Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

101 Беҳтарин шириниҳои вино дар Амрико 2016 Slideshow

101 Беҳтарин шириниҳои вино дар Амрико 2016 Slideshow

Гурӯҳи коршиносони мо истеҳсолкунандагони беҳтаринро на танҳо аз Калифорния, балки аз 14 иёлот, аз Вашингтон то Вирҷиния, номбар мекунанд

101. Ҷонс Вайнер, Шелтон, Конн

Оилаи Ҷонс дар тӯли зиёда аз 150 сол дар ин кунҷи ҷануби Коннектикут, дар наздикии Ню Ҳейвен замин кишт карда, дар замонҳои охир ба каду, буттамева ва дарахтони солинавӣ тахассус ёфтааст. Ҷейми Ҷонс, ки аз насли шашуми оила намояндагӣ мекунад, соли 2004, пас аз омӯзиши кишоварзӣ дар Донишгоҳи Корнел, корхонаи виноро (дар як пойгоҳи мушакии собиқи Nike ҷойгир буд) ба кор андохт. Вай ҳам ангурҳои виниферӣ ва ҳам гибридӣ парвариш мекунад - "солимтарин ангур дар шароити иқлими каноравии Коннектикут" Рене Б.Аллен, директори Институти шаробшиносии Англияи Нав, як мухлиси заводи вино мегӯяд, - ва инчунин аз афшураи Калифорния истифода мебарад ва якчанд шароби мевагӣ месозад. Услуби услуби алсатии Ҷонс пинот грис ва асосан франки кабернет шароби сурх (бо баъзеҳо мерлот ва кабри кабуд) маслиҳатҳои ҳайратангез доранд, ки ин кишвари эҳтимолии шароб чӣ тавлид карда метавонад ва омехтаи сафеди се гибрид, видал бланк, сейвал бланк ва каюга сафед, таъмидиҳандагонро водор мекунад, ки дар бораи тақсим кардани категорияи гибридӣ ду бор андеша кунанд. (Шароби ширини ширини сиёҳ ва ширин низ хеле хуб аст.)

100. Умед Шаробҳои оилавӣ, Пасо Роблес, Калифорния.

Ин амалиёти бисёрҷонибаи соҳили марказӣ ҳоло истеҳсол мекунад шаробҳои Мактаби Озодӣ ҳамеша машҳур (ки онҳо як вақтҳо ангурфурӯш буданд), дар якҷоягӣ бо хатҳои машҳури Can-Dor ва Troublemaker, аммо он бо шаробҳои услуби Остин Хоупи Рон медурахшад (руссани онҳо махсусан муваффақ аст) ва хати Treana он, ки аз ду сафедии бо навъҳои Rhône ва боғ иборат аст кабернет саувиньон - сирра омехта

99. Old Westminster Winery & Vineyard, Westminster, MD.

Ҷей ва Вирҷиния Бейкер бори аввал ангурро дар хоҷагии оилавии худ, дар шимолу ғарби Балтимор, танҳо соли 2011 шинондаанд; 2012 аввалин ангури онҳо буд-аммо аз ибтидо онҳо барои шаробҳои хуб нигаронидашуда ва хуб коркардшуда таъриф гирифтанд. Тақрибан нисфи ангурҳое, ки ҳар сол ба 2500 ҳолати шаробҳои гуногун истеҳсол мешаванд, аз токзорҳои шахсии худ, ки устуворона парвариш карда мешаванд, дар баландии 800 фут, дар лойи каннери (бо пораҳои ҳамвор ва тунуки сангҳои гуногун пур карда шудаанд) дар болои сабз шист - хоке, ки онҳо боварӣ доранд, ки барои маъданҳо ва хушбӯйҳои шадиди шаробашон масъуланд. (Ангурҳои боқимонда аз токзорҳои ҳамсоя гирифта мешаванд.) Заводи вино бо оҳангарии худ сазовори эътироф гардидааст албариё, замини он франки кабернет, ва якчанд қурбониҳои абрешими Meritage, инчунин омехтаи ғайриоддӣ, вале бомуваффақият сура ва мерлот ва розаи ғайриоддӣ аз панҷ директори асосӣ сохта шудааст Бордо навъҳо.

98. Сте. Шаробхонаи Чапелле, Колдуэлл, Айдахо

Диққати Орегон ва Вашингтонро дар доираҳои шароб ҷалб мекунад (дуруст аст), аммо ҳамсояи онҳо дар шарқ ҳоло дорои беш аз 50 заводи винои худ мебошад - бузургтаринаш Сте. Чапелле, ки соли 1975 таъсис ёфтааст, вақте идеяи шароби Айдахо ба мисли шӯхӣ садо дод (ва ҳамчун яке дар якчанд филмҳо истифода мешуд). Имрӯз, корхонаи вино, ки соҳибони он соҳиби заводи наздики Савтоот ҳастанд, - доираи васеи шаробҳои ҳаррӯзаи мувофиқро истеҳсол мекунад (давидан, sauvignon blanc, период, кабри кабудва ғайра) бо нархҳои арзон, аммо ин рӯйхатро дар асоси Panoramic дараҷаи аввалаш месозад норинҷак ва сура ва токзори ягонаи он шанбе, ки дурахшон ва пур аз характери навъй мебошанд.

97. Чарлз Смит Вайнс, Walla Walla, Wash.

Вақте ки як шароби сафед дар Вашингтон меваи сершумор бо тамғаи бемаънӣ ва номи бемаънӣ дорад-Чарлз Смит духтари кунг шавқовар Рислинг - дар нимаи аввали 100 шароби Top Spectator's Top 100 шароб барои соли 2014 ба итмом мерасад, шумо медонед, ки дар он ҷо як кори хуби шаробсозӣ идома дорад. Худи Чарлз Смит, як винопарвари худомӯз, ки ба менеҷери рок-н-ролл монанд аст, пайваста пешниҳодҳои худро такмил медиҳад, ки дар айни замон Лоуренс Винярд виогниери алафдор, Бронхо малбек, ва асосан мерлот омехта, аз ҳафт гуногун сарчашма мегирад Токзорҳои водии Колумбия, бо номи The Velvet Devil. Смит, ки соли гузашта дар маркази Сиэттл майдони 32,000 метри мураббаъ вино ва майдони чорабинӣ кушод ва шиори "Ин танҳо шароб аст, онро бинӯшед"-инчунин шаробро дар зери ҳафт тамғаи дигар, аз ҷумла ҳамашардоне Sixto ва Casa Smith, ки ба ангури сурхи итолиёвӣ тахассус доранд - сартарошхона, сангиовеза, ва ибтидоӣ.

96. Peay Vineyards, Cloverdale, Calif.

Дар маконе, ки дар дуртарин шимолу ғарби канори Сонома Соҳил - ки соҳибони ин корхонаи вино эътироф мекунанд, "дурдаст. Ва каме сард. Ва кӯҳистонӣ" - бародарон Ник ва Энди Пей ва зани Ник, шаробсоз Ванесса Вонг, шаробҳои органикӣ бо сифати ҳайратангез истеҳсол мекунанд. Peay тахассус дорад шардоне, pinot noir, ва сура, дар баробари баъзеҳо виҷдон, Марсанна ва Руссанна. Ангурҳои онҳо аксар вақт яке аз охиринҳо дар минтақа мебошанд ва дар баъзе мавридҳо қариб то моҳи ноябр дар ток мемонанд, аммо назорати бодиққат боиси шаробҳои мутавозин мешавад, ки ҳам шиддат ва ҳам фокус доранд.

95. Токзорҳои Фолл Крик, Тау, Техас

Ин шаробхӯрии пешсафи Техас Ҳилл Кантри пас аз он ки соҳибони Эд ва Сюзан Аулер дар виночии Чили Серхио Куадра дар соли 2013 ба даст оварданд, ба комёбиҳои назаррас ноил гаштанд. Филми шаробҳои Фолл Крик 20 ё зиёда шишаҳои гуногунро дар бар мегирад, ки аз як шароби сурхи ширин бо нархи арзон дар зери Twin Springs арзон аст. ба дараҷаи олӣ мерлот-кабри кабуд омехта бо номи Meritus ва як қатор пешниҳодҳои мукофоти Terroir Reflection, аз ҷумла яке аз беҳтарин Техас шанбе (аз ангур, ки метавонад дар Техас душвор бошад), бонуфуз Темпранилло, ва бой гранах – сирра – морведре омехта Саҳмгузори шароби Daily Meal Эндрю Чалк инчунин интихоби Интихоби Vintner -ро дар соли 2015 қадр кард sauvignon blancки онро "созиши нозук байни намунаҳои алафи Зеландияи Нав ва намунаҳои мевадиҳандаи шимоли Калифорния ..." номид

94. Шаробхонаи шафтолу Каньон, Пасо Роблес, Калифорния.

Минтақаи Пасо Роблес аз ибтидои асри ХХ бо зинфандели хуб шинохта шудааст, вақте пианинонавози машҳури поляк Игнаси Ян Падеревски дар он ҷо киштзори 2000 акрии худро шинонд ва аз соли 1988 инҷониб Дуг ва Нэнси Бекетт бо ангур ифтихор мекунанд. ҳамон минтақа бо маҷмӯи мухталифи омехтаҳои сурхи мустақим, ки бо ин навъҳои протеинӣ алоқаманданд - инчунин кӯҳи сахти Йорк шардоне ва хуб кабри кабуд, дар байни шаробҳои дигар. Blogger Señorita Vino Памела C. Пажуэло инчунин мухлиси заводи вино мебошад сура, ки ба ӯ барои "ёддоштҳои бозиаш, ишораи қаламфури сафед ва гелоси зебо ва бунафш дар доман" писанд аст.

93. Маркази кӯшишҳо, Арройо Гранде, Калифорния.

Маркази талош нуқтаи ширини назариявӣ дар бодбонест, ки қувваи шамол ба он мутамарказ шудааст. Соҳибони ин заводи вино дар Эдна Роб Росси ва Билл Свонсон шояд аз оқибатҳои баҳрии ин истилоҳ илҳом гирифта бошанд, аммо онҳо онро барои мақсадҳои худ ҳамчун "чорроҳаи нигоҳубин, маҳорат ва ӯҳдадорӣ" муайян мекунанд шанбе ва Пинот Нойрс - ягона шаробҳое, ки онҳо истеҳсол мекунанд (гарчанде ки розетаи pinot noir вуҷуд дорад). Блогнависи Señorita Vino Памела C. Пажуэло қайд мекунад, ки корхонаи вино "калибрест, ки онро дар байни заводҳои вино дар соҳили марказӣ фарқ мекунад" ва илова мекунад, ки вайро дарҳол аввалин Маркази Заҳматҳо, ки ӯ кӯшиш карда буд, фиреб дод. "Бинӣ ба сайру гашт дар бозори экзотикии ҳанут монанд аст" мегӯяд ӯ, ва марра дақиқ ва пойдор аст - маъданҳои зебо бо нишони шӯршавӣ; ман дар ҳамон ҷо як қуттӣ харидаам.

92. Шаробхонаи Аллис Ранч, Седалия, Коло.

Колорадо душвор аст, ки аввалин шахсоне, ки бо шароб муошират мекунанд, алалхусус дар ин рӯзҳо, вақте ки барои як масткунандаи дигар ин қадар фишор меорад - аммо саноати шароб дар ин ҷо аз асри нуздаҳум сарчашма мегирад ва имрӯз камаш 100 заводи винои Колорадо мавчуд аст, аксари онҳо амалиётҳои ночизи дӯкони монанди ин, ки дар як фермаи собиқи чорводорӣ ҷойгиранд. Дар Аллис Ранч, Дэвид ва Маргарет Райн ҳар сол на бештар аз 400 парванда истеҳсол мекунанд, аммо сурхҳои услуби Rhône -и онҳо дар асоси руссан, сура, ва норинҷак, ҳайратангезанд - мураккаб, бой, вале нозук, пур аз меваҳои дурахшон.

91. Токзорҳои амволи Долин Малибу, Малибу, Калифорния.

Ду сол пеш, Бюрои андоз ва тиҷорати машрубот ва тамокуи ИМА ба AVA ё минтақаи токпарварии Амрико мақоми минтақае, ки соҳили Малибу ном дорад, ки аз соҳили баланд то кӯҳҳои Санта Моника тул кашидааст. Эллиотт Долин яке аз пешвоёни ҳаракати эътироф кардани минтақа буд, ки ҳоло беш аз 50 истеҳсолкунандагони хурд дорад. Долин, як навозандае, ки як вақтҳо ба сармоягузори амволи ғайриманқул табдил ёфтааст, боллазату болаззат мешавад Пинот Нойрс аз ангурҳои соҳили марказӣ, аммо шоҳкори ӯ амволи ӯст шардоне, пур аз мева ва танҳо бо нанги сабук ламс карда шудааст. Истеҳсоли Долин ночиз аст, аммо ӯ як шаробпарвари ҷиддӣ ва писари плакат барои имкониятҳои ин гӯшаи Калифорния аст, ки аввалин ангур дар аввали солҳои 1800 шинонда шуда буданд.

90. Bellwether Wine Cellars, Трумансбург, Ню -Йорк

Ширини Bellwether Hard Cider Шерил ва Билл Бартон аз соли 1999 инҷониб аввалин истеҳсолкунандаи сидри ҳунармандӣ дар Кӯлҳои Фингерро истеҳсол мекунад. Дар соли 2013, онҳо фаъолияти худро васеъ карданд, то як корхонаи хурди виноиро, ки ба он ихтисос доранд, фаро гиранд давидан ва pinot noir аз ҷониби шаробсоз Крис Мэтьюсон таҳия шудааст. Ва чӣ ғавғо! Бон Аппетит онро "беҳтарин услуби олмонии Рислинг берун аз Олмон" номид. Мухлиси дигар, Эдуардо Боланос, коммерери тарабхонаҳои Terroni Group дар Лос Анҷелес, фикр мекунад, ки онҳо "мисли ҳамтоёни худ дар ҷаҳони қадимаи худ аҷиб менӯшанд ва арзиши олӣ ва сифати бениҳоят баланд доранд." Аммо, меафзояд ӯ, ноирҳои пинотиро фаромӯш накунед; "Ман онҳоро хато кардам Бургундия", Иқрор мешавад ӯ.

89. Токзорҳои Каллаган, Элгин, Ариз.

Гарольд ва Карен Каллаган ва писари онҳо Кент аввалин токзори худро дар ҷанубу шарқи Туссон дар наздикии Форт Хуачука, дар соли 1990 шинонданд-маҳз дар вақти мавҷи гармии дараҷаи 105 дараҷа, ки токҳои навбунёдашонро хароб кард. Онҳо дубора кишт карданд ва кӯшиш карданд Бордошаробҳои услубӣ дар қисми охири даҳсола, аммо дар ниҳоят иқрор шуданд, ки иқлим барои ҳама навъҳои анъанавии Бордо хеле шадид буд, ба истиснои пери хурд. Онҳо фаҳмиданд, ки навъҳои Баҳри Миёназамин хеле беҳтар кор мекарданд ва диққати худро ба навъҳои испанӣ, ба монанди диққат оғоз карданд Темпранилло, монастрел (мотам) ва гарнача (норинҷак). Кент имрӯз дар заводи вино кор мекунад ва шаробҳои дорои хусусияти бузург ва шиддати мазза мебарорад - tempranillo, mourvèdre, a сура/mourvèdre/омехтаи гренах бо номи Backlot, омехтаи tempranillo (бо каме гренах ва сира) бо номи Padres, ҳатто як шароби сафед, Лиса, ки омезиш медиҳад viognier, Марсанна, Руссанна, Малвасия Бианка, Фиано, Пикпул Бланк ва - Кривели Иқлимӣ - давидан, ба завқи бойи бофташуда танҳо дар Аризона шодӣ мекунад.

88. Токзори оилаи Стаглин, Рутерфорд, Калифорния.

Токҳо бори аввал дар он макони ҳозираи Стаглин дар солҳои 1860s шинонда шуда буданд. Пас аз як аср, шаробкори афсонавӣ Андре Челистчев парвариши онро назорат мекард кабри кабуд ангур барои истифода дар Токзорҳои Beaulieu мамнӯъгоҳи Ҷорҷ де ла Тури хусусӣ. Гарен ва Шари Стаглин ин заминро соли 1985 соҳиб шуданд ва мероси онро ҳамчун қаламрави кабернет қадр карданд. Дэн Дэвис, "бачаи майхӯрда" дар Қасри Фармондеҳони Ню Орлеанба мо гуфт: "Ман бо Шари Стаглин вохӯрдам, вақте ки ман дар паҳлӯи ӯ дар хӯроки нисфирӯзӣ дар хонаи Кристиан Моуикс нишаста будам. Бордо. Барои ошиқ шуданам камтар аз як соат тӯл кашид ва ман шаробҳои оилаи ӯро дарёфтам, ки ҳар як шевоӣ, ҷозиба, қувват ва саховатмандиро, ки вай он рӯз ба ман нишон дода буд, дошта бошанд. ” Мунаққидон розӣ ҳастанд, ки шаробҳои Стаглин, ба гуфтаи Дэвис, "дар байни намунаҳои беҳтарини Рутерфорд ҳастанд шардоне ва cabernet sauvignon. "

87. Broc Cellars, Беркли, Калифорния.

Ҳамчун Кит Биверс, худро "сарвари шароб" барои Vinepair.com тавсиф кардааст, соли гузашта ба мо гуфт, соҳибмулк ва шаробкори Брок Крис Броквей, "барои муайян кардани шароби" Калифорнияи Ню -Йорк "кумак мекунад. Вай бо ҳама навъҳои ангур, аз ҷумла пикпули ватании Лангедок бозӣ мекунад. Ӯ дар табиати табиӣ кишт мекунад. ба қадри имкон, шаробро аз иншооти каммасраф барои омили 'сабз' шароб додан. " Эдуардо Боланос, коммерери тарабхонаҳои Terroni Group дар Лос Анҷелес илова мекунад, ки "Бисёре аз заводҳои вино мехоҳанд ба якчанд навъҳо таваҷҷӯҳ кунанд ва онҳоро дар ҳақиқат хуб иҷро кунанд, то сифати аълоро нигоҳ доранд, аммо дар Брок онҳо бо то даҳҳо навъҳои гуногун ва кашидани ҳама шаробҳои гуногун, ки онҳо воқеан хуб истеҳсол мекунанд. " Дар байни ин шароб онҳое ҳастанд, ки аз чунин навъҳои камназир дар Калифорния, ба монанди counoise, valdiguié ва Нерон д'авола, инчунин як каригани карбон-макератсия ва як омехтаи зебои сафед дар услуби Рон бо номи Love White (ангур аз Love Ranch дар Каунти Мадера меояд)-дар байни дигар пешниҳодҳо. Оҳ, ва он ҷо "зинфандели сафед" -и Броквей мавҷуд аст-дар асл як устухони хушк зинфандел розе, кафолат дода мешавад, ки касеро ноумед кунад, ки яке аз он зинҳои сафеди кунду ширинро, ки як вақтҳо хеле маъмул буданд, интизор шавад.

86. Вайнерҳои духтарони Ченнинг, Бриджхэмптон, Ню Йорк

Ин заводи машҳури Лонг Айленд таҷрибаи винопарварии худро "озмоиши ҳунарӣ" тавсиф кардааст. Ин ба доираи васеи шаробҳо - сафед, сурх, розе, "афлесун", мустаҳкамшуда, филтршуда, филтрнашуда - аз доираи васеътари навъҳои ангур тарҷума мешавад. Чаннинг Духтарон яке аз камтарин истеҳсолкунандагони токай фриулано дар Амрико аст (онҳо устухони хушк, зинда ва хеле хушбӯй мебошанд) ва заводи вино низ ба монанди риболла гиалла, мускат оттонел, малвасия бианка мерӯяд ва хуб истифода мебарад. , refosco dal penduncula rosso, blaufränkisch, lagrein, teroldego rotaliano, dornfelder, ҳатто як кӯҳнаи норавшан Бордо навъе, ки сегалин номида мешавад - ҳамааш ба таври олӣ винификатсия шудааст - набояд баъзе навъҳои хеле хуб ва соддаро зикр кард sauvignon blanc, шардоне, ва период.

85. Va La Vineyards, Avondale, Pa.

Энтони Виетри яке аз виноҳои аслии амрикоӣ аст. Дар тӯли даҳсолаи охир, вай зиёда аз бист навъҳои фаронсавӣ ва итолиёвӣ ва клонҳои онҳоро дар он ҷое, ки ба гуфтаи ӯ "токзори хурде" -и каме камтар аз ҳафт хектор дар байни хоҷагиҳои занбӯруғии ин минтақа ҷойгир аст, парвариш кардааст. Онҳо шаробҳои ғайриоддӣ мебошанд, ҳадди аққал, аксар вақт аз аэрацияи дароз фоида мебинанд ва ҳеҷ кадоме аз онҳо ба монанди чизи дигаре, ки шумо кӯшиш кардаед, мазза намекунад. Кӣ метавонад омехтаи токай, малвасия, виҷдон, pinot grigio ва petit manseng, ё яке аз malvasia nero, сартарошхона, сагрантино, кармин, лагрейн, чарбоно, теролдего ва период? Барои ин шароб ягон нуқтаи истинод вуҷуд надорад-аммо онҳо хуб омодашуда, хеле аслӣ ва асосан лазизанд.

84. Талли токзорҳо, Арройо Гранде, Калифорния.

Деҳқони насли сеюм Брайан Тэлли аз замони бунёди заводи вино дар соли 1991 Таллиро роҳбарӣ мекунад ва ба он тамаркуз мекунад шардоне ва pinot noir аз токзори худи оилаи Талли. Pinot noir ва chardonnay аз токзори амволи Talley-ва хусусан шишаҳои як токзори қитъаҳои Розмари ва Ринкон-пайваста дар байни қурбониҳои дилхоҳ ва машҳуртарини онҳо ҳастанд. "Агар ягон заводи вино ва оила чизҳои хуби винопарварии оилавиро дар бар гирад" ошпаз -ресторатор Норман Ван Акен боре ба мо гуфт, "ин Таллес аст. Кишоварзӣ дар нахҳои мавҷудияти онҳост ва шаробҳои зебои онҳо шоҳроҳи водии Арройо Гранде мебошанд. ”

83. Татомер Вайнс, Санта Йнез, Калифорния.

Шеф-ресторатор Норман Ван Акен (узви Шӯрои Daily Meal) як мухлиси ашадии шаробҳои услубии Грэм Татомер аст. "Вай реша дар Санта Барбара аст," мегӯяд Ван Акен, "аммо шаробпарварии ӯ нуқтаи шароби австриягиро дар бар мегирад: бениҳоят бофташуда ризлингҳо ва ба таври шадиди даҳон об додан веллинерҳо"Ин ҳама чизест, ки Татомер мекунад-айни замон чаҳор такрори рислинг, ду гранер. Онҳо шаробҳои шево бо меваҳои зебо, кислотаи хуб ва маслиҳатҳои ситрусӣ ва минералӣ мебошанд. Рислинги Kick-on Ranch махсусан бой аст; Татомер тавсия медиҳад, ки онро тоза кунанд.

82. Токҳои ангури сиёҳ, Маунт Айри, М.

Ин продюсери нави Мэриленд - соҳибкорон Эд Бойс ва Сара О'Херрон аввалин ҳосили худро дар соли 2006 гирифтанд ва пас аз ду сол корхонаи виноҳои худро барои тиҷорат боз карданд - шаробҳои ҷиддии сурх, аз ҷумла Crumbling Rock, Бордо-омехтаи услуб бо фоизҳои гуногуни ангури маъмулӣ (илова бар он як сира дар баъзе ангурҳо); сира бо номи Leaf-Stone (бо ангурҳои гуногун дар ангурҳои барвақт омехта шудааст); Шифер, омехтаи кабернет -сирра; ва а франки кабернет Viento номида мешавад. Заводи вино инчунин пӯлод истеҳсол мекунад, албаринои мевагӣаммо, ва як омехтаи сафеди бисёрмиллии тропикии мусбат бо номи Кварцит, ки омезиш меёбад сӯзанак, шардоне, албариё, мушк, ва виҷдон. Дар Мэриленд дарёфт кардани шароби ин шиддат ва мураккабӣ дили моро шод мекунад.

81. Токзорҳои Бокиш, Лоди, Калифорния.

Маркус ва Лиз Бокиш ҳаваси онҳоро ба шаробҳои испанӣ тарҷума кардаанд - ӯ тобистони кӯдакии худро дар Испания гузаронд ва ҳардуи онҳо баъдтар дар заводи шароб кор мекарданд Минтақаи Пенедеси Каталония - ба водии марказии Калифорния. Шаробҳои онҳо, ки ҳама аз ҷониби "қоидаҳои сабз" -и барномаи Lodi барои устувории токпарварӣ тасдиқ шудаанд, тафсирҳои равшани албариё, verdejo, verdelho, garnacha blanca, garnacha, Темпранилло, монастрел (мотам) ва грасиано (нисбатан хурд, аммо навъҳои муҳими сурхи Риоҷа) - итератсияи соли 2012, ки дар озмуни шароб дар Калифорния шароби дукарата ба даст овард. Бо корхонаи нав, Tizona Wines, Бокишҳо ба кор шурӯъ мекунанд зинфандел ва малбек, ва ваъда "шояд дар як лаҳза дар оянда як шери ё ҳатто кава".

80. Chateau Grand Traverse, Traverse City, Мич.

Рислинг, аз тару тоза ва хушк то шӯҳратпараст, корти занг дар ин заводи вино ва меҳмонхонаи зебо ҷойгиршуда, яке аз қадимтарин ва калонтарин виноҳои Мичиган аст ва далели мусбатест, ки давлат метавонад шароби босифат тавлид кунад. Дар соли 1974 аз ҷониби Эдвард О'Киф таъсис ёфтааст, заводи вино инчунин як қатор намудҳои сафед (пиноти григио назаррас аст), розе (аз ҷумла pinot noir vin gris) ва сурхҳоро истеҳсол мекунад. pinot noir ва мерлот. Chateau Grand Traverse инчунин аввалин корхонаи вино дар Мичиган буд, ки шароби ях истеҳсол мекард, ки дар расми ифтитоҳи президент Ҷорҷ Ҳ.В. Буш. О, ва биёед хатти шаробҳои гелосиро фаромӯш накунем; Мичиган аз чор се ҳиссаи гелосҳои тортии Амрикоро истеҳсол мекунад ҳар сол (ва тақрибан чоряки шириниҳои он) ва Grand Traverse медонад, ки бо онҳо чӣ кор кунад.

79. Шаробхонаи Pedroncelli, Geyserville, Calif.

Аз соли 1927 моликияти оила буда, ин бонуфуз аст Шаҳристони Сонома молу мулк ба дарёфти водии хушки Крик мусоидат кард, ки обрӯи худро ҳамчун яке аз беҳтарин штатҳо дарёбад зинфандел замин Зинаи "Модари клон" -и онҳо, ки голзанони доимӣ ва барандаи ҷоиза ҳастанд, шароби афсонавӣ аст, ки хислати тозаи зинфанделро барои камтар аз 20 доллар барои як шиша медиҳад. (Онҳо инчунин як "Розаи хушк аз Зинфандел" истеҳсол мекунанд, ки ҷолиби диққат аст.) Дар асоси навъҳои анъанавии ангури Португалия, Бандари Чаҳор Ангури онҳо ба қадри наздиктарин аст, ки касе дар Амрико ба таҷдиди он меояд бандари анъанавии ангури Португалия. Савиньон бланк, шардоннай, кабри кабуд, омехтаҳои сафед ва сурх ба осонӣ нӯшидан ... Онҳо ҳама корро барои нархҳое мекунанд, ки лату кӯб кардан душвор аст, бидуни пешгӯӣ ва бо табассуми дӯстона барои ҳар касе, ки дар заводи вино меистад.

78. Winery Seven Hills, Walla Walla, Wash.

Муассиси Seven Hills Кейси МакКлеллан як деҳқони насли чорум аст, ки тамаркузаш ба шаробҳои токпарварист. Илова бар cabernet sauvignons ва Бордо-омехтаҳои услуби сифати ҳайратангез, манбаъҳо пинот грис аз Орегон ва виҷдон аз Водии Колумбияи Вашингтон ва сафедпӯстони стерлингӣ истеҳсол мекунад. Нависандаи шароб Габе Сассо, як саҳмдори доимии The Daily Meal, қайд мекунад, ки "Ҳафт Ҳиллз тақрибан 30 сол як дастгоҳи асосии иёлати Вашингтон буд" ва изҳор мекунад, ки "баровардани таъсирбахши онҳо кабернети сувинигони онҳо аз Валла Валла мебошад, ки аз токзоре, ки соли 1980 шинонда шудааст. ”

77. Дар токзор Ojai, Oak View, Calif.

Одам ва Ҳелен Толмач зиёда аз 30 сол боз миқдори зиёди шароб тайёр мекунанд. Толмачҳо маҳсули аъло медиҳанд шанбе инчунин баъзе сафедпӯстон дар асоси навъҳои Rhône, аммо қуввати онҳо дар ҷоизаи худ аст сураҳо ва Пинот Нойрс, ки аз баъзе токзорҳои беҳтарини атрофи соҳили марказӣ гирифта шудааст. Мизоҷони содиқи онҳо ба рӯйхати почтаи электронии худ ҳамроҳ мешаванд, то боварӣ ҳосил кунанд, ки аввал қурбониҳои хурди Оҷайро мешикананд, аммо заводи вино инчунин як каталоги ғайриоддии калони шаробҳои китобхонаро барои онҳое нигоҳ медорад, ки шаробҳои худро мукаммалтар таҳия кардаанд.

76. Favia Wines, Напа, Калифорния.

Виноёр Энди Эриксон ва токпарвар Энни Фавия (шавҳар ва зан) дорои эътимодномаҳои бенуқсон мебошанд: резюмеи ӯ дар бораи корҳое, ки бо Уқоби фарёдкунанда ва Амволи Харлан; вай 11 солро дар Дэвид Абреуи мӯҳтарам кор карда, дар назорати токзорҳои Харлан кумак кардааст, Оилаи Брайант, ва ғайра. Аз ин рӯ, тааҷҷубовар нест, ки вақте ки ҳарду тасмим гирифтанд дар соли 2003 корхонаи виноҳои худро оғоз кунанд, он ба зудӣ ба як мазҳаби мазҳабӣ табдил меёбад. Ҷустуҷӯи токзорҳои мувофиқ, онҳо якҷоя бо қариб ҳашт шароб - сафед ва сурх, навъҳо ва омехтаҳо - бо истифода аз ангур аз Водии Напа ва аз Шаҳристони Амадор дар доманаи Сиерра. Линколн, Каунти Амадор норинҷак, ва Ромпекабезас (ном испанӣ аст барои "мағзи сар"-яъне муаммо), омехтаи гранахи Амадор, мурд, ва сура, махсусан ҷолиби диққатанд ва кабернети водии Напаи онҳо метавонанд ба ҳар кас муқобилат кунанд.

75. Шаробҳои Кеплингер, Напа, Калифорния.

Ин як кор барои кушодани як корхонаи вино дар минтақаи Преарати Испания буд, ки Ҳелен Кеплингерро бо анъанавии гарнача тинта пайваст кард (сурх) норинҷак) ангур. Ҳангоми кор дар он ҷо, шавҳараш Д.Ҷ зуд -зуд ташриф меовард ва ду токзорро дар ҷануби Фаронса сайр мекард. Пас аз бозгашт ба ИМА ва дар чанд коргоҳ Водии Напа корхонаҳои вино, Кеплингер корхонаи худро таъсис дода, диққати худро ба гренаш (махсусан) ва сура, балки инчунин дорои навъҳои дигари Rhône ва Provençal ба монанди Руссанн, виҷдон, grenache blanc ва мурд, истеҳсоли шароб, ки қабатҳои мураккаби мазза ва сарватро нишон медиҳанд. Гранахи Basilisk -и онҳо қудрати воқеиро дарбар мегирад; сурх бо номи Сумо, ки онро заводи вино ҳамчун «а Кот Роти печондан петитд сира"(Сираи хурдакак бо сира ва ламс аз виогнер омехта шудааст) ҷолибу мулоим аст. Заводи вино инчунин як шароби ғайриоддии ширин бо номи The Holdout истеҳсол мекунад, омехтаи 80/20 гренаш ва мурведре, ки бо граппа аз помаи Кеплингер сохта шудааст ва дар як шишаи услуби антиқа бастабандӣ шудааст.

74. Shinn Estate Vineyard and Farmhouse, Mattituck, N.Y.

Соҳибон Барбара Шинн (мудири токзор) ва Дэвид Пейдж (шаробпарвар) Дэвид Пейҷ пешравони токпарварии биодинамикӣ дар Лонг Айленд Форк Шимолӣ мебошанд (дар байни чизҳои дигар, моликияти онҳо аз офтоб ва бод кор мекунад ва онҳо хамиртурушҳои ватаниро истифода мебаранд). Тавре ки Кит Биверс, ки худро "саркори шароб" барои Vinepair.com тавсиф кардааст, соли гузашта ба мо гуфт: "Шаробҳое, ки онҳо истеҳсол мекунанд, ифодаи воқеии он чизе ҳастанд, ки терроири Лонг Айленд пешниҳод мекунад." Рене Б.Аллен, директори Институти шаробшиносии Англияи Нав, меафзояд, ки "соҳибон ба шароб ва муҳити зисти худ дилчаспанд ва вақти худро барои кӯмак ба дигарон дар фалсафаи худ таълим медиҳанд." Шаробҳое, ки онҳо месозанд - аз ҷумла sauvignon blanc, шардоне, пинот бланк, мерлот, франки кабернет (имзои минтақа) ва он чизеро, ки Аллен "барҷаста" меномад петит вердот"-шево ва хуб сохташуда ва пайваста баъзе аз беҳтарин Лонг Айленд мебошанд.

73. Шаробхонаи Роберт Мондави, Санкт Ҳелена, Калифорния.

Марҳум Роберт Мондави яке аз шахсиятҳои муҳимтарин дар тамоми таърихи винопарварии Калифорния буд - масъулияти бештар аз ҳама барои гузоштани Водии Напа дар харита тавассути сифати шаробҳои худ, навовариҳои технологӣ ва дониши маркетингии ӯ. Вақте ки ӯ дар соли 2004 заводи шаробии худро бо чаҳор сол пеш аз маргаш ба Constellation Brands фурӯхт (моликияти дигараш аз Нав Йорк Манишевиц заводи вино ба Пивои Corona) ба маблағи 1 миллиард доллар, баъзе мухлисони Мондави метарсиданд, ки сифат паст мешавад. Аммо, созвездие ба мероси вино ҳамчун истеҳсолкунандаи мукофоти доираи васеи содиқ монд cabernet sauvignons, шанбева дигар шаробҳои хуб - аз ҷумла фуме бланк, услуби шароб барои Калифорния, ки худи Мондави ихтироъ кардааст.

72. Андис Вайнс, Плимут, Калифорния.

Дӯкони Сакраменто ва коршиноси шароб ва хӯрокворӣ Даррелл Корти, узви Дар Шӯрои хӯроки ҳаррӯзал, ин "корхонаи нави вино дар водии Шенандоа Каунти, бо таровати ҷолиб ба шаробҳои он" табрик мекунад. Токзори Андис соли 1978 шинонда шуда, соли 2009 аз ҷониби могули амволи ғайриманқул Эндрю Фридландер (ширкати амволи ғайриманқули тиҷоратии он калонтарин дар Ҳавайӣ) ва мушовири молиявӣ Ҷанис Акуна гирифта шудааст. Бо шаробсоз Марк МакКенна кор карда, онҳо як корхонаи муосири вино сохтанд ва ба сохтани он чизе, ки шояд беҳтарин аст, шурӯъ карданд севиллон дар Амрико, инчунин аъло sauvignon blanc ва як қатор сурхҳо, аз ҷумла амволи олиҷаноби мутамарказ зинфандел, каби сершуморпеш аз ҳамаnc, ва ҷолибу, chewy мотам.

71. Виноҳои Gap Wind, Себастопол, Калифорния.

Аввалин заводи винопарварии Pax Mahle, PAX, бо калон ва далер машҳур буд сураҳо аз минтақаи иқлими гарми Калифорния. Сомелиери яквақта ва собиқ харидори шароби корпоративии Dean & DeLuca репертуари худро васеъ кард, гарчанде ки ба он Агартаи миқёси хурд ҷудо карда шуд (ба номи албоми Майлз Дэвис, ки дар Ҷопон сабт шудааст) барои сохтани сираи "ваҳшӣ", кабри кабуд, ва омехтаи услуби Рон ва сафед, ва ин, заводи винои 6000 қуттии ӯ, ки барои танаффус дар қаторкӯҳҳо ном дорад, ки шамолро мевазад ва ба афзоиш ва пухтани ангур таъсир мерасонад. Wind Gap ба таҳқиқи ҷойҳои хунуктари токзор бахшида шудааст, ки дар натиҷа шаробҳо дар сатҳи камтари шакар бо спирти табиатан пасттар ҷамъоварӣ карда мешаванд. Ангур аз тамоми Калифорния харида мешавад ва ба чунин шаробҳо табдил меёбад, ба монанди trousseau gris (ангур аз шарқи Фаронса, ки як бор дар Калифорния ҳамчун рислинги хокистарӣ шиша карда шуда буд), токҳои бениҳоят зинда норинҷак, ва чанд шанбе ва Пинот Нойрс.

70. Токзорҳои Эйри, Макминвилл, Оре.

Марҳум Дэвид Летт ба сохтани Эйри худ шурӯъ кард pinot noir дар Орегон Водии Виламетт дар соли 1970, замоне ки Орегон барои олаллиберри ва Olympia Beer назар ба ҳама чизи виноӣ беҳтар шинохта шуда буд. Вай идома дод, ки ангури худро ба баъзе шевотарин, нозуктарин, вале хушбӯйтарин пинотҳои амрикоӣ табдил диҳад, ки машҳуранд то Чамболле-Мусигни Ҷозеф Друхин машҳур дар озмоиш дар Фаронса (ӯ аз даҳ ду ҳиссаи нуқтаро аз даст дод ва ба Друхин илҳом бахшид, ки баъдтар дар Орегон корхонаи вино созад) ва соҳиби брикети "Папа Пинот" шуд. (Вай инчунин ба истеҳсолот эътибор дорад Аввалин pinot gris дар Амрико.) Писари Летт Ҷейсон ҳоло дар Эйри шароб истеҳсол мекунад ва натиҷаҳо мисли пештара хубанд. Нависандаи ангури англис ва устоди шароб Ҷон Аткинсон чанде пеш дар Твиттер навишт: "Агар як бегона аз ман пурсад:" Амрикоиҳо ба чӣ ноил шуда метавонанд? " Ман ӯро бо як пиёла Эйри Пинот ва нусхаи китоби "Вақте ки ман мемирам" менишастам. " Хуб, пас хуб.

69. Носето, Плимут, Калифорния.

Ҷим ва Сюзи Гуллетт аввалин токзори худро дар соли 1984 харида, пас аз се сол қитъаи иловагии ҳамсояро соҳиб шуданд. Пас аз як соли намуна гирифтан аз шабона шаробҳои ҷанубии Рон ва шарқҳои Итолиё - як вазифаи "душвор", онҳо моро итминон медиҳанд - онҳо тасмим гирифтанд, ки чизҳои аз ҳама бештар писандидаашон Тоскана буд. сангиовеза. Дӯкони Сакраменто ва коршиноси шароб ва озуқаворӣ Даррелл Корти ба онҳо ташриф оварданд, ки аз истеҳсолкунандагони беҳтарини Тускан дидан кунанд ва баъдтар онҳоро буридани санговезе пайдо карданд. Пас аз сохтани нӯҳ ангур дар иншооти қарзгирифта, онҳо дар соли 1999 заводи вино сохтанд. Имрӯз онҳо як пинот григио, а сартарошхона, а зинфандел, ва шароби портӣ (аз навъҳои анъанавии португалӣ), аммо ифтихор ва шодии онҳо он чизест, ки Корти онҳоро "сангиовезҳои зебо ва маъмулӣ" меноманд-шаш вояи гуногун (плюс розе), хокӣ ва пур аз мазза. Нуқтаҳои иловагӣ барои "шишабандӣ" -и версияи асосии онҳо на танҳо дар шиша, балки дар қуттии се литрӣ, ба маблағи $ 15 як шиша.

68. Ҳерман Ҷ. Виемер Виннер, Данди, Ню -Йорк

"Агар шумо хоҳед, ки баъзе аз беҳтаринҳоро таҷриба кунед ризлингҳо аз Кӯлҳои Ангушт »маслиҳат медиҳад омӯзгори шароб ва блогнавис Элизабет Шнайдер, «Давед, ба назди Wiemer наравед. Онҳо ҳама чизҳои беҳтарини Финг Лейксро ба намоиш мегузоранд - сабукии минералӣ дар заминаи маззаи аълои мева ва кислотаи мутавозин. " Виемер, ки дар минтақаи Мозелле, ки дар он рислинг истеҳсол мекунад, дар Олмон ба воя расидааст, ҳадди ақал қисман дар табдил додани Кӯлҳои Ангушт ба кишвари ҷиддии шароб ҳисоб карда мешавад. Худи Вимер соли 2007 ба нафақа баромад, аммо ҳоло заводи вино дар дасти шогирди деринаи ӯ Фред Мерварт аст, ки стандартҳои муқарраркардаи Wiemer -ро идома медиҳад. Ба ғайр аз ҳашт ё 10 ризлинги гуногун, хушк ва ширин, заводи вино инчунин очеркҳо дорад шардоне, корбар, ва сарпӯш бомуваффақият ва якчанд шаробҳои дурахшони чардонней ва/ё пинотӣ, ки ҳоло ҳам мавҷуданд pinot noir, франки кабернет, ва Field Cuvée -и ғайриоддӣ, ки омезиш меёбад кабри кабуд, кабернет франк, пинот ноир, мерлот, ва lemberger ба шароби мизи хеле нӯшокӣ.

67. Арнот-Робертс, Ҳалдсбург, Калифорния.

Арнот-Робертс, дар сафи пеши тамоюли табии табии имрӯза дар Калифорния, ҳамкории дӯстони кӯдакӣ Дункан Арнот Мейерс ва Натан Ли Робертс мебошад. Ҳарду дар Калифорнияи Шимолӣ ба воя расидаанд, паҳлӯҳои гуногуни саноати шаробро омӯхтаанд ва бо ҳам омадаанд, то дар соли 2001 заводи муштараки шаробшиносии худро пайдо кунанд. Шаробҳои онҳо, ки ҳамаашон аз хамиртурушҳои табиӣ фермент карда шудаанд ва шишаҳои покнашуда ва филтрнашуда, шаробҳои як токзори навъҳои маъмулро дар бар мегиранд. кабри кабуд, сура, ва шардоне, балки инчунин шароб аз ангур, ки маъмулан дар ин минтақа дида намешаванд: аз ҷумла навъҳои шароби сурхи португалӣ touriga nacional ва tinta cão. Ин шаробҳо одатан дӯстдоштаи sommelier мебошанд.

66. Майкл Шапс Wineworks, Шарлоттсвилл, Ва.

Майкл Шапс собиқадори токзорҳои подшоҳии оилаи шоҳонаи Вирҷиния ва Ҷефферсон ва инчунин шарики Winery Winery дар ш. Meursault - сарвазири Бургундия шардоне кишвар. Якҷоя бо шаробсоз ва мудири кулл Ҷейк Бушинг, собиқадори дигари шароби Вирҷиния, Шапс ҳамчун яке аз истеҳсолкунандагони ҷолибтарин Иттиҳод эътироф мешавад.

Нависандаи шароб Габе Сассо, саҳмдори доимии The Daily Meal, Шапсро "продюсери таъсирбахши Вирҷиния" меномад ва қайд мекунад, ки "онҳо сурхҳои сохторбанд ва аксаран ба синну сол мувофиқанд." Ба онҳо мероси воқеии фаронсавии фаронсавӣ ва беш аз мӯътамад дохил мешаванд франки кабернет, мерлот, ва период - инчунин он чизе, ки метавонад беҳтарин версияи таннат дар Амрико бошад, ангури асосии шароби сурх аз он Минтақаи Мадирани Фаронса (ва Уругвай). "Дар байни сафедпӯстони онҳо," мегӯяд Сассо, "барҷастатаринаш як токзори петит мансенг аст. Агар шумо то ҳол дарк накардаед, ки Вирҷиния баъзе шаробҳои сатҳи ҷаҳонро парвариш мекунад, ин аст ҳама далелҳое, ки ба шумо дар як истгоҳ лозим аст. "

65. Наварро токзорҳо ва виноҳо, Фило, Калифорния.

"Аз мардум пурсед Сонома он чизе, ки заводи виноҳои дӯстдоштаи онҳо дар ин минтақа аст ва бисёре аз онҳо ба шумо хоҳанд гуфт, ки ба Фило дар Каунти Мендосино равед ва аз Наварро дидан кунед, ”як бор омӯзгор ва блогнавис Элизабет Шнайдер пешниҳод карда буд. Наварро амалан соҳиби моликият аст корбар дар Калифорния дар ин рӯзҳо, як намунаи хушк, хеле хушбӯй, дурахшон ва тозае месозад, ки метавонад ба илҳомҳои Алсазияш хеле хуб тоб орад ва инчунин баъзе аз беҳтарин Калифорния зинфандел (он медали тилло ва беҳтарин нишондиҳандаи синфро аз истеҳсолкунандагони Zinfandel -и Амрико ба даст овардааст) ва аъло шанбе ва Пинот Нойрс - аз ҷумла розаи пинот -ноири ғайриоддии хуб. Нархҳо хоксоронаанд ва, қайд мекунад Шнайдер, "Беҳтарин қисми онҳо: онҳо мунтазам ба онҳое, ки ба ҷои дидани заводи вино бояд фармоиш диҳанд, интиқоли динорро пешниҳод мекунанд!"

64. Scribe Winery, Сонома, Калифорния.

Муҳоҷири олмонӣ Эмил Дрезел он чиро, ки шояд буд, шинонд Сонома Аввалин токзори водӣ дар маконе, ки ҳоло онро Scribe ишғол кардааст, дар солҳои 1860. Бародарони деҳқони насли чоруми Калифорния Эндрю ва Адам Мариани ин заминро соли 2007 харида, ба таъсиси амволи устувори кишоварзӣ шурӯъ карданд, ки шаробҳои ифлоскунандаи терро бо истилоҳи "усулҳои ғайри интервенсионистӣ" тавлид мекунад. На камтар аз як қаҳрамони устувор ва терроир аз Элис Уотерс аз Chez Panisse ин заводи виноро яке аз дӯстдоштагонаш меномад. Онҳо рӯзҳои шодмонӣ (аз ҷумла версияи пӯсти пӯст дар шишаи ғайриоддӣ), нимбирёнҳои болаззатва ҳатто Сент -Лоранти дурахшон ва наъно (аз як навъ сурхи назарраси австриягӣ сохта шудааст) он чизеро, ки ба ӯ ҷолиб менамояд, каме шубҳа мегузорад.

63. Понзи токзорҳо, Шервуд, маъдан.

"Дик Понзи дар як корхонаи винои Понзи таъсис дод Водии Виламетт дар соли 1970, вақте ки он ҷо танҳо се ё чор заводи дигари шароб вуҷуд дошт, ”Даниел Йоханес, директори шаробҳои корпоративӣ барои Даниел БулудDinex Group, ки дар Ню-Йорк воқеъ аст, соли гузашта ба мо гуфт. "Пионери ҳақиқӣ, ӯ дарро барои муаррифии Орегон боз кард яке аз минтақаҳои пешбари истеҳсоли пинот -ноур дар ҷаҳон. ” Илова бар ним даҳҳо ноиҳои зебои омехта, пуршиддат ва бениҳоят пайдарпайи пинотӣ, аз Тавола ба буҷет то омехтаҳои эҳтиётии аҷиб, шаробпарвари насли дуввум Луиса Понзи (аввалин зани амрикоӣ, ки шаҳодатномаи бонуфузи экология ва токпарвариро аз Бун гирифт, Фаронса) инчунин як қатор таъсирбахши шаробҳои сафед, аз ҷумла шардоне, пинот грис, pinot blanc, арней ва давидан.

62. Ширкати Gruet, Albuquerque, N.M.

Оилаи Грует аллакай дар Байтон, дар наздикии Эпернай, шампан истеҳсол карда буд, дар тӯли 30 сол, вақте ки онҳо бори аввал дар солҳои 1980 -ум ба ҷанубу ғарби Амрико ташриф оварда буданд. Ба ҳайрат омаданд, онҳо кашф карданд шардоне ва pinot noir токҳо дар баландии баланд тақрибан 150 мил ҷанубтар аз Албукерке бомуваффақият парвариш карда мешаванд. Онҳо ангурҳои худро шинонданд ва дар анъанаи классикии метод шаробҳои дурахшон оғоз карданд, ки ба намии паст барои пешгирии пӯсида ва шабҳои хунук дар баландии 4300 фут аз сатҳи баҳр барои сустшавии пухтани ангур барои мураккабии бузург такя мекунанд. Натиҷаҳо аҷиб буданд. Имрӯз, Gruet як қатор он чизҳоро истеҳсол мекунад, ки дар он мағозаи Сакраменто ва коршиноси шароб ва хӯрокворӣ Даррелл Корти "дурахшонҳои аҷиб" меноманд, ҳам винтаж ва ҳам винтаж, аз ҷумла розаи эфирӣ, ки баҳои хеле гарон ва шаробҳои ба хона баргаштаро ба хотир меорад минтақаи шампан.

61. Сандлендҳо, Напа, Калифорния.

Теган Пассалаккуа ва ҳамсараш Оливия ин заводи виноро ба "навъҳои фаромӯшшудаи классикии Калифорния" бахшидаанд, ки бо он ангур ба монанди chenin blanc, carignane (тавре ки онҳо мегӯянд) ва trousseau noir (беҳтарин дар минтақаи Юраи Фаронса маъруф аст, аммо муддати тӯлонӣ дар истеҳсоли бандари Калифорния истифода мешавад). Даррелл Корти, коршиноси хӯрокворӣ ва шароб ва хӯрокворӣ дар Сакраменто, шаробҳои Сандлендро "шояд беҳтарин маҳсулоти Калифорния" меномад, ки то он даме ки шумо дарк накунед, ки Теган директори шаробсозӣ барои мӯҳтарамон аст Турли шаробхонаҳои шароб (№ 11 дар ин рӯйхат)… ва то даме ки шумо шаробро бичашед. Нури нимтана сабук, абрешимӣ ва меваҳои пуршиддат аст, ки каме ба Флераи сатҳи болоӣ ёдрас мекунад; карнини дуддодашуда ва маъданҳои минералӣ Контра Коста Каунти мактаби кӯҳнаи Калифорния аст; ва Амадор Каунти Ченин Бланк дорои қуввати зиёд ва лаззати беназири мева аст, ки шумо дар ҳайрат хоҳед монд, ки чаро ин навъ аз маъруфият дар ашёи аҷоиби ИМА пажмурда шудааст.

60. Шаробхонаи Чехалем, Нюберг, маъдан.

Дар ин ҷо устувор устувор аст.Заводи вино LIVE (токпарварии кам воридшаванда ва энология) сертификатсия шудааст ва як қисми Ташаббуси даъвати бетарафии карбон дар Орегон мебошад; изҳороти дарозмуддати устуворӣ дар вебсайти онҳо бисёр барномаҳои дигари "сабз" -ро шарҳ медиҳад, ки дар онҳо иштирок мекунанд. Ҳама хеле хуб ва хуб, аммо шаробҳо чӣ гунаанд? Ангури пас аз ангур, баъзе аз беҳтаринҳо аз Водии Виламетт. Токзорҳои Stoller -и онҳо pinot noir (яке аз як қатор ифодаҳои онҳо дар ангур) аҷиб пухта, тару тоза ва чошнӣ аст; онҳо сарпӯш яке аз беҳтарин тафсирҳои амрикоии он ангур аст; INOX онҳо (аз пӯлоди зангногир) шардоне ёдрасии хуш ва сабукфикрона дар бораи он аст, ки чӣ гуна шардоннаи беҷошуда метавонад бошад.

59. Ҷаффурҳои шаробхонаҳои шароб, Санта Барбара, Калифорния.

Крейг Ҷаффурс ангурро аз баъзе токзорҳои беҳтарини Каунти Санта Барбара сарчашма мегирад ва пайваста ангурҳои серғизо, мутаносиби Rhône-ро мебарорад-масалан, руссанни бой, ситрусии Stolpman Vineyard roussanne, токзори равшани Томпсон норинҷак blanc, ҳашт гуногун сураҳо, ва токзори дерини ҳосили ширини Vogelzang виҷдон - инчунин, баръакс, хонуми хеле хуб Pinot Noir, ки аз ангур аз токзори афсонавии Bien Nacido гирифта шудааст. Ин як заводи вино аст, ки ба назар чунин мерасад, ки бо ҳар як ангур беҳтар мешавад.

58. Foxen Vineyard and Winery, Санта Мария, Калифорния.

Номи капитани баҳри англис Вилям Бенҷамин Фоксен ва аз ҷониби набераи бузурги ӯ Дик Доре ва соҳиби шароб Билл Уотен идора карда мешавад, Фоксен Вайнардс ба ҳар маънии ин калима таърихӣ аст. Ва "Foxen Boys", тавре ки ин ду мард маълуманд, таърихро идома медиҳанд, аввал ҳамчун аввалин сарпарастони соҳаи кишоварзии устувор ва ба наздикӣ бо илова кардани нерӯи офтоб дар утоқи вино ва чашидан. Фоксен ба таври эътимодбахш пешниҳод мекунад шардоне ва pinot noir ва як қатор токзори яккатор сураҳо, балки инчунин чунин лаззатҳо мисли токҳои ҷиддии кӯҳна chenin blanc, ҷолиб мотам роз ва шароби ширини ғайриоддӣ аз ангури миссияи (таърихӣ).

57. Рочиоли токзорҳо ва виноҳо, Ҳалдсбург, Калифорния.

Яке аз Шаҳристони СономаИстеҳсолкунандагони воқеии барҷастаи шаробҳои як токзори Рокиоли, ки ба оила тааллуқ дорад, бо машҳуртаринаш машҳур аст Пинот Нойрсва ҳам зарфҳои амвол ва ҳам пешниҳоди лотҳои хурд (хусусан блоки пуршукӯҳ ва мевадиҳандаи Ғарби Ғарбӣ) шаробҳои сол ба сол фаромӯшнашавандаанд (Спектакли шароб пиноти соли 1985 -и худро беҳтарин пири пирот дар Амрико номид). Корхонаи вино sauvignon blanc (аз баъзе токҳои қадимтарин дар Савиньон бланки Калифорния сохта шудааст) ва гуногун шардоне Бутлингҳо дар солҳои 90 -ум аз ҷониби мунаққидони бонуфузтарин низ баҳо дода мешаванд.

56. Ҳанзелл Токзорҳо, Сонома, Калифорния.

Ин амволи афсонавӣ дар кӯҳҳои Майакамас соли 1953 аз ҷониби Ҷеймс Дэвид Зеллербах - раиси раёсати ширкати коғазии Crown Zellerbach ва баъдтар сафири ИМА дар Италия - ки ниҳол шинондааст, таъсис ёфтааст. шардоне ва pinot noir ангур бо нияти сохтани шароб, ки бо шаробаш рақобат хоҳанд кард Бургундия, замоне, ки бисёре аз Калифорнияи имрӯза бургундияҳо ҳанӯз ҳам аз шишаҳои кӯдакон менӯшиданд. Бисёре аз бознигарони аввал эҳсос карданд, ки ӯ муваффақ шудааст, ба шарофати кӯшишҳои шаробсоз Брэд Уэбб. Имрӯз, Ҳанзелл - таҳти моликияти нав ва бо Майкл МакНейл ҳамчун шаробпарвар ва Линда Ҳансон ҳамчун шарики ӯ - то ҳол сазовори ҷои ифтихории сафири он дар соли 1953 Vineyard Chardonnay ва дигар пешниҳодҳои бойи бофташуда ва ба таври шево мураккаб аст. Пешниҳоди нав ин Себелла Шардоннейи вино аст, ки аз токҳои ҷавон сарчашма мегирад, аз пӯлоди зангногир фермент карда мешавад ва дар пӯсти бетарафи фаронсавӣ пир шудааст.

55. токзорҳои Бекмен, Лос Оливос, Калифорния.

Яке аз мутахассисони беҳтарини Каунти Санта Барбара дар шаробҳои услуби Рон, Бекмен истеҳсолкунандаи дурахшон нест, аммо он доираи васеи шаробҳои хуб коркардшуда, хуб мутавозуншуда, ҳама амволи парваришшударо дар бар мегирад, ки сифаташон мувофиқ ва возеҳ аст. . Нишондиҳандаҳо шомили зиндаи минералӣ мебошанд норинҷак бланк; блоки ҳашт бандари хушбӯй, торик ва пурқувват; ва омехтаи хусусии Rhône бо номи Cuvée Le Bec, ки жанрро хеле муайян мекунад. (Бекор берун аз жанри Рон, Бекмен низ зебо мекунад шардоне ва кабри кабуд.)

54. Доктор Константин Франк Винифера қаҳвахонаҳои шароб, Hammondsport, N.Y.

Марҳум доктор Франк ангурҳои винифераро дар Кӯлҳои Фингер бармегардонд, вақте ҳама боварӣ доштанд, ки танҳо дар он ҷо навъҳои ламбруска ва шояд гибридҳои фаронсавӣ-амрикоӣ парвариш кардан мумкин аст. Франк бо нашри аввалини худ дар соли 1962 мунаққидони худро хомӯш кард, ки аз ангурҳои дерпази ҳосилшуда, ки ба истилоҳ "пӯсидаи олӣ" дар услуби Троккенберенаузели бузурги Олмон зарар дидаанд, хомӯш монд. Вай дар маҷмӯъ тақрибан 60 навъи винифера шинонд ва имрӯз дар ин минтақа ангури шароби аврупоӣ маъмул аст. Писари Франк Вилли пас аз марги муассис корхонаи шароббарориро ба ӯҳда гирифт ва имрӯз фарзандони ӯ Фред (президенти заводи вино) ва Барбара (машваратчии шаробпарвар) масъуланд. Сафедҳо, тавре ки ҳамеша буданд, костюми қавии вино - боғчии Сакраменто ва коршиноси ғизо ва шароб Даррелл Корти онҳоро "сафедпӯстони беайб бо таърихи паси онҳо" меноманд - ва корбар, пинот грис, ва сарпӯшдар байни шаробҳои дигар, ҳама ба таври эътимодбахш хубанд, ба монанди ркатсители хушбӯй ва экзотикӣ, ки аз ангур тайёр карда шудааст, Франк ҳангоми ҷавонӣ дар Ҷорҷияи Шӯравӣ шароб шинохта буд. Дар байни сурхҳои заводи вино, кӯҳна-ток pinot noir беҳтарин мекунад.

53. Домейн Серен, Дейтон, Оре.

Дар соли 1989 аз ҷониби Кен ва Грейс Эвенстад таъсис ёфтааст, ҳамсарон Бургундия-мини дӯстдоштаи Миннесотан ба шимолу ғарби Уқёнуси Ором кӯчонида шуд, Домэйн Серене ситораи барвақт дар ҷаҳон буд Водии Виламетт. Вазифаи онҳо на камтар аз истеҳсоли беҳтарин аст шардоне ва pinot noir дар Орегон; онҳо рақобати шадид доранд, аммо шаробҳои онҳо мунтазам аз ҳама мунаққидони асосӣ 90+ хол мегиранд ва 2008 Grace Vineyard Pinot Noir аз ҷониби тамошобинони шароб 97 хол гирифтааст, ки баландтарин холест, ки аз ҷониби як пиноти Орегон ба даст омадааст. Иштирокчии хӯроки Daily Эндрю Чолк чанде қабл Чардоннайи захиравии Evenstad 2013 ва 2012 Evenstad Reserve Pinot Noir -ро чашид; ӯ шардоннайро "кислотаи дурахшон, маззаҳои пурқуввати мева, ки ба ҳар ҳол на он қадар пухта расидааст, ки дар сарҳади меваҳои тропикӣ, сутунмӯҳраи феноликӣ ва дарозии қаймоқ ва ванилин" доранд; Пиноти Ноур "шево ва шево ... [ва] меваи малина ва Тарбуз дар болои қабати ҷангали ёддоштҳои гиёҳӣ" -ро нишон дод. Заводи вино инчунин намунаи нодире аз нони сафедпӯшро бо номи Coeur Blanc месозад, ки метавонад ин услуби лазизро мӯд кунад.

52. Нейерс токзорҳо, Сент Елена, Калифорния.

Ҳамчун директори миллии фурӯш барои воридкунандаи машҳури шароб Калифорнияи Шимолӣ Кермит Линч, Брюс Нейерс пайваста ба баъзе аз беҳтарин шаробҳои шароб дучор мешавад (дар байни дигар ҷойҳо) Бордо, Бургундия, ва Рон ва ӯ ва шаробкори ҷавони ӯ Тадео Борчардт - аз ҷониби Сан -Франсиско Хроникаро ҳамчун "шаробкори тамошобин" қадр мекунанд - шаробҳои бо услуби анъанавии фаронсавӣ сохташударо месозанд, ки дар як лига бозӣ мекунанд. Манбаи ангур аз Напа (аз ҷумла амволи Нейерс), Сонома, ва соҳили марказӣ, заводи вино, аз ҷумла, кабернетҳои ҷоизадорро ҷиддӣ истеҳсол мекунад шанбе бо пӯсти мӯътадил (304 бастабандӣ бе пӯст аст), як ҷуфти Нойҳои пинонии зебо, як мураккаби ғайриоддӣ норинҷак, ва карнавали далер.

51. Swanson Vineyards, Рутерфорд, Калифорния.

Свансон яке аз машруботҳои машҳуртарин ва муваффақтарини онҳоро ҳамчун "кабина-ошиқ" тавсиф мекунад мерлот. ” Тақрибан 30 сол аст, ки заводи вино воқеан мерлот истеҳсол мекунад, ки дорои тамоми қудрат ва сохтори ангури хоҳараш мебошад. Баъзеҳо онро беҳтарин мерлот меноманд Водии Напа, лазиз пас аз озод шудан, аммо ба қадри пиршавӣ. Аммо, ин танҳо оғози пешниҳоди Swanson аст. Он ҷо суханвар аст sauvignon blanc, китоби дарсӣ Napa шардоне, сангиовеза ва зинфандел ва сири хурд, дарави дер севиллон ва дер-дер даравидани чардоннай .... Ҳама корҳое, ки Swanson Vineyards мекунад, бо паноҳ ва файз ҳал карда мешавад.

50. Токзорҳои Inwood Estates, Фредериксбург, Техас

Соҳиб ва шаробкори Инвуд, Дэн Гатлин, дар баробари соҳиби токзори Ғарбии Техас Нил Ньюсом яке аз аввалин шаробсозон буд, ки дар тӯли даҳ сол пеш нишон дода буд, ки Темпранилло ангур бо иқтидори бештар дар даштҳои баландкӯҳи Техас буд. Соли гузашта ӯ истеҳсоли а шардоне (ангуре, ки таърихан дар Техас муваффақияти бузург набуд), ки занги хуби Чаблис аст - аз ангурҳое, ки дар Даллас Каунти парвариш карда мешаванд. "Аҳамият диҳед, ки сурхҳои Гатлин пас аз ҳадди аққал даҳсолагӣ беҳтар аст," огоҳ мекунад нависандаи шароб дар Техас ва саҳмдори Daily Meal Эндрю Чалк "ва дар ҷавонӣ худнамоӣ намекунад." Чалк илова мекунад, "Ҳатто бо нархҳои баландтарин дар иёлот, Гатлин ҳамеша мефурӯшад ва дар ҳама тарабхонаҳои беҳтарини Техас шароб Inwood мавҷуд аст."

49. Эндрю Мюррей токзорҳо, Лос Оливос, Калифорния.

Эндрю Мюррей бо яке аз токзорҳои дастрас, вале аҷибаш ҳамчун обрӯву эътибори худ ҳамчун яке аз мӯътабартарин Рон Рейнҷерс ба даст овардааст. сураҳо, mourvèdres, гранах, ва cinsaults, ва аъло ӯ виҷдон, roussanne-and-grenache-blanc Enchanté ва аксаран кинои ӯ Espérance розе. "Дар замоне, ки ба назар чунин мерасад, ки бисёр шаробҳои Калифорния мутаносибан ба эгоҳои истеҳсолкунандагони худ нархгузорӣ мешаванд." Роберт Паркер дар рӯзҳои аввали Мюррей навишта буд: "... Пешниҳодҳои Мюррей бо назардошти сифати бениҳоят баланд ва нархҳои воқеии онҳо як нафаси тоза аст." Шаробҳои беназири лақаби "This is E11even" -и Мюррей (ном як ишораи печида ба Ин лӯлаи сутунмӯҳра аст) гумроҳ шудан ба навъҳои ғайри Рон, аз ҷумла sauvignon blanc, кабри кабуд, ва pinot noir, балки инчунин барои ин пул шароби зиёд пешниҳод мекунанд.

48. Токзорҳои кӯҳи Аден, Саратога, Калифорния.

Ҷон Тилсон аз Винелеттери зеризаминӣ Маунт Эденро ҳамчун "як корхонаи пешбари шароббарории Калифорния тавсиф мекунад, ки пайваста бузург истеҳсол мекунад шардоне, pinot noir, ва кабри кабуд ҳама аз як минтақа. Ин як дастоварди аҷиб аст ва шароб ба таври анъанавӣ истеҳсол карда мешаванд ва бо гузашти даҳсолаҳо беҳтар мешаванд. ” Кӯҳи Адан дар болои кӯҳе нишастааст, ки ба водии Силикон менигарад, дар баландии 2000 фут. Аввал бо чоряк аср пеш бо pinot noir ва chardonnay шинонда шуда буд, пеш аз он ки касе дар бораи микрочипҳо нашунавад, акнун корхонаи вино аз ҳамон токҳои кӯҳна шаробҳои мутамарказ ва мутавозин месозад-инчунин дар бораи кабернет Тилсон, ки намунаи барҷастаи он мебошад ҳосили табиатан паст аз ҳисоби ҳиссаи баланди сланеци Франсискан.

47. Токзорҳои Barboursville, Barboursville, Va.

Зонин, бузургтарин ширкати хусусии истеҳсоли шароб дар Италия, даҳсолаҳо пеш потенсиали Вирҷинияро ҳамчун минтақаи шароб эътироф карда, ин амволи ҷолибро, ки соли 1976 ба яке аз калонтарин ва беҳтарини иёлат табдил ёфтааст, ба даст овардааст. ин гӯшаи қитъа аз он вақт мушкил буд айёми Томас Ҷефферсон (ки кӯшиш кард ва ноком шуд), аммо пас аз тақрибан 40 соли кор бо хок ва иқлим дар ин ҷо, Ҷанни Зонин ва дастаи ӯ инро фаҳмиданд. Муаллими шароб ва блогнавис Элизабет Шнайдер шаробхӯр Лука Пасчинаро барои "сафедпӯстони болаззат (верментино барҷаста аст) ва сурхҳои бостони солхӯрда аз токзорҳои гирду атрофи хонаи собиқи Ҷефферсон" қадр мекунад. Вай меафзояд, ки " неббиоло беҳтарин ифодаи ангур дар берун аз Пиемонт аст, ки ман доштам ва Octagon [-и шароб Бордо омехта], хусусан версияҳои кӯҳна, шуморо водор мекунад, ки шумо Бордоҳои кӯҳнаро менӯшед. ”

46. ​​DeLille Cellars, Woodinville, Wash.

Ин гавҳари заводи вино, ки шаробҳои худро асосан аз токзорҳои интихобшуда дар водии Якима ва аниқтараш АВАҳои Кӯҳи Сурх ва Снайпҳо истеҳсол мекунад, бо услуби мутавозуни худ, ки ба терроир асос ёфтааст, маъмул аст, ки одатан хусусияти аврупоӣ дорад. «Шумо беҳтарашро намеёбед кабри кабуд-омехтаҳо дар иёлати Вашингтон, ”мегӯяд омӯзгори шароб ва блогнавис Элизабет Шнайдер. "Маҳдуд, хокӣ, аммо мевагӣ, бо танини мӯътадил ва кислота, ин шаробҳо шуморо водор мекунанд, ки нӯшед Бордо, на шароби дунёи нав ». Вай меафзояд, ки шаробҳои услуби Рон, ки зери тамғаи Дойенн бастабандӣ шудаанд, низ барҷастаанд. «Дар сура ва Руссанн дорои ҳама ёддоштҳои гиёҳӣ, мулоим ва мураккабе ҳастанд, ки шумо мехоҳед, бо меваи фаровон - онҳо шаробҳои Рон, услуби Вашингтон мебошанд! ”

45. Кен Райт Церларс, Карлтон, маъдан.

Британияи Кабир Хатмкунандаи экология ва токпарварии Дэвис Кен Райт пеш аз кӯчидан ба шимол дар токзорҳои Вентана ва Толботт дар Монтерей шароб тайёр кард. Водии Виламетт ва таъсиси корхонаи виноҳои худ дар соли 1994. Вай хуб месозад pinot blanc ва шардоне ва хотирмон сура аз Walla Walla, Вашингтон-аммо дил ва маҳорати ӯ дар токзори ягонааш аст Пинот Нойрс, ҳамеша баъзе аз беҳтарин Орегон. Шеф -ресторатор Норман Ван Акен, қаҳрамони бузурги шаробҳои Райт, ӯро дӯст медорад, зеро "вай боварии комил дорад, ки дар шароб чизҳои бузург рӯй медиҳанд, ки соҳиби токзор ба садои инфиродии токзор ва рӯҳи умумии макон ӯҳдадор аст."

44. Тенсли Вайнс, Лос Оливос, Калифорния.

Ҷой Тенсли бори аввал таваҷҷӯҳи виночини пешакӣ дар токзорҳои Бекменро гирифт (№55 дар ин рӯйхат), аммо ба истеҳсоли шароби худ дар соли 1998 шурӯъ кард ва ба яке аз ситораҳои виникологии соҳили марказӣ шукуфтааст. Маҳсулоти хурди шахсии ӯ руссани лазизро дар бар мегирад/норинҷак омехтаи blanc бо номи Тенсли Бланк ва гранахи дурахшон ва ҷолиб, аммо возеҳ аст, ки воситаи дӯстдоштаи Тенсли ин аст сура ангур Ҳоло ӯ панҷ навъҳои гуногунро истеҳсол мекунад, ки аз як қатор токзорҳои беҳтарини маҳаллӣ сарчашма мегиранд ва онҳо бешубҳа дараҷаи аввал мебошанд. Дар зери тамғаи дуввуми Лос Падрес, Тенсли инчунин нархи арзон мефурӯшад виҷдон ва омехтаи шароби сурх.

43. Токзорҳои сарҳадӣ, Лоди, Н.

Агар ба шумо писанд наояд давидан, ин заводи вино чизе надорад, ки ба шумо нишон диҳад. Шиори онҳо "Рислинг, ҳеҷ каси дигар" аст-ва ҳама онҳое, ки истеҳсол мекунанд, як токзори якклони мисолҳои якклонии он шароб мебошанд (ба истиснои он, Ovid Line North, ки чаҳор клони гуногунро истифода мебаранд), хушк то дер дарав. Шеф-ресторатор Норман Ван Акен ба онҳо маъқул аст, зеро онҳо "гиперишуда ва комилан навсозӣ мекунанд" ва "бахшидани худро ба токзори худ ва муҳаббати ангури ризинг ба як лоиҳа табдил додаанд, ки на танҳо ваҳйи минтақаи Кӯлҳои Ангушт аст" , аммо онест, ки барои аз нав муайян кардани потенсиали ҳамаи АВА -ҳои навбунёди Амрико кумак мекунад. ”

42. Red Newt Cellars, Hector, N.Y.

Рислинг дар кӯлҳои Фингер ҳукмронӣ мекунад ва Red Newt Cellars намунаҳои муқоисаи шаробро истеҳсол мекунад. Дэвид ва Дебра Уайтинг соли 1998 Red Newt-ро таъсис дода, ҳам як бистро таъсис доданд, ки Дебра зуд ба тарабхонаи беҳтарини ин минтақа табдил ёфт ва як заводи вино, ки дар он Дэвид метавонад рислингҳои махсуси токзорро истеҳсол кунад. корбар, пинот грис, мерлот, ва франки кабернет -ва шароби сабки бандарӣ бо номи Hellbender, ки бо франки кабернет, мерлот, сура, кабри кабудва як қатра pinot noir. Ҳоло таҳти назорати шаробсоз Келби Рассел, рислингҳои Red Newt тавозуни бебаҳо ва кислота нишон медиҳанд. (Дар соли 2014, Рассел ва Ред Ньют барои роҳандозии як лоиҳаи паҳлӯӣ Келби Ҷеймс Рассел Вайнс ҳамкорӣ карданд, ки нашри аввалаш розе франки кабернети хуб баррасишуда буд.) 42. Red Newt Cellars, Hector, N.Y.

41. Ангури Суперӣ ва токзорҳо, Рутерфорд, Калифорния.

Дар соли 1982 аз ҷониби истеҳсолкунандаи машҳури Languedocien Роберт Скалли оғоз ёфт, Сент Супери мавқеи қавии ахлоқиро бо портфели аҷиби шаробҳои худ муттаҳид мекунад - зиёда аз 40 намуди гуногун, аз ҷумла яке аз беҳтаринҳои Амрико малбекҳо, дараҷаи аввал севиллонҳо ва варақаҳои сабз, ва як қатор cabernet sauvignons, молҳо, ва Бордо омехтаҳое, ки мисли ҳама чиз хубанд. Ин тиҷорати оилавӣ Калифорния Sustainable Certified аст ва Сент Супери 500 хектор токзорро иҳота кардааст ва тақрибан 1000 хектор замини дастнорасро иҳота кардааст, ки ба бовари Скалли бояд ҳамин тавр гузошта шавад. Оҳ, ва шаробҳои дар ин ҷо истеҳсолшуда пайваста дар солҳои 90 аз мунаққидони беҳтарини шароб холҳо ба даст меоранд.

40. Сандхи Шароб, Санта Барбара, Калифорния.

Ин амвол, ки соли 2010 аз ҷониби коммерери пешин шаробсоз Раҷат Парр, виночӣ Саши Мурман ва магистри дӯкони шароб Чарлз Бэнкс таъсис ёфтааст, месозад. шанбе ва Пинот Нойрс танҳо, меваҳои баъзе аз қадимтарин токҳо дар теппаҳои Санта Рита, аз ҷумла токзори ошёнаи Санфорд ва Бенедикт ва ангур аз ниҳолҳои навтарини ин минтақа. Чардоннайҳо бо таъми тоза ва кислотаҳо ва нотаҳои фарқкунандаи меваю минералӣ тавсиф мешаванд; Ноирҳои пинотӣ чуқур ва мураккаб буда, меваҳои тари торик ва ишораи нешзании маъданӣ, рамзи хоки ин минтақа ва ҳавои хунуки туман. Ин як корхонаи вино аст, ки акнун ба тамға гузоштан шурӯъ кардааст.

39. токзорҳои Evening Land, Данди, маъдан.

Продюсери Ҳолливуд Марк Тарлов Evening Land -ро соли 2005 бо ҳадафи аслии намоишгоҳ оғоз кардааст pinot noir ва шардоне дар се минтақаи беназири парвариши шароб: Eola-Amity Hills-и Орегон, Калифорния Сонома Соҳил, ва БургундияКот д'Ор. Имрӯз, диққати Evening Land пурра ба Орегон ва хусусан токзори Ҳафт Спрингс аст, ки пайваста шаробҳои мураккаби минералиро истеҳсол мекунад. Шаробсозон Раҷат Парр ва Саши Мурман чарндони тоза, дурахшон, қариб электрикӣ ва хокистарӣ истеҳсол мекунанд, аммо ноирҳои пинотӣ, ки бо беҳтаринҳои Орегон ҷой гирифтаанд.

38. Токзорҳои Дукхорн, Санкт Елена, Калифорния.

Дар минтақае, ки бартарӣ дорад кабри кабуд, Дукхорн токзорҳо тамоюлро паси сар карданд ва ба ӯҳдадории махсусе гирифтанд мерлот, ки аз муҳаббати ангурсоз Дэн Дукхорн илҳом гирифтааст. Бо ҳамсари он замонаш Маргарет Дукхорн, вай соли 1976 корхонаи вино барпо кард ва ҳоло аз як токзор ва шаробҳои як навъ истеҳсол мекунад. Бордо навъҳо, махсусан мерлот, балки инчунин cabernet sauvignon ва sauvignon blanc. Шароб бо камоли аълосифат истеҳсол карда шуда, терроҳои хоси ҳар як макони токзорро ифода мекунанд. Аз солҳои аввали диққати худ, Дукхорн парвоз кард ва ҳоло таҳти панҷ тамғаи дигар шароб истеҳсол мекунад: Paraduxx ("далер ва ифодакунанда" Водии Напа омехтаҳо "), Goldeneye (шаробҳои водии Искандар, аз ҷумла шарораи розаи бераҳмона), Муҳоҷират (шанбе ва Пинот Нойрс аз атрофи Калифорния), Decoy (як қатор навъҳои "омодашуда" -и ҳам токзорҳои амвол ва ҳам манбаъҳои дигар) ва Canvasback (cabernet sauvignon аз иёлати Вашингтон).

37. Домайн де ла Кот, Ломпок, Калифорния.

Ин спиноф аз токзорҳои Evening Lands (№ 39 дар ин рӯйхат), ки ҳоло ба шаробсозон Саши Мурман ва Раҷат Парр ва шарикони онҳо тааллуқ доранд, шаш токзори беш аз 40 хектор релефи бениҳоят гуногунро дар қисми ғарбии дурдасти Санта Рита Ҳиллс фаро гирифтааст. Бо танҳо се винт бароварда мешавад, Домейн де ла Кот он чизеро истеҳсол мекунад, ки мағозаи Сакраменто ва коршиноси шароб ва хӯрокворӣ Даррелл Корти "зебо" меноманд pinot noir аз токзорҳои номумкин. "Шароб минералият, мураккабӣ ва энергетикаи аҷибро нишон медиҳанд. Гарчанде ки шишаҳои болоии хоси токзорро, ки асосан барои тарабхонаҳо ҷудо карда шудаанд, ёфтан хеле душвор аст, мо метавонем умедворем, ки мавҷудияти онҳо бо ангурҳои минбаъда афзоиш меёбад. Барои pinot noir -дӯстдорон, ин бешубҳа як заводи вино аст, ки онро тамошо кунед.

36. Patz & Hall, Сонома, Калифорния.

Дар тӯли зиёда аз 25 сол, Patz & Hall ба таври оддӣ тамаркуз кардааст шардоне ва pinot noir. Портфели онҳо чанд пешниҳоди услуби кувеиро дар бар мегирад, аммо ҳиссаи шерон аз корҳое, ки мекунанд, шаробҳои як токзор аст. Аксари меваҳои онҳо аз Напа ё Сонома, аммо яке аз пинотҳои машҳури онҳо аз токзори Писони дар баландкӯҳҳои Санта Люсия ҷойгир аст. Шардоннайи Ҳудзони токзорҳои онҳо мунтазам ҳамчун яке аз беҳтаринҳо дар категорияи худ ситоиш карда мешаванд. "Patz & Hall дар байни корхонаҳои виноҳои Калифорния фарқ мекунад",-пешниҳод мекунад ошпаз-ресторатор Норман Ван Акен, "дар қисмати на он қадар калон, зеро онҳо пеш аз он ки касе фикр кунад, ки ҳавзаи инфиродӣ дар мавзеъҳои токзори интихобшударо таъкид мекарданд. Шаробҳои онҳо қабати, мураккаб, комилан пок ва комилан мувозинат доранд. ”

35. Шаробхонаи Бергстрем, Нюберг, маъдан.

Дар соли 1999 аз ҷониби Ҷон ва Карен Бергстрем, ҳамроҳ бо писари онҳо Ҷош, бо мақсади таъсиси тиҷорати оилавӣ, ки барои наслҳои оянда ҳамчун мерос боқӣ хоҳад монд, таъсис дода шуд. Водии Виламетт Заводи шароб моликияти оилавӣ боқӣ мемонад, дар ҳоле ки Ҷош ҳамчун шаробсоз ва мудири кулл ва ҳамсараш Кэролайн фурӯшро идора мекунад. Бергстремҳо гуфтан мехоҳанд, ки ҳар як шароби онҳо як "акс" аст - ифодаи ангур, терроир ва ангури дақиқ нест, ки такрор карда шавад. Он чизе, ки аз токзорҳо мебарояд, ҳаётан муҳим аст-аз ин рӯ бахшидани заводи вино ба амалияи биодинамикӣ дар истеҳсоли токзорҳои хоси онҳо Пинот Нойрс, шанбе, ва ризлингҳо. Ҳар як шишабандӣ беназир аст, аммо шароб ба таври комил ҳам нозукӣ ва ҳам тавозунро тақсим мекунанд. Барои нависандаи шароб Габе Сассо, саҳмдори доимии The Daily Meal, "Шароби таъсирбахштарин дар сандуқи онҳо Sigrid chardonnay аст. Ин шароби дорои сифати истинод аст, ки дастпӯшакро партофта, барои дигарон ҳадаф мегузорад-на танҳо таъсирбахш. "

34. Шаробҳои Copain, Healdsburg, Calif.

Дар болои теппае, ки манзараи ҳайратангез дорад водии дарёи Русия, Copain шаробхои фавкулодда истехсол мекунад. Виноёр Уэллс Гутри дар Рон бо Мишел Чапутиер шогирд буд ва маҳорати ҳунари ӯ дар ҳама нуқтаҳои нарх далел аст, аз шаробҳои ансамбли Tous (розетаи pinot noir хушнудист) то омехтаҳои тозашуда ва шевои Les Voisins серия ва навъҳои маҳдуди силсилаи Estate. Далели он, ки Гутри шаробҳои ба ғизо дӯстона меофарад, бешубҳа барои ифтихори винтҳояш дар рӯйхатҳо дар тарабхонаҳо ба монанди Водии Напаи Ҷомашӯии Фаронса ва Ле Бернардин, сокини шаҳри Ню -Йорк. Copain моро бо шево ва қобили нӯшокии пешниҳодҳои худ ба ҳайрат меорад.

33. Winery Spottswoode, Санкт Ҳелена, Калифорния.

Мэри Новак ва духтарони ӯ, Бет Новак Милликен ва Линди Новак, дар таърихи таърихии худ ангур парвариш мекарданд Водии Напа амволи ғайриманқул аз соли 1972 ва табдил додани онҳо ба баъзе аз беҳтарин, зеботарин ва аз ҳама баҳои баландтарин варақаҳои сабз ва Бордо-услуб cabernet sauvignons тасаввуршаванда. Сардори шаробпарварӣ ва менеҷери ток Арон Вайнкауф 24 блокҳои алоҳидаи токзорро назорат мекунад ва ба таври эътимодбахш шаробҳои аз ҷиҳати маъруф ва зебо тавозуншуда истеҳсол мекунад. Кабернетҳо, махсусан, он қадар хубанд, ки мунаққиди бонуфузи ҷаҳон Роберт Паркер боре ба ҳаяҷон омада гуфтааст, ки "агар Шато Марго дар водии Напа мебуд, он Споттсвуд хоҳад буд."

32. Заводи шаробнӯшӣ, Ҳалдсбург, Калифорния.

"Сол ба сол, ин дӯстдоштаи ман аст Сонома продюсер, "мегӯяд омӯзгори шароб ва блогнавис Элизабет Шнайдер." Чаро? Билл Начбур [ки соҳиби ин амволи устувори кишоварзӣ бо ҳамсараш Бетси аст] як зиёӣ аст, ки сарзамини худ ва санъати винопарвариро хуб дарк мекунад, ки ҳар як шароб ба асари санъат монанд аст. Ҳар яки онҳо моҳирона коркард шудаанд ва ба тавозуни мева, кислота, танин ва ифодаи замин ноил мешаванд. Дасти Билл дар бораи чӣ гуна истифода бурдани дуб барои афзоиш, ба ҷои гирифтани он, омехтаҳои соҳаи ӯ чизи аҷиб нест. Ва мутобиқати сифат дар тамоми сатр таъсирбахш аст. Гавҳари ҳақиқӣ. "Заводи вино франки кабернет тозагиро ифода мекунад, ки на ҳамеша аз он ангур пайдо мешавад; ба сангиовеза ба таври боварибахш хусусияти итолиёӣ дорад. Аммо, ин омехтаҳои саҳроӣ воқеан беназиранд. Acorn Hill тақрибан як омехтаи 50-50 аст сура ва sangiovese вале дорои дриблинг аз виҷдон ва навъҳои суркии Тускан маноло ва канайоло. Медли ваҳшӣ мешавад, ки сираро муттаҳид мекунад, зинфандел, кинотеатр, сангиовез, мушк, виҷдон, долцетто, alicante bouschet ва вояи 5 дарсадии "навъҳои дигар". Инҳо нӯшидан хеле шавқоваранд.

31. Шаробхонаи Corison, Санкт Ҳелена, Калифорния.

Ба қарибӣ дар Калифорния занбурпарварон боло рафтанд, аммо Кэти Корисони заводи корисонии Напа яке аз аслҳои аслӣ аст: вай баҳои интиқодӣ гирифтааст cabernet sauvignons барои се даҳсола. Ду cabernets вай - як Водии Напа вуруд ва шишабандии Kronos Vineyard ба сайти мушаххас-пайваста амиқӣ, қудрат ва маҳдудияти имзоро нишон медиҳад, ки сатҳи машрубот дар ҳудуди 13,5 % -и мӯътадил аст, ки дар ин рӯзҳо камёб мешавад. Дигар шаробҳо аз Corison як Napa мебошанд франки кабернет зери тамғаи Helios ва розаи кабернет ва водии Андерсон корбар зери тамғаи Corazón. Ҳама дар синфи худ намунаҳои стандартӣ боқӣ мемонанд.

30. Stony Hill токзор, Сент Елена, Калифорния.

Муассисони Stony Hill Vineyards Eleanor ва Fred McCrae дар охири солҳои 1940 -ум ӯҳдадорӣ гирифтаанд. шардоне, вақте ки дар атрофи Калифорния ҳамагӣ тақрибан 200 хектор кишт шуда буд. Онҳо тасмим гирифтанд, ки як шароби мевадиҳанда, ғайримололактикӣ, ба монанди бургундия, бо як ишораи дуб дубора тайёр кунанд ва онҳо муваффақ шуданд, ки зебо эҷод кунанд, Чаблис-шардоннайҳои услубӣ, ки воқеан метавонанд вақти худро дар як шиша бе талафи сифат гузаронанд. Онҳо инчунин бо рислинги хеле зебои сафед шинохта шуданд, дар замонҳое, ки истеҳсолкунандагони хурди Калифорния то ҳол бо он ангур ташвиш мекашиданд. Имрӯз, Стоун Ҳилл як нигаронии оилавӣ боқӣ мемонад, ки аз ҷониби писар ва келин Маккреас Питер ва Вилинда МакКреа идора карда мешавад. Дар солҳои охир, заводи вино барои кабернетҳои бой, вале хуб мутавозун обрӯ пайдо кардааст, аммо шардоне ситора боқӣ мемонад. Тавре ки "бачаи шаробпарвар" Дэн Дэвис аз Қасри Фармондеҳони Ню Орлеан мегӯяд, "ин эҳтимолан шароби аз ҳама дӯстона дар Калифорния, садои мурда барои Гранд Кру Чаблис аст ва он даҳсолаҳо бо қарибӣ пир мешавад."

29. Форлорн Умед, Напа, Калифорния.

Соҳиби шаробпарвар Мэттью Рорик, ки дар Зеландияи Нав, Африқои Ҷанубӣ, Чили ва атрофи Калифорния шароб истеҳсол кардааст, токҳои шахсии худро кишт мекунад, аммо инчунин кор карданро бо "чанде аз кишоварзон дар саросари шимоли иёлот, ки ниҳолҳояш мумкин набошад, кор кардан мехоҳад" ; сайтҳо ва навъҳои нодир, ки ба мероси эклектикӣ ва аксаран ғайричашмдошти токпарварии Калифорния арҷ мегузоранд. " Ҳамин тариқ, Нодозаври ӯ, омехтаи саҳроии пикпоул, вердело, албарино, ва мушк; ӯ Суспиро дель Моро, ки аз навъҳои сурхи португалӣ alvarelhão сохта шудааст; ва trousseau noir атриёти ӯ. Дэвид Сойер, сарвазир дар Husk дар Чарлстон, баъзе кӯшишҳои қаблии Рорикро табрик мекунад. "Вай дар соли 2012 риболла аз пӯсти ферментшудаи Сихая буд Принчич-esque [истинод ба продюсери беҳтарини Фриули Дарио Принчич] ва бениҳоят лазиз - зардолуи пухта, чойи ромашк, пармезан, бодоми оксидшуда, замини мушкӣ - ва бо шаробҳояш ба мисли Кумо То Аме Розе аз Мондузе ва токзор Труссо Нуар, Рорик шаробҳои табиати нодирро идома медиҳад. "

28. Токзорҳои Саксум, Пасо Роблес, Калифорния.

Ҷастин Смит ҷавон дар соли 2002 дар токзори соҳили оилавии худ дар водии ангур ба кор даромад, ки дар он террасҳо бояд аз санг, ки қаблан бистари уқёнус буданд, кандакорӣ карда шаванд (устухонҳои сангшудаи наҳанг, ки дар ҷараёни он ошкор шудаанд). Шаробҳои Смит қариб як муваффақияти муҳим буданд. Имрӯз ӯ ҳар сол аз 4000 то 5000 ҳолати навъҳои Rhône сурх истеҳсол мекунад - гиря, дард, ва сура - ҳам навъҳои ягона ва ҳам омехтаҳо. Ӯро зич ва лазиз 2013 Ҷеймс Берри токзори устухони устухони Рок Сира (номаш истинод ба он боқимондаҳои кит аст), 80 фоизи сираро бо тавозуни мурведре, гренаш ва руссанна пур кунед - агар шумо барои ёфтани як шиша хушбахт бошед .

27. Майнакамас токзорҳо, Напа, Калифорния.

Кӯҳҳои Маякамас Напа ва Сонома; онҳо инчунин макони баъзе сайтҳои токзори аҷибанд. Чарлз ва Алӣ Бэнкс (ки қаблан соҳиби як амали хурде бо номи Screaming Eagle буд) ин заводи машҳури дорои таърихи 125-солаи худро дар соли 2013 бо мақсади тайёр кардани шаробҳои маъруфи кӯҳӣ, ки асосан ба кабри кабуд ва шардоне, дароз навъхои имзои заводи вино. (Ҳамчунин миқдори камтари sauvignon blanc, мерлот, ва pinot noir.) Маякама боқӣ мемонад Водии Напа классикӣ Тавре ошпаз-реставратор Норман Ван Акен мегӯяд, "Шаробҳои Маякамас имрӯз хусусияти бебозгашти меваҳои кӯҳӣ ва нигоҳубини ҳунариро ифода мекунанд."

26. Шаробҳои Литторай, Себастопол, Калифорния.

Ҳайди ва Тед Лимон корхонаи виноҳои худро соли 1993 бо андешаи истеҳсоли тозашуда таъсис доданд шанбе ва Пинот Нойрс аз токзорҳои гуногун дар Сонома ва шаҳрҳои Мендосино. Онҳо худро бештар аз ангурпарвар меҳисобанд, онҳо ба таҷрибаи устувори кишоварзӣ назари хос доранд ва бештар аз сертификатсияҳои мушаххас дар бораи идоракунандаи замин ғамхорӣ мекунанд. Натиҷаҳои ин фалсафа дар шиша хотима меёбанд ва онҳо ҳама хубанд. Лимон кор мекард Бургундия барои Домейн Дюҷак Мори Сент Денис, Гай Рулот Meursault, ва Домейн Румье дар Чамболле-Мусиньива шаробҳои ӯ тозагии Бургундия ва ҳисси қудрати нозук доранд.

25. Château Montelena Winery, Калистога, Калифорния.

Шато Монтелена, соли 1973 шардоне чор чаҳор бургундои сафедпӯст ва панҷ ҳамватани калифорнияшро барои гирифтани мукофотҳои олӣ дар афсонаи соли 1976 "Ҳукми Париж" сарфароз гардонида, шардоннайҳо ва каберникҳои Калифорнияро бо ҳамтоёни худ аз Бургундия ва Бордо. Чорабинӣ ба тиҷорати байналмилалии шароб таъсири барқ ​​бахшид ва шаробҳои давлати Голден аввалин эҳтироми воқеии худро дар Фаронса ва берун аз он ба даст овард. Тавре ки омӯзгори шароб ва блогнавис Элизабет Шнайдер ба таври ба таври возеҳ гуфтааст: "Ин мероси бениҳоят мусбат ва аҷиби Монтелена аст - Калифорнияро як минтақаи шароби қонунӣ месозад - ва онҳо анъанаи худро имрӯз идома медиҳанд. Дар Калистога дар охири шимоли Напа дар қалъаи азим, Заводи вино ба оилаи Барретт тааллуқ дорад, ки метавонад шӯхӣ ва истисноӣ бошад, аммо ба ҷои ин онҳо дӯстдорони ҳақиқии шароб ҳастанд, ки сифат, тавозун ва ламси сабуктарро дар шаробҳои худ пеш аз ҳама меҷӯянд. Шумо дар ҳақиқат ин ҷо бомбаҳои мевагӣ нахоҳед ёфт ё шароб бо сатҳҳои спирт дар ҷадвалҳо. Танҳо мутавозин, зебо, ҷолибу сурх ва сафедҳои хушбӯй. "

24. Шаробхонаи Матиассон, Напа, Калифорния.

Стив ва Ҷилл Клейн Матиассон таҷрибаи чандинсола дар соҳаи устувори кишоварзӣ доранд ва Стив мушовири токзор дар баъзе заводҳои машҳури вино дар Калифорния мебошад, аз ин рӯ онҳо бешубҳа роҳи худро дар атрофи ангур медонанд. Аммо, он ангурҳо на ҳама вақт он чизест, ки шумо интизор будед. Машҳуртарин шароби онҳо, ки танҳо ном дорад Водии Напа Шароби сафед, якҷоя мекунад sauvignon blanc, севиллон, риболла гиалло ва токаи фриулано. Илова ба онҳо шардоне, кабри кабуд, ва Бордо-омехтаи услуб, онҳо аз навъҳои шимолу шарқии итолиёвӣ бо номи refosco dal penduncula rosso сурхи гӯштӣ месозанд. Онҳо ҳатто вермутро аз салиби UC Дэвис месозанд (sémillon ва корбар) флора номида мешавад. Розаи илҳомбахши онҳо аз Рон илҳомбахши муқовимати гармии ҳаво мебошад. Тавре Даниэл Йоханес, директори шаробҳои корпоративии Dinex Group, соли гузашта ба мо гуфт, ин шаробҳо "ҳангоми нигоҳ доштани ифодаи Калифорния пок ва шево мебошанд. Матиассон бо услуби пуршиддат, вале мутавозуни худ сарҳади нави винопарварии Калифорнияро муаррифӣ мекунад."

23. Qupé Winery, Лос Оливос, Калифорния.

Боб Линдквисти Купе яке аз аввалин номҳои бузург дар винопарварии Каунти Санта Барбара ва ҳамроҳи дӯсти деринааш Ҷим Кленденен аз Оу Бон Климат (№ 2 дар ин рӯйхат) буд. Дар ҳоле ки Кленденен тамаркуз кард шардоне ва pinot noir, Линдквист, дар он чизе ки ба қавли ӯ "заводи вино дар асри санг" меноманд, кор карда, марсанна, руссанн, виҷдон, дард, дарди сарва пеш аз ҳама, сура. Сираи стандартии Купе дар соҳили марказии соҳил яке аз беҳтарин савдои шароб ба сифати Рон дар Калифорния бо нархи $ 28 як шиша боқӣ мондааст; дар асл, бештари ганҷинаи ӯ аз сурхҳои дараҷаи аввал Rhône-ангур зери 40 доллар нархгузорӣ шудаанд. Сармоягузор Чарлз Бэнкс, ки дороиҳои дигари он Маякамас ва Сандҳӣ ҳастанд, чанд сол пеш дар Купе саҳмияҳои аксариятро харида буд, аммо Линдквист дар ҷои худ бо занаш Луиза ва писарони калонии Боб Этан ва Люк дар шаробсозӣ иштирок мекунад .

22. Эндрю Вилл Виннер, Вашон, Уош.

Аз ин корхонаи хурди вино, ки дар ҷазираи Вашон, ҷазираи калонтарин дар Пугет Саунд воқеъ аст, ҳамагӣ 4500 ҳолати шароб пайдо мешавад. Эндрю Уилл, шаробкори ҷоиза, бо мунаққиди худ мунаққидон ва шиносонро ба ваҷд меорад Бордо-омехтаи услуб ва навъҳои ягона, ки меваи он аз онҳост токзорҳои бодиққат дар водии Колумбия интихобшуда. Сореллаи ӯ дар соли 2012, 67 фоиз кабри кабуд, 20 фоиз мерлотва 13 фоиз франки кабернет, санъати худро ҳамчун шаробсоз инъикос мекунад: он шароби бой ва шево буда, бо ишораҳои дуд ва ҳанут; ӯ Сиел де Шевал аз ҳамон ангури ниммарлот ва боқимонда cabernet sauvignon ва cabernet франк ҷолиб аст, бо канори маъданӣ. Ҳарду олӣ мебошанд. Гардиши рости рост ба сӯи Рон ба мо аномалияи Вилл медиҳад Виогниер, аз минтақаи Кӯли Челан, пур аз тамғаи хоси худ.

21. Бонни Дун Токзор, Санта Круз, Калифорния.

Барои қалби Рон-иш, ҳар сол баровардани як гурӯҳи нави шароб аз Рэндалл Грэм-аслии "Rhône Ranger", ки аввалин мағозаро соли 1983 таъсис додааст-сабаби ҷашн ва расидан ба як хӯшаи айнак ва Хуб, аслан, ин қисми охиринро фаромӯш кунед, зеро токзорҳои Бонни Дун, корхонаи бунёдии Грэм, вижагии шаробпарастии соҳили марказӣ кайҳо танҳо ба винтовкаҳо рафтаанд ва шукри он барои ин аст. Бисёре аз онҳо ба классикии Калифорния табдил ёфтанд, аз ҷумла Châteauneuf-du-Pape-илҳомбахши Le Cigare Volant; таваҷҷӯҳи ҷолиб норинҷак номида Clos de Gilroy; ва як гузаргоҳи кулли ҷиддӣ сураҳо. Ва шумо бояд як бачаеро дӯст доред, ки омехтаи 85/15 шиша дошта бошад мерлот ва франки кабернет бо нишони "Ман ягон фунт стерлинг наменӯшам!#ƒ €! ¢ Merlot!" Минбаъд барои Grahm: 10,000 (!) Навъҳои нави ангур, ӯ мегӯяд, ки вай ният дорад дар доираи лоиҳаи токзори Попелочум бо мақсади кашфи як крюи бузурги ҳақиқии Ҷаҳони Нав парвариш кунад. Ҳей, агар касе ин корро карда тавонад, ин бача аст.

20. Токзорҳои Шрамсберг, Калистога, Калифорния.

Вақте ки дӯстдорони шароб дар бораи шароби дурахшони Калифорния гап мезананд-ва новобаста аз дигар истеҳсолкунандагони хуб дар иёлот, аз ҷумла чанде аз хонаҳои бузурги шампанҳои фаронсавӣ, онҳо пеш аз ҳама дар бораи Шрамсберг сӯҳбат мекунанд. Аз он вақте ки Ҷейкоб Шрам дар соли 1862 таъсис дод, дар он ҷо як корхонаи вино мавҷуд буд, аммо ин хариди амвол дар соли 1965 аз ҷониби Ҷек ва Ҷейми Дэвис буд, ки онро як бозигари муҳим дар бозии муосири Калифорния шароб сохт. Виноҳо бенуқсонанд - зинда, тару тоза ва мураккаб - ва соҳиби ҷоизаҳо ва унвонҳои бешумор шудаанд (Ричард Никсон ва Чоу Энлай сулҳро байни миллатҳои худ бо '69 Шрамсберг Блан де Бланк дар Пекин дар соли 1972). Дар солҳои охир, заводи вино афзуд cabernet sauvignons ва Пинот Нойрс зери тамғакоғазҳои J. Davies Estate ва Davies Vineyards, исбот мекунанд, ки таҷрибаи ягонаи онҳо бо чароғҳо нест. Писари Дэвис, Хью, дар он соле, ки падару модараш амволро харида буданд, таваллуд шудааст, ҳоло стандартро риоя карда, ҳоло дар заводи вино кор мекунад.

19. Chanin Wine Co., Лос Аламос, Калифорния.

Гэвин Чанин, ки санъати винопарварро бо Ҷим Кленденен аз Ау Бон Климат ва Боб Линдквист аз Купе омӯхтааст, инчунин дар заводҳои вино дар Зеландияи Нав ва Африқои Ҷанубӣ сабти ном мекунад, он чизеро, ки Ҷон Тилсон аз The Underground Wineletter меноманд, "олиҷаноб" мекунад. pinot noir ва шардоне"Инҳо шаробҳои машруботи спиртии баланд ва пухта нестанд. Онҳо дорои он чизҳое ҳастанд, ки Дэвид Сойер, ки дар Ҳуск дар Чарлстон тасвир шудааст," шево ва зебогии фавқулоддае дорад, ки аз чунин токзорҳои шоҳона ба монанди Биен Насидо ва Лос Аламос сарчашма гирифтааст. "Шаробҳои Чанин, ӯ меафзояд, на танҳо дар саросари кишвар, балки дар Аврупо низ мавриди ҷустуҷӯи зиёд қарор мегиранд - "ва дар ин росто ҳама чизест, ки шумо бояд донед."

18. Токзорҳои Даймонд Крик, Калистога, Калифорния.

Вақте ки Ал Броунштейн ва ҳамсараш Бутс соли 1968 Даймонд Крикро таъсис доданд, ин аввалин заводи вино дар Калифорния буд, ки танҳо ба он тамаркуз мекард. кабри кабуд - худ ба худ кофӣ ҷуръат мекунад, аммо дучандон, зеро онҳо токзори худро дар охири шимоли Водии Напа, ки дар он кабернет қариб номаълум буд. Сохтани се шароби хеле гуногун аз се токзори ҳамсоя - вулқони Хилл, марғзори шағал ва терраси сурх (номҳои онҳо хусусиятҳои хоки мувофиқи онҳоро нишон медиҳанд) - бо чорум ва панҷум, кӯли токзор ва Петит Вердот, ки баъдтар илова карда шуд, Brounsteins стандартҳои навро барои кабернети хурди вино муқаррар кард.Ҷон Тилсон аз The Letter Wine Letter қайд мекунад, ки Даймонд Крик дар тӯли таърихи худ танҳо ду шаробсоз дошт ва "рекорди тӯлонии сохтани шаробҳои бузурги синну солӣ дорад."

17. Дунн токзорҳо, Ангвин, Калифорния.

Акси Дунн Токзорҳо Дунн Токзорҳо ҳоло як кори оилавӣ аст ва писари дуннҳо Майк ва духтари Кристина низ дар истеҳсоли ду шароби худ саҳм гузоштаанд: парчами онҳо Howell Mountain кабри кабуд ва машҳур Водии Напа тамғагузорӣ, ки тақрибан 85 фоизи меваи Ҳауэлл Маунтинро ташкил медиҳад (ҳарду дар шишаҳо бо мӯҳри фарқкунандаи муми сурхи бастабандишуда). Кабернетҳои Дунн алкоголи маҳдуд, танинҳои пурқувват ва кислотаи аълоро ифода мекунанд, ки онҳоро ниҳоят умр мебахшад ва ба даст овардан душвор аст-аммо сазовори ҷустуҷӯ аст.

16. Виноҳои Массикан, Калистога, Калифорния.

Массикан номи худро аз Монте Массико, як кӯҳи соҳилӣ дар Кампания, дар ҷануби Италия гирифтааст, ки дар он ҷо худи Бакчус овезон шуда буд - аммо илҳоми шаробҳои он аз шимол, аз виноҳои минтақаи Фриули сарчашма мегирад. Ҳамагӣ ним даҳсолаҳо дар тӯли сафари шаробпарварии худ, шаробкори зодаи Бруклин Дэн Петроски аллакай барои шаробҳои худ як тонна ситоиш гирифтааст, ки ҳамаашон сафед: a sauvignon blanc ва а шардоне сифати аъло, омехтаи зебои греко ва пинот григии Италия ва шароб бо номи Анния, ки токай фриулано, риболла гиалла ва чардоннайро бо таъсири хотирмон муттаҳид мекунад. Дэвид Сойер, sommelier дар Husk дар Чарлстон, фикр мекунад, ки нашри соли 2015 ин шароби охирин беҳтарин аст. "Петроски пайваста маро бо истеъдоди худ дар сохтани шаробҳои бенуқсон водор мекунад" мегӯяд ӯ.

15. Токзорҳои Шафер, Напа, Калифорния.

Нахустин номи Шафер кабри кабуд, ангури соли 1978, афзоишро афзоиш дод Бордо мисли Шато Марго ва Шато Латур дар чашидани кӯр дар Олмон дар соли 1993 ва токзор аз он вақт инҷониб шаробҳои ҷоизадор истеҳсол кардааст. Соҳибкор ба токпарвар табдил ёфт Ҷон Шафер писари шаробкори худ Дугро ба тиҷорати оилавӣ овард ва обрӯи токзорро бо ҷалби шароббози боистеъдод Элиас Фернандес афзоиш дод, ки талоши бемайлони камол ба токзор соли 2009 Relentless ном дошт омехтаи сура ва сири хурд. Кабернетҳои Шафер бо танинҳои махмалин ва мулоими худ фарқ мекунанд; ба шанбе онҳо равғанин, бой ва бидуни шубҳа Калифорния мебошанд.

14. Токзорҳои Линден, Линден, Ва.

Заводи винои Ҷим Лоу, ки 4000 дона қуттӣ дорад, ки аввалин ангури он соли 1987 буд, шаробҳои пайваста шево ва хуб истеҳсолшударо аз Бордо навъҳо ва чанд ангури дигар дар минтақаи шароби душвор аз аввал. Дар сайти хоҷагии партофташуда дар кӯҳҳои Блу Ридж (яке аз шаробҳои Лоуи омехтаи Бордо бо номи Hardscrabble аст), соҳиби Ҷим Лоун кабернет сувиньон, франк кабернет, мерлот ва период, Аммо ҳамчунин sauvignon blanc, шардонева vidal blanc гибридии Фаронса-Амрико давидан). Соммелиер, омӯзгори шароб ва блогнависи шароб Элизабет Шнайдер бар ин бовар аст, ки Қонун "шояд шахси боистеъдод ва ҷолибтарин дар винопарварии Амрико бошад."

13. Winery Каньон Вино, Lowden, Уош.

Виндвери Каньон, ки соли 1981 таъсис ёфтааст, як амволи устувор аст (дар токзорҳо ва боғҳо гербицидҳо ё пеститсидҳо нест, лӯбиёҳои такрорӣ, энергияи сабз дар вино), ки як қисми иёлати онро истеҳсол мекунад беҳтарин cabernet sauvignons - ва рақобати қавӣ вуҷуд дорад - ва як қатор шанбе ва молҳо ки метавонад хусусиятро бо ҳама чизи дар Амрико истеҳсолшуда мувофиқ кунад. Соҳибон Рик Смолл ва Дарси Фугман-Хурд ва шаробпарвар Кевин Мотт инчунин бо навъҳои Rhône роҳ доранд; мамнӯъгоҳи номунтазами водии Уолла Валла, бо ҷалби онҳо сура, мурд, ва норинҷак, исбот мекунад, ки шиддати мазза ва тозагии матн якдигарро истисно намекунад.

12. Токзорҳои Каймус, Рутерфорд, Калифорния.

Дар ш Водии Напа дар соли 1971 аз ҷониби оилаи Вагнер, Каймус бо пеш аз ҳама водии Напа ва интихоби махсуси флагман машҳур аст. cabernet sauvignons (охирин танҳо дар солҳои беҳтарин истеҳсол шудааст). Чак Вагнер, писари асосгузори шароб Чарли Вагнер, истеҳсоли шаробро барои ҳарду назорат мекунад, ки охиринаш ду маротиба аз ҷониби тамошобинони шароб ҳамчун ҷоизаи "Беҳтарин шароби сол" эътироф шудааст. (Каймус зинфандел инчунин шаробест, ки бояд ҳисоб карда шавад ва вагнерҳо алоҳида шаробҳои гуногунро дар зери тамғакоғазҳои Mer Soleil, Conundrum, Red Schooner ва Emmolo истеҳсол мекунанд.) "Винтаж ва винтажи тасвири аълосифат" қайд мекунад ошпаз-ресторатор Норман Ван Акен, "шаробҳои оилаи Вагнерҳо доираи он чизеро, ки ҳатто барои заводҳои виноҳои Амрико имконпазир буд, боло бурданд ва то абад муҳаббат ва қадршиносии бозорро ба шароби хуб иваз карданд." Нависандаи шароб Анн Монтгомери, саҳмгузори Daily Meal, танҳо Каймусро "таваққуфнопазир" тавсиф мекунад.

11. Turley Wine Cellars, St. Helena ва Templeton, Calif.

Заводи вино-чипи Ларри Турли бо Tegan Passalacqua (заводи виноҳои Сандленд низ дар ин рӯйхат пайдо шудааст) ҳамчун шаробпарвар тавлиди воқеии зинфанделҳо - ду даҳҳо ё он қадар гуногун - аз иншооти он дар Водии Напа ва дар соҳили марказӣ, ки танҳо баъзе аз беҳтарин шаробҳои сурхи Калифорния дар давлати Голден мебошанд. Оҳ, ва як "зинфандели сафед" вуҷуд дорад, ки хеле бештар аст Кот де де Прованс аз Хонаи Саттер; сафедпӯсти секси бо номи Куртаи сафед, ки аз Руссанн иборат аст, норинҷак blanc ва шӯрбои верментино ва вердело (ном ишора ба он аст, ки пеш аз ворид шудан ба тиҷорати шароб ҳамчун шарики муассиси Заводи ҷаҳиши қурбоққа, Турли табиби ёрии таъҷилӣ буд); чанд бой cabernet sauvignons ва сиракҳои хурд; кинои сабук, лоғар; ва чанд чизи дигар.

10. Токзорҳои Роберт Сински, Напа, Калифорния.

Токзори аҷибе, ки шаробҳои ҷоизадорро бо макони аҷиб муттаҳид мекунад, токзори Роберт Сински (ё худ RSV, тавре ки мӯд аст) набояд фаромӯш карда шавад. Қариб 100 фоизи ангурҳои он органикӣ сертификатсия шудаанд ва шаробсоз Ҷефф Вирниг аз истифодаи техникаи хоксозӣ ва кишоварзӣ ифтихор мекунад, ки 200 хектор токро дар минтақаҳои Ҷаҳишҳо ва Карнерос ҷойгир мекунанд. Водии Напа. Роберт Сински беҳтарин Калифорнияро истеҳсол мекунад pinot blanc ва vin gris фавқулодда аз pinot noir ба ҷуз аз ӯ кабри кабуд, pinot noir ва омехтаҳои гуногуни хусусӣ (дар байни дигар шаробҳо); яке аз инҳо а пинот грис"шароби мунаввар" бо номи Оргия, ки ба гуфтаи Синскей "таассуроти ибтидоии сафед ва гравитаҳои сурх" -ро фароҳам меорад.

9. Домейн Друхин Орегон, Дейтон, Оре.

Пас аз чашидани нобиноӣ Пинот Нойрс дар Олимпиадаи шароби Париж дар охири солҳои 70 -ум, вақте ки нури пинотии Эйри аз Орегон дар паси яке аз бургундияҳои машҳури худ ҷой гирифт, Майсон Ҷозеф Друхин тасмим гирифт, ки вақти он расидааст, ки ба ин давлат ҷиддӣ нигоҳ кунем Водии Виламетт. Бубинед, ки онҳо карданд ва амвол ҳам хариданд ва дар соли 1989 Домейн Друхин Орегон кушода шуд. Аз аввал (ва онҳо муддати тӯлонӣ доштанд сар Албатта, оғоз кунед), заводи вино истеҳсоли пинот -ноир (аз ҷумла розаи хушбӯйи пинот -ноир) ва шардоне зери чашми ҳушдори шаробпарвари насли чорум Вероник Босс-Друхин ва бародари токзори вай Филипп. Имрӯз, шаробҳо бо тавозун, тозагӣ ва қобилияти нигоҳ доштани тару тоза бо синну солашон маълуманд.

8. Leonetti Clolar, Walla Walla, Wash.

Сӣ сол пеш ё тақрибан, вақте ки саноати шаробпарастии шимолу ғарби Уқёнуси Ором дар авҷ буд, "коршиносон" аз Калифорния онро ҳамчун як мақоми эътиқод қабул мекарданд, ки Орегон ва Вашингтон шояд бо шаробҳои сафед ва нозук ҳама корро дуруст кунанд. Пинот Нойрс, аммо ҳеҷ гоҳ шаробҳои сурхро бо ягон сарват ва шиддати воқеӣ истеҳсол карда наметавонистанд. Мо мехоҳем фикр кунем, ки бори аввал яке аз ин шубҳанокон даҳони Леонеттиро гирифта, худро хеле беақл ҳис карданд. Заводи вино соли 1977 ҳамчун аввалин истеҳсолкунандаи тиҷоратии Walla Walla ба кор андохта шуд. Имрӯз, Крис Фиггинс, писари муассисон Гари ва Нэнси Фиггинс, беихтиёр баъзе аз намоишдиҳандатарин, мураккабтарин ва сирф лазизтарини Амрикоро нишон медиҳад cabernet sauvignons ва молҳо (одатан бо фоизи ками ангури иловагӣ), асосан кабернет Бордо-омехтаи захираи услубӣ ва а сангиовеза ки дар хонааш дар Тоскана бичашад.

7. Токзорҳо ва виноҳои Смит-Мадроне, Сент-Елена, Калифорния.

Як ҷуфти бародарони хушмуомила, ришдор ва мӯйлабдор, Стюарт ва Чарлз Смит (ҳеҷ робита бо шаробпарвари тавлидкунандаи иёлати Вашингтон Чарлз Смит)-мутаносибан менеҷери токпарварӣ ва ангурпарварӣ-хонаи виноҳои худро дар наздикии қуллаи Кӯҳи Баҳор, ки бо номи машҳур хонаи баъзе аз Водии Напабеҳтарин истеҳсолкунандагон. Дар ин ҷо, онҳо тақрибан 34 хектор замин кишт мекунанд кабри кабуд, шардоне, ва давидан, бо миқдори ками мерлот ва франки кабернет барои омехта. Истеҳсол хурд боқӣ мемонад-тақрибан 5,000 парванда дар як сол-ва шаробҳои Смит-Мадроне кам дар рӯйхати трофейҳо пайдо мешаванд, аммо донишмандоне, ки воқеан шароби Калифорнияро медонанд, одатан онҳоро дӯст медоранд. Chardonnay ва cabernet sauvignon мунтазам медалҳои тиллоро дар саросари кишвар шароб медиҳанд ва рислинги зебои вино соли 1979 дар Чемпионати байналмилалии шароб, ки аз ҷониби маҷаллаи Gault-Millau сарпарастӣ карда мешавад, "Беҳтарин рислинг дар ҷаҳон" номида шуд. Онҳо дар зери радар ҳастанд, аммо дар болои бозии худ-аз ин рӯ The Daily Meal Смит-Мадронеро дар соли 2014 шаробхонаи сол номидааст. Нависандаи шароб Габе Сассо мефаҳмонад, ки "ҳар як пешниҳоди Смит-Мадроне пайваста болаззат, ба токзор нигаронидашуда ва ба синну сол сазовор ва инчунин арзиши бениҳоят аҷиб аст. Савиньони кабернети Смит-Мадроне, ки ҳамагӣ камтар аз 50 доллар мефурӯшад, хуб аст-як ангури пас аз дигар - мисли ҳама дар водии Напа, новобаста аз нарх. "

6. Heitz Cellar, St. Helena, Calif.

Марҳум Ҷо Ҳейтс пешрави истеҳсоли шаробпарварии муосир дар он буд Водии Напа. Вай як бачаи бемаънӣ буд, ки бо коршиносони услуби сабр каме сабр мекард ва дӯст медошт, ки он чизеро, ки ҳамчун шарҳи шаробсозони шарики худ дида буд, нависад. Вай инчунин якчанд шароби беҳтарини Калифорнияро дидааст. Ҳейтс ва ҳамсараш Алиса соли 1961 аввалин қитъаи замини токзори Напа-водиро хариданд ва пас аз се сол токзори 160-акриро дар Сент-Елена ба даст оварданд ва бо ҳамдигар даст ба бастани ангури иловагии кабернет аз қитъаи наздики Оуквилл ҳамчун токзори Марто маъруф шуд - шаробе, ки аз он ҳамчун яке аз дастовардҳои сигналии винопарварии Амрико боқӣ мемонад. Ғайр аз кабернетҳои машҳури худ, Ҳейтс аз он шаробҳои хуб истеҳсол мекард sauvignon blanc, шардоне, ва зинфандел, ва ангури каме маъруфи итолиёвиро бо меваи бӯйи Тарбуз бо номи григнолино, ки аз он ҳам сурхи хушранги сабук ва ҳам розаи болаззат сохтааст. Имрӯз, фарзандони Ҳайтзес, виночӣ Дэвид Ҳейтц ва президенти корхонаи вино Кэтлин Ҳейцс Майерс, мероси падарашонро эҳтиром мекунанд ва истеҳсоли шаробро идома медиҳанд, ки ҳар як дӯстдорони майпарасти амрикоӣ бояд аз онҳо ифтихор кунанд.

5. Quilceda Creek, Snohomish, Wash.

Ин дар соли 1978 таъсис ёфтааст, ин як корхонаи вино бо насли таъсирбахш аст: ҳаммуассиси Алекс Голитзин ҷияни шодравон Андре Челистчеф аст, ки малака ва садоқати ӯ ҳамчун шаробкори дерина дар Токзорҳои Beaulieu асосҳои шароби муосири Калифорнияро ташаккул дод. Шароб ҳоло ҳам як оташи оилавӣ аст: Писари Голицин Пол соли 1993 вазифаи сарварии шароббарорро ба ӯҳда гирифт. Квилседа Крик танҳо ба омехтаҳои кабернет ва кабернет тамаркуз карда, маслиҳати Андре Телистчефро идома медиҳад ва ин сатҳи шиддат самараи хуб дод: шаробҳо ба даст омадаанд холҳои 100-холаи Паркер дар тӯли чаҳор сол ва пайваста дар солҳои 90-ум ҷой мегиранд.

4. Calera Wine, Hollister, Calif.

Фикр кунед, ки шумо Калифорнияро медонед pinot noir? Боз фикр кунед. Ягона корхонаи вино, ки дар кӯҳи Харлан AVA дар соҳили марказии Калифорния воқеъ аст, Калера яке аз аввалин заводҳои муосири муосир буд, ки дар иёлат пири пирот шинонд, пас аз он ки шаробсоз Ҷош Йенсен як макони баландкӯҳ ва иқлими сард бо хоки бой дорад. оҳаксанг. Пинотҳои ӯ таъсири Бургундияро нишон медиҳанд, ки сарват ва шевоиро мувозинат медиҳанд. Роберт Паркер, бонуфузтарин мунаққидони шароб, Калераро яке аз "ҷолибтарин" мутахассисони пинот -ноир "на танҳо дунёи нав, балки сайёраи Замин" номидааст. Бо собиқадори Чалоне Майк Уоллер ҳамчун шаробсоз, Calera низ истеҳсол кардааст шардоннай, навозанда, ва дар корхонаи винои ҷории ҷозибаи худ 100 % алиготе мекунанд ва инро нодида гирифтан душвор аст. Ҷон Тилсон аз Мактуби Шароби Зеризаминӣ ба "шаробҳои пайваста олӣ дар тӯли таърихи худ ва тарғиби қавии винопарварии анъанавӣ" салом медиҳад. Вай илова мекунад, виноҳо "хислати бузург ва синну солро зебо нишон медиҳанд."

3. Au Bon Climat Winery, Санта Барбара, Калифорния.

Тақрибан 35 сол аст, ки заводи винои Ҷануб Кленденен дар Санта Барбара Каунти шароб истеҳсол мекунад - пеш аз ҳама шанбе ва Пинот Нойрс - ки стандартро барои минтақа ва умуман Калифорния муқаррар кардааст. Манбаи ангур аз токзори афсонавии Биен Насидо ва дигар ниҳолҳои беҳтарини ин минтақа, аз ҷумла Le Bon Climat, ки ба таври органикӣ парвариш карда мешавад, Кленденен шаробҳои хотирмонро бо маҳорат, зиракӣ ва пеш аз ҳама мувофиқати аҷиб месозад. Аз омехтаҳои сафеди ғайриоддии шардоннайи сафед (pinot blanc ва пинот грис, баъзан бо алиготе илова карда мешавад) ба доираи он чардоннайҳои мураккаб ва печкоришавандаи нӯшокӣ (бастабандии оддии Санта Барбара бо нархи $ 22 яке аз беҳтарин шаробҳо барои пул дар он ҷо аст ва ҳатто заминҳои ҳамаҷонибаи Nuits-Blanches au Bouge chardonnay танҳо 35 доллари амрикоӣ аст) ба бинои аълои сохташудаи Таллей Винейард-Ринкон, ки пинотро аз ин минтақа хеле зиёд муайян мекунад, шаробҳои Ау Бон Климат аз ҳама болотар мебошанд. (Лоиҳаҳои ҷониби Кленденен, аз ҷумла токзорҳои оилаи Кленденен - ​​аъло варақаҳои сабздар байни чизҳои дигар - инчунин Барнхам Менделсон, Ичи Ла Бас ва Вита Нова, ҳама чизро санҷидан лозим аст.)

2. Токзори Таблас Крик, Пасо Роблес, Калифорния.

Мо ин амволи 26-солаи Пасо Роблесро, ки моликияти воридкунандаи шароб Роберт Ҳаас ва оилаи Перрини Шато де Бокастел (роялти водии Рон) мебошанд, ҳамчун шаробхонаи сол дар соли 2015 на танҳо барои шаробҳои аълои худ, балки барои доштани пешсаф дар истифодаи навъҳои Rhône дар минтақаи Пасо Роблес ва дар мубориза барои тасдиқи 11 зербиноҳо дар ин минтақа ва пешбурди таҷрибаҳои устувор ва биодинамикии токзор на танҳо дар минтақаи худ, балки дар тамоми Калифорния буд. Маҳз он чиз дар шиша аст, ки имсол ба заводи вино ҷои 2 -юми мост: сафедпӯстони бой, боллазату шањдбори (асосан руссанн норинҷак blanc ва каме пикоул) ва сурхҳо (асосан мотам, бо таносуби гуногуни гренах, сура, ва шаҳристон) зери тамғаи Esprit de Tablas (собиқ Esprit de Beaucastel); пешниҳоди дастрастарини Côtes de Tablas (дар асоси виҷдон барои сафед, гренах барои сурх); розаи тару тоза ва офтобии Пателин де Таблас (гранах), сафед (гранах бланк) ва сурх (сира); шаробҳои якхелаи сершумор, ки гоҳ-гоҳ бар асоси навъҳои гуногуни ангур бароварда мешаванд (дар айни замон бланш, верментино, петитансенг ва террет нойр, инчунин навъҳои машҳури Рон); омехтаҳои сершумори сершумори истеҳсолии маҳдуд… донистани он душвор аст, ки аввал чӣ бояд кушод. Ҷон Тилсон аз Мактуби Шароби Зеризаминӣ Таблас Крикро "барои ба минтақаи нави токпарварӣ овардани ноу-хауи ҷаҳони кӯҳна" табрик мекунад ва илова мекунад, ки "таҷрибаҳои устувори кишоварзӣ ва истеҳсоли шаробпарастии анъанавӣ онҳоро ҳамчун намуна барои навъҳои Rhône [дар Калифорния] ва вино пайваста аъло аст. ” Нависандаи шароб Анн Монтгомери "сафедҳои мураккаб ва ғайриоддӣ ва инчунин сурхҳои зебои сохташудаи онҳоро" табрик мекунад. Соммелиер, омӯзгори шароб ва блогнависи шароб Элизабет Шнайдер инро ба таври мухтасар баён мекунад: "Онҳо танҳо сол то сол шароб мефурӯшанд."

1. Токзорҳои қаторкӯҳ, Купертино, Калифорния.

Эдуардо Боланос, коммерери тарабхонаҳои Terroni Group дар Лос Анҷелес, барои аксари дӯстдорони шароб сухан мегӯяд, вақте ки ӯ Пол Драперро "танҳо нишони шаробсозӣ" меномад. Драпери 80-сола, ки аз соли 1969 ин корхонаи афсонавиро самаранок идора мекунад (соли 1960 таъсис ёфтааст), имсол ба ҳайси директори генералӣ ва сарвари шаробпараст истеъфо дод, аммо раиси Шӯрои директорон боқӣ мемонад ва ҳеҷ шакке барои шубҳа кардан вуҷуд надорад, ки меъёрҳои баланд ва услуби возеҳи муқарраркардаи ӯ тағир хоҳанд ёфт. Ридж қариб аз солҳои аввал пешсафи соҳа буд ва аз баъзе токзорҳои беҳтарини Калифорния шаробҳои олӣ ва анъанавӣ бо консистенсияи қариб даҳшатнок истеҳсол мекард. Ридж ба фалсафае обуна мешавад, ки истеҳсоли шароб бояд то ҳадди имкон табиӣ бошад ва сифати афсонавии вино тавассути кишоварзии устувор, чидани дастӣ ва ҷудо кардани ангур, истифодаи хамиртурушҳои ватанӣ, ферментатсияи табиӣ ба вуҷуд омада ва ҳадди ақали шуғли SO2 ба даст меояд. Ridge навъҳои хоси токзор ва омехтаҳоро аз он истеҳсол мекунад Сонома, Кӯҳҳои Санта Круз ва Пасо Роблес AVAs. Қадимтарин мулкҳои Ридж, Монте Белло бори аввал соли 1885 шинонда шуда буданд, пас аз мамнӯъ партофта шуда, дар солҳои 1940 аз нав шинонда шуданд. Вақте ки токҳо пир мешаванд, ҳосил кам мешавад, аммо ангурҳои боқимонда дар консентратсия ва мураккабӣ афзоиш меёбанд. Корхонаи вино зинфанделҳо афсонавӣ ҳастанд, он cabernet sauvignons баҳои баланд дод, он шанбе, молҳо, сирҳои хурд, ва омехтаҳои Rhône-услуби беҳтарин мебошанд. Ҳеҷ як тавлидкунандаи шароб комил нест, ҳамеша 100 % - аммо Ридж хеле наздик аст ва мо итминон дорем, ки онро бори дуюм беҳтарин заводи вино дар Амрико номем.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест.Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед эҳсоси эътимоди бештар ба ҳама гуна ҷамъомад кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед эҳсоси эътимоди бештар ба ҳама гуна ҷамъомад кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед як зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед худро эътимоди бештаре барои омодагӣ ба ҳар як ҷамъомад эҳсос кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Танзими ҷадвали 101: Дастури ниҳоии шумо барои сохтани мизи корӣ барои ҳама гуна ҷамъомад

Новобаста аз он ки зиёфати шомгоҳӣ то чӣ андоза тасодуфӣ аст, расидан ба мизи зебои ороста ҳамеша хуш аст. Ва ҳатто агар шумо ҳама қоидаҳои расмиро намедонед (мо метавонем кумак кунем, аммо дар ин бора баъдтар) ё маҷмӯи пурраи чинӣ дошта бошед, натарсед, ки баъзе озодиҳоро ба даст оред ва бо он чизе ки доред дар даст Охир тарзи гузоштани дастархон ба муҳити хӯрок мусоидат мекунад, ба монанди хӯрок ва шароб.

Коршиноси одоб ва мураббӣ Мика Мейер аз Бомонт Этикет мегӯяд: "Ман фикр мекунам, ки одамон дастархонро ором нигоҳ медоранд, аммо одатан аз он тарсида эҳсос мекунанд, бинобарин онҳо инро камтар аз он ки мехоҳанд анҷом медиҳанд". Дарвоқеъ, вай мегӯяд, ки вақте сухан дар бораи фароғат меравад, гузоштани миз на танҳо дарк кардани куҷо рафтани ҳар як ашё ва намоиши беҳтарин чинои худ ва mdashit дар бораи эҳсос кардани меҳмонони шумо нест. Ва Мейер, ки дар меҳмонхонаи машҳури Плаза аз рӯи одоб дарс мегӯяд ва аз ҷониби узви собиқи хонадони Малика таълим гирифтааст, дар бораи мизбони меҳрубон буданаш як ё ду чизро медонад. "Ин бештар дар бораи саъй аст" шарҳ медиҳад ӯ. "Ин ба меҳмонони шумо нишон медиҳад, ки шумо барои ҷудо кардани миз барои онҳо вақт ҷудо кардаед, ки ба онҳое, ки ба хонаи шумо меоянд, эҳтиром мегузорад."

Новобаста аз он ки шумо мехоҳед зиёфати расмӣ оро диҳед, ки дар гирди мизи анъанавӣ баргузор мешавад ё танҳо мехоҳед эҳсоси эътимоди бештар ба ҳама гуна ҷамъомад кунед, дар ин ҷо баъзе дастурҳои оддӣ ҳастанд, ки ба шумо барои эҷоди оҳанги дилхоҳ кӯмак мекунанд. Вақти комил! Охир, Шукргузорӣ қарибӣ наздик аст.


Видеоро тамошо кунед: Ангур ва Олуҳои. Тоҷикистон Узбекистон. нарху навош дар Москва. (Январ 2022).