Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Роҳнамои як дӯстдорони вискӣ ба минтақаи аз ҳама камбизоати Шотландия

Роҳнамои як дӯстдорони вискӣ ба минтақаи аз ҳама камбизоати Шотландия

Ҳангоми калон кардани минтақаҳои калони вискии Шотландия, шуморо барои нодида гирифтани Кэмпбелтаун мебахшанд. Дар ниҳоят, он танҳо се дистиляторҳои фаъолро дар ҳудуди худ ба ҳисоб мегирад: Гленгайл, Глен Скотия ва Спрингбанк. Аммо, агар шумо худро ҳамчун як дӯстдухтари скотч муттаҳам кунед, барҳам додани ин минтақа ва аҳамияти таърихии он бебаҳост. Дар тӯли шабонарӯзии давраи Виктория, ин деҳаи моҳигирии баҳр дар наздикии канори ҷанубии нимҷазираи дурдасти Кинтир ҷойгир буд. Дар миёнаи солҳои 1800, он одатан ҳамчун пойтахти вискии ҷаҳон ҳисоб мешуд. Ҳоҷиён барои “wee toon” ба таври номутаносиб аз муздҳо сарчашма мегирад ва дар таърих чунон ки дар hooch ҷойгир аст.

Гарчанде Кэмпбелтаун аз Глазго бо тақрибан 134 мил шоҳроҳ ҷудо шудааст, ки қисми зиёди он як роҳи ягона аст (A83) - ин қитъаи пуриқтидорест, ки метавонад то чаҳор соат вақтро тай кунад. Парвоз парвоз боз ҳам осонтар аст, бо Loganair парвози ҳамарӯза ва баъд аз нисфирӯзӣ сурат мегирад, ки шуморо аз терминал ба терминал дар тӯли 30 дақиқа мегирад. Аз фурудгоҳ баромада, шумо чарогоҳи гов ва заминҳои кишоварзиро пеш аз он ки "маркази шаҳр" дар пояи даромадгоҳи васеи баҳр, ки дар теппаҳои нишони зумуррад ҷойгир шудаанд, мегузоред. Атри заифе аз ғаллаи донагӣ якрав ба ҳавои намӣ мечаспад. Оромии буколикӣ гузаштаро инкор мекунад, ки ба ғазаби саноатӣ дучор шуда буд.

Барои фаҳмиши беҳтари ин чӣ, шабро дар меҳмонхонаи Royal, як фаррош ва бегоҳии зебои Виктория, аз болои сабзи умум, ки кӯчаи асосӣ ба пайроҳа такя мекунад, фармоиш диҳед. Деворҳо ва утоқҳо бо аксҳои чаҳорчӯба оро дода шудаанд, ки замони сабуктарро хотиррасон мекарданд. Гарчанде ки шумо дар охири моҳи май бошед, он тасаввуроти аз ҳад зиёд талаб намекунад. Маҳз дар ҳамин вақт шаҳр солона фестивали Кэмпбелтаун Мальтс баргузор менамояд, ки ҳазорҳо фанатикони вискиро барои истироҳат ба маблағи чашидан, турҳо, хӯрокхӯрӣ ва мусиқии зинда ҷалб мекунад.

Аммо ҳатто вақте ки барои як ҷашни калон тайёрӣ намедиҳанд, ин ҷомеа як vibe-и истиқболи умумиҷаҳониро пеш мебарад. Дар Глен Скотия, як бинои боэътимоде, ки соли 1832 сохта шудааст, устои дистиллят Иейн МакАлистер вақти шинос шудан бо корҳои ҳаррӯза вақтро мегирад, то меҳмононро бо кори ӯ шинос кунад. Вай танҳо яке аз ҳафт корманди маҳал, аз ҷумла мудири дӯкон аст.

"Кэмпбелтаун як зуҳуроти соҳаи вискӣ дар Шотландия аст" мегӯяд МакАлистер. "Техникаи ҳозираи мо то ба ҳол таҷҳизотеро истифода мебарад, ки онҳо анъанавӣ ва мувофиқ ба вискаи мувофиқе мебошанд, ки аз соли 1832 дар ҳамон ҷо истеҳсол шудаанд." Глен Скотия сафарҳоро ҳамарӯза, ба истиснои рӯзи якшанбе, аз соати 11:30 то 3 шом, пешкаш мекунад ва дар як толори сангин иборат аст, ки ба як ҳуҷраи болаззат дучанд мешавад.

Қадами 10-дақиқа дар тӯли эспланад шуморо ба назди Спрингбанк меорад, Кэмпбелтаун боз як истеҳсолкунандаи виски таърихӣ. Бренди дар аввалҳои соли 1828 литсензияшаванда, ҳоло бренди бо маъруфи ҳозира муаррифишаванда баъзе аз кӯзаҳои мисинтарини қадимаи дунёро нигоҳ медорад. Ин аст, инчунин ягона ҷое, ки дар Шотландия то ҳол 100% малтҳои худро иҷро мекунад. Дар баробари рӯҳи номбаршуда, ҳам тамғакоғазҳои Hazelburn ва Longrow дар ин ҷо тозакунанда ва шишабандӣ карда шудаанд. Сафарҳои тӯлонӣ бо ҳар як марҳилаи раванд шуморо фаро мегиранд ва ҳамагӣ 10 фунт барои як шахс.

Барои иловаи 10 фунт стерлинг ($ 13), шумо метавонед ба ҳамсоягии Glengyle, бренди хоҳарии Спрингбанк ва хонаи як тӯрчаи Килкерран боздид кунед. Соли 2004, ширкати волидайнии J & A Mitchell & Co ин иншоотро, ки тақрибан як сад сол боз баста буд, боз кард. Мақсади он аз илова кардани ҳосилот барои қадимтарин ширкати виски оилаи Шотландия буд. Он вақт Ассотсиатсияи Виски Скот дар бораи аз байн бурдани мақоми Кемпбелтаунро ҳамчун як минтақаи алоҳида баррасӣ мекард. Аммо боз як нишони минтақавӣ, дар водиҳо, дар маҷмӯъ танҳо боз як дистилятсия нигоҳ дошт. Бо афзоиши рақам ба се, Гленгайл самарабахшро дар зер нигоҳ дошт. Ва дар соли 2009, қоидаҳои скотч Кэмпбелтаунро ҳамчун яке аз ду минтақаи ҳифзшуда муайян карданд (дар якҷоягӣ бо Ислай), ягонааш ба як шаҳре.

Ин минтақа инчунин ба анъанаҳои деринаи зарфҳои мустақил даъво дорад. Дар асл, танҳо дар ду блок дар кӯча аз Спрингбанк (ба таври возеҳ номида Лонгроу кӯча) қадимтарин зарфияти мустақили дунё аст. Cadenhead дар ин ҷо дар соли 1842 таъсис дода шудааст ва ҳоло ҳам мағозаи аввалини худро идома медиҳад, ба ғайр аз ҳафт ҷойҳои дигаре, ки дар қисмати боқимондаи Аврупо парокандаанд. Ҳунармандии машҳур дар Иёлоти Муттаҳида, таҷриба дарёфт кардани моеъро аз дистилясияҳои муқарраршуда ва фарсудашавии он тибқи мушаххасоти беназир барои сохтани он дар бар мегирад. Ба қадам қадам гузоред, то доираи васеи вискӣ, садбаргҳо ва конякҳоро, ки дар чанд ҷойҳои дигари рӯи замин ёфтед, интихоб кунед.

Биёед, вақти хӯрокхӯрӣ, ба тарабхонаи биҳиште, ки дар даромадгоҳи меҳмонхонаи Ардиши омадааст, равед. Ғизо аз тариқи лӯбиёи оддии шотландӣ, аз ҷумла барраи тарошида ва лососии пухта иборат аст. Аммо шумо дар ҳақиқат дар ин ҷо барои бар, намоиши боҳашамати калонтарин коллексияи малтҳои Campbeltown дар ҳама ҷо ҳастед. Зиёда аз ҳазор шишаҳо мағозаҳоро ишғол мекунанд, аз ҷумла қурбонии як баррел, ки танҳо барои амвол истеҳсол карда мешаванд.

Бо ҳавопаймои боэътимоди омодагӣ ба шумо пешакӣ, сабки тамғаи Кэмпбелтаун релефи фаврӣ пайдо мекунад. "Ман бовар дорам, ки об ва шеваи минтақа воқеан маззаи виски моро фарқ мекунад" мегӯяд Макаллист. "Ҳамаашон ба таъсири баҳрӣ таъсир мерасонанд - намаки намакдор, равғанҳои нозук ва вобаста аз усули истеҳсол, таъсири нозуки дуд".

Инҳо қайди талхе мебошанд. Мероси пойдоршудаи ин минтақа аз он чизе, ки дар дохили шиша аст, он қадар қарздор нест, зеро танҳо дар берун аз он. "Мо тамоми кори аз дастамон меомадаро мекунем, то ҷамоати Кэмпбелтаунро тавассути виски худ ҷалб кунем." Агар шумо хоҳед, ки ин мазза дар ҳақиқат донед, ба шумо лозим меояд, ки ба бофтани пиёда равед ва бичашед.