Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Биёед ба ҳеҷ гоҳ изҳор накунем, ки Космополит нӯшокии даҳшатнок аст. Чунин нест.

Биёед ба ҳеҷ гоҳ изҳор накунем, ки Космополит нӯшокии даҳшатнок аст. Чунин нест.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Нашри аслӣ ин силсилаи Liquor.com ба нӯшандагони коктейлҳои классикии ҳар як малака дар арсенали худ мебошад. Ҳар як насб дорои як дорухатест имзо, ки аз intel аз ҷониби барменҳои беҳтарин ҷамъ оварда шудааст. Нишондиҳандаҳо метавонанд ҷаҳонро наҷот надиҳанд, аммо ин бешубҳа соати коктейлро наҷот медиҳад.

Барои чунин нӯшокиҳои каме, Космополитон ба ҳазорон сол бадтарин насли худ табдил ёфтааст - маъруф, бениҳоят шавқовар ва дорои зебоӣ, ки қисман аз шиками шишаи пластикӣ сарчашма мегирад. Ё ин ки баъзеҳо мегӯянд.

Аммо Cosmo ҳанӯз ҳам бо ҷомеаи нӯшокӣ дурахшон месӯзад. Пас, шояд он қадар нӯшокии бад набошад. Дар қалби худ, он як ширеше комилан эҳтиром аст, ва бо вуҷуди ин Космополит ба қадри қадимии қадим байни классикии муосири канон коктейл ва парии гулобии баъзе бародарони барменӣ бархӯрд мекунад.

"Барменҳо бо ман вомехӯранд ва ба мисли" Оҳ, ту бачае, ки ман барои 30 сол куштан мехостам. Ман маҷбур будам, ки миллионҳо инҳоро созам! "Ва ман мисли" Бале, ин бачаам "ҳастам" "мурдагон Тоби Чеччини якдилона як шиша розосаи гулобӣ ва гулобиро дар бунёди коктейли азизаш Бруклини Бруклин мекашанд. Ҷазира Бар, ки дар он ҷо то ҳол барои дархости тасодуфии Cosmo Spray Ocean Spray-ро нигоҳ медорад.

Агар шумо дар кӯҳи либосҳои Carrie Bradshaw-и пӯшида дар ҷевони Патрисия Филд зиндагӣ карда бошед, Cecchini ихтироъкори бечунучарои Космополит аст, чунон ки мо инро имрӯз медонем, бо арақи Absolut Citron, Cointreau, Ocean Spray коктейли афшураи қандӣ, лимуи тару тоза. афшура ва лимони лимӯ-комбо, ки ӯ тирамоҳи соли 1988 ҳангоми кор кардани паси девор дар маҳалли машҳури Одеон Кейт МакНаллӣ ба вуқӯъ омад, ки дар он ҷо гилемҳои артӣ мисли плитаҳои пур аз frit стейкҳо буданд.

"Абсолут бо Citron баромад ва мо хеле ҳайрон шудем" мегӯяд Cecchini. “Мо буданд, маззааст дар водопровод! Ҳоло дар ин бора андеша кардан аблаҳӣ аст, аммо он солҳои 90-ум, ки дар арақҳо оббозӣ кардан буд, оғоз ёфт. "

Дар давоми як баст, пешхизмат Мелисса Ҳаффсмит ба Сеччинӣ дар бораи нӯшокие, ки баъзе дӯстони ташрифовардаи Сан-Франсиско ба ӯ пешниҳод карданд, нақл кард. Он аз арақ, Роз шарбати оҳаки ширин ва гранадини Роза иборат буд ва онро Космополитан меномиданд. “Ман фикр кардам, ки ин даҳшатнок аст” - мегӯяд Сеччинӣ.

Вай дар он вақт бисёр Маргаритҳо сохта буд, ки барои шарбати оҷази тару тоза ва Cointreau, марҳилаи қадами хуб, омехтаи сегона ва туршиҳоро иваз мекард. Ин ба ӯ як идея ва ҷои комиле дод, ки бо он арақи нав бо ситрус дар пушти панҷара бозӣ кунад.

"Ин як ҷаҳиши воқеан кӯтоҳ буд" мегӯяд ӯ. "Ман аслан ҳамон коре карда будем, ки мо бо Маргарита анҷом дода будем." Офариниши ӯ чун нӯшокиҳои кормандони ғайрирасмӣ оғоз ёфт, вале зуд ба муштариёни пардохткунанда паҳн шуд.

“Мадонна ҳама вақт онҳоро менӯшид. Вай доимо дар якҷоягӣ бо ҳунарпешаи Сандра Бернхард хӯрок мехӯрд, ”мегӯяд Сеччинӣ. “Онҳо аз ман калонтар буданд ва маро бо бачаҳо дӯст медоштанд. 'Ошиқ! Ду нафари дигар нӯшокиҳои гулобӣ! "" Дар охири солҳои 90-ум, пас аз баромадани HBO "Sex ва City", ки дар он нӯшокии тақрибан панҷум нишондиҳандаи пешрафта буд, Космополитан машҳуртарин коктейл дар Амрико буд. .

Ин инчунин албатрос Cecchini дар тӯли даҳсолаи касбаш буд ва ҳар як тамошобини ташнагии гармқутбаи Кэндис Бушнелл нӯшидани обро ба мисли он ягона нӯшокиҳои дастрас дар шаҳр медонист. Аммо баъд чиз ба тағйирот сар кард. Оромона ва бидуни пешрафти сериали машҳури телевизиони ноқилӣ, Космо бори дигар амиқтар шуд. Шояд он ҳеҷ гоҳ воқеан аз байн нарафтааст.

"Оё барменҳои кунунӣ ҳастанд, ки ба Космо нафрат доранд? Ман гуфтан мехоҳам, ки онҳо аз соли 1998 то соли 2014 нафрат доштанд ”мегӯяд Шерил Чарминг, директори бар дар Бурбон“ O ”-и Ню Орлеан. “Аммо бисёр чизҳо ба ин монанданд. Баъзан шумо аз шунидани суруди маъмул хаста мешавед, аммо бигзор 15 ё 20 сол гузарад, ва он фарқ мекунад. ”

Чазо хеле боғайратона дар як китоби эпосии 40 боб кор мекард, ки дар охири соли ҷорӣ, ки ба коктейлҳои классикӣ ғӯтида мегирад, Космополит яке аз онҳост. Боби Cosmo як сӯрохи харгӯш буд, ки тӯли тӯлони солҳои 1970-умро кашида, пайроҳаи гулобии ҷадвали онро барои ёфтани версияҳо ва ихтироъкорони эҳтимолии онҳо пайгирӣ намуд.

Шояд аввалин сменаи ҳақиқии Космо вақте рух дод, ки он замон бармени сардори Даниел Хаврей Ҳерит Космополити зебои зебои худро ба менюи дукони пошнаи баландошёнаи паҳлӯи Шарқи боло дар соли 2007 гузошта буд. ликери elderflower, ки ба қарибӣ дар Иёлоти Муттаҳида аввалин шуда ва шарбати cranberry сурх барои сафед.

Аммо ҷалби асосӣ визуалӣ буд. “Ман як гулчаи орхидиро дар дохили як тӯби ях ях карда будам, ки дар шиша Мартини ҷойгир буд. Вақте ки онҳо инро дида, одамон чормағз мегирифтанд, ”мегӯяд Ҳерит, ҳоло директори озуқа ва нӯшокиҳо дар NoMo SoHo. "Мо шояд як шаби ҷумъа 50 космос сафедро фурӯшем!"

Рифси Cosmo ӯ на танҳо дар макони сарчашмаи Даниел Булуд беш аз даҳ сол боз маъмул аст, балки менюи коктейлро дар ҳама ҷо аз Бар Булуд дар Лондон то Булул Суд дар Майами ҷойгир мекунад.

“Ман се космос дар менюҳо дар ду иёлот дорам. Ман ин нӯшокиро дӯст медорам "мегӯяд Уилл Бенедетто, директори нӯшокиҳои дар ширкати хуби меҳмоннавозӣ дар барҳои Ню-Йорк, инчунин ҳаммуаллиф ва директори нӯшокиҳои The Fox Bar & Cocktail Club дар Нашвилл.

Он чизе, ки ӯ мебинад, ин аст, ки ҳар як версияро бар асоси мизоҷони мушаххаси он - Ню Йорк, стандарти "Секс ва Шаҳр" барои сайёҳон дар Park Avenue Tavern ва нусхаи як баррел бо ҷинси ботаникиро барои арақ дар ҷои аввал иваз кардан лозим аст. тамғаи тиҷоратии меҳмонхонаи Le Soleil. Дар The Fox Bar, ӯ бо ҳимояти таъсири шамшербозӣ дар атрофи худ таркиби спирти асосии арақи Cathead ва Grand Marnier мебозад.

Вай инчунин бо тамғаҳои тиҷории tart-ширин зарбҳо мекунад ва тамоми мелангадҳоро бо об каме ҷӯшон мекунад, то он даме ки онҳо шарбати шарбат бошанд. Ҳангоме ки онҳо сард мешаванд, ӯ ба қисми баробар шакар кастери сафед илова мекунад, онро шабона менишинад ва заҳрхӯрдаи крандарберо аз байн мебарад. Пас аз он кислотаҳои лимит ва малик ба миқдори вазн чен карда мешаванд (мутаносибан 1,5 ва 1 фоиз), то ки ба ҷадвали оддии ҷаззоб оварда шаванд.

Ин, албатта, каме бештар вақти сарфшаванда, қимат ва мураккабтар аз эҷод кардани барабани Ocean Spray мебошад. Аммо ин беайбии он компонентест, ки аксар вақт чунин ба назар мерасад, ки барои чӣ Космо бо чашмони маҳдуд дида мешавад.

"Ман ба ҳама гуна афшураҳо дар сатиле, ки тару тоза нест, машғул мешавам, аммо одатан вақте ки шумо ба манижахӯр нигаред, бояд созиш ба амал ояд" гуфт Мат Харвелл, мудири кулли Карсон Ошхона дар Лас Вегас. . "Шумо" маҳвшудаи навро "гум мекунед, аммо ба он ҷо пайдарҳамӣ ва назорати хароҷотро ноил мешавед." Ин ҷо, муштариён ба ҷаноби Биг садо медиҳанд. Номи шарифи афсонавии Кэрри Брэдшоу аз нав ба нӯшонда шудааст, нӯшокиҳои Харвелл арақи Сент-Джордж Калифорния, Licor 43, шарбати лимуи тару тоза, коктейли шарбати лӯхтак, ликери себи лоғар, талхи карафс талх ва Peychaudро талх мекунанд.

Бенедетто мегӯяд: "Масъалаи ягонаи ман ин аст, ки агар шумо ба бари коктейл равед, мо онро барои шумо омода мекунем", мегӯяд Бенедетто. “Шумо метавонед дар хона коктейли афшураи шарбати хушбӯйро кушоед. Чаро ман ин корро мекунам? Вазифаи ман аз бодиққат омӯхтани компонентҳо мебошад ”

Бенедетто танҳо дар садоқати Космо худ нест. Тақрибан 30 сол пас аз пайдоиши он ва тақрибан 15 сол пас аз Брэдшоу ва Палс айнаҳои Мартиниашро овезон карданд, Хитҳо ҳамоно меоянд.

Дар Портланд, Оре, сардори бармен Брайан Галлигос буттаи мӯи зеркӯрак, пӯсти оҳак, қаламфури ва кардамонро дар сиркоҳои шери пухта тайёр мекунад. Дар шаҳри Ню-Йорк, Бар Белли Федерико Авила Cosmo Avila-ро бо шарбати кранберри-tarragon, кураичаҳои афлесун ва Aperol месозад. Дар Harlowe MXM дар Даллас, бармен Алекс Флетчер ба Олуи намакин Космо шириниро масхара мекунад ва бо пичирдори намаки баҳр ба буттаи олуи сиёҳи худ ва ҳамроҳ бо анъанавии Cointreau, шарбати оҳак ва арақ илова мекунад.

"Дар ҳама ҷо ва ин чизи аҷибест," мегӯяд Cecchini. “Ман бори аввал“ он ”-ро ҳис кардам, вақте ки ман дар Полша барои Белведере [арақ] будам. Ман ба Варшава рафтам ва дар ресторане нишастам, ва онҳо рӯйхати коктейл доштанд ва ҳамааш ба он дохил карда шуда буданд. " Ҳангоми менюро скан кардан ӯ номҳоеро ба монанди Ҷерри Томас ва нишонаҳои дигари фарҳанги коктейл дид. "Ва дар онҷо буд: Тоби Чеччини, Одеон, 1988. Ман мисли он будам, ба он нигоҳ кунед! Ин дар ҳақиқат рӯҳбаландкунанда буд. ”

Аз ӯ хоҳиш кунед, ки шуморо дар Лонг Айленд бар кунад ва ӯ кор мекунад, на дар ҷои чашм ё албатрос. Дар як ҷуфти ҷолибу нозук хизмат карда, шабнам, каме хушбӯй ва комил, ва гулобии аҷиб аст.

“Вақте ки одамон мегӯянд,“ модари ман дар Космополитанҳо зиндагӣ мекунад! Оё шумо ӯро ба ӯ месӯзонед? 'Ин хеле зебо аст, "мегӯяд Cecchini. "Ҳама гуна одамон ба ин менӯшанд."


Видеоро тамошо кунед: 101 Great Answers to the Toughest Interview Questions (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. An-Her

    Ин танҳо ҷавоби аҷиб аст

  2. Hline

    you strayed from the conversation

  3. Dontell

    Узр мехоҳам, аммо ба назари ман шумо хатогиро эътироф мекунед. Ман метавонам мавқеъи худро дифоъ кунам. Ба ман дар PM нависед, мо сӯҳбат мекунем.

  4. Arakinos

    Ман фикр мекунам, ки шумо ҳақ нестед. Ман пешниҳод мекунам, ки муҳокима.



Паём нависед