Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Пӯсти пухта бо равғани қаҳваранг ва чошнии лимӯ

Пӯсти пухта бо равғани қаҳваранг ва чошнии лимӯ

Лимон шарбати. Каперҳоро кашед. Шишаи гармӣ. Тарозуи пухтупаз. Дар ҳамон табақ чошнӣ созед. Хизмат кунед.

Компонентҳо

  • 12 дона пӯсти калони хушк
  • Намаки кошер, ќаламфури тару тоза
  • Равғани зайтуни изофӣ ё равғани растанӣ
  • 3 tablespoons равған unsalted, бурида ба қисмҳои
  • 2 қошуқи capers рехта

Омодасозии дорухат

  • 2 лимӯро ба ду қисм бурида, афшураро ба шишаи ченкунӣ ё косаи хурд ғун кунед; шумо бояд ¼ коса шарбат дошта бошед. Як тараф гузоред. Бо истифода аз корди паринг, лимӯҳои боқимондаро буред, то гӯштро фош кунед. Лимонро дар охири бурида гузоред ва пӯст ва чуқури сафедро аз лимӯ тоза кунед; партофтан Барои ҷудо кардани сегментҳо ба коса бо афшура байни мембранаҳоро буред; мембранаҳоро ғун кунед, то қатраҳои охирини афшураро гиред. Ҳар гуна тухмиро моҳӣ кунед; ҷудо кардан. Пиёзро тунук бурида, дар як косаи хурд ҷойгир кунед; ҷудо кардан.

  • Агар лозим ояд, мушакҳои паҳлӯро аз тарошидан кашед; хушк кунед. Ҳар ду ҷонибро бо намак ва қаламфури сабук пазед. Як табақи калон, беҳтараш аз пӯлоди зангногир, аз баландии миёна гарм кунед. Резед равған ба рӯи сабукфикрона қабати (2-3 Tbsp.); гарм кунед, то он даме ки дурахшад ва шумо аввалин дудҳои дудро мебинед. Саратонро зуд ба табақ, аз паҳлӯяш ҳамвор гузоред ва бе даст расондан, напартофтан ё парешон кунед, то дар поёни қаҳваранги амиқи тиллоӣ, 3-4 дақиқа. Барои хушхӯю чаппа кардан як шпателаи тунук ё тангро истифода баред; агар онҳо муқобилат кунанд, 30 сонияи дигар пухта, дубора кӯшиш кунед. Дар тарафи дуввум пухтан гиред, то даме ки гӯшт дар боло ва поён ношаффоф ба назар нарасад, аммо дар миёна то ҳол рахи тунук шаффоф мавҷуд аст, вобаста ба андоза 1-2 дақиқа. Гӯштро ба табақ интиқол диҳед.

  • Ҳар як равғанро дар табақ резед ва дар оташи миёна гузоред. Иловаи равған ва пухтан, гардиш кардан, то кафк шудани равған, сипас қаҳваранг, тақрибан 2 дақиқа. Шарбати лимони захирашуда ва сегментҳоро илова кунед; ба таври энергетикӣ таҳрик кунед ва табақро чарх занед, то чошнро эмулизатсия кунед. Каперҳо ва пиёзҳои захирашударо омехта кунед ва чошнии табақро дар гирду атроф пошед.

Дорухат аз ҷониби Carla Lalli Music

Видео марбут

Карла бо чошнии равғани қаҳваранг ва лимӯ панирҳои пухта месозад

Тафсирҳо Қисмати зебо, табақи хушбӯй. Тавре ки дигарон қайд карданд, ба лимӯ сабук равед ва ҳатман лаззат баред, вақте ки шумо меравед. Осон ва болаззат, ман боз месозам. Осон ва ғолиби кулли! Мо нисфи шарбати лимӯро истифода кардем. Лаура Олсен Ман танҳо нисфи шарбати лимӯро, ки дорухат талаб мекард, истифода кардам ва ин миқдори комил буд. Ман қошуқҳоро дар болои риссотто пармезан, бо хӯриши рукула ва морҷӯба пухта хизмат кардам. Ҳамин тавр, кислотаи лимӯ воқеан ҳама маззаҳои паҳлӯро таъриф кард. Ман танҳо як лимӯ истифода кардам ва он аз ҳад зиёд буд. Ман ниҳоят маҷбур шудам, ки қошуқҳои худро гардонам ва ба онҳо иҷозат диҳам, ки зиёда аз 4 дақиқа нишинанд. Умуман назари лаззатбахш ва то андозае болаззат. Ин табақ бекор карда намешавад, аммо бешубҳа чизе, ки шумо бояд дар рӯҳияи он бошед. Маслиҳатҳои хуб дар бораи пошидани сарпӯшак ва чошнии табақ дар сатҳи бунёдӣ хуб садо медиҳанд, аммо миқдори лимӯ дар ин кор комилан аз ҳад зиёд аст. Ҳар чизи дигарро дар чошнӣ пурра мағлуб мекунад. Агар шумо онро тавре ки навишта шудааст, ба даст оред, зеро онро Карла дар видео пошида наметавонад. Ман асосан маҷбур будам, ки ба мина мисли фишурдани лимӯ бар табақ муносибат кунам: хеле сарфакорона истифода бурда мешавад. Ин дорухат хеле содда ва комилан лазиз аст. Беақл! Ман розӣ ҳастам, ки каме аз ҳад зиёд лимӯ буд, аммо камтар илова кунед ва шумо ҳама хубед. Бешубҳа, боз ва боз такрор мекунад. ElchallengerDenver, CO08/19/18Даҳшатовар. Дар ин табақ кислота хеле зиёд буд. Он аз қошуқчаҳои зебо халалдор шуд. Миқдори лимӯ онро қариб ночиз сохт. Шавҳари ман гуфт, ки ин хӯроки беҳтаринест, ки ман кардаам. Онро бихӯред AllChapel Hill, Каролинаи Шимолӣ

Хулосаи дорухат

  • 12 дона пӯсти миёна
  • 1 қошуқи намак, ё бештар аз он мечашонем
  • 5 tablespoons равғани равшан (равған), гарм
  • 2 tablespoons шарбати лимӯ
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 3 қошуқ равғани равшаншуда (равған)

Пӯстро дар як коса ҷойгир кунед ва бо намак пошед. Пӯшед ва дар яхдон барои 30 дақиқа истироҳат кунед.

5 қошуқи равғани гарм, шарбати лимӯ ва сирпиёзро дар як коса то омехта омехта кунед. Бигзор дар ҳарорати хонагӣ 30 дақиқа нишинед.

Ҳамзамон, пошхӯракҳоро аз яхдон хориҷ кунед ва ба ҳарорати хонагӣ расед, тақрибан 20-30 дақиқа.

3 қошуқи равғанро дар як табақи часпанда дар оташи миёна баланд гудохта, боварӣ ҳосил кунед, ки дуд надорад. Пӯстро бо омехтаи сирпиёз тоза кунед ва ба табақ илова кунед. Пухтан то даме ки поёнҳо ба пажмурда шудан ва тилло шудан тақрибан 2 дақиқа оғоз кунанд. Тарошакҳоро буред, бо омехтаи сирпиёз тоза кунед ва 2 дақиқаи дигар пазед. Сӯзанакҳоро аз гармӣ дур кунед ва бигзоред, ки онҳо ҳангоми истироҳат, аз гармӣ барои 5 дақиқаи дигар пухтанро идома диҳанд. Табақ гузоред ва хизмат кунед.


Пухтупаз пухтан вақти зиёдро намегирад. Дар асл, сирри ба даст овардани канори тиллои қаҳваранги тиллоӣ дар пухтупази пӯст дар равғани зайтун дар гармии баланд дар давоми 1-2 дақиқа дар як тараф аст. Агар шумо scallops -ро мустақиман дар чошнии равғани лимӯ пухтан гиред, он кофӣ гарм намешавад, то дами канор ва карамелиз шавад. Гармии баланд ва каме равған ё равған калид аст.

Пас аз он ки қошуқҳо қаҳваранги тиллоӣ мешаванд, аз табақ хориҷ кунед ва ҷудо кунед. Ба табақ компонентҳои равғани лимӯ илова кунед ва то пурра гудохтан омехта кунед. Қошуқҳоро барои як дақиқаи иловагӣ дар як тараф баргардонед ва бо боридани равғани лимӯ табақ гузоред.

Барои ба даст овардани маззаи олӣ ба шумо лозим нест, ки равғани зиёдро истифода баред, бинобар ин ин сафедаи болаззат ва табақ ё иштиҳои нисбатан сабук аст. Чошнии равғани лимӯ аз parsley тару тоза, сирпиёз, равған ва шарбати лимӯ иборат аст. Шумо метавонед сирпиёзро ба бичашед ё тамоман тарк кунед. Ман одатан петрушка истифода мекунам, аммо баъзан каме райхон ҳам истифода хоҳам бурд.

Ин аст ’. Барномаи мукаммали деликатеси ҳеҷ гоҳ осон набуд. PS, инҳоянд аҷиб бар risotto агар шумо ’re дар ҷустуҷӯи хӯроки пурра.


Пӯсти пухта бо чошнии лимуи равғанин

Ин дорухат хеле беақл аст, бинобар ин шумо набояд дар бораи вайрон кардани косаҳои гаронбаҳои худ хавотир шавед.

Ҳамоиш: 4 порция

Вақти омодагӣ: 10 дақиқа

Кук: 5 дақиқа

Рецепт Тесса.

Бичашед: Чормағз, хокӣ, ширин, ширин ва тару тоза. Ҳама дар атрофи некии лазиз.
Текст: Ин беҳтарин қисми қошуқи пухта аст! Онҳо дар кунҷҳо тунук ва пӯст ҳастанд ва дар марказ тендер меафтад. Ман палангҳоро дӯст медорам.
Осон: Тааҷҷубовар осон, вале таъсирбахш деликатеси ва болаззат.
Зоҳирӣ: Танҳо b-e-a-u-tiful.
Тарафдор: Зуд, осон, аҷиб аҷиб.
Омӯз: Ҳеҷ.
Оё ман инро боз такрор мекунам? Бале.

Ман ҳеҷ гоҳ одамонро намефаҳмам, ки мегӯянд шоколадро дӯст намедоранд ва ё мегӯянд, ки онҳо баҳриро дӯст намедоранд. Инҳоянд баъзе хӯрокҳои дӯстдоштаи ҳама вақтҳои ман (на дар якҷоягӣ … ewh). Ман моҳӣ ва моллюскҳоро дӯст медорам, аммо яке аз ғаниматҳои дӯстдоштаи баҳр, бешубҳа, қошуқи баҳрист. Онҳо дар китоби ман хеле комиланд. Пухтан зуд ва вақте ки дуруст анҷом дода мешавад, онҳо каме ширин, бениҳоят тендер, бо қишри даҳонаш қаҳваранги тиллоӣ мебошанд. Ягона мушкил дар он аст, ки онҳо метавонанд хеле гарон бошанд. Ба шодмонии ман қошуқҳои азими баҳрӣ ҳафтаи гузашта дар мағозаи хӯроквории ман фурӯхта мешуданд, бинобарин ман танҳо дошт барои тайёр кардани ин дорухат. Ин дорухат хеле беақл аст, бинобар ин шумо дар бораи вайрон кардани косаҳои гаронбаҳоятон хавотир нашавед.


  • Тарозу: Косаҳои баҳри хушк, тару тоза ё яхкардашуда харед.
  • Равған: Ман равғани зайтунро истифода мекунам. Равғани растанӣ ё равғани рапс низ кор мекунад.
  • Равған: Бе намак ё намак.
  • Сир: Ман сирпиёз тару тоза истифода мекунам.
  • Вино: Шароби сафед ба монанди pinot gris, sauvignon blanc ё chardonnay. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед шаробро партоед ва шӯрбо истифода баред.
  • Шўрбо: Чӯҷа, моҳӣ ё шўрбои сабзавот кор хоҳад кард.
  • Лимӯ: Шарбати лимуи тару тоза ҳатмист. Буридаи лимӯро ҳамчун ороиш истифода бурдан мумкин аст.
  • Каперс: Маҳсулоти баҳрӣ ва каперҳо гугирдест, ки дар осмон сохта шудааст! Пеш аз илова кардан ба табақ онҳоро холӣ кунед.
  • Petrley: Parsley тару тоза бурида барои ранг ва муаррифӣ.


Қошуқҳоро хушк кунед.

Пеш аз пошидан ва хушк кардан, пӯсти пӯстро хушк кунед. Ин ба пошидани пошхӯрак ҳангоми ба табақ ва равғани гарм зарба задан кумак мекунад. Тарозуи тар он пирӯзии хубро ба даст намеорад ’. Барои хушк кардани қошуқча ба шумо танҳо як дастмоле аз коғази тоза лозим аст. Танҳо кафи дастҳоро аз ду тараф то даме ки намӣ тоза карда шавад, сила кунед.


Нигоҳ доштан ва гарм кардани қошуқи боқимонда

Шумо бояд харошаҳоро зудтар ба онҳо хизмат кунед, то пухтупазро барои беҳтарин мазза ва матн анҷом диҳанд. Агар шумо боқимонда боқӣ монед, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар яхдон дар давоми 2 соат пас аз пухтупаз нигоҳ доред. Тарошаҳои дар ҳарорати хонагӣ дарозтар монда бояд партофта шаванд.

Барои нигаҳ доштан, қошуқҳоро дар як контейнери наонқадар хуб нигоҳ доред ё дар фолгаи хуб печонед ва дар яхдон нигоҳ доред. Онҳо бояд дар яхдон аз 3 то 4 рӯз тару тоза нигоҳ дошта шаванд.

Барои дубора гарм кардан, пӯстро дар табақча дар гармии миёна ё дар печи микроволновка гарм кунед. Эҳтиёт бошед, ки онҳоро пухта нагиред, вагарна пошхӯрӣ метавонад таъми резиниро ба охир расонад.


Компонентҳо

3 қошуқи равған
1 қошуқ равғани зайтун
1 1 ⁄ 2 фунт қошуқи баҳр
Намак ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
1 қошуқи сирпиёз minced
Шарбати 1 лимӯ
1⁄2 пиёла шароби сафед ё оби хушк, ё бештар аз он лозим
2 tablespoons пиёз тару тоза

ДАСТУР

1. 2 қошуқ равғанро ба қисмҳои нахуд бурида, ба табақчаи хурд гузоред ва дар яхдон гузоред. Як табақи калонро дар гармии миёна 3 ё 4 дақиқа гарм кунед. 1 қошуқ боқимонда равған ва равғани зайтунро илова кунед ва мунтазир шавед, ки равған гудохта шавад.

2. Қошуқҳоро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед, ба табақ илова кунед ва агар лозим бошад, намак ва қаламфури пошед, агар лозим набошад, ки толорро пур кунед. Кук кунед, як маротиба рӯй гардонед, то он даме ки онҳо аз ҳар ду ҷониб хуб қаҳваранг шаванд, аммо на он қадар хуб пухта шаванд, 2 дақиқа дар як тараф (камтар аз он, ки сарпӯшҳо дар зери 1 дюйм зиёдтар бошанд, агар онҳо тамом шаванд). Пӯстро ба табақ интиқол диҳед.

3. Сирпиёз, афшураи лимӯ ва шаробро омехта кунед ва ҳама қитъаҳои қаҳварангро аз поёни табақ бо спатула канда гиред. Оташро ба миёна кам кунед ва то як ё ду дақиқа ғафс шудани моеъ дар табақча пазед, сипас равғани дар яхдон хунуккардаатонро якбора латукӯб кунед, то чошнии қаймоқӣ илова кунед ва як ё ду қошуқи дигар моеъ илова кунед агар лозим шавад.

4. Қуттиҳоро ба табақ баргардонед ва пиёзро илова кунед. Гармиро тавре танзим кунед, ки чошнӣ мулоим ҳубобӣ шавад ва афшураро бо чошн пӯшонед. Барои хизмат кардан, қошуқҳоро ба табақе интиқол диҳед ва чошниро дар ҳама ҷо пошед.


Хулосаи дорухат

  • 12 tablespoons равған unsalted
  • 3 қошуқи захираи моҳӣ
  • 1 қошуқ сирко шароб-шароб
  • 1/4 косаи пиёла, холӣ карда мешавад ва шуста мешавад
  • 3 tablespoons бодоми бурида, тост
  • 2 tablespoons решакан parsley ҳамвор-барге
  • Намаки дағалӣ ва қаламфури тозашуда
  • 2 то 3 қошуқ равғани зайтун
  • 8 қошуқи ғаввос

4 қошуқи равғанро дар як косаи хурди миёна то гарм шудани қаҳваранг гарм кунед, 3 то 5 дақиқа равғани қаҳварангро як сӯ гузоред ва барои 5 дақиқа хунук кунед.

Дар як чошнии миёна, захираи моҳӣ ва сиркоро дар гармии миёна напазед, то моеъ то тақрибан 1 қошуқ кам карда шавад. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед. Оҳиста -оҳиста боқимондаи 8 tablespoons равған, 1 tablespoon дар як вақт, пурра пас аз ҳар илова илова кунед. Аз гармо дур кунед ва оҳиста -оҳиста дар равғани қаҳваранги хунукшуда то пурра эмулизатсия кунед. Каперс, бодом, петрушка ва мавсими намаки 3/4 қошуқро бо қаламфури омехта кунед. Чошниро як тараф гузоред ва гарм нигоҳ доред.

Равғани зайтунро дар як табақчаи калони часпанда дар гармии миёна баланд гарм кунед. Пиёзро бо намак ва филфил мавсим кунед. Ба табақ қошуқча илова кунед ва то даме ки қабати сабзи қаҳваранг, тақрибан 2 дақиқа пухтан гиред. Тарошакҳоро гардонед ва пухтанро то пухтан идома диҳед, аз 1 то 2 дақиқаи дигар. Скаллопҳоро дар байни табақҳои чошнии чошнӣ ба болои пошхӯр баробар тақсим кунед ва фавран хизмат кунед.


24. Соусҳо

Ҳоло, агар шумо мисли ман & rsquore кунед ва қошуқи хушкшударо бе паҳлӯ бихӯред, ин табақи охирин барои шумост.

Албатта, скаллопҳо мустақилона таъми афсонавӣ доранд, аммо шумо метавонед бо соус маззаҳои онҳоро боз ҳам беҳтар кунед!

Он чизе, ки ман дар бораи соусҳо дӯст медорам, дар он аст, ки ҳеҷ кадоме аз онҳо дорухои комил надорад. Шумо метавонед онҳоро мувофиқи афзалиятҳои худ ва талаботи парҳезӣ танзим кунед! Бо соусҳо, шумо метавонед эҷодиёти худро дурахшед.

Ва азбаски скаллопҳо чунин маззаи нозук доранд, навъҳои зиёди соусҳо мавҷуданд, ки бо онҳо хуб мувофиқанд. Барои печутоби ҳиндӣ як чутни ширин ё чошнии ҷолибу карри бисанҷед.

Ё чӣ тавр дар бораи авокадо бо асал ва хардали диҷон барои печутоби ширин ва болаззат?

Шумо инчунин метавонед барои чошнии лимӯ cilantro ситрусӣ ё чошнии джалапено бурбон равед. Ҷиддӣ, имконоти шумо беохир аст!