Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

Креми Delaco ва торти mascarpone мева

Креми Delaco ва торти mascarpone мева

Сафедиҳои тухмро аз зарди ҷудо карда, сипас сафедии тухмро бо 8 қошуқи шакар ва 2 бастаи шакари ванилӣ хуб омехта кунед.

Зардии 4 қошуқи шакар ва 2 қошуқи равғанро омехта кунед, то он даме ки яхмос сафед шавад.

Сафеди тухмро бо зардии зард омехта кунед, каме бештар омехта кунед ва ордро дар борон илова кунед ва бо спатула аз поён то боло каме омехта кунед, то орд хуб дохил шавад, сипас таркиби ҳосилшударо ба табақча (45/35 см) гузоред. ) Бо коғази нонпазӣ андохта ва табақро дар танӯре, ки то 180 дараҷа гарм карда шудааст, барои 35 дақиқа гузоред (озмоиши дандон низ анҷом дода мешавад)

Пас аз пухтан хориҷ кунед ва барои хунук шудан тарк кунед.

Дар ҳамин ҳол, афшураро аз мева буред, шафтолуро ба мукаабҳои хурд буред, желатинро дар 100 мл тар кунед. об.

Дар як коса қаймоқ ва сахтгирро гузоред ва бо суръати пасти миксер омехтанро оғоз кунед, пас суръатро зиёд кунед ва ба илова кардани 10 қошуқи шакар ва 2 халтаи шакари ванилӣ шурӯъ кунед, креми маскарпонро илова кунед ва каме бештар омехта кунед. мева ва желатин, ки ман онро пароканда кардаам + дар буғ хуб аст.

Бо спатула хуб омехта кунед, то желатин ва меваҳо ба яхмос хуб дохил карда шаванд ва онро барои 15 дақиқа хунук кунед.

Қисмҳои болоиро ба 2 буред ва шарбати мева, пас яхмосро аз яхдон гиред ва тортро ҷамъ кунед: боло, болои яхмос.

Онро бо корди намӣ ҳамвор кунед ва сипас онро барои якчанд соат хунук кунед. Ман ин қадар нигоҳ дошта натавонистам, зеро меҳмонони ғайричашмдошт доштам ва аз ин сабаб онро бурида наметавонистам, чунон ки мехостам. Маҳсулоти тайёр хеле хуб аст. Ин муфид хоҳад буд


Торт бо яхмос ва моторӣ mascarpone

Торт бо яхмос ва моторӣ mascarpone торти дигар аз силсилаи пирожниҳо бо меваҳои мавсимӣ ва бе нонпазӣ аст.
Азбаски гармӣ ҳузури худро эҳсос кардааст ва истифодаи танӯр торафт душвортар мешавад, ман кӯшиш мекунам ба шириниҳо тамаркуз кунам, ки омода карданашон осон ва бе нонпазӣ аст.
Торт бо яхмос ва моторӣ mascarpone Ман гуфта метавонам, ки он болаззат аст. Тайёр кардани компонентҳоям назар ба омодагӣ вақти зиёдтарро мегирад.
Ман онро бо итминон тавсия медиҳам !!
Шумо метавонед меваҳои дилхоҳи худро истифода баред !!

компонентҳо
200 г печеньеи ҳозима
100 г равғани гудохта

Крем
250 г маскарпоне Delaco
250 г панири гови нав 0,02% равғани Delaco
250 г асали акация (ё шакар ориз)
250 мл яхмос моеъ
пӯсти лимӯ
як ванили моҳӣ (2 мл шиша)
10 г желатин
300 г малина тару тоза

Усули тайёр кардан
Бисквитҳоро ба як протсессори хӯрокворӣ гузоред ва майда кунед, то он ки ба нонрезаҳо монанд шаванд.
Равғанро ба болои печеньеҳои мазлум илова кунед ва то омехтаи якхела омехтанро идома диҳед.
Обои шакли мудаввари ҷудошаванда (26 см) бо коғази нонпазӣ, таркиби бисквитро дар қабати яксон паҳн кунед ва бо қошуқ пахш кунед.
Бигзор табақ хунук шавад, то даме ки мо яхмос тайёр кунем.


Мо желатинро дар 50 мл оби хунук об медиҳем.
Дар як коса асал гузошта, панири косибӣ ва қаймоқи маскарпонро илова кунед ва то омехтаи хуб омехта кунед.
Композицияро бо меваи лимӯ ва ванилин мазза кунед.

Желатинро то он даме ки пароканда шавад (бидуни ҷӯшон) гарм кунед ва ба таркиби панир илова кунед, якхела кунед.
Креми қамчиншударо латукӯб кунед ва ба болои панири яхмос илова кунед, хуб дохил кунед.
Табақро аз яхдон хориҷ кунед ва яхмосро бо қабатҳои бо мотории тару тоза иваз кунед.
Ҳамвор кунед ва табақро барои якчанд соат хунук кунед.
Бо малина тару тоза ва порча мувофиқи афзалият оро диҳед !!


Бисквитҳои заминиро бо шоколади гудохта дар чанд қошуқи шир ва шакар омехта карда, онро дар поёни табақча бо деворҳои ҷудошаванда паҳн карда, дар яхдон мегузоранд.

Варақаҳои желатинро дар оби хунук гузоред, то гидрат кунанд, шири моеъшударо ба табақ бирезед ва дар оташи паст гарм кунед.
Ҳангоми гарм шудан, аз гармӣ дур кунед, шоколади шикастаро илова кунед ва то гудохтани шоколад омехта кунед.
То хунук шудани ин яхмос, креми қамчиншударо латукӯб кунед, mascarpone гузоред ва то ҳамвор омехта кунед. .
Желатинро ғунҷонед ва онро дар микроволновка бо ликёр об кунед.
Желатин ва ванилин эссенс илова кунед.
Хуб омехта кунед, табақро аз яхдон хориҷ кунед ва яхмосро ба болои миз гузоред.
Тақрибан 2 соат дар яхдон гузоред (яхмос бояд хуб коагулятсия карда шавад)

Мандаринро бо шакар омехта кунед ва 10 дақиқа напазед, шарбати лимӯ илова кунед.

Пас аз 2 соат дар яхдон мондан (яхмос бояд хуб коагулятсия карда шавад) ба пирожни mascarpone ва шоколади сафед яхбандии гарми малина илова кунед.


Торт яхмос карамел ва mascarpone

Барои ҳама дӯстдорони карамел ин торт комилан олиҷаноб аст. Умуман, пирожни карамелӣ ширин менамояд, аммо бидонед, ки онҳо нестанд, агар шумо донед, ки яхмосро бо чӣ омезед. То кунун дар категорияи пирожни карамелӣ мо кроссовка ва торти кремии карамелӣ омода кардем, ки ҳар дафъа муваффақ буданд.

Ман дорухатро аз бону Мирела дорам, ин дорухати сеюмест, ки ман аз ӯ меозмоям ва ман гуфта метавонам, ки ин дафъа ҳам ман як торти хеле хубе тайёр кардам, ки комилан маро шод кард. Он аз болои какао иборат аст, ки бо қаҳва, яхмос карамел ва маскарпоне шарбат карда шудааст. Ман яхбандиро танҳо барои он қадар ширин истифода накардаам, ки маскарпони cremad e -ро бо пос гузошта, сипас онро бо какао пошидаам. Албатта, шумо метавонед шоколадро ях кунед, агар хоҳед ё танҳо ба шоколад хандед, вобаста ба он чизе ки ба шумо писанд аст. Ё агар ман дар тафаккур хуб бошам ва як қабати чормағзҳои карамелизшуда беҳтарин мебуд.

Тортҳо мунтахабҳои ман ҳастанд ва ҳамеша мисли як дорухати нав ҳастанд, аз ин рӯ, вақте ки ман ин дорухатро дидам, ман мехостам онро фавран санҷам, ба ман кремҳои карамел ва маскарпон хеле писанд аст. Гарчанде ки он ду крем дорад, то бидонад, ки он хеле сабук аст, шумо ҳатто метавонед ду буридаи онро бихӯред, он аз ҳад зиёд ширин нест.

Дар дорухои аввал навишта шуда буд, ки он бо шарбати классикӣ бо об ва шакар шарбат карда мешавад, ман маҳз бо мақсади коҳиш додани шакар шарбатро бо қаҳва шарбат додам.

Ва ман дар бораи креми карамел эҳсосот доштам, ростқавлона гуфта метавонам, аммо он хеле хуб баромад! Ва ҳа, ман яхмос қамчинкорӣ бо 32% равған истифода кардам

Дар акси ҳол, ҳангоми тайёр кардани он ба шумо эҳсосот лозим нест, ҳама чиз хеле зуд меравад.

Торт бо яхмос карамел ва маскарпоне

Компонентҳо барои табақаи 20 ва # 21520:

  • 5 дона тухм
  • 6 қошуқи шакар
  • 3 қошуқи орд
  • 2 қошуқи какао
  • 1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 2 қошуқ равған
  • як қошуқи намак
  • 220 г шакар сулфа (1 пиёла 250 мл)
  • Об 250 мл
  • 3 қошуқи орд
  • 1 ё
  • 150 г равған ҳадди аққал 80% равған
  • Намаки Ҳимолой, агар шумо маззаи шӯр карамел дошта бошед
  • 300 мл сметана қаймоқ
  • 3 қошуқи шакар ориз
  • 250 г маскарпоне
  • 250 мл сметана қаймоқ
  • 3 қошуқи шакар ориз
  • як моҳияти каме ванил

Барои шарбат ман қаҳваи ширин накардам.

Чӣ тавр тайёр кардани торт бо креми карамел ва маскарпоне

Барои оғоз, мо болои какао омода мекунем.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Сафедиҳои тухмро бо як қошуқ намак омехта кунед, то он даме ки онҳо сахт шаванд, пас шакар илова кунед ва то гудохтан омехта кунед, ва тадриҷан зардии онро илова кунед ва пас аз ҳар як то омадан хуб омехта кунед. Мо орд, какао, хокаи нонпазиро дар як коса омехта карда, ба омехтаи тухм илова мекунем ва каме бо спатула дар болои сар омехта мекунем, то таркиб ҳаҷми худро нигоҳ дорад.

Композитсияро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ печонида шудааст, бирезед ва тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед. Барои бехатарии бештар мо бо дандоншикан озмоиш мекунем.

Табақро хориҷ кунед, бигзор мизро хунук кунед ва сипас онро нисф кунед.

Омодасозии креми карамел:

Шакарро бодиққат дар як кӯза гудохта, то он даме ки карамелиз шавад ва эҳтиёт кунед, ки сӯхта нашавад. Табақро як сӯ кашед ва оҳиста -оҳиста 150 мл об рехт (эҳтиёт кунед, ки худро насӯзонед).

Табақро ба анҷири хурд баргардонед ва то гудохтани шакар гузоред.

Алоҳида тухмро бо шакар омехта кунед ва тадриҷан орд илова кунед ва 100 мл об илова кунед.

Омехтаро ба болои шарбат дар дег резед ва то ғафс шуданаш мулоим омехта кунед. Оташро хомӯш кунед ва равғанро ба омехтаи гарм илова кунед, то дохил шудан омехта кунед ва хунук кунед.

Алоҳида яхмосро бо шакар ориз мезанем. Креми қамчиншударо ба омехтаи хуб хунукшудаи карамел дохил кунед, ки натиҷаи яхмос аст!

Барои креми маскарпонӣ маскарпоне, қаймоқ ва шакарро дар як коса гузошта, то сахт шуданаш омехта кунед. Агар шумо бо креми табиӣ барои қаймоқи қамчинкорӣ кор кунед, эҳтиёт шавед, ки аз ҳад зиёд омехта нашавед, вагарна он бурида мешавад.

мо қисми аввали болоро мегузорем, онро бо қаҳва сирпӯш мекунем, нисфи креми карамел, нисфи креми маскарпоне, сипас боз боло, креми карамел, креми маскарпоне.

Тавре ки ман дар муқаддима навишта будам, шумо метавонед шоколадро дар боло резед ё як қабати чормағз бирён кунед.

Ман тортро аз як рӯз ба дигараш хунук мегузоштам ва рӯзи дигар онро бо корди тези аз об гузашта бурида бурдам.

Бубинед, ки он чӣ қадар мулоим аст

Барои тавсияҳои ҳаррӯзаи дорухат, шумо метавонед маро дар саҳифаи Facebook, Youtube, Pinterest ва Instagram пайдо кунед. Ман шуморо даъват мекунам, ки лайк монед, обуна шавед ва пайравӣ кунед. Инчунин, гурӯҳи Биёед бо Амалия пухтем, интизори мубодилаи дастурҳо ва таҷрибаҳо дар ошхона ҳастем.


Яхмос Mascarpone бо Клубничка, моторӣ ё буттамева дигар & # 8211 бе пухтупаз, хунук

Яхмос Mascarpone бо Клубничка, моторӣ ё буттамева дигар & # 8211 бе пухтупаз, хунук. Креми зуд барои торт ё торт. Равғани сабук, ванил ва яхмос бо миқдори зиёди Клубничка. Крем бо пораҳои Клубничка ё дигар меваҳо (шафтолу, малина, кабудӣ, ананас ва ғайра). Чӣ тавр яхмос бо мева ва қаймоқ барои пур кардани торт ё торт тайёр кардан мумкин аст? Креми бе ҷӯшон омодашудаи хунук.

Ман интизор шуда наметавонам, ки Клубничка, гелос ва шафтолу кулчаҳо ва кулчаҳои мевадиҳанда пайдо шаванд. Ин баҳору тобистон аз ҳама маҳбубтарин ва орзуи ҳама аст. Ин қаймоқи маскарпони Тарбуз як ҷӯшон нест ва зуд, хунук омода карда мешавад.

Мавсими Тарбуз буда, мо тортҳои Тарбуз месозем! Ман ҳамеша мехоҳам пирожни мавсимиро бо истифода аз компонентҳои табиӣ, то ҳадди имкон маҳаллӣ созам. Ба ҳеҷ ваҷҳ ман намунаи кӯтоҳмуддати Тарбузи Мавлуди Исо намесозам. Арад бо Клубничкаҳои хушбӯй ва хушбӯй аз ҷониби истеҳсолкунандагони маҳаллӣ дар ин минтақа ба бозор оварда мешавад.

Ин яхмос mascarpone бо Клубничка ва яхмос аст, ки аз дорухат аз яхмос mascarpone оддӣ мутобиқ карда шудааст & # 8211 инҷо бубинед.

Ман миқдорро каме тағир додам, то як креми ғафс гирам, ки он инчунин пораҳои меваҳоро (боллазату шаҳодат) дастгирӣ кунад. Ман ин яхмосро барои пур кардани ролҳои лазиз бо Клубничка сохтам & # 8211 дорухат дар ин ҷо.

Бо ин яхмос (850 г) шумо метавонед як рол тақрибан тақрибан пур кунед. Дарозии 40 см ё торт бо диаметри 22-24 см. Агар ба шумо қаймоқи бештар лозим шавад, шумо метавонед компонентҳоро дар зер афзоиш диҳед. Шумо инчунин метавонед моторӣ, blueberries, blackberries ё буттамева истифода баред.


Креми mascarpone бо яхмос қамчинкорӣ

Дорухат Қадами торт зуд бо яхмос mascarpone ва. Ин торт бо mascarpone ва мева ситораи зодрӯзи шавҳарам буд. Торт нонпазӣ бо mascarpone, сметана ва йогурт, як дорухои бениҳоят содда ва зуд, бе тухм, бе желатин. Як комбинатсияи комил байни Diplomat ва. Ман дорухатро комилан риоя кардам ва яхмос хеле мулоим, ҳатто обдор баромад.

Ман инчунин сахтгиркунандаи қаймоқи қамчинкориро озмудам ва он то ҳол сахт нашуд. Торт Элла бо mascarpone, яхмос қамчинкорӣ ва Клубничка, дорухат аз содда ва таровати махсус, ки хеле зуд тайёр карда мешавад. Маҳсулоти босифатро истифода баред, ҳам яхмос ва ҳам маскарпоне. Тайёр кардан осон ва зуд аст ва онро барои пухтупаз, торт ё кулча истифода бурдан мумкин аст. Креми лимӯ бо mascarpone ва сметана. Ширини зуд, бе нонпазӣ ва бо таъми аҷиб. Рецептро санҷед, шумо онро такрор хоҳед кард! Торт бо mascarpone ва мева & # 8211 видео дорухат 500 мл сметана (барои қаймоқи қамчинкоршуда) 500 г mascarpone400 г Клубничка400 гр моторӣ250 мл об 200 г шакар. Бояд кӯшиш кард, ки ин дорухои зудро барои креми mascarpone ва қаймоқи қамчинкорӣ санҷед! Ман дар назар дорам, ки ман ин тортро дар шакли торт сохтам ва он хеле хуб баромад.

Торт бо болопӯш, креми mascarpone, яхмос қамчинкорӣ ва Клубничка.


Торт Mascarpone, шир ва меваи моеъ: Клубничка, малина, кабудӣ ва # 8211 бе нонпазӣ

Торт Mascarpone, шир моеъ ва мева: Клубничка, моторӣ, blueberries & # 8211 бе нонпазӣ. Як навъ Торт Тирамису бо буттамева, маскарпон, қаймоқ ва печенье. Чӣ тавр як торти сабукро бо Клубничка, малина ва кабудӣ тайёр кардан мумкин аст? Дорухати торти нонпазӣ. Дорухати торт бо печенье ва mascarpone. Мазкр бо Клубничка, моторӣ, blueberries, буттамева.

Ба наздикӣ ман зодрӯзи оилавӣ доштам ва ман ҳамеша дар бораи як шириниҳои тароватбахш ва сабук фикр мекардам, ки ман онро зуд ва бе нонпазӣ омода карда метавонистам. Аз ин рӯ, ман ин тортро бо маскарпоне, шир ва меваҳои хушк офаридаам: Клубничка, малина ва кабудӣ. Вай хеле муваффақ буд! Ширини хушбӯй, қаймоқ ва хеле хуб баромад!

Ин торт аз ҷониби ман сохта шудааст. Ман дар ҳақиқат мехоҳам дар ошхона импровизатсия кунам, то инстинкт ва илҳомеро, ки компонентҳо ба ман медиҳанд, роҳнамоӣ кунам. Ман ба он чизе, ки дар яхдон, яхдон ё ошхона дорам, нигоҳ мекунам ва дастурҳои худро ба компонентҳои мавҷуда мутобиқ мекунам. Ин дафъа ман печенье, қаймоқи маскарпони бо Клубничка, қаймоқ ва шири моеъшудаи ширин, малинаҳои яхкардашуда ва чанд кабудии тару тозаро истифода кардам. Як девонаи торт баромад!

Торт бе нонпазӣ будан, ман печеньеҳои тиҷоратиро истифода мебурдам. Агар шумо хоҳед, метавонед онҳоро дар хона пас аз ин дорухат омода кунед & # 8211 инҷо бубинед. Монандӣ ба шириниҳои классикии Тирамису итолиёӣ дар печенье ва mascarpone қатъ мешавад. Ин ҷо бубинед, ки ин чӣ гуна анҷом дода шудааст Тирамису аслии итолиёӣ бо эспрессо ва Марсала.

Дар ин ҳолат, он торт бо mascarpone ва мева, мо шарбат печенье бо афлесун афлесун омехта бо Cointreau (ликёр афлесун & # 8211 низ метавонад Grand Marnier, Triple Sec, Мари Бризард). Агар кӯдакон торт бихӯранд, шумо метавонед аз машрубот даст кашед. Яхмос як креми иловагии хубест, ки дар таркибаш авокаи Тарбуз (аз ин рӯ гулобӣ аст), маскарпоне, креми табии табиӣ ва шири моеъ аст. Гап дар бораи шири ширинкардашуда (консерви 398 г) меравад, на дар бораи он ки дар қаҳва гузошта мешавад. Агар шумо чизе монанди ин пайдо карда натавонед, ман ба шумо тарк дорухат шир худсохти тарк & # 8211 инҷо бубинед. Ба ҷои Клубничка шумо метавонед малина ё омехтаи Берри ва яхмосро истифода баред.

Ин торт бо маскарпоне ва мева бояд ҳадди аққал 12 соат пешакӣ омода карда шавад, зеро яхмос бояд дар яхдон хунук карда шавад. Шири моеъ бо кислотаи мева реаксия карда, қаймоқ, қаймоқ мешавад. Дар ин ҳолат, ман каме желатин илова кардам, то матои сахттар диҳад (то ман тортро ба мукаабҳои зебо бурам).

Ман як шакли даврашакл (ҳалқаи танзимшаванда) бо диаметри 22 см ва баландии тақрибан тақрибан истифода кардам. 7.5-8см. Ҳа тақрибан. 12-16 буридаи торт бо маскарпоне, шири моеъ ва мева. Шумо инчунин метавонед онро дар доираҳои 26 ё 28 см насб кунед, аммо он он қадар баланд нахоҳад буд.


Компонентҳо барои дорухат барои торт себ ва қаймоқ:

  • -3 дона тухм
  • -3 қошуқи шакар
  • -6 қошуқи шир
  • -3 қошуқ равған
  • -5 қошуқ орд
  • -1 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • -6 дона себ
  • -1 хокаи намак
  • -150 г шакар (агар шумо хоҳед, ки бештар ширин кунед, бичашед ва мувофиқи хости худ илова кунед)
  • -шарбати лимӯ
  • -ихтиёрӣ: дорчин ва ядрои чормағз (ман онро истифода набурдам, зеро дӯстам дорчинро дӯст намедорад ва ман каме чормағз дорам ва онро барои торт нигоҳ медорам, он чормағзи гарон дар Италия аст & # 128577)
  • -100 г равған
  • -ванил
  • -500 грамм қаймоқи тозашудаи табиӣ

Тортҳои себ ва қаймоқро чӣ гуна бояд омода кард?

Аввал одамони чашмгуруснаро, ки ҳама чизеро, ки дар байни пойҳояшон мегиранд ё мерезанд, медузданд: аввал шавҳар, сипас гурба, кӯдакон, Тотосии ва hellip

Тухмро пора карда, бо як қошуқ намак латукӯб мекунанд, сипас барои тақвияти ранг ҷудо мекунанд. & # 128578 Себ шуста мешавад, қафо тоза карда мешавад ва тарошида мешавад ё ба мукааб бурида мешавад (ман онҳоро буриданро афзалтар медонам, бо ангушти худ ман низ ангуштони худро тарошидаам, ман хеле зуд ҳастам, аммо лутфан ба шавҳарам нагӯед, зеро ман як суфраи донои қиматбаҳо дошта бошед ва онро дар ҷевон нигоҳ доред & # 128539), сипас каме шарбати лимӯ пошед (ранг тағир намедиҳад, оксид намешавад, бубинед, ки себҳои ман чӣ қадар зебо баромаданд, тилло & # 128578., ки ман ситоишгарон мурданд ва # 128539 ванил (дорчин, чормағз - агар хоҳед) ва барои хунук шудан тарк кунед.

Тухмро бо шакар то пурра гудохтан латукӯб кунед (ман онҳоро дастӣ мезанам, зуд, дар чанд дақиқа он тайёр буд), шир, равған, орд ва хокаи нонпазӣ илова кунед ва хушхӯю омехта кунед. Хамирро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ андохта мешавад (табақи хурдтар, тақрибан нисфи табақи танӯр) резед ва дар танӯр дар ҳарорати миёна (180 дараҷа) гузоред. Пас аз 10 дақиқа, санҷед, ки оё хамир пухта шудааст, таркиби себро ба боло гузоред ва 15 дақиқаи дигар оҷур кунед. Хамирро дар як вақт дар поя рехтан ё ба 2 тақсим кардан мумкин аст: қисми аввал пухта мешавад, баъд себ илова карда мешавад ва боқимондаи хамир ба боло гузошта мешавад.

Тарк то хунук, сипас бар яхмос қамчинкорӣ хуб рехт ва ширин бичашед. Бубинед Ин ҷо чӣ хел шуд, ки креми табиӣ, бо тамоми сирҳо, хеле хуб баромадан. Бигзор онро 1 соат хунук кунанд (дари яхдонро бо ширеши ширеш часпонед ё нохун занед, то чашмгуруснагон дар гирду атроф нагузаранд (шавҳарам қошуқро дар ҳоле ки ман аҳамият надодам, бинобарин онро хуб навозиш кардам).


Мини Павлова бо қаймоқи қамчинкорӣ, маскарпоне ва мева

Компонентҳо барои meringue бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд.
Коса ва бели миксер бояд хеле хуб шуста шаванд, то осори равған пайдо нашавад. Дар ниҳоят пеш аз оғоз мо метавонем ба онҳо як буридаи лимӯ диҳем ва сипас бо дастмоле коғазӣ хушконем.
Мо табақе тайёр мекунем, ки ба он коғази нонпазӣ мегузорем.
Мо танӯрро фурӯзон мекунем, то онро то 130 дараҷа гарм кунад
Ҳангоми ҷудо кардани сафедии тухм, мо бояд эҳтиёт бошем, ки зардии тухм ба сафеди тухм нарасад.
Сафедҳои тухмро бо намак омехта карда, ба он шакар сабук илова мекунанд. То он даме ки сафедаҳои тухм ғафс шаванд ва ба майсачаи миксер часпанд ва мот дар коса мемонад.
Сирко ва крахмалро илова кунед ва каме омехта кунед, то дохил шудан кофист.

Мо табақи қаблан омодашударо мегирем ва дар кунҷҳои коғаз, дар паҳлӯи он, ки дар болои табақ нишастааст, бо ангушти худ каме хӯшагӣ мегузорем, то коғази нонпазӣ часпад, то мо мерингро тартиб диҳем.
Бо ёрии пос мо роллҳои меренгеро мегузорем, то пойгоҳ пӯшида шавад ва дар боло он дар ҷои худ мемонад, гӯё лона бошад.
Табақро ба танӯр гарм кунед ва дар ҳарорати 130 дараҷа 8 дақиқа пазед ва сипас танӯрро дар 100 дараҷа гузоред ва 80-90 дақиқаи дигар пазед.
Бигзор он дар танӯр хунук шавад.

То он даме, ки хунук шавад, яхмос қамчинкорӣ омода кунед. Ман креми ширини Дорна истифода мекунам.Ман илова кардани шакарро зарур надонистам, аммо агар шумо ширинтар мехоҳед 1-2 қошуқ шакар илова кунед.
Дар косае, ки девораш баланд аст, яхмосро хеле хуб мезанам.
Дар косаи дигар ман mascarpone -ро бо пӯсти лимӯ ва афшура омехта кардам. Вақте ки ман таркиби якхела доштам, нисфи қаймоқи қамчинро илова кардам. Он бояд зуд омехта шавад ва на он қадар зиёд, танҳо барои каме омехта кардан кифоя аст.

Маҷлис:
Дар ҳар як мареру ман маскарпонеро бо лимӯ ва қаймоқи қамчинкорӣ, сипас қаймоқ ва меваи қамчинкорӣ мегузорам. Ман кабудӣ ва малина истифода кардам.
Шумо метавонед ҳама гуна меваҳои дилхоҳро истифода баред, аммо дар хотир доред, ки меринг хеле ширин аст.


  • Пойгоҳи тахтача (диаметри 22 см)
  • 5 дона тухм
  • 150 г шакар
  • 110 г орд
  • 40 г какао
  • як қошуқи намак
  • 1 қошуқи бе ром
  • Шарбат
  • 200 мл об
  • 80 г шакар
  • 1 қошуқ қаҳваи фаврӣ
  • Крем
  • 250 г маскарпоне
  • 250 мл сметана қаймоқ
  • 80 г хокаи кӯҳна
  • 2 қошуқ қаҳваи фаврӣ
  • 2 қошуқ об
  • Шишаи оина
  • 25 г какао
  • 50 мл сметана қаймоқ
  • 75 мл об
  • 80 г шакар
  • 3 г желатин
  • ороиши интихоби шумо

Аввал мо болояшро тайёр мекунем.Дар як коса тухми пуррагӣ, хокаи намак, шакар меандозем ва омехта мекунем то он ки таркиб дучанд шавад, рангаш равшан шавад ва қаймоқ шавад.

Пайравӣ кардани ин қадам хеле муҳим аст, ба он миқдори зиёди ҳаво дохил кардан лозим аст, то тахтача хуб нашъунамо ёбад.

Сипас орди элакшударо якҷоя бо какао илова кунед ва оҳиста бо спатула ё қошуқ омехта кунед ва эҳтиёт кунед, ки ҳаво аз таркиб хориҷ нашавад.

Равғанро бо равған молед ва бо орди шакли мудаввари диаметраш 22 см пӯшед ва хамирро резед, онро хуб ҳамвор кунед.

Мизи кориро 30-35 дақиқа дар 180 ° C оҷур кунед. Барои бехатарӣ, санҷишро бо дандоншикан кунед.

Қисми болоии онро ба се варақ буред, танҳо пас аз пурра хунук шудан.

*Ман бартарӣ медиҳам, ки мизро як рӯз пеш омода кунам, он хеле беҳтар бурида мешавад.

Шарбат зуд ва хеле содда омода карда мешавад. Шакарро дар як кӯза гудохта, хеле эҳтиёт кунед, ки сӯхта нашавад ва вақте ки ранги каҳрабо пайдо шуд, об рехт, хеле эҳтиёт кунед, ки худро насӯзонед, зеро онҳо аз пошидан ҷаҳида мешаванд. ин, оби гармро истифода баред.

То он даме ки шакарҳои сӯхта гудохта шаванд, напазед ва пас аз хомӯш кардани гармӣ қаҳваи фавриро илова кунед.

Барои яхмос, танҳо ба шумо лозим аст, ки mascarpone, яхмос қамчинкорӣ, шакар ориз, қаҳваи фавриро дар ду қошуқи оби хунук дар як коса гудохта гузоред ва то гирифтани яхмос пайваста омехта кунед.

Шишаи оина бениҳоят содда омода карда шудааст.Аввал мо желатинро дар оби хунук тар мекунем.

Ҳама компонентҳоро дар як коса андохта, то 2-3 дақиқа каме ғафс кардан пазед Оташро хомӯш кунед, онро тар кунед, баъд желатини гидратдорро гузоред ва омехта кунед.

Мо танҳо кореро анҷом медиҳем, ки мо тортро ҷамъ мекунем.Мо варақи аввали тахтаро сироп карда, нисфи қаймоқро, варақаи дуюмро сироп мекунем, боқимондаи қаймоқ ва варақи охирини болои мизро бо шарбат боқимонда шарбат мекунем. .

Агар мо намехоҳем канори тортро пӯшонем, яхбандиро пас аз хунук шудан рехт.

Бо шоколади сафед ва торик, баъзе меваҳои яхкардашуда ва баъзе карамелҳои мулоим оро диҳед. Тортро то омода шуданаш хунук нигоҳ доред. Баҳра баред!

Агар шумо худро дар таъми рецептҳо дар ин блог пайдо кунед, ман шуморо ҳар рӯз интизорам саҳифаи фейсбук. Дар он ҷо шумо дорухатҳои зиёде интишор кардаед, ғояҳои нав ва мубоҳисаҳо бо хоҳишмандон.

* Шумо инчунин метавонед ба қайд гиред Гурӯҳи ҳама намуди рецептҳо. Дар он ҷо шумо метавонед аксҳои худро бо хӯрокҳои озмудашудаи ин блог бор кунед. Мо метавонем менюҳо, дастурҳои хӯрокворӣ ва ғайраро муҳокима кунем. Бо вуҷуди ин, ман аз шумо хоҳиш мекунам, ки қоидаҳои гурӯҳро риоя кунед!

Шумо инчунин метавонед моро дар Instagram ва Pinterest бо ҳамон ном "Мазкрҳои ҳама намудҳо" пайгирӣ кунед.