Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Дорухати пудинги чӯбии тоқи

Дорухати пудинги чӯбии тоқи

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Шириниҳо
  • Пудингҳо
  • Пудинги тоқи часпанда

Санаҳо ба ин дӯстдоштаи кӯҳна таркиби лазизаш қаҳваранг медиҳанд ва дар таркиби равған нигоҳ медоранд.

26 нафар ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 6

  • 175 г (6 унсия) хурмоҳои табиии сангшуда
  • 1 қошуқи бикарбонати сода
  • 175 г (6 унсия) орди сафед, ки худ ба худ баланд мешавад
  • 175 г (6 унсия) шакар мусковадои торик
  • 50 г (1¾ унс) 70 % равғани фарбеҳ ва илова барои равған
  • 2 сафедии тухм
  • 1 қошуқи ванилин эссенси
  • Барои соус
  • 1 қошуқи шакар мусковадои торик
  • 1 қошуқ шарбати тиллоӣ
  • 3 tablespoons қариб аз фарбеҳӣ аз frais

УсулОмода: 10 дақиқа ›Кук: 50 дақиқа› Тайёр: 1 соат

  1. Танӯрро то 180 ° C (350 ° F, аломати газ 4) гарм кунед. Табақи торти 19см (7½ин) -ро каме равған молед ва пойгоҳро бо коғази нонпазӣ пӯшед.
  2. Тақрибан санаҳоро буред. Онҳоро дар як табақчаи хурде бо 200 мл (7 фунт) об гузоред ва ҷӯшонед, сипас гармиро кам кунед ва 5 дақиқа тобистонед, ё то даме ки қисми зиёди моеъ ҷаббида шавад. Ба бикарбонати сода омехта кунед.
  3. Орд, шакар, спред, сафедии тухм ва ванилро дар як коса ҷойгир кунед ва то омехта ва ғафс шудан латукӯб кунед. Хурмоҳоро омезед ва сипас омехтаро ба қолаби торт гузоред ва сатҳи онро ҳамвор кунед. 35-40 дақиқа оҷур кунед, то он даме ки хуб бархезад ва мустаҳкам шавад.
  4. Барои тайёр кардани чошнӣ, шакар, шарбат ва зироатро дар як табақ гузоред ва то гудохтан ва ҳамвор кардан, омехта гарм кунед. Пудингро ба чоркунҷа буред ва бо чошнии дар боло пошида хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(1)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (2)

Ин як дорухои зебои сабуки кӯҳна аст! Бо тамоми оила хуб рафтам, кӯдаки 5-солаи ман низ кумак кард. -14 марти 2011

Миқдори компонентҳои тағирёфта. Ман аз шакар торик тамом шудам, бинобар ин ман бояд чошнии қаҳваранги сабукро истифода мебурдам ва он ҳанӯз ҳам зебо буд. -14 марти 2011


Пудинги чӯбии часпанда

Дар ин ҷо як печутоби figgy ба дӯстдоштаи кӯҳнаи англисӣ аст. Пудинги амрикоиро дар Британияи Кабир интизор нашавед, "пудинг" маънои шириниҳоро дорад ва ин афсонавӣ аст. Чошниро аз даст надиҳед, илова кардани яхмос ё қамчини ванилӣ низ зарар намерасонад. Барои версияи истифодаи шириниҳои алтернативӣ, ба маслиҳатҳои нонпаз дар зер нигаред.

Компонентҳо

  • 1 пиёла (156г) анҷири дукарата, ё хурмои хушкшудаи бурида
  • 2/3 пиёла (152г) оби ҷӯшон
  • 4 tablespoons (57г) равған, дар ҳарорати хонагӣ, ҳадди аққал 65 ° F
  • 1/4 пиёла (53г) шакар қаҳваранг, бастабандишуда
  • 3/4 қошуқи намак
  • 1/2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 1 тухм калон, дар ҳарорати хонагӣ
  • 2 қошуқи (43г) меласса
  • 1 қошуқи иқтибос ванилин
  • 1 пиёла (113г) Орди тортии сафеднашуда
  • 1/4 қошуқи содаи нонпазӣ
  • 1/2 коса (99г) Шакари махсуси Бейкер, ё шакари олӣ
  • 6 tablespoons (85г) равған, хунук
  • 1/4 қошуқи намак, тарк кунед, агар бо истифода аз равғани намакин
  • 3/4 коса (170г) яхмос вазнин

Дастурҳо

Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Равғани шаш пиёлаҳои нонпазии силиконии 3/4 пиёла ё пиёлаҳои қандии аз танӯр бехатар. Анҷир (ё хурмо) ва оби ҷӯшро омехта кунед ва ҷудо кунед.

Барои тайёр кардани торт: 4 қошуқи равған (57г), шакар қаҳваранг, намак ва хокаи нонпазиро то пошидан латукӯб кунед.

Дар тухм, баъд мелас ва ванил, сипас ордро латукӯб кунед.

Анҷир ва обро дар як протсессори хӯрокворӣ ё блендер пюре кунед. Содаи нонпазиро илова кунед ва ба хамир омехта кунед.

Техникаи худро такмил диҳед

Пудинги чӯбии часпанда

Ба пиёлаҳои нонпазии омехта кашед ва дар ҳар яки он нонпази камшумор гузоред. Қолабҳоро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед.

Тортҳоро аз 18 то 22 дақиқа пазед, то даме ки торт каме дар марказ пахш карда шавад, бармегардад. Аз танӯр хориҷ кунед ва дар қолабҳо ё пиёлаҳо хунук кунед.

Барои тайёр кардани соус: Шакар, равған ва намакро дар гармии миёна пазед то он даме ки омехта як ранги чуқури амбра набошад, то сӯхтан пешгирӣ карда шавад.

Бодиққат дар яхмос омехта кунед. Омехтаро то он даме ки ғафс шавад, то як қошуқ пӯшед.

Тортҳоро кушоед ва бо чошнӣ хизмат кунед.

Маслиҳатҳо аз нонпазҳои мо

Барои истифода бурдани блоки карамелии мо барои чошнӣ, 1 пиёла (280г) карамелро бо 1/4 пиёла (57г) яхмос дар як косаи барои микроволновка мувофиқ муттаҳид кунед. Дар давоми ним сония 90 сония гарм кунед ва то ҳамвор шудани чошнӣ омехта кунед. Пеш аз адои хизмат болои тортҳоро резед.


Пудинги тоқии ниҳоии часпанда

225 г хурмо medjool -ро сангу майда карда, ба як коса андохта, сипас ба болои 175 мл оби ҷӯшон бирезед.

Тақрибан 30 дақиқа то хунук ва хуб тар кардашуда гузоред, сипас каме бо чангак машқ кунед. 1 tsp иқтибоси ванилро омехта кунед.

Равған ва орд ҳафт зарфи мини пудинг (ҳар кадоме тақрибан 200 мл/7 фл) ва дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Танӯрро то 180С/мухлиси 160С/газ гарм кунед 4.

Ҳангоме ки санаҳо ғарқ мешаванд, пудингҳо созед. 175 г орди худравӣ ва 1 қошуқи бикарбонати сода омехта кунед ва 2 тухмро дар як косаи алоҳида латукӯб кунед.

85 г равғани мулоим ва 140 г шакари демерараро дар як косаи калон чанд дақиқа то каме қаймоқ занед (омехта аз шакар ғалладона хоҳад буд). Тухмҳоро каме дар як вақт илова кунед, байни иловаҳо хуб мезанед.

Пас аз 2 қошуқи қаҳваранг сиёҳро бо истифода аз як қошуқи калони металлӣ бо сеяки орд ва бикарбонати омехтаи сода, сипас нисфи шири 100мл пӯшед, эҳтиёт кунед, ки аз ҳад нагузарад. То он даме ки ҳама орд омехта шавад ва ҳама шир истифода шавад, такрор кунед.

Хурмоҳои афтидаро ба хамирчаи пудинг омезед. Дар ин лаҳза омехта метавонад каме печида ба назар расад ва ба қамири мулоим ва ғафс монанд шавад.

Онро дар байни қуттиҳо баробар тақсим кунед ва то 20-25 дақиқа пазед, то он ки қавӣ ва мустаҳкам шавад.

Дар ҳамин ҳол, 175 г шакари сабзи мусковадо ва 50 г дона равғанро барои чошнӣ дар як чошнии миёна бо нисфи қаймоқи дугонаи 225 мл гузоред.

Дар оташи миёна напазед ва ҳама вақт омехта кунед, то даме ки шакар пурра пароканда шавад.

1 қошуқи қаҳваи сиёҳро омехта кунед, гармиро каме баланд кунед ва бигзоред, ки омехта дар тӯли 2-3 дақиқа то даме ки он ранги бойи қаҳваранг бошад, гоҳ-гоҳ омехта кунед, то сӯхта нашавад. ШМШ -ро аз гармо бардоред ва дар боқимондаи қаймоқи дугона латукӯб кунед.

Пудингҳоро аз танӯр тоза кунед. Якчанд дақиқа дар қуттиҳо гузоред ва сипас онҳоро бо корди хурди палитра аз паҳлӯяш хуб гусел кунед.

Шумо ҳоло метавонед ба онҳо бо чошнии пошида хизмат кунед, аммо агар онҳо як ё ду рӯз дар чошнӣ пӯшонида шаванд, боз ҳам часпандатар хоҳанд буд. Барои ин, тақрибан нисфи чошниро ба як ё ду табақе, ки аз танӯр тобовар аст, бирезед.

Пудингҳои чаппашударо дар чошнӣ нишаста, боқимондаи чошниро ба болои онҳо бирезед. Бо хаймаи фолгаи пӯшед, то чошн доғ нашавад (хунук кардан лозим нест).

Ҳангоми омодагӣ ба танӯр, танӯрро то 180С/вентилятор 160С/газ гарм кунед. Пуддингҳоро тавассути пӯшида то 15-20 дақиқа ё то дамидани чошнӣ гарм кунед. Ба онҳо мустақилона ё бо яхмос ё қаймоқ хизмат кунед.


Усул

Танӯрро то 180С/160С Фан/Газ пешакӣ гарм кунед. Равғанро як табақи ғафси ғафси 1.7-литрӣ/3-пинтии танӯр тобовар кунед.

Равған, шакар, тухм, орд, хокаи нонпазӣ, бикарбонати сода ва трейлерро ба косаи омехта андозед. Бо истифода аз зарбаи дастии электрикӣ тақрибан 30 сония ё то омезиш задан. Оҳиста -оҳиста ширро резед ва боз ҳамвор кунед, то ҳамвор шавад. Ба табақи омодашуда бирезед. Оҷур барои 35-40 дақиқа ё то он даме, ки хуб эҳьё ва дар маркази баҳор.

Барои тайёр кардани чошнӣ, ҳама компонентҳоро ба як чошнӣ гузоред ва то гарм шудани шакар ва гудохтани равған дар оташи паст омехта кунед. Биёваред ба напазед, барои як дақиқа ба шӯр.

Барои хизмат, нисфи чошниро бар пудинг дар табақи нонпазӣ рехт. Бо яхмос ё яхмос хизмат кунед.

Маслиҳатҳо оид ба дорухат

Ин дорухат метавонад то як рӯз пеш пухта шавад ва дубора гарм карда шавад. Чошниро то 3 рӯз пеш тайёр кардан мумкин аст, пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред.


ЯК БАРОИ ҲАМА – Ё ЯК КАСИ КИШЛОК

Ман фикр мекунам, ки дар Австралия маъмултар кардани як торти пудинг, ки баъд барои хизмат бурида мешавад, маъмултар аст. Сара Ли услуби шириниҳои яхкардашуда. Дар ҳоле ки дар Британияи Кабир сохтани пудингҳои инфиродӣ маъмултар ба назар мерасад.

Шояд ман дар ин ҷо хато карда бошам. Аммо ҳар ду роҳ ҳам хуб кор хоҳанд кард, ва ман ’ve вақти пухтупаз ва дастурҳоро барои ҳарду пешниҳод кардааст.


Торт пуддингии часпак

Биёед дар ин ҷо як дақиқа часпанда сӯҳбат кунем. Ин яке аз шириниҳои беҳтарин аст! Он ширин, аммо мутавозин аст. Чошнии тофис таъми хобро дорад. Ва торт, ки бо хурмо ва шакар қаҳваранг ширин аст, дорои маззаи бойи карамел аст, ки чуқур ва қаноатбахш аст. Ин пудинги идонаи Sticky Toffee одатан дар рӯзҳои истироҳат пешкаш карда мешавад, аммо он хеле хуб аст, ки онро танҳо як маротиба дар як сол хӯрдан мумкин аст.

Торт хурмо тар ва комилан болаззат аст. Агар шумо торт санаи кӯшиш накардед, он ҳатмист. Омезиши санаҳо як хамираи абрешимӣ ба вуҷуд меорад, ки табиатан ширин аст, аммо маззаи ширин надорад. Ин шарики комил барои чошнии тофист. Ман метавонам чошнии toffee дар он менӯшам ’s, Пас шумо огоҳ карда шуданд. Ин одат мекунад. Ин тортро гарм кунед, инчунин бо чошнӣ гарм кунед. Мо дӯст медорем, ки онро бо як косаи хуби яхмосҳои ванилӣ хизмат кунем.


Пудинги чӯбии часпанда

Пудинг созед: Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Равған 6 6-oz. ramekins ё пиёлаҳо бо равған ё дорупошии пухтупаз. Дар як косаи хурд орд, содаи нонпазӣ ва намакро хуб омехта кунед.

Бо миксери барқӣ, равған ва шакар қаҳварангро то хамир омехта карда, агар лозим бошад, паҳлӯҳои косаро харошед. Тухмҳоро якбора илова кунед, пас аз ҳар яки онҳо хуб латукӯб кунед, сипас ванилро илова кунед ва то ҳамвор латукӯб кунед. Омезиши ордро омехта кунед. Дар санаҳо пӯшед.

Хамирро дар байни рамекинҳо тақсим кунед. Рамекинҳоро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва то он даме ки тортҳо пажмурда нашаванд, нонрезаҳо тар шаванд, ки аз чӯбчаи дандоншикане, ки ба маркази торт гузошта шудааст, аз 20 то 25 дақиқа часпад. Ба сими симдор интиқол диҳед ва 5 дақиқа хунук кунед, пас тортҳоро ба стела бардоред ва каме хунук кунед.

Чошнӣ созед: Дар як табақчаи хурд дар оташи миёна равған гудохта. Шакар ва ванили қаҳваранг илова кунед ва 5 дақиқа пазед, то омехта ва қаҳваранги амиқи қаҳваранг омехта кунед. Оҳиста -оҳиста ба омехтаи шакар яхмос илова кунед, омехта кунед ва 2 дақиқа дарозтар пазед. Аз гармӣ дур кунед. (Чошн ғафс мешавад, вақте ки вай дар гармии кам аз нав гарм мешавад.)

Тортҳоро гарм хизмат кунед, бо миқдори зиёди чошнии болои он рехташуда. Дар паҳлӯ ҳар гуна чошнии иловагӣ хизмат кунед.


Пудинги чӯбии часпанда

Танҳо номи 'Pudding Toffee Pudding' кифоя аст, ки даҳонат об шавад! Бифаҳмед, ки чӣ гуна ин шириниҳои анъанавии Бритониёро тайёр кардан мумкин аст.

Дар Бритониё, пудинги часпаки пудинг мактаби классикӣ аст, ки кӯдакон онро дӯст медоранд ва аз ҷониби калонсолон бо хушнудӣ дар ёд доранд. Он ҳар як лаззатро чунон ки аз номаш бармеояд, бой ва ширин менамояд, хусусан вақте ки бо ҳамроҳии классикии чошнии ширини тоқи лазиз!

Сарфи назар аз маъруфияти он ҳамчун пудинги мактаби Бритониё, пудинги часпанда воқеан соли 1970 аз ҷониби як ошпаз бо номи Фрэнсис Кулсон ихтироъ карда шудааст. Ҳанӯз ҳам бегона, ин аслан бритониёӣ нест, зеро ошпаз як дорухатеро, ки аз ҷониби ягон каси дигар ба ӯ додааст, мутобиқ карда буд - дорухате, ки Канада буд!

Бо вуҷуди ин, эътибори он ҳамчун шириниҳои классикии бритониёӣ боқӣ мемонад ва онро одатан дар саросари Бритониё мехӯранд, алахусус дар тарабхонаҳое, ки ба наздикӣ баргаштааст!

Пуддини часпаки тоқӣ аз пуддингҳои бритониёӣ ба монанди Treacle Sponge каме фарқ мекунад, зеро хамире, ки барои сохтани он истифода мешуд, хеле лоғартар аст. Инчунин, ширинии он аз хурмо меояд, ки онро ба таври боҳашамат часпанда месозад, ки аз ҳад вазнин нест.

Вариантҳо

Ин дорухат ба якчанд вариантҳо мувофиқат мекунад. Масалан, он бо каме ҳанут таъми хуш дорад (кӯшиш кунед, ки мускат, дорчин ё дона).

Агар шумо исфанҷеро бо ширинӣ ва чошнии тофизӣ каме тавонотар ҳисобед, шумо метавонед ба ҷои он бо чошнии мевадор хизмат кунед!

Интихобан, исфанҷеро бо яхмос, яхмос ё қаймоқи англисӣ хизмат кунед. Ё - барои он ки онро як лаззати боҳашамат гардонед - ба ҷои он як косаи креми лахташударо пур кунед. Юм!

Шумо инчунин метавонед кӯшиш кунед, ки чормағзҳои буридашударо ба дорухат илова кунед ё онҳоро дар болои пудинг истифода баред. Чормағз ё пекан хуб кор мекунанд.


Пудинги часпаки тофии буғӣ чист?

Пудинги чӯбини чӯбии буғшуда он чизе нест, ки амрикоиҳо ҳангоми шунидани калимаи "пудинг" одатан дар бораи он фикр мекунанд. як чошнии гарм.


Ин аст, ки чӣ гуна шириниҳои дӯстдоштаи Кейт Миддлтонро ҳамеша омода кардан мумкин аст

Ҳоло, ки ҷӯробҳо овехта ва тӯҳфаҳо баста мешаванд, як саволи муҳим боқӣ мемонад: Ба фикри шумо, Кейт Миддлтон дар ин сония чӣ кор мекунад? (Биёед бо он рӯ ба рӯ шавем, ки мо ҳамеша дар ҳайратем.) Хушбахтона, мо косаи даруниро аз Даррен Макгради, муаллифи китоби нави ошпазӣ гирифтем Ошпази шоҳона дар хона ва шумо тахмин кардед, собиқ ошпази хусусӣ барои оилаи шоҳона. Қарзи ӯ? Вай пудинги тоқи часпак бо креми лахташуда, ширини дӯстдоштаи дӯстдоштаи ӯ мехӯрад. Ин аст тарзи тайёр кардани дорухои Макгради дар хона.

1 & frac12 пиёла бастабандишуда шакар қаҳваранги торик

& frac12 коса плюс 1 tablespoon яхмос вазнин

1 пиёла плюс 2 қошуқ хурмоҳои бурида

4 tablespoons равғани намакношуда

1 қошуқи иқтибос ванили холис

2 пиёла плюс 2 tablespoons орди ҳамаҷониба

Яхмос қамчинкорӣ, яхмос clotted ё яхмос, барои хизмат

1. Соусро омода кунед: Дар як кӯзаи поёни вазнин, шакар қаҳваранги торик, равған ва қаймоқи вазнинро дар гармии баланд гарм кунед ва зуд -зуд омехта кунед, то даме ки шакар ҳал шавад, тақрибан 4 дақиқа.

2. Тақрибан 1 & frac12 пиёлаи чошниро ба ҳавзаи пудинги англисии 1-квартӣ ё табақи косерол бирезед ва онро пурра хунук кунед. Чошнии боқимондаро захира кунед, то болои пудинги тайёр рехт.

3. Пуддинг созед: Дар як косаи калон ба болои хурмои хушк ва содаи нонпазӣ 1 пиёла оби ҷӯшон бирезед. То ҳал шудани содаи нонпазӣ омехта кунед ва омехтаро хунук кунед. (Ин қадамро метавон як рӯз пеш анҷом дод.)

4. Танӯрро то 350 & ordmF пешакӣ гарм кунед.

5. Дар косаи миксери электрикӣ, ки бо замимаи бел ҷойгир карда шудааст, шакар ва равғани маскаро то сабук ва мулоим тақрибан 3 дақиқа қаймоқ кунед. Иловаи тухм ва ванилинро омехта кунед ва то омезиш омехта кунед. Ба орд ва хокаи нонпазӣ пошед, пас омехтаи хурмо. Омехтаро ба табақи омодашуда дар болои чошнии хунук гузоред.

6. Болои табақро бо варақи коғаз пӯшонед ва сипас як қабати фолгаи алюминий фолгаи худро дар атрофи боло печонед.

7. Пудингро ба суфраи танӯрии миёна интиқол диҳед ва то он даме ки шишаи дар мобайн гузошташуда тоза берун ояд, аз 30 то 40 дақиқа оҷур кунед.

8. Бодиққат пудингро аз танӯр ҷудо кунед, фолгаи алюминӣ ва коғази пергаментро кашед ва пудингро ба табақҳои гарм кашед. Ба боло чошнии захирашударо бирезед ва бо қаймоқи қамчинкорӣ, яхмос лахташуда ё яхмос хизмат кунед.


Видеоро тамошо кунед: SUFLE.КАСТРУЛКАДА (Декабр 2021).