Рӯйхати туркӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шакар бо орд омехта ва нисфи шири хунук омехта карда мешавад. Шири боқимонда судак карда мешавад. Вақте ки ҷӯшон мешавад, таркиби шири сардро оҳиста -оҳиста рехт, то бо ғафсӣ пайваста омезиш диҳед. Сипас равған ва ванилро илова кунед, то хунук шавед.

Кокос дар қабати ғафс дар табақча (25х35 см) паҳн карда мешавад, сипас як қошуқ қаймоқи ванилин гузоред ва эҳтиёт кунед, ки қабати кокосро вайрон накунед. Он ба осонӣ ба сатҳи. Ба болои яхмос қамчинкорӣ гузоред, сипас бо чормағзи бурида пошед, на он қадар хуб.

Дар давоми 2-3 соат хунук кунед, сипас ба тасмаҳои борик буред ва бодиққат ғелонед. Дар яхдон нигоҳ доред.



Пиццаи туркӣ

[унвони омодагӣ = & # 8221Тайёрӣ & # 8221]
Барои хамир, дар як коса хамиртуруши бо шакар молед ва ҳангоме ки ҳарду компонент пароканда мешаванд, 150 мл оби гарм ва як мушт орд илова кунед.
Майонро хуб омезиш диҳед ва бигзоред, ки он то ду баробар афзоиш ёбад (10-15 дақиқа).
400 г ордро дар косаи дигар ҷумбонед ва дар мобайни он сӯрох кунед, ки дар он майонези бардошташуда ва як миқдор равғанро мегузорем.
Мо орд ва равғани боқимондаро барои хамиркунии ниҳоӣ нигоҳ медорем.
Намакро дар оби истодагарӣ (50 мл) ҳал кунед, косаро, ки дар он майон буд, бо ин об бишӯед ва ба компонентҳои коса бирезед.
Ҳама чизро хуб омехта кунед, аввал бо спатула, ордро аз кунҷҳо ҷамъ кунед, сипас, вақте ки хамир сахт мешавад, бо дастони орд хамир кунед.
Онро ба мизи орд рехта боқимондаи ордро хомӯш кунед ва хуб хамир кунед, сипас дастҳоятонро бо равған бишӯед ва то даме ки часпида нашавад ва ҳама равған дохил карда шавад, хамир карданро идома диҳед.
Мо эҳтиёт мекунем, ки хамири хеле сахт напазем.
Бигзор хамир баланд шавад, то он даме ки ҳаҷмаш дучанд шавад.

Барои пур кардан, равғанро гарм кунед ва пиёз реза кардашударо дар он чанд дақиқа гарм кунед, сипас гӯштро илова кунед, ба болои он намак ва ҳанут пошед ва онро дар оташ гузоред, то он ки хуб омода шавад ва гоҳ -гоҳ онро омехта кунед.
Дар охир мо хамираи помидорро бо қаламфури илова мекунем, ҳама чизро хуб омехта мекунем ва мечашем, ки оё мо бештар намак ё ҳанут илова кунем.
Пас аз хомӯш кардани гармӣ, петрушки буридашударо илова кунед ва табақро хунук кунед.
Мо хамири бардошташударо ба чор қисм тақсим мекунем, ки онро дар шакли байзаш ё росткунҷа паҳн мекунем, дарозтар.
Гӯшти мурғиро ба чор тақсим кунед ва ҳар як қисми гӯштро дар варақи хамир паҳн кунед, танҳо дар миёна.
Мо кунҷҳои хамирро ба дарун мепечонем ва як киштии хурд ташкил мекунем.
Қаиқҳоро ба табақе, ки бо коғаз нонпазӣ аст, ҷойгир кунед ва дар ҳарорати 180 дараҷа дар давоми 20-25 дақиқа оҷур кунед.

Ин хеле хуб ва пур буд, ба мо писанд омад!


Хурсандӣ ва иштиҳои хуб дошта бошед!


Баклаваи туркӣ бо чормағз & # 8211 дорухат видео

Оё шумо ин дорухатро санҷидаед? Маро дар @JamilaCuisine пайгирӣ кунед ё #jamilacuisine -ро қайд кунед!

Шумо пайваста аз ман дорухои баклаваи туркиро мепурсидед. Мутаассифона, ман ин корро карда натавонистам. То он даме, ки ман аз гурӯҳи худ пурсам Facebook кадом дорухои шириниҳоро мехоҳед, ки ман ба рецепт видеои навбатӣ омода кунам. Ғолиб дорухои баклава буд, бинобар ин ҳоло ман дар ҳақиқат бояд онро тайёр мекардам. Ман дар ҳақиқат баклаваро дӯст медорам, аз ин рӯ ман метавонистам танҳо шодӣ кунам. Илова бар ин, мо бо истифода аз варақаҳои тару тозаи кулчақандҳои тайёр роҳи оддӣ ва осони тайёр кардани пахлавонро интихоб кардем. Якҷоя бо саварин, baclava яке аз шириниҳои шарбатист, ки ба ман бештар писанд аст, бинобарин мубодилаи ин дорухат бо шумо хуш аст.

Дорухати баклаваи туркӣ оддӣ аст. Саҳифаҳоро сохтан душвортарин аст, зеро онҳо бояд хеле тунук кашида шаванд. Барои бисёриҳо, ин метавонад душвор бошад, аз ин рӯ харидани варақаҳои торт як идеяи хубест барои зуд ва осон сохтани пахлава. Ман мехостам, ки ин дорухат то ҳадди имкон барои ҳама дастрас бошад ва аз ҷониби касе дар хона омода карда шавад. Шумо инчунин метавонед варақаҳои кулчаи яхкардашуда истифода баред, аммо шумо бояд онҳоро барои об шудан тарк кунед. Ягона мушкилот дар он аст, ки баъзан варақаҳо каме ба ҳам часпидаанд ва кушодани онҳо душвор аст. Навъҳои тару тоза беҳтаринанд.

Барои дорухои баклаваи турк ба шумо мазза ё ҳанут лозим нест. Ман як шарбати ванилиро ба шарбат илова кардам, аммо одатан чизе илова карда намешавад. Дар ҳеҷ сурат мо дорчин, кардамон, мускат ва дигар ҳанут намегузорем. Бӯи хоси баклаваларо равған ва чормағз медиҳад. Дар бораи чормағз сухан ронда, ба шумо миқдори зиёди чормағз лозим нест ва илова бар ин шумо метавонед онро бо писта иваз кунед. Аммо писта хеле гаронтар аст, аз ин рӯ ман чормағзро афзалтар медонистам, зеро ба ҳар ҳол онҳоро хеле дӯст медорам. Шумо инчунин метавонед бодом ё омезиши се чизро гузоред.

Шарбат хеле муҳим аст. Одатан шарбат аз миқдори баробари шакар ва об тайёр карда мешавад. Аз нуқтаи назари ман, шакар зиёд аст ва бачлаваро он қадар ширин дӯст намедорам. Ман нисфи миқдори шакарро гузоштам ва басанда буд. Агар пахлавой гарм бошад, ба он шарбати хунукшударо бирезед ва агар пахлава сард бошад, шарбати гармро бирезед. Он гоҳ онро шарбат хуб гузоред ва шумо метавонед ба он хизмат кунед. Ман онро бо пистаи хоки каме буридаам, аммо шумо инчунин метавонед чормағзро истифода баред. Барои як шириниҳои болаззат бо чормағз, шумо инчунин метавонед дорухатро санҷед ошёнаҳои харбуза, ҳоло ҳам шарбат ва ҳамон қадар болаззат.


Дар бораи baigli ва чаро он баъзан ҳангоми пухтан мекафад

Дар хонаи мо, роллҳои байгли ҳадди аққал 5-6 насл (дар тӯли зиёда аз 100 сол) омода карда шудаанд-ман то ҳол байгли аз ҷониби бибиам сохташударо гирифтам ва мувофиқи дорухаташ ман онро имрӯз ҳам тайёр мекунам. Хеле хуб! Хамири beigli нарм аст! Гарчанде ки он хамиртуруш дорад, хамири беигли ба боло рафтан НЕСТ аммо то ҳадди имкон хунук нигоҳ доред. Бибии бузург онро бо омехтаи равған ва равған тайёр кард ва он хеле нозук ва болаззат буд. Ин ҳамон чизест, ки ман ҳоло кардам.

Мушкилоти калон барои бисёр занони хонашин дар он аст, ки роллҳои байгли ҳангоми пухтан баъзан мекафанд. Устодони қаннодӣ низ тавзеҳот наёфтанд. Бо вуҷуди ин, сифати компонентҳои истифодашуда ва техникаи тайёр кардани хамир барои байгли хеле муҳиманд.

Ба ин иллат Ман мехостам дорухои анъанавии байглиро содда кунам & # 8211 барои наҷот додани шумо аз асабҳо ва ноумедӣ (гарчанде ки ман зид нестам, агар он каме мекафад & # 8230, ки ин baigli аст!). Вақте ки мо як дорухатро содда мекунем Мо сифати омодагии тайёрро таҳриф намекунем ё паст намекунем (таъми, матн, накҳати) аммо мо тамоми хусусиятҳои онро нигоҳ медорем ва танҳо ба намуди зоҳирӣ роҳ меравем. Аз ин рӯ, мо рецептҳои классикиро ба мисли қатл намекунем Амандин пас аз гӯш бо ganache шоколад ба ҷои fondant ё Торт дипломатӣ ва саварин иваз кардани яхмос барои креми табиӣ бо лой сабзавот танҳо аз сабаби он ки бурида намешавад! Ин қурбонӣ аст!

Вақте ки ман дар болои табақ торти Байгли мегӯям, ман аллакай медонам, ки ман як хамири нозуки равған ва равған, каме хамиртуруш, ванил ва пӯсти лимуи решакан ва кукнори саховатманд ё чормағзи дар шир ҷӯшонидашуда дорам. Инчунин, ман эҳтимоли зиёд дорам, ки дар пуркунӣ бо баъзе мавиз дучор шавам. Ман фикр мекунам, ки ба мо, блогнависони кулинарӣ, иҷозат дода намешавад, ки тортеро, ки ба асли аслӣ шабеҳ аст, диҳем ва ба он номи пуршукӯҳи аслӣ диҳем, аммо бичашем, ки тамоман дигар бошад. Ин калима: деворро дар берун ва дарун ранг кард & # 8230 желе! Он қаллобӣ номида мешавад.

Ин мисли рафтан ба тарабхона барои фармоиш додани пицца ва гирифтани pancakes аст. Ғайр аз он, вай мекӯшад шуморо бовар кунонад, ки ин барои шумо беҳтар аст. Бисёр ҷавононе ҳастанд, ки моро мехонанд ва дар оғози роҳ дар ошхона ҳастанд ё хонандагоне, ки қаблан ягон тарзи таъми / пухта надоштанд ва нишонае надоштанд, ман аслан намедонам, ки ин чӣ гуна бояд бошад. Ҳамаашон бояд донанд, ки дорухои аслии як доруи муайян чист (на соддакардашуда, қалбакӣ). Баръакс не, аммо онҳо метавонанд аз аввал аз натиҷаи омодагии қалбакӣ ноумед шаванд ва ҳеҷ гоҳ намехоҳанд, ки аслиро дубора бичашанд.

Бале, дар гузашта мо дорухат барои торти Секлер (калтаки калтс) -ро содда кардем, зеро дар ҷаҳон силиндрҳои барои пухтани онҳо мавҷудбуда вуҷуд надоранд ва мо як варианти дар табақ (ҳамвор) пухташуда, вале дорои ҳама компонентҳо ва таъми аслӣ & # 8211 инҷо бубинед. Айнан ҳамин чиз ба дорухат барои табақи эклерии дӯсти мо Лаура Лаурентиу низ дахл дорад (инҷо бубинед).

Аз ин миқдор як торт байгли дар табақе бо чормағз ва баргҳои мулоими тақрибан. 35 & # 21525 см (метавонад то 38 x 26 см бошад).


Усули тайёр кардани дорухат

Компонентҳоро омода кунед.

Дар як коса оби гарм, хамиртуруши хушк ва шакар гузоред. Агар шумо хамиртуруши тару тозаро истифода баред, аввал онро моеъ кунед.

Хамиртурушро ба косаи миксер гузоред, шир ва равғанро илова кунед.

Ба коса орд, намак андохта, хамирро хамир кунед, он бояд нарм бошад.

Хамирро дар ҷои дуртар аз ҷараён ҷойгир мекунанд ва бо дастмоле тар аз ошхона пӯшонида мешаванд, то он даме ки ҳаҷмаш дучанд шавад.
Пас аз дучанд шудани хамир онро ба мизи корӣ бароред, ки ба он орд пошида мешавад.
Он ба 2 дона андозаи баробар тақсим карда мешавад.
Як порча гиред ва онро ба табақ гузоред. Барои 20 дақиқа ҷудо кунед.
Вақте ки вақт гузашт, порчаи хамир дастӣ дар шакли мудаввар сохта мешавад.

Бо омехтаи зардии + шир молед.

Бо ёрии ангуштҳо шакли мушаххас дода мешавад. Аввал ҳалқаи берунӣ ташкил карда мешавад, пас хатҳо кашида мешаванд.

Ҳамин чиз бо пораи дуюми хамир анҷом дода мешавад.

Ба болои он тухми кунҷид ва нигела пошед.
Табақҳоро дар танӯр пешакӣ тафсонда ҷойгир кунед ва дар ҳарорати 170 дараҷа 20 дақиқа ё то қаҳваранг шудан пазед.

Он бо шӯрбоҳо ё шӯрбоҳо, балки бо баъзе йогурти юнонӣ пошида ба за & # 8217taar хизмат карда мешавад.


Кето рол бо какао

Агар шумо маро дар Instagram пайравӣ кунед, шумо эҳтимол ин ролли олиҷанобро дидаед, ки анҷом дода шудааст бе орди ягон навъ ва албатта) шакар бе шак. Ман онро чандин маротиба омода кардаам ва ҳар дафъа ин як муваффақияти мега буд. Бо тағироти хурд таъми гуногун ба даст овардан мумкин аст. Масалан, онҳо метавонанд ба яхмос илова карда шаванд буттамева, чормағзҳои заминӣ ё какао, ва рӯи рол метавонад бо пӯшонида шавад шишаи шоколад. Ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки онро низ санҷед, омода кардани он воқеан содда аст ва он истисноӣ ба назар мерасад. Чунин ба назар мерасад, ки шумо ним рӯз кор кардаед ва ман дар бораи таъми гап не, аҷиб аст!
Ман онро барои ширин кардан истифода кардам Green Sugar Premium, бо қудрати шириниҳои дукарата. Ҳамин тариқ, дар дорухат миқдори хеле кам лозим буд. Илова бар ин, ҳоло ҳама намуди Шакарҳои сабз дар қуттиҳои алюминии хуб меоянд, ки хеле қулай, нигоҳдорӣ ва коркард осон мебошанд.

Барои як рол, ки онро ба 10-12 бурида буридан мумкин аст

  • барои тахтача:
  • 6 дона тухм
  • 40 г Green Sugar Premium (ё миқдори дукарата)
  • 40 г какаои хушсифат
  • барои крем:
  • 200 г маскарпоне ё панири қаймоқ
  • 50 мл яхмос барои қаймоқ
  • 20 г Green Sugar Premium (ё миқдори дукарата)

Тухмҳо ҷудо мешаванд. Сафедиҳои тухмро (агар шумо қаймоқи tartar дошта бошед, истифода баред) бо нисфи ширинкунандаҳо кобед. Зардии зардашро пазед ва боқимондаи ширинкунанда дар тӯли 2-3 дақиқа кафк кунед, то даме ки таркиби кафк пайдо шавад.

Хокаи какаоро бо кафк то зарра ба хамир дохил кунед. Сипас сафедиҳои тухмии латукӯбшударо каме дар як вақт гузошта, аз поён ба боло шӯр кунед, то таркибро тарк накунед.

Хамири ба даст омада дар табақи рӯи коғаз пухта, бо каме равған молида пошида мешавад. Табақи ман андозаи 28 * 38 см дошт. Табақро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 12 дақиқа ҷойгир кунед. Табақро хориҷ кунед ва барои якчанд дақиқа хунук кунед.

Сипас болояшро бо филми часпак пӯшонед. Ба болои табақ як суфтакунандаи калонтар гузоред ва табақро чаппа кунед. Коғази нонпазӣ, ки дар зери тахта буд, ҳоло дар боло аст. Он бодиққат аз пештахта берун меояд. Агар коғаз бо равған молида шуда бошад, шумо ҳеҷ мушкиле надоред.

Боло бо фолгаи печонед ва барои хунук шудан тарк кунед.

Дар ҳамин ҳол, яхмосро бо омехтаи ҷузъҳо омода кунед.

Бодиққат ролти хунукшударо кушоед, рӯи онро бо крем молед ва зичтар ғелонед. Роле, ки ба даст оварда шудааст, ба фолга печонда мешавад ва то рӯзи дигар ё ҳадди аққал 3-4 соат хунук карда мешавад.

Он бурида ва лаззат бурда мешавад, беҳтарин дар мавридҳои идона.

Ҷамъ: 680 грамм, 1529,3 калория, 63,5 сафеда, 134,1 равған, 14 карбогидрат, 0 нах

Эзоҳ: Ин ҳисобҳо тахминӣ мебошанд. Агар шумо парҳези қатъиро риоя кунед, ман тавсия медиҳам, ки шумо ҳисобҳои худро аз маҳсулоти мушаххаси истифодашуда оғоз кунед.


Рол барра бо гиёҳҳо

1. Гӯштро аз корд тоза ва танзим мекунанд, то мо онро баробар ғелонем. Сабзаҳоро майда буред ва бо нисфи сирпиёз биносту кӯфта, намак ва мурч ва равғани зайтун омехта кунед, то ки хамираи ғафси гиёҳҳои хушбӯй ба даст оред.

2. Гӯштро аз як тараф бо хамираи гирифташуда хуб молед, ғелонда ғелонда гиред, онро аз як ҷо ба ин тарз бандед, то ки рол хуб нигоҳ дошта шавад ва ба андозаи баробар бошад.

3. Картошкаро пӯст кунед ва иловаро буред, дар табақ як кат картошка созед, ҳама чизро бо намак ва филфил пазед, картошкаро бо равғани каме зайтун пошед ва сирпиёзҳои боқимондаро ба болои картошка илова кунед ва ролро дар боло гузоред.

4. Ба болои картошка як пиёла об рехта, бо фолгаи алюминий пӯшед ва дар танӯре, ки дар 200-220 ° C гарм карда шудааст, дар давоми як соат ҷойгир кунед, сипас фолгаи онро паст кунед ва дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар 150 ° C барои 2 соат гузоред.


Рол ва банан

1. Барои хамир 4 зардии тухмро бо ду намуди шакар молед, то даме ки қаймоқи кафкдор шавед, як тухмро пурра илова кунед ва хуб омехта кунед. Оҳиста -оҳиста орд ва сипас сафеди тухми латукӯбро илова кунед. Хамирро ба табақи калони оташдон, ки бо коғаз равған молида шудааст, бирезед. Хамирро бо спатула пошед ва дар давоми 10 дақиқа оҷур кунед. Пас аз пухтан, онро бо коғаз хориҷ кунед ва бо дастмоле тоза ошхона пӯшонед, каме намӣ.

2. Барои яхмос шакар ва обро дар оташи паст напазед, то шарбати ғафс ба даст ояд, ки оҳиста -оҳиста ба зардиҳо рехта шавад, то абадан хунук шудан пайваста омехта шавад. Ба равған ва моҳият равған, шоколади гудохта илова кунед. Хуб омехта кунед.

3. Ролро кушоед ва коғазро хориҷ кунед, ролро каме паҳн кунед ва онро бо крем пур кунед, ки дар он бананҳои пӯсташ гузошта шудаанд. Ба осонӣ баргардед ва ба табақи хизматӣ гузоред.

4. Ролро бо қабати яхмос қамчинкорӣ молед ва бо чангак бо шоколади гудохта дар бай-мари пошед. Бигзор он то рӯзи дигар хунук шавад.

3 / 5 - 2 Баррасӣ (ҳо)


Видео: Срочно дар мактаб шармандаги (Май 2022).