Гӯшти бирён ва картошка

Дорухат Гӯшти бирён ва картошка аз аз 25-01-2015 [Навсозии 05-09-2018]

La Rosticciata, табақаи дуввуми картошка ва гӯшт, як дорухои маъмулӣ аз Trentino Alto Adige аст. Ман инро бори аввал дар кӯдакӣ ҳангоми таътил бо волидонам дар Болзано чашидам. Вақте ки ман онро ба хона баргардондам, мо дар хотираҳои сафарҳои худ бо тамоми оила гумроҳ шудем, вақте ки мо шабона барои расидан ба мошин ба "манзилҳои дур" мерафтем. Бале, яке аз беҳтарин чизҳои ғизо дар он аст, ки он ба шумо эпизодҳоеро, ки шумо гумон кардаед, хотиррасон мекунад, гӯшт ва картошка дар як шаби дигар ҷодугарӣ барои баргардонидани хотираҳои кастелрут кард;) дӯстони рӯзи якшанбе

Усул

Гӯшти бирён ва картошкаро чӣ тавр бояд кард

Картошкаро дар пӯстҳояш бишӯед, дар як дег гузоред, бо оби хунук пӯшед ва тақрибан ним соат пазед.


Онҳоро пӯст кунед ва ба мукаабҳои хеле лоғар буред.

пиёзро реза карда, ба як табақи калон бо 40 г равған андозед ва дар оташи паст хушк кунед

Иловаи гӯшти говро ба чошнӣ илова кунед ва аз ҳар ду тараф қаҳваранг кунед, пас муваққатан гӯштро аз оташдон хориҷ кунед.

Дар дигар табақе, ки намезанад, равғани боқимондаро гудохта, картошкаро ба таври баробар қаҳваранг карда, ба он петрушка ва марҷорам илова кунед.

Гӯштро ба картошка илова кунед, бо намак ва қаламфури пошед ва бо як пиёла шўрбои ҷӯшон пошед

Ба Rosticciata -и гӯшт ва картошка дар шакли гарм хизмат кунед.


Бирён

Якчанд рӯз пеш ман дар телевизор Ҷорҷионро тамошо мекардам (як ошпази воқеан зебо, ки хӯрокҳои болаззат омода мекунад, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки ба худатон хабар диҳед! Ин як табақи маъмулии Тиролаи Ҷанубӣ аст, ки бар гӯшт ва картошка асос ёфтааст, алоҳида пухта мешавад ва сипас дар охири он ҳамроҳ мешавад. Ошиқам ба қафо бармегардад ва мегӯяд: оё мо онро пагоҳ омода мекунем? Ва гуфт! : Д.

Аз он чизе ки ман дар интернет хонда будам, версияҳои зиёде мавҷуданд, ман онеро, ки дар телевизион дидам, пайравӣ кардам, ки дар он намудҳои гуногуни гӯшт (ман хук, гов ва гӯсфандро истифода бурдам) ба қисмҳои калон бурида шуда буд. Дар охир, мо пораҳои худро лесидем! : Д.

Ягона варианте, ки ман ба шумо тавсия медиҳам ба дорухат омода созед (ва ман онро дафъаи дигар ҳам мекунам) ин ба ҷои намаки калон истифода бурдани намаки хуб аст, зеро он беҳтар гудохта мешавад ва пораҳои хурдакак боқӣ намондааст!

Рӯзи якшанбе муборак бошад, ба зудӣ бо номаи ахбор дидор кунед! :)


Гӯшти бирён ва картошка

Он ҷо rosticciata (ё Грёстл) як табақи бойи хоси таомҳои Трентино-Алто Адиҷ мебошад, ки бар асоси он картошка, пиёз, хас ва гушт. Ин дорухат барои барқарор кардани бақияи боқимондаи якшанбе офарида шуда буд, аммо бо мурури замон ин табақи барқарорсозӣ ба воқеӣ табдил ёфт ихтисоси анъанавӣ.

Аллакай дар версияи соддатаринаш бой аст гӯшти бирён ва картошка он дар фасли тирамоҳ боз ҳам болаззаттар мегардад, вақте ки онро бо порчини ё чантерелл бой мекунанд. Аммо лаззат бурданро аз даст надиҳед, ки он дар шакли анъанавии худ ба қадри кофӣ лаззат барад: заминаи картошкаи бирён ва гӯшти бо тухм пухта ва буридаи нони ҷавдор.

Ҳамин тавр, дар як табақ шумо маззаҳои пуршиддати ин сарзаминро, ки аз компонентҳои камбизоат ба монанди картошка ва ҷавдор сохта шудаанд, эҳсос хоҳед кард, ба монанди Speck of Alto Adige PGI, ки ба хӯрокҳое, ки ба он илова карда мешавад, каме ишораи дуддодашударо медиҳад.

Барои тайёр кардани ин дорухат интихоб кунед буридани гӯшти лоғар ва зуд пухтан. Барои он ки хато накунед, ҳама маслиҳатҳои қассобро хонед, то ҳамеша буриши дурустро интихоб кунед.


Гӯшти бирён ва картошка

Он ҷо пӯст қисмати лоғартарин аст гӯшти гӯсола, он камтар равған дорад, аммо ин маънои онро надорад, ки он дар сафедаҳо кам шудааст, баръакс! Он барои онҳое, ки хӯрокҳои ҳазмшавандаро афзал медонанд ва мехоҳанд, ки аз калорияҳо бидуни даст кашидан аз мазза эҳтиёткор бошанд, хеле мувофиқ аст: ин дорухат онро ҳамчун қаҳрамони филм пешниҳод мекунад бирён бо картошка. А. таоми маъмулии Trentino Alto Adige дар як табақ тайёр кардан.

Тайёрӣ

1) 1 кг шуста картошка бо пӯст, онҳоро дар як чошнӣ гузоред, онҳоро бо фаровонӣ пӯшонед об хунук ва тақрибан 35 дақиқа аз оғози напазед. Танҳо пеш аз картошка пухта, пӯст ва бурида мешаванд 1 пиёз, онро дар як табақи калон бо 40 г гузоред равған ва онро дар гармии хеле паст хушк кунед, то он даме, ки хуб нарм карда шавад, гоҳ -гоҳ бо чанд қатра тар шавад об барои пешгирии аз ҳад зиёд зард шудани он.

2) Ба узвият ҳамроҳ шавед пухта 500 гр буридаи гӯшти гов ва бигзор онҳо аз ҳар ду ҷониб ранг кунанд, сипас муваққатан хориҷ кунед гӯшт аз оташдон. Обро холӣ кунед картошка, онҳоро дар зери оби равон гузоред, то онҳоро осонтар пӯст кунед, сипас онҳоро ба иловаро буред, ки чандон тунук нестанд. Дар як табақи калони часпанда 60 г гудохта шавад равған монд, партоед картошка ва онҳоро зуд -зуд, вале бо спатула нозук карда, яксон қаҳваранг кунед.

3) Ба узвият ҳамроҳ шавед картошка дар гӯшт, хушбӯй бо 2 барг аз Лорел ва 1 хӯшаи марҷорам, ба оташ баргардондан, мутобиқ кардан намак Ва филфил ва бо 1 дл пошед равған аз бирён гарм, пошидани ҳама бо 1 туф петрушка бурида. Пухтани табақро барои якчанд дақиқа ба итмом расонед ва гарм хизмат кунед.

Бо он чизе, ки ба ҷадвал оварда мешавад бирён бо картошка? Мувофиқати комил бо a Red Merlot, шароби беҳтарин барои адолат ба ин табақ болаззат! Ва ҳамчун курси аввал дар менюи мавзӯӣ? Аъло пошидани бо хас, қаймоқ ва нахӯд ё худоён равиоли пур аз гӯшти омехтаи Трентино.


Дорухатҳои минтақавии Umbrian

тавсифи табақ Гӯшти бирён ва картошка.

Ингредиантҳо

  • 600 г гӯшти гови бурида
  • 600 г гӯшти гови бурида
  • 180 г равған
  • 180 г равған
  • 1 пиёз
  • 1 пиёз
  • 4 барги халиҷ
  • 4 барги халиҷ
  • 1,5 кг картошка
  • 1,5 кг картошка
  • 1 дона петрушка
  • 1 дона петрушка
  • 1 қошуқи марҷорам
  • 1 қошуқи марҷорам
  • намак
  • намак
  • филфил
  • филфил

Тамоми картошкаро дар оби фаровон ҷӯшонед, вақте ки онҳо ал денте пухта мешаванд, пӯсташонро тоза карда, ба мукааб бурида, дар як табақ бо 90 г равған то тилло қаҳваранг мекунанд.
Пиёз буридашударо дар равғани боқимонда дар як табақаи дуввум қаҳваранг кунед, гӯштро илова кунед ва мазза диҳед.
Картошкаро ба гӯшт илова кунед ва чанд барги халиҷ ва як пиёла марҷорам илова кунед.
Бигзор ҳама чиз хушбӯй бошад.
Буридаи гӯшти гӯсола ва картошкаро дар табақе ҷойгир кунед ва бо петрушки бурида пошед.
Гарм хизмат кунед.

Омода Гӯшт ва картошка бирён

Қадами 1.

Тамоми картошкаро дар оби фаровон ҷӯшонед, вақте ки онҳо ал денте пухта мешаванд, пӯсташонро тоза карда, ба мукааб бурида, дар як табақ бо 90 г равған то тилло қаҳваранг мекунанд.

Қадами 2.

Пиёз буридашударо дар равғани боқимонда дар як табақаи дуввум қаҳваранг кунед, гӯштро илова кунед ва мазза диҳед.

Қадами 3.

Картошкаро ба гӯшт илова кунед ва чанд барги халиҷ ва як пиёла марҷорам илова кунед.

Қадами 4.

Қадами 5.

Буридаи гӯшти гӯсола ва картошкаро дар табақе ҷойгир кунед ва бо петрушки бурида пошед.


Ингредиантҳо

Картошкаро дар оби фаровон бишӯед ва ҷӯшонед, тақрибан 20 дақиқа аз ҷӯшон ҳисоб карда мешавад. Картошка бояд пухта шавад, аммо ҳамзамон мустаҳкам бошад, то ба осонӣ бурида шавад. Онҳоро холӣ кунед, бигзоред каме хунук шаванд ва бурида нашаванд. Дар як табақи калон равғанро гудохта, картошкаҳои буридашударо илова кунед ва дар оташи баланд пазед, то он ки дар ҳар ду ҷониб тиллоӣ ва тиллоӣ шаванд.

Занбӯруғҳоро бо ҷудо кардани қисми заминии поя тоза кунед, онҳоро бо оби мулоим шуста тоза кунед, то боқимондаҳои хокро тоза кунед, дар як colander ҷойгир кунед ва ба қисмҳои на он қадар хурд буред. Дар як ШМШ рехт, 3 tablespoons равған, илова дона сирпиёз, мазлумонро, як буттаи parsley ва, ҳамин ки равған оғоз ба sizzle, занбурўѓњо. Тақрибан 10 дақиқа дар гармии баланд пазед, зуд -зуд омехта кунед ва бо намак ва қаламфури пошед. Сирпиёзро хориҷ кунед.

Дар табақе, ки часпанда нест, 3 қошуқ равған рехт, пиёз реза кардашударо илова кунед ва ҳамин ки каме сабук шавад, буридаи гӯшти хукро ба тартиб оред ва то каме сабук шудани рӯи он пазед.

Дар ин лаҳза мо ҳама чизро ҷамъ мекунем: занбурӯғҳоро ба гӯшт илова кунед, бодиққат омехта кунед, то маззаҳоро омехта кунед, инчунин буридаҳои картошкаро, ки дар равған қаҳваранг аст, интиқол диҳед ва барои лаззат накардан чанд дақиқа пазед, то онҳоро вайрон накунед. . Гӯшти бирён ва картошкаро бо як пиёла гарм хизмат кунед Пинот Неро Трентино, доктори Кавит

Барои аз даст надодани дастурҳои нав маро дар Facebook низ пайравӣ кунед ИН ҶО ва ба ман маъқул аст ро пахш кунед. Ҳазор раҳмат!


Гӯшти бирён ва картошка

Он ҷо гӯшти бирён ва картошка як курси асосии болаззат аст, ки хоси Трентино Алто Адиҷ мебошад, ки бо иловаро аз ҳама лоғартарин ва лоғартарин гӯшти гӯсфанд, картошка дар равған судак ва қаҳваранг ва ламси хушбӯи петрушка ва майор тайёр карда шудааст.

МАЗМУН

  • равған 80 гр
  • 1/2 пиёз сафед
  • пиёз
  • гӯшти гӯсфанд 6 буридаи
  • гӯшти гӯсола
  • картошка миёна 4
  • картошка
  • марҷорам 1 шоха
  • петрушка 1 шоха
  • шўрбои гўшт (ихтиёрӣ) 1 коса
  • шӯрбо
  • Намак мечашонем.
  • намак

УСУЛ

Картошкаи пӯстро дар оби ҷӯшон на бештар аз 10 дақиқа напазед. Дар як кӯза 40 г равған гудохта, пиёз буридашударо дар оташи хеле паст қаҳваранг кунед. Агар лозим бошад, чанд қошуқ оби гарм илова кунед, то пиёз нарм шавад. Пас аз тақрибан 5 дақиқа, буридаи гӯштро илова кунед ва дар ҳар ду ҷониб хуб қаҳваранг кунед. Як тараф гузоред.

Картошкаро холӣ кунед, пӯст кунед ва онҳоро ба мукаабҳои на он қадар ғафс буред. Дар кӯзаи дигар онҳоро бо равғани боқимонда то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Эҳтиёт бошед, ки онҳоро бо штанга аз ҳад зиёд нагузоред, то шикастани онҳо пешгирӣ карда шавад. Намак мечашонем. Иловаҳои гӯштро ба картошка илова кунед, бо чанд қошуқ шӯрбо пошед ва дар оташи баланд 10 дақиқаи дигар пазед, то ҳама чизро мазза кунед. Мавсими бо марҷорам ва parsley бурида.

Гӯшт ва картошкаи бирёншударо фавран пешкаш кунед.

Оё шумо инро медонистед.

Шумо метавонед картошкаро аз муддати дар рецепт нишондодашуда дарозтар напазед, агар ба шумо мулоим ва пӯстак писанд ояд, вагарна ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки агар шумо қаҳваранг ва кӯфтаашонро афзалтар донед, онҳоро на бештар аз 10 дақиқа напазед!


Гӯшти бирён ва картошка

Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки чӣ гуна дар асоси гӯшт ва картошка табақи нав сохтан мумкин аст, пас ҷавоб гӯшт ва картошкаи бирёншуда, як табақи хоси Trentino Alto Adige аст. Маслиҳат дар бораи рӯз & # 8230

Агар шумо дар ҳайрат бошед, ки дар асоси он чӣ гуна як табақи нав сохтан мумкин аст гушт ва картошка пас ҷавоб дар он аст гӯшти бирён ва картошка, як табақи маъмулии Trentino Alto Adige.

НАСИҲАТИ РӮЗ

Агар шумо инро шунида бошед eToro Савдои иҷтимоӣ аммо шумо намедонед, ки он аз чӣ иборат аст, имрӯз шумо метавонед онро бо ҳисоби демо РОЙГОН санҷед! Имрӯз eToro як шабакаи иҷтимоии сармоягузорӣ бо зиёда аз 20 миллион корбарони сабти номшуда аз беш аз 100 кишвар мебошад.

Ин табақ аз он сохта шудааст буридаи гӯшти гов, картошка судак ва қаҳваранг дар равған ва як решаи гиёҳҳои хушбӯй. Танҳо фаҳмидани он, ки чӣ тавр тайёр кардани он гӯшти бирён ва картошка ва курси дуюми рустикӣ ва хушбӯйро пешниҳод кунед.


Гӯшти бирён ва картошка - Мазкр

Танҳо дастурҳои анъанавӣ: ҳақиқӣ аз Calabria & # 8230 ва боқимондаи ҷаҳон!

Он ҷо гӯшти бирён ва картошка таоми дуввум аз Trentino Alto Adige аст.

Ин табақро дар Тирол "Bauerngröstl" меноманд, ки маънояш "бирёнии деҳқонон" аст, зеро он дар муҳитҳои деҳот ба дунё омадааст, вақте ки онро дар як табақи рустикӣ, ки ба макон хос аст.

Он ҷо гӯшти бирён ва картошка аз деҳқонон истифода мебаранд картошка ва боқимондаҳои гӯшти гов судакшуда, ки дар як табақи оҳанӣ дар якҷоягӣ бо пухта пухта мешаванд пиёз ва марҷони тару тоза ва картошка бурида, сипас як дастаи равған илова кунед ва бо шўрбои гӯшт пошед.

Варианти ин табақ ин астҲарренгеростел (rosticciata del Signore), ки бо миқдори зиёди гӯшт ва картошка камтар омода карда шудааст ва бо истифода аз баъзеи онҳо зарра ба ҷои гӯшти гов судак ё баръакс, гӯшти гӯсола ва аз ин рӯ, бар хилофи ростқавлии деҳқонон, танҳо барои муҳитҳои олӣ пешбинӣ шуда буд.

Дар ибтидо rosticciata ҳамчун як шакли барқароркунии пасмондаҳо ба дунё омадааст, аммо бо мурури замон он ба яке аз хӯрокҳои маъруфтарин ва қадршиностарин дарТироли Ҷанубӣ, ки онро инчунин бо тухми бирён ҳамроҳ кардан мумкин аст.

Тайёр кардани гӯшти бирён бо картошка

Компонентҳо барои 4 нафар: 500 грамм гӯшти гов барои гӯшти судак - 800 грамм картошкаи бе орд - барге аз халиҷе - пиёз - шохаи марҷорам - шўрбои гӯшт - равғани зайтуни бокира - равған - намак - қаламфури


Гӯшти бирён ва картошка - Мазкр

Хеле хуб, ва ман дар ҳақиқат ба маслиҳат дар бораи altoa-dige ниёз дорам, ман ҳафтаи оянда мавзӯи сутунҳои худ дар маҷаллаи Cucine d & # 39Italia хоҳам буд!
Бӯсаҳо!

Расо. кӯшиш кунед ва шумо хоҳед дид, ки он шуморо бовар мекунонад. он оддӣ, вале болаззат ва таъсирбахш аст

салом бо омодагӣ ташрифро тарк кунед. блоги хуб ба ман махсусан аксҳо маъқуланд. дорухат хеле аслӣ ва хуб муаррифӣ шудаанд. оғӯш ба зудӣ мебинем, Пеппе.

Хӯроки воқеан болаззат. Ҳалқаҳои пиёзи хурдакак дар он хеле хуб ба назар мерасанд.
Хуб.
Ба зудӣ :))

ташаккур азизон! шоми хуш ба шумо

MicioPinoooooo -и бечора :( (чӣ зебост, ин АҶОИБ аст !: D) heheheheh ин як бор бо ман ҳам рӯй дода буд, ту медонӣ? Аммо ман инро қариб дарҳол фаҳмидам. Хеле даъваткунанда аст, чӣ қадар гурусна аст! : D Табрикот ва бӯсаи калон, шоми хуш!

aaaaaaaaaaaaah, аммо он гоҳ ман ягона ҳайратзада нестам)))) Хушбахтона оғӯш кардани ҳамаи ин мушкилот ҳал мешавад)
Ба қарибӣ

Нео гурбаи бечора Пино ахаха! Ман тасаввур мекунам, чӣ қадар мулоим аст, ки ӯ ҳатто ба ҳоҷатхонаи рӯи замин нарафтааст! : D Ишқи ҳақиқии гурба .. пас ҳама сафед, хоб! Шумо якҷоя зебо ҳастед! Ва ман инчунин ин табаки анъанавиро олиҷаноб мешуморам! мӯъҷиза !! Табрикоти самимӣ :)

Аммо шумо метавонед инро як чизи бечора тасаввур кунед))) ҳоло ман ӯро бо бӯсаҳо ва ғизои болаззат барои кӯдак тамоми рӯз вайрон мекунам. хаха :)
Ташаккури зиёд Эли !!

Чӣ як гурбачаи хушмуомила. онро тамоми шаб нигоҳ дошт. ва ман мехостам илова кунам, ки чӣ гуна котти аҷиб аст. он дар ҳақиқат хуб аст. ин дорухат метавонад хеле муфид бошад, бо назардошти он, ки аз ин давраҳои шўрбои судак чизи зиёде боқӣ мондааст.
шаб ба хайр
Мешавад

ps: оё шумо дар Пино дар акс ҳастед?

Хуб, ҳа! Ин дар ҳақиқат ман аст. як рӯъёи дақиқи осмонӣ нест, ман мегӯям. танҳо дар рӯзи нав чашмони худро кушоед! ) Осон нест). eh шумо аллакай бояд барои боқимондаҳои гӯшти судак омехта омода шавед)))))

Модар, ки хуб аст, ман бешубҳа мехоҳам онро санҷам.
Хеле, хеле хуб !!
Оғӯш ва шоми хуш
Кармен

Аммо Мичио Пинои зебои шумо воқеан ганҷ буд ва шумо дар сурати ҷолиб чӣ қадар зебоед: Д. Аммо оё шумо медонед, ки бибии ман, ки аз Кампания буд, ин дорухои скандинавиро низ омода кардааст? Ман инро дӯст медорам! Бӯсаи бузург, Ангела

аммо биёед? ва ӯ ба ӯ ба таври махсус занг зад? ташаккур ва бӯса аз Пино низ!

Бало занад. Китти бечора Пино, шумо ӯро маҷбур кардед, ки тамоми шаб дар боздоштгоҳ бимонад ва агар ӯ ба шумо занг занад, шумо наметавонед бигӯед! вақте ки гурбаи сиёҳи ман дар хона баста шуд, ҳама чизро дар табақи душ иҷро кард. баъзан мо ҳайрон мешавем.
дар бораи ин rosticciana деҳқон. аҷиб, бешубҳа ба маблағи кӯшиш кардан. ü
Салом азизам!
Сандра

аммо гурбаи хурд! Ман гурбаҳоро дӯст медорам! бӯсаи калон!

Салом Лалекса,
шумо ягона шахсе нестед, ки бо Пиноатон ошӯб мезанед. ин паёмро хонед, то худро тасаллӣ диҳед! харошидан дар гурба
ps дорухат ҷолиб аст, аммо ман махсусан гӯштро дӯст намедорам. не эътиқоди динӣ, таъми оддӣ! То боз дид
http://patatenovelle.blogspot.co.uk/2012/11/era-un-notte-buia-e-tempestosasottotito.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent

Ташаккури зиёд барои қатъ кардани блоги ман. Ман худро бо хушнудии бузург дар байни хонандагони шумо қайд кардам. инчунин аз он сабаб, ки мо аллакай як чизи умумӣ дорем. мо гурбаҳои калонро дӯст медорем.


Видео: Мукбанг серия 2 Макбанг - Гӯшти бирёнMacbang - Daging Panggang Macbang - Gebratenes Fleisch (Октябр 2021).