Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Чӣ гуна як коктейли классикиро пӯшондани тобистона

Чӣ гуна як коктейли классикиро пӯшондани тобистона


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ohm Suansilphong бори аввал дар синни 15-солагиаш машрубот менӯшид. Заҳри ӯ: Мехонг ва сода. Ӯ бо рафиқон нӯшокии спиртӣ гирифт ва дар ҳолати мастӣ дар хона пешпо хӯрд. “Волидайнам дар асл ба ман дод назананд. Онҳо ба чӣ мегуфтанд? Онҳо онро мефурӯхтанд, ”мегӯяд Суансилфонг.

Ҳоло сарпараст ва соҳиби сарпӯшҳои моҳӣ дар Ню Йорк, Суансилфонг дар оилаи савдогари чинӣ ва таиландӣ дар Сухотай, музофот тақрибан панҷ соат дар шимоли Бангкок таваллуд шудааст. Бизнеси оилавӣ, ки бобояш оғоз кардааст, каме ҳама чизро ва бисёре аз Мехонро фурӯхтааст.

Рӯҳи миллии Таиланд

Бори аввал дар соли 1941 дар табақчае истеҳсол карда шуд, ки онро якбора ҳукумати Таиланд роҳбарӣ мекард, Мехгон аслан овозае аст. Номи он бо номи дарёи Мехонг гузошта шудааст, ки аз Чин тавассути Мянма, Лаос, Таиланд ва Камбоҷа ба Ветнам ҷорӣ мешавад ва ин ба рӯҳияи миллӣ наздиктарин Таиланд аст.

Мехонг аз як фермент аз 95% банд ва 5% биринҷ ҷудо карда мешавад ва сипас бо гиёҳҳо ва ҳанутҳои маҳаллӣ омехта карда, бо асал ширин карда мешавад. Ранги хоси он аз карамел илова аз пиршавии баррел меояд ва наслҳои нӯшокиҳои тайландӣ онро вискӣ иштибоҳан номидаанд. (Агар шумо "Google вискии тайӣ" -ро пайдо кунед, шумо нофаҳмиҳоро пайдо мекунед.)

"Одамон Мехонгро ҳамчун рӯҳи қаҳваранг медиданд ва онро бо Ҷонни Уокер мепайвандад" мегӯяд Суансилфонг. "Дар тӯли дарозтарин, ҳама танҳо онро вискӣ меномиданд ва мисли вискӣ менӯшиданд."

Мехгон дере нагузашта нӯшокии одами солхӯрда ё рӯҳияи интихоби донишҷӯён барои буҷа буд. "Вақте ки шумо ба коллеҷ мерафтед ва падару модаратон ба шумо пул додаанд, шумо дар аввали моҳ скотт менӯшед ва дар охири моҳ пиво ва Мехгон хоҳед гуфт" мегӯяд, Boong Boonnak, соҳиб ва сартарошкунандаи нӯшокиҳои Маҳаниёми Бостон.

Мафҳуми фарҳанги коктейлии Таиланд

Фарҳанги коктейл барои Тайланд нисбатан нав аст. Вақте ки Boonnak ва Suansilphong донишҷӯён дар Бангкок буданд, онҳо мегӯянд, ки одатҳои нӯшокии ҷавонон бо виски ва сода, виски ва кокс, хидматрасонии шишаи виски ва пиво баробар буданд.

Ҳатто вақте ки барномаҳои коктейл дар барҳои меҳмонхонаи Бангкок ва тарабхонаҳои олӣ пайдо шуданд, онҳо аз анъанаҳои нӯшокии ғарбӣ қарз гирифтанд. “Ҳеҷ менюҳо бо арвоҳи тайӣ вуҷуд надоштанд” гуфт, Асавин Роҷметхатави, соҳиби Tep Bar дар Чинатаун ​​Бангкок. “Ҳар як бар ва тарабхона кӯшиш мекард, ки касе аз Ню-Йорк ё Англия ва ё ягон бренди дигар ворид шавад. Мо ягона шахсоне будем, ки кӣ будани худро ҷашн мегиранд. ”

Rojmethatawee соли 2015 Tep Bar-ро ҳамчун "бари фарҳангии Таиланд" бо нӯшокиҳои рангоранг, ороиш, текстураҳо, мусиқӣ ва хӯрокворӣ дар Тайланд кушод. Вай шаробҳои биринҷии маҳаллӣ, тӯби Iron Ball, Фрая ром, Сангсом, Иссан ром ва Мехонгро дар байни дигар арвоҳи Тайланд захира карда буд. Дар оғоз, тиҷорат ноҳамвор буд. Вай танҳо як сармоягузорро боварӣ карда буд, ки коллегияро дастгирӣ кунад. Модари ӯ пешгӯӣ карда буд, ки ӯ дар давоми шаш моҳ кор намекунад. "Мо метавонем танҳо дар як вақт 12 шиша Меконгро дастрас кунем. Ин парванда 4,000 бахт аст. Дар он замон мо ба гардиши пули нақд ниёз доштем ”мегӯяд Роҷметхатави.

Сарфи назар аз огоҳии модараш Теп Бар инкишоф ёфт ва аз муваффақияти худ Мехгон ва дигар арвоҳҳои Тайланд дар менюҳои коктейл дар саросари ҷаҳон ба вуҷуд омаданд. Дар ҳар вақт, Rojmethatawee дар менюи худ аз чор то панҷ нӯшокиҳои Mekhong дорад, ки аксари онҳо ромро бо меваҳои маҳаллӣ, мавсимӣ ба монанди гуава, личей, мангоин ва ё оташи шаҳват мепайвандад. Коктейли Thong аз Мехонг, манго, асали ваҳшӣ, бодиён, оҳак ва тилло иборат аст; мушкетер дорои харбуза-ангур Меххон, баргҳои оҳаки макрут, зинда ва тоник.

"Дар Таиланд, он хеле гарм аст ва нӯшокиҳое, ки ба шумо эҳсоси тароват мебахшанд, барои мо беҳтаринанд" мегӯяд Роҷметхатави.

Чун қоида, Tep Bar ба коктейлҳои классикӣ хизмат намекунад. Мантра истисноест, ки аз "ҳамлаи пинҳонӣ" аз як бизнесмени маъруф, ки як шаб ба Теп Бар ворид шуда, ба Negroni фармоиш додааст, таваллуд шудааст.

Сароидан ба меҳмоннавозӣ, яке аз барменҳои Теп дар якҷоягӣ занҷабил ва Мехгонро санаи ҷашн бо Кампари ва Вермути ширин муттаҳид кардааст. Роҷметхатави мегӯяд, меҳмонон аввал бӯи нӯшокии нӯшокиро “тоқатнопазир” меҳисобиданд, аммо якчанд твит, аз ҷумла илова кардани чанд қатра талхҳои гиёҳии тай, бинии коктейлро шифо бахшиданд ва вазъи менюи ояндаи онро мустаҳкам карданд.

Ҳарчи бештар дар ИМА машҳур аст.

Дар Маҳаниёми Бостон, Бооннак коктейлҳои классикии зери таъсири Таиланд хидматкунанда, аз ҷумла тавассути Sazerac-и чой қаҳвахонаи тай, як хризантема Джин ва Тоник ва ҳавопаймо бо экстраксияи гули нахўд хизмат мекунанд. Маҳаниём ҳамагӣ чанд моҳ аст ва Бооннак ҳоло ҳам аз фурӯшандааш хоҳиш мекунад, ки Меххонро ба сандуқи худ илова кунад, аммо ӯ мунтазир аст, ки ба хидмати тиллоӣ Руш ё Мурғи Ҷунглӣ дар асоси Мехононг хидмат кунад - охирин бо шарбати дорчин-дона дорост. доруҳои ром.

Роҷметхатавӣ мегӯяд, ки аксари нӯшокиҳои ананас ба Мехонг хуб мераванд ва рӯҳро бо меваҳои тропикӣ фурӯхта ё онро ба качача дар Каипириха фурӯ мебаранд.

Дев Ҷонсон аз кормандон Танҳо шӯҳрат барномаи коктейлро дар ришҳои моҳӣ таҳия кардааст ва аксари нӯшокиҳо меваи тару тоза ва тароватбахш барои ҳамроҳӣ бо таомпазии ҷасурона ва ҷолибу Суансилфонг мебошанд. Ягона нӯшокии спиртдор, ки дар рӯйхат аст, Thai Old Fashioned мебошад, ки бо барге аз оҳаки макрут бо пӯсти лимӯ ва пӯсти лимӯ сохта шудааст; Мехонг; ва Ангостура, афлесун ва тундбудшудаи шоколад.

Профили маззаи ҷолибу Мехонг (ба таври расмӣ аз занҷабил, чили, анисҳои ситорагӣ ва дорчин ва эҳтимол лимонграсс, галангал, дона ва ғайра), табиатан бо хӯрокҳои Тайланд ҳамҷоя мешавад. "Дар як коктейл шумо метавонед онро афшура кунед ё бигзор Меххонг, тавре ки дар Тайили қадимаи мо тай аст. Ин як коктейли дорои хушбӯйест, ки бо хӯрокхӯрии мо лазиз аст "мегӯяд Суансилфонг.


Видеоро тамошо кунед: Стяжка от А до Я. Ровный пол. How to Screed a Floor by Hand - Screeding Tips (Июн 2022).


Шарҳҳо:

  1. Stetson

    This matter out of your hands!

  2. Einhard

    Натиҷаи хуб ба даст хоҳад омад

  3. Nasar

    Yes, it is answer intelligibility

  4. Azzam

    Ростқавлона хушхабар

  5. Zuluhn

    Ман инчунин аз ин савол хавотирам. Метавонед ба ман бигӯед, ки ман дар ин масъала маълумоти бештарро пайдо кунам?



Паём нависед