Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Ҳоло амрикоиҳо аз сода бештар об менӯшанд (дар охир)

Ҳоло амрикоиҳо аз сода бештар об менӯшанд (дар охир)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гузориши нав нишон медиҳад, ки об ба зудӣ ба нӯшокии дӯстдоштаи интихоб табдил меёбад (бори дигар)

Thinkstock/ iStockphoto

Ба туфайли болоравии бузурги оби шишагӣ амрикоиҳо назар ба сода бештар об менӯшанд.

Тадқиқоти навтарин каме ҷоизаи тасаллибахш аст Мэр Блумберг: бори аввал дар се даҳсола, об ҷои худро ҳамчун нӯшокии рақами яки амрикоиҳо бар сода баргардонд.

Ассошиэйтед Пресс гузоришҳо аз тадқиқоти Beverage Digest. Сода зиёда аз бист сол қаҳрамони амалкунандаи нӯшокиҳо буд; баландтарин истеъмоли сода ба ҳар сари аҳолӣ дар соли 1998, вақте ки амрикоиҳо дар як сол 54 галлон сода менӯшиданд, ба авҷи худ расид. (Танҳо ҳамаи инро тасаввур кунед шакар.) Аммо маълум аст, ки об дубора баргаштааст; ҳоло, истеъмоли об ба ҳар сари аҳолӣ дар як сол ба 58 галлон расидааст, дар ҳоле ки 44 галлон сода дар як сол. Ин 38 дарсад зиёд шудани истеъмоли об аст. Чаро болоравӣ? Натиҷаи афзоянда бар зидди содаи ҷомеаи тандурустӣ (ва ба он шаҳрдори Блумберг низ шомил аст). Тавре ки Атлантик қайд мекунад, мо аллакай газакҳоро аз парҳези худ манъ мекунем.

Атлантика рақамҳоро боз ҳам тақсим мекунад; Нависанда Ҷеймс Ҳамблин қайд мекунад: "Ин ҳамасола 7,242 унсия об аст - 20 унсия дар як рӯз, ки 2,5 пиёла аст. Аз ин рӯ, дар мавриди даъвоҳои беасос, ки мо бояд ҳар рӯз аз ҳашт то як пиёла оби беохир бинӯшем, донистани он аст, ки аксари одамон онҳо зиндаанд ва фаъолият мекунанд, сарфи назар аз он ки ин хеле кам аст. " Ҳамин тариқ, мо бо вуҷуди ин ҳама ҳашт шиша хуб ҳастем.

Боз як омили азими афзоиши истеъмоли об? Маъруфияти афзояндаи оби бастабандишуда. Истеъмоли ҳар сари аҳолии оби бастабандишуда барои амрикоиҳо дар як сол то 21 галлон афзудааст. (Он 37 галлони дигар на танҳо оби лӯлаи обро дар бар мегирад - ба он инчунин обҳои хушбӯй, обҳои газдор ва обҳои мукаммал дохил мешаванд - ҳа, ҳатто Витамини об.) Албатта, дар ҳоле ки бисёриҳо пешгӯӣ мекунанд, ки бозори оби шишагин афзоиш меёбад, дигарон фикр кунед, ки он ба туфайли нигарониҳои афзояндаи экологӣ ба аксуламал дучор мешавад. Маълумоти бештар дар бораи он чӣ дар оби шишаи шумост ин ҷо.


Оби Зелцер: Оё ин барои шумо хуб аст?

Оби Зелцер дар тӯли чанд соли охир ҳамчун алтернативаи тароватбахш ва солими сода маъруфият пайдо кардааст. Оби селтзер инчунин бо номи "оби газдор" ё "оби газдор" маъруф аст, ки обест, ки бо гази ангидриди карбон пошида шудааст ва боиси пуф шуданаш мегардад.

Оби селцерро набояд бо оби маъданӣ, ки дорои пайвастагиҳои маъданӣ ва сулфур аз чашмаи маъданӣ аст, ё оби тоникӣ, ки хинин (табобати маъмул барои вараҷа) дар якҷоягӣ бо шакар ё шарбати ҷуворимаккаи фруктозаи баланд дошта бошад, омехта накунад.


Маълумоти охирин дар парҳез ва ғизо

Ҳама чизҳое, ки шумо бояд дар бораи Омега-3 донед

Панири вегетарианӣ: Роҳнамои оддӣ оид ба чӣ гуна сохтани он ва беҳтарин брендҳои озмоишӣ

Лӯбиёгиҳо чист? Намудҳо, манфиатҳои саломатӣ, далелҳои ғизо, усулҳои пухтупаз ва ғайра

10 Маслиҳатҳои солим дар бораи парҳезкунандагони бақайдгирифташуда


Дар соли нав бо пешгирӣ ва rsquos даъвати 7-рӯзаи гидратсия бештар об нӯшед!

Андешаеро, ки ба шумо ҳашт айнак лозим аст, партоед ва ба ҷои ин дастури аз ҷониби илм дастгирӣшуда истифода баред.

Тонна назарияҳо мавҷуданд, ки гидратсияи дуруст барои бадан чӣ кор карда метавонад ва чӣ кор карда метавонад. Одамон изҳор доштанд, ки он метавонад пӯстро ҳамвортар ё дурахшонтар кунад, ки он метавонад саратонро пешгирӣ кунад ва ҳатто метавонад аз COVID-19 муҳофизат кунад. Гарчанде ки далелҳои илмии ҳамаи ин таъсирҳо омехта боқӣ мемонанд, як чиз возеҳ аст: Бадани инсон дӯст надорад, ки об кам шавад.

Агар мо & rsquore гидратизатсия накунем, пас бадани мо дар ҳолати стресс қарор дорад. & ldquoВа мо медонем, ки ҳолати стресс метавонад боиси бемории музмин гардад. & rdquo Вақте ки шумо ба таври доимӣ лихорадка мегиред, ҷисми шумо гормон кортизол кортизолро озод мекунад ва ин метавонад ба вазн, қанди хун ва ҳатто ба кори дил таъсир расонад. Аз як соли муҳими стресс сар карда, метавон дар он ҷо баҳс кард ва ҳеҷ гоҳ вақти беҳтар барои нӯшидан набуд.

Ворид кунед: Пешгирӣ& rsquos 7-рӯз даъвати Hydration. Шумо & rsquoll меомӯзед, ки чӣ гуна илмро дар паси гидратизатсия ба манфиати худ истифода баред ва ба бадани худ диққат диҳед, зеро он ба он чизе, ки ба он ниёз дорад, ишора мекунад. Барои иҷрои вазифаи нав ҳар саҳар соати 9:30 саҳар ин ҷо баргардед, ва танҳо як ҳафта аз ин пас, шумо ва шумо ҳама чизеро доред, ки барои беҳтарин ва аз ҳама гидратдори шумо шудан лозим аст.

РӮЗИ 1: Гидрататсияи 360 ва дегро амалӣ кунед.

Ҳадафи аввалини шумо нӯшидан аст ва оқилона хӯрок хӯрдан. Тухм ҷои хубест барои оғоз, зеро он арзон, солим аст ва пеш аз пухтан онро ҳамчун моеъ оғоз мекунад.

Аммо мунтазир бошед, бигзор & rsquos як сония баргардад. Шавқу завқи мо аз он ки чӣ қадар об дар як рӯз менӯшед, аз куҷо сарчашма гирифтааст ва чаро ин қадар иштибоҳ дар ин бора вуҷуд дорад?

Гарчанде ки ин комилан афсона нест, тавсия барои нӯшидани ҳашт пиёла об дар як рӯз аз ҷониби ягон илми дақиқ дастгирӣ намешавад. Муҳаққиқон боварӣ доранд, ки ин аз як гузориши 75-сола бармеояд, ки аксар вақт такрор мешуд ва он танҳо ба канон табдил ёфтааст. Ҳанӯз соли 1945 Шӯрои ғизо ва ғизои Академияи миллии илмҳои ИМА тавсия дода буд, ки барои ҳар як калорияе, ки истеъмол мешавад, 1 миллилитр моеъ истеъмол кунад. Агар шумо парҳези тақрибан 2000 калория истеъмол кунед, ин дар як рӯз ба 8 ва ним пиёла об меояд.

Гузашта аз ин, коршиносон мегӯянд, ки ин аз & mdashon вобаста аст, ки шумо чӣ қадар фаъол ҳастед, то чӣ андоза гарм аст ва дар куҷо зиндагӣ мекунед ва ҳатто то чӣ андоза шумо & ldquosalty & rdquo ҳастед (бештар дар ин бора баъдтар).

Хабари хуш ин аст ҳамон Дар бюллетени Шӯрои ғизо ва ғизо гуфта шудааст, ки қисми зиёди оби парҳезӣ метавонад ва бояд аз хӯрок ва нӯшокиҳо бошад. Мева ва сабзавот, йогурт, ҳатто хӯрокҳое, ки бо моеъ ба монанди ғалладонагиҳои гарм, биринҷ ва макарон тайёр карда мешаванд, ҳисоб карда мешаванд, зеро онҳо ҳангоми пухтупаз моеъро азхуд мекунанд, & rdquo мегӯяд Маҷумдар.

Тавсияҳои охирини ҳукумат оид ба гидратсия, гузориши соли 2004, ки аз ҷониби ёздаҳ пажӯҳишгари Институти тибби Академияҳои Миллӣ пуштибонӣ шудааст, гуфта мешавад, ки мардони хуб моеъшуда одатан дар як рӯз тақрибан 3,7 литр моеъ истеъмол мекунанд ва занони хуб моеъшуда тақрибан 2,7 литр (ё 11,4 пиёла). Аммо ба шумо ин миқдор маблағ лозим нест оби тоза.

Мо медонем, ки агар барои оғоз кардани ин мушкилот мо ба шумо миқдори дақиқи обро дар як рӯз диҳем, қаноатманд мебуд. Аммо ин ба шумо хизмати бад мерасонад. Баръакс, мушкилоти имрӯза ин аст, ки гуноҳро аз айнакҳои ҳаррӯзаи оби софи истеъмолшуда ҷудо карда, боварӣ ҳосил намоед, ки шумо аз бисёр сарчашмаҳо ва меваҳои сабзавот, қаҳва, чой, афшура ва ҳатто сода ва мдашин илова кунед.

Агар шумо хоҳед, ки дар давоми рӯз роҳнамоии бештаре дошта бошед, коршиносоне, ки гузориши дар боло зикршударо навиштаанд, розӣ ҳастанд: Бо худ санҷед. Оё шумо ташнаед? Агар ҳа, шумо эҳтимолан каме хушк шудаед, бинӯшед. Агар идеяи сарнагун кардани об ҳоло дуруст набошад, дар наздикии худ як пиёла об гузоред ва шумо эҳтимол онро ҳангоми омода шуданатон бидуни он фикр кунед.

РӮЗИ 2: Бештар аз нӯшокиҳои ldquodilute & rdquo бинӯшед.

Имрӯз ва rsquos мушкилот ин аст, ки бидуни такя ба нӯшокиҳои қанддор гидратизатсия карда шавад. Ва ин на танҳо дар бораи худи шакар ва интихоби хуб дар бораи чӣ нӯшидан осонтар аст, агар шумо мафҳумеро бо номи осмолалия фаҳмед. Ин як роҳи ҷолиби андеша дар бораи гидратсия аст (ва бонус, гуфтан хеле шавқовар аст).

Ҳама ҳуҷайраҳои инсон барои дуруст кор кардан ба консентратсияи мувофиқи об, калий ва натрий дар дохил ва берун ниёз доранд. Як роҳи чен кардани ин таносубҳо муайян кардани он аст, ки моеъҳо дар бадани шумо чӣ қадар мутамарказ шудаанд. Олим метавонад хуноба ё пешоби хун гирад, ҳама ҷисмҳои сахтро (ба монанди намакҳо, қандҳо ва минералҳо) ҷудо кунад ва сипас миқдори умумии ин сахтиҳоро ба миқдори умумии моеъ тақсим кунад. Шумораи натиҷа як ченаки осмолият аст.

Дар ҳоле ки, ҳа, ҳама гуна нӯшокиҳои бе спиртӣ гидрататсияро таъмин мекунанд, то чӣ андоза моеъ ба ҳуҷайраҳои шумо ворид мешавад, то он дараҷае, ки нӯшокии интихобкардаи шумо мутамарказ шудааст. & Хун тақрибан 290 ё 300 осмолият аст ва бисёре аз нӯшокиҳое, ки дар мағозаҳо ба мо фурӯхта мешаванд, аз он зиёдтаранд. Баъзеи онҳо воқеан баланд ҳастанд, ба монанди 1200 барои афшураи мандарин. Барои он ки ин чизҳо ҷаббида шаванд, об бояд аз бадани шумо ба рӯда ворид шавад ва то он даме ки градиентҳо дуруст шаванд, онро решакан мекунанд, - мегӯяд Ҷоди Стоки, эпидемиологи ғизо дар Донишгоҳи давлатии Аризона.

Гарчанде ки нӯшокиҳо ва осмолагии rsquos барои гидратсия таъсири калон надоранд, он метавонад ба зудӣ ворид шудани моеъҳо ба системаи шумо таъсир расонад ва он инчунин метавонад як ченаки хуби калорияҳои баланд бошад. Ман дар ин бора фикр мекунам, ки & lsquothis нӯшокии консентратӣ аст ва rsquo ва & lsquothat нӯшокии ҳалшаванда аст, & rsquo & rdquo Stookey мегӯяд. Ва нӯшокиҳои қандӣ бо нӯшокиҳои консентратӣ дар як гурӯҳанд. & rdquo

Ҳамин тавр, имрӯз, дар ҳоле ки, ҳа, шумо метавонед аз сода ва дигар моеъҳо каме гидратсия гиред, ҳадафи нӯшидан а бузургтар миқдори оби ҳамвор ё карбонатдор ва бо фишурдани афшураи ситрусӣ, агар ба шумо маъқул бошад, барои таъми.

РӮЗИ 3: Ба пои худ нигоҳ кунед. Ҳа, дар ҳақиқат.

Имрӯз ҳадафи шумо мушоҳида кардани пешоб дар давоми рӯз аст. Азбаски тавозуни об ва намак барои зинда мондан ҳаётан муҳим аст, ҷисми шумо дорои системаи пуриқтидор аст, ки онро системаи осморегуляторӣ меноманд. Қисми якуми ин система нейронҳои махсуси майнаи шумост, ки ҳангоми кам шудани об дар бадани шумо гуфта метавонанд.

& LdquoБигзор & rsquos бигӯем, ки шумо рӯзи серодам доред ва шумо имкони нӯшидани кофӣ надоред. Дар чунин шароит, сатҳи шӯршавии хуни шумо боло меравад, зеро шумо молекулаҳои обии аз дастрафтаи хунро гирифта, намакро дар паси худ гузошта истодаед. Ва ҳаҷми хуни шумо кам мешавад, зеро шумо оби хунро аз даст медиҳед. Инҳо ду омили хеле пурқувватанд, ки боиси ташнагии зиёд мешаванд, & rdquo мегӯяд Боб Мюррей, доктори илми тиб, директори собиқи Институти илмҳои варзишии Gatorade ва асосгузори Sports Science Insights, ки ба рушди Dogfish Head & rsquos SeaQuench ale кумак кардааст. Нейронҳое, ки метавонанд ҳаҷми ками хун ва шӯрии баланди хунро муайян кунанд, вақте ки онҳо ҳис мекунанд, ки шумо H20-ро паст ҳис мекунед, гормонҳои сарфакунандаи обро ҷудо мекунанд. Онҳо инчунин шуморо ташна ҳис мекунанд.

Қисми дуюми системаи гидратсияи бадан ва rsquos гурдаҳо мебошанд, ки ба он гормонҳои аз ҷониби майна баровардашуда ҷавоб медиҳанд ва инчунин сенсорҳои худро истифода мебаранд. Гурдаҳо бо тағир додани миқдор ва консентратсияи пешоб об ва намакро сарфа мекунанд ё озод мекунанд. Аз ин рӯ, табибон тавсия медиҳанд, ки ба ранги пиё диққат диҳед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дуруст гидратсия мекунед: Ранги пешоби шумо ченаки боэътимод ва инфиродӣ оид ба ҳолати гидратсия мебошад. Агар пешобатон зард ё тира бошад, ҷисми шумо метавонад каме об истифода барад. То он даме ки он пахолро ранга ё сабуктар кунад, шумо кори хуб мекунед.

Рӯзи 4: Қаҳва ва чойи худро ҳисоб кунед.

Имрӯз ҳадафи шумо ин аст, ки байни қаҳва ё чой интихоб кунед ва аз он ҳамчун як қисми гидратсияи 360 & deg лаззат баред. Ин & rsquos зеро ақида дар бораи хушкшавии қаҳва ва чой афсона аст. & ldquoМо комилан метавонем қаҳва ва чойро моеъ ҳисобем, мегӯяд rdquo Majumdar. Ягона моеъе, ки мо намехоҳем ҳисоб кунем, спирт аст. & rdquo

Афсона дар бораи он, ки қаҳва ва чой баданро хушк мекунад, метавонад ба омӯзиши соли 1928 рост ояд, ки ба харгӯшҳо ва мдаша тазриқи кофеин нисбат ба аксари одамон барои лаззат бурдан аз қаҳва истифода мешавад. Гарчанде ки кофеин диуретик аст, яъне маънои баданро ба тавлиди пешоб ҳавасманд мекунад, то он даме, ки шумо дар баробари он оби нӯшокӣ гиред ва системаи осморегулятории бадани шумо тамоми оби ба шумо лозимро пеш аз пешоб ҷаббида гирад. Дар асл, аз солҳои 1920 -ум, якчанд тадқиқот, аз ҷумла як тадқиқот аз соли 2014, ки дар он мардон 27 унсия қаҳва ё ҳамон миқдор об менӯшиданд ва нишондиҳандаҳои пешоб ва хуни гидратсияи онҳо дар тӯли се рӯз чен карда шуда буданд, нишон доданд, ки қаҳва ва чой таъмин мекунанд ҳамон қадар гидратсия мисли об.

Аммо эҳтиёт шавед, агар шумо шахсеро, ки як пиёла қаҳва нӯшед ва сипас худро дар Excel чанд соат дафн кунед: & ldquoМо метавонем бо банд будан ё парешон шудан [механизми ташнагии табиии худро] тағир диҳем, & rdquo Majumdar мегӯяд. Наздик нигоҳ доштани як шишаи об метавонад ба & mdashsome, ба монанди моделҳои Hydromate, бо хатҳои ҳадаф ва шиорҳои ҳавасмандкунанда оварда расонад. Нӯшокиҳои шавқовар, ба монанди оби ҷӯшонидашуда ва газдор, ки ҳардуи онҳо ҳам гидрат ва ҳам ашёи оддӣ метавонанд шуморо водор кунанд, ки зуд -зуд нӯшед. Ҳатто барномаҳои ёдраскуниҳои гидратсионӣ мавҷуданд, ба монанди Waterminder, то ба бадани шумо дар бораи ташнагии паёми ташнагӣ дар болои қуттии паёмдони шумо кумак кунад.

Рӯзи 5: Шумо чӣ ҳис мекунед?

Зиёда аз нисфи ин мушкилот, имрӯз мо мехоҳем, ки шумо дар бораи он фикр кунед, ки чӣ гуна афзалият додани гидратсияи шумо барои шумо кор мекунад (ё не). Оё шумо қуввати бештар ҳис мекунед, камтар туман? Ё шояд шумо ва rsquove қарор додед, ки кокос La Croix танҳо дӯстдоштаи шумо нест ва он ба шумо бармегардад ва шумо меравед.

Ҷавобҳои дуруст ё нодуруст вуҷуд надоранд, зеро & ягон қисми бадани мо нест, ки аз об фоида намебинад, & rdquo мегӯяд Брижит Цейтлин, диетологи бақайдгирифташуда, ки тавассути амалияи BZ Nutrition ба мизоҷон машварат медиҳад. & ldquoWater ба системаи ҳозимаи мо таъсир мерасонад. Он ба тарзи кори мағзи мо таъсир мерасонад. Ин таъсир мерасонад, ки чӣ тавр мушакҳои мо шарт мекунанд ва истироҳат мекунанд. Он буғумҳои моро майлон нигоҳ медорад. Он ба танзими ҳарорати бадани мо кумак мекунад. & Rdquo

Муносибати дурусти гидратсия метавонад ҳатто ба шумо барои аз даст додани вазн кумак кунад: Одатан ташнагии гуруснагӣ ва истеъмоли калорияҳое, ки баданатон ба он ниёз надорад, маъмул аст. Илова бар ин, тадқиқотҳо дар байни парҳезкунандагоне, ки пеш аз хӯрок хӯрдан об менӯшиданд, дар муқоиса бо онҳое, ки вазни зиёдатӣ надоштанд, вазни зиёдатӣ пайдо карданд.

Ҳатто пас аз ба итмом расидани ин мушкилот дар бораи рутубати худ ҳамчун як қисми реҷаи худпарастии худ санҷед ва оё он қисми машқи рӯзноманигорӣ ё таъини тақвими тақвим аст.

Рӯзи 6: Ба нӯшокиҳои варзишӣ ба таври дигар нигоҳ кунед.

Имрӯз ҳадафи шумо ин аст, ки ба тақвими худ як чорабинии сазовори варзишгарро ворид кунед (чизе, ки барои шумо мувофиқ аст, ба монанди 5K ё ниммарафон) ва баъд расидан ба Гаторадро баррасӣ кунед. То он даме, ки шумо бе эҳсоси беморӣ ва ба шумо нӯшокиҳои варзишӣ ниёз надоред.

Ширкатҳои нӯшокиҳои варзишӣ моро водор карданд, ки ҳама чизеро, ки мо бояд мисли пуштҳои ситораҳои давида иҷро кунем, нӯшоки неони пур аз электролитҳост. Аммо ҳақиқат баръакс аст: Варзишгарон ба нӯшокиҳои варзишӣ ниёз доранд, ва боқимондаи мо, натарсед. Агар шумо варзишгар набошед ва аз ҷониби варзишгар рақобат накунед, ман дар назар дорам, ки шумо барои марафон тамрин мекунед, шумо дар як рӯз аз панҷ то шаш мил масофа давида истодаед, шумо барои триатлон, шумо медали олимпӣ ва нӯшокиҳои mdashsports дар таркиби шакар ва дигар иловаҳои воқеан баръакс хоҳад буд ҳадафҳои умумии саломатии шумо, & rdquo Zeitlin мегӯяд.

Шумо аз куҷо медонед, ки оё шумо ва rsquore барои пур кардан ниёз доред? Усули соддатарин тарозуи пеш аз машқ аст, пас пас аз машқ ва ё ягон намуди машқ тарозуи худро баркашед, & rdquo мегӯяд Мюррей. Агар шумо ба ҷое, ки оғоз кардаед, хеле наздик бошед, шумо & rsquove кори хуби гидратсияро анҷом додед. Агар шумо вазни зиёдеро аз даст дода бошед, шумо беоб хоҳед шуд ва шумо бояд об ва шояд хӯроки иловагиро истеъмол кунед, ба монанди банан ва равғани арахис, ё ба нӯшокии варзишии дорои электролитҳо равед. Шумо инчунин метавонед дар либоси худ ҳалқаҳои намакро ҷустуҷӯ кунед. Агар шумо ҳангоми машқ ё ҷома кулоҳ пӯшед ва пасмондаи сафед боқӣ монад, ин нишонаи он аст, ки шумо як свитери шӯрро пошед, & rdquo Мюррей мегӯяд, ва ин & rsquos ангезаи иловагӣ барои интихоби нӯшокии варзишӣ дар болои об.

Бори дигар нӯшокиҳои варзишӣ маънои онро доранд, ки вақте ки шумо бояд пайваста ба бадан об ворид кунед, масалан вақте ки шумо бемор ҳастед ё дар гармии баланд машқ мекунед. Илми нӯшокиҳои варзишӣ тақрибан ба ҳамон илмест, ки барменҳо дар тӯли асрҳо медонистанд: газакҳои шӯрро ба бар гузоред ва одамон бештар менӯшанд, & rdquo Мюррей мегӯяд. Сабаби ин қадар хуб кор кардани нӯшокиҳои варзишӣ дар он аст, ки онҳо хоҳиши ба намак асосёфтаро барои идома додани нӯшидан нигоҳ медоранд. & LdquoСо нӯшокиҳои варзишӣ дар ҳақиқат ташнагиро қонеъ намекунанд, зеро онҳо ташнагони ташнагӣ ҳастанд & rdquo Мюррей мегӯяд. Ва ин & rsquos маҳз ҳамон чизест, ки мо мехоҳем рӯй диҳем. & rdquo

РӮЗИ 7: Thangry гуруснаи нави шумост.

Табрик! You & rsquove ба рӯзи ҳафтум ва охирини ин мушкилот расидед. Ҳадафи имрӯза ва rsquos пайгирӣ кардани рӯҳияи шумо дар баробари ҳолати гидратсионии шумо, қадами ниҳоӣ ва муҳимтарин дар гӯш кардани ниёзҳои бадани худ ва rsquos мебошад.

Вақте ки шумо худро хаста ё асабӣ ҳис мекунед (ё ҳарду), оё шумо метавонед каме об истифода баред? Яке аз роҳҳое, ки ҷисми мо моро ба нӯшидани об бармеангезад, ин эҳсоси хушкшавии об аст. Ҳатто деградатсияи сабук метавонад шуморо хастагӣ ё тумани мағзи сар ҳис кунад. Шояд шумо дар тамаркузи худ мушкилӣ дошта бошед, дарди мушакҳо гиред, худро сабук ҳис кунед ва дар варзиш бадтар кор кунед. Ва шумо ва rsquoll шояд рӯҳафтода шавед. Истилоҳи & ldquothangry & rdquo hasn & rsquot ба ҳамин тариқ портмантиои гурусна ва хашмгинро ишғол кардааст, аммо ин маънои онро надорад, ки ташнагӣ асабонияти асабонӣ нест. Вақте ки мо лоғар мешавем, мо сахт гиря мекунем, & rdquo мегӯяд Стуки, ва узр, аммо & ldquothat & rsquos махсусан барои занон дуруст аст. & rdquo

Дар соли 2015, ду пажӯҳишгар аз Донишгоҳи Суонси Уэлс мақолае интишор карданд, ки сӣ таҳқиқотро оид ба таъсири гидратсия ба рӯҳия ва маърифат баррасӣ мекунад. Бисту яке аз ин тадқиқотҳо рӯҳия ва рӯҳияи одамонро ба таври возеҳ чен карданд ва ҳар яке аз онҳо дарёфтанд, ки деградатсия рӯҳро бадтар мекунад. Ин таъсир метавонад дар одамони тухмдонҳо возеҳтар бошад, зеро эстроген ба тавозуни об ва функсияи гурда таъсир мерасонад ва метавонад ба ҳассосияти нейронҳои ташнагӣ таъсир расонад.

Бештар аз ҳама, агар шумо каме асабонӣ шавед, агар шумо иштиҳоро эҳсос кунед, агар шумо тумани мағзиро эҳсос кунед, агар шумо энергияи кам эҳсос кунед, он рутубат дорад ва & rdquo мегӯяд Зейтлин, ки қайд мекунад, ки вай кӯшиш мекунад мизоҷони худро ба таваҷҷӯҳ ташвиқ кунад. эҳсосоти дохилии онҳо на ба таври худкор ба даст овардани шакар ё кафеин. & LdquoI & rsquom умедворам, ки зеҳният тамоюли соли 2021 аст, & rdquo вай мегӯяд. Ва ин маънои онро дорад, ки шумо бояд дар бораи гидратсияи шумо ғамхорӣ кунед. & rdquo

Барои ҳамроҳ шудан ба Prevention Premium ба ин ҷо равед (арзиши беҳтарини мо, нақшаи ҳама дастрасӣ), ба маҷалла обуна шавед ё дастрасиро танҳо ба рақам дастрас кунед.


Дарди сари мигрени шумо бадтар ба назар мерасад.

Shutterstock

Шакарҳо ва ширинкунандаҳои сунъӣ дар Кока ва Дит Кока метавонанд дарди сарро ба вуҷуд оранд. Ё омезиши ширинкунандаҳо ва таъсири дегидратсияи кофеин дар Кокс метавонад дарди сари шуморо ба боло гузорад. Баррасии омилҳои дарди сар дар Маҷаллаи клиникии дард дар соли 2009 нишон медиҳад, ки аспартам, ширинкунанда дар Ciet Coke ва дигар содаҳои парҳезӣ метавонад дарди сарро бадтар кунад, вақте ки одамони ба мигрен осебпазир миқдори аспартамро, ки дар панҷ ё зиёда содаи парҳезӣ мавҷуданд, истеъмол кунанд. (Марбут: 10 хӯроке, ки метавонанд дарди саратонро ангезанд).


Миқёси бозгашт

Мақолаҳои ин силсила одатҳои тағирёбандаи амрикоиҳоро баррасӣ хоҳанд кард.

Оҳиста -оҳиста ба назар мерасад, ки паёмҳо бо ҷомеа ғарқ шудаанд. Мувофиқи маълумоти Gallup, то соли 2003, 60 фоизи амрикоиҳо гуфтанд, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, аз 52 фоиз дар соли 1990 ва 35 фоиз дар солҳои 1950.

Маъмурияти Обама фишорро афзоиш додааст. Қонуни нигоҳубини дастрас, ки соли 2010 қабул шуда буд, аз тарабхонаҳои шабакавӣ талаб мекард, ки мундариҷаи калорияи хӯрокҳои худро нашр кунанд. Ҳукумати федералӣ инчунин талаботро тағир дода, хӯроки нисфирӯзиро дар мактаб солимтар кард, гарчанде ки ин талошҳо бархе аксуламалро ба вуҷуд овард.

Якчанд шаҳрҳо пеш рафтанд. Филаделфия барои харидорон маҳсулоти камбизоатро субсидия мекунад. Ню Йорк намуди хӯрокро дар марказҳои нигоҳубини рӯз маҳдуд мекунад. Беркли, Калифорния, соли гузашта аввалин шаҳр дар Иёлоти Муттаҳида шуд, ки нӯшокиҳои ширинро андозбандӣ кард. Далелҳо барои самаранокии ин мудохилаҳо гуногунанд, аммо маъруфияти онҳо таваҷҷӯҳи кормандони соҳаи тандурустиро ба парҳез ва фарбеҳӣ инъикос мекунад.

Бо вуҷуди ин, ҷадвали коҳиши калорияҳо нишон медиҳад, ки одамон пеш аз он ки сиёсатмадорон ҷалб шаванд, каме камтар хӯрок хӯрданд. Ин ба намунаи истифодаи тамоку пайравӣ мекунад, ки он тақрибан дар замони гузориши ҷарроҳии генерали соли 1964 авҷ гирифта буд. Сиёсат тағир медиҳад, ки бисёриҳо ба коҳиши шадиди тамокукашӣ дар кишвар - манъ кардани таблиғ, тамғаҳои огоҳкунанда, андозҳо ва маҳдудиятҳои тамокукашӣ дар ҷойҳои ҷамъиятӣ дертар ворид шуданд ва пас аз тағир додани муносибатҳо тағиротро суръат бахшиданд.

Маъракаҳои зидди фарбеҳӣ дар соҳаи тандурустӣ аз ҳама бештар ба як мавзӯъ тамаркуз кардаанд: нӯшокиҳо.

Паёмҳои зидди сода ба ҳадафи худ расиданд. Мувофиқи маълумоти фурӯши нашрияи савдои Beverage Digest, ки аз ҷониби Маркази илм ба манфиати ҷамъият таҳлил карда шудааст, амрикоиҳо ба ҳисоби миёна дар соли 1998 тақрибан 40 галлон содаи калориянок харидаанд. Ин ба 30 галлон дар соли 2014 афтод, тақрибан ба он сатҳе, ки амрикоиҳо дар соли 1980 пеш аз фарбеҳӣ боло рафтанд.

"Ман фикр мекунам, ки муносибат дар ин кишвар торафт бештар ин аст, ки истеъмоли содаи бисёр хуб нест" гуфт доктор Сатчер, ҳоло профессори Мактаби тиббии Морхаус дар Атланта.

Ширкатҳои нӯшокӣ аз фурӯши нӯшокиҳои парҳезӣ ва сармоягузории зиёд ба маҳсулоти нав, аз ҷумла чойҳои яхбаста ва оби хушбӯй вокуниш нишон доданд. "Бисёр тағиротҳое, ки мо мебинем, ба истеъмолкунандагон асос ёфтааст" гуфт Ҷон Сичер, ношири Beverage Digest.

Берун аз нӯшокиҳо, чанд тамоюли возеҳ вуҷуд дорад. Коршиносон, ки ин маълумотро тафтиш кардаанд, мегӯянд, коҳишҳо маънои онро надорад, ки амрикоиҳо ба бозорҳои деҳқонон меоянд ва аз хӯроки зуд даст мекашанд. Истеъмоли мева ва сабзавот боқӣ мемонад Истеъмоли шириниҳо боқӣ мемонад. Ба ҷои ин, ба назар чунин мерасад, ки одамон ҳама чизро каме камтар мехӯранд. Гарчанде ки истеъмол тақрибан дар ҳама категорияҳо "каме коҳиш ёфтааст", гуфт ҷаноби Попкин, "қисми ғизои парҳези мо даҳшатовар аст ва даҳшатовар боқӣ мемонад."

Камшавии калория тақрибан дар ҳама гурӯҳҳои демографӣ дида мешавад, аммо на баробар. Оилаҳои сафед истеъмоли калорияҳои худро нисбат ба оилаҳои сиёҳ ва испанӣ камтар кардаанд. Ба таври аҷиб, оилаҳои кӯдакдор назар ба хонаводаҳое, ки калонсолони танҳо зиндагӣ мекунанд, бештар ихтисор кардаанд, далелҳои дигар, коршиносон мегӯянд, ки таваҷҷӯҳи саломатии аҳолӣ ба фарбеҳии кӯдакон боиси тағирот мегардад.

Хонум Лопес-Филҳо гуфт, ки ӯ дидааст, ки чӣ гуна нигаронии ӯ дар бораи парҳези писараш одатҳои хӯрдани ӯро ба дараҷае тағйир додааст. "Ман фикр мекунам, ки ман то ҳол чизҳои паси ӯро пинҳон мекунам, аммо ман кӯшиш кардам тағир диҳам" гуфт ӯ. "Ман чанд муддат сода нанӯшидаам ё бисёр нӯшокиҳои қандӣ истеъмол накардаам, аммо ҳама аз сабаби ӯ - зеро ман медонам, ки агар ман онро дошта бошам, вай инро мехоҳад. Ва дар ҳақиқат роҳи одилонаи гуфтани он вуҷуд надорад: "Не, ин нӯшокии модар аст".

Шояд бузургтарин огаҳии тамоюл дар он аст, ки он ба назар ба амрикоиҳои вазнинтарин паҳн намешавад. Дар байни одамони вазни зиёдатӣ, вазн ва гирду атрофи ҳама дар солҳои охир афзоиш ёфтанд.

Камшавии калорияҳои ахир ба назар як хабари хуш аст, аммо онҳо танҳо барои барҳам додани эпидемияи фарбеҳӣ кофӣ нахоҳанд буд. Як мақолаи Кевин Холл, муҳаққиқи Муассисаҳои Миллии Тандурустӣ, тахмин мезанад, ки барои баргаштани амрикоиҳо ба вазнҳои бадани соли 1978 то соли 2020, ба ҳисоби миёна калонсолон бояд истеъмоли калорияҳоро дар як рӯз 220 калория кам кунанд. Коҳишҳои охирин танҳо як қисми ин тағиротро ифода мекунанд.

Келли Браунелл, декани Мактаби сиёсати ҷамъиятии Санфорд дар Донишгоҳи Дюк, гуфт: "Ин ба мисли қатораи боркаше буд, ки бе тормоз ба поён фаромад." "Ҳар чизе ки онро суст мекунад, хуб аст."

Маълумоти бештар дар бораи сарчашмаҳои маълумоте, ки мо таҳқиқ кардем, ва ҷиҳатҳои қавӣ ва заифи онҳо, дар инҷо пайдо кардан мумкин аст.


Нӯшокиҳои шифобахши шифобахш ва Coca-Cola Fiends: Таърихи заҳрноки содаи поп

Овозаи сода дар вақтҳои охир якбора паст шуд: Нӯшокиҳои амрикоӣ ба наздикӣ дар сарлавҳаҳои сарлавҳаи FDA оид ба канцерогенҳои эҳтимолӣ, ки маъмулан бо номи “ карамел ранг карда мешаванд, ва#8221 дар бисёр дорухатҳои нӯшокиҳои спиртӣ истифода мешаванд. Ин каме драма аз дигар ҳикояҳои ахире пайравӣ мекунад, ки тасвири номатлуби саноати сода, аз ҷумла кӯшиши Ню-Йорк барои манъ кардани нӯшокиҳои калонҳаҷм, ихроҷи мошинҳои сода аз бисёр мактабҳои давлатӣ ва як қатор пешниҳодҳои нави андозбандии сода. Ҳамаи ин қоидаҳо барои сабук кардани таъсири носолими Содаи Бузург, аз қабили афзоиши фарбеҳии кӯдакон, тарҳрезӣ шудаанд, ба ҳамин тариқ, дар солҳои гузашта маҳдудиятҳо ба сигор кашида шуда буданд.

“ Нӯшокӣ ба маънои рамзии Амрико ва ҳатто озодӣ ба андозае шуд. Он Coca-Cola-ро бештар аз як нӯшокии дигари газдор сохт. ”

Бо ин ҳама фишорҳои бад дучор шуда, бовар кардан душвор аст, ки нӯшокии нӯшокиҳои "#8220evil" дар асл ҳамчун маҳсулоти саломатӣ оғоз ёфтааст, ки бо таъсири бисёр судманди он муаррифӣ шудааст. Дар асл, сода дар Аврупо оғоз ёфт, ки дар он қудрати шифобахши оби минералии табиӣ дар тӯли садсолаҳо муқаррар шуда буд. Гумон карда мешуд, ки об аз ин осоишгоҳҳои табиӣ шифо бахшидани бемориҳои гуногун аст. Тристан Донован, муаллифи Физз: Чӣ гуна сода ҷаҳонро ба ларза овард, мегӯяд, ки бемориҳое, ки бо оби ҷӯшони чашмаҳо табобат карда мешаванд, як "рӯйхати хандаоварона" -ро ташкил медоданд, ки ҳама чиз аз санги заҳ то саръ аст. (Дар асл, нӯшокӣ танҳо як чизи шикамро халалдор мекунад, бе ягон таъсири манфии манфӣ.)

Сарфи назар аз ҷолибияти васеи оби маъданӣ, бастабандӣ ва интиқоли ин моеъи пошхӯрда душвор буд, аз ин рӯ, химикҳо ба сохтани худ машғул шуданд. "То он даме ки пешрафти воқеӣ то соли 1767 ба амал ояд, вақте рух дод, вақте ки Ҷозеф Пристли, кимиёгари бритониёӣ, ки аввалин шуда оксигенро муайян кард, роҳи ба об андохтани гази карбонатро дарк кард" мегӯяд Донован. Раванди Пристли барои пошидани об бо газ як хамиртуруши хамиртурушро истифода бурд, ки дар натиҷа нӯшокии заиф газдор карда шуд. Тарафдорони хосиятҳои шифобахши нӯшокиҳои ҳубобӣ ба ваҷд омаданд.

Боло: Рекламаи кокс аз соли 1907. Дар боло: Дар мошинҳои содаи пешин барои дастӣ карбонат кардани об, ба монанди ин дастгоҳҳо аз солҳои 1870 -ум, кранҳои калонҳаҷм лозим буданд.

Соли 1783, олими швейтсарӣ Иоганн Ҷейкоб Швеппе раванди Пристлиро бо дастгоҳ барои карбон кардани об бо истифода аз насоси фишурдаи дастӣ такмил дода, ширкати машҳури Швеппесро оғоз кард. Бо вуҷуди ин, фурӯши оби газдор бидуни аз даст додани он ҳанӯз қариб ғайриимкон буд, зеро нӯшокиҳо дар шишаҳои зарфҳои пӯсидаи санг зуд меларзиданд ва шишаҳои шишагӣ ба таври васеъ дастрас нестанд. Чарлз Плинт як қисми масъаларо бо сифони содаи худ дар соли 1813 ҳал кард, ки он метавонад оби буғшударо бе вайрон кардани карбонати омехтаи боқимонда хал кунад, гарчанде ки сифонҳоро то ҳол бояд дар иншооте, ки воқеан моеъи газдор истеҳсол карда мешуд, пур кардан лозим буд.

Ниҳоят, дар соли 1832, ихтироъкори амрикоӣ Ҷон Мэтьюз як камераи сурббандеро сохтааст, ки дар он кислотаи сулфат ва мармари ориз (инчунин карбонати калсий маъруф аст) барои тавлиди гази карбон омехта шудаанд. Пас аз он газ тоза карда шуд ва ба таври дастӣ ба оби хунук омехта карда шуд, ки оби газдор ба вуҷуд овард. Тарҳи Мэттьюс ё ҳамчун агрегати шишабандӣ ё фаввораи сода кор мекард, зеро он барои истеъмолкунандагон тамоми рӯз оби кофии газдор истеҳсол мекард. Аммо саноати заифи шишаи Амрико то ҳол натавонист дастгоҳҳои тавлидкунандаи шишагинро дастгирӣ кунад, аз ин рӯ роҳи соддаи фурӯши оби газдор дар фаввораҳои ҷамъиятӣ буд.

Чап, рекламаи Швеппес аз соли 1937, зиёда аз 150 сол пас аз таъсиси ширкати оби маъданӣ. Дуруст, обҳои карбонати барвақт баъзан дар машки мудаввар ва#8220торпедо фурӯхта мешуданд ва онҳоро маҷбур мекарданд, ки дар як ҷо хобанд, то таркиби моеъ коркро суст карда, аз таназзули он пешгирӣ кунад.

"Агар ман як шахсро ҳамчун эҷоди саноати нӯшокиҳои газдор қайд мекардам, ман ба Бенҷамин Силлиман қарз медодам, гарчанде ки ӯ дар ниҳоят аз ҷиҳати молиявӣ ноком шуд" мегӯяд Анн Фандербург, муаллифи Sundae Best: Таърихи фаввораҳои сода.

Тасвири як дастгоҳи оби содаи фаронсавӣ, ки дорои сифонҳои сода ва мошинҳои карбонатсия дар зери тахта, тақрибан солҳои 1830 аст.

"Силлиман профессори химия дар Коллеҷи Йел буд ва ӯ мехост, ки маоши хурди худро илова кунад ва дар баробари ин барои инсоният як кори алтюистӣ кунад. Силлиман боварӣ дошт, ки обҳои карбонатиро метавон ҳамчун дору истифода бурд, бинобар ин дар Ню Ҳейвен, Коннектикут як тиҷорати худро таъсис дод, ки оби шишагини газдорро фурӯшад. ” Гарчанде ки Силлиман дар дорухонаи маҳаллии худ фурӯши нӯшокиро кам ба даст овард, ӯ тасмим гирифт тиҷорати худро тавсеа диҳад, як дастгоҳи карбонатии пуриқтидортар тарҳрезӣ кунад ва барои кушодани ду утоқи насосӣ дар шаҳри Ню Йорк сармоягузорӣ кунад.

Дар соли 1809, Силлиман ба фурӯши оби содаи худ дар қаҳвахонаи Tontine ва City Hotel, муассисаҳои шево, ки ба мизоҷони элита хидмат мерасонд, оғоз кард (Тонтин дар як бино бо Биржаи Ню -Йорк буд). Илова бар маҳсулоти фоиданоки онҳо, ин фаввораҳои содаи барвақтӣ барои фароҳам овардани муҳити рӯҳбаландкунанда тарҳрезӣ шудаанд, ки бо ҳисобкунакҳои мармар ва диспенсерҳои содаи биринҷӣ оро дода шудаанд. Бо вуҷуди ин, Силлиман таваҷҷӯҳро ба манфиатҳои тиббии оби газдораш идома дод, дар ҳоле ки рақибонаш эътироф карданд, ки ҷанбаҳои иҷтимоии нӯшидан эҳтимолан ҷолибтаранд.

Дар айёми шукуфоии худ, фаввораҳои сода ҷойҳои тарҳрезишуда барои ҷавоншавӣ буданд. Аз чап, ҳисобкунак дар Кларксон ва амп Митчелл дар Спрингфилд, Иллинойс, тақрибан 1905. Тавассути китобхонаи президентӣ ва осорхонаи Иброҳим Линколн. Дуруст, таблиғи соли 1894 барои фаввораи боҳашамат, ки аз ҷониби Чарлз Липпинкотт ва amp Co.

"Одамоне, ки аз Силлиман тафаккури беҳтари корӣ доштанд, утоқҳои насосии худро ба мисли курорт насб карданд: Шумо барои нӯшидани оби газдоратон омадаед, аммо дар атрофи китобҳои бепул овезон шуда, бо одамони оқиле сӯҳбат мекардед, ки онҳо низ барои нӯшидани оби газдор буданд." мегӯяд Фундербург. "Онҳо фаҳмиданд, ки шумо метавонед аз он тиҷорати воқеӣ созед, ки дар он ҷо Силлиман содаи бештарро ҳамчун дору табобат мекард." Гарчанде ки серверҳои Тонтин эътироф карданд, ки муштариён оби газдорро ҳамчун миксер афзал медонанд, он фурӯшандаи суст боқӣ монд ва дар ниҳоят Силлиман маҷбур шуд аз ин соҳа хориҷ шавад. Ҳатто вақте ки ширкати Силлиман ноком шуд, тамоюли сода ҷолиб буд ва фавран фаввораҳои муваффақ дар дигар шаҳрҳо ба монанди Филаделфия ва Балтимор пайдо шуданд.

Азбаски оби газдор ҳоло ҳам ҳамчун нӯшокии солим ҳисобида мешуд, аввалин мағозаҳои сода дар дорухонаҳо ҷойгир буданд ва бо дорухонаҳои онҳо робитаи зич доштанд. "Яке аз сабабҳои ба ҳам омехта шудани онҳо дар он аст, ки раванди карбонатсия кардани об ва тайёр кардани шарбат ё мазза чизест, ки дорусозон аллакай дорои малака буданд", - шарҳ медиҳад Донован. "Онҳо одамони возеҳе буданд, ки ин корро мекарданд ва онҳо ба илова кардани компонентҳое, ки ба назари онҳо саломатӣ мебахшиданд, шурӯъ карданд. Сарсапарилла ба табобати сифилис робита дошт. Кислотаи фосфор ҳамчун як чизе дида мешуд, ки метавонад ба гипертония ва дигар мушкилот кумак кунад. ” Мунтахабҳои дерина, ба мисли занҷабил ва пивои решаӣ низ дар аввал барои сифатҳои шифобахши худ қадр карда мешуданд.

Бино ба Дарси О'Нил, муаллифи Насосҳоро ислоҳ кунед, дорусозон дар аввал барои ниқоб кардани таъми доруҳои талх ба монанди хинин ва оҳан маззаҳои содаи ширинро истифода мекарданд, зеро аксари доруҳо дар ин давра дар шакли моеъ гирифта шуда буданд. Ғайр аз он, бисёр tinctures ва тоникҳои фармасевтӣ аллакай бо спирт омехта шуда буданд, ки ҳатто маззаҳои шифобахши ҷолибро ҷолиб месохт. “Many of the elixirs and tonics contained as much alcohol as a shot of whiskey,” writes O’Neil. “This was popular with both the imbiber and pharmacy. The imbiber could get an alcoholic drink at a fraction of the bar’s price because there were no taxes on alcohol-based ‘medicine.’”

Acid phosphates like Horsford’s, seen in these advertisements from the 1870s, gave many soda fountain drinks a distinctively tart flavor.

Besides booze, sodas of the 19th century also incorporated drugs with much stronger side effects, including ingredients now known as narcotics. Prior to the Pure Food & Drug Act of 1906, there were few legal restrictions on what could be put into soda-fountain beverages. Many customers came to soda fountains early in the morning to get a refreshing and “healthy” beverage to start their day off right: Terms like “bracer” and “pick-me-up” referred to the physical and mental stimulation sodas could provide, whether from caffeine or other addictive substances.

Pharmacists were soon making soda mixtures with stronger drugs known as “nervines,” a category that included strychnine, cannabis, morphine, opium, heroin, and a new miracle compound called cocaine, which was first isolated in 1855. “Cocaine was a wonder drug at the time when it was first discovered,” Donovan explains. “It was seen as this marvelous medicine that could do you no harm. Ingredients like cocaine or kola nuts or phosphoric acid were all viewed as something that really gave you an edge.

“Cocaine was a wonder drug at the time when it was first discovered. It was seen as this marvelous medicine that could do you no harm.”

“Recipes I’ve seen suggest it was about 0.01 grams of cocaine used in fountain sodas. That’s about a tenth of a line of coke,” he says. “It’s hard to be sure, but I don’t think it would’ve given people a massive high. It would definitely be enough to have some kind of effect, probably stronger than coffee.” While the dosages were small, they were certainly habit-forming, and soda fountains stood to profit from such consistent customers.

Throughout the mid-19th century, soda fountains spread clear across the U.S., and a niche health drink became a beloved American refreshment, capable of competing with the best cocktails in the world. Soda throwers or soda jerks, as they were later called (after the jerking arm movement required to operate the taps), had to be just as skilled as bartenders at mixing drinks in fact, many bartenders started working at soda fountains once the industry was booming.

“Around that time, it became obvious to the medical profession that there weren’t any health benefits to carbonated water on its own, so people started selling it as a treat,” says Funderburg. “It’s hard to put our heads around how much of a treat cold fizzy water was back then. People didn’t have mechanical refrigeration, so to have a cold drink was a big deal. They flavored them with chocolate or fruit syrups, and citrus fruits like lime and lemon became favorites.”

By the early 20th century, soda fountains were an integral part of neighborhood drugstores, such as this counter in the People’s Drug Store, in Washington, D.C. pharmacy, circa 1920. Via Shorpy.

Presumably, as soon as carbonated water was commercially available, people were adding their own flavorings to spice things up. “The earliest advertisement I’ve managed to find for something we would call soda was from 1807, and that was a sparkling lemonade being sold in York,” says Donovan. “It could have been a fairly new idea, but people had flavored still water for years beforehand.”

Lemon drinks made up the first of many flavor fads to hit the soda industry, likely because un-carbonated lemonade was a familiar refreshment. According to O’Neil, lemon syrups were already used as a base flavor for many medicines, so concocting a tasty drink with these was natural. Beyond lemon, all manner of citrus-flavored sodas were enjoyed in the mid-1800s, in part because their essential oils were easy to extract and preserve. Other fountain staples included orange, vanilla, cherry, and wintergreen, although shops were always testing new recipes looking for the latest hip drink. Most soda mixtures were made using a sugary simple syrup, but popular flavors were often far more tart than today’s sodas.

One of the most complete records of these innovative cocktails is DeForest Saxe’s 1894 book entitled Saxe’s New Guide, or, Hints to Soda Water Dispensers. In its pages, Saxe illuminates his own experience working a soda fountain, detailing tips for pouring sodas, keeping them cold, and making an extensive list of drink recipes. From a “Tulip Peach” to a “Swizzle Fizz,” or an “Opera Bouquet” to an “Almond Sponge,” Saxe covered the wildest new flavor sensations in addition to the classic egg creams and flavored phosphates. But despite their fantastic names, Saxe’s recipes notably avoid the medicinal ingredients many soda fountains relied upon to give their drinks a kick.

An illustration of proper mixing form as published in Saxe’s 1894 book.

By the turn of the 20th century, many Americans had begun to recognize the dangers of serving unregulated medications in such a casual manner. In 1902, the Los Angeles Times published an article titled “They Thirst for Cocaine: Soda Fountain Fiends Multiplying,” which focused on the questionable ingredients in popular drinks like Coca-Cola. However, Donovan says that judging from the small quantities of cocaine in actual recipes, it’s doubtful that there were many soda-addicted fiends.

In the 1890s, Coke was directly marketed as a medicinal drink.

In fact, Coke was developed while looking for an antidote to the common morphine addictions that followed the Civil War: Veteran and pharmacist John Stith Pemberton concocted the original Coca-Cola mixture while experimenting with opiate-free painkillers to soothe his own war wounds. The company’s first advertisement ran on the patent-medicine page of the Atlanta Journal in 1886, and made it clear that Coca-Cola was viewed as a health drink, “containing the properties of the wonderful Coca plant and the famous Cola nuts.”

Of course, these were also the properties of your basic uppers: Cocaine is a coca leaf extract, and the African kola nut is known for its high caffeine content. Once the Pure Food and Drug Act of 1906 required narcotics to be clearly labelled, the majority of Coca-Cola’s cocaine was removed, though it took until 1929 for the company to develop a method that could eliminate all traces of the drug.

However, at the turn of the 20th century, the harshest public criticism was reserved for a different devilish drink—alcohol. As temperance groups rallied against booze, they helped propel teetotaling customers into American soda fountains. In 1919, the year before Prohibition took effect, there were already 126,000 soda fountains in the United States, far exceeding the number of bars and nightclubs today. “Soda had always played up the temperance link,” says Donovan. “Even before Prohibition, sodas like Hires Root Beer were presented as non-alcoholic drinks and marketed that way. Lots of fizzy-drink companies encouraged the temperance movement, and they were generally quite pleased from a business perspective when Prohibition came in. Their sales rose. People couldn’t go to bars anymore so they turned to soda fountains instead.”

Hires’ Root Beer was originally sold as a temperance drink, seen in this ad from 1893.

Bottled soda sales were also booming as companies increasingly marketed their drinks for home consumption. The crown cork, a predecessor to today’s familiar bottle cap, was invented by William Painter in 1892, finally improving sanitation and solving leakage issues with earlier corked bottles. “The bottle cap really sealed the deal, because before that the process was quite difficult and the stoppers weren’t particularly secure,” Donovan says. “Even though they could produce and fill bottles en masse, keeping them clean and the seals strong proved quite tricky. Essentially, the bottle cap was the invention that allowed bottles to get past their reputation of being faulty containers that exploded or had insects and dirt slipping into them at the factory.”

Though Coke had established a major soda-fountain presence by the late 1890s, the company’s long-term success depended on getting their drink into bottles. “At the time, Coca-Cola didn’t really like the idea of bottled drinks,” explains Donovan. “They thought bottles were dirty, and setting up bottling plants and distribution networks was very expensive, so they were better off just shipping their syrup around.” But in 1899, two entrepreneurs named Joseph Whitehead and Benjamin Thomas convinced Coca-Cola co-founder Asa Griggs Candler to give them the exclusive rights to bottle his product. Coke would soon become the greatest success of the bottling movement.

Instead of building their own bottling facilities, Whitehead and Thomas came up with a more clever solution—selling franchises to regional bottlers all over the country. “They divided the U.S. up into small territories and sold Coca-Cola bottling licenses to all these local businessmen. This meant that the company didn’t have to put any money into this huge expansion. Their biggest competitor at the time, Moxie, refused to do this and, ultimately, got left behind,” says Donovan. Additionally, Moxie’s flavor was much more tart than Coke’s, making it an outlier as mainstream sodas came to depend on more sugary recipes.

Left, early Coca-Cola ads, like this one from 1905, emphasized its energizing medicinal effects on the mind. Right, in 1921, the company promoted its soda fountain drinks with ads that outlined the best way to hand-craft a Coke.

By the end of the 1920s, more Coca-Cola was sold in bottles than served at fountains. And over the next decade, the repeal of Prohibition combined with America’s growing car culture to hasten the demise of the ubiquitous pharmacy soda fountain. “When roadside stands like Dairy Queen started opening up after World War II, they were taking customers away from soda fountains,” says Funderburg. “Americans were spending a lot of time in their cars and moving to the suburbs, so most of the drugstores on Main Street were in decline. Soda fountains were also labor intensive, while retail was moving to a self-serve model.”

The final step in Coke’s global expansion occurred during World War II, when the company declared that all American troops should have access to a bottle of Coke for 5 cents. By aggressively expanding abroad and using creative methods to deliver their products, like pop-up soda fountains, the company made good on its promise. “Obviously, that made the U.S. troops very loyal to them, but it also made Coca-Cola iconic around the world,” says Donovan. “At the end of the war, in the bombed-out cities of Europe where food was in short supply, one of the things first you might see was U.S. troops—these well-fed heroes who helped liberate you—carrying bottles of Coca-Cola. The drink became symbolic of America—and even freedom in a way. It made Coca-Cola more than just another fizzy drink.”

During the 1940s, Coca-Cola built soda fountains in far-flung locations in order to serve its drinks directly to American troops, like at this fountain in the Philippines.

Our thirst for carbonated drinks clearly didn’t evaporate along with soda shops: Instead, consumers turned to the convenience of bottled beverages, as Big Soda took over from locally crafted drinks. Following the war, many Americans purchased their first home refrigerators, further bolstering the market for bottled sodas. After being forced to remove their narcotic ingredients, sodas increasingly relied on sugar to hook their customers. And as the soda giants continued to grow, these companies tweaked their recipes to lower overall costs, turning to cheaper ingredients like corn syrup and caramel coloring.

“Coca-Cola, Dr. Pepper, Pepsi, and Moxie all started out as soft drinks that were supposed to have some medical benefit,” says Funderburg. “Nobody worried about sugar in the late 19th century. That was an era when people wanted to be plump women were supposed to be full-figured back then. Certainly, no one worried about their weight the way we do today.”

Along with new policies that restrict where sodas are sold, our growing awareness of soda’s unhealthy impact is hurting soda sales. Although the carbonated soft drink remains a remarkably American beverage (we consume around 13 billion gallons a year, or a full third of global sales), statistics show a decline in American soda purchases over the last few years. At the same time, bottled artisanal sodas have made a comeback everywhere from Whole Foods to corner bodegas. Even a few authentic soda fountains have opened in recent years to re-create the complicated drinks of yore, like Blueplate in Portland, Oregon, Ice Cream Bar in San Francisco, or Franklin Fountain in Philadelphia.

Through 1950, the ingredients for 7UP included lithium citrate, a mood-enhancer—this ad is from the 1930s.

“There’s definitely a soda movement that seems to be echoing the shift toward craft beer,” says Donovan. “People are trying to use more local, natural ingredients in contrast to the big, monolithic brands. There’s a push to make soda more real again, rather than this overprocessed, industrial thing.” Only recently have studies begun to show that sugars can be just as addictive as drugs like morphine and cocaine, making sweeteners one of the industry’s greatest challenges.

“Sugar or any kind of sweetener is quite crucial to the flavor of these drinks. Artificial sweeteners got tainted, possibly wrongfully, by their link to carcinogens. So soda has been struggling with the fact that people are distrustful of artificial sweeteners, and—let’s be frank—they don’t taste as good as sugar. The soda industry’s approach is putting a lot of faith into finding natural sweeteners that taste just as good as sugar and have no calories in them. It could be quite a game changer if they do.”

Regardless of whatever “healthy” new recipes these companies come up with, if history is any measure, they’ll probably turn out to be terrible for you.

The Franklin Fountain in Philadelphia replicates the classic soda-fountain atmosphere and vintage recipes like juleps, phosphates, and egg creams. Via thefranklinfountain on flickr.


French Sodas Taste Like Liquid Creamsicles, and We Are Here for It

We all want to live life like we’re on vacation in France, and though that is sadly not possible, we’ve found a way you can be one step closer: French sodas. The combination of fizzy water, flavored simple syrup, and a splash of half-and-half over ice is exactly what you want in between your morning cold brew and your it’s-finally-late-enough-to-start-drinking rosé sangria.

At Bellecour in Wayzata, MN, they started serving French sodas last year as a summertime treat. “They’re increasingly popular,” says general manager Jeanie Janas. “People are asking about them, learning what they are. And now that summer has arrived we’re excited to try new combinations.” On the menu right now they have rosemary-berry, cocoa nib-coriander, lavender-vanilla, and—while it’s in season—a rhubarb-orange zest, using syrup from roasted rhubarb they use in another dessert.

A pro pouring half-and-half from up high at Bellecour.

The execution is easy and the possibilities are pretty much endless, which is what makes us excited to play around with them at home. You start by choosing a flavor base, which can be as simple as fruits like nectarines, peaches, or plums. Then add other ingredients like citrus zest, or spices like cinnamon or cardamom. Take inspiration from pie fillings if you’re feeling overwhelmed.

You then take your chosen flavors and bring them to a boil in a pot along with water and sugar, just like you would a normal simple syrup. In this case, though, Janas recommends changing up the normal 1:1 ratio since whatever fruit you’re using will bring its own sweetness. “About 60 percent water to 40 percent sugar is what you want,” she says. Once the sugar has dissolved, you let everything steep and cool, and then strain through a fine-mesh sieve.

Now, time to make a drink. Grab a glass and fill it with ice. Pour in 1 oz. of half-and-half, and ½ oz. of the cooled syrup, then top it off with about 6 oz. of fizzy water. For those who can’t have dairy, milk substitutes work just fine (they offer almond and macadamia milk at the restaurant).

“The best thing about these is that they are refreshing but satisfying at the same,” Janas explains. “You have the fizzy water which lightens the drink up, and then the cream which makes it richer and gives it a nice mouthfeel. Basically, it’s not heavy even though it has depth to it. It’s like a creamsicle.” And you don’t even have to chase down the ice cream truck to get one.


How Much Water Should You Drink Every Day?

One of the more common New Year&aposs resolutions I&aposve heard my friends bandy about this year is to drink more water. And as far as resolutions go, staying hydrated is one of the more reasonable ones. (I might refer you to my own resolutions, which include running a half-marathon even though I can barely run three miles, but that&aposs a whole other story.) But setting this resolution begs the question: how much water бояд you drink every day? Now, we can all agree that being dehydrated sucks. According to the Mayo Clinic, the symptoms of dehydration include fatigue, dizziness, and confusion. Being dehydrated is totally preventable, though, as long as you drink enough water. The trick, of course, is figuring out how much water you need to drink to stay hydrated.

This is a topic about which I&aposm asked regularly, ever since an article I wrote about how I drank 96 ounces of water every day to cure my acne went viral. I think people think that I&aposm some sort of internet evangelist for drinking more water, and to this day, I get tweets and emails and Facebook messages from complete strangers about my experiment in hydration and healthy living. They wonder if I&aposm still drinking the daily recommended amount of water and if it&aposs really fixed my skincare woes. The answer to both of those questions is no. I don&apost still drink 96 ounces of water every single day, and I still break out, especially when I&aposm dehydrated and overtired.

It&aposs not that I&aposm не interested in staying hydrated, but I&aposve long thrown the whole goal of drinking 96 ounces of water a day out the window. Part of the reason is because I literally couldn&apost keep up with it. 96 ounces of water is a бисёр of water—though, in defense of the Institute of Medicine, whose guidelines for daily water consumption informed my initial weeklong experiment, women need to consume only 91 ounces of water every day to adequately hydrated, not 96 ounces.

91 ounces is still about eight full glasses, which is the amount of water you should drink according to conventional wisdom. Men, meanwhile, need to consume 125ounces of water every single day, which бешубҳа seems like an absurd amount of water. Forcing myself to drink that much water every single day was enough to drive me insane𠅊nd straight to the bathroom every hour to pee. I felt like it was a chore, another thing to check off my to-do list, and after a while, it felt like I was experiencing diminishing returns. Drinking three full Nalgene bottles of water didn&apost make me feel significantly better than if I only drank two, though I did feel very, very guilty about it.

Forcing myself to drink 96 ounces of water every single day was enough to drive me insane&mdashand straight to the bathroom every hour to pee.

Turns out, I shouldn&apost feel guilty about dropping the daily water goal, because there is no such a thing as the "right" amount of water. As Dr. Natasha Sandy, celebrity dermatologist and wellness expert explained in an email, that whole "eight glasses of water" thing isn&apost supported by much research. "In reality it varies based on general health and activity," she explained. "What we know for sure is a well hydrated body functions better 70% of the body is water." But that amount of water is different for every body and depends heavily on environmental factors.

Kimberly Gomer, MS, RD, LDN, and the director of nutrition at Pritikin Longevity Center + Spa in Miami, Florida, seconded that point, and even recommended against forcing yourself to drink a certain amount of water daily. "We should drink according to thirst—when we exercise, when it’s hot, etc.," she explained in an email. "There is no need to keep water by your desk and try to force yourself to drink more. It is like going to the bathroom," she continued. "Do you need to give yourself encouragement to do that? No, you just go when you have the urge or need to. It is the same with drinking water, drink when you’re thirsty."


Drink a Seltzer

It’s good to know you’re not alone, right? If you’re reading this article you probably love soda water, and you may even be drinking one right now. You and tens of millions of other Americans.

So if the seltzer bug has really got you, I’ve got you covered. If you want to dig deeper into this subject, check out this amazing video on seltzer by Quartz:

By the way, I’m totally drinking a soda water right now. Can you guess what flavor? Comment below with your answer or with your favorite type or brand of soda water.


Видеоро тамошо кунед: Целительные способности соды подтверждены 11 врачами. Молочница, язва, гастрит (Май 2022).