Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Ин аст тарзи хӯрдан ба мисли рақиби "бакалавр"

Ин аст тарзи хӯрдан ба мисли рақиби

Буни ҳеч ким инкор қилмайди Бакалавр рақибон ҳамеша рақамҳои ҳасадангез доранд - бикиниҳо ва либосҳои хурд дар намоиши реалити нақши калон доранд. Дар тӯли тамоми давраи намоиш, онҳо пайваста аз ҷониби дигар иштирокчиён, худи бакалавр ва мо тамошобинон доварӣ карда мешаванд, бинобар ин онҳо бояд омода бошанд.

Ҷадвали сабти филм Бакалавр пуршиддат аст: он аз ғизои нӯшокӣ ва баровардан пур аст ва вақти корӣ намерасад. Барои то ҳол бо ифтихор дар бикини дар охири силсила наворбардорӣ ва бодиққат омӯхтан, онҳо бояд корро пеш аз оғози филмбардорӣ гузоранд. Ин аст он чизе ки онҳо ин корро мекунанд.

Рӯзи худро бо як пиёла оби лимӯ оғоз кунед. Ин ҷисми шуморо зинда мекунад ва детокс мекунад ва шуморо ба амал медарорад. Аз ин вақт об бояд қисми асосии хӯроки ҳаррӯзаи шумо бошад. Баъзе рақибон қасам мехӯранд, ки ҳар рӯз нисфи вазни баданашонро дар об истеъмол мекунанд, бинобар ин то ҳадди имкон нӯшед. Як ҳиллаи дӯстдошта нӯшидани як пиёла 30 дақиқа пеш аз ҳар хӯрок аст, то шуморо аз хӯрдани зиёд боздорад - гуруснагӣ ва ташнагиро ба осонӣ омехта кардан мумкин аст.

Субҳона бояд пур аз сафеда бошад, зеро сафеда шуморо пур мекунад ва сатҳи энергетикии шуморо дар давоми тамоми саҳар баланд нигоҳ медорад. Собиқ Бакалавр рақибон Кэтрин Гиудичи ва Эшли Фрейзер қасам хӯрданд, ки ҳар рӯзро бо сафедиҳои пухта ё омлети сафеди тухм оғоз мекунанд. Агар шумо нахоҳед, ки субҳонаи болаззат дошта бошед, рақиби Ҷиллиан Харрис аз овёс бо шири растанӣ лаззат мебарад, ки ба шумо қудрати кофӣ медиҳад, то шуморо аз субҳи тӯлонии серодам гузаронад.

Агар ба шумо лозим аст, ки пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ чизе бихӯред, бисёриҳо Бакалавр иштирокчиён барои буридани себ ё карафс бо равған арахис ё бодом мераванд. Ин омехта як хӯроки серғизо ва шӯр-ширин аст, ки дар муддати тӯлонӣ гуруснагиро пешгирӣ мекунад.

Барои аксарияти иштирокчиён, хӯроки нисфирӯзӣ аз растанӣ иборат аст. Одатан онҳо салат хоҳанд дошт, аммо, тавре Эмили Мейнард шарҳ дод, ҳатман панирро нигоҳ доред. Шумо метавонед онро бо илова кардани баъзе тухмҳо, авокадо, сабзавот ё гиёҳҳо омехта кунед. Либос бояд танҳо аз равғанҳои солим иборат бошад. Агар имкон бошад, иштирокчиён салатҳои худро якҷоя хоҳанд кард, то аниқ донанд, ки ба бадани онҳо чӣ мегузарад.

Шейки протеини нисфирӯзӣ, ки бо шири растанӣ сохта шудааст, ба шумо қувват мебахшад. Агар коктейли сафедаҳо саҳнаи шумо набошад, ба пайравии Кортни Робертсон пайравӣ кунед ва дар соати 4 -и субҳ шарбати сабз дошта бошед. зарба Агар шумо чизеро бо каме каме газидан хоҳед, чипҳои попкорн ё қалами ҳам ҳавоӣ олиҷаноби солимии газакҳои носолим мебошанд.

Бегоҳӣ иштирокчиён ба ошхона мераванд, то хӯроки нисфирӯзӣ пазанд. Донаҳои фоиданок асос мебошанд - биринҷи қаҳваранг, квиноа ё марҷумак - ва дар болои он турк ё мурғи пухта ва сабзавоти пухта гузошта шудаанд. Чормағзҳо ва тухмиҳои пошида ба боло пошидани иловаи кранчаи иловагӣ.

Аммо, Бакалавр рақибон низ инсонанд, аз ин рӯ онҳо ба хӯрокҳое, ки суши қаҳваранг-биринҷ нестанд, орзу мекунанд. Баъзан, онҳо худро бо шоколад, пицца, конфет ва шароби аз ҳад зиёд муомила мекунанд, аммо дере нагузашта онҳо ба пиёдагард пайравӣ мекунанд, протеин дар як даст меҷунбанд ва дар дасти дигар шишаи оби лимӯ .


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як люкс Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ош мепазад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салатҳо барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро шахсе омода хоҳад кард, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзаҳн, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як ғизодиҳандаи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, хусусан бо пухтупази бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои чипи шоколад дорам, ки мардумро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолот ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиж буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квесадилла ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ягон бор доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он замон хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як сарчашмаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула доранд. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо ҷолиб он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад одамонеро, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд, тамошо кунад.Агар шумо хӯрок хӯред, шумо гап намезанед, - мегӯяд Сварц. "Баръакс, мо пеш аз хурмо хӯрок мехӯрем, чун омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба утоқи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ ғизоро ба ҷое, ки шумо дар хона омода мекунед, меоранд. "

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест."Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст.Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Ин аст, ки чаро шумо ҳеҷ гоҳ касеро намехӯред, ки дар бакалавр хӯрок мехӯрад


Акс аз ҷониби Kelesy McNeal/ABC.

Дар мусобиқа иштирок кардан дар Бакалавр ҳама дар бораи зебо будан, пӯшидани халтаҳои олӣ ва ҳа, кӯшиши ёфтани муҳаббат аст. Аммо дар ин миён як духтар бояд хӯрок бихӯрад, дуруст? Мо паси парда рафтем - ва ба яхдонҳо ва ошхонаҳои қаср - барои фаҳмидани он ки вақте занони бакалавр гурусна шудан мегиранд, чӣ мешавад

Хӯрокҳо дар қаср

Занони зиёда аз 20-сола бакалавр ҳафтаҳо дар як хонаи боҳашамати Малибу, Калифорния зиндагӣ кунед. Аммо агар шумо тасаввур кунед, ки ошпази дарунӣ омлетҳои фармоиширо қамчин мезанад, шумо ноумед хоҳед шуд. Аксар вақт, духтарон маҷбуранд, ки худашонро таъмин кунанд. Ин маънои пухтупазро дорад - ё умедворем, ки яке аз дигар занҳо барои шумо ошпазӣ мекунад.

"Мо масъул будем, ки тамоми хӯрокҳои худро дар хона тайёр кунем" мегӯяд Эшли Спивей, як рақиб дар мавсими Брэд Вомак Бакалавр, ки гузориш медиҳад, ки аксари занон ба чизҳои оддии ба даст овардан майл доштанд, ба монанди тухм, йогурт ё барҳои сафеда барои наҳорӣ, пас аз он сандвич ё салат барои хӯроки нисфирӯзӣ. "Хӯроки шомро ҳар касе омода мекунад, ки мехоҳад барои ҳама ошпаз шавад" гуфт ӯ. "Дар мавсими ман, Бритт як ошпази классикӣ буд, аз ин рӯ вай чизҳоро ба монанди мураббо аз бекон ё шӯрбои помидор бирён мекард. Ман одатан шириниҳо ба мисли пудинги банан тайёр мекардам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Маҳорати пухтупаз махсусан барои онҳое, ки эҳтиёҷоти махсуси парҳезӣ доранд, муфид буд. Тенли Молзан, собиқадори Ҷейк Павелка мегӯяд: "Ман глютен надорам ва инчунин як диетологи ҳамаҷониба ҳастам, бинобар ин ман ҳамеша кӯшиш мекардам, ки вақте ки имконият пайдо мешуд, маҳорати худро нишон диҳам, алахусус бо нонпазии бе глютен. Бакалавр мавсим, дар баробари Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Ман як дорухои махфӣ барои беҳтарин кукиҳои шоколади шоколад дорам, ки одамонро хеле шод мегардонад. Ман инчунин шириниҳо ва чизҳои ҷолиб месохтам."

Бо вуҷуди ин, занон аз пухтупаз баъзан танаффус мегиранд. "Барои маросимҳои садбаргҳо, онҳо барои духтарон хӯрок тайёр кардаанд, аммо бисёре аз он солимтарин нестанд - фикр кунед California Pizza Kitchen ва тендерҳои пухта. Ҳамчунин шабҳо баъзан вуҷуд доранд, ки кормандони истеҳсолӣ ба хӯроки шом ҳамчун тӯҳфа фармоиш медиҳанд. "Онҳо одатан як шаби In-N-Out ва як шаби суши мекунанд" мегӯяд Молзаҳн.

Фурӯзон Падари бакалавр, ки дар он ҳарду ҷинс дар зери як бом зиндагӣ мекунанд, ин як тарҳи шабеҳ буд. "Писарон дар хона бисёр пухтанд, аз ҷумла Эд, ки" Чӯҷаи машҳури ҷаҳонии худро "сохтааст" мегӯяд Ҷаклин Свартз, ки дар мавсими Бен Флажник баромад кардааст Бакалавр, ҳамроҳ бо Падари бакалавр ва Бакалавр дар Биҳишт. "Бо вуҷуди ин, фиреб надиҳед. Ин мурғ бо чошнии лубиё буд."

Аммо заноне (ва мардон), ки худро дар Мексика пайдо мекунанд Бакалавр дар Биҳишт аз пухтупаз комилан даст мекашанд. Дар он ҷо, ба монанди гирду атроф, вазъи ғизо низ каме бештар таътил аст. "Барои ҳар хӯрок буфетҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд ё шумо инчунин метавонед чизҳои фармоиширо дар паси бар дар майдони ошхона фармоиш диҳед" мегӯяд Сварц. "Моҳии пухта, квадсадилаҳо ва беҳтарин пико-де-галло, ки ман ҳамеша доштам."


Акс аз Рик Роуэлл/ABC.

Тайёр кардани анбор

Хона доимо бо чизҳои асосӣ ва хӯрокҳои серғизо таъмин аст. "Ҳамеша бисёр сабзавот, мева, гӯшти сандвич, нон, тухм, йогурт, ғалладона ва пиццаи яхкарда мавҷуданд" мегӯяд Спивей. Илова бар ин, миқдори зиёди хӯрокҳои партов мавҷуданд.

"Дар хона ҳамеша чизҳои хӯрданӣ ҳастанд" мегӯяд Сварц. "Онҳо зарфҳои азими шишагие доштанд, ки аз тӯбҳои панир, кулчаҳо ва чизҳои дар ин сатҳҳо пур карда шуда буданд." Бо вуҷуди ин, баъзе занҳо овардани якчанд роҳатро аз хона бехатар меҳисобиданд. "Азбаски ман глютен надорам, ман ҳамеша якчанд газакҳои худамро бастабандӣ мекардам" мегӯяд Молзаҳн.

Пас, онҳо чӣ гуна ашёи дӯстдоштаеро, ки онҳо мехоҳанд ё компонентҳоро барои як дорухат муайян мекунанд, ба даст меоранд? Азбаски занон аслан секвестр мешаванд, давишҳои Whole Foods вуҷуд надоранд. Ба ҷои ин, онҳо метавонанд ашёи дархостшударо ба рӯйхати маҳсулоти хӯрокворӣ илова кунанд ва намоишгари "коркардкунанда" ҳар рӯз ба мағозаи хӯрокворӣ сафар мекунад.

"Ба мо иҷозат доданд, ки ҳар чизеро, ки мехоҳем, дар рӯйхати хӯрокворӣ нависем" мегӯяд Сварц. "Аммо Кортни он вақт хом ва вегетариан буд ва 99,9% духтарон аз глютен холӣ буданд, аз ин рӯ бисёр чизҳои дилгиркунанда буд, ки ман намехӯрам. Ҳамин тариқ, иловаҳоям ба рӯйхати хӯрокворӣ Nutella ва ' Маҳсулоти глютен. '"Рӯйхат инчунин як манбаи сабукӣ дар хона буд. "Элан, як продюсер, мехоҳад, ки моро ба рӯйхат гузоштани чизҳое ба мисли" забони гов "ё" кӯдакони лазиз "шод кунад" гуфт Спивей.

Қатъи роҳ

Довталабоне, ки ба қадри кофӣ тӯл мекашанд, одатан ба сафар мераванд. Аммо ин маънои онро надорад, ки онҳо бояд тарабхонаҳои маҳаллиро омӯзанд. "Вақте ки шумо дар меҳмонхонаҳо ҳастед, ин хӯроки меҳмонхона тамоми рӯз ва тамоми шаб аст" мегӯяд Сварц. "Ман аслан менюи ҳар як меҳмонхонаро дар пеш нигоҳ доштам - вақте ки ман дар он ҷо будам."

Пеш аз наворбардории эпизоди аввал инчунин як меҳмонхона мавҷуд аст. "Қисмати аз ҳама носолими тамоми сафар барои ман он буд, ки мо қабл аз маросими аввали садбаргҳо секвестр шуда будем" мегӯяд Спивей. "Шумо хеле баста шудаед ва танҳо метавонед барои ҳар хӯрок хидмати ҳуҷра фармоиш диҳед. Меҳмонхонае, ки мо будем, имконоти солимтарин надошт ва ман аслан чанд рӯз бургер ва картошка мехӯрдам."

Албатта, лаҳзаҳои меҳмонхона низ метавонанд бартариҳои худро дошта бошанд. "Ин қисми ҷолиб аст! Хусусан вақте ки он ба охир расидани филм аст ва шумо танҳо яке аз онҳо боқӣ мондаед" мегӯяд Молзаҳн, ки ҳамчун яке аз ду зани охирини мавсими худ думи худро сарф кардааст Бакалавр таҷриба дар курорт дар Сент -Люсия. "Ман фармоиш додани хидмати ҳуҷраро дӯст медоштам. Ман истеҳсолкунандагонро ба зиёфатҳои хурд даъват мекардам."

Санаҳои "хӯроки шом"

Санаҳои як ба як дар Бакалавр каме формула дошта бошад. Бача ва духтар дар давоми рӯз як навъ фаъолияте мекунанд, ки аз ҷаҳидан ба бунге то овезон дар соҳил иборатанд. Сипас, он шаб, онҳо ҳангоми зиёфат меоянд-ба таври сеҳрнок оббозӣ ва лӯхтакчаҳо-барои сӯҳбати самимона. аммо кам хӯрдан. (Ҳадди ақал дар камера.)

"Хӯрок дар санаҳо одатан хуб аст, аммо сайд он аст, ки шумо набояд онро бихӯред! Ҳеҷ кас намехоҳад мардумро пур кунанд, ки рӯи худро дар сана пур мекунанд. Агар шумо хӯрок мехӯред, шумо гап намезанед" Сварц. "Ба ҷои ин, мо пеш аз санаҳо хӯрок мехӯрем, вақте ки мо омодагӣ мебинем. Истеҳсолкунандагон ба ҳуҷраи шумо хидмати ҳуҷра ё як табақ хӯрок меоранд, ки шумо дар хона омода мекунед."

Ва агар шумо воқеан хӯроки ресторанро дар санаи худ намуна гиред, он одатан берун аз камера анҷом дода мешавад. "Шумо бояд дар хотир доред, ки қисми зиёфат метавонад аз ду то се соат давом кунад" мегӯяд Спивей. "Шумо одатан гап мезанед ва хӯрок хӯрданро оғоз мекунед. Сипас, як продюсер шуморо ба сӯи як мусоҳибаи як ба як сӯ мекашад. Сипас, шумо ба хӯрдан бармегардед, дар ҳоле ки шахси дигар мусоҳибаи яккасаи худро анҷом медиҳад. Ин ҳамон вақтест, ки шумо рӯи худро пур карда, шитоб мекунед ва пеш аз баргаштани шахси дигар хӯрок мехӯред. "


Акс аз Эниак Мартинес/ABC.

Ва ин аст як каме маълумоти инсайдерӣ, ки дафъаи оянда ҳангоми дидани санаи намоиш дар хотир бояд дошт: "Кӯзаҳои об дар рӯи мизҳо дар рӯзҳо метавонанд бо араки Red Bull пур шаванд ё набошанд" мегӯяд Сварц. "Вақте ки равшанӣ ба он мерасад, он ҳоло ҳам возеҳ менамояд."

Албатта, дар ошхона камбудие вуҷуд надорад Бакалавр. Ва бо сабабҳое, ки бояд возеҳ бошанд, гирифтани алкогол бешубҳа мушкиле надорад. "Машрубот доимо дастрас аст ва аз 24/7 пур мешавад" мегӯяд Молзаҳн. "Онҳо бешубҳа онро ташвиқ мекунанд."

Нӯшидани рӯз, нӯшидани шаб - ҳама чиз меравад. Аксар духтарон аксар вақт ба худ машғул мешаванд, зеро ин кори хубест. "Ҳамеша як тонна машрубот вуҷуд дорад ва аксар вақт шумо чунон дилгир мешавед, ки менӯшед, зеро аслан кори дигаре нест, агар шумо дар мулоқот набошед" мегӯяд Спивей.

Истеҳсолкунандагон ҳангоми ворид шудан ҳеҷ мушкиле надоранд, агар шумо каме ташна бошед. "Агар корбарон ба вохӯрӣ ё мусоҳиба омодагӣ дошта бошед, дар ҳақиқат шуморо ба нӯшидан омода мекунанд" мегӯяд Сварц. "Корбари дӯстдоштаи ман фаъол аст Падари бакалавр, Келли, қотилро Bloodys сохт. Баъзан, мо аз ороиш тамом мешудем ва аслан танҳо нӯшокиҳои аҷибро месохтем-ҳар чизи махсус дар яхдон-партофтани мева, миксерҳои ғайриоддӣ ва ғайра. Шумо баъзан дилгир мешавед, бинобарин ин як фаъолият ».

Эҳтимол барои касе, ки ягон эпизодро дидааст, тааҷҷубовар нест Ғайривоқеӣ, истеҳсолкунандагон инчунин машруботро ба таври стратегӣ пешниҳод мекунанд ё мегиранд. "Боре онҳо маро пиёлаи шаробамро гузоштанд, ба ман гуфтанд, ки мусоҳибае дорам, аммо баъд духтари дигарро фиристод дар [ба мусоҳиба] бо як шиша шароб,-мегӯяд Молзан.


Видеоро тамошо кунед: АГАР ИН КОРРО НАКУНЕД ШАВХАРИ ШУМО БО ЗАНИ ДИГАР БУДАНРО МЕХОХАД 5 ХАТОГИ ЗАН ДАР ВАКТИ АЛОКАИ ЧИНСИ (Октябр 2021).