Шириниҳои торт бо чормағз



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Даркор шудан: Дар як коса шири гармро бо қошуқи шакар ва қошуқи орд омехта карда, хамиртуруши тару тоза илова кунед. (Агар шумо хамиртуруши хушкро истифода баред, шумо медонед, ки он бо орд омехта мешавад ва набояд дар шир гудохта шавад). То дамидани хамиртуруш варам карданро тарк кунед.

Алоҳида, дар як коса орд, шакар, зардии тухм, ванил, пӯсти лимӯ гузоред ва омехта кунед. Хамиртурушро бо шир илова кунед ва ба хамир кардан оғоз кунед. Равғани гудохтаро илова кунед ва хамир кунед, то даме ки он ба даст ё деворҳои коса часпад. Косаро бо дастмоле пӯшед ва як соат боло равед, то он даме ки ҳаҷмаш дучанд шавад.

Пур кардан: Ширро бо шакар ҷӯшонед ва вақте ки ҷӯшиданро оғоз мекунад, чормағзи заминӣ ва моҳияти ромро илова кунед.

Пас аз баланд шудани хамир онро ба ду қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як тӯби хамирро дар варақи росткунҷа пошед, яхмос чормағз гузоред. Дар ролики дуюм ба яхмос чормағз як қошуқ какао илова кардам. Ду ролро бофта, ба табақи торт дар рӯи коғаз мепазанд. Тортро бо зардии тухм молида, ба боло шакар пошед. Дар танӯр пеш аз тафсон ҳадди аққал 45 дақиқа оҷур кунед.

Ман метавонам онро тарк кунам, зеро кунҷҳо ба қадри кофӣ қаҳваранг набуданд, аммо ман метарсидам, ки он дар боло сӯзад.


Чӣ тавр тайёр кардани торти хонагӣ бо чормағз

Шир ва шакарро то гудохтан ба оташ гузоред, сипас равғанро илова кунед ва хунук кунед,
сипас 4 тухмро бо як қошуқ намак кӯбед. Ром, шакари ванилӣ, пӯсти лимӯ ва ширро бо шакар ва равғани гудохта дар боло гузоред, хуб омехта кунед, орд ва хамиртурушро илова кунед ва хуб омехта кунед. Дар давоми 1 соат тарк кунед, сипас бо равған хамир кунед.

Креми чормағзро бо 1 сафеди тухми латукӯб тайёр кунед, бо маззаи чормағз, ром ва шакар омехта кунед.

Пӯстро ба 2 қисм ҷудо кунед, қаймоки чормағз гузоред, тортро дар ҷўйборҳо гузоред ва онро то ним соат баланд кунед. Дар охир онро бо зардии тухм молида, барои намуди зоҳирӣ болои он шакар гузоред.

Агар шумо пухтупазро дӯст доред ва хоҳед, ки оташи худро бо дигарон мубодила кунед, пас ман интизори дастурҳои шумо дар ин ҷо ҳастам. (бо номи шумо нашр карда мешавад)


Усули тайёр кардан

Ҳама компонентҳои торт, аз ҷумла ҷўйборҳоро саҳар ба ошхона биёред. Майонезро бегоҳӣ чунин омода мекунанд: Дар як коса ордро чанд маротиба ғарқ кунед (ман онро 3 бор ҷумбондам) ва дар миёна чуқурии калонтар созед (чоҳ). Шакар ва хамиртурушро дар як пиёла, дар шири гарм ҳал карда, сипас ба табақ рехт. Бо орди каме, ки аз дами коса гирифта шудааст, омехта кунед, то натиҷа пайдарҳамии қаймоқе пайдо шавад, ки дар чоҳ, дар мобайни орд боқӣ намонад. Табақро бо дастмоле пӯшед, сипас хеле хуб печонед. Дар ҷои гарм, бе ҷараёни ҳавои хунук, то рӯзи дигар тарк кунед Омода кардани торт (рӯзи дигар) Саҳарӣ якчанд маротиба, 500 грамм ордро дар косаи дигар ғарб кунед. Ба болои он майонез ва орди боқимондаро аз косаи майонез бирезед, намак, тухм, шакар гудохта ва гарм маргарин, пӯсти лимӯ решакан кунед. Шумо ба гомогенизатсия шурӯъ мекунед, сипас аз яхмос хамир илова мекунед, то даме ки он хамираи чандир ва каме мулоимро ба вуҷуд орад, аммо он аз коса ва дастӣ мебарояд. Хамирро хамир кунед ва сипас ба 3 қисм баробар тақсим кунед. Онҳоро мудаввар кунед ва каме васеъ кунед (тақрибан ба андозаи кафи кушода), онҳоро бо рӯймоле пӯшед ва бигзоред, ки онҳоро то 30-60 дақиқа боло бардоранд, то он даме ки ҳаҷми онҳо дучанд шавад. Сипас ҳар як пораи хамир, дарозии табақро пошед, бо чормағзи омехта бо шакар саховатмандона пошед ва дар кунҷҳои озод 2-3 см монда, чормағзро бо равған печонед ва ғелонда ғамхорӣ кунед, ки нӯгҳояш хуб пӯшанд. Дар табақе, ки бо коғаз пухта аст, ҷойгир кунед ва то 20-30 дақиқаи дигар дар ҷои гарм, бе ҷараёни ҳавои хунук бардоред. Сипас хамирро бо зардии латукӯб, бо хасу равған молед ва дар танӯр хуб гарм кунед, дар гармии паст, дар 10-15 дақиқаи аввал раванди парваришро пурра ба итмом расонед, сипас оташро дуруст суръат бахшед ва то дами торт гузоред пухта ва хуб қаҳваранг (дар маҷмӯъ 25-35 дақиқа). Табақро аз танӯр ҷудо кунед, тортро дар табақ 5-10 дақиқа дигар хунук кунед, сипас онро гирифта ба грил гузоред то он даме ки пурра хунук шавад. Шумо метавонед онро дарозтар нигоҳ доред, агар шумо онро пас аз хунуккунии пурра дар коғаз ё дастмоле печонед, пас онро ба халтаи пластикӣ, ки бастаед ва дар ҷои хунук нигоҳ доред, пӯшед.


Козонак бе хамир кардан бо чормағз

Оё шумо ба ид омодагӣ мебинед, аммо хамир кардани тортро дӯст намедоред? Ман як ҳалли хеле хуб дорам ва он номида мешавад торт бе хамир кардан бо чормағз! Тайёр кардан осон ва болаззат!
Касоне, ки бичашанд торт бе хамир кардан бо чормағз онҳо ҳатто нахоҳанд донист, ки ӯ бо ҳадди ақали саъй омода шудааст ва шумо як соат ӯро ташвиш надодед.
Агар шумо вақт надошта бошед ё мехоҳед, ки ба машғул шудан бо дигар корҳо машғул шавед, онро санҷед торт бе хамир кардан бо чормағз.


Торт бо чормағз, какао ва мавиз

Пирожни болаззат бо чормағз, какао ва ҳанут.

Албатта, бисёр дорухатҳо мавҷуданд, аммо ин хамири классикӣ вақте мувофиқ аст, ки шумо мехоҳед аз як торти пухта лаззат баред. Ҳангоми пур кардан, ман бо чормағз ва хокаи какао саховатмандтар будам, ки натиҷа як лаззат буд. Шумо инчунин метавонед мавизро бо шӯр иваз кунед.

Компонентҳо - 3 торт, тақрибан 1 кг

  • 1 кг f & # 259in & # 259 de gr & # 226u de tip "000"
  • 60 г хамиртуруши тару тоза & # 259t & # 259
  • 500 шири фарбеҳ (пурра)
  • 6 г & # 259lbenu & # x219uri
  • 1 tablespoon & # 539 & # 259 намак тарошидашуда & # 259
  • 200 & # 8211 250 г шакар ва # 259р
  • 200 грамм вазн ва # 259р
  • 50 мл равған
  • 4 бастаи шакар ванилӣ
  • 20 мл esen & # 539 & # 259 de rom
  • пӯст & # 259 аз 2 & # 8211 3 афлесун
  • ниҳонӣ сартарошида аз 1 л & # 259m & # 226ie
  • 1 г & # 259lbenu & # x219 & # x219i 2 қошуқ шир (барои равған кардани торт)

Пур кардани чормағз ва какао

  • 450 г чормағзи хоки
  • 4 & # 8211 5 қошуқи какао (40 & # 8211 50 г)
  • 150 г шакар
  • 75 & # 8211 100 г мавиз, & # 238nmuiate & # 238n ром
  • 7 & # 8211 8 сафед & # x219uri
  • 25 мл esen & # 539 & # 259 de rom

Тавсия дода мешавад, ки ҳама компонентҳо дар ҳарорати хонагӣ бошанд. Ордро ду маротиба ғарқ кунед ва дар косае нигоҳ доред, ки онро мешиканед. Равғанро дар бай-мария гудохта, ё гарм. Сафедҳоро аз сафедҳо ҷудо кунед. Дар як коса як зардии тухмро бо ду қошуқи шир омехта карда, тортҳоро равған молед.

Омодагии Майя - Дар як коса хамиртурушро дар 200 мл шири ҷӯшон ва як қошуқи шакар пароканда кунед, сипас 100 г ордро илова кунед. Композитсияро омехта кунед, косаро бо дастмоле пӯшед ва тақрибан 20 дақиқа аз нав бархезед.

Омехтаи зардии тухм бо ҳанут Дар як коса сафедии тухмро бо намак омехта кунед. Ба он шакар, пӯсти афлесун ва оҳаки завҷааш, шакари ванилӣ, моҳияти ром, 50 мл равған ва 100 г равғани гудохта илова кунед. Ҳамаи компонентҳоро хуб омехта кунед.

Пас аз парвариши майонез, онро ба таркиби зардии тухм бирезед. Қисми боқимондаи шири гармро (300 мл) илова кунед ва бо қошуқ омехта кунед.

Чӣ тавр хамирро хамир кардан мумкин аст & # 8211 & # 206n дар миёнаи коса бо f & # 259in & # 259 f & # 259 як чоҳ & # 539 & # 259, сипас илова & # 259 омехтаи шир, зардии тухм ва майонез. Дар аввал бо қошуқ омехта кунед, сипас бо даст ё миксератон (бо белҳои хамир) тақрибан 20 дақиқа хамир кунед.

Хамир кардан бо муштҳои пӯшида ва кафи дастҳо анҷом дода мешавад, ки хамирро аз канор то миёна меорад. Дар аввал хамир часпак аст, аммо ҳангоми шикастан аз мошин ва коса берун меояд. Дар он лаҳза ман боқимондаи равғани гудохташударо (100 г) илова мекунам ва хамирро аз кунҷ ба мобайн табдил медиҳам ва онро бо пули кафи дастон зада мезанам (қабатҳои бо қат карданро ташкил медиҳам), то равғанро дохил кунам.

Косаро бо пораҳои дастмоле пӯшед ва бигузоред, ки хамир тақрибан 30 дақиқа баланд шавад ё то ҳаҷми он дучанд шавад.

Пур кардани косонак Сафедҳои тухмро дар як коса бо як қошуқ намак латукӯб кунед. Вақте ки кафк пайдо шуд, шакар ва моҳияти ромро илова кунед. Бо миксер боз латукӯб кунед, то даме ки кафки сахт пайдо нашавад. Донаҳои чормағзро, ки қаблан бо 50 г какао омехта шуда буданд, илова кунед. Таркибро бо спатула яксон кунед.

Козонакҳоро насб кунед Пас аз баланд шуданаш, хамирро дар болои мизи корӣ гардонед ва чанд сония хамир кунед (боз хамирро зада, ҳаворо берун кунед). Хамирро ба се қисм баробар тақсим кунед.

1/3 аз хамири бардошташударо гирифта, ба болои мизи корӣ гузоред, ки каме бо нонрезаҳо пошида шавад. Дар аввал, хамирро дастӣ пошед (каме ба боло пошед), сипас бо пинаки ғелонда дар варақи росткунҷае, ки паҳлӯяш тақрибан 30/60 см аст. Ғафсии # x219i тақрибан 0,5 см. Тавсия дода мешавад, ки варақаи хамирро аз миёна то канор паҳн кунед.

1/3 пур кардани чормағзро ба варақ гузоред (дар сутунҳои хурд), сипас онро дар тамоми рӯи варақ паҳн кунед ва варақи холиро дар канор гузоред, 2 & # 259 8211 3 см). Мавизҳои фишурдашударо хуб пошед. Варақро аз тарафи калон бурида, сипас ҳарду варақро аз миёна то канор печонед.

& # 206plete & # x219te ҳарду ролл & # x219i & # 238 онҳоро дар ақсои зич пӯшед. Бо ду кулчаи дигар низ ҳамин тавр кунед.


Омода:

Муҳим аст, ки хона гарм аст. Ҳама компонентҳо бояд дар ҳарорати хонагӣ бошанд, ба истиснои шире, ки бояд гарм бошад, аммо гарм набошад. Ҳама компонентҳои майонезро то дам шудани хамиртуруш омехта кунед. Дар як косаи калон орд гузоред ва дар мобайни он сӯрох кунед. Ба он сӯрохи Майя бирезед. Онро тақрибан 30 дақиқа тарк кунед, то даме ки хамиртуруш фаъол шавад, шумо хоҳед дид, ки майон кафк мешавад.

Шир, шакар, намак илова кунед (дар канор, на бевосита дар болои майо) ва хамир кардани хамирро оғоз кунед, то он ки якхела шавад. Сипас тухмҳои латукӯбшударо илова кунед ва то пурра дохил шудани тухм боз хамир кунед. Равған (ё маргарин) илова кунед ва то даме ки равған дигар намоён нашавад, боз хамир кунед. Дар охир, равған, пӯсти лимӯ ва моҳияти ромро илова кунед ва тақрибан 30 дақиқа хамир кунед, то даме ки хамир тамоман часпанда набошад ва поёни ва кунҷҳои косае, ки дар он хамир мекунед, тоза шавад. Косаро бо дастмоле тоза пӯшед ва дар ҷои гарм ва баландшуда 2 соат гузоред. Ҳаҷм бояд се маротиба афзоиш ёбад.

Дар мизи кории бо орд додашуда хамирро ба 10 қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як порчаи сабукро хамир кунед, то он ба шакли мудаввар ва ба тоқча монанд бошад. Қисмҳои ҳосилшударо ба дастмоле тоза тоза кунед ва бо дастмоле дигар пӯшед ва то 30 дақиқа боло бардоред. Компонентҳоро барои пур кардан омехта кунед. Бичашед ва пур кунед, агар шумо ширинтар бошед, шумо метавонед шакар бештар илова кунед. 5 ҷўйбор васеътар ва бо деворҳои баландтар (агар шумо тортҳоро камтар истифода бурда, ҷўйборҳои тортро истифода баред, онҳо ҷолибтар хоҳанд буд) бо равған, аз ҷумла кунҷҳо хуб равған молед.

Мо ҳар як порчаи хамирро гирифта, бо як ангушт ба варақи тунук мепошем. Мо пуркуниро ба варақ мегузорем, дар ҳоле ки онро бо ду мушт мегирем. Пуршударо ба хамир баробар паҳн кунед. Хамирро ба осонӣ ғелонед, то пуркунӣ берун наояд. Мо кӯзонакҳоро дар табақча, дар масофаи якдигар ҷойгир кардем. Козонакҳоро бо дастмолҳои пахта пӯшед ва дар давоми 1 соат аз нав бархезед. Дар ин муддат танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Козонакҳоро бо тухми латукӯб бо қаймоқ молед.

Шумо метавонед онҳоро бо даст равған молед, ҳеҷ чӯтка лозим нест. Дар давоми 1 соат оҷур кунед, то қаҳваранги тиллоӣ дар боло.


Козонак бо чормағз ва какао

1 кг орди торт 350 гр шакар 6 зардии 500 мл шир 2 халта хамиртуруши хушк (докт. Oetker) пӯсти лимӯшуда 3 халта шакари ванилӣ 1 баста 200 гр равған + равған барои ҷўйборҳои равғанӣ 1 ром моҳияти 1 тухм ба тортҳоро барои пур кардан равған молед: 250 гр чормағз, ки бо мошин ё робот дода шудааст


Торт пухта бо чормағз ва какао

Ду қошуқ шакар, як қошуқ орд, 5 қошуқ шири гарм илова кунед ва бо спатула то ҳамвор омехта кунед.

Бигзор хамиртуруш дар давоми 15-20 дақиқа фаъол шавад. Дар як косаи калон орд гузоред ва хамиртуруши фаъолшударо илова кунед.

Сипас ром ва пӯсти лимӯ завҷааш илова кунед.

5 зардии тухмро бо як қошуқ намак омехта кунед ва ба болои орд илова кунед.

Дар шири ширгарм моҳияти ванилин ва шакарро илова кунед, сипас бо печутоб омехта кунед. Вақте ки шакар пароканда шуд, тадриҷан ордро илова кунед ва ҳангоми омезиши компонентҳо бо даст.

Вақте ки орд дохил карда мешавад ва таркиби якхела ба вуҷуд меояд, тадриҷан равғанро илова кунед.

Тақрибан 10 дақиқа бо шиддат хамир кунед.

Як соат дар ҷои гарм бархезед.
Сафедиҳои тухмро бо намак каме омехта кунед, то даме ки онҳо кафк кунанд.

Шакари оризро илова кунед ва то расидан ба таркиби ба меринг монанд омехта кунед.

Какао илова кунед ва бо спатула омехта кунед, то он даме ки дохил шавад ва як таркиби якхела шавад.

Чормағзи заминиро илова кунед ва омехта кунед.

Мизи корӣ ва дастҳоро бо равған молед. Табақҳоро бо миқдори зиёди равған молед.
Хамирро ба 4 қисм баробар тақсим кунед. Аз ҳар тараф бо дасти худ варақи росткунҷа созед.

Кремро бо чормағз ба 4 қисм баробар тақсим кунед. Кремро ба ҳар як варақ пошед.

Ҳар як варақро бодиққат ғелонед, то ролро аз дарозии табақи танӯр каме дарозтар созед.

Бо гардиш ду ролро бофта, торт созед.

Тортро ба табақ гузоред ва то 30 дақиқа боло равед.

Тухми латукӯбшударо бо қошуқи шакар омехта кунед. Тортҳоро бо тухми латукӯб равған молед.

Табақҳоро дар танӯр пеш аз тафсон дар 160 дараҷа дар давоми 90 дақиқа гузоред.

Козонакҳоро аз танӯр хориҷ кунед. Бигзор онҳо пеш аз буридан дар ресмони симдор 30 дақиқа хунук шаванд.


Усули тайёр кардан

Дар як косаи калонтар ордро бо хамиртуруши хушк омехта кунед. Зардии зардро бо шакар, як қошуқ намак, шакар ванилӣ, моҳияти ром ва пӯсти лимӯ молед, то даме ки шакар об шавад ва зардии он сафед шавад. Дар як кӯза, ширро дар оташ гарм кунед ва ба зардиҳо бирезед ва омехта кунед. Таркиби ҳосилшуда тадриҷан ба орд рехта мешавад ва пурра ворид карда мешавад. Дар ҳамин ҳол, равғанро дар оташи паст гудохта. Аз ин равған, вақт ба вақт ба хамир 2-3 қошуқча гузоред, то ҳама чиз дохил карда шавад. Равған бояд гарм бошад. Хамирро хуб хамир кунед, бо дастҳои худ аз берун аз коса то дарун омехта кунед. Пас аз он ки равған дохил карда мешавад ва хамири торт аз деворҳои ҳавза хуб ҷамъ мешавад ва дигар ба дасти шумо часпида намешавад, ба зарба задани он шурӯъ кунед. Ин маънои онро дорад, ки шумо хамирро бо ду даст мегиред, онро мебардоред ва бо тамоми қувват боз ба коса мезанед. Чанд бор заданд, боз хамир карданд, баъд боз заданд. Ин ҳаворо дар бар мегирад ва мулоим хоҳад буд. Агар хамир хеле мулоим бошад ва шумо онро ҷамъ карда наметавонед, бештар орд ва эҳтимолан равған илова кунед. Хамире, ки бо ҳамин роҳ хамир мешавад, ниҳоят бо фолгаи ғизоӣ пӯшонида мешавад ва сипас онро дар баъзе катҳо, дар гармӣ боло мебарад. То он даме ки ҳаҷм дучанд ё ҳатто се маротиба афзоиш ёбад, баланд шуданро тарк кунед. Дар ҳамин ҳол, пуркуниро омода кунед: чормағз бо какао ва тақрибан 3 қошуқи шакар омехта карда мешавад. Мавиз мерезад ва ду сафедии тухм сахт мезананд. Табақҳоро бо равған молед ва ман тавсия медиҳам, ки дар поёни табақ коғази нонпазӣ гузорам. Сипас ба шакл додани тортҳо шурӯъ кунед. Мизи кориро бо равған молед, сипас хамирро хориҷ кунед ва ба ду қисм тақсим кунед. Хамири ба ин тарз тақсимшударо гиред ва бо дастҳои худ бо равған молида ба рӯи кор паҳн кунед. Пас аз пошидан, тавре ки дар аксҳои дар поён оварда шудааст, болояшро бо хасу ошхона бо қаймоқи каме қамиш молед. баъд ба таври баробар какао, чормагз ва мавиз илова кунед. Хамирро ғелонда, сипас ба шакли торт гузоред. Пас аз анҷом ёфтан, онҳо бори дуюм парвариш карда мешаванд, аммо фаро гирифта намешаванд. Вақте ки онҳо калон мешаванд, тиреза ё дарро накушоед, онҳо бояд гарм ва дар паноҳгоҳ бошанд. Пеш аз он ки онҳоро дар танӯр гузоред, онҳоро бо тухми латукӯб равған молед. Сипас табақҳоро ба танӯр гузоред ва дар гармии миёна (тақрибан 180 дараҷа) тақрибан як соат пазед. Козонакҳо бояд дар охир хуб қаҳваранг карда шаванд, тавре ки дар расмҳои дар поён буда. то бубинем, ки оё онҳо дар дохили хона пухта шудаанд, шумо метавонед ба паҳлӯяш дандони дандон часпонед ва агар ҳангоми берун баровардани он хушк бошад ва дар болои он хамир гирифта нашавад, пас ин кор анҷом дода мешавад. Пас аз пухтан онҳоро аз танӯр ва аз қолабҳо бароварда, бо дастмоле ё дастархони пахта дар тӯли 10-15 дақиқа тарк кунед. Пас аз хунуккунӣ, ба фолгаи ғизоӣ гузоред, то хушк нашавад.


Видео: cách làm bánh mì ngọt COZONAC nhân cacao va hạt óc chó cực ngon (Август 2022).