Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Беҳтарин дорухои пухта дар хук

Беҳтарин дорухои пухта дар хук

Дорухатҳои аз ҳама баландтарин пухташудаи хуки хук

Ин як хӯроки зуд ва осон дар як ҳафта барои ду нафар аст, ки барои якҷоя кардани онҳо камтар аз 30 дақиқа вақт лозим аст. Ин афшураи хук каме дар канори ҷолиб аст (Хуб, онҳо воқеан ҷолибанд), аммо озодона истифода кунед, ки дар салса камтар чили истифода баред ё чизи каме қавитареро ба мисли серранос ё жалапенос иваз кунед. Ба ҳама дорухатҳо барои салса нигаред .Ин ҷо клик кунед, то дастурҳои хӯроки нисфирӯзиро дар 30 дақиқа ё камтар аз он бубинед.


Гӯшти хуки бирёншуда Қаламфури ва пиёз рецепт

Агар шумо дар ҷустуҷӯи як табақе оддӣ бошед, ки маззаи болаззат дорад, шумо бояд пухтупази хуки бирёнкардашуда қаламфури пиёзро санҷед! Одатан, ман инро вобаста ба рӯҳияи мо дар як моҳ ду маротиба ё бештар аз он мекунам ва он ҳеҷ гоҳ писанд намеояд! Сохтан осон аст ва шумо метавонед инро бо хоҳиши худ танзим кунед. Шумо инчунин метавонед намуди қаламфури ба шумо писандро интихоб кунед.

Баъзеҳо мисли онҳо гарм, баъзеҳо одатан қаламфури хеле ҷолибро дӯст намедорем, аммо баъзан мо қаламфури нимсабзро бо қаламфури нарм илова мекунем. ба наздикӣ, мо як халта қаламфури ширин ёфтем, ки ҳама тару тоза ва болаззатанд. Шумо метавонед қаламфури кӯзаро истифода баред, аммо тару тоза хеле беҳтар аст.


Маслиҳатҳо барои пухтупази тендер ва шири хук

  1. Ба афзалият додан устухон гӯшти хук бо хубӣ марворид, ки барои бастани тарӣ ва мазза кӯмак мекунад. Ё баръакс, харед ғафс (1 ба 1-1/2-дюйм) устухонҳо лоин гӯшти хукро, ки пешакӣ пухтан мумкин аст ва онҳоро тареву нигоҳ доред!
  2. Пеш аз пухтан гӯштро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед. Ин чӣ маъно дорад, пеш аз пухтан, буридаҳоро дар яхдон ҳадди аққал 30 дақиқа тарк кунед.
  3. Гӯшти хукро 1 дақиқа дар як тараф дар болои оташдон пазед ва сипас ба бройлер дар тахтае, ки тақрибан 7 дюйм дуртар аз бройлер ҷойгир аст, ба ҷои 4 дюймаи муқаррарӣ интиқол диҳед. Ин маънои онро дорад, ки рафро паст кунед, то пухтупази хукро дар марҳилаи хуб анҷомёфта бидуни хушк шудан пухта гиред.
  4. Гӯштро ба ҳарорати дохилии 140 ° F ба ҷои 145 ° F тавсия диҳед. Ҳарорат пас аз баровардани гӯшт аз танӯр ва истироҳат баланд мешавад ва ба нишони 145 ° F мерасад.
  5. Бигзор гӯшти хуки пухташударо пеш аз буридан ҳадди аққал 5 дақиқа истироҳат кунед, то намӣ ба он дохил шавад.

Маҳз ҳамин тавр буридани гӯшти хукро, ки мулоим ва боллазату болаззат аст, ҳамин тавр бояд кард!


Барои ин шумо метавонед гӯшти дӯстдоштаи худро хушки хушкро истифода баред, аммо танҳо дар хотир доред, ки бинобар гармии бевоситаи бройлер, баъзе омехтаҳои ҳанут месӯзанд. Ман аз ҳама чизҳое, ки дар онҳо шакар зиёд аст ё аз гиёҳҳои нозук худдорӣ мекунам.

Ман як омехтаи оддии ҳанутро омехта кардам, ки воқеан хуб кор мекард, ки он танҳо намак, қаламфури, сирпиёз дона ва паприка ширин буд. Шумо инчунин метавонед паприка дуддодашударо истифода баред, агар шумо унсури дуддор дошта бошед.


4 лӯлаи хук ё қошуқи қабурға, ғафсии 3/4 дюйм
2 пиёз миёна
намак, мечашонем
шалғамро молида, мечашонем
2 қошуқи равған ё маргарин, гудохта
ќаламфури сиёҳ, мечашонем

Назорати танӯрро ба ҷӯшон гузоред.

Гӯшти хукро дар табақ дар табақи бройлер ҷойгир кунед. Брой бо бомҳо аз 3 то 5 дюйм аз гармӣ то қаҳваранги сабук, тақрибан 10 дақиқа. Гӯшти хукро гардонед.

Аз ду канори ҳар як пиёз буридаи 1/4 дюймро буред. Пиёзро ба таври нимдошта бурида ба табақи бройлер бо хук буред. Ба болои пиёз намак ва шалфей пошед. Пухтан то пӯсти қаҳваранг, тақрибан 5 дақиқа пиёзро табдил диҳед.

Пошидани бо намак ва ќаламфури бо равған. То пухтани хук тақрибан 5 дақиқа дарозтар ҷӯшонед. Ба болои гӯшти хук намак ва қаламфури пошед.


  • Барои чӣ не? Ин афшураҳо динамит ва пур аз мазза мебошанд!
  • Инҳоро дар давоми сол пухтан. Кӣ ғамхорӣ мекунад, ки агар барф меборад ё борон меборад, шумо дар ягон рӯзи ҳафта аз пирожни болаззат мепазед.
  • Ninja Foodi Grill зуд пухта мешавад, аз ин рӯ хӯроки шом он қадар дур нест
  • Foodi Grill ҳатто ба гӯшти шумо нишонаҳои грилл медиҳад, ба монанди он ки агар шумо дар беруни бино хӯрок пазед.

Пас интизор нашавед, ин буридаи гӯшти хукро санҷед ва ба ман бигӯед, ки онҳо ба шумо чӣ маъқуланд!


Гӯшти хук дар тарабхонаи услубии пухтупази лимӯ (Thit Heo Nuong Xa)

Мо рӯзи якшанбе аз шаҳри Ню -Йорк баргаштем ва вақте ки мо ба қатори фурудгоҳи Сан -Хосе баромадем (шумо бояд инро дар терминали С Сан -Хосе анҷом диҳед), соати 10 бегоҳӣ намнок ва гарм буд. Пилот эълон карда буд, ки он тақрибан 75F буд. Ман ҳамеша дар бораи хӯроки навбатии худ фикр мекунам ва ба Рори гуфтам: "Ин як шоми хуб дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ аст. Биёед пагоҳ чизеро бо миқдори зиёди сирпиёз ва чошнии моҳӣ гӯшзад кунем. ”

Гарчанде ки ман ба Ню Йорк барои дарсдиҳӣ дар дарсҳои ошпазӣ ва вохӯриҳои корӣ рафтам, мо вақти зиёде доштем, то бо дӯстон хӯрок бихӯрем. Самбӯсаҳои шӯрбои Шанхай лаззатбахш буданд ва ғизои юнонӣ дар Snack Taverna, хӯрокхӯрии Тускани Бар Питтӣ, итолиёвии қадимӣ дар Фелидия, ҷопониҳои олидараҷа дар Абурия Киносуке, картошкаи белгиягӣ дар Ресто, рамен дар Момофуку угро Бар, ва амрикоии муосир дар Craft Bar ва Gramercy Tavern. Мо ҳатто аз Манҳеттан барои хӯроки истисноӣ дар Кучарамама дар Хобокен ва хӯроки нисфирӯзӣ дар Марлоу ва Писарон дар Бруклин баромадем. (Агар шумо дар ҳайрат бошед, мо бисёр пиёда мерафтем ва пиёдагард дар ошёнаи панҷум, ки иҷора гирифтем, ба мо имкон дод, ки ҳар гуна афзоиши вазнро пешгирӣ кунем.) Аммо дар охири ҳафта, ман барои хӯроки пухтаи хона ҷӯё шудам. Дарвоқеъ, вақте ки ман аз сафар бармегардам, бесаброна интизори пухтани хӯроки худам ҳастам.

Бо мавҷи гармии кунунии Калифорния ман тасмим гирифтам, ки стейкҳои хукро гӯшзад кунам - аниқтараш стейкҳои китфи хук, зеро онҳо назар ба буридаи маъмулии лоғар ва хушк, ки барои гӯшти гӯшти гӯшти гӯшти ветнамӣ истифода мешаванд, хеле хушбӯйтар ва фарбеҳтаранд. Ба наздикӣ касе хоҳиш кард, ки ман як дорухат барои гӯшти хукро, ки тарабхонаҳои ветнамӣ аксар вақт бо табақҳои биринҷ ва монанди инҳо омода ва хизмат мекунанд, нашр кунам. Ман як рӯйхати иҷрошавандаи дархостҳои дорухат дорам, аммо онро то ба болои рӯйхати афзалиятҳои ман кӯчонидаам. Шояд аз он сабаб бошад, ки ман кӯшиш мекардам, ки як ҳафта хӯрок хӯрданро бо пухтупаз дар хона анҷом диҳам? Ё обу ҳаво ба пухтупази ман дикта кард? Шояд каме ҳар кадоме аз онҳо ман нимаи дирӯз ба ошхона рафтам.

Такрори ғизои тарабхонаи Ветнам
Хӯроки тарабхона ба пухтупаз дар хона монанд нест. Хӯроки тарабхонаҳо одатан нисбат ба хӯрокҳои хонагӣ хеле ширинтар ва шӯртар аст. Сабаб? Бӯйҳои ҷолибтар мизоҷонро водор мекунанд, ки нӯшанд ва бихӯранд, ин як чизи Павловист. Одамон инчунин ҳангоми берун шудан аз лаззатҳои калон лаззат бурданро дӯст медоранд, аз ин рӯ ин як такони ҷолиб бо ошхонаи тарабхона аст.

Дар робита бо пухтупаз дар тарабхонаи Ветнам, одатан як ғизои MSG ба хӯрок барои ченкунии хуб илова карда мешавад. Ман MSG (MSG воқеӣ ё қалбакӣ) -ро истифода намебарам, аммо ман қарор додам, ки ба ин мавсим дар маринад гӯшти хук сахт равам. Инчунин, тавре ки дар боло гуфта шуд, ман ба ҷои буридаи хуки хушк китфи хуки ширдорро истифода бурдам, ки аксари тарабхонаҳои Ветнам онҳоро ба изтироб меоранд. Ва, ман гӯшти хукро дар оташи кушод барои ҷӯшондан ва мазза пухтан. Ресторанҳои гумшудаи Ветнам ҷӯш мезананд ва мазза хеле ҳамвор аст. Дар ин ҷо чошнии лубиё ранг илова мекунад ва агар шумо чошнии лубиёи сиёҳ/ғафсро (дар вьетнамӣ hac xi dau меноманд) истифода баред, гӯшт рехташудаи устухон мегирад.

Ҳангоме ки ман гӯшти хуки хушбӯйро бурида будам, мо маҷбур будем, ки чанд дона намуна гирем. Рори ба ман нигоҳ карда гуфт: "Новобаста аз он ки мо дар куҷо мехӯрем, ғизои беҳтарин дар хона аст."

Агар шумо дар бораи истифодаи лимонграс боварӣ надошта бошед, ҳатман онро тафтиш кунед Лимонграс 101 мақола барои маслиҳатҳо.


Гӯшти хуки пухта бо себ ва қуттиҳои картошка

Барои буридани хук, бройлерро дар гармии баланд пешакӣ гарм кунед. Гӯшти хукро бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед. Тақрибан 10 дақиқа дар як тараф ҷӯшонед.

Дар ҳамин ҳол, себро бишӯед, ядро ​​кунед ва тунук буред. Тақрибан 3 дақиқа буридаи себро дар равған ва асал пазед. Гӯшти хукро аз бройлер хориҷ кунед. Гӯшти хукро гардонед. Омехтаи себро дар байни гӯшти хук тақсим кунед.

Равғани офтобпарастро дар табақ гарм кунед. Нонрезаҳои нон, хардал, намак, қаламфури ва петрушкаро илова кунед ва тақрибан 3 дақиқа пазед. Нонрезаҳои нонрезаро ба болои хамир пошед. 10 дақиқа дертар ё то пухтани гӯшти хук пухтан.

Барои донаҳои картошка картошкаро бишӯед, пӯст кунед ва ба мукааб буред. Тақрибан 10 дақиқа дар оби сабук шӯр кунед. Бо дастмолҳои коғазӣ холӣ кунед ва хушк кунед ва бо равған пошед ва бо паприка пошед. Дар як табақи нонпазӣ дар як қабат ҷойгир кунед. Дар танӯр пеш аз тафсон 220 ° C (тақрибан 425 ° F) тақрибан 20 дақиқа то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Бо намак пошед ва бо бурида хизмат кунед.


Гӯшти хуки буридаи ғафси ғафс

Пухтупази ғафси буридаи гӯшти хук оддӣ аст ва натиҷа метавонад бо ҳама гуна стейкҳои анъанавии гов рақобат кунад. Омӯзед, ки чӣ тавр бо ин усули оддӣ буридани гӯшти хуки ғафси буридаи комилро омӯзед.

Ворид шавед ва дорухатро дар профили худ захира кунед.

Пухтупази ғафси буридаи гӯшти хук оддӣ аст ва натиҷа метавонад бо ҳама гуна стейкҳои анъанавии гов рақобат кунад. Омӯзед, ки чӣ тавр бо ин усули оддӣ буридани хуки ғафси ғафси буридаи хукро омӯзед.

Пухтупази ғафси буридаи гӯшти хук оддӣ аст ва натиҷа метавонад бо ҳама гуна стейкҳои анъанавии гов рақобат кунад. Ман ҳатто шӯхӣ намекунам! Ва онҳо барои харидан хеле арзонтаранд. Вақте ки сухан дар бораи таъом додани издиҳом дар як рӯзи махсус меравад, ман онҳоро силоҳи махфии худ меномам.

Пухтупази мукаммали хук комилан осон аст. Агар шумо қаблан буридаи гӯшти ғафси хук надошта бошед, хуб аст, ки ба оши хук ошиқ шавед. Он қуттиҳои лоғар ва лоғаре, ки шумо дар ҳама мағозаи хӯрокворӣ мебинед, ба осонӣ хушк мешаванд ва қуттиҳои гӯшти хуки пешниҳодшуда надоранд.

Шумо метавонед қариб дар ҳама гуна хӯрокворӣ буридаи ғафс бихаред, аммо шумо эҳтимол онро талаб кунед. Танҳо ба пештахтаи гӯшт равед ва аз 1 1/2 то 2 дюйм буридаи гӯшти хук пурсед. Агар шумо қассоби хуб дошта бошед, онҳо эҳтимол бо дархости шумо табассум мекунанд. Нигоҳ доштани устухон дар нигоҳ доштани мазза ва тарӣ кӯмак мекунад ва ғафсӣ буридани он амалан натиҷаи болаззатро таъмин мекунад.

Оё тамокукаш доред? Ман инчунин як пост дорам, ки муфассалро дар бораи чӣ гуна дуд кардани буридаи хуки ғафс дуд кардан лозим аст, ки шумо бояд онро тафтиш кунед. Тамокукашон як усули аҷибест барои пухтани қариб ҳама гӯшт. Агар шумо аллакай сигор надошта бошед, шумо бояд ба таври ҷиддӣ дар бораи гирифтани он фикр кунед.

Видеои зерро тамошо кунед ки дар он Рэйчел шуморо дар ҳар як қадами ин дорухат роҳнамоӣ мекунад. Баъзан он доштани визуалӣ кӯмак мекунад ва мо ҳамеша шуморо бо намоиши пухтупази худ фаро мегирем. Шумо метавонед маҷмӯи пурраи дастурҳоро дар YouTube, Facebook Watch ё саҳифаи Facebook ё дар ин ҷо дар вебсайти мо бо дастурҳои мувофиқи онҳо пайдо кунед.


Дорухат буридаи гӯшти хуки буридаи ғафс

Оё шумо ягон бор дар ҳайрат мондаед, ки чӣ тавр он буридаҳои калони хукро бо устухон бе хушк кардан ва ё истифода бурдани танӯратон омода кардан мумкин аст?

Ман фикр мекунам, ки ҳама ҳангоми омода кардани гӯшти хук ҳар сари чанд вақт мубориза мебаранд. Мубориза он хуки аҷибро хушк намекунад. Мубориза набояд ҷараёни афшураро бинад, вақте ки шумо бори аввал ба он пораи гӯшт буридаед. Мубориза маҷбур мекунад, ки он пораи хушкшударо бихӯред, зеро шумо наметавонед худро ба берун партоед.

Ҳамин тавр, ман ба зудӣ ба шумо сирри худро мегӯям.

Дар гармӣ пӯсти хубе гиред. Ҳангоми пухтупаз хукро бичашед. Ба он иҷозат диҳед, ки то даме ки пухта шавад, истироҳат кунад. Ин аст ’.

Шумо ин чор чизро иҷро мекунед ва шумо шириниҳои болаззат ва хушбӯйи хукро, ки шумо то ҳол чашида будед, пешкаш хоҳед кард.

Бигзор ’ҳо онро дар баъзе қадамҳои осон вайрон кунанд.

Пухтупаз як табақ пухта ғафси буридаи хук

Аввал чизҳои аввал. Оё шумо ягон бор як буридаи хукро бирён кардаед ва он ба шумо меларзад? Вақте ки ин ҳодиса рӯй медиҳад, он боиси буридани гӯшти хук нобаробар мешавад. Дар ин ҷо як маслиҳати осон барои пешгирии он рух медиҳад.

Онҳоро дар тахтаи буриш гузоред ва корди тезро гиред, танҳо равғанро дар ҳар 2 дюйм дароз кунед. Вақте ки буридаи хук пухта мешавад, буришҳо васеъ мешаванд ва имкон медиҳанд, ки бурида ҳамвор бимонад, то ба шумо ошпази ҳамвор диҳад.

Пас аз он ки шумо ин чизро пурра ба даст меоред, гӯшти хукро бо намак ва ќаламфури сиёҳ пошед. Биравед ва он намак ва қаламфури ба гӯшт воридшударо ҳосил кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми ба табақи гарм рафтан он риоя хоҳад шуд.

Аз намаки худ натарсед ’. Дар асл, агар шумо онро истифода набаред, мо тавсия медиҳем, ки намаки Малдонро барои ҳама гӯшти худ истифода баред. Вақте ки мо хӯрокҳои гӯштии худро омода мекунем, ин воқеан бозигари бозигар буд.

Гӯшти хукро ба паҳлӯ гузоред ва ба тайёр кардани компонентҳои дигар шурӯъ кунед.

4-5 дона сирпиёзро гиред ва бо ҳамвори корд ба онҳо зарба диҳед. Мо танҳо мехоҳем, ки онҳоро каме пачақ кунем ва ба сирпиёз иҷозат диҳем, ки ҳангоми партофтан ба онҳо равған пошанд. Пиёзро ба онҳо бурида ноҳамвор омода кунед. Шумо пораҳои калони пиёз мехоҳед, на бурида.

Табақчаи миёнаҳаҷмро дар оташи миёна гузоред ва равғанро илова кунед. Ба равған иҷозат диҳед, ки хуб ва гарм шавад.

Ҳангоми омода шудан, ба табақ буридаи хукро илова кунед, то аз шумо дур нашавед, ки равғани гарми дилгиркунанда дар болои шумо пайдо шавад.

Эзоҳ: Барои ин дорухат мо пораҳои хуки устухоншударо истифода бурдем, ки ғафсии онҳо қариб 1 дюйм ва вазнаш тақрибан 12 унсия буд. Гӯшти хуки мо дар ҳар тараф 8 дақиқа пухта мешуд. Вобаста аз андозаи буридаи хук, шумо онҳоро аз 4 то 8 дақиқа дар ҳар тараф мепазед.

Пеш аз гардиш, тарафи пухтаро барои тайёр буданаш тафтиш кунед. Шумо бояд як ошпази аҷиби карамелизаро бинед. Сипас ба тарафи дигар гузаред.

Вақте ки шумо онро табдил додед, гармиро то миёна кам кунед ва равған, сирпиёз, пиёз ва баргҳои шалфейро илова кунед. Сирпиёз, пиёз ва шалфейро дар равған ва равғани зайтун кӯчонед ва дар ин ҷо ва он ҷо пахш кунед, то он равғанҳои олиҷанобро раҳо кунанд.

Ба табақ маслиҳат кунед ва бо як қошуқ равған ва равғани зайтун гиред ва ба пухтани болои пухтаи гӯшти хук сар кунед. Ин он маззаҳоро фароҳам меорад ва инчунин тареву нигоҳ медорад. Вақте ки вақти иловагӣ пухта мешавад, зуд -зуд бичашед.

Равған ва равған ба тағир додани ранг ба ранги чормағзи қаҳваранг оғоз мекунанд ва бӯйҳо дар ошхонаи шумо аҷиб хоҳанд буд!

Бо истифода аз чанд тан, кунҷҳои буридаи хукро ба таври амудӣ нигоҳ доред ва ҳар як тарафи буридаи хукро то он даме, ки равған ба қадри кофӣ ҳосил шавад, пазед. Як дақиқа ё бештар бояд кофӣ бошад.

Барои омодагӣ тарафи дигарро тафтиш кунед. Агар шумо хоҳед, ки боварӣ ҳосил кунед, ки буридани гӯшти хук анҷом дода шудааст, термометрро, ки зуд хонда мешавад, истифода баред. Ин як воситаи махсусан муфид дар ошхона аст ва агар шумо онро надошта бошед, ман ба шумо хеле тавсия медиҳам.

Вақте ки пухтупаз ба охир мерасад, табақро аз гармӣ дур кунед ва гӯшти хукро дар тахтаи бурида гузоред. Ба онҳо иҷозат диҳед, ки ҳамон даме, ки шумо онҳоро пухтед, истироҳат кунанд.

Ин ба ҳама он намии аз ҳад зиёд гармшуда дар гӯшт вақт медиҳад, ки ором шаванд ва аз нав тақсим карда шаванд. Ин кафолат медиҳад, ки буридаи хуки болаззат нисбат ба буридаи хуки биёбони Сахара.

Пас аз 5-10 дақиқаи истироҳат, гӯшти хукро дар табақ гузоред ва равған ва равғани зайтунро бо сирпиёз, пиёз ва шалфей болои гӯшт пошед ва хизмат кунед.

Мо инро ҳоло борҳо пухтаем ва ҳар дафъа он аҷиб мебарояд. Шумо инчунин метавонед бо гиёҳҳо ва хушбӯйҳо бозӣ кунед. Ба ҷои пиёз ва шалфей, шояд ба ҷои он каме тимча? Ҳар гуна хушбӯй бо чошнии равғани қаҳваранг буридани гӯшти хукро дар устухон месозад!

Мо он чошнии шалфей ва равғанро дӯст медорем, ҳарчанд!

Дар хотир доред, ки сирри калони пирожни боллазату шањдбори гўшти хук он аст, ки ќаламфурро пухта, пирожкро бичашед ва барои дам гирифтан имконият дињед. Ҳама чизи дигар комилан ба шумо вобаста аст. Кӯшиш кунед ва ба мо бигӯед, ки ин чӣ тавр шуд!

Бо ин буридани гӯшти хуки аҷибе рафтан лозим аст? Лӯбиёи сабз ва занбурӯғро бирён кунед. Ё агар шумо пайраҳаи роҳи Keto -ро бо як мошини бениҳоят пур аз гулкарам пур кунед!


Видеоро тамошо кунед: духтаро кор дар Avon ойликда баромадан салати бокалачон #zebotv#гапучап#обунашавед (Декабр 2021).