Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Пивои воридотӣ ва ҳунармандӣ, ки пивоҳои калонро мезанад

Пивои воридотӣ ва ҳунармандӣ, ки пивоҳои калонро мезанад



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Budweiser, Миллер фурӯши худро коҳиш медиҳанд

Оё пивоҳои хурд оҳиста -оҳиста эътирофи бештар пайдо мекунанд? Ширкати хидматрасонии сармоягузории UBS дарёфт мекунад, ки дар чор ҳафтаи пеш аз 13 апрел пивои воридотӣ ва ҳунармандӣ дар фурӯш афзоиш ёфтааст, дар ҳоле ки брендҳои калонтарини пиво ба монанди Budweiser коҳиши фурӯшро мушоҳида кардаанд.

Мувофиқи маълумоти UBS, фурӯши пиво дар маҷмӯъ дар ин чор ҳафта коҳиш ёфтааст, бо фурӯши пиво дар дохили бино 4,2 фоиз коҳиш меёбад. Ҳаҷми фурӯши доллар 1,8 дарсад коҳиш ёфтааст, гузориш медиҳад Forbes.

Вақте ки сухан дар бораи соли гузашта меравад, аммо фурӯш афзоиш ёфтааст, гарчанде ки заводҳои хурдтар аз пивоҳои калон хеле беҳтар кор мекунанд.

Anheuser-Busch ва MillerCoors мушоҳида кардаанд, ки фурӯш дар як соли охир 2,1 ва 0,9 дарсад афзоиш ёфтааст, аммо Crown Import ва Boston Beer мутаносибан 7,8 ва 6,7 фоиз афзоиш ёфтааст. Дар ҳамин ҳол, Ҳайнекен дар як соли охир ҳаҷми фурӯши 3,6 дарсадро мушоҳида кард.

Оё ин маънои онро дорад, ки Bud Light хомӯш аст ва Сэм Адамс дар он аст? Мо якчанд муҳарриронро медонем, ки то марг дар бораи имтиёзҳои Bud Light арзон ва каме гаронтар Сэм Адамс баҳс мекарданд.


Пивои ҳунарӣ, ки аз ҷониби пивои калон ба шумо оварда шудааст

Метавонед микробҳоро мушоҳида кунед? Брендҳои ҳунарии пиво, ки аз ҷониби ширкатҳои калон харида шудаанд, ҳоло қариб дар бисёр рафҳои супермаркетҳо ва мағозаҳои машрубот бартарӣ доранд.

Шумо шояд намедонед, ки Ширкати Ballast Point Brewing, ки бо Sculpin IPA ва тарҷумаҳои мевадиҳандаи ҳамон пиво маъруф аст, соли 2015 аз ҷониби Constellation Brands, ки соҳиби Corona аст, ба маблағи 1 миллиард доллар харида шудааст. Ё ин ки ширкати пивоьӯшии Lagunitas ҳоло пурра ба Heineken тааллуқ дорад ё Ҷазираи Гуз аз соли 2011 инҷониб бренди Anheuser-Busch InBev, бузургҷуссаи пивопарварӣ мебошад, ки соҳиби Budweiser аст.

Инҳо танҳо сеяки беш аз даҳҳо машҳуртарин ва маҳбубтарин пивоҳои ҳунарии кишвар мебошанд, ки дар ҳафт соли охир аз ҷониби ширкатҳои ҷаҳонии нӯшокиҳо харида шудаанд. Дар ҳақиқат, брендҳои пиво, ки ба наздикӣ аз ҷониби ширкатҳои калон харида шуда буданд, ҳоло қариб дар бисёр рафҳои супермаркетҳо ё мағозаҳои машрубот бартарӣ доранд.

Маълум нест, ки чӣ қадар истеъмолкунандагон медонанд, ки ин ҳодиса рух медиҳад ё оё онҳо парво доранд, агар ин корро кунанд. Инчунин бояд дида шавад, ки ин амалиётҳо ба таъми тамғаҳои нав харидашуда чӣ гуна таъсир мерасонанд.

Аммо барои эҷод кардани пивопарварон, дӯстдорон ва лоббистҳо як чиз возеҳ аст: Онҳо эҳсос мекунанд, ки онҳо мавриди ҳамлае қарор мегиранд, ки онҳоро "пивои калон" ё "машруботи калон" меноманд.

Боб Пиз, Директори генералӣ ва президенти Ассотсиатсияи пивоьӯшонӣ, Боулдер, Коло, як гурӯҳи тиҷоратӣ, ки аз истеҳсолкунандагони мустақили ҳунармандӣ намояндагӣ мекунанд, мегӯяд, ки ҳамла шаш ё ҳафт сол пеш, пас аз он оғоз шуда буд, ки ширкатҳои калон, ки ҳиссаи афзояндаи бозори пивои ҳунармандиро дидаанд, кӯшиш карданд, аммо аслан ноком шуданд. пивои ҳунарии худро тақлид мекунанд-ба монанди кӯтоҳмуддати Budweiser American Ale.

"Ҳамин тавр, дар соли 2011, AB InBev ба ин стратегияи танҳо харидани корхонаҳои пивопарварӣ дучор шуд, ки дорои навъи mojo ё эътибори кӯчагӣ буданд, ки онҳо барои истеҳсоли пивоҳои худ чандон қавӣ набуданд" мегӯяд ӯ.

Имрӯз, танҳо AB InBev соҳиби 10 бренд аст, ки то чанд сол пеш мустақилона моликияти пивоьӯшонӣ буданд.

Ба назари Пиз, ин системаи ба даст овардани моликият ба брендҳои ҳунармандӣ ба ширкатҳои калони нӯшокӣ имкон додааст, ки ба дистрибюторҳо ва чаканафурӯшон аз ҷиҳати стратегӣ фишор оранд, то пивоҳои мустақилро ба манфиати брендҳои нав харидаи худ партоянд. Дар натиҷа, мегӯяд Пиз, брендҳои хурди ҳунармандӣ аз анборҳо, фургонҳои таҳвил ва дар ниҳоят, супермаркетҳо, вақте ки рафҳо бо чизҳои бадхоҳон пивои "маккорона" -ро зиёд мекунанд, берун карда мешаванд.

"Шумо Ҷазираи Гузро дар ҳама ҷо дар саросари кишвар пайдо хоҳед кард ва шумо мегӯед:" Ман намедонистам, ки онҳо ин қадар маъмул буданд "ва онҳо ин тавр нестанд" мегӯяд Пиз. "Дистрибюторҳо ин брендҳоро танҳо ба он ҷо тела медиҳанд."

Фелипе Шпигел-президенти The High End, як бахши тиҷоратии Anheuser-Busch-бо телефон сӯҳбат кардан имконнопазир буд. Аммо дар як почтаи электронӣ, вай мегӯяд, ки Иёлоти Муттаҳида "рақобатпазиртарин бозори пиво дар ҷаҳон аст" ва ӯ нишон медиҳад, ки ин бозор одилона аст.

"Мо бо ҳамагӣ 10 корхонаи пивои ҳунарӣ шарикем ва бо тамоми саноат барои ҳавасмандгардонии рушд ва интихоб кор мекунем" менависад ӯ. "Ҳукм дар бораи ҳар як пивои ҳунарӣ аз ҷониби истеъмолкунандагон дода мешавад. Ҳеҷ гуна тақсимот ё таблиғ пивои пастсифатро дар раф нигоҳ намедорад."

Кристиан Казакофф, пивопарвари Iron Springs Pub ва Brewery дар Фэрфакси Калифорния мегӯяд, манзараи тағирёбии моликияти пивои ҳунармандӣ барои пивопарварон ба мисли ӯ ворид шудани пивои худро ба ҷойҳои чаканафурӯшӣ душвор кардааст.

"Мо воқеан бояд шитоб кунем" мегӯяд Казаков. Вай мегӯяд, ки баъзе корхонаҳои хурди пивопарастӣ ба пивои худ ба таври қатъӣ дар пивоҳои худ хидмат мекунанд, зеро рақобат дар бозори чакана бар зидди ширкатҳое, ки фишанги қавии бозор надоранд, хеле зиёд шудааст.

Ба Том Маккормик, директори иҷроияи Ассотсиатсияи пивоҳои Калифорния, як гурӯҳи тиҷоратӣ, ки зиёда аз 500 заводи пивоҳои 800-плюсҳои Калифорнияро муаррифӣ мекунанд, возеҳ аст, ки пивоҳои хурди ҳунармандӣ зарба мезананд, зеро Big Beer онҳоро аз рафҳо мекӯбад.

"Пештар пивоьӯшони ҳунарманд бояд байни худ рақобат мекарданд" мегӯяд МакКормик. "Ҳоло, пивоьӯшониҳои калон ин равишро, ки агар шумо наметавонед онҳоро харед, мағлуб карда истодаед ва ногаҳон фурӯшандагон 10 баррел, Элисян, Ҷазираи Гоз ва ҳама тамғаҳои дигарро, ки ҳоло ба AB тааллуқ доранд, мебаранд. InBev, вақте ки шумораи зиёди дигар брендҳои хубе ҳастанд, ки аз ҷониби заводҳои хурди пиво истеҳсол мешаванд. "

Аз нуқтаи назари истеъмолкунанда, ҳамаи ин метавонад аҳамият надошта бошад. Масалан, ҳатто пас аз хариди пурраи Heineken аз Лагунитас, МакКормик гумон мекунад, ки сифати пивое, ки аз ҷониби пивоьӯшони Лагунитас истеҳсол мешавад (яке дар Чикаго, яке дар Петалума, Калифорния) бетағйир боқӣ хоҳад монд, зеро - ба гуфтаи муассиси бренд , Тони Маги - пиворо ҳамон кормандон дар ҳамон таҷҳизот идома медиҳанд.

"Бо Lagunitas, ман фикр намекунам, ки моликияти нав чизеро тағир диҳад" гуфт МакКормик. Мо бояд қайд кунем, ки Lagunitas сарпарасти NPR мебошад.

Аммо ӯ камтар итминон дорад, ки сифати дигар тамғаҳои собиқи ҳунарӣ дар зери раҳбарии нав устувор хоҳад монд.

"Дар мавриди Анхойзер-Буш, онҳо ҳоло баъзе брендҳои дар иншооти худ харидашударо мефурӯшанд ва ман фикр мекунам, ки таъми пиво тағйир хоҳад ёфт" мегӯяд ӯ. "Бо Ballast Point, баъзе аз ин дорухатҳо, зеро онҳо хопҳои зиёд доранд, дар миқёси калонтаре, ки онҳо пешбинӣ карда буданд, истеҳсол кардан хеле душвор хоҳад буд."

Шпигел, дар Anheuser-Busch, ваъда медиҳад, ки равандҳои кафолати сифатии ширкат мазза ва мутобиқатро дар тамғаҳои бадастовардашуда нигоҳ медоранд, ки ҳоло дар таҷҳизоти AB InBev пухта мешаванд, ба монанди Elysian ва Goose Island.

Намояндагони Constellation Brands гуфтанд, ки онҳо барои шарҳ додан дастрас нестанд.

Ассотсиатсияи пивоьӯшон ба наздикӣ ин "мӯҳри мустақили ҳунармандӣ" -ро муаррифӣ кард. Тасвир ва логотип танҳо ба брендҳои пиво, ки ба таърифи Ассотсиатсияи пивопарварон дар бораи истилоҳи "ҳунармандӣ" мувофиқанд, дода мешавад. Бо иҷозати Ассотсиатсияи пивопарварон пинҳон кардани сарлавҳа

Ассотсиатсияи пивоьӯшон ба наздикӣ ин "мӯҳри мустақили ҳунармандӣ" -ро муаррифӣ кард. Тасвир ва логотип танҳо ба брендҳои пиво, ки ба таърифи Ассотсиатсияи пивопарварон дар бораи истилоҳи "ҳунармандӣ" мувофиқанд, дода мешавад.

Бо иҷозати Ассотсиатсияи пивопарварон

Бо итминон, ки истеъмолкунандагон дар сурати муайян кардани онҳо пивоьӯшониҳои хурдро дастгирӣ хоҳанд кард, Ассотсиатсияи пивоьӯшон чанде пеш ба истилоҳ "мӯҳри пивои мустақили ҳунармандӣ" -ро муаррифӣ кард. Пиз мегӯяд, ки тасвир ва логотип танҳо ба брендҳои пиво, ки ба таърифи Ассотсиатсияи пивопарварон дар бораи истилоҳи "ҳунармандӣ" мувофиқанд, дода мешавад. Ассотсиатсияи пивопарварон, аз ҷумла чизҳои дигар, талаб мекунад, ки як корхонаи пивои ҳунарӣ хурд бошад - дар як сол камтар аз 6 миллион баррел истеҳсол кунад ва мустақилона молик бошад.

Оё чунин мӯҳр ба таъсиррасонии пивопарастон дар гузаргоҳи пиво таъсир мерасонад? Эҳтимол то ҳадди ақал то андозае. Тадқиқоти охирини истеъмолкунандагон аз гурӯҳи тадқиқоти маркетингии Nielsen нишон медиҳад, ки тақрибан сеяки харидорони пивои ҳунарӣ пиворо афзалтар медонанд, ки ба таври оммавӣ истеҳсол карда намешавад.

Маккормик мегӯяд, ки мӯҳри ҳунармандон "ба одамон имкон медиҳад, ки тамғаҳои ҳунариро муайян кунанд" ва эҳтимолан ба чизҳои харидаашон ба таври назаррас таъсир расонанд.

"Ҳама чизҳои дигар баробаранд, агар шумо ду бренди ҳамдигар дошта бошед, ки яке мустақилона ё ба оила тааллуқ дорад ва дигаре соҳиби Big Alcohol бошад, ман фикр мекунам, ки аксари одамон бренди хурди мустақилро интихоб мекунанд - бешубҳа" Маккормик мегӯяд.

Боз, Казакофф аллакай хуб медонад, ки Ballast Point ба Constellation Brands тааллуқ дорад.

"Аммо ин ба ман аз харидани скульпини грейпфрут монеъ нашудааст" - иқрор мешавад ӯ.


Лагер чист?

Лагерҳо як оилаи пиво мебошанд, ки дар ҳарорати хунук (48-55 ° F) хамиртуруши поёни ферментро истифода мебаранд. Пас аз ферментатсияи аввалия, лагерҳо одатан ба зарфи хунуккунӣ то синни 4 то 6 ҳафта интиқол дода мешаванд. Дар асл, калимаи 'лагер' аз калимаи олмонӣ омадааст, ки маънояш 'нигоҳ доштан' аст. Профили маззаи лагерҳо бо хунуккунии хунукшуда ҳамвор ва тоза мегардад.

Ферментация кардани пиво дар ҳарорати хунук бо хамиртуруши лагерӣ эфирҳоро пахш мекунад. Ин пайвастагиҳо мазза ва хушбӯйҳои мевадорро ба вуҷуд меоранд, ки дар лагер дилхоҳ нестанд. Ферментатсияи хунук пивои хеле тоза бо маззаҳои ҳадди ақали хамиртуруш истеҳсол мекунад. Барои сохтани лагери олӣ компонентҳои босифат ва таваҷҷӯҳи зиёд ба тафсилот лозиманд. Ҳама камбудиҳои раванд аз сабаби табиати тозаи профилактика ва хамиртуруш таъкид карда мешаванд.

Дар доираи категорияи лагер услубҳои гуногуни пиво ва доираи васеи мазза мавҷуданд.


Беҳтарин гандум: Weihenstephaner Hefeweissbier Alkoholfrei

Минтақа: Олмон | ABV: Камтар аз 0,5% | Эзоҳҳои таъми: Гандум, хамиртуруш, ситрусӣ

Маҳсулоти асосии Oktoberfest Weihenstephaner, ки дар Олмон ҷойгир аст, худро қадимтарин корхонаи пиво дар ҷаҳон меноманд. Он версияҳои ғайриспиртии пивоҳои классикии худро пешниҳод мекунад, ба монанди пивои гандумии алкоголиз ва ҷаҳаннамҳои аслии спиртӣ.

Аввалин беҳтарини ҳарду аст: як Hefeweizen -и хеле сабук ва тароватбахш бо ламс ва кулли эҳсосоте, ки шумо дар ҳақиқат пиво менӯшед, на як нусхаи ҷавдори Сангаки Сафед.


Беҳтарин карбогидратҳои паст: Lagunitas DayTime IPA

IPA-и дараҷаи олӣ, ки он ҳам дар карбогидратҳо сабук аст, Lagunitas 'DayTime IPA дорои маззаи мукаммал бо 3g карбогидратҳо ва 98 калория мебошад. Он миқдори таъсирбахши қуттиҳои дилхоҳро месанҷад: нӯшокии осон, серғизо, мутавозин ва дарида бо меваҳои ситрусӣ ва меваҳои тропикӣ. Ин алле дар Калифорния инчунин дорои сатҳи пасти 4 % ABV дорад, ки онро пивои тару тозаи тобистона месозад.


12 Нӯшокиҳои спиртӣ на бад

Шумо метавонед аз як чанд заводи пиво ва mdashand якчанд бренди калони пиво пивои хуштамъ ва бе спирт пайдо кунед.

Дар бораи пивои бе алкогол чанд шӯхии кӯҳна мавҷуданд. Ин дар бораи гӯш кардани порно дар радио. Ё вибратори бе батарея. Уф. Онҳо танҳо бадтар мешаванд. Муносиб, зеро пивои бе спирт бад аст. Ё ин ки?

Дар тӯли муддати тӯлонӣ, пивои бе алкогол (NA) хеле ширин буд, зеро онро танҳо пивоҳои пухта тайёр мекарданд. Ба ибораи дигар, ин сабуктарин пивои "содда" -и брендҳои бузург ва mdashthe O'Doul's ва Sharp дар ҷаҳон буд. Аммо бисёре аз пивоьӯшони ҳунармандӣ ниҳоят ба истеҳсоли пешниҳодҳои бидуни алкогол шурӯъ мекунанд, хусусан дар Аврупо ва махсусан Олмон, ки таърихи тӯлонии маҳсулоти "alkoholfrei" дорад. Агар шумо ин воридотро пайдо карда тавонед, онҳо сазовори санҷиши таъмианд. Баъзе аз онҳо ба қарибии пиво наздик мешаванд.

Бо вуҷуди ин, як сабаби илмӣ вуҷуд дорад, ки чаро пивои NA он қадар хуб нест, новобаста аз кӯшиши заводи пиво ба он.

Пивои бе алкогол чист?

Ба он бовар кунед ё не, пиво ҳаёти худро ҳамчун оғоз намекунад оби ҷав пиво, пеш аз хориҷ кардани таркиби спирт тавассути гарм кардани он. Аммо машрубот аст як мазза, илова хушкӣ ва гармии ҷӯшон. Бе он, шумо бисёр пивоҳои NA -ро хоҳед гирифт, ки ширин ва шарбатдоранд, бо даҳони пӯшида. Ба таври оқилона, истеҳсолкунандагони беҳтарини NA имрӯз бо илова кардани ҳанутҳои талх ва фаровони афшура бо ин шакарии суст мубориза бурданд. Бо вуҷуди ин, ин ҳама кӯшишҳо барои кофтани майпарастони ҷиддии пиво кофӣ нестанд.

Кадом пивои бе алкогол арзанда аст?

Якчанд брендҳои ҷолиб вуҷуд доранд, ки пивои NA -ро ҳам дар хориҷа ва ҳам дар ин иёлотҳо истеҳсол мекунанд. Аниқтараш, пивои NA дорои он аст баъзе машрубот, гарчанде ки он одатан камтар аз 0,5% ABV аст. Новобаста аз он ки шумо ҳомиладор ҳастед, наметавонед бинӯшед, нанӯшед, ба мошинҳои вазнин кор кардан лозим аст ё намехоҳед, ки субҳ овезон шавад, дар ин ҷо 12 шиша пивои наздикро санҷидан мумкин аст.


Ин дорухатҳо малакаи омӯхташуда нестанд, таҷриба ё грамматика талаб намекунанд ва омори наҷотёфтагон ба натиҷа таъсир намерасонанд. Ҳар як наҷотёфта метавонад ҳар яке аз ин дастурҳоро дар вақти дилхоҳ бидуни пухтупази интихобкарда ва компонентҳои зарурӣ пухта тавонад. Унсури дорухат дар дохили бозӣ талаб карда намешавад, он танҳо як воситаи бозӣ барои пешниҳоди рӯйхати компонентҳо барои баъзе аз ин дастурҳо мебошад. Ин аст, ки на ҳамаи ин дастурҳо як ҷузъи дорухат доранд, масалан, торти сабзавоти ширин.

Дорухатҳои сершумор метавонанд ҳамзамон пухта шаванд, аммо дар хотир доред, ки баъзе таркиби компонентҳо барои рецептҳои сершумор метавонанд дигар хӯрокҳои номатлубро ба вуҷуд оранд, зеро компонентҳои маҳдуди дорухат мавҷуданд, ки дар дорухатҳо такрори назаррасро ба вуҷуд меоранд. Ин хусусият ҳангоми истифодаи пухтупази оммавӣ тавассути якбора гузоштани ҳама компонентҳои зарурии кибер дар як пухтупаз бештар истифода мешавад, имкон дорад, ки ҳама намудҳои киберро дар як вақт бидуни истеҳсоли хӯрокҳои номатлуб пухтан мумкин аст.

Ҳама дастурҳои стандартӣ обро талаб мекунанд. Обро ба пухтупази саноатӣ тавассути қубурҳо додан мумкин аст ё дастӣ ба печка бо истифода аз колбаҳои об ва ғайра ҷойгир кардан мумкин аст. Барои маълумоти иловагӣ ба истиноди ашёи пухтупаз ва саҳифаи пухтупаз нигаред.


Flashback Friday: Ширкати пивоьӯшонии Firehouse дар соли 1993

ШАҲРИ ТЕЗ, С.Д. (KELO) — Дар Ҳафтаи ҳунарҳои пивои амрикоӣ якчанд рӯз боқӣ мондааст. Як пивопази KELOLAND 30 сол боз пиво истеҳсол мекунад. Дар ин ҳафта ’s Flashback Friday, мо шуморо ба соли 1993 бо KELOLAND ’S Perry Groten бармегардонем, зеро ӯ ба мо нишон медиҳад, ки онҳо дар давоми 2 сол пиво чӣ гуна сохтанд.

Пивое, ки дар The Firehouse Brewing Company хизмат мекунад, таъми воридотӣ дорад ва он як навъ ворид карда мешавад. Тамоми роҳ аз болохона ворид карда шудааст. Ҷон Келбер пиво дар маҳалли ҷойгиршавӣ дар Дакотаи Ҷанубӣ месозад, ки танҳо пиво менӯшад. Заводи пиво ва бар дар зери як бом. Келбер кегҳои мегаи худро месанҷад, то боварӣ ҳосил кунад, ки 5 намуди пиво пеш аз ба поён рафтан ва аз люк буданаш дуруст аст.

“Биво метавонад ё ширин бошад ва маззаи ширин дошта бошад, ё он метавонад болопӯш ва маззаи талх бошад. Ва ман мекӯшам, ки ҳама чизҳои гуногунро дар дастурҳои худ гузорам, то на ҳама пивоҳои мо якхела бошанд. ”

Келбер ба алес сабки аврупоӣ тахассус дорад, зеро онҳо назар ба пивои ватанӣ тезтар фермент мешаванд. Мисли як ошпази моҳир, ки хӯроки болаззат омода мекунад, Келбер компонентҳои махфии ғалладона ва хамиртуруши худро омехта карда, як партияи 200 галлон истеҳсол мекунад. Сипас ҳар як партия озмоиш карда мешавад.

Ман бисёр пиво наменӯшам “. Шояд ин як хатари касбӣ бошад, ки шумо метавонед онро ба осонӣ ба даст оред.

Ҳангоми пухтупаз ҳарорат метавонад ба солҳои 80-ум бирасад, аз ин рӯ Келбер футболка ва шорт мепӯшад. Зеро пиво бояд пеш аз он ки ба як сармои баланд табдил ёбад, бояд фаровон гарм шавад. Дар шаҳри Рапид, Перри Гротен, KELOLAND News дар соати 10.

Copyright 2021 Nexstar Media Inc. Ҳамаи ҳуқуқҳо ҳифз шудаанд. Ин маводро нашр кардан, пахш кардан, аз нав навиштан ё паҳн кардан мумкин нест.


Чаро пивопарварони дӯстдоштаи шумо ба пивои калон мефурӯшанд

Пивопарварони ҳунарманд - мо онҳоро ҳамчун паноҳгоҳҳо аз Будвайзерҳо ва Миллерҳои ҷаҳон мешуморем. Аммо вақте ки шумо кактуси грейпфрут, чили яклухти ҳашткунҷаро ҷуръат мекунед, бидонед, ки он воқеан метавонад моликияти бачаҳои бузург бошад.

Вақти викторина. Кадоме аз инҳо як пивои комилан мустақил аст?

Дар асл, ҳеҷ яке аз онҳо нестанд.

Ин пивои хурд нест. Ҳоло ҳам ҳазорҳо корхонаҳои пивои мустақил мавҷуданд, аммо ҳар сол чандто аз рама ронда мешаванд.

Мисоли мисол: Elysian Brewing дар Сиэттл воқеъ аст, дар он шаҳре, ки истеҳсолкунандагони ҳунар тақрибан сеяки бозорро ташкил медиҳанд. Аммо пас аз тақрибан бист соли фаъолияти мустақилона, Elysian дар аввали соли 2015 ба AB-InBev фурӯхта шуд ва дар тӯли панҷ соли охир яке аз якчанд харидҳо шуд.

Дар соли 2011, AB-InBev ҷазираи Гоз дар Чикагоро фурӯ бурд. Дар соли 2014, макробрейвер Blue Point Brewing -ро дар Ню Йорк ва 10 баррелро дар Бенд, Орегон ба даст овард. Ва дар соли 2015 он Чор Қуллаҳоро дар Аризона, Лос Анҷелес Роуд Голд ва Элисян харидааст-ба чанде аз онҳо.

Пас, чаро, тавре ки Будвайзер ба назар мерасад бачаҳои хурдакакро "хурд", "маҳфилӣ" ё "воридотӣ" номида, падару модари онҳо онҳоро мехарад?

Ин оддӣ аст. Пивопарварони ҳунар "подшоҳони пиво" -и нав мебошанд - дар мавриди афзоиши фурӯш, ба ҳар ҳол. Пас, агар шумо онҳоро зада натавонед, онҳоро харед.

Ҳиссаи бозор дар Bud ва Bud Light коҳиш меёбад, аммо бренди чароғдонҳои ширкати волидони онҳо - ба монанди Goose Island - ба мисли аксарияти бозори инди ба боло тамоюл доранд.

Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки он хурд бошад. Агар шумо даромади як гектолитрро бинед (ин нишондиҳанда барои миқдори зиёди пиво аст), бузургтарин мустақил аз ин гурӯҳ, Самуэл Адамс, солҳои тӯлонӣ аз рақибони калонтараш пеш гузаштааст, гарчанде ки баъзе пешгӯиҳои ахир каме тиратаранд.

Ин маънои онро дорад, ки мо боз овозаҳои кӯҳнаро мешунавем-дар бораи он, ки амалиётҳои калон метавонанд миллиардер Ҷим Кочро, сардори корхонаи пиво дар Бостон харидорӣ кунанд. Аммо чаро касе мисли ӯ боре аз чунин консерти ба назар ширин даст мекашад?

Худро ба ҷои пивопарастони хурдтар гузоред. Агар шуморо харидорӣ кунанд, корҳо барои кӯдаки шумо осонтар мешаванд - тиҷорате, ки шумо бо хун, арақ ва ашки худ сохтаед. Он тақсимоти васеътар мегирад ва гардиши шумо арзонтар аст, бинобарин шумораи бештари одамон онро менӯшанд. Ва мо ҳатто ба молия, таъминот, амвол, таҷҳизот ва дигар дарди сар, ки ҳоло мушкили каси дигаранд, даст назадаем.

Муассиси пивоьӯшонии Bell's Ларри Белл ба хулосае омад, ки бисёре аз пивопарварони хурдтар ба мисли ӯ эҳсос мекунанд, вақте ӯ ба Bloomberg гуфт: "Мо дар миёнаҳои охири оғози пивои ҳунарӣ қарор дорем. Ҳама пешравоне, ки онро оғоз кардаанд, пир шуда истодаанд ва онҳо бояд ба стратегияи баромадан назар кунанд. "

Ҳамин тавр, дафъаи дигар, ки шумо аз он норозӣ мешавед, ки пивопарвари хурди дӯстдоштаи шумо танҳо аз он баромад ва "фурӯхта шудааст", дар хотир доред, ки ин чизи шахсӣ нест. Ин танҳо тиҷорат аст.


Видеоро тамошо кунед: Китаец заглотил бутылку с пивом (Август 2022).