Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Санҷиши бичашед: Захираҳо ва шўрбоиҳои натрийи паст

Санҷиши бичашед: Захираҳо ва шўрбоиҳои натрийи паст

Муҳаррирони озуқавории мо ва мутахассисони Test Kitchen чашидани чашмгурезии захираҳо ва шўрбоиҳои пасти натрийро гузарониданд. Бубинед, ки кадом брендҳо дар ҷои аввал баромаданд.

Бо сатҳи намак паст, маззаҳои мурғ ва сабзавот дар захираҳо ё шўрбоиҳо барои пухтупази солим боз ҳам муҳимтаранд. Захираҳо ва шўрбоиҳо оддӣ ба назар мерасанд, аммо нишонаҳои компонентҳо миқдори зиёди натрий ва истифодаи зудтари иловаҳои сафеда ва маззаҳои норавшанро нишон медиҳанд. Бо даъвоҳои мухталифи озод, органикӣ ва табиӣ, донистани он душвор аст, ки барои шӯрбо, рисотто ё оши шумо беҳтар аст. Мо нӯҳ мурғ, шаш гови гов ва панҷ захираи сабзавот ва шўрборо чашидем. Баъзеҳо хеле обдор буданд. Дар баъзеи дигар, ин ё он сабзавот маззаи асосиро боло бурд. Баъзеҳо рангҳои аҷибу равшан доштанд. Ҳеҷ яке аз шўрбои гов моро ба ҳаяҷон намеовард: Мо таъми худро идома медиҳем. Дар ҳамин ҳол, инҳо интихоби дӯстдоштаи мурғ ва сабзавот мебошанд.

Интихоби беҳтарини мо ― Чӯҷа: Натрий камтар-Swanson, шўрбои мурғ бе равған
Нарх: $ 3 (картонияи 32-унсия) ё $ 1 (қуттиҳои 14-унсия)
Тесткунандагон гуфтанд: Дар озмоиши нобиноён, рейтингдорон барои мазза ва бӯи хуши мурғи бирён баҳои баланд доданд. Мо розӣ шудем, ки он дар шӯрбоҳои угро аз мурғ, соусҳои оддӣ, ҳамчун моеъи пухтупаз барои куск ё биринҷ, ё чошнӣ барои гӯшти бирёншуда хуб иҷро мекунад. Ифшои пурра: Ин интихоби озмоиши Test Kitchen-и мо барои санҷиши дорухат аст.

Хӯрдани солим ҳоло ҳам бояд болаззат бошад.

Барои номаи беҳтар ва дастурҳои болаззат ва солим ба номаи рӯзномаи мо обуна шавед.

Интихоби беҳтарини мо ― Сабзавот: Шўрбои сабзавоти сертификатсияшудаи органикии Swanson
Нарх: $ 3 (32-унсия картон)
Тесткунандагон гуфтанд: Аксари таъомдиҳандагон бойӣ ва равғании ин шўрборо бо тавозуни карафс, пиёз ва сабзи паси сабзӣ писандиданд. Онро дар авокадо, авокадо, гратин, шӯрбои сабзавотӣ, оши палав, решаи сабзавоти решавӣ ё рататуил бисанҷед.

Хеле хуб ― Чӯҷа: Ҳиссаи мурғҳои табиии Эмерил
Нарх: $ 3.50 (картонияи 32-унсия)
Тесткунандагон гуфтанд: Моҳияти камтар возеҳи мурғ дар ин ҷо бо миқдори зиёди ароматика мувозинат карда шуд. Бисёр рейтингдиҳандагон шӯрии гуворо қайд карданд. (Гарчанде ки натрийи кам нишон дода нашуда бошад ҳам, миқдори натрий ба шўрбои мурғи натрийи Свансон шабеҳ аст.) Дар косеролҳо ё қуттиҳои болаззат, барои рисотто ва ҳамчун моеъи пухтупаз барои гов ё хук истифода баред.

Хеле хуб ― Сабзавот: Захираи сабзавоти органикии табиӣ аз Эмерил
Нарх: $ 4 (картонаи 32-унсия)
Тесткунандагон гуфтанд: Тасттерҳо қайд карданд, ки ин маззаи бетарафи сабзавотӣ бо таъми каме ширин дошт ва бисёриҳо фикр мекарданд, ки ин интихоби хуби шӯрбо ё шӯрбо хоҳад буд. Агар ба шумо маъқул бошад, мазза бо ҷӯшонидани гиёҳҳо ё карафсро тақвият диҳед ё ҳамчун регидратсияи занбурӯғҳои хушк, ҳамчун пояи шӯрбоҳои оддии сабзавотӣ, дар соусҳои пухта ё шӯрбоҳои тофу ҷанубу шарқии Осиёи Ҷанубу Шарқӣ истифода баред.

Аз ошхонаи санҷишӣ: 5 маслиҳат оид ба истифодаи захираҳо ва шўрбоиҳо

  1. Иловаҳои оддӣ, натиҷаҳои беҳтарин. Шӯрбо ё шўрбои бо барге аз халиҷ, тамоми ҳанутҳо ё гиёҳҳои хушкшударо, ки ба профили маззаи дорухататон мувофиқанд, барои болаззат кардани таъми ҷӯшонед.
  2. Лаззатро дучанд кунед. Ба шўрбои сабзавот ва парранда илова кунед-ҳарду фоида хоҳанд овард. Масалан, агар як дорухат мурғи пухташударо талаб кунад, паррандаро дар шўрбои мурғ пазед. Шумо маззаи шӯрборо тақвият медиҳед ва инчунин паррандаро ҳангоми пухтупаз каме сабук кунед.
  3. Дар берун аз қуттӣ фикр кунед (ё метавонад). Дар шўрбои ғалладона ба монанди биринҷ ё дона ё макаронҳои кӯтоҳ (orzo ё acini di pepe) омода кунед.
  4. Захираҳои яхдон. Картонҳои кушодаи захираҳо ё шўрборо дар яхдон барои 2 ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Боқимондаҳои консервашударо ба як контейнери герметикӣ интиқол диҳед ва то 2 ҳафта дар яхдон гузоред.
  5. Барои дертар ях кунед. Боқимондаҳоро дар ҷўйборҳои яхбандӣ ях кунед ва ҳангоми яхбандӣ ба халтаҳои пластикии болопӯш интиқол диҳед. Мукаабҳоро бо макарони гарм пошидан мумкин аст ё барои мавсим чошнии табақ истифода бурдан мумкин аст.

___________________________________________________________________________________________

Чӣ тавр мо озмоиш мекунем

Усул: Мо дар се рӯзи алоҳида чашидани ҳар як категорияи саҳмияҳо ва шўрборо (мурғ, сабзавот ва гӯшти гов) гузарондем. Гурӯҳи муҳаррирон ва ошпазҳо ба шўрбои гармшуда баҳо доданд.

Дастурҳои ғизоӣ: Захираҳо ва шўрбоиҳои харидашуда метавонанд миқдори зиёди натрийро дар бар гиранд. Гарчанде ки на ҳама брендҳо маҳсулоти худро ҳамчун натрийи паст ё натрийи камтар меноманд, мо онҳоеро, ки дар як қатор натрий дар як пиёла баҳо дода шудаанд, арзёбӣ кардем. Масалан, шўрбои мурғе, ки мо дохил кардем, доираи 490 буд
то 670 миллиграмм натрий дар як пиёла.


Интихоби беҳтарин дар шўрбои мурғ

"Бахром" аз шўрбои мурғ чӣ беҳтар аст? Ва аммо, коршиносони мо дарёфтанд, ки на ҳама таъми яксон доранд. На ҳама дар шакли муқаррарии моеъ меоянд. Беҳтарин дар озмоишҳои мо ин Норр Ҳомайст Чикен Сток аст, як гели консентратӣ, ки шумо метавонед онро ҳамчун молидан истифода баред, ба табақҳо илова кунед ё дар оби гарм пароканда кунед, то шўрборо эҷод кунед. Он инчунин CR Best Buy аст. Он маззаи қавии мурғ дорад ва мазза надорад.

Аксарияти шўрбоиҳо маззаи мӯътадили мурғ доранд, каме пиёз, сабзӣ ва карафс мазза доранд ва таъми шӯр доранд. Дар байни навъҳои хеле хуб, Stock Swick Chicken Stock and Kitchen Basics каме ба мурғи бирён монанд аст, таъми Kirkland Signature ва College Inn Fat Free & Lod Sodium нисбат ба аксарият камтар шӯр аст ва Trader Joe каме турш аст.

Шўрбоиҳои пасттар мушкилот доранд: Норр Чӯҷаи Хушбӯй Боулон ва Беҳтар аз Буиллон таъми хеле шӯр доранд ва Уқёнуси Ором таъми таъмие дорад, ки мо онро муайян карда наметавонем. Ва дар Swanson Broth як сабти собун мавҷуд аст (ширкат "маззаи фарқкунандаи худро" зикр мекунад, на бо "маззаи мустаҳкам" -и Swanson Stock).

Дар як пиёла, шўрбоиҳо аз калорияҳо (5 то 20) ва равған (сифр то 1 грамм) хеле каманд, аммо натрий метавонад боиси нигаронӣ бошад, аз ин рӯ мо онро дар рейтингҳо номбар кардем. Баъзе шўрбои озмоишшуда ҳадди аққал сеяки меъёри ҳаррӯзаи тавсияшудаи натрийро барои аксари одамон, 2,300 миллиграмм доранд.

Хатти поён. Knorr Homestyle Stock дар маҷмӯъ хеле хуб аст ва барои як пиёла шӯрбо ҳамагӣ 25 сент арзиш дорад. Аз рӯи бренд харида нашавед: Норр Чикен Хушбӯй Боулон дар маҷмӯъ хеле хуб буд ва як маҳсулоти Swanson дар маҷмӯъ хеле хуб буд, дар ҳоле ки дигараш танҳо дар маҷмӯъ хуб буд.


Мақолаҳои марбут

Шўрбои сабзавоти органикии пурра

Ин шўрборо ба чашмбандии чашми оби шӯр дохил кунед, то танҳо барои фароғат. Аз эҳтимол дур нест, ки ҳар як таъмидиҳанда ҳатто як ишораи сабзавотро ё ба ғайр аз намак ва картон чизи дигарро ошкор кунад. 10 калория, 610 мг натрий, 1 г шакар. $ 2,49 барои як кварт дар Lucky. (Ситора нест)

Engine 2 Захираи сабзавотии натрийи ками органикӣ

Маҳз барои чӣ касе барои илова кардани маззаи об ба як табақ қариб 3 доллар пардохт мекард, як сирре аст. Рӯйхати компонентҳо сабзӣ ва афшураи сабзӣ, карафс, помидор ва пиёзро дар бар мегирад, аммо дар ниҳоят мазза тамоман гум шудааст. 5 калория, 35 мг натрий. $ 2.99 барои як кварт дар Whole Foods. (Ситора нест)


Пеш аз рафтан.

Ҳар ҳафта, Ҷадвали олиҷаноб ба шумо ҳикояҳое меорад, ки ҷаҳонбинии шуморо васеъ мекунанд, ба шумо илҳом мебахшанд, ки чизи навро санҷед ва нишон диҳед, ки чӣ тавр хӯрок моро ба ҳам меорад. Мо ин корро ба шумо такя мекунем. Ва вақте ки шумо хайрия мекунед, шумо узви The Splendid Table Co-op мешавед. Ин як ҷомеаи афроди ҳамфикр аст, ки ғизои хуб, сӯҳбати хуб ва рафоқати ошхонаро дӯст медоранд. Аъзоёни кооператсияи Splendid Table ҳар моҳ мундариҷаи истисноӣ мегиранд ва барои пайвастшавӣ бо дастаи The Splendid Table имкониятҳои махсус доранд.

Имрӯз ба маблағи камтар аз $ 5.00 дар як моҳ хайрия кунед. Тӯҳфаи шумо ҳамагӣ чанд дақиқа мегирад ва ба ҷадвали олиҷаноб таъсири тӯлонӣ мерасонад ва шуморо ба кооператсияи ҷадвали бошукӯҳ истиқбол мекунанд.


Бо дорухатҳо барои шӯрбоҳо, пухтупазҳо ва ғайра ба миз миз мазза оред.

Мо ҳама чизро дорем, ки барои бозии ошхонаатон лозим аст - плюс, пешниҳодҳои махсус ва тахфифҳо танҳо барои шумо!

Азбаски мо маҳсулоти худро доимо такмил медиҳем, мо шуморо ташвиқ мекунем, ки ҳангоми харид шумо изҳороти компонентҳоро дар бастаҳои мо хонед.

Ҳуқуқи муаллифӣ ва нусхабардорӣ 2021 McCormick & amp Company, Inc. Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд. Taste You Trust and Trade

Имрӯз ба профили лаззат ҳамроҳ шавед!

Мо ҳама чизро дорем, ки барои бозии ошхонаатон лозим аст - плюс, пешниҳодҳои махсус ва тахфифҳо танҳо барои шумо!

Мо махфияти шуморо қадр мекунем. Шумо метавонед қабатҳои иловагии муҳофизати ҳисобро тавассути танзимоти иттилооти ҳисоби худ идора кунед.


Дорухат картошка Gnocchi

Барои табақе ба монанди шӯрбоҳои классикии Matzo Ball, ки дар он шўрбои мурғ ситора аст, барои омода кардани шӯрбо аз сифр вақт лозим аст. Аммо баъзан, ҳаёт шўрбои аз мағоза харидашударо талаб мекунад, аз ин рӯ мо ҳолатҳои шўрбои консервшуда ва қуттии мурғро дар анбори озмоишгоҳ нигоҳ медорем. Он фазои зиёдро ишғол мекунад, аз ин рӯ мо ҳайрон шудем, ки шўрбои камвазн чӣ қадар мазза дорад.

Барои фаҳмидани он, мо се бренди машҳури консентрат ё пойгоҳи мурғро чашидем (бо об то қуввати шўрбои мувофиқи дастурҳои бастаҳо омехта карда) ва онҳоро барои таъми ва нарх муқоиса кардем. Мана натижалар:

Беҳтар аз Пойгоҳи мурғ Bouillon
Ин хамир маззаи хуби мурғро таъмин мекунад, аммо хеле шӯр аст, боварӣ ҳосил кунед, ки пеш аз илова кардани намаки зиёд хӯрокхӯрии худро бичашед ё версияи камтар натрийро харед.

8-oz. кӯза 38 пиёла шӯрбо медиҳад. Тақрибан $ 5.99, ин ҳамагӣ 16 ¢ пиёла (дар муқоиса бо ҳисоби миёна 75 ¢ пиёла барои шўрбои консервшуда) аст.

Swanson Flavor Boost 100% Шўрбои мурғи табиӣ
Ин пакетҳои хурди моеъ дорои маззаи бой, гӯштӣ, оромбахш ва ҳадди ақал натрий мебошанд.

Консентрат ба шўрбои камкардашуда баробар аст ва онро на танҳо барои шўрбои истифода бурдан мумкин аст, балки инчунин ба чошнӣ илова кардан ё бо макарон ё сабзавот андохтан барои маззаи иловагӣ метавон истифода бурд. Тақрибан $ 4.09 барои як қуттии 8 баста (ҳар кадоме 1 пиёла шӯрбо истеҳсол мекунад), шумо барои як пиёла шӯрбо 51 pay пардохт мекунед.

Саҳмияҳои мурғ Knorr Home-Style Chicken
Ин ваннаҳои захираҳои мутамарказ пур аз маззаҳои сабзавотӣ (ва намак) мебошанд, аммо махсусан “ мурғ нестанд. ” Барои $ 3,99, шумо чор 1-oz мегиред. ванна. Ҳар як ванна 3-1/2 пиёла шӯрбо истеҳсол мекунад, аз ин рӯ шумо барои як пиёла тақрибан 29 pay пардохт мекунед.

Хати поён
Нисфи дастандаркорони мо беҳтар аз Буйлон ва нисфи дигар болоравии маззаи Swanson -ро бартарӣ доданд. Ҳеҷ кас Норрро интихоб накардааст. Вақте ки сухан дар бораи роҳат меравад, шўрбои қуттии ё консервашуда ҳанӯз ҳам бартарӣ дорад, аммо бо назардошти маззаи хуби онҳо, инчунин хароҷот ва сарфаи фазои раф, мо фикр мекунем, ки ин маҳсулот як иловаи хуби ошхона месозанд.


Чӣ тавр мо озмоиш кардем

Шумо одатан мефахмед, ки ҳама гуна шӯрбо ё табақеро, ки бо шӯрбо ва намак тайёр карда мешавад, маззаҳоро таъкид мекунад. Барои одилона доварӣ кардан, мо миқдори намаки иловашудаи ҳар як шўрборо барои як пиёла ҳисоб кардем, то ҳар як рақибро ба ҳамон сатҳи шӯрӣ бирасонем. Ғайр аз илова кардани миқдори дурусти намак барои мувозинати майдони бозӣ, мо ба шўрбоиҳо пеш аз ба ҷӯш овардан илова накардаем.

Шўрбои гарм аз ҷониби як гурӯҳи муҳаррирон ва кормандони Epicurious намуна гирифта шуда буданд ва ҳама намунаҳо ба таври тасодуфӣ чашиданд ва ҳеҷ тафовуте байни саҳмияҳо, шўрбоиҳо ё шўрбои устухон ҳангоми чашидан вуҷуд надошт.


122 шарҳ

  1. 4 августи соли 2010 - 20:01 Pingback: Daiya -Mite! & laquo Soulutions Living Health
  2. 9 августи 2010 - 9:49 саҳар Pingback: Шӯрбо супер тобистона ва ширин BitterSweet
  3. 2 сентябри 2010 - 6:32 саҳар Pingback: Veggie Might: захираи сабзавоти худсохт ва оғози тоза | Veggie Might: Захираи сабзавоти худсохт ва парҳези духтури парҳези oz | Veggie Might: Захираи сабзавоти хонагӣ ва нақшаи парҳези тару тоза | Doctor Oz Diet & gt Сомонаи Doctor Oz & gt Doctor Oz
  4. 6 сентябри 2010 - 14:41 Pingback: Veggie Might: Захираи сабзавоти хонагӣ ва оғози тоза | Veggie Might: Захираи сабзавоти худсохт ва як табиби нави тару тоза oz | Veggie Might: Захираи сабзавоти худсохт ва табиби нави тару тоза oz | Recipes Doctor Oz & gt Recipes Doctor Oz & gt Doct
  5. 2 октябри 2010 - 17:46 соати Pingback: шўрбои сабзавоти худсохт, аз партовҳо ва лакуо Вегетарианҳои зебо
  6. 23 ноябри 2010 - 18:36 Pingback: Raw Bento & raquo Ба шумо танҳо як захираи хуби сабзавот лозим аст.
  7. 2 декабри 2010 - 10:14 саҳар Pingback: Шӯрбо ҳатто солимтар аз веган минестрон & laquo Veganthropology
  8. 10 декабри соли 2010 - 9:04 саҳар Pingback: шӯрбои наскии ҷинояткорона
  9. 10 феврали 2011 - 7:17 саҳарии Pingback: Маслиҳатҳо дар пухтани шўрбои хушбӯй | Хӯрокҳои анъанавӣ, ки мо пеш дӯст медоштем
  10. 14 марти 2011 - 9:02 саҳар Pingback: Менюи Душанбе
  11. 12 майи соли 2011 - соати 17:08 Pingback: Шӯрбои занҷабили зуд ва амиқ сабзи & laquo Хоҳари зирак
  12. 5 июни 2011 - 11:40 саҳар Pingback: Рӯзи 25 – 3 рӯзи дигар мондааст! | Зани умеди коҳишёбанда
  13. 6 июни 2011 - 9:21 саҳар Pingback: Рӯзи 26 – шўрбои сабзавоти худсохт | Зани умеди коҳишёбанда
  14. 25 сентябри 2011 - 18:12 Pingback: Рӯйхати №16 & laquo Катидид Ин корро кард
  15. 11 октябри соли 2011 - 16:55 Pingback: Шўрбои осон аст & laquo профессор сабзавот
  16. 10 январи соли 2012 - 4:25 саҳар Pingback: Ҳиссаи сӯҳбат дар соли 2012 | Дарахти тарроҳӣ аз ҷониби Greentea Design
  17. 22 январи соли 2012 - соати 22:00 Pingback: 10 кор бо сабзӣ | Хӯрдан аз қуттии маҳаллӣ
  18. 22 январи 2012 - 23:20 соати Pingback: Risotto! (маъруф ба Oir). | Ҷашни тамғаи хӯрокворӣ!
  19. 14 сентябри 2012 - соати 12:13, Кэти

Одамон баъд аз сабзавот чӣ кор мекунанд? Оё онҳо қобили истифода ҳастанд?

Ҳама арзиши ғизоии сабзавот дар шӯрбо аст. Ман сабзавоти боқимондаро дар компост мегузоштам.


Санҷиши бичашед: Захираҳо ва шўрбоиҳои натрийи паст - Мазкр

Вой, ташаккури зиёд барои ин хабар! Ман дар ҳақиқат фикр мекардам, ки ман ягон вақт метавонистам чизе дошта бошам, ки ба фосилаи дур ба чошнии лубиё монанд бошад. Ҳатто ин аминокислотаи кокос барои ман хеле баланд аст, аммо ман фикр мекунам он метавонад иҷрошаванда бошад. Ман хондани чунин маълумотро дӯст медорам !! :)
Десӣ

Деси, ташаккур барои шарҳҳои шумо. Ман нигаронии шуморо комилан мефаҳмам. Шумо метавонед фикр кунед, ки ман бо чошнии лубижи натрий чӣ кор мекунам. Ман ҳамеша рецептҳоро меҷӯям, ки танҳо 1/4 пиёла чошнии лубиё ё камтар талаб мекунанд. Сипас, ман ҳеҷ гоҳ зиёда аз ду қошуқ истифода намебарам, новобаста аз он, ки дорухат инро талаб мекунад.

Агар чошнии лубижӣ барои чошнии ғӯтонда бошад, ман онро пароканда мекунам - 2 қисм чошнии лубижи натрий ба 1 қисми об ва 1 қисми сиркои биринҷи беасос. (Мисол: 2 қошуқ. Чошнии лубиёӣ бо як қошуқ омехта. Об ва 1 қошуқ сирко биринҷ.) Сипас ман як -ду қатра равғани чили гарм ва баъзе равғани кунҷид пухта илова мекунам, шояд ҳатто каме сирпечак ва занҷабил. То он даме, ки ман анҷом додам, ман чошнии хеле болаззатро гирифтам, ки натрий нисбат ба чошнии лубиж камтар аст, ҳатто чошнии лубижи натрий.

Сипос! Ман ин пешниҳодҳоро кӯшиш хоҳам кард. :)
Десӣ

Шамбо, ту ин қадар шрифти дониш ҳастӣ! Ин паёмро дӯст доред (чун маъмул!)

Ман шахсе, ки Браггро дӯст медорам, танҳо аз сабаби он ки табиӣ ва болаззат аст, аммо шумо комилан дурустед. Он назар ба чошнии лубижи натрий хеле зиёд натрий дорад. Ман ҳар вақте ки метавонам лубижи faux -ро иваз мекунам, аммо агар ба ман як табақе лозим бошад, ки вегетариан ё гиёҳхорон бошад, маводи қалбакӣ тамом мешавад (b/c of ​​bouillon гов).

Ин маҳсулот ба монанди беҳтарин ду ҷаҳон садо медиҳад !! Болаззат ва камтар дар натрий - вой! Ман дар бораи аминокосҳои кокос нашунида будам ва хеле шодам, ки шумо онро ба диққати мо расонидед. Ман ба сафари навбатии ман ба Whole Foods назар мекунам. Ташаккур дӯстам!

Кристи, агар хотираи ман ба ман хидмат кунад (ва ин як чизи бузург ва нохунак аст), ман ниҳоят Кокос Аминосро дар Whole Foods харидаам. Ман инро инчунин дар ҳикояи хӯроквории маҳаллии худ, Raley 's ва дар мағозаи/хӯроки маҳаллии табиии худ дидам. Муваффақият дар ёфтани он. Шояд яке аз манбаъҳои ками натрий низ ба интиқол оғоз кунад.

Ман парҳези қатъии палео риоя мекунам, аз ин рӯ аз ҳама маҳсулоти лубиё канорагирӣ кунед. Ман бисёр Coconut Aminos -ро истифода мебарам ва онро ивазкунандаи олӣ мешуморам. Ман онро маҳз ҳамон тавре истифода мекунам, ки соуси соусро истифода мебарам.

Палео, ташаккур барои шаҳодати шумо. Ман бо шумо розӣ ҳастам, ки аминосҳои кокос ивазкунандаи аҷиби чошнии анъанавии лубиж аст. Вақте ки шумо маҳсулоте пайдо мекунед, ки воқеан кор мекунад, ҳамеша ҳаяҷоновар аст.

Ман Браггҳои худро бо оби чашма об медиҳам, зеро ин ба назари ман хеле шӯр буд.

Оё шумо чошнии Chinatown Soy Soyро санҷидаед? Он танҳо 145 мг дар як қошуқ дорад. То ба имрӯз баррасиҳо мегӯянд, ки таъми он бузург аст: http://healthyheartmarket.com/chinatownsoysauce.aspx

Ташаккур барои тарбияи чошнии Чинатаун. Ман тақрибан як сол аст, ки онро танҳо истифода мекунам. Он дар ҳақиқат, дар таркиби натрий хеле кам аст. Таъмири хӯрокҳои ба тарзи хитоӣ сабтшударо хеле осон мекунад.


Беҳтарин чӯҷа: Шӯрбо устухонҳои луч

Bone Bones танҳо як ном нест, ин намояндаи ӯҳдадории ин ширкат дар сохтани шўрбои устухони оҳиста-оҳиста бидуни мазза, консервантҳо, антибиотикҳо, стимуляторҳои афзоиш ё гормонҳо мебошад.

Шўрбои устухони луч аз мурғҳои мурғ, устухонҳои мурғи органикӣ, сабзавоти органикӣ ва як мушт гиёҳу ҳанутҳои органикӣ, ки ҳадди аққал 20 соат ҷӯшонида шудаанд, сохта шудааст. Натиҷаи ниҳоӣ шўрбои ҳамвор ва қаноатбахш бо маззаи чуқури мурғ аст. Он барои шӯрбо заминаи олӣ месозад, аммо барои нӯшидан низ лазиз аст.

Ҳамчун як ширкат, Bare Bones инчунин ӯҳдадор аст, ки партовҳоро коҳиш диҳад, бинобар ин устухонҳои худро аз ранчҳои устувор ва хоҷагиҳои органикӣ сарчашма мегирад, ки онҳо одатан партов мекунанд ва барои нигоҳ доштани ҳама шўрбоиҳо халтаи устувор (ва барои микроволновкаҳо) истифода мебаранд.

Ҳар як порция 10 грамм протеин, 1 грамм карбогидратҳо, 0,5 грамм равған ва 60 калорияро таъмин мекунад.


Ба саҳмияҳо сармоягузорӣ кард

Новобаста аз шӯрбое, ки аз яҳудиён илҳом гирифта шудааст, бо тӯбҳои матзо, шӯрбо бо занҷабил ё фотаи ветнамӣ, ҳама шӯрбоҳои хуб аз як ҷузъи муҳим оғоз мешаванд ва ин захира аст.

Маҳсулоти пухтупази сабзавот ва устухонҳоро дар якҷоягӣ бо чанд хушбӯй (барги халиҷ, мурч) бо мақсади эҷоди моеъи хушбӯй ва хушбӯй ва mdash барои бисёре аз дастурҳои болаззат сифр аст.

"Захираҳо яке аз суперфудҳои қадимист, ки ҳангоми бо моддаҳои кимиёвӣ ва хушбӯйҳои" табиӣ "бетағйир мондан, моро то абад шифо хоҳанд дод" мегӯяд парҳезгари бақайдгирифтаи Олбони Лаура Лигос, ки бо блоги худ "The Sassy Dietitian" маъруф аст.

Истилоҳи "саҳмия" баъзан бо "шӯрбо" иваз карда мешавад, гарчанде ки техникӣ ин ду яксон нестанд. Шӯрбо моеъест, ки дар он гӯшт пухта буд ва одатан бо намак пошида мешавад. Одатан саҳмия пухтани устухонҳоро дар моеъ барои истихроҷи желатин ва маззаи дилхоҳи онҳо дар бар мегирад. Саҳмияҳо одатан намак надоранд ва онро қабати хуби шӯрбоҳо, пухтупазҳо, рисоттоҳо ва гравиҳо мегардонанд.

Муайян кардани фарқият ин тақсим кардани мӯйҳо ва mdash аст, ҳатто захираҳо ва шўрбоиҳои аз ҷиҳати тиҷоратӣ дастрас асосан як маҳсулотанд. Танҳо боварӣ ҳосил кунед, ки як нусхаи кам-натрийро ҷустуҷӯ кунед. (Маҷаллаи Illustrated Cook's саҳми мурғҳои Swanson-ро ҳамчун ғолиби озмоиш барои саҳмияҳо, шўрбоиҳо ва бульон, ки нусхаи мутамаркази саҳмияҳост, номбар мекунад.)

"Дар ҳақиқат чизе барои" Шӯрбо мурғ барои ҷон "гуфтан мумкин аст. Лигос мегӯяд, шўрбои худсохт як қисми маҷмӯаи шифобахши модари шумо буд. Агар шўрбо ё саҳм дуруст омода карда шуда, бо маззаҳои "табиӣ", MSG ва кимиёвӣ пур карда нашавад, он метавонад аз антиоксидантҳо ва инчунин коллаген бой бошад "мегӯяд Лигос.

Мафҳуми "шўрбои устухон" ҳамчун мӯъҷизаи шифобахш саҳифаҳои Pinterest ва васоити ахбори иҷтимоиро пур мекунад, аммо назарияи паси он инқилобӣ нест.

Лигос мегӯяд, коллаген асоси буғумҳо ва пӯсти мост ва дар кори рӯдаи ҳозимаи мо нақши муҳим дорад. Ва захираи аз устухонҳои ҳайвоноти солим сохташуда метавонад фаъолияти дурусти бадани моро такмил диҳад. "Агар шумо хоҳед, ки то абад ҷавон бошед, ба реҷаи худ шўрбои худсохт ё шўрбо илова кунед ва дурахшидани пӯстатонро тамошо кунед."

Вай инчунин мегӯяд, ки ҷӯшидани саҳмия ё шӯрбо метавонад ҳолати бади заҳролудшавӣ аз ғизо ё осеби варзиширо шифо диҳад.

6 фунт устухонҳо, пуштҳо ва гарданҳо

2 сабзӣ калон, бурида тоза ба мукааб

2 қабурғаи калони карафс, ба қисмҳо бурида

1 дона сирпиёз, шикаста (пӯсташ хуб аст)

1 пиёз калони зард, чоркунҷа

4 буттамева тамоми дона

3 то 4 навдаи петрушки тару тоза

Устухонҳоро дар як деги калон ё танӯраи Ҳолланд ҷойгир кунед ва бо тақрибан 12 пиёла об пӯшед. Зарфро пӯшед ва барои 1 дақиқа напазед. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва устухонҳоро дар давоми як соат ҷӯшонед, ҳама кафкҳои хокистарии ба рӯи рӯи заминро пошед. Иловаи компонентҳои боқимонда ва оби кофӣ барои пӯшонидани ҳамаи компонентҳо то 1 дюйм, агар лозим бошад. 45 дақиқаи дигар пазед.

Дегро аз гармӣ дур кунед ва як қошуқи калонро барои нест кардани компонентҳои калонтар истифода баред. Пас аз он ки барои коркард кофӣ хунук шавад, саҳмияро тавассути як суфтакунандаи хуб ё печак рехт. Захираро ба зарфҳои дилхоҳ бирезед. Захираро дар яхдон 3 рӯз, дар яхдон 3 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст ё бо консерваи фишор коркард карда, то як сол дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доштан мумкин аст.

Эзоҳ: Барои захираи хеле возеҳ, шумо метавонед аввал устухонҳоро сафед кунед. Барои захираи бойтар ва амиқтар, аввал устухонҳоро бо қабати сабуки равғани зайтун бирён кунед (450 дараҷа дар давоми 30 дақиқа). Ин масъалаи афзалият аст. Ин дорухат инчунин барои устухонҳои гов, гӯсфанд ва хук кор мекунад. Агар хоҳед, сабзавотро бирён кунед ва ба моеъ ҳама моеъро илова кунед.

Аммо саҳмия инчунин метавонад як роҳи истифода бурдани партовҳои ошхона бошад, ба монанди нӯги тозашудаи қабурға ё пиёзи карафс, охири решаи пиёз ва пӯсти сабзӣ. (Компост кунед, ки пас аз пур кардани саҳмия чӣ мондааст.)

Ошпазҳо устухонҳои ҳайвонотро ҳамчун инфузи хушбӯйи арзон истифода мебаранд, ки баъзан аввал барои болаззат кардани мазза бирён карда мешаванд.

"Устухонҳои бирён ба саҳм ранги ториктар ва маззаи бойтар мебахшанд" мегӯяд Роб Хандел, ошпази иҷроияи фермаи Ҳизер Ридж дар Престон Холлоу. "Баъзан, ман онҳоро каме бо равған молида мепазам, одатан барои парранда ё хук. Бо барра ё гӯшти гов ман онҳоро бо хамираи помидор каме мекӯбам, то ба карамелизатсия кунанд. Ман инчунин пӯстҳои пиёзро барои захираҳои торик илова мекунам. ин як роҳи олии табиии баланд бардоштани ранги бойи қаҳваранг аст. "

Хандел устухонҳои ҳайвоноти дар ферма парваришшударо истифода мебарад, аммо мегӯяд, ки баъзе хоҷагиҳо устухонҳоро дар қассобхона ё коркардкунанда мегузоранд, то ба саҳмияҳо ба ошпазҳо ва яклухтфурӯшон фурӯхта шаванд.

Ҳангоме ки аз сифр сохтани саҳмияҳо аз хариди бульон ё саҳмияҳои аз ҷиҳати тиҷоратӣ дастрас каме гаронтар аст. бадане, ки желатини устухонҳо мусоидат мекунад, намерасад. Барои ман, захира ҳама дар бораи желатин аст "мегӯяд Хандел. Вай пойҳои мурғ ё троттерҳои хукро илова мекунад ва mdash ду маҳсулоти аз ҳама нодида гирифташудаи ҳайвонот ва mdashро барои кӯмак ба тақвияти желатин илова мекунад.

"Ман саҳмияҳоро дӯст медорам! Ҳам истеҳсолот ва ҳам барои истифодаи эҷодӣ", мегӯяд Марк Грэм, ошпаз ва мушовири МТР таомҳои хӯрокхӯрии МРҲ (дар минтақаи пойтахт ва дар сатҳи миллӣ).

Захираҳои гӯшти гов, ки ҳамчун пойгоҳи соусҳо барои парранда, гӯшт ё бозӣ истифода мешаванд, "аз таҳкурсии бой ва часпакии секси оғоз кунед" мегӯяд ӯ. "Зебоӣ дар истихроҷ метавонад шоирона бошад. Ман мехоҳам аз мурғ ва гӯшти гови оддӣ тайёр кунам ва дар яхдонам барои чошнӣ ва шӯрбо дар хона захира кунам."

Лигос истифодаи печи фишордор ё печи сустро дар хона барои захираҳо дӯст медорад, аммо як деги асосӣ бо сарпӯш ҷодугарӣ мекунад. Захираҳоро барои устувории рафҳо фишор додан мумкин аст ё дар миқдори пешакӣ яхкардашуда (боварӣ ҳосил кунед, ки барои васеъ кардан дар контейнер ё болишти болоии худ каме ҷои холӣ гузоред). Онро дар ҷои об барои пухтупаз ва пухтани гӯшт, пухтани сабзавот, ё дар шӯрбоҳо, соусҳо ва тайёр кардани ғалладона (ба монанди биринҷ, ҷав, фарро, квиноа ё барои хӯрокҳои макарон ба монанди кускус ва орзо) истифода баред. Ё танҳо як коса гиред ва ба нӯшидан шурӯъ кунед