Ошхонаи кантонӣ чист

Таомҳои кантонӣ аз музофоти Гуандуни Чин меояд

Таомҳои кантонӣ яке аз маъруфтарин ошхонаҳои чинӣ ба шумор меравад.

Чин ҳашт намуди таомҳои анъанавиро пешниҳод мекунад ва дар байни онҳо таомҳои кантонӣ ҳастанд, ки яке аз намудҳои машҳуртарини ғизои чинӣ ба шумор меравад.

Таомҳои кантонӣ аз музофоти Гуандуни Чин меояд. Чизи аз ҳама фарқкунандаи таомҳои кантонӣ тару тозагии он аст, зеро он бисёр компонентҳои тару тоза ё компонентҳои мавсимиро истифода мебарад. Илова бар ин, таомҳои кантонӣ баръакси таъми ҳалим доранд Таомҳои сицуанӣ, масалан, ҷолибу хушбӯй.

Таомҳои кантонӣ усулҳои гуногуни пухтупазро истифода мебаранд, гарчанде ки буғдиҳӣ ва пухтупаз беҳтарин аст. Ҷӯшондан, грилл кардани ангишт ва пухтупаз дигар усулҳои маъмул дар пухтупази кантонӣ мебошанд.

Бисёр ошпазҳои кантонӣ нигоҳ доштани маззаҳои табиии компонентҳоро афзалтар медонанд ва мехоҳанд, ки табақро бо маззаҳои хуби мутавозун, ки равған надоранд, пешниҳод кунанд. Вақте ки ошпазҳо дар таомҳои кантонӣ ҳанут, гиёҳ ё ҳанутро истифода мебаранд, онҳо хеле сарфакорона кор мекунанд, то таъми табиии компонентҳоро аз даст надиҳанд.

Хӯрокҳои маъмулӣ ва анъанавии таомҳои кантонӣ гӯшти хуки ширин ва турш, вонтонҳои калон ва қабурғаҳои эҳтиётии буғӣ бо олуи бодиринг ва хамираи лубиё мебошанд.