Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Чӣ гуна пандемия ба ангури шароб дар соли 2020 таъсир мекунад

Чӣ гуна пандемия ба ангури шароб дар соли 2020 таъсир мекунад


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Таъмини виртуалӣ ва зич кардани соатҳои хушбахтона, соли 2020 барои соҳаи шароб вақти муҳиме буд. Набудани меҳмонон барои саёҳати токзор ва ё парвозҳои болаззат, истеҳсолкунандагон инчунин ҳангоми аз баста шудани тарабхонаҳо, барҳо, дӯконҳои ликер ва дӯконҳои шароб маҳрум шуданд. Ҳоло, шаробкашон ба тарзи тағир додани ҳосили тирамоҳ нигаронанд.

Тадбирҳои баланд бардоштани бехатарӣ

Дар токзор, аксари ангурҳо на камтар аз панҷ ҷой ҷудо карда мешаванд, бинобар ин дуршавии иҷтимоӣ ба осонӣ ба даст оварда мешавад, мегӯяд Ричард Бруно, шаробдиҳанда ва президенти вилояти Лонгҳорҷи Роҷи токзор, воқеъ дар наздикии Атлас қуллаи водии Напа. Ин чунин маъно дорад, ки таҷрибаҳои муқаррарӣ, аз ҷумла буридани дарахт, кабӯтар, ҷамъоварии сабз (таҷрибаи тоза кардани ангурҳои иловагии ангур бо мақсади пухта расидани он), омӯзиши ток ва ҷамъоварии ангур ба қадри муқаррарӣ, бо вуҷуди ниқоб барои нигоҳ доштани дигарон, сурат мегирад. Аммо на дар бахшҳои дигари шароб.

Вақте ки ангур аз токзор ворид мешавад, ҷараёни навъбандӣ ба хати васлкунӣ монанд нест. Коргарон аз оринҷ ҷаста истода, барои буридани ангурҳои пӯсида, барг, буттаҳо ва ҳар чизи дигаре, ки ба онҳо тааллуқ надоранд. Имсол, ин раванд як қатор эҳтиётҳои иловагӣ талаб мекунад. Дар мавсими дарав, мегӯяд Бруно, вай интизор аст, ки ангурро бо «бо усули ҳайратангез дар бисёр истгоҳҳо партофта хоҳанд бурд». Вай қисмҳои плексиглас насб кард, аз ҷумла дар хатҳои борпеч ва шишагин, ки дар он ҷо кормандон низ дар наздикӣ кор мекунанд.

Ҳангоми ҳосили тирамоҳӣ дар токзори Стерлинги Вапа, коргарон таҷҳизоти муҳофизати инфиродӣ (PPE), унсури нав барои токзорро мепӯшанд. "Амният ва амнияти дастаи Стерлинг афзалияти аввалиндараҷаи ман дар ҳар сол мебошад" мегӯяд Гарри Хансен, директори шаробсозӣ, ки шаробро тавассути 38 винтс насб кардааст. "Мо пас аз кор кардани рӯзи вазнин ба хона бармегардем, аммо каме хаста, аммо солим ва бехатар."

Ҳатто бештар тозакунӣ

Аз ягон шаробдиҳанда хоҳиш кунед, ки вазифаи муҳимтаринро дар таҳхона номбар кунад ва онҳо бешубҳа ба тозакунӣ ишора хоҳанд кард. Агар токпарварӣ аслан дар соҳаи кишоварзӣ бошад, шаробсозӣ як қатор амалияҳо мебошад - фишор, пора кардан, майдакунӣ - бо дақиқ, ҳаматарафа ва бодиққат тоза ва безараргардонӣ. Таҷҳизоти майдакунӣ, зарфи ашё, шлангҳо, баррел ва ҳама чизи дигар бояд пурра стерилизатсия карда шаванд, то маҳсулоти ниҳоӣ заҳролуд нашаванд. Соли ҷорӣ тозагӣ аҳамияти бештарро дар нигоҳ доштани таҷҳизот, мева, шарбат ва шишаҳо аз вирус нигоҳ медорад. "Вазъи COVID-19 ҳоло ҳам як ҳадафи ҳаракаткунанда аст" мегӯяд Брюс МакГуайр, ки 40 сол боз шаробдиҳандаи шароб дар Санта Барбара ва Лафонд шароб ва токзор дар Санта Рита Ҳиллс дар қисми ғарбии водии Санта Йнези Калифорния кор кардааст . "Шаробҳо аллакай доимо тоза мекунанд ва мо ба ин қадам гузоштем."

Паст шудани нархи шароб дар байни шираи ангур

Дар аввали пандемия, дар утоқҳои талхии шароб дар саросари ҷаҳон фармон дода шуд, ки даромади зиёдеро аз меҳмонон ба даст оранд, ки одатан ҳангоми зиёратон чашнҳо ва шишаҳо мехариданд. McGuire ҳаҷми ангурро дар соли ҷорӣ харидааст, кам мекунад, то инвентаризатсияи мувозинатро дар се ҳуҷраи болаззат фурӯхта нашавад, ки дар вақти пӯшидани ҳукумат холӣ мондаанд. "Дар бозори озод меваҳо дастрас хоҳанд буд ва нархҳо шояд нарм кунанд; истеъмолкунанда фоида меорад ва ангурпарварон аз ин фоида нахоҳанд кашид »гуфт ӯ. "Дар ин шароити таҳаввулёбанда, мо бояд бояд мутобиқ ва мутобиқгар бошем - корҳои виноҳо аллакай ҳосили ҳарчи бештар ба даст меоранд."

Бруно пешгӯӣ мекунад, ки нархҳо коҳиш меёбанд, алахусус дар Калифорния, ки ҳатто пеш аз он ки COVID-19 аз ҳад зиёд ба назар мерасид. Имсол, ӯ бовар дорад, ки ангур ҳатто бештар аз ток мемонад. "Агар ин кор шавад, он мувозинати талаботро ба мувозинат меорад, аммо дар натиҷа боғпарварон ва шаробхӯрҳо зарар мебинанд" мегӯяд ӯ. “Харидорони эҳтимолӣ онҳоро нахоҳанд гирифт, агар барои шароб ҷойе барои онҳо вуҷуд надошта бошад. Агар зарфҳои шароб пур бошанд, онҳо шаробро зиёдтар карда наметавонанд. " Якчанд моҳе, ки дар он сӯзишворӣ маҷбур шуд, ки тугмаи таваққуфро пахш кунад, ба молҳои зиёдатӣ гузарад, онҳо маҷбуранд ба зиёни худ бор кунанд.

Аҳамият ба фурӯшҳои онлайнӣ


Pasqua Vigneti e Cantine, сӯзишвории насли сеюми оилавӣ, ки аз соли 1925 сарчашма мегирад, дар минтақаи шимолу шарқии Венето Италия ҷойгир шудааст, минтақаи кишваре, ки аз ҷониби коронавируси нав сахт зарба зада шудааст. Ширкат ҳамасола 1,3 миллион парвандаро бо таваҷҷӯҳ ба амарон ва якчанд омезишҳои хусусӣ истеҳсол мекунад ва Алессандро Паскуа, ҳаммисбон ва ноиби президенти Амрикои Шимолӣ қайд мекунад, ки ин пандемия воқеан ба истеҳсолот таъсир нарасонд. "Тадбирҳои COVID-19 ба истеҳсоли шаробҳои Италия ба таври назаррас таъсир нарасонд, зеро истеҳсоли шароб тиҷорати муҳим ҳисобида мешуд" гуфт ӯ. Аммо, тарзи истифодаи машкҳо ба дасти мизоҷон тағир ёфт. Вақте ки ширкат ба таври маъмулӣ ба тиҷорат бармегардад, ӯ фурӯши онлайн дар шаробро идома медиҳад, ки бартарияти фурӯшро доранд.

Ҳамин тавр, дар Иёлоти Муттаҳида, истеҳсолкунандагони шароб ва чаканафурӯшӣ тиҷорати муҳим ҳисобида мешуданд ва аз ин лиҳози хушбахтии оненофилҳо, ки ба клубҳои шароб машғул буданд, ба интиқоли ҳармоҳа бо мағозаҳо, аз ҷумла FirstLeaf, VineBox ё Winc обуна мешуданд ё ин ки ҳолатҳо дар назди дарвозаи онҳо аз таҳвилгарон меомаданд. мисли Wine.com ба ҷои маска кардан ва аз назар гузарондани рафҳои дӯкони шаробҳои маҳаллӣ.

Умед ба оянда

Қаҳрамони қадим мегӯяд, ки одамон вақте ки хушбахт мешаванд, вақте ки онҳо ғамгин мешаванд, вақте ки бозор боло меравад, вақте ки фурӯ мерезад ва вақте ки чизҳо боло мебинанд ва вақте ки онҳо бадбахт менигаранд, менӯшанд. Бруно мӯътақид аст, ки саноати шароб барои тобоварӣ аз ин пандемия ва чунон ки онро тавассути офатҳои табиӣ ба монанди заминҷунбӣ ва сӯхтор ба амал овардааст, қавӣ аст. "Баъзан шароб дар вақти фоҷиа ба назарам кори оддӣ ба назар мерасад, аммо ман шаробдиҳанда мекунам - ин корест," мегӯяд ӯ. «Фикре, ки як завқовар шаробдиҳанда ё коллектор ман аз талошҳои ман баъд аз рафтани ман нӯшидан мехоҳад, ба ман кӯмак мекунад. Ман дар бораи онҳо бисёр вақт фикр мекунам ва ҳеҷ нақшае аз он гузоштани онҳоро надорам. ”


Видеоро тамошо кунед: Бархӯрди ду фикр. Андешаи сокинон. Оё яхмос ба COVID-19 оварда мерасонад. #СМ1. #Худжанд (Май 2022).