Гелос пош мехӯрад

Дорухат Cherry Crumble аз 22-06-2020

Дар гелос пошида мешавад ин як шириниест, ки аҷибона ман то ҳол онро пазмон шудаам ... Шояд гелос барои хомӯш кардани он каме дилгиркунанда бошад, аммо ман то ҳол ин мӯъҷизаро санҷида набудам! Шумо метавонед масъаларо бо сангтарошӣ ҳал кунед (онҳо низ хеле арзон ҳастанд) ё бо кӯшиши ҳилаи чӯб ва шиша (агар шумо намедонед, ки ман дар бораи чӣ мегӯям, дар Google ҷустуҷӯ кунед, шумо бисёр чизҳоро хоҳед ёфт видеоҳо дар бораи он); алтернативӣ, худро бо сабри муқаддас мусаллаҳ кунед ва шояд худро бо касе созмон диҳед, то шуморо нигоҳ дорад ё дар назди сериалҳои дӯстдоштаи худ қарор гирад ва шумо хоҳед дид, ки вақт дар як лаҳза мегузарад;) Хулоса, вақте ки шумо ҳама гелосро чуқур кардед, ҳама чиз анҷом дода мешавад ва тақрибан даҳ дақиқа шумо гелоси худро ба пухтан омода хоҳед кард (ва шумо метавонед ҳангоми тамошои сериалҳои телевизионӣ тамошо кунед);)

Усул

Чӣ тавр пошидани гелос

Пеш аз ҳама, "қаннодӣ" омода кунед: ду орд, шакар, намак, пӯсти лимӯ ва равғанро, ки ба қисмҳо бурида хунук карда мешаванд, дар яхдон сард кунед.
Бо ангуштони худ зуд омехта кунед, то даме ки омехтаи резапайкар пайдо нашавад, бигзоред онро дар яхдон ҳадди аққал 20 дақиқа гузоред.

Ҳангоми интизорӣ, шумо метавонед худро ба тоза кардани гелос бахшед: онҳоро шуста, сипас поя ва баргҳоро тоза кунед ва ба чуқуриҳояшон гузаред.
Сипас онҳоро дар як коса ҷойгир кунед ва онҳоро бо шакар ва дорчин омехта кунед.

Қолаби хубро равған молед, сипас поёни онро бо гелос пӯшонед.
Каннодиро аз яхдон гиред ва дар болои гелос як қабати нонрезаҳо созед, то онҳоро пурра пӯшонед, аммо нонрезаҳоро аз ҳад зиёд фишор надиҳед.
Тақрибан 30 дақиқа дар танӯрҳои статикии пешакӣ гармшуда дар 180 ° C пазед.

Пас аз берун аз танӯр, ҳадди аққал бигзоред, ки гелоси шумо пеш аз хизмат пошида шавад.


Гелос пош мехӯрад

Дорухат барои пошидани гелос, ширини пайдоиши англо-саксон, як пӯсти қаннодӣ, ки бо шакар ва равған тайёр карда шудааст ва аз гелоси лазиз пур карда шудааст.

Дар гелос пошида мешавад як шириниҳои қошуқии пайдоиши англо-саксонӣ мебошад, ки аз садафҳои нонрезаҳои кӯтоҳ, ба забони англисӣ пошида ва пур аз бисёр гелос иборат аст. Тайёр кардани зуд ва осон, ин дорухат дар ҳама фаслҳо комил аст, зеро барои пур кардан шумо метавонед дар иваз кардани вояи шакар мувофиқи дилхоҳ аз ҳар мева истифода баред.

Онро бо як косаи яхмосҳои ванилӣ гарм санҷед, он ширини дӯстдоштаи тобистонаи шумо хоҳад шуд.

Дорухати аслии пошхӯрӣ танҳо себро ҳамчун пур кардани мева пешбинӣ мекунад, бо мурури замон вариантҳои зиёде ба вуҷуд омадаанд, аз ҷумла он меваҳои омехта, ё илова кардани меваи хушк ба хамири десерт.

Ин як дорухат аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ аст, вақте орд ва равған, компонентҳои маъмулии кулчаи англисӣ камёфт буданд, аз ин рӯ зарурати иваз кардани онҳо бо нонрезаҳои қаннодӣ, аз ҷумла орд, шакар ва равған, ки метавонад маргарин бошад ё чарбуи равғанӣ, пас дастраси бештаре мешавад. Сарфи назар аз барқароршавии иқтисодии пас аз ҷанг, ин дорухат дар дили англисҳо боқӣ монда, аз насл ба насл идома дода, пурра ба анъанаи қаннодӣ-англистонӣ ворид мешавад.


Гелос пош мехӯрад

Аввал поя ва сангҳоро аз гелос бишӯед, хушк кунед ва тоза кунед.
Равғанро дар як табақи калон гудохта, беҳтараш часпанда накунед, гелос ва шакар илова кунед ва 5 дақиқа пазед, ба шӯр оред, то шакар ва равған гудохт ва гудохта шавад.
Дар ин лаҳза, ба омодагӣ ба пора гузаред:
Дар як косаи калон орд, шакар ва равғани мулоимро ба қисмҳои хурди резед.
Омехтаро бо дастҳои худ кор кунед, то хуб омехта кунед, то омехтаи нонрезаҳо ба даст оянд.
Табақи нонпазиро бо коғаз нонпазӣ кунед ва гелосро ба он бе шарбати шакар бирезед ва омехтаи нонрезаҳоро ба он баробар тақсим кунед.

Баъзе бодомҳои бурида ва микросхемаҳои шоколадро оро диҳед ва шарбати боқимондаи шакарро ба табақе, ки шумо гелос пухтед, рехт.
Дар танӯр пеш аз тафсон тақрибан 30 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C пазед, то сатҳи пошхӯрӣ тиллоӣ ва қирмиз шавад.
Онро аз танӯр ҷудо кунед ва ҳадди аққал ним соат пеш аз он хизмат кунед.
Ин аъло аст, ки бо як косаи яхмос ванилӣ ҳамроҳӣ карда мешавад.


Гелос Crumble - Мазкр

Шириниҳо номи худро аз пошхӯрӣ гирифтаанд: реза. Он бо намуди заифи худ чунин ном гирифтааст. Ин як ширини асли англисист, ки вақтҳои охир дар Италия васеъ паҳн шудааст. Онро бо ҳама гуна меваҳои боллазат омода кардан мумкин аст, гарчанде ки маъруфтаринашон гелос ва себ мебошанд. Ба ҷои ин, истифодаи Клубничка тавсия дода намешавад, зеро онҳо пухтупазро дар танӯр таҳаммул намекунанд.
Ман ҳеҷ гоҳ ин корро накарда будам ва ҳоло, ки ман фаҳмидам, ки ин чӣ қадар хуб аст, ман наметавонам интизор шавам, ки пошидани болаззатро санҷам.

Ин як торти пухта аст, ки бе шир ё тухм тайёр карда мешавад, иваз кардани орди классикӣ бо орди бе глютен бе шодмонии глютен мегардад.
Он бевосита дар табақ хизмат карда мешавад, бинобар таркиби хоси худ тағир намеёбад. Аммо, онро метавон пас аз хунук шудан ба таври шоиста тақсим кард ё онро метавон дар пиёлаҳои яккисагӣ, тавре ки бо клаутифус анҷом дода мешавад, тайёр кардан мумкин аст.

Ман онро якҷоя бо як косаи яхмос дорчин, ки модарам сохтааст, пешкаш кардам, ин як ширини комил буд, ки яке аз онҳо таассуроти бузург мегузорад.

Ягона ҳиллаи пайравӣ ин сар кардани равғани яхкардашуда аст, ки ҳадди аққал ним соат дар яхдон нигоҳ дошта мешавад, ки ба омехта кум кардан ва нигоҳ доштани пайдарҳамии пошхӯрда кумак мекунад.

Гелос пош мехӯрад

Ингредиантҳо барои табақи 24-25 см (ман табақи 27 см истифода кардам):

Барои маринад:
600 гр гелос
Қабати 1/2 лимӯ
25 грамм шакар

Барои қаннодӣ
125 гр равғани Inalpi
100 грамм шакар
200 грамм орд 00
Хокаи дорчин


Усул:
1) Аз кам кардани равған ба қисмҳои хурди он оғоз кунед ва онро дар яхдон тақрибан 30 дақиқа гузоред
2) Дар ин миён гелосро бишӯед ва хуб чуқур кунед
3) Онҳоро бо шакар ва лимуи лимӯ ба як коса бирезед. Онҳоро тарк кунед, то 15 дақиқа маринат кунед ва вақт аз вақт онҳоро гардонед
4) Табақи нонпазиро ҳам дар поён ва ҳам дар канор равған молед
5) Гелосро дар поёни он ба тартиб оред, то ки онҳо тамоми поёни онро пӯшанд


Гелос Crumble - Мазкр

Ин торт чӣ қадар лаззат мебахшад!
Ҳамин ки ман ин дорухатро дар маҷаллаи дӯстдоштаи худ Più Dolci хондам, муқобилат карда натавонистам ва ба ошхона шитофтам, то онро омода созам. Натиҷа маро хеле қаноатманд кард, ба тавре ки ман ният дорам онро ҳарчи зудтар такрор кунам, шояд гелосро бо меваҳои дигар иваз кунам.

Пойгоҳи ин торт тареву мулоим, вале паймон аст, ки имкон медиҳад мева на ба поёни табақ ғарқ шавад, балки дар рӯи замин хуб тақсим шавад. Дар болои гелосҳои болаззат ва боллазату шањдбори, ки пас аз пухтан ќариб ба мураббо мубаддал мегарданд, пораи хурди бо лимў хушбўйшуда гузошта мешавад. Ин омехта ба шириниҳои рустикӣ ҳаёт мебахшад, аммо оддӣ нест, ки шуморо дар таъми аввал мафтун мекунад.


Гелос Crumble - Мазкр

Дар ҳамин ҳол, хамирро барои пошидан омода кунед: қутти ванилро буред ва тухми даруниро бо корди хурд ҷудо кунед. Дар як коса орд, шакар, дорчин, тухмиҳои ванилин ва равғани мулоимро гузоред ва ҳама чизро бо ангуштони худ кор кунед, то даме ки нонрезаҳои миёна пайдо шаванд.
Танӯрро то 180 ва # 176 пешакӣ гарм кунед. Табақи мудаввари нонпазиро, ки он қадар паст нест, молида, ба он 2-3 қошуқ шакар қаҳваранг пошед.
Ба гелос бирезед, онҳоро ҳамвор кунед ва онҳоро бо нонрезаҳои қаблан омодашудаи хамир пошед.

Дар танӯр тақрибан 40 'оҷур кунед, то даме ки сатҳи тиллоӣ ва ҳамвор бошад.
Хӯришро то ҳол гарм бо ҳамроҳии чошнии ширин ё як косаи яхмос пешкаш кунед (ман фикр мекунам, ки идеали он аз як пиёла чойи гарми англисӣ лаззат бурдан хоҳад буд, аммо мавсими гелос ба ин имкон намедиҳад))

Санг кардани ҳама гелосҳо, ки асбоби дуруст надоранд, кори душвор буд, аммо ба ин меарзид, гелос пош хӯрд, ки ман муддате ришта мекардам, интизориҳои маро барбод надод!
Заб. Шириниҳо қошуқ карда мешаванд, бинобар ин, агар он бурида шавад.


Чӣ тавр пошидани гелос

Барои тайёр кардани пошидани гелос гелосро шуста, сангҳоро тоза кунед. Онҳоро бо иқтибоси ванил ва шакар қаҳваранг мавсим кунед. Орд ва равғанро бо дастҳои худ ё бо робот кор кунед, то омехтаи резапайкар гиред.

Бодомро бо миксер ба хока кам кунед ва ба омехтаи равған ва орд ҳамроҳ бо шакар илова кунед ва ҳамеша омехтаро пошида гузоред.

Баъзе кокотини сафолиро (ё як табақчаи хурди) равған молед ва гелосро дар поя гузоред, меваҳоро бо пора пӯшед ва дар танӯр пеш аз гармшуда дар ҳарорати тақрибан 190 дақиқа пазед. Ба гелос пошида гарм хизмат кунед.


Пирожни гелосӣ

Пирожни гелосӣ як шириниҳои маъмулии амрикоӣ аст, ки воқеан рамзӣ аст. Дар ин маврид низ, сухан дар бораи гелосҳои маринованда аст, ки дар ду варақи пӯсти пирог пӯшонида шудаанд, ки хамираи махсусест, ки дар дӯконҳои қаннодӣ дар Амрико васеъ истифода мешавад. Як навъ брисе, ки бо як қатра сирко сидр бой карда шудааст ва сипас пеш аз ворид шудан ба танӯр бо кристаллҳои шакар пӯшонида шудааст.


Меваи хушк пажмурда мешавад

3 себи калони тиллоӣ
200 г меваи хушки омехта (зардолу, олу, манго, занҷабил ва ғ.)
130 г орд
120 г равған
80 г кокоси хушки решаканшуда
30 г шакар
як шиша ром
як қошуқи дорчини заминӣ.

Омода: меваи хушки пӯстро ба қисмҳои хурди тақсим кунед
ва себро буред. 20 г равғанро дар як табақи часпанда гарм кунед, себро илова кунед ва бо чошнӣ гардонед
бигзор онҳо дар гармии кам пажмурда шаванд, бе ранг. Вақте ки онҳо мулоим мешаванд, меваи хушкро илова кунед,
абрҳоро пошед, бо ром пошед ва бо дорчин пошед. Ҳамин ки ликёр бухор шуд, гармиро хомӯш кунед ва тақсим кунед
мева дар 12 косаи шишаи ба гармӣ тобовар. Дар ҳамин ҳол, равғани боқимондаро реза кунед, бо он хамир кунед
орди бо шакар ва кокос омехта, ба даст овардани омехтаи регдор. Онро дар қабати ҳамвор дар боло паҳн кунед
меваи пухта. Дар танӯр дар ҳарорати 200 дараҷа 25/30 дақиқа ё то тилло шудани сатҳи он оҷур кунед. Ба онҳо хунук хизмат кунед
(шумо метавонед онҳоро субҳ омода кунед ва дар охирин лаҳза дар танӯр гарм кунед). Дар crumble низ аъло хизмат гарм бо
як қошуқ яхмос Бахром.


Гелос Crumble - Мазкр

Охири ҳафтаи гузашта хуб гузаронид.
Ин барои мо истирохати серкор буд. хулоса, истироҳат нест. Якшанбе дар он ҷо Тасдиқи ҷияни мо буд, дар ҳоле ки рӯзи душанбе намоиши сол дар боғча барои духтарони мо.

Ин боз ҳам ҷолибтар буд. ашки муқаррарии модар ва кӯшиши бемаънии пинҳон кардани онҳо аслан кам набуд, дар ҳақиқат онҳо зуд -зуд зоҳир мешуданд. на дар ҳар суруд оғоз мешавад. аммо мо танҳо намерасидем. ман пир шуда истодаам, ман медонам!

Имрӯз ман ба шумо як дорухати оддӣ ва зудро мегузорам, дарозтарин кор ин чукур кардани гелос барои анҷоми аълои хӯрок ё газак ё не. инчунин барои субҳона аъло. Дар гелос онҳо мевае ҳастанд, ки ман онҳоро хеле дӯст медорам ва бой аз хосиятҳое ҳастанд, ки барои беҳбудии мо муҳиманд (дар ин ҷо).

  • 400 г гелос
  • 150 г орд 00
  • 100 г бодом
  • 130 г шакар
  • 150 г равғани хунук
  • шакар қаҳваранг барои пошидан

Пояро нест кунед (бе партофтан. Ман баъдтар шарҳ медиҳам!) Ва санги гелосӣ. Табақҳои якхеларо равған молед ва гелосҳои нав омодашударо дар поён гузоред.

Минаҳои ман хеле ширин ва пухта буданд, агар гелос ба қадри кофӣ ширин набошад: пас аз хориҷ кардани ядро, онҳоро дар як коса ҷамъ кунед, 3 қошуқи шакар илова кунед, хуб омехта кунед ва чанд дақиқа дар макарон гузоред, вақти омода кардани пора кунед ва бо дорухат бо истифода аз гелосҳои намакзада идома диҳед.

Ҳоло реза карданро омода кунед: бодомро бо шакар омехта кунед, то он даме ки орд бошанд. Бо сарангушти худ ордҳо, шакар ва равғани сардро омехта кунед, то омехтаи қумӣ ба даст оред. Омехтаи тару тоза омодашударо дар байни шаш табақе, ки ба танӯр тобовар аст, тақсим кунед ва гелосро пӯшонед. Ҳар як табақро бо шакар қаҳваранг пошед.

Танӯрро то 180 & # 176C пешакӣ гарм кунед ва зарраҳои пухтаро то тиллоӣ ва шаффоф шудани он пазед (тақрибан 15-20 дақиқа).

Бо яхмос Бахром ё ҳатто яхмос қамчинкорӣ гарм хизмат кунед. барои чӣ не. ҳатто худ ба худ, он аллакай хеле лазиз аст!


Видео: Боги гелос ва малина дар Хисор (Октябр 2021).