Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Ҷин Ирландӣ лаҳзаи ботаникӣ дорад

Ҷин Ирландӣ лаҳзаи ботаникӣ дорад

Джин Бритониёи Кабир аст, аммо як ҷинси ҷине вуҷуд дорад, ки дар чанд соли охир ҷазираи Зумуррадро бар дӯш гирифтааст. Гарчанде Ирландия бо виски худ шинохта шудааст, ҷин дар он ҷо дар тӯли асрҳо истеҳсол мешавад, аз соли 1793, вақте ки доғи хушк аз Корк сохта шуда буд. Бо вуҷуди ин, бисёре аз дистиллятсияҳо танҳо ҷинро ҳамчун танаффус истеҳсол мекарданд, вақте ки онҳо ба камол расидани виски онҳоро мунтазир буданд

Дар ин рӯзҳо, дар бозор як қатор бренди нав ва дистилясияҳо мавҷуданд. Джин рӯҳи босуръат рушдкунанда дар байни истеъмолкунандагони ирландӣ мебошад. Содирот ба ИМА, ИМА ва Олмон дар ду соли охир афзоиш ёфтааст. Мувофиқи маълумоти ABFI, ҳоло дар кишвар зиёда аз 50 бренди нав мавҷуданд, ки 12 бренди нав дар соли 2018 пешкаш карда шудаанд. Он чунон маъмул аст, ки дар Castlebar дар Каунти Майо трейкҳои ҷарроҳии табобатӣ мавҷуданд, ки ба дӯстдорони ҷинс имкон медиҳанд, ки маҳсулоти навро дар бозор бичашанд.

Болоравии ҷинси ирландиро метавон ба якчанд омилҳо рабт дод, аз ҷумла зоти нави дистилляторҳо, ки дар сохтани маҳсулоти беназир кӯшиш мекунанд. Голуэй, дар соҳили ғарбии ҷазира, ҷинси худро бо гулобӣ, як навъи ботили баҳрӣ ба ин маҳал мансуб аст.

Drumshanbo Gunpowder доғи ирландӣ, ки бо ботаникҳои осиёӣ ва чойи қанд сохта шудаанд, бренди машҳур дар Ирландия мебошад. P.J. Rigney, аз шаробе, ки дар Shed, ки Drumshanbo истеҳсол мекунад, бумини ҷинро ба эҳёи коктейли ҳунарӣ рабт медиҳад.

"Пас аз он ки ин эҳёшавӣ ба амал омад, барменҳо ба нӯшокиҳои таърихӣ шурӯъ карданд, ки бисёре аз онҳо ҷинҳо мебошанд - Мартини, Негрони, Мартинес, Том Коллинз, Авиация, Рамос Ҷин Физз" гуфт ӯ. “Вақте барменҳо ба ворид кардани ин нӯшокиҳо ба менюҳои худ шурӯъ карданд, манфиатҳои истеъмолкунандагон пайгирӣ карда шуд. Джин дар таърих, фарҳанг ва маззааш мураккаб аст ва ҳамаи онҳо ба имбибри муосир хеле писанд омадаанд. ”

Дигарон, ба монанди Эллиот Хьюз, директори рушди тиҷорати дистиллерии Dingle, фикр мекунанд, ки Ирландия ба бозори савдои ИМА ва ИМА нигарист ва мувофиқ аст. "Ман фикр мекунам, ки сабабҳои сершумори сар задани ҷин дар Ирландия ҳастанд," мегӯяд ӯ. "Дар Ирландия, мо табиатан дарк мекунем, ки ду ҳамсояи бузургтарини савдои мо (ИМА ва ИМА) чӣ кор мекунанд. Гарчанде ки мо надидем, ки дараҷа дар ИМА дар ҳамон дараҷа коҳиш ёфтааст, мо инро дар ИМА дидем ва ин масире буд, ки мардуми Ирландия ба он пайравӣ карданд. Шумораи афзояндаи дистиллятсияҳое, ки истеҳсоли ҷинсро дар Ирландия доранд, ба истеъмолкунандагон интихоби бештар доданд "

Padraic Ó Griallais, асосгузор ва дистиляторкушандаи Микил, мӯътақид аст, ки хусусияти ҷинси ирландӣ сабаби дигари афзоиш аст. "Ман фикр мекунам, ки ҷинси ирландӣ рӯҳи сатҳи ҷаҳонӣ шудааст" мегӯяд ӯ. “Джини ирландӣ ба виски ирландӣ монанд аст; он дар ҳақиқат дастрас аст, дар ҳоле ки амиқи хислат хос аст. Намунаҳои беҳтарин беҳтарин сатри бениҳоят баландро муқаррар мекунанд. Онҳо хислатҳои беҳамтои ҳиссиётӣ доранд, ки ба маҳали ҷойгиршавии онҳо хосанд. Мо намудҳои васеъ дорем ».

Ва азбаски ин ҷинс ҳоло ба комёбӣ мубаддал шудааст, дистиллятсияҳои муқарраршуда барои ҷойгир кардани бум тағйирот ворид карданд. Барои он ки ба талаботҳои калони маҳсулоти худ нигоҳ доред, Dingle соли гузашта як ҷинси нав насб кард, ки он ба чоряки иқтидори мавҷуда имкон медиҳад. "Ин як изҳороти бузурги нӯшидан барои обкашии мо буд ва нишон медод, ки мо истеҳсолкунандаи ҷиддии ҷинси баландсифат ҳастем ва умедворем, ки ин корро идома медиҳем" мегӯяд Хьюз.

Ҳангоме ки аксари дистиляторҳо арвоҳҳои дигарро истеҳсол мекунанд, ба монанди арақ ва вискӣ, баъзе дистиллятсияҳои нав, ба монанди Листок, ҳамвор идома доранд. Барои дар байни мардум фарқ кардан, Лококо ягона мактаби ҷинси Ирландияро ташкил дод, ки дар он барои 95 евро меҳмон ҷинро коркард, обшор ва шишабандӣ карда метавонад.

Оё ин маркетинги гениалӣ ё рамзи қудрати пойдории ҷин аст? "Ин як стратегияи ҷолиб аст" мегӯяд Хьюз. «Агар онҳо як ҷинси баландсифатро бо брендингии хуб истеҳсол кунанд, пас ягон сабабе барои он наметавонад модели муваффақи тиҷорӣ бошад. Он вақт барои гардиши зудтар аз гардиши вискӣ вақти зудтар дорад. Ҷиҳати манфӣ, ин бозори пуртазоди рақобат аст ва танҳо доштани як маҳсулот шуморо ба тағирёбии бозор водор мекунад. ”

Дар хотир нигоҳ доштани таърихи бузурги ирландӣ, сохтани зинаи сифатӣ як ҷузъи эволютсияи табиии илҳомбахши ҷаҳон мебошад. Гарчанде ки ҷинси ирландӣ аз эҳтимол дур аст савдои виски ирландиро ба зудӣ анҷом диҳад, вай метавонад дар ду пойи худ истад. Ин як даҳшатест, ки шояд дар ин ҷо монад.