Musaca бо картошка ва хук

Мо картошкаро тоза мекунем, мешӯем ва ба мукааб буридаем. Онҳоро дар равған бирён кунед ва дар дастмолҳои коғазӣ бароред, то равғани зиёдатиро холӣ кунед.

Дар як чошнӣ 3 қошуқ равған гузоред ва пиёз биносту решакан кунед. Вақте ки он нарм шуд, гӯштро илова кунед ва 5-10 дақиқа пазед. Иловаи афшураи помидор, мавсим бо thyme, намак, ќаламфури ва бигзор тамоми моеъ ҷӯшад. Табақро як тараф гузоред ва петрушка илова кунед. Вақте ки хунук мешавад, ба таркиб тухм илова кунед ва хуб омехта кунед.

Косаро бо равған молида, онро бо нонрезаҳо пӯшонед.Қатори картошка, пиёла ва боз як қатори картошка гузоред.Шӯрбо гӯшт (об) рехта табақро дар танӯр барои 30 дақиқа гузоред. Пас аз гузаштани мӯҳлат, як тухмро бо сметана латукӯб кунед ва ба луқма рехт. Дар танӯр гузоред то омехтаи тухм ғафс шавад. Қисми боқимондаи parsley бурида пошед. Бо як хӯриш ё бодиринг гарм хизмат кунед. Ишти хуб!



ВИДЕО

Компонентҳо

  • 8 & # 32 дона & # 32 картошка судак ва # 32 бурида
  • 850 ва # 32 г ва # 32 гӯшти хук
  • Панир 250 ва 32 г & # 32
  • 500 & # 32 г & # 32 помидор пухта
  • 2 & # 32 дона & # 32 пиёз бурида & # 32
  • 2 ва # 32 дона ва # 32 дона тухм
  • 200 ва 32 мл яхмос барои пухтупаз
  • Равғани 75 ва 32 мл ва # 32
  • 5-6 & # 32 сагҳо ва # 32 сирпиёз ва # 32 мазлумон
  • 1 & # 32 қошуқи & # 32 boia дуддодашуда
  • 1 & # 32 қошуқи ва # 32 қошуқи чили & # 32 ихтиёрӣ
  • петрушка
  • то бичашед & # 32 намак ва ќаламфури

УСУЛИ ТАЙЁР


Бодинҷон ва газидани картошка

Аз кӯдакӣ яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи ман бодинҷон ва мусс картошка аст. Дорухат кардан душвор нест, шояд каме дақиқ бошад, аммо ба ҳеҷ ваҷҳ душвор нест. Вақте ки ман мехоҳам таъми дорухатро ба ёд орам бодинҷон ва газидани картошка аз хона картошка ва бодинҷон мепазанд, ба мисли модари пешина, аммо агар шумо луқмаи сабуктаре мехоҳед, шумо метавонед бодинҷон ва буридаи картошкаро дар танӯр ё грил пазед. Шумо метавонед танҳо бодинҷон ё танҳо картошка истифода баред, аммо ман мехоҳам онҳоро якҷоя кунам, зеро онҳо мувофиқати гуногун доранд ва барои газидани хеле болаззат комиланд.

Musacaua чист?

Мусакауа як таомест, ки ба таомҳои кишварҳои Балкан ва Шарқи Дур хос аст. Дар дорухои классикии муссака мо гӯшти қима пайдо мекунем (одатан барра ё гов истифода мешавад, аммо онҳо ҳастанд дорухатҳои мусака ва бо гӯшти хук ё турк ё мурғ), ки бо табақаҳои бодинҷон ва картошка, ки пухта пухта шудаанд, бо завқ омехта мешавад.

Дар дорухои анъанавии муссака, мо инчунин қабати охирини чошнии сафедро (бечамел) пайдо мекунем, аммо ман ҳамеша бартарӣ додам, ки қабати охиринро бо иловаро бодинҷон ва помидор ташкил диҳам, ба назарам хеле сабуктар менамояд.

Ман аз шумо эҳтиромона даъват мекунам, ки инро санҷед дорухои оддии мускат бодинҷон ва картошка, ва агар шумо дар парҳез бошед ва ин газакро бо сабзавоти пухта бичашед, дорухатро барои газидани бодинҷон ва гӯшти гов санҷед. Аҷиб аст!


1. Картошкаро пӯст кунед, ба мукаабҳои мудаввар ва ба таври мувофиқ лоғар кунед ва дар ҳар ду ҷониб дар равғани гарм қаҳваранг кунед.

2. Пиёзро майда майда кунед ва онро дар 3-4 қошуқ равған, дар як табақи калонтар сахт кунед. Вақте ки пиёз сахт шуда истодааст, донаҳои сирпиёз ва буридаи қаламфури бурида илова кунед. Агар мо бештар сабзавотро афзалтар донем, мо метавонем сабзиро дар таркибаш реза кунем. А.мо онҳоро боз 1 дақиқаи дигар мечаконем ва хушк мекунем, ки пас аз он гӯшти қимаашро каме бирён карда, ранги онро тағйир медиҳем. Иловаи як рози намак, илова ду баргҳои халиҷе ва як тимми каме хушк (кифоя аст, ки накҳати заифе диҳед, ки дар қафо эҳсос мекунед). Пас аз 3-4 дақиқа, бо як пиёла шӯрбо ё оби гарм хомӯш кунед ва дар айни замон шарбати помидор ё шӯрбо илова кунед. Бигзор он дар давоми 20 дақиқа тобистонад, то гӯшт боллазату боллазат бимонад. Дар охир, вақте ки мо гармиро хомӯш мекунем, петрушкаро реза мекунем, хокаи қаламфури тару тоза хӯрда илова мекунем ва омехта мекунем. (мо ду барги халиҷро хориҷ мекунем, зеро онҳо кори худро карданд). Агар шумо дигар ҳанутҳоро бартарӣ диҳед, мувофиқи хости худ амал кунед. Мо намегузорем, ки ҳама оби қум бухор шавад, аммо онро боллазату болаззат мегузорем. Афшурае, ки дар он оҳиста ҷӯшонида мешавад, гӯшт ва сахт шудан аз тамоми қабатҳои он мегузарад ва тамоми корро мазза мебахшад.

3. Коса ё табақро бо равған ё равған молед ва қабати аввали картошкаро ба тартиб оред (картошкаро то ҳадди имкон паймон созед). Ба болои картошка як қабати гӯшти қима гузоред. Сипас, як қабати картошка ва як қабати дигари гӯшт. Қабати охирин картошка хоҳад буд.

4. Помидорҳои боллазату шањдбори болои картошкаи охиринро гузоред. Резед як пиёла шӯрбо гӯшт агар он аст, дар акси ҳол гузошта оби ширгарм омехта, шояд бо як шўрбои каме, хамираи помидор, афшураи помидор. Тухмро латукӯб кунед ва бо яхмос омехта кунед. Мо онҳоро дар тамоми рӯи картошка баробар мегузорем. Ман чизи дигарро санҷидам, мутаносибан зардии тухмро бо яхмос омехта кардам, сафедаҳои тухмро хуб лату кӯб кардам ва сипас ба онҳо дохил кардам. Ман мехостам дар рӯи мушакҳо як қабати пушти тухм ва қаймоқ гирам. Ин хуб буд. Шумо инчунин метавонед чошнии бечамелро дар боло гузоред (равған, шир, орд), аммо ман бартарӣ додам, ки ордро пешгирӣ кунам.

5. Дар давоми 30-40 дақиқа оҷур кунед, дар гармии кам ҷӯшонед. Дар охир, вақте ки муссака дар коса омода аст, ҳанӯз ҳам фикри шарбат вуҷуд дорад.

Юнониён пештар муссакаи хушк месохтанд, дар сурате, ки туркҳо муссакаи хеле боллазати бодинҷон доранд. Дар кишвари мо, ба маълумоти ман, musacaua байни ду вариант мувофиқ аст. Ҳамин тавр ман онро бартарӣ медиҳам, каме боллазату болаззат, аммо хушк нест, ғарқ мешавад.


1 кг гӯшти қима (беҳтараш мурғи турб ё мурғи лоғар бо гӯшти гов омехта)
6 картошка барои модар
2 қошуқи офтобпараст ё равғани зайтун
4 tablespoons шўрбои помидор
намак, ќаламфури мечашонем
як хӯшаи parsley

Картошкаро дар пӯсташон напазед.

Пас аз пухтани картошка. мо онҳоро тоза мекунем ва ба мукааб бурида мепартоем.
Гӯшти мурғро бо шўрбои омехта кунед ва дар деги бо 2 қошуқ равған ва ним пиёла об пазед.
Сипас дар табақе, ки ба гармӣ тобовар аст, як қабати картошка бурида, як қабати гӯшт, як қабати картошка, гӯшт, картошка мегузорем, дар болояш петрушки биносту бурида мегузорем. Бо хурсандӣ хизмат кунед.

Ин дорухатро низ санҷед


Қадами 1: Картошкаи сабусаш пӯст ва гирда бурида мешавад. Дар ҳамин ҳол, пуркуниро омода кунед: гӯштро бо пиёз биносту решакан ва сахткардашуда, намак, мурч ва петрушки майда бурида омехта кунед, ҳама чизро хуб омехта кунед.

Қадами 2: Дар як коса як қабати картошка, як қабати пуркунӣ, сипас як қабати картошка ҷойгир кунед, амалиётро то ба охир расидани компонентҳо идома диҳед, бо қабати картошка анҷом диҳед.

Табақ барои тайёр кардани муссака мувофиқ аст

Маслиҳатҳо: Барои тайёр кардани муссака ба шумо табақе ба қадри кофӣ чуқур ва калон лозим аст, ки ба он хӯрок намерасад. Мо ин табақи Teflon, Vanora Home -ро тавсия медиҳем. Аз пӯлоди карбон сохта шудааст, он сабук ва бо нархи хеле дастрас аст. Шумо метавонед онро дар ин ҷо харед.

Қадами 3:Резед шарбати помидор, ки дар он шумо метавонед каме намак илова кунед.

Бонбони дар қуттии тақвимӣ

Букети меваи шоколад

Сабади шоколад

Қуттии 4 дили шоколад

Қадами 4:Табақро дар танӯр гузоред, аввал пӯшед, сипас то он даме, ки картошка дар боло хуб қаҳваранг ва чошнӣ афтад, пӯшед.

Қадами 5: Дар охир шумо метавонед 3 тухмро хуб латукӯб кунед.


Усули тайёр кардан

Мо пораҳои гӯштро ба воситаи қошуқча мегузорем ва омехта мекунем, то якхела шаванд. Ман бартарӣ медиҳам, ки гӯштро майда кунам ва баъд медонам, ки чӣ бихӯрам.
Картошкаро дар пӯсти худ дар оби намакин тақрибан 20 дақиқа ҷӯшонед, сипас хунук кунед, тоза кунед ва иловаро бо ғафсии 3-4 мм буред.
Пиёз тоза кардашударо, инчунин 1-2 помидорро майда майда кунед.
Дар табақи часпанда ду қошуқ равғанро гарм карда ба пиёз пиёз ва помидор илова кунед.Сипас гӯштро бирён кунед ва то сафед шуданаш бирён кунед.Дар фасл бо ҳанут пазед ва шароб ва бодиёнро майда реза кунед.
Бигзор он дар гармии кам пӯшида напазад, тақрибан 20 дақиқа то дами чошнӣ.
Дар як косаи ба гармӣ тобовар, ки каме равған молида ва бо нонрезаҳо пошида мешавад, буридаи картошкаро то пӯшидани поёни коса ҷойгир кунед, нисфи миқдори гӯшти қима, қабати дигари картошка, нисфи дигари гӯшти қима илова кунед ва дар боло қабати охирини буридаи картошка.
3 тухмро хуб латукӯб кунед, сметана илова кунед ва ба картошка дар коса рехт,
Панирро дар боло реза карда, чанд буридаи помидори гелосӣ гузоред.
Муссакаро дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар ҳарорати 200 дараҷа 30 дақиқа гузоред, сипас то 180 дараҷа паст кунед ва то қаҳваранг шудани муссака дар болояш гузоред.
Мусакауаро аз танӯр ҷудо кунед, ба қисмҳо тақсим кунед ва бо салат хизмат кунед.
Иштиҳои олӣ дошта бошед!

Картошка пухта бо гӯшти қима

Картошкаро пӯст кунед ва иловаро буред. Пиёзро майда майда карда, ба равған андозед. Баъд аз


Мусоби картошка бо гӯшти хук

Сирпиёзро майда майда кунед ва дар ду қошуқ равған бирён кунед.

Пиёзро майда майда кунед ва ба сирпиёз илова кунед.

То он даме, ки пиёз хуб нарм шавад, якҷоя бирён кунед.

ва ба тағир додани ранг иҷозат диҳед, баъзан омехта кунед.

Сипас помидорҳои пӯсти ба блендер додашударо илова кунед

ва тобистона кунед, то афшура хуб кам шавад.

Кабудиро биносту реза карда, дар охир ба таркиб илова кунед.

Омехта ва аз гармӣ дур кунед, то хунук шавад.

Вақте ки таркиб хунук мешавад, тухмро илова кунед ва хуб омехта кунед.

Картошкаро дар нисф, яъне тақрибан 10 дақиқа напазед, ба иловаро бо ғафсии баробар буред.

Дар табақе, ки ба гармӣ тобовар аст, каме равған молида, як қабати картошка тартиб диҳед,

пас нисфи таркиби гӯштро гузоред

ва пошидани бо mozzarella зављааш.

Бо қабати дигари буридаи картошка идома диҳед,

боқимондаи таркиби гӯшт,

буридаи помидор дар тамоми рӯи замин ҷойгир карда шудааст

ва буридаи моцарелла дар болои помидор.

Табақро дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 200 дараҷа гузоред ва тақрибан як соат гузоред, то он ки қаҳваранг хуб шавад.


Компонентҳо mousse бо гӯшт ва картошка

Бо назардошти вазъи саломатии ҳар яки мо, дар ин дастур ҳама гуна гӯштро истифода бурдан мумкин аст.

Барои газидани болаззат мо бояд хукро истифода барем (равған нест ва # 8230 аз селлюлоза, ки боллазату болаззат аст, дар танӯр хушк намешавад).

500 г хук (аз гӯшти бе равған)

1 л шарбати помидор (дар хонаи тирамоҳӣ омода карда шудааст)

250 г биринҷ (бо донаи мудаввар)

50 мл равғани офтобпараст (барои шакли равғаншуда)

намак, ќаламфури, барге аз халиҷ