Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Дорухат торт афлесун бодом

Дорухат торт афлесун бодом



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Торт
  • Тортҳо бо мева
  • Тортҳои ситрусӣ
  • Торт норанҷӣ

Марина ва бодоми заминӣ ба ин торт вазни боҳашамат мебахшад ва тамоми афлесун тарӣ ва маззаи офтобии ситрусиро таъмин мекунад.


Камбрия, Англия, Британияи Кабир

173 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 10

  • 2 афлесун, шуста ва тақрибан бурида (бо пӯст)
  • 5 тухм, ҷудо карда шудааст
  • 200 г шакар қошуқ
  • 100 г бодоми бодом
  • 100 грамм манна
  • 1/2 қошуқи иқтибос ванилин
  • 1/2 қошуқи fiori di Sicilia (ихтиёрӣ)
  • 3 қошуқи Grand Marnier ё ликери Амаретто (ихтиёрӣ)
  • 1/2 қошуқи шакар яхбандӣ (ихтиёрӣ)

УсулОмода: 1 соат ›Кук: 55 дақиқа› Омодагӣ дар: 1 соат 55 дақиқа

  1. Афлесунҳои буридашударо дар як чошнии хурд гузоред, ҳама пипҳоро партоед. 1 қошуқ об илова кунед, сипас пӯшед ва оҳиста 30 дақиқа пазед ё то мулоим шудани афлесун ва бухор шудани моеъи зиёдатӣ. Барои хунук кардан тарк кунед.
  2. Танӯрро то 180 С / Газ пешакӣ гарм кунед. Поён ва паҳлӯҳои як тунуки 23 см -ро бо формаи нонпазӣ пӯшед. Афлесунро дар як протсессори хӯрокворӣ ё блендер ё бо корди калон майда кунед.
  3. Сафедҳои тухмро дар як косаи калон гузоред ва то даме ки қуллаҳои сахт ба вуҷуд оянд. Оҳиста -оҳиста нисфи шакарро резед, сипас 1 дақиқа ғел кунед.
  4. Бо истифода аз ҳамон қамчин, зардии тухмро бо шакар боқимонда дар як косаи дигар аз 2 то 3 дақиқа ё то саманд ва хеле ғафс ғелонед. Дар афлесунҳои биносту бурида омехта кунед, сипас бодиққат бодом, манна, иқтибоси ванилин ва фиори ди Сицилияро печонед.
  5. 3 қошуқ сафедпӯсти тухмро омехта кунед, то омехтаро кушоед, сипас бо сафедони боқимонда бо қошуқи калони металлӣ мулоим печонед. Омехтаро ба қолаби омодашуда интиқол диҳед ва болои онро ҳамвор кунед.
  6. Дар танӯр пешакӣ тафсонда пазед то он даме ки торт тиллоӣ шавад ва як шишаи ба марказ гузошташуда тоза берун ояд, тақрибан 50 дақиқа. Тортро пас аз 20 дақиқа ва бори дигар дар 30 дақиқа тафтиш кунед ва агар он зуд сурх шуда бошад, онро бо фолгаи сабук пӯшед.
  7. Тортро дар танӯр хунук кунед, пас онро хомӯш кунед, пергаментро тоза кунед ва ба табақи хизматӣ интиқол диҳед. Пеш аз адои хизмат бо ликёр пошед ва аз болои шакар қошуқ гузоред. Тортро дар зарфи ҳаво нагузошташуда то 2 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.

Маслиҳат

Fiori di Sicilia як ҷузъи махсуси нонпазӣ, иқтибоси ситрусӣ ва ванил мебошад, ки дар интернет дастрас аст. Дар як лаҳза, онро гузаред ва ба ҷои ҳамагӣ 1 қошуқи иқтибоси ванил истифода баред.

Видео

Торт афлесун бодом

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(20)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (16)

Ман инро танҳо бо 150 г шакар кардам, зеро ин ҳама чизе буд, ки ман доштам! Дастӣ буридани афлесун хеле хуб кор мекунад. Ин хеле сабук буд, маҳз ҳамон тавре ки ба ман маъқул аст.-14 апр 2014

Танҳо он чизе, ки ба мо маъқул аст. Ҳамааш хуб баромад, аммо пас аз буридаи аввал, ҳеҷ кас аслан онро нахӯрд:-(-23 июни 2014

Ин дар ҳақиқат зебо буд! Осон кардан ва пур аз мазза! -14 апрели 2014


Барои торти манна, танӯрро то 180С/160С Фан/Газ 4 пешакӣ гарм кунед ва як табақи нонпазии поёни поёни 20см/8инро бо равған молед. (Агар шумо як табақи мураббаъ нонпазӣ надошта бошед, як табақи мудаввари 23см/9д низ кор мекунад.)

Дар як коса манна, шакар, орд, бодоми заминӣ, хокаи нонпазӣ ва пӯсти афлесунро омехта кунед, то хуб омехта шавад.

Оҳиста -оҳиста равған ва ширро гудохта кунед, то даме ки хамир ҳамвор шавад.

Хамирро ба қолаби равғаншакл рехт ва бодомҳоро дар боло дар чор қатор ҷойгир кунед.

30-40 дақиқа оҷур кунед, ё то даме ки торт аз тиллоӣ қаҳваранг ва шпаги ба мобайн гузошташуда тоза берун меояд. Якчанд дақиқа дар табақ хунук кунед ва пеш аз ба суфраи хунуккунӣ табдил диҳед, то пурра хунук шавад.

Барои чошнии карамел, шакар, равған ва намакро дар як табақ ҷойгир кунед ва то гудохтани шакар гарм кунед ва баъд яхмосро омезед. Онро ба ҷӯш оварда, бигузоред, ки то 3 дақиқа ғафс шавад. Пеш аз он ки каме хизмат кунед, каме хунук кунед (чошниро инчунин хунук кардан мумкин аст).

Барои хизмат кардан, тортро бо иловаро бо чошнии карамел ва як лӯлаи крем фриче хизмат кунед. Бо чанд барги наъно оро диҳед.

Маслиҳатҳо оид ба дорухат

Шумо метавонед ин тортро бо истифодаи орди оддии бе глютен ва хокаи нонпазӣ бидуни глютен омода созед.


Торт кулчаи афлесун

Номи ҳамватанони мо аз дидани ғизои хуб аз даст рафтан нафрат дошт. Дуруст аст, ки торти норанҷӣ ва бодоми ӯ ҳар як пораи ситрусиро истифода бурда, онҳоро якчоя карда, ҳама мазза ва равғанҳоро аз пӯст ҷудо мекунад ва ба ин шириниҳои амалан беаҳамият меандозад. Бо пухтупази афлесун бас накардан, шумо бо каме пӯст мевазед, ки пас аз ҷӯшидани тӯлонӣ ҳеҷ талх нахоҳад монд ва газидан хеле гуворо хоҳад буд. Маслиҳат аз худи Риш: он хеле баланд нахоҳад шуд ва шумо шояд фикр кунед, ки оё он ягон вақт устувор хоҳад шуд. Хавотир нашав, ин мешавад.

Эзоҳҳои муҳаррирон: ин дорухат, ки Ҷеймс Бирд бори аввал дар он нашр кардааст Ҷеймс Бирди нав (Knopf, 1981), бовар меравад, ки аз дорандаи ҷоизаи Ҷеймс Бирд илҳом гирифта шудааст Клавдия Роден аз китоби таъсирбахши вай торти норанҷӣ ва бодом. Китоби ғизои Шарқи Наздик (Knopf, 1968).

Компонентҳо

  • 2 афлесун калон (беҳтараш нофҳои бе насл)
  • 6 дона тухм
  • 1 1/2 пиёла бодоми хоки
  • Як қошуқ намак
  • 1 пиёла шакар
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ

Ороиш:

  • Буридаи тунуки афлесун пӯст бо кондитерҳо ва шакар rsquo пошида ва бо дорчин, ё малина тару тоза
  • Яхмос қамчинкорӣ

Усул

Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Равған ва орд як табақи чуқури 9-дюймаи торт.

Деги калони оби шӯрро ба ҷӯш оваред. Афлесунро бишӯед ва дар оби ҷӯшон гузоред, ки дегро пӯшонед. Напазед то хеле мулоим, тақрибан 30 дақиқа. Холӣ кунед, хунук кунед, ба чорякҳо буред, ҳама тухмҳоро нест кунед.

Афлесунро дар як блендер ё протсессори озуқаворӣ ба як авокаи хеле хуб коркард кунед ё тавассути суфтакунандаи гӯшт гузоред.

Тухмро дар як коса то ғафсӣ латукӯб кунед, сипас бодоми хоки, намак, шакар, хокаи нонпазӣ ва авокаи афлесунро илова кунед. Хуб омехта кунед.

Ба табақи торт бирезед ва дар давоми 1 соат оҷур кунед, ё то он даме ки торт бо нӯги ангуштон фишор дода шавад.

Табақро ба як табақ бардоред ва ба торт хунук кунед. Онро аз табақ ба табақи хизматӣ табдил диҳед. Хизмат бо иловаро афлесун ё буттамева ва яхмос қамчинкорӣ.

Аз Партовҳо: Чӣ тавр аз ғизои худ бештар фоида ба даст овардан мумкин аст аз ҷониби Бунёди Ҷеймс Бирд/Нашриёти Риззоли.


Дорухати ройгони солим - торти афлесун ва бодом

Ин як дорухои лазиз барои ҳар касе аст, ки шириниҳоро дӯст медорад, аммо бояд сатҳи шакар дар хунро назорат кунад. Хӯроки манна ва бодом GI нисбат ба орди сафед коркардшуда камтар аст ва сафедаҳои тухм мазмуни сафедаи онро афзун мекунанд, ки ин ҳам кӯмак хоҳад кард. Ин то ҳол як ширини ширини лазиз аст ва вуруди таъсирбахшро дар ҳама зиёфатҳо ё хӯроки нисфирӯзӣ фароҳам меорад.

Тамоми афлесунро дар як табақ ҷойгир кунед ва бо об пӯшед. Напазед, ҷӯшонро кам кунед ва 1 соат пазед.
Холӣ кунед ва барои хунук кардан ҷудо кунед.

Вақте ки афлесун барои коркард кофӣ сард аст, пӯст ва чоҳро аз як афлесун хориҷ кунед ва бо ду афлесуни дигари дигар дар протсессори хӯрокворӣ ҷойгир кунед.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Манила, хӯроки бодом ва хокаи нонпазиро дар як коса якҷоя кунед. Сафедиҳои тухмро то сахт шудан латукӯб кунед ва як тараф гузоред.
Дар як косаи алоҳида зардии тухмро ба асал занед.
Хӯроки бодом ва манноро бо омехтаи зардии тухм латукӯб кунед ва зуд авокаи афлесунро илова кунед. Сафедҳои тухмро тавассути омехтаи торт пӯшед.
Як табақчаи хурди катонро пур кунед ва нисфи болои бодомро барои ороиш ҷойгир кунед. Дар 15 дақиқаи аввал дар ҳарорати 180 дараҷа пазед. сипас ҳароратро 150С паст кунед ва барои 75 дақиқаи дигар пазед.

Бо қисмҳои афлесун ва йогурти гӯсфанд, ки бо шарбати хордор ва ванил ширин карда шудааст, хизмат кунед.

Эзоҳ: Версияи бе глютени ин торт метавонад бо истифода аз полента ба ҷои манна тайёр карда шавад.

10 порцияро ташкил медиҳад (хизмат = 1 буридаи торт)

Маълумоти ғизоӣ - барои ҳар як хизмат
Kj 1046 kj
Калорияҳо 250 ккал
Фарбеҳ 12 гр
Равғани тофта 1,1 гр
Карбогидратҳои умумӣ 26,6г
Протеини умумӣ 8,4 гр
Нахи 2, 8г

Радди масъулият: Мураббии ғизо ҳама мундариҷаро тавре ки ҳаст, бидуни кафолат медиҳад. Мураббии хӯрокворӣ барои хатогиҳо ё камбудиҳо ё оқибатҳои омодагии номатлуб, аллергияҳои корбар ё ҳама гуна оқибатҳои дигари омодасозӣ ё истеъмоли хӯрок масъул нест.


Торт аз семолаи бодомаки афлесун

Шумо ин торти хеле мулоим ва хушбӯйи афлесунро, ки бо пораҳои бодом тайёр карда шудааст, дӯст медоред. Дар як косаи хурд, ду афлесунро пӯст кунед ва танҳо рӯи афлесунро реза кунед, агар шумо қисми сафеди онро бимолед, торт таъми талх хоҳад дошт. Афшураи лимӯро ғун кунед ва ба шумо 100 мл афшураи афлесун лозим мешавад. Дар як косаи омехта, як пиёла орди хуби манна илова кунед ва ба афшураи афлесун бирезед ва бигзоред орд дар оби афлесун афтида 30 дақиқа нишинад.

Дар ҳамин ҳол, компонентҳои хушкро тавассути ҷумбонидани пиёлаи семоҳаи орд ба косаи омехта бо орди бодом, содаи нонпазӣ ва як қошуқ намак омода кунед. Компонентҳои хушкро каме омехта кунед ва сипас ҷудо кунед. Дар як косаи дигар як пиёла равғани намакнашудаи намакшударо бо шакари хуб илова кунед ва равған ва шакарро бо миксери электрикӣ то нураш қаймоқ, пашм ва саманд омехта кунед.

Пас аз ҳар як илова тухмро якбора 4 тухми калон илова кунед. Орди ярмаи афтидаро оварда, ба омехтаи равған-шакар илова кунед ва то суръати омехта бо суръати паст омехта кунед. Ба қабати лимӯ ва компонентҳои хушкшудаи суфташуда илова кунед ва то даме ки тамоми орд тар шавад, 1 қошуқи афлесун афлесун илова кунед ва то даме ки хамири ҳамвор бидуни доначаҳо гиред, печонданро идома диҳед.

Як табақи пухтупази мудаввар ё чоркунҷа тайёр кунед, ки онро равған молида ва бо коғаз пергамент андохтаанд, сипас хамирро резед, болояшро бо спатула ҳамвор кунед ва баъд бо ним пиёла пораҳои бодом пошед. Тортро дар танӯр дар 350 дараҷаи Фаренгейт дар давоми 50 то 55 дақиқа ё то он даме, ки шишаи дар марказ ҷойгиршуда тоза берун ояд. Пас аз берун аз танӯр пеш аз буридан тортро пурра хунук кунед.


Видео марбут

Ин як дорухои афсонавӣ аст, ки нисбат ба дигар рецептҳои дигари юнонӣ хеле беҳтар аст ва ман инро ҳамчун юнонӣ мегӯям! Инро борҳо кардаед ва ҳама, ҳам оила ва ҳам дӯстон онро дӯст медоранд.

Ин дорухат ба ғайр аз бодом бо дигар чормағзҳои заминӣ хуб кор мекунад. Инчунин, ман кофӣ фаҳмидам, ки ин рецептро тавассути паҳн кардани сафедиҳои тухм ва шарбат ба осонӣ ба кукиҳо тағир додан мумкин аст. Тавозуни ситрусӣ ва ванил ба куки чормағз ба таври аҷиб омехта шудааст!

Ин як торти аҷиб буд. Ман мехостам бидонам, ки оё ин дар ҳақиқат як дорухатест, ки онро бибии юнонӣ истифода хоҳад бурд, зеро ман онро барои зиёфати мавзӯии юнонӣ омода кардаам, аммо ҳатто агар ин тавр набошад ҳам, он дорои маҷмӯи хеле болаззат аз маззаҳо барои боқимондаи хӯрок ва ҳамаи меҳмонон онро дӯст медоштанд. Он дорои сохтори аъло ва шириниҳост. Ман мехостам онро бо оби садбарг санҷам, аммо ман метавонам онро ба ҷои коняк бо шарбати узо санҷам. Ягона камбудӣ дар он аст, ки он на он қадар ҷолиб аст, ки аз табақ дар хиёбонҳо пешкаш карда мешавад. Ман тортро, ки дар давраҳо пухта ва дар қубурҳо бурида шудааст, дӯст медорам, то дафъаи дигар кӯшиш кунед. Ман як табақчаи 9x13 (ба ҷои 12x18) истифода кардам ва он то ҳол дар 36 дақиқа анҷом дода шуд.

Ин бӯи комилан осмонӣ дошт. Ман онро ҳамон тавре ки навишта будам. Аз рӯи шириниҳои нонвойхонаи маҳаллии юнонии мо, шарбат бояд то ҳол лоғар бошад, то аз он гузарад. Ман оби садбаргро дӯст намедорам, аз ин рӯ хеле хуб буд, ки инҳоро бидуни он тайёр кардан мумкин аст, ҳатто агар он анъанавӣ набошад.

Ман ин версияи анъанавии версияи анъанавии Шарқи Наздики тортро (баъзан Басбусса меноманд) дӯст медорам. Ман ба шарбати шакар ба ҷои лимӯ/дорчин оби гули садбарг ва оби гули афлесун илова кардам. Вақте ки ман бори дигар онро такрор мекунам, ман метавонам 1,5 рецепт омода кунам, то торт каме баландтар шавад. Тавре ки ҳаст, дар ин табақаи андозаи он дар баландии як дюйм буд. Дар акси ҳол олӣ.

Ман ин торти аҷибро сохтам. Ин осон буд, аммо аз ҳама беҳтараш лазиз буд. Ман пагоҳ онро дубора месозам.

Ба шумо лозим аст, ки зудтар шарбати шакарро оғоз кунед, ки тортро дар танӯр гузоред, зеро он тақрибан 20 дақиқа (на 10) дар ҳарорати хеле баланд (на ҷӯшон) барои сиропи ман «вискӣ» шуданаш лозим буд.

Ман ин табақро дӯст медоштам! Аз Юнон буданам, ман медонистам, ки чӣ меҷӯям ва ин афсонавӣ буд! Он тақрибан ба мисли модарам ва#x27ҳо хуб буд, аммо хеле соддатар. Ман ин шириниҳоро ба ҳамаи онҳое тавсия медиҳам, ки дар ҷустуҷӯи шириниҳои аслии юнонӣ ҳастанд!


Торт Лимон-Семолина Оттоленги ва#8217s

Ин паём метавонад дорои истинодҳои шарикӣ бошад. Лутфан сиёсати ифшои маро хонед.

Шумораи моҳи апрели с Иштиҳои Бон пирожни шарбати мини-семолина, дорухат аз китоби пухтупази навбатии Yotam Ottolenghi, шириние, ки ҳоло дар марҳилаи озмоиши дорухат аст. Гарчанде ки ман ҳоло ба ягон чизи хурд машғул нестам - камтар равған/табақ тайёр кардан беҳтар аст - ва дар ҳоле ки ман ба қадамҳои иловагӣ ба монанди шарбат сохтан парвое надорам (хеле танбал!), Компонентҳои торт хеле хуб ба назар мерасиданд: як пиёла ним пиёла орди манна ва миқдори зиёди орди бодом, равған, шакар ва шарбати лимуи тару тоза.

Ниҳоят ман дар охири ҳафтаи гузашта омода будам, ки тортро ба ҷои табақи нонпазӣ истифода барам ва бо ҳар сабаб равғанро бо равған иваз кунам. Оҳ. Торт хеле бениҳоят тареву буд - ман медонам! Бубахшед. Аммо калимаи дигаре нест, ҳамин тавр не? - ва болаззат ва комилан ширин ва лимӯ. Барои ман, он аз торти нони лимӯ хеле беҳтар нест ва ин тақрибан ба қадри имкон беҳтарин аст.

Ин ҳафтаи гузашта ман онро ду бори дигар кардам, як бор бо равғани ангур ва як бор бо равған. Ман шубҳа надоштам, ки ман торти бо равған тайёршударо афзалтар медонам - ман бисёр вақт мекунам - аммо бо ин ман боварӣ надорам. Тафовутҳо нозуканд. Ман хӯрдам ва ман хӯрдам ва ман хӯрдам, то умедворам, ки ғолиби ҳалкунандаро муайян кунам, то даме ки ман хушхабарро кашф кунам: шумо наметавонед дар ҳар ду роҳ хато кунед.

Инҳо мушоҳидаҳои ман ҳастанд: вақте ки торт бо равған пухта мешавад, он бичашад - интизор шавед - каме равғаннок. Вақте ки торт бо равған тайёр карда мешавад, он таъми бойтар хоҳад дошт ва сохтори зичтар ва ба марципан монандро дорост. Тайёр кардани торт бо равған ба шумо имкон медиҳад, ки дастӣ пазед, ки ин каме осонтар аст - ба нарм кардани равған лозим нест, то қамчинкорӣ кардан лозим нест, то даме ки сабук ва нарм бошад. Дар озмоиши таъми дӯстон, бештари одамон торти бо равған тайёршударо афзалтар медонистанд, аммо барои ман пирожни равғанӣ каме канор дорад.

Равған ё равған? Ҳангоми истироҳат кардани ҷевони худ барои он ним пиёла орди манна чизе дар бораи он мулоҳиза кардан лозим аст, зеро шумо онро дар он ҷо медонед ва кадом роҳи беҳтари истифода бурдани он?

Инҳо компонентҳои хушк мебошанд: орди бодом, орди манна, хокаи нонпазӣ ва намак:

Ҳамин ки қамиш бо равған тайёр карда мешавад, чунин ба назар мерасад:

Ҳангоми бо равған тайёр кардан:

Торт бо пӯсти ториктар бо равған сохта шуда буд:

Ин торт бо равған аст:

Ин дар поён бо равғани зайтун сохта шудааст. Дар болоии чап бо равғани ангур сохта шудааст.


Дорухат кулчаи норанҷии бодом

2 афлесун ноф гиред (дар маҷмӯъ тақрибан 14 унсия) …

Ва онҳоро ба оби ҷӯшони сахти намакзада ғарқ кунед. Дегро пӯшед ва бигзоред, ки мева ҷӯшад, то он даме ки комилан нарм шавад ва#8212 30 дақиқа то 1 соат. Холӣ кунед ва хунук кунед. Навсозӣ: Ҳар қадар мева ҷӯшад, ҳамон қадар камтар талх мешавад.

Афлесунро ба чоряк буред ва тухмҳоро хориҷ кунед (агар шумо афлесунҳои нофро истифода набаред, ки бе тухм ҳастанд).

Сипас сегментҳои афлесунро ба протсессори озуқаворӣ партоед …

Ва онҳоро ба як шарбати хеле хуб майда кунед.

Барои тайёр кардани хамир, шаш тухми калонро ба як косаи калон пора кунед …

Ва латукӯб кунед, то он даме ки онҳо рангпарида ва ғафс шаванд. Навсозӣ: Барои ин хамир истифода бурдани миксери истода лозим нест. Як косаи калон ва симчӯби сим хуб кор хоҳад кард!

Дар 1 пиёла шакар латукӯб кунед ва#8230

Як рози саховатмандона намак …

1 1/2 пиёла хӯроки бодом (Навсозӣ: Ман ҳоло 2 пиёла хӯроки бодомро истифода мебарам) …

1 қошуқи хокаи нонпазӣ ва#8230

Ва шарбати афлесун.

Хамирро ба табақчаи омодашудаи торт резед …

Ва онро дар 400 ° F то тиллоӣ ва мустаҳкам пазед. Риш гуфт “дар бораи 1 соат, ”, аммо торти ман дар дақиқаи 50 дақиқа анҷом дода шуд. Тортро ба стеллаж гузаронед ва хунук кунед. Навсозӣ: Ҳоло ман тортро барои як соат мепазам ва табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшонед, вақте ки қамиш пас аз 45 ё 50 дақиқа торик шуданро сар мекунад.

Ҳамчун суғуртаи зидди офат, дар байни торт ва табақ корди пластикиро иҷро кунед.

Сипас тортро аз зиндони шакли баҳораш раҳо кунед.

Тортро табақ кунед ва агар хоҳед, онро бо қаннодӣ ва#8217 шакар об кунед.

Тавре ки ман пештар гуфта будам, ин торт бӯи дарахти ситрусии Провансро дорад. Он ба шарофати зарраҳои пӯсти афлесун дар нонрезаи тареву каме чошнӣ дорад. Гарчанде ки ман аз чуқури норанҷӣ як ишораи талхро мушоҳида кардам, оқои Фокс ин тавр накард.

Аслан, ҷаноби Фокс фикр мекард, ки торт осмони пок аст! Вай шаби гузашта ду буридаи калон барои шириниҳо хӯрд. Ва ин субҳ, вай як буридаи фарбеҳро барои наҳорӣ хӯрд.

Фикр мекунед, ки шумо ба ин дорухати кулли афлесуни бодом кӯшиш кунед? Бо ман дар соҳаи шарҳҳои дар поён буда сӯҳбат кунед. Ва агар шумо торт созед, лутфан баррасии худро гузоред!


Маъмул (бисквит маннии Сурия)

Яке аз шириниҳои дӯстдоштаи ман ин хонум, ярмаи пухта ва хамири орди пур аз писта, хурмо ё чормағз ва бо оби шукуфаи афлесун аст.

Тайёрӣ

Пухтупаз

Сатҳи малака

Шакл ва тарҳи хонум бо пахш кардани хамири пуркардашуда ба қолаби махсуси чӯбӣ сохта мешавад ва он дар рӯзҳои иди Пасха ва чанд рӯз пеш аз Ид сохта мешавад. Хушбӯии хонуми пухта тамоми шаҳри Димишқро фаро мегирад.

Компонентҳо

  • 250г ярмаи хуб
  • 250г орди оддӣ
  • 1 tbsp шакар
  • 150 гр равған
  • 1 қошуқхамиртуруши хушк
  • ¼ коса шир, гарм
  • 1 қошуқ арчаҳои заминӣ
  • 1 қошуқ маҳлули заминӣ
  • 1 tbsp хокаи ванилин
  • 100 гр пистаи бирён, чормағз ё бодом, кӯфта
  • 80 гр санаҳо, кашидашуда
  • 1 tbsp шакар
  • 1 tbsp оби гули афлесун
  • Як қошуқ намак
  • Пиразани шакар, ба хок

Ёддоштҳои Кук

Ҳарорати танӯр муқаррарӣ аст, агар бо истифода аз вентилятор (конвексия) ҳароратро то 20˚С паст кунед. | Мо қошуқҳо ва пиёлаҳои Австралияро истифода мебарем: 1 қошуқ ба 5 мл баробар аст 1 қошуқ ба 20 мл баробар аст 1 пиёла ба 250 мл баробар аст. | Ҳама гиёҳҳо тару тозаанд (агар нишон дода нашуда бошанд) ва пиёлаҳо сабук печонида шудаанд. | Ҳама сабзавотҳо андозаи миёна ва пӯст доранд, агар номбар нашуда бошад. | Ҳама тухмҳо 55-60 г мебошанд, агар нишон дода нашуда бошад.

Дастурҳо

Вақти истироҳат 2 соат ё шабона

Ин дорухат барои ба даст овардани ин шакл ва тарҳи мушаххас қолаби маамулро истифода мебарад. Онҳо метавонанд онлайн харидорӣ карда шаванд.

  1. Ману ва шакарро дар як косаи калон омехта кунед.
  2. Хамиртурушро бо шири гарм (ё об) омехта кунед ва то дам шудани хамиртуруш омехта кунед.
  3. Равғанро дар гармии кам гудохта, сипас хунук кунед. Равғани хунукшударо ба омехтаи манна резед ва бо ангуштони худ кор карда хамир созед ва дар хамиртуруш омехта кунед. Арча, маҳлаб, ванилин илова кунед ва хамирро ба як тӯби мулоим хамир кунед. Бигзор он ду соат истироҳат кунад.
  4. Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед.
  5. Барои пур кардани пур кардани шумо, интихоби чормағз, хурмо, шакарро дар як протсессори хӯрокворӣ ва блиц дар тӯли 60 сония якҷоя кунед. Гули афлесун ва як қошуқ намак ва блицро барои 60 сонияи дигар илова кунед. Шумо намехоҳед, ки пуркунӣ хамир бошад, бештар пур кардани пурпеч.
  6. Барои ҷамъ кардан, 1 қошуқи хамири маамулро дар кафи худ ҷойгир кунед ва то ғафсии ½ дюйм ҳамвор кунед.
  7. Тақрибан 1 қошуқи пуркуниро ба марказ илова кунед ва сипас кунҷҳоро якҷоя пахш кунед, то тӯб созед ва хамирро пӯшед.
  8. Қолаби чӯбинро дар орд пошед. Тӯби пуршударо бо кафи дастонатон оҳиста пахш кунед, то он ки бо сатҳи қолаб яксон шавад. То даме ки хонум берун шавад, канори қолабро дар тахта ламс кунед.
  9. Дар як табақи нонпазӣ, ки бо коғаз пухта аст, дар байни ҳар як печенье чанд сантиметр гузоред. 10-15 дақиқа ё то тилло шудани хамир пазед.
  10. Онҳоро аз табақ хориҷ кунед, то пурра хунук шавед, пеш аз он ки онҳоро бо шакар ях кунед.

Миқдори ин дорухат аз андозаи қолаби шумо вобаста аст. Баъзе қолабҳо калонтар ё хурдтаранд.

• Маҳлаби заминӣ (баъзан онро маҳлепи меноманд) як ҳанут хушбӯй ва мевадор аст. Онро аз мағозаҳои хӯроквории Шарқи Наздик ва Юнон дастрас кардан мумкин аст.


Торт Семолина

Дар саросари Шарқи Наздик шумо дорухат барои пирожни манна пайдо мекунед. Ин торти семолинаи афлесун бениҳоят тареву ва охири беҳтарин барои хӯроки хушбӯй аст. Ин дорухат аз сафари Пол Ҳолливуд ба Никосияи Кипр дар намоиши худ City Bakes аст. Мисли аксари пирожниҳо, ин як шарбат бо шарбати лазизи шакар тар карда шудааст. Аммо бар хилофи дигар пирожни манна, ки ман хӯрдаам, компонентҳо мастикаро талаб мекунанд.

Ягона шиносоии ман бо мастика мисли сақич аст, аз ин рӯ дар аввал шубҳа доштам. Аммо ман ба Пол Ҳолливуд бовар кардам. Вай joie de vivre ва puckishness Юлия Чайлд дорад ва дар пухтупази худ устувор аст. Пас, агар ӯ гуфт, ки мастикаро истифода баред …. Эҳтимол, дар пухтупази юнонӣ ва Кипр кам нест. Инчунин бо номи “Асқҳои Хиос, ” маъруф аст, ки нисбат ба “гум хеле шоирона садо медиҳад. Гарчанде ки ман омодаам рецептҳоро ба завқ ва афзалиятҳои худ мутобиқ кунам, вақте ки ман метавонам, ман кӯшиш мекунам, ки анъанаҳо ва фарҳангҳоеро, ки ба онҳо тақлид мекунанд, эҳтиром кунам, то он даме ки онҳо бо ман мухолифат накунанд. Ин Кипри Шамалӣ торт (бо номи Басбуса дар дигар қисматҳои Ховари Миёна) як мисол аст.

Агар шумо нахоҳед, ки мастика харед (ман аз Амазонка омадаам) торт бояд бе он лазиз бошад, гарчанде ки шумо мехоҳед миқдори афлесунро афзоиш диҳед. Маззаи мастика хеле нозук буд ва ба чизе монанд набуд, ки ман онро ба осонӣ муайян карда метавонистам. Ин бешубҳа дар он ҷо буд, аммо хеле хуб. Ва азбаски сафар ҳеҷ гоҳ дар ояндаи наздик ба назар намерасад, ман омода будам, ки ин ҷузъи ғайриоддиро (барои ман) баҳор кунам. Ҳамчун як сайёҳи курси, ин як сармоягузории нисбатан арзон ба назар мерасид.

Азбаски пирожни манна дар шарбат афтида мешавад, онҳо хуб нигоҳ дошта мешаванд ва рӯзи дигар, вақте ки ҳама чиз омехта мешавад, беҳтар мешавад. Шумо бояд шарбатро ба болои торт рехт, дар ҳоле ки торт аз танӯр гарм аст. Ин ба торт кӯмак мекунад, ки ҳама шарбати хушбӯйи афлесунро бихӯрад. Ва шумо намехоҳед, ки қатраеро аз даст диҳед. Ин ба миқдори зиёди шарбат ба назар мерасад, аммо натарсед. Торт ҳамаашро ҷаббида мегирад. Ва тааҷубовар аст, ки барои ҳама шакар, торт бениҳоят ширин нест.

Андозаҳо ҳамон тавре ки ман онҳоро ёфтам. Ман як миқёси хурди нисбатан арзони ошхона дорам ва фаҳмидам, ки табдили вазн ба ченакҳо на ҳама вақт дуруст аст. Новобаста аз он ки шумо косаи ченкуниро чӣ гуна бастабандӣ мекунед, аммо 200 грамм ҳамеша 200 грамм хоҳад буд.

Ин торт зебо ва сохтан осон аст. Ба зудӣ санҷед. Шумо ноумед нахоҳед шуд ’t.