Дорухат мурғ Crevasse

Ин як табақи беназири ман аст, ки ман дар барҷаи меҳмонхонаи дарёи Ню Орлеан кор мекунам

Компонентҳо

Компонентҳо

8 ун спанаки тару тоза

1 қошуқи сирпиёз

1 қошуқ намаки кошер

1 қошуқи қаламфури сафед

2 ун омехтаи равғани зайтун

6 oz панири чедраи тез

3 Oz помидор хушк офтоб, rehydrated & julienned

1/3 пиёла чормағзҳои санавбар тост

1 тухм, латукӯб

4 5 унс устухон, пӯст, синаи мурғи тару тоза

Соуси олӣ

5 қошуқ равғани тозашуда

5 қошуқ орд

1¼ пиёла шири гарм

½ пиёла шўрбои мурғ

1 қошуқи намак

1 қошуқи қаламфури сафед

1 қошуқи шарбати лимӯ

¾ пиёла яхмос вазнин

4-8 tbsp равғани пурра

2 oz chervil тару тоза, бурида

Самтҳо

Тартиб барои мурғ:

Грилро ба гармии миёна баланд кунед. Гӯшти мурғро дар ҳар тараф тақрибан як дақиқа гӯш кунед, танҳо онҳоро қайд кунед.

Табақчаи пухтаи миёнаро гарм кунед. Исфаноҷро бо равған, сирпиёз, намак ва қаламфури пошед. Исфаноҷро дар косаи калони аз пӯлоди зангногир ҷойгир кунед. Бо панир, чормағз, помидор ва тухм омехта кунед.

То даме ки ҳама омехта шаванд, латукӯб кунед.

Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед

Дар канори сина як сӯрохи чуқурро буред. Омехта ва чизҳоро ба синаҳо тақсим кунед (аз ҳад зиёд пур накунед). Дастҳои тар ва кушодани сина,

Дар танӯр дар як табақи коғазии хурди пергаментӣ барои 20 дақиқа ё то он даме, ки мурғ то ҳарорати дохилии 165 дараҷа гарм шавад. Аз танӯр хориҷ кунед.

Тартиби тайёр кардани соус:

Равғанро дар деги хурди гармӣ тоза кунед. Дар орд омехта кунед, то руки сафед созед. Шири гармро илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед. Дар саҳми мурғ ва нисфи қаймоқ омехта кунед. Ду дақиқа напазед. Бо креми бештар лоғар кунед. Аз гармӣ дур кунед ва тамоми равғанро резед. Намак, ќаламфури ва шарбати лимӯро мечашонем. Ба воситаи як химва гузаред. Червил илова кунед.

Заррин:

Чошнии тақрибан нисфи плитаро пошед ва мурғро дар маркази табақ ҷойгир кунед.


Чӯҷаи лимӯ-заъфарон ва картошка пухта

Беатриз Да Коста барои The New York Times. Стилисти хӯрокворӣ: Ребекка Юркевич.

Дар ин браузаи тасаллибахш, мурғи устухон ва картошка оҳиста-оҳиста дар як ваннаи зинда аз лимӯ-заъфарон пухта мешаванд, то гӯшт аз устухон афтад ва картошка нарм ва пур аз мазза дошта бошад. Аксарияти корҳо дар ин зиёфати як дегӣ дар танӯр сурат мегиранд, бинобар ин шумо метавонед ҳангоми пухтупаз истироҳат кунед ё бисёр кор кунед. Онро бо биринҷ хизмат кунед ва афшураҳои табақро дар боло ё бо питаи пухта пошед, то шўрбои бой ва лимӯро тар кунед. Тамоми қаламфури қаламфури ҳангоми пухтупаз таъми лазиз ва ҳам матн ва ҳам мулоим дорад, аммо агар онҳо барои шумо хеле қавӣ бошанд, пеш аз пухтан онҳоро тарк кунед ё кафед. Қисми боқимондаҳо дар рӯзи дигар беҳтар аст, дар болои хӯриш ё ба сандвич часпонда.


Чӯҷаи лимӯ бо сабзавот

Бо иҷозати Лил Луна

Парранда бо ситрусӣ хеле хуб меравад ва ин мурғи лимӯ бо сабзавот як табақи оддӣ аст, ки ҳам протеин ва ҳам витаминҳои калидӣ дорад. Лӯбиёи сабз бо витаминҳои C, K ва A (ки солимии устухонҳоро дастгирӣ мекунанд), каротиноидҳо, антиоксидантҳо ва нахи барои рӯда дӯстдошта доранд ва лимӯ як диуретик аст.

Дорухатро аз Lil 'Luna гиред.


Тайёрӣ

Танӯрро то 475 дараҷа гарм кунед, ки дар болои поёни миёна ҷойгир аст.

Аз лимӯ 1 қошуқи қошуқ реза кунед, сипас лимӯҳоро ду қисм ҷудо кунед ва нӯгҳои буридашударо буред, то ки қисмҳо бо паҳлӯҳои бурида ба боло мӯътадил нишинанд ва нисфи лимӯро як тараф гузоред.

Дар як косаи хурд болаззат, сирпиёз, ореганои хушк, 1½ қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури омехта кунед. 1 қошуқи омехтаи лимӯ-сирпиёзро ба як косаи калон андозед. 4 қошуқ равғанро ба омехтаи боқимонда ҷудо кунед.

Ба косаи калон 1 равғани боқимонда, асал, 2 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури илова кунед, сипас омехта кунед.

Бо истифода аз корди тез буришҳои параллелиро дар масофаи 1 дюйм то ба устухон дар ду тарафи ҳар як рони мурғ буред. Ронҳоро ба коса илова кунед ва ба ҳар тараф пӯшед ва омехтаи мавсимиро ба слэшҳо молед.

Дар варақи нонпазии мурғ мурғро аз тарафи пӯст боло ва нисфи лимӯро, ки тарафҳояш бурида шудаанд, ҷойгир кунед. Бирён кунед, то даме ки мурғ қаҳваранг шавад ва қисми ғафсиаш ба 165-170 F мерасад, тақрибан 20 дақиқа. Чӯҷаро дар танӯр гузошта, бройлерро фаъол кунед. Пухтанро идома диҳед, то он даме, ки мурғ тиллоӣ-қаҳваранг бошад ва қисми ғафсиаш тақрибан 175 F, тақрибан 5 дақиқа бирасад. Аз танӯр хориҷ кунед.

Ҷойгир кардани лӯбиёро ба табақи хизматӣ гузоред ва барои мурғ бистар созед. Бо истифода аз мӯза мурғро ба болои болопӯш гузоред. 3 ё 2 қошуқи афшураро аз 1 ё 2 қисмҳои лимӯ ғунҷонед, сипас афшураро бо ореганои тару тоза ба равғани лимӯ-сирпиёз омехта кунед, то салмориглио созед. Чошнро ба болои мурғ пошед ва бо ними боқимондаи лимӯ барои фишурдан хизмат кунед.


Каме пинҳонӣ.

Карбогидратҳои кам: Ҳафтаи Баҳри Миёназамин бо Мартина Слажерова

Ин нақшаи хӯроки истисноии аз ҷониби Мартина Слажерова пешниҳод карда мешавад. Вай муаллифи китобҳои сершумори пухтупаз аст, ки бо рецептҳои кам-карб ва кетоаш маъруф аст.

Нақшаи хӯрокхӯрӣ дорои рецептҳои аз Миёназамин илҳомбахшшудаи карбогидратҳо бо компонентҳои тоза ба монанди моҳӣ, чормағз, сирпиёз, гиёҳҳо ва равғани зайтун мебошад.

Дорухатҳо аз ҷониби гурӯҳи рецептҳои Diet Doctor аз китобҳои машҳуртарини ошпазҳои Мартина интихоб карда мешаванд: Нав Китоби ошпази баҳри Миёназамин, Кетои оддӣ, ва Шурӯъкунандагон Кето.

Дш Сш Чоршанбе Панҷшанбе Ҷм Шб Офтоб

Чӣ тавр пухтани чӯҷаи Афритада

Бо пошидани сирпиёз ва пиёз оғоз кунед. Инро тавассути гарм кардани равған дар деги пухтупаз иҷро кунед. Пиёз ва сирпиёзро то нарм шудани пиёз илова кунед. Истифодаи деги бо сарпӯш беҳтарин аст.

Пас аз он мурғро бурида илова кунед. Барои ин дорухо мурғи устухон истифода мешуд. Ҳамчунин синаи мурғ ё рони устухоншиканро истифода бурдан мумкин аст. Ҳар як тарафи мурғро тақрибан 30 сония пазед ва сипас чошнии помидор ва об рехт. Мо бояд дар ин лаҳза мурғро нарм кунем. Ин вақте аст, ки сарпӯши дег ба кор меояд. Баргҳои халиҷро илова кунед ва сипас дегро пӯшед ва то пухтани мурғ пухтанро идома диҳед. Ин тақрибан 30 дақиқа мегирад. Фаромӯш накунед, ки агар лозим бошад, шўрбои бештар ё об илова кунед.

Дар ин лаҳза, мо бояд танҳо компонентҳои боқимондаро илова кунем ва 10 дақиқаи дигар пухтанро идома диҳем. Ман одатан компонентҳоро бо ин тартиб илова мекунам: сагҳои саг, сабзӣ, картошка, нахӯди сабз, ҳанут. Чошнии моҳӣ ё патисро ҳамчун ҷузъи алтернативӣ ба намак истифода бурдан мумкин аст.


Дорухат бургери мурғи мурғ

Ҷойгиршавии хӯроки зудро партоед ва бургерҳои мурғро солимтар ва болаззаттар созед. Ин версия ба ҷои пухтан дар танӯр сохта мешавад.

Компонентҳо

  • 4 синаи мурғ
  • 300 мл равған, ё 300 мл (10 флоз) шир ва 1 қошуқи шарбати лимӯро истифода баред
  • 100 г орди оддӣ
  • 2 қошуқи қаламфури кайен ё паприка
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 решаи ҳар як намак ва қаламфури
  • 1 𔃀tbsp равғани растанӣ
  • 4 нони бургерӣ, нисфаш
  • 4 tbsp майонез бо 2 tbsp Sriracha чошнии гарм ё чошнии чили ширин омехта
  • 0,2 салат айсберг, реза карда шудааст
  • 2 кабудӣ, бурида
  • 1 авокадо, пӯсташ, сангро тоза карда буридаанд
  • 4 синаи мурғ
  • 10.6 фунт аз равған, ё 300 мл (10 флоз) шир ва 1 қошуқи шарбати лимӯ истифода баред
  • 3.5 ун орди оддӣ
  • 2 қошуқи қаламфури кайен ё паприка
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 решаи ҳар як намак ва қаламфури
  • 1 𔃀tbsp равғани растанӣ
  • 4 нони бургерӣ, нисфаш
  • 4 tbsp майонез бо 2 tbsp Sriracha чошнии гарм ё чошнии чили ширин омехта
  • 0,2 салат айсберг, реза карда шудааст
  • 2 кабудӣ, бурида
  • 1 авокадо, пӯсташ, сангро тоза карда буридаанд
  • 4 синаи мурғ
  • 1.3 пиёла равған, ё 300мл (10 флоз) шир ва 1 қошуқи шарбати лимӯ истифода баред
  • 3.5 ун орди оддӣ
  • 2 қошуқи қаламфури кайен ё паприка
  • 1 қошуқи хокаи сирпиёз
  • 1 решаи ҳар як намак ва қаламфури
  • 1 𔃀tbsp равғани растанӣ
  • 4 нони бургерӣ, нисфаш
  • 4 tbsp майонез бо 2 tbsp Sriracha чошнии гарм ё чошнии чили ширин омехта
  • 0,2 салат айсберг, реза карда шудааст
  • 2 кабудӣ, бурида
  • 1 авокадо, пӯсташ, сангро тоза карда буридаанд

Тафсилот

  • Ошхона: Амрикоӣ
  • Навъи дорухат: Чӯҷа
  • Мушкилот: Осон
  • Вақти омодагӣ: 15 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 25 дақиқа
  • Хизмат мекунад: 4

Кадам ба кадам

  1. Синаҳои мурғро дар байни ду варақи филфил ҷойгир кунед ва ба онҳо як сӯзанаки хубе гузоред. Мо мекӯшем, ки мурғро ба ғафсии тақрибан 2 см (& frac34in) расонем.
  2. Шири равғанро ба як коса гузоред ва мурғро илова кунед. Онро дар шири равған дар давоми 1 соат пӯшед.
  3. Танӯрро то 220 & degC/425 & degF/тамғаи газ пешакӣ гарм кунед 7.
  4. Дар як косаи калон ё табақи чуқур орд, қаламфури кайен, хокаи сирпиёз ва намак ва мурчро омехта кунед.
  5. Чӯҷаро гиред ва ҳар як равғани барзиёдро афшонда, сипас мурғро бо орди намакин пӯшед.
  6. Синаҳои мурғро бо табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо равған пошед. Онҳоро дар танӯр гузоред ва фавран ҳарорати танӯрро то 200 & degC/400 & degF/тамғаи гази 6 кам кунед.
  7. Чӯҷаро барои 10 дақиқа пазед, сипас ҳароратро то 180 & degC/350 & degF/гази 4 кам кунед ва барои 15 дақиқаи дигар пазед. Як дақиқа пеш аз баровардани чӯҷа аз танӯр, нонбургерҳои бургери буридашударо ба табақи нонпазӣ буред ва тост.
  8. Ба ҳар як нон каме майо ҷолибу пошед, дар болои он салат реза кунед, сипас мурғи мурғ, кабудӣ, авокадо ва каме бештар аз майо ҷолибу. Боло бо сарпӯши булочка гузоред ва хизмат кунед.

Ин дорухат аз Fakeaway аст: Хӯрокҳои солим дар хона пухта аз ҷониби Крис Бавин. Нашр шудааст аз ҷониби DK 23 январи соли 2020, & pound14.99. DK.com.

Шумо инчунин метавонед писанд оед:

Шарҳҳо

Оё шумо мехоҳед ба ин мақола шарҳ диҳед? Шумо бояд барои ин хусусият ворид шавед


13 акси "Мазкр барои хӯрокҳои синаи мурғ"


Бештар аз рецептҳои чинӣ

Асбобҳое, ки барои тайёр кардани ин дорухои ширин ва турши мурғ истифода мешаванд

  • Табақи дӯстдоштаи ман, хусусан барои ин дорухат, табақи оҳанини ман аст.
  • Ба ман маъқул аст, ки чӯҷаро ба крахмали ҷуворимакка, тухм ва равған пошед.
  • Ман пухтупази биринҷии худро дӯст медорам ва кам ба таври дигар биринҷ мепазам.
Дар ҷустуҷӯи дорухатҳои ройгони бештар ҳастед?

Ба номаи ройгони рецептҳои ман обуна шавед, то ҳар ҳафта дар паёмдони худ дорухатҳои нави дӯстона барои оила қабул кунед! Бифаҳмед, ки ман дар Pinterest ва Instagram илҳоми бештар ба оила дӯстона мубодила кунам.


Хулосаи дорухат

  • 4 пиёла об
  • ¼ қошуқи намак
  • 2 қошуқи равған
  • 3 чили хушкшудаи сурх, ки ба якчанд қисм шикастаанд
  • 2 пиёла биринҷи сафеди пухта нашуда
  • 1 қошуқ равғани кунҷит
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 2 tablespoons чошнии лубиж, тақсим карда мешавад
  • 1 нисфи синаи мурғи бе пӯст, устухон, бурида
  • 1 қошуқи райхон хушк
  • 1 қошуқи қаламфури сафед
  • ½ қошуқи хардали хоки хушк
  • 1 пучаки заминӣ
  • 1 қошуқи равған
  • 1 ½ пиёла гулҳои брокколи
  • 1 пиёла ќаламфури занги сабз бурида
  • 1 пиёла ќаламфури занги сурх
  • ½ коса пиёз бурида
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ

Об, намак, 2 қошуқи равған ва қаламфури чили сурхро дар як дег дар оташи миёна баланд кунед. Напазед.

Дар биринҷ омехта кунед, пӯшед ва гармиро то миёна паст кунед. То он даме, ки биринҷ мулоим шавад, 15-20 дақиқа пазед, баъзан омехта кунед.

Равғани кунҷитро дар як табақ ё дар гармии миёна гарм кунед. Кук ва абрҳоро то хушбӯй омехта кунед, тақрибан 1 дақиқа дар нисфи чошнии лубиё рехт.

Чӯҷа, райхон, қаламфури сафед, хардали хушк ва турмерикро бо сирпиёз то қаҳваранг шудани мурғ пазед ва дигар дар маркази он гулобиранг набошад ва афшураҳо аз 5 то 8 дақиқа шаффоф шаванд.

Чошнии боқимондаро ба омехтаи мурғ омехта кунед.

1 қошуқи равғанро бо брокколи, қаламфури сабз, қаламфури сурх ва пиёз дар як табақи алоҳида то тендер тақрибан 10 дақиқа пухта омезед. Шарбати лимӯро ба сабзавот омехта кунед.