Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

6 машки, ки тарзи фикрронии шумо дар бораи ҷинро тағйир медиҳад

6 машки, ки тарзи фикрронии шумо дар бораи ҷинро тағйир медиҳад

Бо ҳамаи он ҳанутҳо, пӯстҳои ситрусӣ, решаҳо ва гиёҳҳо дар таркиби ботаникӣ он, ҷин аллакай ба миқдори зиёди лаззат мебошад. Ин машкҳо категорияи curveball-ро бо омехтагӣ дар шароб, мезкал, аквит ва бештар мепартоянд. Инҳо шаш генҳои гибридӣ мебошанд, ки ҳоло бояд ғарқ шаванд.

  • Ин рӯҳ аз тарроҳии ҳунармандии Бостон илҳом мебахшад ва аз як пойгоҳи камон бо ёддошти чормағз оғоз меёбад, ки муассиси он ва дистилятор Дэйв Уиллис фикр мекард, ки дар ҷинс зебо хоҳад буд. "Ин назар ба бисёре аз ҷинҳо маззаи комилтар ва такмилтар дорад" мегӯяд ӯ. "Қайдҳои ром ранги сафед бо меваҳои грейпфрут, ромашка, занҷабил, кардамон ва албатта арчаҳо пурра карда мешаванд." (Ҷасади писарбача арчаҳои итолиёвиро истифода мебарад, ки нисбат ба дигар навъҳо хеле нозуктар аст.) Вай мегӯяд, ки даҳони мудаввари калон ва ҳамҷоя бо оҳаҳои гулӣ коктейлҳои анъанавии ҷинро ба монанди G&T ва Negroni баланд мебардоранд.

    Виллис ба он ишора мекунад, ки азбаски ҷин аллакай як ҳосилшудаи геневр мебошад, яъне дар асл як виски якмоҳӣ ва гибридии ҷинси чинӣ, твит ва бозӣ бо пойгоҳ як консепсияи нав нест. Гарчанде ки дасти боздоранда бартарӣ дорад “Чизе, ки ҳамчун муносибати мутавозин ва нав оғоз меёбад, ба як ошуфтаи гарм табдил меёбад, зеро сарҳадҳо хеле дур мешаванд. Аммо коргароне, ки кор мекунанд, дар ин ҷо мемонанд ».

  • Муассиси эҷод Стюарт Грегор ин рӯҳро як зарбаи муосири Aussie дар ҷинси анъанавии sloe мешуморад, буттамеваҳои воқеии sloe ё қандро илова мекунад. Ангурҳои маҳаллӣ аз водии Ярра, ки аз водии Ярра парвариш карда мешаванд, бо заминҷуссагӣ, мураккабӣ ва исфаноҷи нозуки сафед маъруфанд, пасмонда шудаанд, аммо дар тӯли ҳашт ҳафта дар заҳри хушк истеҳсолкунандаи нодир истеҳсол карда мешаванд. Баъд аз он, мева фишор дода мешавад ва он бегона берун бароварда мешавад ва рӯҳ бо ҷинс зиёдтар тақсим карда мешавад ва дар 37,8 фоизи АВВ шишабандӣ карда мешавад, ки чизи дигаре илова карда нашудааст.

    "Ба таври хушбахтона, ҷинс сӯзанҳои тару тоза, доруҳои бебаҳо ва қаламчаи тоза ва малинаҳои зиччи худро дорост", мегӯяд Грегор. "Он қодир аст, ки пойгоҳи як коктейли бузург бошад ва сарфи назар аз ранги арғувони арғувон ва ширинии ба монанди шираз ширин, вай то ҳол дорои миқдори зиёди ҷинҳо мебошад." Онро дар сангҳо бо як буридаи афлесун, дар G&T рангоранг ё Ё Жасминаи хундор, ки дар он ҷо бо Кампари, курачаҳои хушк, шарбати лимӯ ва талхҳои норанҷӣ омехта кунед, ғарқ кунед.

  • Истеҳсолкунандагони ин рӯҳ аз Дания эътироф карданд, ки аквавити Скандинавия аслан дорои ҷинс, аз ҷумла илова кардани кориандер, решаи анжелика ва пӯсти лимӯ мебошад. Танҳо компонентҳои асосӣ байни ин ду категория фарқ мекунанд: Каравай ё бодиён компонентро дар аквавит партофтан мумкин нест, дар ҳоле ки онро бе арч ном ҷинс номидан мумкин нест.

    Ин рӯҳи гибридии омехта дар ҷое дар мобайн вомехӯрад. Он бо 10 ботаникҳои интихобшуда ҷудо карда шудааст, ки ба ҳамдигар ҷудошуда ва омехтаанд ва бо тангии шадиди арчаҳо ва кориандр ва инчунин ёддошти ҳайратангези гиёҳии каравай доранд. Кӯшиш кунед, ки аз Мартини ё Гибсон бо шарбатҳо бодиён либос пӯшед, дар Марями хунӣ бо шишаи доғи доғдор ё дар Фледер бо буттаи себ ва содаи гулдор.

  • Ин машкшудаи мезкал-гин дар таърихи достони муҳаббат байни бунёдгузор Ҷонатан Барбиери ва Йира Валлехо, ки ҳашт сол пеш равобити дарозмуддатро оғоз кардааст, дар ҳоле ки Барбиер дар Оаксака буд ва Валлежо воридкунанда дар Ню Йорк буд. Ҷуфти ҳар баҳона барои боздид аз ҳамдигар пайдо карданд, дар ҳоле ки Барбиери таҳқиқотро дар бораи далерии Ҳолланд, ҷангҳои ҷинӣ ва манъи 300-солагии ҷаззоб таҳқиқ кардааст. Натиҷа ин аввалин москвали ҷаҳонӣ буд, ба қавли Барбиери, "омезиши он ду дарёи бузурги таърихи ҷозиб дар ниҳоят ҷамъ меомад."

    Эспадини дистиллятӣ детализатсия бо буттамева арчаҳо, кориандр, анисҳои ситорагӣ, тухми мурғ, пӯсти афлесун хушккардашудаи маҳаллӣ, пӯсти кассия, решаи оррис, решаи анжелика ва мускат "Ин акнун на як парвандаи сопранои арчаҳои танҳо дар танҳоӣ буд." Мегӯяд Барбиери. “Ҳоло мо xorро пурра омӯхтем. Рӯҳи часпак ва тӯлонӣ, ин рӯҳи гибридӣ инчунин дурахшон ва тоза буда, барои ғусл кардан ва омехта кардан дар Negroni, Gin Fizz, Cosmo ё Martini комил аст.

    Ба 5 аз 6 идома диҳед.

  • Якҷоя кардани навъҳои хушбӯйи шароб бо рӯҳи равшани тоза ба назар чунин менамояд, ки беасосанд. Ин ҷинаки ултра-премиум аз ангурҳои холиси саувигон ва аз ҷониби Франсуа Луртон истеҳсол карда мешавад, ки оилаи ӯ аз соли 1897 дар Бордо шароб истеҳсол мекунад ва бо машҳури худ Les Fumées Blanches машҳур аст. "Ҳадаф эҷод кардани ҷинси иборат буд, ки шароб ва рӯҳро ба ҳам мепайвандад" мегӯяд сафири бренди Томас Райан.

    Ботаникӣ, аз ҷумла зафҳои грейпфрут ва лимӯ, лимӯ, гулафшон ва қаламчаи сурх ёддоштҳои алафи ситрусӣ ва ситрусиро, ки шумо ҳангоми гардиши як шиша аз Бордо сафед ба даст меоред, бозӣ мекунанд. Бинӣ тар, ситрусӣ ва гиёҳӣ мебошад, дар ҳоле ки танг тоза ва зич аст, аммо бо марра ҳамеша ҳамвор ва рангест. Шишаи тоникӣ талхро беҳтар мекунад ва онҳо пешниҳод мекунанд, ки канори оҳакро ба рӯйи грейпфрут ё афлесун кашед. "Ин соҳаи нави эҷодкорӣ ва мазза аст" мегӯяд Риан.

  • Илҳоми ин рӯҳи ҳунарӣ аз Массачусетс ҳангоме рух дод, ки падари дистилятор ва соҳиби соҳа Дэвид Робертс Jr ба ӯ як шиша арақи розӣ овард. Азбаски дистилятор арақ нанӯшад, бо ҳам гуфтугӯ кардани як версия бо ҷинро нишон дод. Робертс аз шароби гранейи розе аз Truro токзорҳои худаш озмоиш кард, то даме ки тавозуни дурусти иловагии дурустро пайдо кард. Бо 100 фоизи шакар қамиш ғилоф карда мешавад, ки ҷинс арчаҳо ва ботаникҳои Кейп-Сод дар маҳал парвариш карда мешаванд ва ранги зебои гулобӣ.

    "Мо озмоишҳоро бо баъзе озмоишҳои пилотӣ анҷом додем ва натиҷаҳо ҳатто беҳтар аз он, ки мо мепиндоштем, беҳтар буданд. Аз ин рӯ, мо ба дастурхони худ ворид карда, ба истеҳсолот рафтем" мегӯяд Робертс. "Қайдҳои ситрусӣ аз ҷин ва паси он, ки бо он меоянд, дар ҳақиқат бо қайдҳои меваи тропикӣ дар розе хуб кор мекунанд." Дар 70 далел, сабукӣ ва тароватбахшӣ дар танқидҳо ба монанди гули садбарг бо ликери калонсолӣ, шарбати лимӯ ва шароби дурахшон ё лаззати нисфирӯзӣ бо камарбанди Лиллет, шарбати лимӯ ва моторӣ.


Видеоро тамошо кунед: Талоқи Таҳмина, ниқори Э. Раҳмонов ва ғорати (Октябр 2021).