Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Коктейлҳои партияӣ бад нестанд. Новобаста аз он чизе, ки шумо шунидаед.

Коктейлҳои партияӣ бад нестанд. Новобаста аз он чизе, ки шумо шунидаед.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ин як тобистон дар шаби ҷумъа аст ва 1000 нафар ба сӯи дари меҳмонхонаи Freehand аз дари меҳмонхонаи Ню Йорк мегузаранд. “Ин айнан девона аст. Ин пули бештаре, ки шумо ягон вақт дидаед, одамон дар ҳаёти худ ба ҳалокат мерасанд, ”мегӯяд сарменфилм Эван Ҳокинс. "Рӯзҳои душанбе ва сешанбеҳои мо мисли ҳар ҷумъа ва шанбе мебошанд."

Ҳокинс дар клубҳои шабонаи Атланта ва Майами даҳ сол кор кард, аммо ҳангоми шикастани ӯ Шокир вазифаи иловагии сохтани коктейлҳои ҳунарии Instagrammable дар тӯли 30 то 45 сонияро дорад. "Роҳи дурусти корҳо, роҳи нодурусти корҳо ва роҳи зуди иҷрои корҳо ҳастанд" мегӯяд ӯ. "Миёнабурҳо мавҷуданд, ки шумо шояд аксарияти барҳо дар ин бора фикр накунанд, зеро ҳоҷате нест".

Аз ҷумла, Ҳоккинс ба ягон усули ғайричашмдошти тарроҳии коктейлҳо, аз ҷумла илова кардани ситрус, оргеат, ананас ва бодиринг таҳия кардааст. Дар ҳоле ки аксарияти барменҳо аз илова кардани ашёи зудфурӯш ба кегҳо худдорӣ мекунанд, Ҳоккинс изҳор мекунад, ки фишор, машрубот ва шакар компонентҳои тозаро мустаҳкам мекунад.

“Ин ситрусӣ нест, ки шумо хавотир бошед” мегӯяд ӯ. “Ин зарраҳо мебошанд. Чизҳое мисли занҷабил, бодиринг ва ситрусӣ аз ҳам ҷудо мешаванд. Беҳтарин чизе, ростқавлона, ин истифодаи як центрифуга барои коркарди тамоми keg дар як вақт, аммо аксарияти мо ин имкон надоранд. Шумо танҳо бояд як фишанг ва рӯйпӯш истифода кунед ва то вақте ки шумо қаноатманд мешавед, худро бозмедоред. Агар шумо қудрати таҳаммул карданро надошта бошед, шумо бояд kegро такон диҳед. ”

Агар сатри шумо бо пули нақд шуста шуда бошад, он низ метавонад ба кегҳо бо гардиши дохилӣ сармоягузорӣ кунад. Дар акси ҳол, Ҳоккинс усули MacGyver-ро пешниҳод мекунад: вибраторҳои обногузарро ба кег партофта, иҷозат диҳед, ки пора шавад. Аммо ин танҳо он вақт лозим аст, агар шумо ба зудӣ маҳсулоти худро зуд ҳаракат накунед.

Ҳамчун таҷриба, вай як маротиба дар шаш ҳафта дар як ананас ва коктейл ситрусӣ нигоҳ дошт. Гурӯҳи ӯ шаш маротиба тавассути cheesecloth афшураҳоро дучор карда буданд ва дар ҳоле, ки ширин намешуд, онҳо каме хароб шуданд ва алоҳида (ва албатта ташвиши ҳамаҷониба лозим аст). "Ман ҳеҷ гоҳ гурбачаро бад накардаам" мегӯяд Ҳокинс. Аммо вай ҳамчунин ба нигоҳ доштани нӯшокиҳои нӯшокиҳо дар дег дар тӯли чанд рӯз бовар намекунад. Коктейлҳои беҳтарин аз онҳо воситаи беҳтарини нӯшидани об мебошанд; дар бадтаринашон, онҳо ҷаззобанд.

"Ҳама бояд ба гузоштани Negronis оид ба лоиҳаҳо даст кашанд, агар шумо Данте набошед," мегӯяд Ҳокинс. "Дар ҳама гуна барҳои муқаррарӣ, шумо як шаб (макс) 20 (Negronis) -ро мефурӯшед. Лоиҳаҳои коктейлҳо барои навоварӣ нестанд. Шумо танҳо инро мекунед, агар шароб ҳаракат кунад. Агар шумо дар як шаб 400 Маргаритасро фурӯшед, маҳз барои ҳамин ҳамин фикр мекунам. " Вай инчунин маъқул аст нӯшокиҳои калонҳаҷмро таҳия кунад, ки барои рехтан вақти бештарро мегирад.

Тарҳрезии барнома нақшаи бештари пешакиро талаб мекунад, аммо он метавонад қувваи кориро ҳангоми хизматрасонӣ осонтар кунад ва дар ниҳоят, дар як шабонарӯз бештар нӯшокиҳо фурӯхта шаванд. Кегаи панҷқабата, вобаста ба ях, одатан аз 80 то 100 нӯшокиҳоро дорост. Агар бари шумо тавассути як keg дар ду хидмат гузарад, пас, ба гуфтаи Ҳокинс, истифодаи дурусти вақт ва захираҳо.

Ҳангоми кор дар Craft Club иҷтимоӣ дар Майами, Ҳоккинс ҳашт моҳ дошт, то лоиҳаи нахустини барномаи коктейлашро таҳия кунад. Ва дар ҳоле ки як илм оид ба пуркунии нӯшокиҳои газдор ва газдор аст, вай мегӯяд, ки kegs, PSI, хатҳои тарроҳӣ ва танзимкунанда ҳама хушоянд ҳастанд. Ӯ то ҳол ин равандро беэътиноӣ меомӯзад ва дастурҳои ширкатҳои содаро дар телефони худ нигоҳ медорад. "Агар шумо шаш ҳафтаи вақти бозӣро нагиред ва барои харҷ кардани буҷаатон чизе ба даст оред, шумо муваффақ намешавед. Шумо бояд ин кор карданро давом диҳед »мегӯяд ӯ.

Маслиҳатҳо барои Kegging коктейлҳо

1. Барои муайян кардани обхезӣ, дар як шиша ё коктейл нӯшокиҳои яктарафаро таъин кунед. Пеш аз илова кардани ях ва сипас нӯшокии ниҳоӣ, компонентҳои моеъро андозед. Суръати обдорро ҳисоб кунед ва миқдорҳои якхеларо истифода баред, дар маҷмӯъ аз 10% то 20% об барои кег.

2. Агар имконпазир бошад, пеш аз афшурдани компонентҳои тару тоза ба монанди бодиринг, то ҳадди имкон кам кардани ҳиссаҳо.

3. Як компоненти Hawkins ба kegs илова карда намешавад талх аст. Онҳо ба мисли арвоҳ ё афшураҳо миқёс надоранд ва Ангостура аз ҳам ҷудо мешавад ва охирин коктейлҳои коксро ба тунук табдил медиҳад. Агар ту бояд дар лоиҳаи кӯҳнаи кӯҳна оред, масалан, Ҳокинс пешниҳод менамояд, ки дохил кардани талхҳо ё гирифтани онҳо ба марра тадриҷан илова карда шуда, дар тӯли он чашид. "Ман 10% он чизе, ки ба шумо лозим аст, мегирам ва аз он ҷо сохта мешавам" гуфт ӯ.

4. Азбаски шумо ҳангоми хидмат бо ҷиггер андозагирӣ намекунед, барменҳои қаторказо шинонед, ки хати шустани ҳар як коктейлро кашед ва нӯшокиҳоро ба айнакҳо, ки аллакай бо ях бастаанд, тақсим кунед. Дар акси ҳол, дегча аз 80 коктейл метавонад ба 60 мубаддал шавад ва ё вақте ки ях илова карда мешавад, нӯшокиҳо аз болои сақич шиша мезананд.

5. Дар таркиби оддии худ, оксиди нитроген як кегро фишор медиҳад, то он даме, ки моеъ сатрҳоро ба шиша равон кунад ва гази карбон моеъро бардорад ва кегро фишор диҳад. Гарчанде ки шумо метавонед ҳарду газро дар як keg барои ба даст овардани лӯлаи муайян истифода баред (яъне "супер нирдӣ"), Ҳоккинс одатан як ё дигарашро интихоб мекунад.

6. Барои карбонизатсиякунии муносиб, кегҳои хунук аз 40 ° F камаш се маротиба барқ ​​мегиранд ва имкон медиҳад, ки газ дар байни зарядҳо пароканда шавад. Пеш аз истифода бурдан, оҷурҳоро як шабона нишастед.

7. Вақте ки CO2 дар моеъ об мешавад, он кислотаи карбониро ба вуҷуд меорад. Ҳангоми нӯшидани газҳои нӯшокӣ, Ҳокинс пешниҳод менамояд, ки ба ситрус баргаштанд, то кислота дар тафтиш бошад.

8. Вақте, ки шумо як коктейли пешакӣ аз як хати кашидашударо кашед, шумо ҳеҷ гоҳ аэрация ё қамчини нӯшокии шаршударо ба даст намеоред. Барои кӯмак ба тақлид кардани он ки чӣ тавр даҳони нӯшокӣ кашед, шумо метавонед нӯшокиҳои карбонатӣ, ки дар акси ҳол ҳамвор мешаванд, иҷро кунед. Масалан, бо Май Таис, Ҳоккинс онҳоро ду баробар нарм мекунад. Вай ба таври шадид Маскав Мулесро айбдор мекунад, то ғуссаи футҳо ба шаффофияти ситрус ва занҷир мусоидат мекунад.