Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Занҳои дистилляторҳои занона дар ҷаҳони ҷаҳонӣ мавҷҳо месозанд

Занҳои дистилляторҳои занона дар ҷаҳони ҷаҳонӣ мавҷҳо месозанд


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Аз Ню-Йорк то Портланд то Шотландия, дистилляторҳои занона дар як саноат дарунӣ мекобанд, ки ҳамеша як клуби писарон буд. Генетика аз ҷониби мо (бештар фикр кунед, ки навдаи таъми танзим ва 16,2 миллион ҳуҷайраҳои лампаи олфимертатсия нисбат ба ҳамагӣ 9,2 миллион барои мардон), тааҷҷубовар нест, ки занон якчанд генҳои мураккабро дар бозор эҷод мекунанд. Мо насли нави тавлидкунандагон ва арвоҳеро пешниҳод менамоем, ки ба онҳо оташи онҳо рехта мешавад.

  • Бист сол пеш, Лесли Грейси (ҳамроҳи устои дистилятор Ҷон Росс) дорухатро барои ҷинси Ҳендрик таҳия карда буд, ки мо онро медонем. Имрӯз, вай то ҳол яке аз чаҳор нафарест, ки дорухатро дарбар мегирад, ки 13 ботаникаро дар бар мегирад. Бале, бодиринг ва эссенти роза қисми омехта мебошанд, аммо мо метавонем дар торикии дигар то абад нигоҳ дошта бошем.

    Химиячии соҳаи савдои Йоркшир, Грейси ба Шотландия барои ҳамроҳ шудан ба Ҳендрик дар соли 1988 кӯчидааст ва пас аз он занҷири мукофоти худро дар дастаҳои супер хурд ба даст овардааст, то ҷарроҳии дистилятсия ва таъмини маҳсулоти баландсифатро таъмин кунад. Кор дар соҳаи бартаридошудаи мардҳо то ҳол Грейсиро бо мушкилиҳо муаррифӣ накардааст. Бинии вай яке аз баландтарин дар саноат ба ҳисоб меравад. Вай дар қатори доварони International Spirits Challenge менишинад, дар қатори дигар мардон ва занони соҳибихтисос ва инчунин гурӯҳи дастаи рушди моеъи навро дар Ҳендрик роҳбарӣ мекунад.

    Соли гузашта, Ҳендрик Қасри Ҳиндрикро нишон дод, ки дар он Грейси бо маззаҳои бозӣ нақш мебозад ва Orbium - як ҷинси нави зебо ва мураккаб дар моҳи декабри соли ҷорӣ сохта шудааст, ки дорои унсурҳои гулҳои лотус ва кирм мебошад.

    "Агар шумо ба ягон чиз шавқманд бошед, пас барои он равед," мегӯяд Грейси. Вай итминон дорад, ки ҳар қадами касбаш, аз омӯзиши химия то оғози кори фармасевтӣ, ӯро ба кори беназир бо растаниҳо ва ботаника оварда расонд.

    Яке аз коктейлҳои дӯстдоштаи вай, ба таври дуруст Лесли Грейси ном дорад, Ҳендрикро бо оби гулдори сода ва сода муттаҳид мекунад. Фаровонии ях ва биноҳои бодиринг барои нӯшокиҳои болаззат, тароватбахш ва лаззатбахш ташаккул медиҳанд.

  • Бо дараҷаи муҳандисии кимиёвӣ Марианна Эвзз воқеан фикр намекард, ки ҳангоми таҷрибаомӯзӣ дар як ширкати ҷаҳонии арвоҳ дар Кентукки интихоб шудааст. Ҳоло вай ҷинро (инчунин бурбон) бо компонентҳои маҳаллӣ аз маконҳои таърихии асри як кашида мебарорад. Castle & Key соли гузашта расман ба аҳолӣ кушода шуд ва дар он ҷо дорои барқарорсозии Rein Release Gine мебошад, ки дар 106 далел сабт шудааст. Мувофиқи суханони Eaves, ҳама чиз дар Castle & Key "боғ аз шиша" аст.

    Дар мавриди дорухат коктейли дӯстдоштаи Eaves, аз афташ, камтар аст. “Ман дӯст медорам як созанда, эҷодӣ сола. Ин як коктейли хеле содда аст, ки онро бо роҳҳои миллионҳо ҷаззоб кардан мумкин аст. Ман хусусан бо истифода аз шарбат асал ва ҳассос ва талхҳои ғизои кӯҳнаи қадимаи Castle & Key Gin-и хеле маъқул ҳастам. ”

    Калимаи маслиҳат барои занҳое, ки шавқманд шудан мехоҳанд ё ба соҳаи шабеҳ монанданд: "Аз кори даҳшатнок натарсед" мегӯяд Эвес. “Хуб аст, агар шумо ҳамаи инро намедонед; Вақт барои омӯзиш вуҷуд дорад ва одамоне ҳастанд, ки барои омӯхтан ҳастанд. Аз ҳамроҳ шудан ба ҳамкасбони мардони худ шарм надоред - ин як имконияти барқарор кардани муносибатҳо, пайдо кардани боварӣ ба худ ва инчунин шабакаи дастгирии шумост. Меҳрубон ва ҷасур бошед ва ҳамеша боварӣ дошта бошед, ки оташи шумо шуморо роҳнамоӣ мекунад. "

    Дар корҳо дар Castle & Key ҳоло ҷинси як баррел барои исботшудаи баҳрӣ ва инчунин ликери гибридии гибридӣ мавҷуданд.

  • Вақте ки се зан бо ғоя якҷоя мешаванд, натиҷаи ниҳоӣ одатан бениҳоят аён аст. Ин комилан бо Клэр Флетчер, Ҷорҷина Китинг ва Алисия МакИннес, ки дар ҳамсоягӣ дар ҷазираи Ҷураи Шотландия буданд, ҷойгоҳи кории кам ва аҳолии беш аз 200 нафар буд. Сӯҳбати тасодуфӣ дар бораи муҳаббати муштараки онҳо ба ҷазира ва ҷин дар соли 2015 боиси каме таҷриба бо 10 литр баромад. Занон дар анҷом додани 4000 шиша дар ошхона ҳангоми таҷдиди як дӯкони кӯҳна, дар ниҳоят онҳо то ба ҳол 200 литр мисро нигоҳ медоранд.

    Гарчанде истеҳсоли маҳсулоти ҷинси дар Шотландия аз ҷои дигаре фарқ надорад, тавре ки Флетчер медонад, ин кишвар таърихи тӯлонии оббозӣ дорад. Лусса ҷинро аз чӣ фарқ мекунад, ин аст, ки бренди 15 ботаникро истифода мебарад, ки ҳама дар ҷазира парвариш ё хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, ҳама чиз аз арчаҳо, гулбаргҳои роза ва миртлои боғӣ то сӯзанҳои санавбарӣ, салатҳои баҳрӣ ва лимӯ. Занон инчунин оби худро бо оби маҳаллӣ чашида, сипас шишагин карда, ҷинро нишон медиҳанд.

    "Саноати алкоголикӣ бешубҳа олами мард аст, аммо шумораи бештари занҳо ба сафи онҳо меоянд" мегӯяд Флетчер. «Ҳеҷ кадоме аз мо таҷрибаи дуркунӣ надошт, бинобар ин, мо дар ибтидо хато кардем. Аммо тақрибан пас аз чор сол, мо малакаҳои худро қадр кардем ва аз ҷине, ки барои мукофоти мо гирифта шудааст, хеле хурсандем. "

  • Барои Лора Ҷонсон роҳи ба дистиллер табдил ёфтан ҷолиб буд, зеро ба назар чунин менамояд, ки барои аксари занон кӯшиш мекунад, ки ба саҳро бароянд. Пас аз таъмид гирифтанаш ба устохонаҳо ва мастер-классҳо ӯ ба дӯзандагӣ барои таҷрибаомӯзӣ оғоз кард. Ҳеҷ кас ба ӯ имконият надод, аз ин рӯ вай қарор кард, ки ба худ эътимод дошта, сармояро афзоиш диҳад, бизнес-нақша нависад ва таҳсилро идома диҳад. Тақрибан пас аз се сол, шумо ва тири шумо, як корхонаи фармоишии шаҳрӣ дар Сан Диего таваллуд шудед.

    Чӣ "мафҳуми сарзамини шаҳр" аст? Ба гуфтаи Ҷонсон, ин як роҳи орзуи гуфт, ки арақи ӯ дар маркази шаҳр ҷойгир аст ва барои мардум кушода аст. Дар Калифорния ва ё ҳатто дар кишвар чунин дистиллерҳо зиёд нестанд ва Ҷонсон дӯст медорад, ки вай метавонад меҳмоннавозии босифат ва арвоҳи хушро ба аҳолӣ ва меҳмонон пешкаш кунад.

    "Барои занони ин соҳа, ман гуфтам, чӣ қадаре ки метавонед, ёд гиред" мегӯяд Ҷонсон. “Guild маҳаллии худро ёбед ва ба ҷамъомадҳои худ нишон диҳед. Худро муаррифӣ кунед ва худро муаррифӣ кунед ва ҳар кори аз дастатон меомадаро кунед, то ин муносибатҳоро созед. Агар шумо тавонед, ман ба шумо тавсия медиҳам, ки ба курсҳои таҳсилоти Донишгоҳи Муншайн фиристед. ”

    Ба 5 аз 6 идома диҳед.

  • Дар тиҷорат тақрибан як сол, Ҷилл Кюҳлер аз ҷаҳони ғайритиҷоратӣ гузашт ва пас аз як шаби нӯшидан ва гуфтугӯ бо яке аз дӯстони дороияш ба ҷин ва вискӣ оғоз кард. Kuehler ҳамеша арвоҳро дӯст медошт ва бисёре аз брэндҳоро надид, ки ҳикояи деҳқонони маҳаллиро нақл мекунанд. Вай тағир додан мехост, аз ин рӯ вай Молли Труппро дар Бенд, Оре, ба дистиллятсияи аҷиб ва "ҳамаҷонибаи", ки дар Шотландия дар пиво ва дистилинг усто ба даст овардааст, пайгирӣ кард. "Бисёр занҳо дар ришвахорӣ ва ҳушёрӣ ҳастанд." Мегӯяд Кюҳлер. "Ҳикояҳои онҳоро сазовори нақл кардан аст."

    Вай Труппаро бовар кунонданӣ шуд, ки ба Портланд барои кор бо ӯ дар Фриланд, бофтаи ба номи бибии Кайлер, ки ҳеҷ гоҳ дар зиндагиаш ширгарм набуд, аммо вақти зиёдро дар боғ гузаронд ва боварӣ дошт, ки чизҳои хуб аз сифр сар мезананд. Фреланд барои дистиллятсияи вакуум rotovap-ро истифода мебарад. "Мо танҳо ҷобаҷокунандае ҳастем, ки медонем, ки омезиши вакуум ва тафсониши анъанавии гармӣ вуҷуд дорад" мегӯяд Кюҳлер.

    "Вақти бениҳоят барои зан будан дар майдони машрубот аст" мегӯяд Кюҳлер. Вай изҳор медорад, ки гарчанде шумораи занони зиёд дар пиво зиёданд ва ҷомеаи шароб пеш аз ҷин аст, занон назар ба мардон навдаи лаззат ва 50 фоиз зиёд ҳуҷайраҳои олударо доранд. Таҷрибаи ҳиссиётӣ пурра эътироф нашудааст, аммо таъкид кардани кори занон яке аз ҳадафҳои вай мебошад.

    Гурӯҳи Фреланд ҳатто як коктейлро сохтааст, ки рӯҳияи бармен ва дистиллерҳои занро эҳтиром мекунад. Оде ба Ада (барои Ада Коулмэн, ки 23 сол сармутахассиси меҳмонхонаи Савой дар Лондон буд) 2 унсия аз ҷинси Фреланд, як унс аз вермут ширин ва як унсури чоряки Фернет-Бранка иборат аст. Аз нав сабт кардан осон аст. Танҳо дар як шишаи омехта хунук кунед, вазъиятро омезед ва бо афлесун хуни тозашуда хизмат кунед.

  • Лесли Меринофф Квасниески танҳо 32-сола дар ҷустуҷӯи ҷаҳони арвоҳ аст, то дастрас кардани арвоҳҳои хурд ба панҷараҳо, тарабхонаҳо, стартапҳо ва коллекторҳои хусусӣ имконпазир гардад. Ба шумо танҳо чизе лозим аст, ки ақида ва нақд бошад, ва ӯ ба он кӯмак мекунад, ки дар шаҳре зиндагӣ кунед, ки онҷо якчанд шароб ва пиво ҳаст.

    Merinoff Kwasniieski дилчасп аст ва вақте сухан меравад, барои сохтани муштариёни Matchbook, дорухатҳои инноватсионӣ ва пешравиро мебахшад. Вай, дар қатори дигар мутахассисони дастаи худ, таҷрибаи ғалладона аз шишаро ба вуҷуд меорад.

    Барномаи Matchbook барномаи ҷинсии бепоксокӣ аз замони оғози фаъолият таҳкурсӣ мебошад. Тамаркузи он ба арвоҳҳои ботаникӣ ва лоиҳаҳои ҷинсии муштариён барои муштариён аст, ки дар ҳар маврид баррасӣ карда мешаванд.


Видеоро тамошо кунед: Занашро дар руй зино дастгир кард вале.... (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Manolo

    You are right, that's for sure

  2. Kivi

    Нуктаи назари муътабар, васвасаи

  3. Voodoohn

    Ман боварӣ дорам, ки шумо хато мекунед. Ман инро исбот карда метавонам. Ба ман тавассути PM почтаи электронӣ фиристед.

  4. Jairus

    What a wonderful topic

  5. Akigrel

    Дар ин бора чизе ҳаст ва ман фикр мекунам, ки ин як фикри хуб аст.



Паём нависед