯрдам, ки хушк, турш ва турш буд ва ба ман ин тамоман писанд набуд.

Дар обе, ки ветчина ҷӯшонида мешавад, ҳанутҳои гуногунро гузоштан мумкин аст: зира, буттамева арча, кориандр, барги халиҷ, қаламфури ва ғайра. Бичашед. Агар шумо онҳоро нагузоред, ин хато нест, зеро ветчина аллакай бӯи дуди худ ва ҳанут дорад, ки бо он намак пошидаанд. Дар охири мақола ман ба шумо чанд дорухат барои ветчинаи судак бо маззаҳои гуногун мегузорам.

Чӣ тавр мо ветчинаро дар деги классикӣ мепазем?

Ҳамчун як хати умумӣ барои пухтани ветчина дар деги классикӣ, он мебуд обро (бо ҳанут ё бе ҳанут) ҷӯшонед ва пораи ветчинаро танҳо дар ҳолати напазед (ҷӯшад) ҷойгир кунед. Аз ин рӯ, мо онро дар оби хунук напазем. Пас аз он хомро дар оташи паст (бо зарфаш кушода) мепазанд, на бо ҷӯшиши сахт. Ҳангоми ҷӯшидан, мо худро пас аз санҷиши неш бо чангак ё шиша равона мекунем: агар он ба ветчина осон ворид шавад, ин маънои онро дорад, ки пухта шудааст. Пас аз ҷӯшон гузоштани ветчина дар оби дег хеле муҳим аст. Ин якчанд соат вақтро мегирад, аз ин рӯ хуб аст, ки онро бегоҳ напазед, то онро рӯзи дигар дар мизи Пасха ҷойгир кунед. Пас аз хунуккунӣ, мо ветчинаро ба фолгаи ғизоии пластикӣ печонида, дар яхдон мегузорем.

Чӣ тавр мо ветчинаро дар печи фишордор (кукта) мепазем?

Дар пухтупаз ё табақча, ихтиёрро бо оби гарм пӯшед, сарпӯши герметикиро пӯшед ва дегро дар гармии миёна гузоред. Аз лаҳзаи оғоз ба ҳуштак (аломати ворид шудан ба режими ҷӯшон) тақрибан ҳисоб карда мешавад. 1 соат (барои 2 кг) ё 45-50 дақиқа барои қисмҳои хурд. Куктаро фишор диҳед, сарпӯшро кушоед ва ветчинаро дар афшурааш хунук кунед.

Он шарбати хуби дуд партофта намешавад! Он пас аз хунуккунӣ равғанро тоза мекунад (мо равғанро аз рӯи замин ҷамъ мекунем) ва мо метавонем онро барои тайёр кардани шӯрбо истифода барем. картошка ё аз лӯбиё. Одатан ман онро дар зарфҳои пластикӣ мекӯчонам ва дар яхдон мегузорам, ки дар он 3-4 рӯз мемонад.

Ветчини буғиро чӣ тавр буғ кардан мумкин аст (зери фишор)?

Дар зер ман ба шумо усули сеюми ҷӯшидани ветчинаро нишон медиҳам: дар буғ, дар печи фишор! Яъне бо оби хеле кам. Ба андешаи ман, ин роҳи беҳтарин аст, зеро накҳати ветчина дар об пароканда намешавад, балки дар он мутамарказ боқӣ мемонад ва осебпазирии ниҳоии он як роҳи махсус аст.


Хӯриш макарон бо ветчина ва тухм

Ба хотири таъзими Писҳо ва хурсандие, ки ман дар маҷаллаи ELLE пайдо шудам :) & # 8230da Ман хеле шодам, ки дар маҷалла зоҳир шудам ва Пасха шодии дигари ман аст. Ин хӯриши махсус нест, ин як маъмулест, ки шумо онро аксар вақт дар зиёфатҳо ҳамчун аперитив пешвоз мегиред, аммо таъми аъло дорад.

  • 250 г хамираи камон
  • 2 дона тухм судак
  • 4 буридаи дона пухта
  • 200 г ветчина Прага
  • 150г хатти мобайнӣ
  • майонез аз зардии тухм, 100 мл равған ва 2 қошуқи сметана
  • ќаламфури намак

Аввал майонез тайёр мекунем ва баъд дар хунук мегузорем.

Мо макаронро мувофиқи дастурҳои бастабандӣ мепазем (каме намак ва як қатра равғанро дар об гузоред)

Мо ветчинаро ба чоркунҷа буридем, пончро низ ҳамин тавр буридем, тухмро ба болои грати калон мегузорем.

Макаронро хориҷ кунед, онҳоро зери ҷараёни оби хунук гузоред, бигзор онҳо хуб холӣ шаванд ва сипас дар як коса гузоред. Иловаи тухм, ветчина, дона, зайтун ва майонез.

Сабук омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури. 10 дақиқа хунук кунед ва сипас хизмат кунед.

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Видео: SAYTI ASOSCHISI BILAN SUHBAT (Сентябр 2021).