Асосҳои талх

Коктейлро чӣ месозад? Ҷавоби аввал аз як ҳикояи рӯзномаи 1806 омадааст, ки фарқи байни ин ихтироъи нав ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ илова кардани талх мебошад. Компонент штампаи штампӣ дар тӯли асри 19 буд, аммо то ба наздикӣ аксари барменҳо онро ба мисли гарнирҳои ихтиёрӣ муомила мекарданд.

Ҳақиқат аст, ки талх аз ороишӣ бештар аст ва дар асл ба ҳадаф хизмат мекунад. Монанди каме намак дар шӯрбо, онҳо як коктейлро ҷамъ оварда каме амиқтар мекунанд. Масалан, чанд тираи талх ҷавдор ва вермутро ба Манҳеттан табдил медиҳад.

Пеш аз он ки одамон онҳоро ба арвоҳ илова кунанд, талхҳо барои кӯмак ба ҳазм ва «табобат» як қатор касалиҳо, аз ҷумла ҷигари ғайрифаъол буданд. Монанди дигар доруҳои барвақтӣ, онҳо тавассути нӯшидани машрубот бо пӯсти дарахт, гиёҳҳо, ҳанут ва пӯсти мева сохта шуда буданд. (Ҳамон раванд то ба имрӯз идома дорад.) Ғазабҳо ва ғуссаҳо шино мекарданд, аммо онҳо пас аз садсолаҳо пас аз он, ки ҳукумат бар зидди «табобатҳо» гумон мекард, нопадид шуданро сар карданд. Пас аз манъкунӣ онҳо пурра аз фазилат маҳрум шуданд.

Дар тӯли даҳсолаҳо, ягона талх дар атрофи Ангостура ва Пейчауд буд. Аммо маъруфияти ба қарибӣ омехтаи винтажи винтҳо боиси ранҷу азобҳои зиёде гашт - афлесун, карафс, хордор ва умедворем, ки онҳо дубора нопадид намешаванд.

.

Роҳнамои харид Bitters.com -и Bitters

Шумо бе Манҳеттен ё Қаҳрамони Мода наметавонед.

Bitters Orange Orange No. 6

($ 7,99 барои як шиша 10 унсия):

Нишоне аз талхҳои норинҷӣ тарзи фикрронии шумо дар бораи ҷинси Мартини то абад иваз хоҳад кард.

Peychaud дорои маззаи анисии возеҳе мебошад, ки ба таври амиқ бо виски коняк ва ҷавдор ҳамҷоя мешавад. Онҳо барои қабули Sazerac ҳатмӣ мебошанд.

Карафсҳои Ҳақиқати Талх

($ 21 барои як шиша 6 унсия):

Пеш аз гузаштан ба дигар арақҳо, ҷинҳо ва хусусан коктейлҳои текилӣ онҳоро ба Марями хун илова кунед.

Маблағи бародарони вискӣ Барр пиронсол Bitters

($ 17 барои як шиша 4 унсия):

A дӯстдоштаи geeks коктейл, ин bitters-нашри маҳдуд ҳар сол.

Camper English як рӯзноманигор ва ношири коктейлҳо ва арвоҳҳои блоги Alcademics мебошад.


Видеоро тамошо кунед: ОБМЕН УГЛЕВОДОВ - часть 3 - Просто о сложном - Химия (Декабр 2021).