Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

6 хатогие, ки шумо ҳангоми нигоҳ доштани маҳсулоти тару тоза мекунед

6 хатогие, ки шумо ҳангоми нигоҳ доштани маҳсулоти тару тоза мекунед



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Якчанд дақиқаи иловагии вақти омодасозӣ метавонад ба маҳсулоти шумо дар тӯли якчанд рӯз бештар хизмат кунад. Ин аст тарзи нигоҳ доштани маҳсулот барои тару тоза нигоҳ доштани он.

Ҳангоми кушодани хӯрокворӣ, на танҳо буттамева ва исфаноҷи худро ба яхдон партоед. Маҳсулоти худро чӣ гуна ва дар куҷо нигоҳ доштан муҳим аст. Он инчунин муайян мекунад, ки ғизо чӣ қадар давом мекунад ва метавонад ба нигоҳ доштани сифат, мазза ва тару тоза мусоидат кунад.

Ғайр аз он, баъзе ашёҳо метавонанд ба мӯҳлати нигоҳдории дигарон дар асоси наздикӣ таъсир расонанд - аз ин рӯ шумо намехоҳед ду ашёеро, ки бо ҳам мувофиқ нестанд, дар як ҷевон нигоҳ доред.

Хӯрдани солим ҳоло ҳам бояд болаззат бошад.

Барои навиштани мақолаҳои олӣ ва дастурҳои болаззат ва солим ба номаи рӯзномаи мо обуна шавед.

Инҳоянд чанд хатои маъмулӣ, ки шумо ҳангоми нигоҳ доштани мева ва сабзавоти худ мекунед, аммо хавотир нашавед, шумо бешубҳа ягона нестед.

Сабзаҳоро дар дастмоле печондан

Агар шумо кабудиро истифода бурда бошед ва онҳо тар шуда бошанд, шумо намехоҳед онҳоро бе чизе барои хушк нигоҳ доред. "Новобаста аз он ки шумо хӯриши калонеро, ки шумо дар як ҳафта омода кардаед, нигоҳ медоред ё пас аз кушодани бастаҳо кабудии салатро дар яхдон мегузоред, агар шумо дар як контейнер дастмоле коғазӣ напартоед, мӯҳлати истеъмолатон зарар мебинад" мегӯяд Келли Ҷонс MS, RD, CSSD, LDN.

Ин дастмол муҳим аст - он намии барзиёдро ҷаббида мегирад, то кабудиро тару тоза нигоҳ дорад ва аз хушкшавӣ пешгирӣ кунад. Ҳамин тавр, ҳамеша боварӣ ҳосил кунед, ки якеро пас аз шустан ё пухтан бо кабудӣ, пеш аз баргардонидан ба яхдон, дохил кунед.

Хориҷ кардани чоҳҳои авокадо

Албатта, шумо метавонед як авокадоро пурра хӯред, зеро онҳо болаззатанд, аммо маъмул аст, ки танҳо як порча дар як вақт барои назорати дурусти порча хӯред.

"Вақте ки шумо танҳо як қисми авокадоро истифода мебаред, шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед чоҳро партоед ва боқимондаро дар як контейнер гузоред. Нигоҳ доштани чоҳ дар нисфе, ки шумо нигоҳ медоред, оксидшавии барзиёд ё вайроншавиро пешгирӣ мекунад ”мегӯяд ӯ.

Шумо метавонед онро як қадам пештар гузоред ва дар қисми боқимондаи авокадо афшураи лимӯ ё оҳакро ғун кунед, ки ин барои тару тоза нигоҳ доштани он кӯмак мекунад, илова мекунад ӯ. Ҳеҷ кас як косаи қаҳваранги гуакро дӯст намедорад, дуруст?

Буттамева пеш аз хӯрок хӯрдан

Агар шумо фавран пас аз сафари хӯрокворӣ буттамева ва йогурти тару тоза хӯрданӣ бошед, маънои онро дорад, ки онҳоро зудтар шуста, хӯроки худро бихӯред ва сипас дар яхдон гузоред. Аммо агар шумо ҳоло нахӯрдани онҳоро дар нақша надошта бошед, онҳоро нашӯед ва фавран дар яхдон гузоред.

"Ҳеҷ гоҳ буттамева пеш аз ҷойгир кардан дар яхдон шуста нашавад. Чунин ба назар мерасад, ки шумо вақти худро сарфа мекунед, аммо шумо пулро беҳуда сарф мекунед, зеро буттамева нозук аст ва пас аз шустушӯ зуд зуд вайрон мешавад, зеро онҳо намии барзиёдро нигоҳ медоранд "гуфт ӯ.

Ва боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо низ хушк ҳастанд. Шумо метавонед онҳоро бо дастмоле кашед, то аз рутубати иловагӣ халос шавед.

Пинҳон кардани маҳсулоти шумо

Агар калтакҳо ва себҳои сабзии шумо дар паси яхдон дар паси як галлон шир ва ваннаи спагетти ва гўшт пинҳон шуда бошанд, шумо аз хӯрдани онҳо он тирезаро пазмон мешавед.

"Хатои асосӣ, ҳам барои истеъмоли маҳсулот ва ҳам бо сабабҳои партовҳои хӯрокворӣ, нигоҳ доштани маҳсулоти шумо аз назари шумост" мегӯяд ӯ. "Вақте ки шумо яхдонро мекушоед, эҳтимоли зиёд хоҳад дошт, ки маҳсулотеро, ки дар даст доред, ба ёд оред ва илҳом гиред, ки агар он ба сатҳи чашм нисбат ба кашмакаш дар поёни он наздиктар бошад", илова мекунад ӯ. Ҳамин тариқ, чизҳои ба монанди меваи тару тоза, кабудӣ ва хӯрокҳоеро, ки дар назари шумо зуд бад мешаванд, нигоҳ доред.

Сармоя ва пиёзро танҳо нигоҳ надоред

Шумо намехоҳед, ки сирпиёз ва пиёзро бо дигар сабзавот ва меваҳои худ ба ҷевон партоед ва онҳо бояд дар зарфҳои мувофиқ бошанд, то ифлосшавии хӯрокҳои дигарро пешгирӣ кунанд.

"Сирпиёз ва пиёз бояд дар зарфҳои мӯҳрдор нигоҳ дошта шаванд ва дар халтаи пластикӣ гузошта шаванд. Бӯи қавӣ метавонад комилан ба дигар хӯрокҳо, аз ҷумла мева, гузарад "мегӯяд ӯ. Онҳо газро хориҷ мекунанд, ки барои мо безарар аст, аммо барои дигар хӯрокҳо он қадар хуб нест ва метавонад вайроншавии онҳоро тезонад ва маззаашро тағйир диҳад.

Нигоҳ доштани себ дуруст нест

Себ аз оне ки шумо мепиндоред, мураккабтар аст - бинобар ин, агар шумо онро дар яхдон нигоҳ доред, гӯш кунед. "Себ беҳтарин дар ҷевони ширин нигоҳ дошта мешавад ва ба якдигар намерасад" мегӯяд ӯ. Агар онҳо ламс кунанд, он имкон медиҳад, ки дар баъзе доғҳои пӯсти себ мулоим шавад. Пас доғҳои мулоим майл ба вайрон шуданро зиёд мекунанд ва себро дар вақташ нахӯрдан пӯсида мешавад.

"Агар шумо дар давоми як ҳафта хӯрок бихӯред, ин ҳеҷ мушкиле нахоҳад дошт, аммо агар дертар бошад, шумо метавонед онҳоро алоҳида ба дастмолҳои коғазӣ печонед, то мулоим нашавад" мегӯяд ӯ. Ва на танҳо онҳо метавонанд ба якдигар даст нарасонанд, балки набояд дар атрофи дигар хӯрокҳое бошанд, ки газ хориҷ мекунанд, ба монанди пиёз ва сирпиёз, инчунин картошка, ки метавонад таъми себро тағйир диҳад.

Агар шумо себро бурида бошед, шарбати лимӯро илова кунед, то зард нашавад - ин онҳоро тару тоза нигоҳ медорад.


5 Хатогиҳои ҷамъоварии боғи сабзавот ва чӣ гуна онҳоро ислоҳ кардан

Ҳамчун як боғбони нав (иш), ман ин зимистону баҳори гузаштаро сарф кардам, то ҳама чизеро, ки ман дар бораи тарҳрезии боғи сабзавот медонам, хондам. Интихоби тухмӣ, омодасозии хок, нуриҳо ва алафҳои бегонаро натурализатсия кунед. Бо вуҷуди ин ман тамоман нодида гирифтаам хатогиҳои ҷамъоварии боғи сабзавот.

Ин паём дорои истинодҳои шарикӣ мебошад.

Шояд ман камтар боварӣ доштам, ки ҳар он чизе, ки ман коштам, воқеан калон хоҳад шуд! Ҳоло, ки мо боғи сабзавоти худро барои хӯрондани оилаамон мешиканем, ман наметавонам ба хатогиҳои боғбони навкор роҳ диҳам. Ва тавре маълум мешавад, хатогиҳои сабзавоткорӣ дар байни деҳқонони навкор хеле маъмуланд.

Дар ин ҷо панҷ хатогие ҳастанд, ки бисёр боғбонони нав ба иловаи баъзеҳо мекунанд маслиҳатҳо ва захираҳо барои кӯмак дар ҷамъоварии боғи сабзавот.


10 хатогии нигаҳдории яхдон, ки соҳибони хона бори аввал ба озуқаворӣ оварда мерасонанд

Дар ин давра асосан дар хона будан, моро бо он вақт баракат дод, ки мо ба таври дигар намехостем, ки донишмандони тозакунанда ва пӯшида бошем. Ва дар ҳоле ки тоза кардани ҷевонҳо, рафҳо ва ҷевонҳои фаромӯшшуда хеле хуб аст, аксарияти мо ба яхдонҳои худ ҳамон як TLC-ро сарфи назар мекунем.

Нигоҳдории беэҳтиётии ғизо дар яхдонҳои мо метавонад боиси вайроншавии барвақтӣ, ифлосшавии ғизо ва бадтар аз ҳама, қолаб гардад. Пас инак 10 хатои маъмул дар нигоҳдории ғизо то ба шумо дар азнавташкилдиҳии яхдонатон ва дар нигоҳ доштани маҳсулоти тару тоза барои муддати тӯлонӣ кӯмак расонад:

Роҳнамои дигари хонаводаҳои моро дар ин ҷо санҷед:

1. Нигоҳдории нодурусти сабзавот


Кредити тасвирӣ: @our_simple_living_home

Пас аз як мағозаи хӯрокворӣ, аксарияти мо гунаҳкорем, ки ҳама маҳсулоти тару тозаро дар он мекашем ки як ҷевон дар яхдон бидуни ташвиш аз халтаи пластикӣ ё бастаи аслии худ дур кардан. Аммо ин барои ҳама намудҳои маҳсулоти тару тоза беҳтарин нест, зеро он халтаҳои пластикии мағозаи борик гардиши ҳаворо коҳиш медиҳанд ва метавонанд боиси зудтар вайрон шудани баъзе сабзавот шаванд.

Барои сабзавоти баргӣ:

Сабзӣ, лаблабу, шалғам ва дигар сабзавоти баргиро дар бастаи аслии худ гузоштан мумкин аст. Аз тарафи дигар, занбурӯғҳо, ки аз ҷиҳати техникӣ сабзавот нестанд, бояд дар халтаи коғазӣ дубора бастабандӣ карда шаванд.

Сабзавотҳо ба монанди қалъа ва спанак бояд шуста, пурра хушк карда шаванд ва дар дигар контейнер ё халтаи печонидашудаи зиплок бо дастмоле коғазӣ нигоҳ дошта шаванд, то намӣ ҷаббида шавад.

2. Пеш аз яхдон буттамева дар сирко шуста нашавад


Кредити тасвирӣ: @bousquet.stella

Дар бораи шустушӯй сухан ронда, буттамева як ҷузъи дигари ғизоест, ки бояд пеш аз яхдон шуста шавад. Ин қадами иловагӣ метавонад каме ба назар расад мафан аммо буттамева дар Сингапур арзон намеоянд, бинобар ин хавф надиҳед, ки буттамева дар як шабонарӯз қолаби нозук парвариш кунад.

Танҳо диққат диҳед, ки шустани сирко пешакӣ бояд танҳо барои буттамева дар саҳни ҳавлӣ ба монанди Клубничка, BlackBerry ва Huckleberries анҷом дода шавад. Барои дигар буттамева, ба монанди малина ва ангур, шумо метавонед пеш аз истеъмол ба онҳо оби шустани зуд диҳед.

Шуста ё тар кардан бо об ё маҳлули сирко ба тоза кардани бактерияҳо ва лойҳои нолозим кумак мекунад ва буттамеваатонро дарозтар мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро пурра хушк кунед ва контейнери нигаҳдориро бо дастмоле коғазӣ пӯшонед, то намӣ ҷаббида шавад.

3. Борпеч кардани яхдон


Кредити тасвирӣ: @connanuk

Ҳангоми хӯрок хӯрдан аз саволи марбут ба Ҳушдори Ҳушдори Марҳилаи 2, аксари мо метавонем ба ғизои дар хона пухташуда таваққуф кунем. дабао -н. Дар натиҷа, яхдонҳои мо эҳтимол ба яхдони дар боло монанданд, хусусан пас аз як даври хӯрокворӣ. Гарчанде ки барои зуд -зуд харидани хӯрокворӣ захира кардан хуб аст, бастабандии яхдон метавонад мӯҳлати хӯрокро кӯтоҳ кунад, зеро фазои кофӣ барои гардиши ҳавои хунук мавҷуд нест.

Маслиҳатҳо оид ба фазо: Ҳар дафъае, ки имконпазир бошад, дар зарфҳои хурдтар бор кунед, пасмондаҳоро дар як ё ду рӯз ба итмом расонед ва зуд -зуд рӯпӯш кунед, то ҳеҷ чиз дар қафо оромона пӯсида нашавад.

4. Нигоҳ доштани хӯрок дар рафҳои нодуруст


Кредити тасвирӣ: @pristinecleaningdenver

Ғайр аз он, ки яхдон то лабрез аз хӯрок пур нашудааст, мо инчунин бояд аз гузоштани хӯрок дар ҳар ҷое, ки ҷой ҳаст, худдорӣ кунем. Ҷойгиркунии тасодуфии хӯрок метавонад боиси партовҳои ғизо ва вайроншавии барвақтӣ гардад, аз ин рӯ риояи баъзе қоидаҳо муҳим аст, то ғизои мо то ҳадди имкон дарозтар нигоҳ дошта шавад.

Аввалан, ашёҳои зуд вайроншаванда ба монанди тухм ва шир набояд ҳеҷ гоҳ дар рафҳои дарҳо ҷойгир карда шаванд, зеро ҳарорат дар ин ҷо аз ҳама зиёд тағйир меёбад. Шумо метавонед дар он ҷо ба монанди сода ҳанут ва дигар нӯшокиҳо гузоред.

Дар рафи боло ашёи тайёр ё кӯтоҳтари мӯҳлати нигоҳдорӣ, ба монанди йогурт ва панир ва гӯштҳоро дар рафҳои поён ҷойгир кунед, агар шумо ният надоред яхбандӣ кунед. Як маслиҳати умумӣ оид ба гигиена ин аст, ки ҳама гӯштҳоро ба табақ ё ҳадди ақал дастмоле коғазӣ гузоред, то шоридан ва қатрагӣ ба хӯрокҳои дигар пешгирӣ карда шавад.

Маслиҳат: Саҳифаро аз китоби супермаркет бардоред ва#8211 қоидаи аввал дар аввал (FIFO) -ро татбиқ кунед, ки ашёи навтарин дар қафо, ашёи боқимондатар ва боқимонда дар пешанд.

5. Пеш аз яхдон боқимондаҳои боқимондаро пӯшонида намешавад


Кредити тасвирӣ: @cinnamon.barkk

Нигоҳ доштани пасмондаҳо ба ҷои партофтани онҳо як роҳи олии сарфаи пули зуд барои хӯроки навбатии шумост. Бо вуҷуди ин, ин хӯрокҳои ояндаро бояд дуруст бастабандӣ кард, то вақте ки шумо то хӯрдани онҳо дар бактерияҳо шино накунед. Ғайр аз он, агар пӯшида монад, пасмондаҳо эҳтимолияти вайрон шудани хӯрокҳои дигарро дар яхдон зиёд мекунанд.

Яке аз роҳҳои пешгирӣ аз ин кафолат додани он аст, ки ҳама хӯрок дар контейнерҳо мӯҳр карда мешавад ё пеш аз нигаҳдорӣ часпонида мешавад.

6. Нагузоред, ки хӯрок пеш аз яхдон хунук шавад


Кредити тасвирӣ: @kinda_witchie

Ин як масъалаи бузург ба назар намерасад, зеро яхдонҳо барои хунук кардани чизҳо сохта шудаанд, аммо ҷойгир кардани ғизои буғдор дар яхдон метавонад ҳарорат ва намиро дар яхдон зуд баланд кунад. Дастгоҳи хунуккунии боэътимоди шумо бояд барои паст кардани ҳарорат сахттар кор кунад, нерӯи барқ ​​бештар истеъмол кунад ва аз ин рӯ пули шумо бештар.

Қоидаи хуби кор ин аст, ки ғизои пухта дар ҳарорати хонагӣ хунук карда шавад, то он даме ки дигар бухор нашавад, пеш аз нигоҳ доштан дар зарфи пӯшида.

7. Надонистани кадом яхдон дар яхдон


Кредити тасвирӣ: @our_simple_living_home

Ғайр аз тасаввуроти нодуруст дар бораи он ки ҳама маҳсулоти тару тозаро метавон ҳамин тавр нигоҳ дошт, аксарияти мо дар бораи гузоштани ҳама чизро дар яхдон ду бор фикр намекунем. Аммо ба ҳама нонпазҳои ошхонаи ман, баъзе меваҳо ҳангоми яхдон дуруст пухта намешаванд, дар ҳоле ки маҳсулоти дигар тезтар вайрон мешаванд. Ин аст дастури зуд, ки шумо метавонед пайравӣ кунед:

Ғайр аз ин, маҳсулоти монанди картошка, сирпиёз ва пиёз набояд дар яхдон нигоҳ дошта шаванд. Танҳо онҳоро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред, на дар халтаи пластикӣ.

8. Якҷоя нигоҳ доштани мева ва сабзавоти муайян


Кредити тасвирӣ: @boschhomemorocco

Аксари яхдонҳои мо дар поёни он ҷевони маҳсулоти нав доранд. Ва ба манфиати фазо, мо аксар вақт меваю сабзавотро дар ҳамон ҷевон омехта мекунем. Ин яке аз айбдорони камтар маълум аст, ки метавонад мӯҳлати маҳсулоти моро кӯтоҳ кунад.

Баъзе меваҳо ба монанди себ, авокадо, банан, нок ва помидор газе бо номи этилен ҳосил мекунанд, ки пухтани дигар маҳсулоти ба этилен ҳассосро дар гирду атроф суръат мебахшад. Дар мавриди сабзавот, ин маънои пажмурда шудан ва вайрон шуданро дорад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки мева ва сабзавотро дар ҷевонҳои алоҳида ҷудо кунед ё дар байни рафҳои худ тақсимкунанда дошта бошед.

9. Нишон надодани хӯрок


Кредити тасвирӣ: @lifestylelabels

Нишондиҳӣ як амали маъмул нест, аммо ин метавонад бошад салом муфид аст, хусусан агар шумо одати дубора бастабандии хӯрокро дар зарфҳои худ дошта бошед. Онҳо ба шумо хотиррасон мекунанд, ки кай хӯрок истеъмол кардан лозим аст, то шумо аз хӯрдани хӯрокҳои мӯҳлати истифодаашон гузашта ва хатари заҳролудшавӣ аз ғизо канорагирӣ кунед.

Шумо метавонед контейнерҳоро бо харид, истифода ё беҳтар аз рӯи сана тамғагузорӣ кунед, то бидонед, ки кай ин ашёро аз яхдонатон тоза кардан лозим аст. Барои дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, аз қабили пасмондаҳо, санаи пухта ё санаи хӯрданро қайд кунед.

Он метавонад каме дилгиркунанда бошад, аммо ин кор метавонад дар муддати тӯлонӣ пули зиёд сарфа кунад ва исрофи ғизоро пешгирӣ кунад. Инчунин гузаронидани чекҳои саҳҳомӣ ё тозакунии яхдонатон барои ашёи мӯҳлати истифодааш гузашта осонтар хоҳад буд, то дар яхдонатон ашколудҳо пинҳон нашаванд.

10. Набудани ҳарорати дуруст барои яхдонатон


Кредити тасвирӣ: @mrdarcysaunt

Агар шумо дар ин бора фикр кунед, яхдонҳо ба монанди кондитсионерҳои хӯроки шумо мебошанд. Ва ҳамон тавре, ки мо бароҳат будани ҳароратҳои муайянро афзал медонем, хӯрок низ бояд дар доираи ҳарорати мушаххас нигоҳ дошта шавад, то нигаҳдории оптималӣ ва сустшавии афзоиши бактерияҳо бошад.

Ҳамеша тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳарорати асосии яхдонатон оптималӣ аз 1-4 ° C аст, дар ҳоле ки яхдон бояд дар -18 ° C бошад.

Хатогиҳои маъмул дар нигоҳдории ғизо

Нигоҳдории дурусти ғизо он чизе нест, ки мо ба таври кофӣ дар бораи он фикр мекунем ва барои беҳтар кардани тарзи яхдон кардани хӯрок ва зиёд кардани мӯҳлати нигоҳдории онҳо мо метавонем боз бисёр корҳоро анҷом диҳем.

Боварӣ ҳосил кунед, ки яхдонатонро дар якҷоягӣ бо дигар рӯзномаҳои тозакунӣ барои ислоҳи баъзе аз ин хатогиҳои маъмул дар нигоҳдории хӯрок дохил кунед.

Мақолаҳои дигари хатогиҳои маъмулии моро дар ин ҷо санҷед:

Бори аввал 25 июни соли 2020 нашр шудааст. Охирин аз ҷониби Ра Кришнан 18 майи 2021 нав карда шудааст.
Тасвири муқова аз (L-R) мутобиқ карда шудааст: @toneoftaylor, Nihonglish


6 Хатои ҳайратангезе, ки шумо (эҳтимол) бо компонентҳои худ мекунед

Пас аз он ки шумо аз мағозаи хӯрокворӣ мева ва сабзавоти солим захира кардаед, ягона чизе, ки шумо дар ташвиш ҳастед, ёфтани дорухои болаззат аст, дуруст? На он қадар зуд: Тарзи омода ва нигоҳ доштани баъзе маҳсулот метавонад дар таркиби ғизоӣ, сифати таъми он ва ҳатто бехатарӣ фарқияти ҷиддӣ ба бор орад. Бубинед, ки оё шумо дар ин хатогиҳои маъмулӣ гунаҳкоред ва пас бифаҳмед, ки чӣ тавр ба хӯрокҳои дӯстдоштаи худ дуруст муносибат кардан лозим аст.

Авокадо як чизи вазнин аст: Вақте ки шумо онҳоро аз мағоза мехаред, онҳо ба мисли санг сахт нестанд, аммо вақте ки шумо ниҳоят ба онҳо мерасед, онҳо ба қаламрави қаҳваранг ва мушакӣ убур мекунанд. Аз партофтани авоҳои аз ҳад пухта худдорӣ намоед, зеро медонед, ки чӣ гуна онҳоро дар тӯли раванди пухтупаз идора кардан мумкин аст. Дар аломати аввали пухта расидани авокадо ба яхдон гузоред. Он раванди браунингро бозмедорад ва онро дар камолоти комил нигоҳ медорад, ки барои истифодаи он то як ҳафта харида мешавад.

Чормағзҳо дар рӯйхати хӯрокворӣ барои қариб ҳар як хӯрандаи солим ҳастанд, аз ин рӯ халтаҳои арзон метавонанд хеле ҷолиб бошанд. Аммо, агар шумо онҳоро дар анбори худ захира кунед ва нигоҳ доред, шумо метавонед дар тӯли якчанд ҳафта бо чормағзҳои заҳролуд бичашед. (Чормағз дорои равғанҳои солими дил аст, охир!) Онҳоро дар яхдон ё яхдонатон нигоҳ доред, то мӯҳлати истеъмоли онҳоро тақрибан се маротиба зиёд кунед.

Новобаста аз он ки он лӯбиё, меваҳои мавсимӣ ё помидорҳои буридашуда, баъзан истифодаи консерваҳо аз оғоз кардани тару тоза хеле маъно дорад. Ва агар шумо танҳо як қисми он чизеро, ки дар банка мавҷуд аст, истифода баред, шояд ҷолиб бошад, ки болопӯши пластикиро ба болои банка партоед ва ҳамин тавр дар яхдон нигоҳ доред. Аммо нигоҳ доштани консерваҳои кушода ҳоло ҳам дар банки кушода метавонад боиси ворид шудани маводи кимиёвӣ аз болопӯшҳои болопӯш (фикр кунед: BPA) ба хӯрок шуда, онҳоро хӯрдан хатарноктар мекунад. Ба ҷои ин, ҳама гуна консерваҳои боқимондаро ҳамеша дар як контейнери алоҳида (пластикӣ ё шиша) бо сарпӯши герметикӣ нигоҳ доред.

Ҳеҷ чиз вуҷуд надорад хато бо хӯрдани картошкаи гарм, аммо хӯрдани картошкаи хунук (масалан дар салати картошка) шояд воқеан муфидтар бошад. Дар як тадқиқот, раванди хунуккунӣ сабзавоти гликемикии баландро ба сабзавоти паст ё мӯътадили гликемикӣ табдил дод, ки дар навбати худ барои мӯътадил шудани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад.

Клубничка аз якчанд моддаҳои ғизоӣ бой аст, як пиёла буттамева нисбат ба афлесуни миёна бештар витамини С дорад. Аммо агар шумо Клубничкаро пешакӣ буред, онҳо як қисми ин антиоксидантро аз даст медиҳанд, зеро витамини С ба нур ва оксиген ҳассос аст. Ба ҷои ин, корди парингро пеш аз хӯрдан берун набаред, зеро шумо аз пули худ аз таркиши ғизоии бештар лаззат мебаред.

Кредити аксҳо: Mint Images - Бритт Чудли ШеллБРойстер Культура - Даниэлл Вуд ВестАнд61 Интернат1Now, WestEnd61 Флеур Шиннинг Аксҳо / Getty Images


3. Истифодаи танҳо меваҳо бе ягон сабзавот

Оё шумо медонед, ки себ дар 100 грамм 13,3 грамм шакар дорад, манго 14,8 ба 100 ва 355 мл банка кокс 39 грамм шакар дорад.

Агар шумо математика кунед, онҳо тақрибан таносуби шакар доранд.

Гарчанде ки мева дорои а солимтар ширинкунандаи табиӣ бо номи фруктоза, муҳим нест, агар шумо ба инсулин тобовар набошед (хулоса шумо диабети қанд доред).

Ҳар рӯз нӯшидани шарбати мева онро бадтар мекунад.

Дар омади гап, агар шумо ба рӯйхати пурраи мундариҷаи шакар дар мева ва сода таваҷҷӯҳ дошта бошед, мақолаҳоро дар ин ҷо ва дар ин ҷо санҷед.

Агар шумо афшураи меваи худро дӯст доред ва ислоҳ кунед, коршиносон мегӯянд, ки истифодаи блендер беҳтар аст, зеро он ҳама нахҳоро нигоҳ медорад, ки ҷабби шакарро дар ҷараёни хун суст мекунанд, аммо ба хотири саломатии шумо мӯътадил

Нақши мева дар дорухат аз афшура амал кардан ҳамчун ширинкунанда аст, аммо набояд, такрор кунам, набояд компоненти асосӣ бошад. Тақрибан 1 ё 2 намудро ҳамроҳ кунед, то бо кабудӣ ва дигар сабзавот биравед.


ТАШВИШИ ХЕЛЕ АЗ РУШНОШ

Тарафи дигари бодиққат хондани як дорухат аз ҳад зиёд ба як такя кардан аст. Мазкрҳо як нуқтаи ҷаҳиш ва роҳи омӯхтани таомҳо буда метавонанд, аммо худро аз ҳад зиёд баста намешуморанд ё маҷбур намекунанд, ки ҳар як компоненти охирини экзотикиро, ки даъват шудааст, харанд. Нишонаи ошпази бузург азхуд кардани классикҳои оддӣ аст, ки ҷузъҳои муфассалро талаб намекунанд ва қодир будан бо истифода аз компонентҳои дар даст буда импровизатсия кардан мумкин аст. Пухтани хӯрокҳои оддӣ ба монанди макарон, ки шумо метавонед онро дилпурона бидуни дорухат омода кунед. Он шуморо аз эҳсоси ғарқшавӣ аз техника ва рецептҳое, ки шумо барои иҷро кардан омода нестед, наҷот медиҳад.

6 / 26


Хатогии №5: Нигоҳ доштани чизҳои зуд вайроншаванда дар дари яхдон

Чизҳо ба монанди тухм, шир, шир ва гӯшт набояд ҳеҷ гоҳ дар дари яхдон нигоҳ дошта шаванд, зеро он вақте ки ҳарорат аз ҳама бештар тағир меёбад. Ба ҷои ин, DeFazio тавсия медиҳад, ки тухм ва ширро дар раф бо маҳсулоти ширӣ дар пушти яхдон нигоҳ доред, ки дар он ҷо хунуктарин аст.

Вай инчунин аз пур кардани рафҳо ё дари яхдонатон ҳушдор медиҳад, зеро ҳаво бояд мундариҷаро дар хунук нигоҳ дорад. (Вақти он расидааст, ки ҳанутҳои худро ба KonMari расонед?)


Хатогии #3: Шикастани қолаб ва фикр кардани он метавонад ба шумо зарар нарасонад

Ман медонам, ман медонам. Ин ба даст овардани қолаб аст. Онро канда, бихӯранд ва дар ҷои худ намемиранд.

Пеш аз он ки шумо ба ман хотиррасон кунед, ки қолаби панир бехатар аст, ба шумо хотиррасон мекунам, ки панири қолабӣ бо мақсад сохта шудааст. Баъзе панирҳо, ба монанди горгонзола ё панири кабуд, барои сохтани қолаби бехатар парвариш карда шудаанд. Панири чеддари молдӣ ҳатто қобили қабул нест ва албатта қолаби дар ферментатон қобили қабул нест.

Молд метавонад шуморо бемор кунад, хеле бемор шавад. Баъзе одамон фавран нишонаҳо нишон медиҳанд, дигарон бо ҳассосияти қолаб ё дигар мушкилоти рӯда, ки бо мурури замон рушд мекунанд, хотима меёбанд. Ин танҳо як хатар нест, ки ман омодаам онро гирам.

Агар шумо гӯед, ки "“Аммо, Леа, ман онро намехӯрам, онро мекашам! ” Ман бояд бо ин ҷавоб диҳам: қолаб решаҳо дорад. Пеш аз он ки шумо қолаби болои краутатонро бинед, вайроншавӣ оғоз ёфт. Ман инро худам таҷриба кардам ва#8212 вайроншавии намакҳои намакро пеш аз он ки бо чашмони худ дидам. Дар асл, Ҷар #3, Water Baggy, танҳо як ҷуфт пораи карами пӯсида дар болои кӯза дошт, ки дар байни халта ва шиша дармонда буданд. Дар охири озмоиши карам, ман халта ва карами пусидашударо хориҷ кардам (ки каме фузуи сафед дошт) ва ман намунаи намакобро аз поёни зарфи 1/2 галлон гирифтам. Шумо чӣ гумон мекунед? Қолаб буд. Ҳоло ба таври визуалӣ он хеле хуб ба назар мерасид. Карам зебо буд ва ҳатто бӯи хуш дошт. Ҳамин тавр, нуқтаи ман ин аст, ки вақте ки шумо ба чашми худ дидани қолабро ба даст меоред, он аллакай хеле дер шудааст.


Фатҳи тарси ман аз Мазаи тару тоза ва саволҳои яхбаста

Агар ман як китоби пухтупази Bayless ' -ро як дарси тиллоӣ гирам, ин ҳамон чизест, ки барои тайёр кардани ҷодугарӣ мекунад. Рости гап, мизи тару тоза маро метарсонид, ман намедонистам чӣ кор кунам. Ман ҳеҷ гоҳ аслан нафаҳмидам, ки кори вазнини маҷақ кардани ҷуворимакка ва омехтаи он бо дигар компонентҳо то хамираи ҳамвор аллакай барои ман анҷом дода шуда буд. Ин як ҷузъи барои истифода омода аст.

Ҳамин тавр, ман бо як халтаи 7 фунт маскае, ки ман барои гордита харида будам, хурсандӣ мекардам. Гузориши гордитаи маро инҷо бубинед:
http://www.chowhound.com/topics/show/.

Истифодаи дӯстдоштаи ман барои он қабули tortillas тару тоза барои quesadillas буд. Ман пас аз ба хона омадан хавотир будам ва фаҳмидам, ки ман тасодуфан барои пул тамалас харидаам, аммо инҳо барои tortillas хеле хуб кор кардаанд, чарбуи чарбу чормағз ва қаймоқии аҷибе илова мекунад, ки ҷуворимакка пухтаро беҳтар мекунад. Натиҷа он қадар болаззат аст, ки ман ва шавҳарам фикр мекунем, ки мо вобастагии физиологиро ба масоа инкишоф медиҳем.

Ман пресс -тортилла надорам, аммо дарёфтам, ки пахш кардани хамир дар байни ду варақи пластикии пластикӣ бо дастаи ғалтаки ман барои партияҳои хурди ман хеле хуб кор кардааст. Дар аввал, ин раванд бесарусомони даҳшатбор буд ва фишори хуни маро бо часпидани хамир, канда шудан, паридан дар табақ ва ғайра боло бурд. орди зиёд. Биёед бигӯем, ки як вақтҳо ман як тантри хурди tortilla доштам, ки ордро ба ҳама ҷо парвоз мекард. :-)

Пас аз чанд маротиба, ман ритмро паст кардам. Ман ҳис карданро сар кардам, ки чӣ қадар орд аз часпидан ҷилавгирӣ мекард, чӣ қадар лоғар метавонистам онро тела диҳам, чӣ гуна бодиққат пластикро пора карда хамирро пора кунам, чӣ гуна онҳоро оҳиста дар табақ гузорам ва ғайра.

Баръакси пешниҳоди Bayless 's барои истифодаи ду табақ (яке гарм ва як сардтар), ман онро оддӣ нигоҳ доштан ва як табақро афзалтар медонам. Онҳо одатан ҳангоми гарм шудан каме пуф мекунанд. Барои quesadillas, ман пуркунии панирро пас аз як бор чаппа кардан илова мекунам. Як комбинатсияи сурохии монтерей крем w/ anejo якбора хеле хуб аст. Сипас ман онҳоро ба ду қисм мекашам, то шаклҳои нисфи моҳро ба даст орам. Баръакси квесадиллаҳои маъмулӣ бо tortillas тиҷоратӣ, ки дар он ҳама чиз дар бораи панир сохта шудааст, ин ҳама дар бораи tortillas мебошанд.

Ҳамин тариқ, мо тақрибан ба 3.5 фунт мерасем. аз масо ва омодаанд, ки барои ид аз шаҳр берун раванд. Ин масса тақрибан якуним ҳафта аст ва то баргаштан мо зиёда аз ду ҳафта мешавад. Мӯҳлати яхдони ин ашё чист? Оё онро ях кардан мумкин аст, то ман онро дар вақти фароғат истифода барам? Агар ин тавр бошад, дастурҳои мушаххаси яхкунӣ қадр карда мешаванд, зеро ман дар бораи ях кардани хӯрок барои нигоҳ доштани беайбии оптималӣ маълумоти зиёд надорам.

Оё касе он косаи табақаи ҳозиразамонро дар Мексика OPAAT озмудааст? Ҳар гуна пешниҳодҳо дар бораи он ки ба ғайр аз тамалес, чӣ гуна бояд ин мизро дар бар гирад? Ташаккур барои кӯмак, сагон!


Ин аз он вобаста аст, ки шумо кӣ мепурсед. Бисёриҳо баҳс мекунанд, ки картошка ҳатто пас аз нашъунамо ва хӯрдан бехатар аст, то он даме ки онҳо нишонаҳои вайроншавиеро, ки дар боло тавсиф шудаанд, нишон надиҳанд. Пеш аз пухтан ҳама сабзавот ё доғҳои сабзро тоза кунед.

Бо вуҷуди ин, Маркази миллии заҳролудкунии пойтахт пешниҳод мекунад, ки картошка партофта шавад, ки сабзидааст ё сабзидааст, то аз ҳама гуна хатари заҳролудшавии эҳтимолӣ муҳофизат кунад. Сабаб дар он аст, ки картошка дорои гликоалкалоидҳо мебошад. Инҳо токсинҳои табиӣ мебошанд, ки камтарин консентратсияи онҳо дар бадани сафеди картошка мавҷуд аст. Бо вуҷуди ин, пӯсти сабз, сабзида ва & нохунакҳо дорои консентратсияи баландтарини гликоалкалоидҳо мебошанд. Агар хӯрда шавад, шумо метавонед нишонаҳои қайкунӣ, дарди шикам, таб ва табъро эҳсос кунед.

Аксарият мегӯянд, ки пӯсти картошка ва тоза кардани навдаҳо бояд аз ин муҳофизат кунанд. Ва шумо метавонед аз он тасаллӣ ёбед, ки таъми талх, ки бо миқдори зиёди гликоалкалоидҳо меояд, ба навдаҳои таъми шумо аз токсинҳо ҳушдор медиҳад. Новобаста аз он, ки шумо онҳоро партофтан мехоҳед, ҳамеша ҳангоми коркарди картошка, ки сабзидааст ё сабз шудааст, эҳтиёткор бошед.