Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Картошка бирён ва Ҳаддок Путтанеска

Картошка бирён ва Ҳаддок Путтанеска



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо

  • 3 1/2 қошуқ равғани зайтун, тақсим карда мешавад
  • 4 филети анчоӣ, ки дар равған печонида шудаанд, холӣ карда мешаванд
  • 1/4 қошуқча мазлумони қаламфури сурх
  • 1 28-унсия метавонад тамоми помидорҳои пӯст ва афшураҳои онҳоро, ки хеле дағалона тоза карда шудаанд
  • 1/4 коса зайтунҳои сиёҳ, ки бо равған табобат карда шудаанд
  • 1/2 қошуқи намаки косер плюс бештар
  • 1/4 қошуқи қаламфури сиёҳ хоки навҷамъовардашуда ва бештар аз он
  • 1 фунт картошка, ду баробар
  • 2 шалғамчаи калон, пӯст карда шуда, нӯги решааш боқӣ монда, чоряк карда шудааст
  • 8 унси филфили тиллоӣ ё галибут, ба 1 1/2 'мукааб бурида мешавад
  • 1/4 пиёла буттамева caper нисфи ё 1 Tbsp. каперҳои хушкшуда, шуста мешаванд
  • 1 қошуқи решакан parsley ҳамвор-барге

Омодасозии дорухат

  • 2 қошуқ равғанро дар деги миёна дар оташи паст гарм кунед. Иловаи сирпиёз ва анчоус; пухтан, зуд -зуд ба шӯр овардан ба ҳамсояҳо, то сирпиёз мулоим, вале қаҳваранг набошад, 3-4 дақиқа. Иловаи пораҳои қаламфури сурх; то хушбӯй, тақрибан 20 сония пухтан. Пюре помидор илова кунед, гармиро ба миёна зиёд кунед ва пухтан, баъзан омехта кардан, то ғафс шудани чошнӣ, 15-20 дақиқа. Зайтунҳоро омехта кунед; барои 5 дақиқа тобистонед. Мавсими бо намак ва ќаламфури.

  • Рафҳоро дар сеяки боло ва поёни танӯр ҷойгир кунед; то 425 ° гарм кунед. Дар як табақи нонпазӣ як стеллажро ҷойгир кунед. 1 қошуқро пошед. равған, картошка, пиёз, ½ қошуқи. намак ва 1/4 tsp. қаламфури дар як косаи калон барои пӯшидан. Дар як қабати ягона дар суфраи тайёр пошед. Дар зарфи болои танӯр 18 дақиқа бирён кунед. Дар танӯр нигоҳ доред.

  • Моҳиро дар як табақи нонпазии 8х8х2 дюйма ҷойгир кунед. Бо 1/2 боқимонда равған пошед ва намак ва филфил пошед. Дар печи поёни танӯр гузоред ва бо картошка бирёнед, то моҳӣ дар маркази ношаффоф набошад, картошка қаҳваранги тиллоӣ ва мулоим, картошка, пиёз ва моҳиро ба табақе дар як қабати баробар ҷойгир кунед. Қошуқи 11/2 пиёла путтанеска (чошнии боқимонда барои истифодаи дигар); бо буттамева капер ва петрушка оро диҳед.

Дорухат аз ҷониби Bon Appétit Test Kitchen,

Мазмуни ғизо

1 порция дорои: Калорияҳо (ккал) 325,9 %Калорияҳо аз равған 38.1 Равған (г) 13.8 Равғанҳои серғизо (г) 2.0 Холестерол (мг) 32.6 Карбогидратҳо (г) 36.0 Нахи ғизоӣ (г) 4.1 Шакарҳои умумӣ (г) 6.6 Карбогидратҳои холис ( g) 31.9 Протеин (г) 14.6 Натрий (мг) 999.1 Бахши баррасиҳо

Хӯрокҳои пухта, пухта

Ин мурғи бирёншудаи эстрагон он навъе нест, ки шумо тамоми рӯз дар пухтупаз сарф мекунед. Ҳиллаи ин ҷо он аст, ки паррандаро дар болои оташдон пеш аз пур кардани наботот ва дар танӯр гузоштан дар болои оташдон кобед. Хӯроки шом ва#x27 дар камтар аз 45 дақиқа омода мешавад, ки ин табақро барои хӯроки шом дар охири ҳафта комил мекунад.

Таррагон ва чӯҷаи лимӯ бирён

Шўлаи ширин, мо шуморо дўст медорем, аммо шумо моро вазнин мекунед. Ба ҷои ин, quinoa (quinoa! Барои субҳона!) -Ро барои алтернативаи сабуктаре, ки он ҳам аз протеин пур аст, кӯшиш кунед ва тамоми саҳар шуморо сер кунад. Барои такмил додани мазза, пеш аз пухтан квиноаро бирён кунед ва сипас бо дорчин ва шарбат хордор кунед.

Субҳона бо дорчини хушбӯй Quinoa

Вақти бисёрҷониба. Ин гӯшти гови гӯшти хук ва гӯшти хукро дар танӯр гузоред. Сипас телефони худро бароред. Ба се дӯсти наздиктарини худ занг занед ва онҳоро ба хӯроки шом даъват кунед. Ба онҳо тавсифи ин макарони дилхоҳро, ки бо гӯшти гӯшти дар боло зикршуда ҳамроҳ карда шудааст, дар якҷоягӣ бо занбурӯғҳои пухташудаи майтаке ва калъаи Тускан хонед. Ба ягон ширкат омода шавед.

Orecchiette тост бо гӯшти гов

Дар ин оғози ҷолибу болаззат то рӯзи якшанбе нон ҳамвор ва тухмаш як тарафи боло офтобӣ аст. Ин наҳорӣ sammie -ро як шлеми калон бо иловаро авокадо, сабзида ва фета созед. Ва боварӣ ҳосил кунед, ки равғанеро, ки шумо тухмро пухта будед, нигоҳ доред!

Тухми Чили-ва-Зайтун-равған-бирён бо авокадо ва сабзида

Одатан, путтанеска як чошнии ҷолибу болаззат аст, ки бо макарон дар ин ҷо хизмат карда мешавад, он ҳамчун муқоиса барои картошкаи бой ва қаймоқ хизмат мекунад. Пас аз пухтани моҳӣ, ин реварби бирён ва Тарбузро ба танӯр барои десерт гузоред.

Картошка бирён ва Ҳаддок Путтанеска

Аз соли 1995 инҷониб, Epicurious манбаи ниҳоии ғизо барои ошпази хонагӣ буда, дорои маслиҳатҳои ҳаррӯзаи ошхона, видеоҳои ҷолиб дар бораи пухтупаз ва, ҳа, беш аз 33,000 дорухат мебошад.

© 2021 Condé Nast. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст. Истифодаи ин сайт маънои қабули Созишномаи корбар ва сиёсати махфият ва изҳороти куки ва ҳуқуқҳои махфияти Калифорнияи шуморо ташкил медиҳад. Эпикурӣ метавонад як қисми фурӯшро аз маҳсулоте, ки тавассути сайти мо ҳамчун як қисми шарикии шарикии мо бо фурӯшандагон харида мешаванд, ба даст орад. Маводро дар ин сайт наметавон такрор кард, паҳн кард, интиқол дод, кэш кард ё ба таври дигар истифода бурд, ба истиснои иҷозати пешакии хаттии Condé Nast. Интихоби реклама


Танӯрро то 420 F (210 C) пешакӣ гарм кунед.

Қафаси моҳиро намак кунед ва каме омехтаи гиёҳҳои дар он ҷойгиршударо лағжонед (бигӯед, як шохаи розмарин ва як лӯлаи хурди лимӯ).

Моҳиро бо равғани зайтун молед ва намак кунед, сипас онҳоро дар як табақи бирён ба қадри кофӣ ҷойгир кунед, ки онҳо ҳамвор хобанд ва даст нарасонанд. Агар шумо дар зери ҳар як моҳӣ шохаи розмари истифода баред, пас дар болои он, бо чанд буридаи тунуки лимӯ ва каме сирпиёз гузоред, агар шумо онро истифода баред.

Ба равған хуб пошед, аҳамият диҳед, ки моҳӣ дар ғафситаринаш чӣ қадар ғафс аст ва онҳоро ба танӯр гузоред. Тақрибан 10 дақиқа дар як дюйм (2,5 см) ғафсӣ моҳӣ вақте анҷом дода мешавад, ки чашмонаш комилан сафед ва гӯшти наздики сутунмӯҳра дигар тунук нест, аммо ҳангоми бо дандонхӯҷа пухтан ба осонӣ мешиканад. Эҳтимол шумо мехоҳед, ки моҳиро тақрибан якбора дар вақти пухтан якбора (оҳиста) гардонед.


Шеф Дан Соуза ва#x27s код бирён бо картошкаи лимӯ-сирпиёз

Пухтупази ҳавоӣ дар пухтупаз ҳам картошкаи хушк ва ҳам моҳии намнок ва пухта бартарӣ дорад ва ин дорухои шево содда ҳардуро ба хӯроки шом барои ду нафар муттаҳид мекунад.

Компонентҳо

  • 3 tablespoons равған unsalted, мулоим
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 1 лимӯ, завҷааш барои ҳосил кардани 2 қошуқи лазиз ва ғафси ¼ дюйм бурида
  • Намак ва ќаламфури
  • 1 картошкаи калони русӣ (12 унсия), пӯсташ пошида, ғафси ¼ дюйм бурида
  • 1 қошуқ қошуқи петрушки тару тоза, пиёз ё эстрагон
  • 2 (8-унсия) филети кодҳои пӯсти ғафс, 1¼ инч ғафсӣ
  1. Бо печонидани 1 варақи дароз аз фолгаи алюминий барои сабади ҳавопаймо флеши фолгаӣ созед, ки паҳнои он 4 дюйм аст. Варақаи фолгаи дар паҳлӯи сабад гузоред, фолгаи дар паҳлӯи сабад гузошташударо пахш кунед. Фолгаи зиёдатиро ба қадри лозим печонед, то кунҷҳои фолга бо болои сабад ҳамшафат бошанд. Фолга ва сабадро бо дорупошии равғани растанӣ каме пошед.
  2. Микроволновка 1 қошуқ равған, сирпиёз, 1 қошуқи лимуи лимӯ, ¼ қошуқи намак ва ⅛ қошуқи ќаламфури дар косаи миёна буда, як бор омехта кунед, то равған гудохта шавад ва омехта хушбӯй шавад, тақрибан 30 сония. Иловаи картошка илова кунед ва ба болояш пошед. Буридаи картошкаро дар ҳалқаи сабади омодашуда барои сохтани 2 қабати баробар. Сабадро дар яхдон гузоред ва ҳароратро ба 400 дараҷа гузоред. Пухтан то даме ки буридаи картошка қаҳваранг ва нозук бошад, аз 16 то 18 дақиқа бо истифода аз флинг барои гардиши картошка дар нимаи пухтупаз.
  3. 2 косаи боқимонда равған, боқимонда 1 қошуқи лимӯ ва петрушкаро дар косаи хурд якҷоя кунед. Пӯстро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Филетҳоро дар паҳлӯи пӯсти пӯст дар боло буридаҳои картошка ҷойгир кунед, ки дар масофаи баробар ҷойгир шудаанд. (Барои анҷоми қисмҳои яклухт думҳои тунуктари филетҳоро дар зери худ кашед.) Филетҳои нуқта бо омехтаи равған ва боло бо буридаи лимӯ. Сабадро ба фрити ҳавоӣ баргардонед ва то даме ки пораи коғаз пора шавад, пухтан лозим аст, вақте ки онро бо корди дастӣ нарм карда, 140 дараҷа, 12 то 15 дақиқа сабт кунед, бо истифода аз флинг барои гардиши иловарои картошка ва нисфи пухтупаз пухтан.
  4. Бо истифода аз фалахмон бодиққат картошка ва коғазро аз печи ҳавоӣ хориҷ кунед. Буридаи картошкаро ба 2 қисм байни филе бо истифода аз спатулаи моҳӣ буред. Шпатуларо дар поёни қисмҳои картошка гузоред ва бо код ба зарринҳои инфиродӣ интиқол диҳед. Хизмат кунед.

Маслиҳатҳои гарм: Картошкаи лоғарро лоғар карда бурида, онро на танҳо барои як моҳӣ бистари ҷолиб сохт, балки ба тезтар пухтани он низ кумак кард. Мо иловаро бо равғани гудохта, сирпиёз ва лимуи лимӯ партофтем, онҳоро дар ду қабат дар ҳалқаи фолгаи ҷойгир кардем, то хориҷашон осон шавад, сипас то бирён шуданаш то қаҳваранги мулоим ва доғдор пеш аз гузоштани филфили кодӣ дар боло ва пухтани он ҳама якҷоя пазед. Як табақ равғани мураккаби лимӯ ва гиёҳҳои лимӯ ҳангоми пухтан моҳиро мазза мебахшид. Дере нагузашта мо аз коди нозуки хушбӯй ва картошкаи хушбӯй хӯроки шом хӯрдем. Шумо метавонед halibut ё haddock -ро барои cod иваз кунед.


Лавҳаи Пан Ҳаддокро пухта бо панко набер

Ин дорухат аз он зиёфатҳои лазиз, вале вазнин дар шиками пухтаи шиками пабҳои амрикоӣ илҳом гирифта шудааст, ки бо равған пур карда шуда, бо қабати крекери Ritz пур карда шудаанд. Ман каме тӯфони зебо ва уқёнусӣ доштам, аммо барои пухтан вақти зиёд надоштам, аз ин рӯ ман бо ин версияи солимтари Баҳри Миёназамин баромад кардам. Ба ҷои хушбӯй кардани нонрезаҳо бо як хӯшаи равған, ман мехостам онро бо наботот ва ситрусӣ мазза кунам. Ман нонрезаҳои панкоро истифода мебурдам, зеро ман пайдарҳамӣ ва буҳрони панкоро дӯст медорам.

Беҳтарин ва беҳтарин қисми ин дастур барои ман пӯсти лимӯ аст. Ман ҳеҷ гоҳ аслан бо пӯст пухта нашудаам. Он ба омехтаи панко чунин маззаи қавии ситрусӣ илова мекунад, ки ба шумо лозим нест, ки ҳангоми хӯрдани он шарбати иловагии лимӯро пайваста фишуред. Дар омехта инчунин шарбати лимӯ мавҷуд аст, то ситрусии бештар илова кунад ва каме намӣ диҳад.

Ман ба ҷои ореганои хушк ореганои тару тоза истифода кардам, зеро ореганои тару тоза нисбат ба хушк мазза ва накҳати қавитар дорад. Ман мехостам, ки маззаи гиёҳи қавӣ гузарад, аз ин рӯ ман фикр кардам, ки ореганои тару тоза комил хоҳад буд. Петрушки тару тоза бо орегано хуб ҷуфт мешавад ва он омехтаро ранги сабзи сабз медиҳад.

Бо мақсади нигоҳ доштани моҳӣ тар ва илова кардани маззаи ситрусӣ, ман ба поёни табақ каме афшураи афлесунии нав фишурда илова кардам. Ин инчунин ба цуккини як тонна мазза илова мекунад. Ба шумо лозим нест, ки барои ин дорухат zucchini истифода баред, шумо метавонед воқеан ҳама гуна сабзавоти дилхоҳро истифода баред, то он даме, ки он барои пухтан дар як вақт бо моҳӣ кофӣ хурд набошад.

Ман мехоҳам ба ин табақ бо картошка бирён ё бирён ва салат хизмат кунам. Инҳоянд чанд пешниҳоди хуби тарафайн барои ҷуфт кардан бо ин тӯби пухта. Хӯрдани хушбахт!


Гарчанде ки шумо маҷмӯи пурраи дорухатҳои нави картошка доред, аммо ин картошкаи песто либоси ягонаест, ки шумо дар ҳақиқат, воқеан ниёз. Дар пестои худсохти райхон пошида, бо лӯбиёи сабзи сабз ва брокколи нарм пошида ва бо филе моҳии пухта хизмат карда, картошкаи нав аз ин беҳтар намешавад!

Маълумоти бештарро дар бораи картошкаи фурӯтан, аз ҷумла чӣ гуна нигоҳ доштан, чӣ гуна омода кардан ва кай дар мавсим дар Vegepedia гирифтан.


Барои спанак


Ман исфаноҷи тару тозаро асосан ҳамеша истифода мекунам.


Як чанд қошуқ равғани зайтунро дар як табақ илова кунед, чанд дона сирпиёз майда карда, то пажмурда, намак, қаламфури ва як қошуқи қаламфури кайен илова кунед.


Ин дафъа ман тақрибан 1 пиёла нахӯдро бо спанак илова кардам ва тақрибан 10 дақиқа ҷӯшондам.


Роҳи беҳтарини пухтани mahi mahi кадом аст?

Новобаста аз он ки шумо як пухтупази моҳӣ ҳастед ё шумо мекӯшед, ки ба парҳези худ бештар ворид кардани моҳиро оғоз кунед, ин дорухат як роҳи беҳтаринест барои пешкаш кардани он. Мо истифода мебарем печка ба танӯр усул пухтупаз дар ин ҷо, ба монанди мо бо ин шамшери сирпиёз лимони боэътимод, ки ҳосили хуб медиҳад берунии қаҳваранг ҳанӯз маркази нарм, нарм.

Инҳоянд чанде аз мо маслиҳатҳои муфид барои пухтани mahi mahi:

  • Ё хеле тару тоза ё зуд яхкардашуда гиред, сифати баланд… ваҳшӣ беҳтарин аст ва маззаи беҳтаринро таъмин хоҳад кард.
  • Боварӣ ҳосил кунед, ки қисмҳои маҳи шумо тақрибан ҳастанд Ҳар як 6-7oz, ҳадди аққал Ғафсии 1-дюйм. Агар қисмҳои шумо лоғар ё хеле хурд бошанд, онҳо одатан пухта мешаванд ва таносуби мавсимӣ хомӯш мешавад.
  • Ҳамеша намии барзиёдро хушк кунед аз моҳӣ ин қадам аст супер муҳимt, зеро он таъсир мерасонад, ки моҳии шумо то чӣ андоза қаҳваранг хоҳад шуд. Ман дастмолҳои коғазиро истифода мебарам, то ҳама намии изофиро пурра тоза кунам.
  • Равғани пухтупази шумо бояд хеле гарм бошад [масалан, чарангосзананда] пеш аз илова кардани моҳӣ. Ин имкон медиҳад, ки беруна зуд ва ҳатто зард шавад.
  • Пас аз он ки моҳӣ дар табақ аст, нигоҳ надоред. ҳаракат дар он. Бигзор он 3 дақиқа нишинад ва қаҳваранг шавад. Он ба доштани муҳофизи калони пошхӯрӣ кумак мекунад. Ман ҳар вақте ки хӯроки пухта мепазам, ман минаи худро зуд-зуд истифода мекунам.
  • Танӯрро пешакӣ гарм кунед пеш аз вақт то ки он вақте ки шумо маҳи махиро мустақиман аз плита ба танӯр интиқол медиҳед, хуб ва гарм аст. Пас аз 5 дақиқа дар танӯр, он анҷом ёфт.

Асои моҳӣ – Версияи дӯстона барои кӯдакон

Оё шумо ягон бор ба рӯйхати компонентҳои бастаи чӯбҳои моҳӣ назар кардаед? Ҳастанд, то бисёре аз компонентњо unpronounceable, ки он ’s як каме изтиробовар нест. Ва аксар вақт аввалин компонент дар моҳии майда.

Ин маънои онро дорад, ки он ба шаклҳои чӯб часпонида шудааст ва дар якҷоягӣ бо ягон намуди агенти ҳатмӣ нигоҳ дошта шудааст. Ман дар бораи шумо намедонам, аммо ман фикр мекунам, ки ҳар як ошпази хона метавонад барои оилаи худ беҳтар аз чӯбҳои моҳии аз мағоза харидашуда кор кунад.

Барои кӯдакон як моҳии хуби нармро истифода баред, ба монанди поллок ё дуддок, ва сипас якчанд чошнии ғӯтондаеро пешниҳод кунед, ки ба кӯдакон маъқул шавад ва дигаре барои калонсолон.

Харидани моҳии сафед хеле иқтисодӣ аст ва манбаъҳои устуворро низ ёфтан осон аст. Дар як вақт як даста калтакҳои моҳӣ созед ва каме барои як ё ду хӯроки дигар ях кунед. Дар ин ҷо як имконияти олӣ барои шикастани FoodSaver -и худ барои ях кардани моҳӣ дар он аст.


Коди комил пухта

Агар шумо касе бошед, ки аз пухтани маҳсулоти баҳрӣ дар хона метарсад, cod моҳии шумост. Печутоб додан аслан ғайриимкон аст: Он зуд пухта мешавад, пухтан душвор аст (агар шумо дар ҳақиқат инро фаромӯш накунед) ва бо хоҳиши худ мазза гирифтан осон аст.

Беҳтарин чиз дар пухтупаз бо маҳсулоти баҳрӣ дар он аст, ки гарчанде тару тоза ёфтани он беҳтарин аст, он воқеан ҳам метавонад яхкардашуда бошад (дар асл ҳамин тавр, ки аксари тарабхонаҳои беҳтарини суши дар он ҷо моҳӣ мегиранд ва одатан он ба суператон оварда мешавад) бозор). Барои хуб ва бехавф гудохтани коғази яхкардашуда онро дар яхдон гузоред ва тадриҷан дар давоми шаб гудозед. Агар шумо дар як решакан бошед, шумо метавонед онро дар танӯр бо сардӣ об кунед, на гарм ва на гарм, обро бар моҳӣ то пурра об шудан.

Беҳтарин чизе дар бораи код он аст, ки он каме варақи холист ва онро бо хоҳиши худ мазза/мазза кардан мумкин аст. Дар ин табақ мо онро бо помидор ва тимми тару тоза ҷуфт мекунем, аммо он метавонад бо зайтунҳои шикаста ва орегано низ хуб бошад. Мехоҳед онро боз ҳам омехта кунед? Сабзавоти зуд бирёншавандаро ба монанди кабк ё пиёз марворид барои помидор иваз кунед ё маззаҳоро иваз кунед ва лимуи буридашударо бо ситрусии дигар иваз кунед.

Мо дӯст медорем, ки он танҳо бо картошкаи бирён ва хӯриши тарафӣ хизмат карда шавад. Ё баъзе тортиллаҳои ҷуворимакка ва карам карамро барои такоҳои лазиз аз моҳӣ ҷудо кунед (ин махсусан барои ҳама боқимондаҳо хуб аст)!