Ҳирлом Гритс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Компонентҳо

  • 1 пиёла шоҳҷои калони Ансон Миллс (антебелл)
  • 1 қошуқи намаки дағали косер
  • 1/4 пиёла яхмос қамчинкории вазнин

Омодасозии дорухат

  • Дар як кӯзаи калони вазнин 3 пиёла об, дона ва 1 қошуқи намак омехта кунед. Бо суръати тез шӯр кунед, наҷосатҳоро аз болои об тоза кунед. Кӯзаро дар оташи миёна гузоред ва пухтан гиред, то даме ки зарраҳо ғафс шаванд ва футурҳои калон ба боло бароянд, аксар вақт омехта мекунанд. Пӯшед, гармиро то хеле кам кунед ва то даме ки доначаҳо нарм шаванд, баъзан шӯр кунед, тақрибан 35 дақиқа. Дар крем омехта кунед. Мавсими мечашонем бо намак ва ќаламфури.

  • *Хокҳои органикӣ аз ҷуворимаккаи меросӣ; аз ansonmills.com дастрас аст.

Бахши баррасиҳо

Бо Cornbread худ эҷодкор шавед! Вақтҳои охир ман бо дӯсти ман хардали кореяги Боб Кук бозӣ мекардам. Ин як чошнии лазиз ва беназир аст, ки бо ҳама гуна сандвичҳо (хусусан гӯшти гов) бениҳоят хуб меравад. Табиист, ки ман онро дар баъзе нонҳои ҷуворимакка бо яке аз компонентҳои дигари дӯстдоштаи худ, Plantains озмудам! Аҷиб садо медиҳад, ман медонам ва ҳатто намедонам, ки чӣ тавр ман ба ин ҷуфтшавӣ равонӣ расидам, аммо ин кор мекунад. Пас, каме хардали Кореяро фармоиш диҳед ва онро санҷед. Ин дорухои мо барои хардал ва плантан корней Корея аст. Садо девона, таъми болаззат!

Эзоҳ дар бораи плантантҳо: Агар онҳо ба банани пӯсида монанд набошанд, ба қадри кофӣ пухта нашудаанд. Онҳо бояд ҳама сиёҳ бошанд ва каме печида. Ба ман бовар кунед, ин хуб аст.

Хардал ва плантании корнбаки Корея

2 дона калон ё 3 хурд аз баргҳои пухта

1 Халтаи Quickie аз Altman Farm ва Mill Cornbread Mix

3 tbsp равған (плюс 3 tbsp дигар барои suteing plantains)

Пӯсти боғро пӯст кунед ва тақрибан ба андозаи мармар буред. Плантайнҳоро бо тақрибан 3 қошуқи равған пазед, то он даме ки онҳо карамелиз карданро оғоз кунанд. Ҳангоми хунук кардани плантанҳо нони ҷуворимаккаро мувофиқи дастурҳои болишти омехта кунед ва хардали Корея илова кунед. Дар плантанҳо пӯшед, хамирро дар як табақи гарм рехт ва дар 425 тақрибан 16 дақиқа оҷур кунед. Баҳра баред.


Грантҳои болаззат аз санги заминро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Грантҳоро одатан барои наҳорӣ дар ҷануб мехӯранд, аммо онҳоро инчунин пухта ё ҳамчун табақи болаззат бо гӯшт, майгу ё панир хӯрдан мумкин аст. Новобаста аз он ки шумо грантҳои худро ба таври оддӣ ё орзу меписандед, ин дастурҳои асосии пухтупаз барои донаҳои майдашуда кафолат медиҳанд, ки онҳо ҳар дафъа комиланд.

Дорухат барои хӯрдани санги хоки сангин аст, на хӯриши фаврӣ ё зуд пухта. Ин навъи анъанавии хомини хушк тақрибан чор маротиба миқдори моеъро фурӯ мебарад ва оҳиста пухта мешавад. Агар шумо як партияи калонтар ё хурдтар тайёр карданӣ бошед, боварӣ ҳосил кунед, ки таносуби 1 пиёла дона ба 4 1/2 пиёла об бетағйир нигоҳ дошта шавад. Мо истифодаи ширро барои пухтупаз тавсия намедиҳем, зеро он метавонад сӯзад. Агар хоҳед, дар охир шир ё яхмос илова кунед.

Гритҳоро дар болои плита ё дар печи оҳиста пухтан мумкин аст ва барои ҳарду усул дастурҳо оварда шудаанд. Шумо инчунин якчанд роҳҳои эҷодии хидматрасонии гранит ва иловаҳои болаззатро хоҳед ёфт, ки ин хӯроки дӯстдоштаи ошхонаро ба як интихоби ҳамаҷонибаи хӯрок табдил медиҳанд.


Гирифтани Грег Ҷонсман дар бораи фаврӣ vs. Heirloom

Тавре ки Вивиан дар ин қисм қайд мекунад, бисёре аз мо танҳо навъҳои фаврии порриҷҳои дӯстдоштаи худро мехӯрем. Ва фаҳмо ҳамин тавр. Шӯрбоҳои фаврӣ, доначаҳо ва дигар косаҳои тези донаҳои судак ва мушак барои таъом додани кӯдакон пеш аз мактаб ва волидон пеш аз офис қулай мебошанд. Пас аз чанд дақиқа дар печи печдор, порриджҳои фаврӣ барои оғоз кардани рӯзи тӯлонии кор ё бозӣ нерӯи кофӣ медиҳанд. Аммо, ба гуфтаи Грег Ҷонсман, соҳиби Geechie Boy Mill дар ҷазираи зебои Эдистои Каролинаи Ҷанубӣ, ҳеҷ чиз наметавонад бароҳати косаи бодирки дӯстдоштаи шуморо оҳиста-оҳиста то ғафсии дилхоҳ иваз кунад.

Ҷонсман бо порриджҳои фаврӣ хеле ошно аст, аммо ӯҳдадор аст, ки гритҳоро ба тарзи кӯҳна созад. Донаҳои наслии ӯ штампҳои эҳёшудаи биринҷ ва инчунин донаҳои сангинро дар бар мегиранд, ки орд карда, халта карда, мӯҳр карда, мустақиман аз осиёби худ то дари пеши шумо мефиристанд. Бренди ӯ дар байни ошпазҳое машҳур аст, ки ба эҳёи донаҳои фаромӯшшуда, ки барои гузаштаи Ҷануб мисли ҳама таърихи муштарак муҳиманд, машҳур аст. Мо ба Ҷонсман дар бораи донаҳои фаврӣ ва донаҳои меросӣ чанд савол додем. Вақте ки мо сӯҳбат кардем, ӯ худдорӣ кард: “Шояд ман беҳтарин ҷавобҳоро надорам, аммо илм барои дигарон аст. Ман як осиёб ва деҳқон ҳастам ва кореро, ки мекунем, дӯст медорам. " Ба андешаи мо, ин ӯро коршиноси баландихтисос месозад.

Грантҳои меросӣ чист?

Барои ман, грантҳои меросӣ як навъҳои қадимист, ки ба ҷои гибрид [насли ду дони гуногун] ҷуворимаккае, ки наҷот дода шуда гузашт, гардолуд карда мешавад. Сабабҳои зиёд вуҷуд доранд, аммо онҳо асосан ба солҳои муҳаббат тарҷума мешаванд.

Чиро ғалла ва ороиш медиҳад? & Quot

Ман фикр мекунам, ки таърифи воқеӣ чандин солҳо хориҷ карда шудааст, аммо барои ман он чизе аст, ки ман дар ягон мағозаи хӯрокворӣ дастрас карда наметавонам.

Фарқи байни гритҳои фаврӣ, гритҳои зуд ва гритҳои меросӣ чист?

Қуттиҳои фаврӣ бой мешаванд. Онҳо аллакай пухта ва хушк шудаанд, то онҳоро дар ҳақиқат зуд пухта расонанд. Ба ибораи дигар: бла, йук!

Грантҳои зудро барои пухтани зудтар хурдтар кардан мумкин аст ё ба монанди навъҳои фаврӣ, онҳо аллакай пухта ва хушк карда шудаанд, то вақти пухтупаз кам карда шавад.

Ва ман беҳтарин чизро то охир наҷот додам - ​​гритҳои меросӣ. Онҳо танҳо дар болои санг тарошида мешаванд. Грантҳои меросӣ аслан некии санги санг мебошанд! Шумо ҷуворимаккаро ҷудо мекунед, то коҳи [корпусҳои] номатлубро нест кунед. Тухмҳо қадр карда мешаванд ва мераванд. Онҳо як косаи хуби гандум месозанд.

Оё шумо ягон бор донаҳои фаврӣ мехӯред?

Ман онҳоро кайҳо хӯрдаам. Ман ҳатто фикр мекардам, ки онҳоро боз хӯрдан мехоҳам, агар онҳо мисли пирожки Frito лаззат баранд (вақте ки шумо ҳама чизҳои хубро ба халта меандозед). Ман фикр намекунам, ки фаврӣ ҳеҷ гоҳ ба мисли "пироги Frito" хуб бошад, бинобар ин онҳо метавонанд беҳтарин ҳамчун хамир ё пуркунандаи кафида истифода шаванд.

Ба назари шумо, косаи комили гандумро чӣ месозад?

Косаи комили гандум аз "косаи хотира" оғоз мешавад, ё чизе, ки шумо дар кӯдакӣ мехӯрдед, ба монанди косаи пластикӣ бо қаҳрамони қаҳрамон ё пораи сафолҳои дастӣ барои донаҳои зебо. Коса саҳна мегузорад. Сипас шумо як доғи меросиро мегиред, ки шумо ҳадди аққал ҳашт сол парвариш мекардед ва як қошуқи калонро дар он мегузоред. Ин қошуқ ҳамаи хотираҳои парвариш ва орд кардани ғалладонаро нигоҳ медорад. Дар охир "душ" меояд. Баъзан "душ" ин як панир аст, ба монанди Гудаи дуддодашуда, потликкер, ҳасиби хук (пухта ва пошида), як банка помидори бурида ва чили сабз. Ва дар он ҷо як панири дӯстдоштаатонро мисли Гудаи дуддодашуда реза кунед. Ҳама чизро дар омехта резед ва хизмат кунед. Оҳ! ва вақте ки шумо корро анҷом медиҳед, қошуқро лесед!


Ин хоҷагии хурди Каролинаи Ҷанубӣ метавонад беҳтарин грантҳоро дар Амрико бардорад

Баъзе одамон метавонанд ба осонӣ 10 гамбургери беҳтарини кашидаашонро кашанд. Ҳамчун ҷанубиён, бешубҳа, мо метавонем ин корро кунем, аммо мо ба қадри беҳтарин гриттҳое, ки мо доштем, шеър мегӯем. Майгу ва донаҳои майда дар кишвар, чӣ гуна мо туро дӯст медорем. Brunches бар grits-бозгашт. Он биринҷҳои қаймоқии Anson Mills бо нахи сурхи ҷазираи баҳри ҷазираи баҳрӣ, ромескои кубагӣ, basil-arugula salsa verde ва chicharr ón дар Гавана Бич Бар ва Грил дар Розмари Бич? Мо пас аз чанд моҳ ҳам дар бораи онҳо орзу мекунем.

Гарчанде ки ҳама бренди худро барои тайёр кардани дона дар хона доранд, дар ин ҷо як дӯстдоштаи нав илова кунед ба арсенали ошпазии шумо: Colonial Milling. Дар осиёби санги гранитии гулобиранги худ дар шаҳри хурди Полин, Каролинаи Ҷанубӣ, деҳқон Ҷон Стауффер ва дастаи ӯ аз беҳтарин донаҳо ва донаҳои ҷуворимаккае, ки шумо чашидаед, месозанд.

Тавре ки GoUpstate.com чанде пеш хабар дод, Стаффер тақрибан дуюним сол пеш Colonial Milling-ро оғоз кард ва баъдан донаҳо ва донаҳои ҷуворимакка дар маҳал таркиданд. Штауффер ба ҳамсари худ Мишел —, ки писари худро дар хона таълим медиҳад ва ҳамчун ҳамшираи ғоибона кор мекунад, барои кӯмак дар ферма ва пешбурди талошҳои тиҷорати онлайн барои ширкат ва муваффақияти бузург кор мекунад.

& quotИн афсонаҳои аҷиб аст. Он таъми попкорни даҳшатангез дорад. Ин хеле девона аст, & quot; Ҷеймс Крибб, сарошпази Кеннеди дар Спартанбург, дар мақола гуфта шудааст. & quotМан афв кардам, ки аксуламалҳои бешуморро шунида будам, ‘Мард ин беҳтарин гандумҳое мебошанд, ки ман боре доштам, & apos ё, ‘ Инҳоро аз куҷо гирифтӣ? & apos ё

ТАМОШО кунед: Таърихи ҷануби Гритс

Хушбахтона, шумо набояд апостро дар минтақаи Спартанбург дошта бошед, то ин гиёҳҳои ғайри GMO, донаҳои меросӣ ва донаҳои ҷуворимакка бичашед. Colonial Milling дар саросари кишвар интиқол дода мешавад ва шумо метавонед онҳоро онлайн дар ин ҷо фармоиш диҳед.


Хулосаи дорухат

  • 3 пиёла об
  • ½ қошуқи намак
  • 1 пиёла донаҳои зуд пухта
  • 1 (7 унсия) бастаи сирпиёз сирпиёз
  • 2 қошуқи равған
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 ½ фунти майгу тару тоза, садафшуда ва бе думҳо тарошидашуда
  • 1 помидори калон, бурида
  • намак ва ќаламфури мечашонем

Дар як кӯза, об ва намакро ба напазед. Донаҳои хурдро омехта кунед ва гармиро кам кунед. Оҳиста -оҳиста 5 дақиқа пухтан. Хориҷ аз гармӣ ва абрҳоро дар панир сирпиёз то гудохта. Бигзор 2 то 4 дақиқа нишинед ва гарм нигоҳ доред.

Дар табақ равған ва равғанро дар гармии миёна гарм кунед. Майкро то гулобӣ бирён кунед. Помидори мукаабро омехта кунед ва то гарм шудани помидор пазед. Хориҷ аз гармӣ ва намак ва ќаламфури мечашонем.


Ҷуворимаккаи сафед бо майгу

Тар кардан дар як шабонарӯз як ширинтар мешавад ва ба он каме равған илова кардан лозим аст (гарчанде ки тугмаи хуб таъми болаззат дорад). Ҳашт майгу дар чошнии тайёр пухтан. Ин қулай аст ва он онҳоро боз ҳам гулобирангтар мекунад ва ба соус боди сабзи баҳриро илова мекунад. Тамоми дорухат ба ду аҷоиб хизмат мекунад ва агар лозим бошад, бо омехта захира кардан мумкин аст.

Компонентҳо барои майгу ва майгу

1 пиёла гандуми ҷуворимаккаи сафед, ки пухта нашудааст

4 пиёла оби филтршуда, дар ду қисмати 2-пиёла

1 қошуқ равғани намакношуда

2 tablespoons равғани зайтун бокира fruity

1/2 пиёз миёна ё сафед пиёз, бурида мешавад

1 сабзии хурд, пӯст ва бурида

1 дона сирпиёз, пӯст ва бурида

2 қошуқ алафи де Прованс, ки дар нӯги ангуштҳо мазлумон шудаанд

1/2 қошуқи хокаи чили, сатҳи гармии шумо интихоби шумо

6 чошнии чошнии Tabasco ќаламфури (ё бештар, мечашонем)

1/4 қошуқи косер ё намаки баҳр

1 14-унсия метавонад помидори хушкшудаи хушкшуда

8 майгу, хом, 16-20 андоза ё калонтар, бишӯед

Грит пухта тамом, гарм

Қаламфури тару тоза, ҳам ба ҳезумҳои хурд ва ҳам "конфетти" бурида мешаванд

Чошнии ќаламфури Tabasco, барои хизмат

Дастурҳо барои майгу ва майгу

Шикорро шаби пеш оғоз кунед: Зарфҳоро ба як косаи миёнаҳаҷм ва поёни вазнин гузоред ва як қисми обро (2 пиёла) илова кунед. Онҳоро омехта кунед ва бигзоред, ки онҳо як дақиқа ҳал шаванд ва сипас бо истифода аз канори қошуқ ё штамми маҳиншакл аз ҳар коҳи шинокунанда тоза кунед. Зарфро пӯшед ва бигзоред, ки доначаҳо дар як шабонарӯз тар шаванд.

Бо гузоштани дег дар оташи миёна заррачаҳоро пухтан. Омехтаро ба ҷӯш оварда, пайваста бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, то даме ки крахмали аввал дар зарфи 6-7 дақиқа нигоҳ дошта шавад. Гармиро то ҳадди имконтарин фурӯзон кунед.

Дар ҳамин ҳол, қисми дигари обро (2 пиёла) дар як косаи хурд гарм кунед ва гарм нигоҳ доред, аммо ҷӯшон нашавад.

Ҳангоми пухтани донаҳо, ба онҳо нигоҳ кунед ва ҳар дафъае ки ғафс шаванд, то ба омехта муқобилат кунанд, тақрибан 3 иловаи об ва 20-25 дақиқаи пухтупаз, баъзан шӯр кунед. (Шумо метавонед ҳама обро истифода баред ё не.)

Донаҳо бояд қаймоқ ва мулоим бошанд, аммо шикаста ва сершира набошанд. Дар нимаи пухтупаз 1 қошуқи намак ва чанд пораи мурч илова кунед ва дар охир равғанро чарх занед.

Дар ҳамин ҳол, майгуҳоро омода кунед: Дар як чошнии миёнаҳаҷм, дар оташи миёна, равғани зайтунро гарм кунед ва пиёз, сабзӣ ва карафсро илова кунед ва ба арақ кардан оғоз кунед, 3-4 дақиқа. Сирпиёз илова кунед, гармиро каме паст кунед ва 7 дақиқаи дигар пазед. Ҳама ҳанутҳоро илова кунед (гиёҳҳо, хокаи чили, Табаско, қаламфури сиёҳ ва намак), онҳоро хуб омехта кунед, сипас помидорро бо мошини картошка реза кунед (ё ҳангоми илова кардан ба дасти шумо зуран).

Омехтаро ба оташи ҷӯшон расонед ва онро пазед, дар як вақт, дар давоми 15 дақиқа, зарфи дег кушода мешавад. Аз гармӣ дур кунед ва барои каме хунук кардан ҷудо кунед. Ба чошнӣ бо таъмид ё дигар блендер омехта кунед, ки агар омехта ҳанӯз ҳам гарм бошад, пошидани обро дар назар доред.

Дар як косаи хурд, чошниро ба зуд пазед, майгу илова кунед ва вақте ки чошнӣ ба ҷӯшон бармегардад, майгуҳоро барои 5 дақиқа пазед ва каме шӯр кунед. Майгуҳоро бо ангуштон хориҷ кунед, чошнии иловагиро канда партоед ва дар табақи гармшуда ҷойгир кунед.

Барои хизмат кардан, 1/2 қумчаҳои ҳамворро дар маркази як табақи калон бо паҳлӯҳои баланд ҷойгир кунед. Гритҳоро бо 1/2 чошнӣ занг занед, сипас бо 4 майгу майгу пошед ва бо 2 шакли пиёз бурида оро диҳед. Дар баробари чошнии ќаламфури Табаско хизмат кунед.


Галерея

  • 1 кило майгу хом хомӯш кардашуда ва дуддодашуда
  • 2 қошуқи ҳанут Cajun (ба монанди Тони Чачер ва rsquos)
  • 4 пиёла шири пурра
  • 1/2 коса равғани намакношуда (4 унсия), тақсим карда мешавад
  • 1 пиёла гандуми тару тозашуда (ба монанди Bellegarde Heirloom Grits)
  • 3 1/4 қошуқи намаки кошер, тақсим карда мешавад
  • 3/4 пиёла сирко сидри себ
  • 3/4 пиёла об
  • 1/4 пиёла шакар дона
  • 1/4 пиёла тухми хардали зард
  • 1 помидори миёнаҳаҷми (8-унсия) сабз, ба қисмҳои 1/2 дюйм бурида мешавад
  • 1/2 пиёла қаламфури занги сурх биносту бурида
  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1/4 пиёла пиёзи ба таври диагоналӣ буридашуда

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Майгу ва ҳанутҳои Каҷунро дар як косаи миёна якҷоя кунед. Дар яхдон пӯшед, то он даме, ки истифода баред.

Шир ва 1/4 пиёла равғанро дар як чошнии миёна ба танӯр тобовар ҷойгир кунед. Ба оташи пурқувват дар болои миёна биёваред, баъзан шӯр кунед. Оҳиста -оҳиста гиёҳҳоро илова кунед, доимо whisking. Гармиро то як ошпази миёна паст кунед, то даме ки омехта каме ғафс шавад ва донаҳо дар шир тақрибан 6 дақиқа яксон карда шаванд. Интиқоли табақро ба танӯр пешакӣ гарм кунед. Оҷур кунед, то он даме ки донаҳо нарм шаванд, аз 1 соат то 1 соату 30 дақиқа. Хориҷ аз танӯр дар 2 қошуқи намак ва 1/4 косаи равған боқимонда. Пӯшед, то гарм шудан то истифода омода шавад.

Дар ҳамин ҳол, сирко, 3/4 пиёла об, шакар ва боқимондаи 1 1/4 қошуқи намакро дар як чошнӣ омехта кунед. Тухмиҳои хардалро омехта кунед. Гармиро ба оташи пасти миёна кам кунед, баъзан омехта кунед, то тухмҳо нарм шаванд, тақрибан 35 дақиқа. Ба пухтупаз помидор ва қаламфури болғ илова кунед, баъзан омехта кунед, то сабзавот нарм ва ғафс шудани омехта, аз 14 то 16 дақиқа. Аз гармӣ дур кунед.

Майдонро аз яхдон хориҷ кунед. Равғанро дар як табақчаи калони оҳанин аз баландӣ то сигоркашӣ гарм кунед. Майдонро ба табақ дар як қабати пухтан то ношаффоф ва сабук сӯхтан, тақрибан 1 дақиқаю 30 сония дар як тараф илова кунед. Барои хизмат кардан, гиёҳҳоро дар байни 4 коса тақсим кунед. Боло бо майгу ва бо пошидани пошидани пиёз бо буридаи бурида.


Косаи помидори Heirloom бо панири бузи Grits

Оё мо метавонем дар як сония зуд дар бораи васвоси нави ман бо гузоштани тухми бирён сӯҳбат кунем Ҳама чиз!? Ин чист?? Ман ба таври ҷиддӣ эҷод кардани дастурҳои навро бас карда наметавонам, ки дар он ман метавонам онро бо як ферма тару тоза, равғани зайтун ҷӯшонидашуда ва зардии зардии зардие ба мисли ин наскҳои аҷиб аз ҳафтаи гузашта тамом кунам. Ҳар як коса дар боло тухм дошт. Ман якеро ба ин торти кадуи Ganache бо Frosting Maple Buttercream мечаспонам, аммо ман он ҷо каме хатро убур карда метавонам. Ғайр аз он, ин торт аслан ба чизи аҷибе ниёз надорад.

Хушбахтона, барои ман, помидорҳои меросӣ дар охири мавсими худ ҳастанд ва ман аз ҳама зиёдтарро ёфтам, тавре ки бибии ман мегӯянд, ки ҳафтаи гузашта дар бозори маҳсулот навъҳои кудакони “scrumptious ”. Вақте ки онҳо чашми маро гирифтанд, ин конво поён рафт:

Помидорҳои кӯдакона: “Хей шумо, моро харед, пухтан гиред ва ба болои он тухм гузоред. ”

Ман: “Ман намедонам, ман вақтҳои охир ин корро бисёр мекардам. Шояд ман бояд ин ҳафта чизи дигареро кӯшиш кунам? ”

Помидори кӯдакона: “ Ва райхонро истифода баред. ”

Ман: “Дар ҳақиқат, шумо маро дар тухм будед, аммо райхон танҳо шартномаро мӯҳр зад. ”

Soooo – боқимонда таърих аст. Ва дар шиками ман. Ва дар яхдон барои бештар аз ин ҳафта. Ва шояд ҳафтаи оянда низ то он даме ки ман ҷои навбатии гузоштани тухмамро пайдо кунам)

Бо муҳаббати зиёд аз мизи ман ба сӯи шумо,

Шумо помидорро дӯст медоред? ИН ИСТИФОДАИ ШИРКҲОИ НАРДҲОИ ҶАНУБИРО ГРИТС КУНЕД


Дар ошхонаи мо

Мисли аксҳои пешинаи оилавӣ, дастуруламалҳо аз наслҳо ба мерос мондаанд. Ва ба монанди он аксҳои кӯҳна, дорухатҳо метавонанд хотираҳои зиёдеро бозпас гиранд - хоҳ шахси махсусе, ки дорухат месозад, муҳаббате, ки ба он гузоштаанд, ё ҳатто вақти дар ошхона якҷоя омода кардани дорухат. Ҳар як доғ, қатра ва пажмурдашудаи дастнавис дар бораи ин дорухат, шахсе, ки онро тайёр кардааст ва чӣ гуна онро дар байни оила ва дӯстон мубодила кардааст, нақл мекунад. Ин дорухатҳои гаронбаҳои оилавӣ чизест, ки ба он часпидан, қадр кардан ва мубодила кардан лозим аст.

Мутаассифона, на ҳама дорухатҳо навишта шудаанд ва бисёре аз онҳо бо мурури замон аз даст рафта, ба хотираи мисли аксҳои тайкардашуда гум мешаванд. Аз ин рӯ, мо ният кардем, ки на танҳо аз оилаҳои худамон баргардем ва дастурҳои фаромӯшшударо ҷустуҷӯ кунем, ки дар бораи он ки мо ҳамчун ҷомеа ҳастем ва аз куҷо омадаем, нақл кунанд. Мо ба сокинони барвақти Pigeon Forge ва тамоми Теннесси Шарқӣ, ба пешравон на танҳо дар замини коркардаашон, балки ба корҳое, ки онҳо дар он пешравӣ кардаанд ва ба мероси боқимондаашон нигоҳ мекунем.