Стейки асал


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ман як стейки барраи оддиро интихоб кардам.

Ман пӯсти пӯстро хуб тоза кардам, шустам, бо корд аз ҷое ба ҷои дигар сӯзондам ва бо сирпиёз нон додам. Пас аз "ороиш" ман онро ба табақча гузоштам, онро бо ҳанут барои стейки барра "хока кардам", бо равғани хурмо каме равған молида, 1 пиёла об илова кардам ва дар танӯре, ки пеш гарм карда шуда буд, додам. онро тақрибан 1 соату 30 дақиқа гузошта, дар ин муддат ман онро бо афшураи табақ тар карда нигоҳ доштам ва онро ба тарафи дигар гардондам.

Пеш аз он ки хизмат кунам, ман 3 дона сирпиёз биносту решакан ва чанд барги петрушки биносту бурида илова кардам. Маълум шуд, ки шумо мебинед, ман онро бо картошкаи табиӣ ва хӯриш бодиринги тару тоза хизмат кардам.


Гӯшти гов

Бирён кардани барра. Стейк барраи пухта.Стейк барраи анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ. Стейки гӯсфандро аз хӯроки анъанавии Пасха гум кардан мумкин нест, аммо онро дар давоми сол хӯрдан мумкин аст, хусусан азбаски дар супермаркет шумо метавонед ҳар вақт барра пайдо кунед. Барои он ки стейк айнан мисли онест, ки бибиатон омода кардааст, шумо бояд як дорухои оддиро риоя кунед. Дорухат кафолат дода мешавад, хусусан агар шумо ҳама гиёҳҳо ва сирпиёзро гузоред, ки аслан сирри муваффақияти комил мебошанд ...


Стейк барраи ғайриқонунӣ

Компонент: 1 барраи пурраи 10-16 кг, чанд пиёз, 1 пиёла шароб, намак, тимьо

Усули тайёр кардан: Пас аз буридани барра, пӯстро нагирифта, рӯдаҳо ва рӯдаҳоро хориҷ мекунанд. Сипас дар дохили хуб шуста, намак гузоред, чанд пиёз бурида илова кунед, бо тимьо пошед, бо шароб пошед ва дӯзед. Дар ҳамин ҳол, дар зери осмони кушод танӯре аз импровизатсия омода карда мешавад, ки сӯрохиро нисбат ба ҳаҷми гӯсфанде, ки дар он ҳезуми бихӣ барои ба даст овардани ҳарчи бештар ва беҳтар гармтар аст, каме васеътар мекунад.

Мӯйро бо қабати гил (хоки зард ва об) ғафсии 1-3 см равған молед, каме суст кунед, аз ҳар тараф бо кӯза ва хокистар пӯшед ва хоки аз чоҳ баромадашро гузоред.

Пас аз 3-4 соат, вақте ки тарқиш рух медиҳад, ин маънои онро дорад, ки барра омода аст. Сипас онро дар тахтаи тоза бардоред, ба ду қисм тақсим кунед, сипас онро ба қисмҳо буред ва хизмат кунед.


ДИГАР РЕПЕПТҲОИ ДИГАРИ ШАРҚРО БИНЕД

Манфиатҳои номаълуми барра:

& bull Дар таркибаш кислотаҳои равғании Омега 3, комплекси В, минералҳои муҳим ба монанди оҳан, руҳ, фосфор ва калсий ва танҳо 35% равғани тофта мавҷуданд, ки ҳангоми пухтан бе равған аз нахҳои гӯшт берун меоянд. Боқимонда 65% равғанҳои дар таркибашон буда моно -серғизо ва серғанӣ мебошанд, ба ибораи дигар солимтарин равғанҳо барои бадан.

& bull Бемории дилро пешгирӣ мекунад.

Ҳамчунин хонед: Гулҳо: Корҳое, ки ба шумо дар ҳеҷ шакле иҷозат дода намешавад & icircn Flower Sunday

& bull Lamb яке аз сарчашмаҳои бойтарини сафедаи ба осонӣ ҳазмшаванда аст ва аминокислотаҳои дар он мавҷудбуда энергияро аз кислотаҳои равғанӣ, ки дар равандҳои гуногуни физиологӣ истифода мешаванд, мусоидат мекунанд.
& барзагов Маҷмӯи витамини В дар барра ба мубодилаи сафедаҳо, карбогидратҳо ва равғанҳо мусоидат мекунад.

& bull Он аз сабаби миқдори зиёди оҳанаш метавонад камхуниро пешгирӣ кунад, менависад sfatulmedicului.ro.

& bull Ба афзоиши иммунитет мусоидат мекунад ва ба фаъолияти оптималии таъми ва функсияи бӯй мусоидат мекунад.


Стейк барра, дорухои махфии ошпаз Скарлеску

Ошпази машҳур асрорҳоеро ошкор кард, ки стейки барраро ба як лаззати воқеӣ табдил медиҳанд. Вай шарҳ дод, ки гӯшт чӣ гуна омода карда мешавад, аммо далели он, ки раванд барои нимбирёни лазизи барра хеле пеш аз расидани табақ ба танӯр оғоз мешавад.

Барои оғозкунандагон, ба шумо лозим меояд, ки гӯштро дар омехтаи ҳанут, ба монанди намак, мурч, димоғ, розмари ва равғани тару тоза нигоҳ доред. Гӯштро хуб молед ва як шаб дар яхдон гузоред.

Он гоҳ ба шумо равған, сирпиёз, намак, қаламфури мурч, тимьо ва розмарин лозим мешавад.

"Ба мо як деги ва деги сирпиёз, як шохаи тимьо ва як шохаи розмарин, бисёр намак, мурч ва қаламфури равған, як буридаи саховатманд лозим аст. Пас аз пухтани сирпиёз дар равған, мо гӯсфандро мегузорем. Ва мо онро хуб мепазем. Компоненти асосӣ шароб аст. Ва он оташ мезанад, то машрубот нест шавад.

Мо танҳо ба таъми буттамева ниёз дорем. Пас аз нест шудани машрубот аз шароб, каме об илова кунед. Сарпӯшро ба танӯре, ки дар ҳарорати 160 дараҷа гузошта шудааст, дар давоми дуюним соат гузоред "гуфт ошпаз Кэталин Скарлатеску.

"Барои пюре ба мо картошка судак лозим аст. Лӯбиё ва нахӯд бо пиёз сахт шудааст. Як каме равған, хуб, каме бештар. Пас аз об шудан, пиёзро илова кунед. Ҳоло намак, лӯбиё ва нахӯд меояд. Картошка аз равгани барра ва равган, бисьёр равган тайёр карда мешавад. Ва петрушка ", илова кард ошпаз.


МАECЛУМОТИ ШАРҚ. Чӣ тавр пои барраи беҳтаринро дар танӯр бояд тайёр кард. Ҳиллаи оддӣ барои стейки комил

Стейк барра

ПУШИДАНИ АСАЛ // ПОИ БАРРА // Стейки рӯзи калон, мувофиқи як дорухати Ҷейми Оливер, барои хӯроки Пасха комил аст.

САРЧАШМА: realitatea.net

Муаллиф: REALITATEA.NET

Компонентҳои гӯшти бирён:

пои барра - 2 кг
як дона сирпиёз (се сагбача тоза ва майда карда мешавад, боқимонда дар пӯст мемонад)
як хӯшаи розмари тару тоза
пӯсти лимӯ
равғани зайтун
намак
филфил
1,5 кг картошка, сабусакҳо ва бурида дар ним

Барои либоси наъно:

4 tablespoons наъно решакан
1 қошуқи шакар
намак
1 қошуқ оби гарм
3 қошуқ сирко шароби сафед

Усули тайёр кардани нимбирён:

Танӯр то 200 дараҷа пеш гарм карда мешавад. Дар зери суфраи танӯр табақи чуқур ва чуқур (ё табақи танӯр) гузоред. Хонда шуд.


Бирён кардани барра. Дорухати стейк барраи пухта. Стейк барраи анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ

Табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва дар танӯр дар 200 дараҷа то якуним соат гузоред. Пас аз 30 дақиқаи аввал табақро аз танӯр бароред ва селлюлозаро ба тарафи дигар гардонед. Онро пӯшед ва дар танӯр барои 30 дақиқаи дигар гузоред, пас аз он мо онро боз кашф мекунем, онро чаппа мекунем ва ба табақ картошкаи нави хуб шусташуда, вале покнашударо илова мекунем ва боз чанд сӯзанаки розмарин ва марҷорам.

Бирён кардани барра. Боз пӯшед ва 30 дақиқаи дигар дар танӯр гузоред. Пас аз 30 дақиқаи охир, табақро кашед ва селлюлоза ва картошкаро барои 20-30 дақиқаи дигар қаҳваранг кунед. Дар тӯли ин вақт, мо боварӣ ҳосил мекунем, ки чошнӣ дар табақ кам намешавад ва агар ин тавр шавад, мо оби гармро бо каме шароб омехта мекунем.

Ҳар 10 дақиқа селлюлоза бо чошнии дар табақ ҳосилшударо шӯед. Вақте ки он хуб қаҳваранг мешавад, гармиро хомӯш кунед ва хизмат кунед.

Ҳангоми мариновани гӯшт таъми хос, ранг ва накҳати хос пайдо мекунад.

Бирён кардани барра. Гӯшти маринадшуда моеъеро, ки дар он гузошта мешавад, ҷаббида мегирад ва пас аз пухтан он хеле боллазату боллазату болаззат аст. Илова бар ин, гӯшт хеле зудтар омода хоҳад шуд.

Бирён кардани барра. Компонент:

Шароби сафед
Равғани зайтун
Сирпиёз (беҳтараш сабз)
Наъно
Thyme
Як каме basil
Баргҳои халиҷ
Филфил
Бойи ширин
Намак
Сирпиёз, наъно ва райхонро майда майда кунед. Ҳама компонентҳо ба шароб илова карда мешаванд, то омехта шаванд. Намак ва ќаламфури мечашонем.

Бирён кардани барра. Миқдори доми (маринад) бояд барои оббозии гӯшт кофӣ бошад. Мувофиқи маълумоти bucatarulpriceput.ro, гӯштро дар як коса ҷойгир кунед, беҳтараш калонтар (хӯрокҳои йена аъло).


Стейк барраи пухта ва # 8211 маслиҳат аз занони хонашин

Стейки барраи пухта беҳтар мешавад, агар шумо чанд маслиҳати занони хонашинро риоя кунед.

  1. Бигзор гӯшт каме дар ҳарорати хонагӣ истироҳат кунад. Ҳамин ки онро аз яхдон бароред, онро пухтан лозим нест.
  2. Пас аз пухтан гӯштро ором кунед. Пас аз хомӯш кардани танӯр, гӯштро дар он барои 15 дақиқаи дигар гузоред.
  3. Дар охир ҳанутҳо, вақте ки гӯшт аллакай пухта мешавад, илова карда мешаванд.
  4. Вақти пухтупазро эҳтиром кунед.

Стейк барраи пухта бо шароби сурхи хушк хизмат мекунад, масалан Бордо ё Кабернет Сувиньон.

4 / 5 - 4 Баррасӣ (ҳо)

Маринад бо йогурт ва сирпиёз барои стейки барра дар мизи Пасха

Фанатик Вай инчунин ба шумо стейк барраи мариновани пешниҳод мекунад, ки танҳо барои мӯи ангуштони худ дар мизи Пасха хуб аст! Муаллиф Лаура Лауренсиу аст, ки дорухатро дар вебсайти худ муаррифӣ мекунад lauralaurentiu.ro ва дар версияи видео.

Компонентҳо барои маринад йогурт сирпиёз

  • 350 грамм йогурти равғанӣ
  • 1 лимӯ
  • 4-5 дона сирпиёз
  • 30 мл. равғани зайтун
  • 1 қошуқи кориандр биносту мазлумонро
  • 1 қошуқи намак
  • ќаламфури мечашонем
  • 1,5 кг картошка
  • 4 сабзии ҷавон, тоза ва бурида
  • 1 пиёз сурх ба қисмҳои калон бурида мешавад
  • 1 пиёла, қисми сафед ва сабзи сабз, ки ба ҳалқаҳо бурида шудаанд
  • 3-4 қошуқ равғани зайтун
  • 2 шохаи розмарин
  • 4-5 шохаи гиёҳ
  • намак ва ќаламфури

Чӣ тавр тайёр кардани нимбирён барраи мариновани дар йогурти сирпиёз

  1. Пои гӯсфандро (то 1,5 кг) аз пӯстҳои нуқра ва равғани рӯизаминӣ бодиққат тоза кунед, то аз бӯи хосе, ки ба бисёриҳо писанд нест, халос шавед. Пофишорӣ кунед, то селлюлоза хуб безарар карда шавад.
  2. Лимӯро бо оби гарм бишӯед, қисми зард аз пӯстро тарошед. Сирпиёзро пӯст кунед. Онҳоро дар якҷоягӣ бо йогурт, пӯсти лимӯ, коринадр, намак, қаламфури хоки мечашонем, донаҳои сирпиёз, равғани зайтун гузоред ва то пурра пошидани сирпиёз омехта кунед.
  3. Иловаи шарбати лимӯ ва хуб омехта кунед. Нисфи чошнии ҳосилшударо ба зарфе бо зарф гузоред ва дар яхдон гузоред, шумо онро бо стейк хизмат мекунед.
  4. Пои барраро ба халта андохта, болои он чошнии боқимондаи йогуртро резед. Халтаро бо миқдори ками ҳаво бандед, селлюлоза хамир кунед, то маринад онро дар ҳама ҷо пӯшонад ва дар яхдон барои 8 соат гузоред.
  5. Рӯзи дигар халтаро бароред ва бигзоред барра ба ҳарорати ошхона баргардад. Танӯрро то 190 дараҷа гарм кунед.
  6. Диққат: шумо инчунин метавонед гарнирро бо сабзавоти гуногун бо стейк пухта метавонед. Ҳама компонентҳоро аз дорухат дар табақе омехта кунед, ки ҳангоми нонпазӣ дар зери гӯшт нишастааст. Эҳтиёт бошед, агар шумо сабзавотро барои паҳн кардани коғази нонпазӣ ба табақ нагузоред, то афшураҳоеро, ки ҳангоми пухтупаз аз гӯшт холӣ мешаванд, нагузоред.
  7. Дар болои табақ гӯшзад гузоред ва пои барраи аз маринад хуб холишударо дар болои он ҷойгир кунед. Бигзор он як соат, як соат ва чоряк пухта шавад, вобаста ба мулоимии гӯшт ва дараҷаи "воридшавӣ" -и афзал. Дар нисфи вақти пухтупаз, гӯшти гӯсфандро аз як тараф ба тарафи дигар гардонед, то ки он баробар қаҳваранг шавад.
  8. Пас аз он ки гӯшти гӯсфандро аз танӯр бардоред, пеш аз ба миз гузоштан онро 15-20 дақиқа "дам гирад". Онро бо чошнии йогурти сирпиёз нигоҳ дошта бихӯред, ки шумо метавонед онро бо петрушки сабзи каме буридашуда "тароват бахшед". ШИРКИ ХУБ!

Стейк барра. Чӣ тавр тендертарин барраи бирёнро дар танӯр бояд тайёр кард

Дорухати стейк барра

Бирён кардани барра. Дорухати стейк барра. Стейк барраи пухта. Стейки анъанавии барра. Стейк барраи пухта бо шароб. Стейк барра бо сабзавот. Гӯшти гӯсфанд яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи руминҳо дар иди Пасха мебошад. Гарчанде ки ин як навъ гӯшти сурх аст (онро мутахассисон чандон тавсия намедиҳанд), барра аз сабаби селенийаш солим аст. Ва набудани ин минерал дар бадан хатари нафастангиро дучанд мекунад

Манбаъ: Realitatea.net

Муаллиф: Дэн Истрати

Бирён кардани барра. Вақте ки омодагӣ ба Писҳо ба сад метр гузаштааст, мо фикр кардем, ки ба шумо дар бораи барра, лейтмотиви ин иди Румыния чизе бигӯям.

Илова бар ин, он хеле нарм аст ва 100 грамм барра дорои: 30,4 сафеда, 9,4 грамм равған, 215 калория, 1,2 грамм оҳан ва 95 мг холестирин.

Гӯшти гов
Бирён кардани барра. Стейки барраи пухта. Стейки анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ. Стейки гӯсфандро аз хӯроки анъанавии Пасха гум кардан мумкин нест, аммо онро дар давоми сол хӯрдан мумкин аст, хусусан азбаски дар супермаркет шумо метавонед ҳар вақт барра пайдо кунед. Барои он ки стейк айнан мисли онест, ки бибиатон омода кардааст, шумо бояд як дорухои оддиро риоя кунед. Дорухат кафолат дода мешавад, хусусан агар шумо ҳама гиёҳҳо ва сирпиёзро гузоред, ки аслан сирри муваффақияти комил мебошанд ...

Бирён кардани барра. Дорухати стейк барраи пухта. Стейк барраи анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ.

Бирён кардани барра. Дорухати стейк барраи пухта. МАЗМУН: 1 пои барра (беҳтараш пои қафо) 2 кг картошкаи нав 6-7 дона дона сирпиёз 1 пиёлаи калон шароби сафед 1 пиёла об 50 мл равғани зайтун ё офтобпараст 2-3 дона розмарин 2-3 поя қаламфури намаки марҷорам тару тоза

Стейк барраи анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ

Бирён кардани барра. Дорухати стейк барраи пухта.
ТАЙЁРИ стейки барра дар танӯр:

Бирён кардани барра. Мо селлюлозаро хеле хуб мешӯем ва бо дастмоле дар ошхона тоза мекунем. Сирпиёзро пӯст кунед ва ба чӯбҳо ё иловаро буред. Мо бо ёрии корди тез рони пояшро аз ҷое ба ҷои дигар, аз ҳар ду ҷониб сӯрох мекунем. Сирпиёзро ба сӯрохиҳои пайдошуда гузоред. Селлюлозаро бо равғани зайтун ё офтобпараст молида, бо фаровонӣ намак ва қаламфури молед ва дар як табақи равғандор бо чанд қошуқ равған ҷойгир кунед. Ба табақ шароб ва оби ширгарм илова кунед ва гӯштро бо чанд сӯзанаки розмари тару тоза ва чанд барги марҷурам хока кунед.

Бирён кардани барра. Дорухати стейк барраи пухта. Стейк барраи анъанавии пухта. Дорухат барои стейк барра аз рӯи дорухои бибӣ
Табақро бо фолгаи алюминӣ пӯшед ва дар танӯр дар 200 дараҷа то якуним соат гузоред. Пас аз 30 дақиқаи аввал табақро аз танӯр бароред ва селлюлозаро ба тарафи дигар гардонед. Онро пӯшед ва дар танӯр барои 30 дақиқаи дигар гузоред, пас аз он мо онро боз кашф мекунем, онро чаппа мекунем ва ба табақ картошкаи нави хуб шусташуда, вале покнашударо илова мекунем ва боз чанд сӯзанаки розмарин ва марҷорам.

Бирён кардани барра. Боз пӯшед ва 30 дақиқаи дигар дар танӯр гузоред. Пас аз 30 дақиқаи охир, табақро кашед ва селлюлоза ва картошкаро барои 20-30 дақиқаи дигар қаҳваранг кунед. Дар тӯли ин вақт, мо боварӣ ҳосил мекунем, ки чошнии табақ кам намешавад ва агар ин тавр шавад, мо оби гармро бо каме шароб омехта мекунем.

Ҳар 10 дақиқа селлюлоза бо чошнии дар табақ ҳосилшударо шӯед. Вақте ки он хуб қаҳваранг мешавад, гармиро хомӯш кунед ва хизмат кунед.

Ҳангоми мариновани гӯшт таъми хос, ранг ва накҳати хос пайдо мекунад.

Бирён кардани барра. Гӯшти маринадшуда моеъеро, ки дар он гузошта мешавад, ҷаббида мегирад ва пас аз пухтан он хеле боллазату боллазату болаззат аст. Илова бар ин, гӯшт хеле зудтар омода хоҳад шуд.

Бирён кардани барра. Компонент:

Шароби сафед
Равғани зайтун
Сирпиёз (беҳтараш сабз)
Наъно
Thyme
Як каме basil
Баргҳои халиҷ
Филфил
Бойи ширин
Намак
Сирпиёз, наъно ва райхонро майда майда кунед. Ҳама компонентҳо ба шароб илова карда мешаванд, то омехта шаванд. Намак ва ќаламфури мечашонем.

Бирён кардани барра. Миқдори доми (маринад) бояд барои оббозии гӯшт кофӣ бошад. Мувофиқи маълумоти bucatarulpriceput.ro, гӯштро дар як коса ҷойгир кунед, беҳтараш калонтар (хӯрокҳои йена аъло).

Хамирро ба гӯшт резед ва аз он фолгаи пластикӣ ё алюминӣ кашед ё бо зарф пӯшед, то табақро мӯҳр кунед ва маззаҳоро ба гӯшт часпед. Табақи гӯштро дар яхдон гузоред.

Бирён кардани барра. Барраро чӣ гуна бояд омода кард, то бӯй накунад
Бирён кардани барра. Хӯрокҳои гӯсфандон барои хӯроки шевои Пасха бештар тавсия дода мешаванд. Бо вуҷуди ин, баъзе одамон аз сабаби бӯи хосе, ки баъзан то пухтупаз боқӣ мемонанд, аз онҳо канорагирӣ мекунанд ё аз онҳо худдорӣ мекунанд. Инҳоянд чанд маслиҳатҳои оддӣ, ки ба шумо барои кам кардан ё ҳатто бартараф кардани ин камбудӣ кумак мекунанд.

1. Гӯштеро, ки мехоҳед пухтан мехоҳед, то ҳадди имкон бодиққат интихоб кунед. Гӯшти интихобкарда ҷавонтар бошад, бӯй камтар сахттар мешавад ва бартараф кардани он осонтар аст. Илова бар ин, бадан онро ҳазм хоҳад кард, ҳатто назар ба пештара осонтар.

2. Аксарияти шаробро барои бӯй равғани ҳайвонот мебарад. Пеш аз пухтан то ҳадди имкон равғани зиёдатиро бо корд хориҷ кунед.

3. Гӯштро дар як литр об барои 3-4 соат гузоред. Барои тендер, шумо метавонед маринад тайёр кунед, ки дар он онро як шаб нигоҳ доред.

4. Гӯшти говро бо ҳанутҳои зиёд ба монанди тимьо, занҷабил, сирпиёз, қаламфури сиёҳ ва розмарин пухтан. Шумо инчунин метавонед ба болои гӯшт як қошуқи шарбати лимӯ илова кунед, зеро таъсири он ба таъсири моҳӣ монанд аст.

Барра баъзан ҳамчун сарчашмаи саломатӣ муаррифӣ мешавад, баъзан ҳамчун як таҳдиди воқеӣ барои бадани мо. Ҳолати аввал бо истеъмоли мутавозин алоқаманд аст, дар ҳоле ки дуввум бо зиёдатӣ ва дурӣ аз тавсияҳои табибон ва ғизошиносон.

Бирён кардани барра. Гӯшти гӯсфанд - манфиатҳои саломатӣ
- Ин як манбаи ғании сафеда аст: 100 грамм гӯшт 60% талаботи ҳаррӯзаи одами калонсолро таъмин мекунад.

- Аз сабаби таркиби руҳ, системаи масуният танҳо бояд ба даст ояд, захмҳо тезтар шифо меёбанд, сатҳи шакар дар хунро мӯътадил мекунанд ва саломатии простатаро нигоҳ медоранд. Хизмат дар 100 грамм дорои 38,3% талаботи рӯзонаи руҳ аст.

- Барра инчунин миқдори зиёди витамини В12 дорад, ки барои ташаккули ҳуҷайраҳои сурх, пешгирии камхунӣ, барои системаи асаби солим ва мубодилаи сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо зарур аст.

- Витамини B3 ё ниацин боз як унсури судмандест, ки дар барра мавҷуд аст. Он муҳофизат аз деменция ва дигар бемориҳои маърифатиро, ки бо синну сол меоянд, таъмин мекунад. Ниацин инчунин барои пӯсти солим ва барои кори дурусти рӯдаи gastrointestinal зарур аст.

- Гӯшти гӯсфанд дар муқоиса бо дигар намудҳои гӯшт равғани камтар тофта дорад (танҳо 36% тамоми газҳо тофтаанд, таҳқиқот нишон медиҳанд).

Бирён кардани барра. Барра хеле мулоим аст ва дар ин давра аз эҳтимол дур нест, ки пир шавад, зеро тоҷирон барраҳоро тақрибан дар атрофи Пасха мебуранд. Аммо, агар шумо дар гипермаркетҳо, ки дар он ҷо маҳсулоти воридотӣ низ ҳастед, харид кунед, шумо бояд ба намуди зоҳирии он диққат диҳед.

Ҳамин тариқ, гӯшт бояд дорои сохтори устувор ва тоза бошад, ранги гулобӣ дошта бошад ва равған бояд сафед бошад ва дар ҳеҷ сурат зард набошад.

Бирён кардани барра. Интихоби барраҳои вазнашон 10-15 кг (зинда) афзалтар аст, зеро гӯшт ҳазм кардан осонтар хоҳад буд (барраҳои хурдтар дорои гӯшти дорои пуринҳо мебошанд, ки ҳазми онҳоро мушкил мекунанд).


Стейк асали Пасха

Барои аксарияти мо, Пасха тухмҳои сурх, Пасха, дроб ва стейки барраро ифода мекунад. Шахсан ман иқрор мешавам, ки барои ман ситораҳои пухтупази қиёмат тухм, Писҳо ва торт мебошанд, барра ҳеҷ гоҳ дӯстдоштаи ман набуд, аммо ҳар сол ман роҳи сохтани стейки болаззатро меёфтам.

Аз барра чӣ пухтан мумкин аст:

Пойҳои пушт аз барра беҳтарин дар танӯр пухта мешаванд.

Бо шароб стейк созед ё онҳоро бо йогурт ё бо ҳанутҳои гуногун маринат кунед. Агар шумо нони барра пухтанӣ бошед, пои қафоро интихоб кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он ба шумо мерасад. 1 кг селлюлоза барои 4 нафар кофӣ аст. Пеш аз гузоштани селлюлоза ба танӯр, як қисми равғанро аз берун хориҷ кунед ва гӯштро бичашед.

Гардан ё гарданбанди Барра Он барои шӯрбо ё шӯрбо хуб аст. Инчунин барои шӯрбо шумо метавонед сари сина, қисми зери қабурғаҳоро истифода баред.

қабурғаҳо онҳо одатан пухта мешаванд.

Хопҳо онҳо хеле мулоим ва мулоиманд, аз ин рӯ онҳо хӯрокҳои аълои грилӣ мебошанд.

филе шумо метавонед онро бо сабзавот пур кунед ё шумо метавонед шишаҳои барраи пухта тайёр кунед.

Стейк барраи пухта дар ҳақиқат як лаззат аст, ки онро бо чошнии асп ё наъно хизмат кардан мумкин аст. Шумо метавонед қариб ҳама сабзавоти баҳориро дар назди стейкҳои барра, аз спаржа ва артишок то картошка, лӯбиёи сабз, нахӯд ё сабзӣ гузоред.

Барраи лоғар чанд калория надорад, гӯшти сурх аст, ки аз кислотаҳои равғанӣ бой аст, дар таркибаш оҳан, селен, руҳ (100 г барра дорои 40% вояи тавсияшудаи руҳ аст) ва витамини В мебошад.

Аммо барои таъмини фаъолияти дурусти бадан, барра ва тухми бирён бояд бо бисёр салатҳои сабзавоти мавсимӣ алоқаманд бошад. Хуб аст, ки онҳоро дар буғ мепазанд ва ё беҳтараш хом истеъмол мекунанд.