Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Хӯриши сабз бо дорухои гулҳои настуртиум

Хӯриши сабз бо дорухои гулҳои настуртиум



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Хӯриш
  • Хӯриши сабз

Гулҳои пурқуввати настуртиум илова ба қаламфури рангоранг ба хӯриши оддии тобистонаи сабз мебошанд.

1 нафар инро сохтааст

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 1 хӯриш сабз
  • Салати барра 60 грамм
  • 1 сабзӣ
  • 1/2 лимӯ, шарбат
  • равғани зайтун
  • намак ва ќаламфури
  • тухми офтобпараст
  • баргу гулҳои настурти ҷавон
  • 1 авокадо, пӯст ва санг тоза карда шудааст

УсулТайёрӣ: 10 дақиқа ›Омодагӣ дар: 10 дақиқа

  1. Баргҳои берунии хӯришро хориҷ кунед, ядроро буред ва баргҳоро ҷудо кунед. Аз салати барра ҷудо кунед ва ҳарду салатро бишӯед ва хушк кунед. Дар spinner хӯриш хушк кунед.
  2. Ба коса илова кунед. Сабзиро ба коса реза кунед.
  3. Дар як косаи хурд шарбати лимӯ, равғани зайтун, намак, деги ва офтобпарастро омехта кунед. Ба хӯриш бо баргҳои настурти илова кунед ва хушхӯю омехта кунед.
  4. Авокадоро реза кунед ва бо салат мулоим омехта кунед. Бо гулҳои настуртиум оро диҳед ва якбора хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


Дорухат Рол барои настуртиум

Роллҳои нони настуртиум рангҳои дурахшон, зинда ва комилан табиӣ мебошанд. Бо ин дорухои нони аз боғ илҳомёфта ғизои WOW фактор эҷод кунед. Настуртиумҳо ниҳолест, ки доданро идома медиҳад! Настуртиумҳо сарпӯши зебои зиндаро месозанд ва парвариш кардан хеле осон аст! Пас аз он ки шумо онҳоро дар боғи худ доред, онҳо ҳар сол бе кӯшиш аз номи шумо пайдо мешаванд. Онҳо дар боғи шумо истифодаи зиёде ва муносибатҳои ҳамаҷониба доранд, ки онҳоро яке аз растаниҳои дӯстдоштаи пермакультураи ман месозад. Шумо метавонед дар бораи парвариши настуртиум ва истифодаи бештар дар инҷо хонед.

Ман саъй мекунам, ки аз он чизҳое, ки дар боғи пермакультураи шаҳр парвариш мекунам, бештар ба даст орам ва ин маънои бисёр таҷрибаҳои ошхонаро дорад! Ин роллҳои нони настуртиум ҳангоми пухтан маззаи настуртиум доранд, аммо вақте ки ман барои бургер компонентҳо илова кардам, он чандон намоён набуд. Танҳо гамбургерҳои болаззату болаззати зебо!

Ин дорухат барои як зиёфати боғ, чойи баланд ё танҳо барои чизи шавқовар ва ҷолиб олӣ хоҳад буд! Ман як мӯътамади бузург дар қабули ҳаррӯзаи махсус ҳастам. Сеҳри худро созед!


Настуртиумҳо, Гулҳои ошно

Ман то ҳол дар ёд дорам, ки бори аввал фаҳмидам, ки шумо метавонед гули настуртиум бихӯред. Ин солҳои зиёд пеш буд, дар ҳоле ки хушдоманам Марлен барои тобистон аз Аризона ба мо ташриф меовард.

Марлен қайд кард, ки гули настуртиум қобили истеъмол аст ва роҳи хуби истеъмоли онҳо дар салатҳо буд. Ман он вақт онҳоро чашида будам, аммо аз таъми мурчи онҳо девона набудам. Ман қарор додам, ки ба ҷои он аз зебоии онҳо лаззат барам.

Аз он вақт инҷониб ман фаҳмидам, ки на танҳо гулҳо, балки амалан тамоми растанӣ қобили истеъмол мебошанд. Ин баргҳо ва қуттиҳои тухмиро дар бар мегирад. Ин аввалин дорухои настуртиум аст, аммо ман умедворам, ки дар оянда боз рецептҳои бештар эҷод мекунам!


Чӣ тавр гули настуртиумро аз тухм парвариш кардан мумкин аст

Пеш аз кишти тухми настуртиум, шумо метавонед ба тухмҳо дар якҷоягӣ кӯмак кунед тарсидан— тухмиро каме пеш аз шинонидан харошидан.

Ман давидам ин озмоиши микроплан сабук бар тухмиҳои ман, аммо шумо инчунин метавонед истифода баред қоғаз ё файл.

Он барои кушодани қабати сахти беруна кӯмак мекунад, то об ба дохили тухм расад.

Шумо метавонед ба онҳо дар тӯли кӯтоҳтар дар об тар карда, кумак кунед, аммо ман бешубҳа ин қадамро гузарондам, зеро мо борони зиёд мегирем.

Сипас тухмиҳои худро дар он ҷойгир кунед хоки хуб обдор, ба онҳо об доданро нигоҳ доред ва воила!— пеш аз он ки шумо инро бидонед, баргҳои настуртиум хурд мешаванд!


Пухтупаз бо гулҳои ошӣ: Мазкрҳо барои мурғи бальзамии настуртиум, лӯбиё бо конфетти гулдор ва торти кокосии бунафша

Гулҳои хӯришӣ дар дастурхонҳо ва ҳамчун ороиш дар бисёр тарабхонаҳо истифода мешаванд, аммо шумо онҳоро дар боғ ва ошхонаи худ санҷидаед? Интихоби гулҳои зиёде вуҷуд дорад ва шумо метавонед бисёре аз онҳоро аллакай дар катҳои ороишӣ ё сабзавоти худ парвариш кунед. Ҳатто метавонад дар амволи шумо баъзе ваҳшӣ афзоиш ёбад, чунон ки дар ман вуҷуд дорад.

Якчанд қоидаҳои асосии бехатарӣ, ки ҳангоми парвариш ва истифодаи гулҳои ошпазии худ дар хотир доштан лозим аст, шумо набояд ба онҳо ягон кимиёвӣ пошед. Ин маънои онро дорад, ки нуриҳои кимиёвӣ ва ҳашаротҳо нест. Инчунин гулҳои дар наздикии роҳ парваришшударо истифода набаред, зеро ҳангоми парвариш дар онҳо ихроҷи мошинро гирифтан мумкин аст.

Гулҳои ғизоӣ ва онҳоро аз куҷо ёфтан мумкин аст

Инҳо ҳама гулҳои хӯрданист, ки ман ҳангоми пухтупаз барои оила ва дӯстонам истифода мебарам. I & rsquove онҳоро ба он ҷое тақсим кардам, ки шумо эҳтимол онҳоро дар боғҳои худ ва дар амволи худ пайдо мекунед. Барои гирифтани тафсилот дар бораи ҳар як намуди гули ошӣ, аз ҷумла номи лотинии он (барои шинохти бехатар муҳим), маълумот дар бораи таъми хӯрок ва истифодаи пешниҳодшуда дар ошхона, ба Рӯйхати Bouquet Banquet & rsquos равед.

Аз боғи сабзавоти худ гулҳои зеринро истифода баред:

  • Окра
  • Нахўд
  • Лӯбиёи даванда
  • Клубничка
  • Брокколӣ
  • Карам
  • Колраби
  • Шалғамча
  • Каду
  • Fennel
  • Хардал
  • Картошкаи ширин
  • Пиёз
  • Шаллотҳо

Аз бистари гиёҳи худ, гулҳои зеринро истифода баред:

  • Анис иссоп
  • Таррагон
  • Малҳами занбӯр
  • Пиёз
  • Petrley
  • Килантро
  • Borage
  • Минта (ҳар як намуд таъми гуногун дорад)
  • Basil (ҳар як намуд таъми гуногун дорад)
  • Орегано
  • Thyme
  • Розмари
  • Шӯр
  • Sage
  • Бодиён
  • Малҳами лимӯ

Аз катҳои ороишии худ гулҳои зеринро истифода баред:

  • Арғувон
  • Бегонияҳои туберкулезӣ
  • Лола
  • Календула
  • Хризантема
  • Фуксия
  • Виолас
  • Диантус
  • Настуртиум
  • Далия
  • Офтобпараст
  • Лола
  • Дили
  • Хоби
  • Гардения
  • Гладиола
  • Лаванда
  • Гибискус
  • Мариголд

Аз ваҳшӣ, гулҳои зеринро истифода баред:

  • Беда сурх
  • Данделион
  • Пӯсти ваҳшӣ
  • Кӯдакони ҳезум
  • Тарбузи ваҳшӣ
  • Бунафшҳои ваҳшӣ

Аз дарахтон, буттаҳо ва токҳои худ, гулҳои зеринро истифода баред:

  • себ
  • Роза ваҳшӣ
  • Асали ҷопонӣ
  • Elderberry
  • Себ харчанг
  • олу
  • Лилак
  • Гули сурх
  • норанҷӣ

Роҳҳои пухтан бо гулҳои ошӣ

Гулҳои ошӣ хушбӯй, бо матн ва рангоранг мебошанд. Гулҳое ҳастанд, ки таъми донаҳо, дорчин, мурч ва анисро доранд. Барои таъми лӯбиё, спаржа ва бодиринг ба дигар гулҳо газед, аммо на аз растаниҳое, ки ба шумо он сабзавоти воқеиро медиҳанд. Шумо метавонед дар ин ҷо шумораи зиёди дорухои гулҳои ошпазиро пайдо кунед, то таҷрибаҳои ошхонаи худро оғоз кунед.

Гулҳои хӯришӣ ба косеролҳо, сандвичҳо, фриттатҳо ва салатҳо мазза, ранг ва матоъ илова мекунанд. Бо сирко, равған ё равған омехта карда, онҳо барои гӯшт глазурҳои зебо месозанд. Гули рӯзона, гладиола ва лола метавонад ҳамчун хӯрокҳои инфиродӣ ҳангоми илова кардани мазза ва буғӣ ба ҳар чизе, ки шумо дар онҳо мегузоред, истифода шавад. Гулҳои ошӣ барои сохтани appetizers, хӯрокҳои гӯштӣ, хӯрокҳои паҳлӯӣ ва шириниҳо истифода мешаванд. Онҳо инфузияҳои равған ва сиркои шуморо зинда мекунанд ва шакар ва намакҳои хушбӯй мекунанд.

Барои оғози кор, дар ин ҷо баъзе дорухатҳои нав ҳастанд, ки ҳоло кӯшиш кардан мехоҳед. Мавҷудияти гулҳои ошӣ бо фаслҳо тағир меёбад. Кӯшиш кунед, ки навъҳои гуногуни гулҳои ошпазро парвариш кунед ва шумо бо онҳо баҳор то аввали зимистон хӯрок мепазед.

Чӯҷа бо глазури бальзамии настуртиум Акс аз Шерил Кэмпбелл

Чӯҷаи бальзамии настуртиум

Ман дӯст медорам бо истифода аз гулҳои ошӣ ё афшураи меваҳои дар хоҷагии ман парваришкардаи худ сиркои бальзами хушбӯй созам. Барои тайёр кардани ин табақи мурғ бо истифода аз баргҳои настуртиум ва сирко настурти дар маринад берун аз ороиш равед.

Компонентҳо

  • 8 рони мурғ, пӯст дар бар
  • 2 Т. равған
  • & frac12 пиёла Розмари Настуртиум сирко бальзами сафед (ба поён нигаред)
  • 3 T. асали торик
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • & frac12 баргҳои настуртиум коса, ҷудо
  • Намак ва ќаламфури мечашонем
  • & frac12 пиёла гулҳои настуртиум

Розмари Настуртиум сирко бальзами сафед

Кӯзаро бо гулҳои настуртиум сабук пур кунед ва сипас бо сирко бальзами сафед пур кунед. Кӯзаро маҳкам пӯшед ва ҳар ду рӯз дар давоми 2-4 ҳафта сахт такон диҳед. Дар ҷевони хунук дур аз нур нигоҳ доред. Вақте ки сирко ба қудрати дилхоҳатон расид, баргҳои гулро тоза кунед ва ба крюти сирко резед. Аз нур дур нигоҳ дошта мешавад, ин моҳҳо давом мекунад.

Дастурҳо барои мурғ

1. Сирко, асал, сирпиёз, намак ва ќаламфури омехта кунед. Баргҳои настуртиумро омехта кунед.

2. Рони мурғро бишӯед ва хушк кунед.

3. Чӯҷаро дар як табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва маринадро аз болои он бирезед. Бигзор 1 соат дар ҳарорати хонагӣ нишинад. Чӯҷаро аз табақ хориҷ кунед.

4. Танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед.

5. Равғанро дар як табақи вазнин дар оташи миёна гудохта кунед.

6. Мурғро барои 2 дақиқа дар як тараф пазед.

7. Маринадро аз болои мурғ молед ва дар танӯр 20-30 дақиқа то пухтани мурғ пазед.

8. Бо гулҳои пурраи настуртиум оро диҳед ва хизмат кунед.

Лӯбиёи тару тоза бо конфетти гул Акс аз ҷониби Шерил Кэмпбелл

Лӯбиёи омехтаи боғ бо конфети гул

Лӯбиёи сабз (ё зард ё бунафш) худ аз худ ва ҳатто бо равған дар тобистон пир мешаванд. Дар ин ҷо & rsquos роҳи зинда кардани онҳо бо шумораи зиёди маззаҳо аз гулҳои ошӣ.

Компонентҳо

  • 3 пиёла лӯбиёи сабз тару тоза
  • 2 пиёла лӯбиёи тару тоза
  • 1 Т. равған
  • 1/4 пиёла ҳар як баргҳои календула, баргҳои настуртиум, гулҳои лӯбиёи лоғар ва буридаи борик
  • & frac14 гулҳои алафи пиёла (интихоби шумо аз омехта)

1. Деги калонро бо об пур кунед ва то ҷӯшон гарм кунед.

2. Лӯбиёро дар давоми 4 дақиқа то равшан шудани ранг пазед.

3. Равғанро омехта кунед. Каме хунук кунед.

4. Дар конфетти гул бо лӯбиё омехта кунед ва фавран хизмат кунед.

Торт қабати норинҷии норинҷӣ Акс аз Шерил Кэмпбелл

Торт Coconut торт

Торт Coconut яке аз шириниҳои дӯстдоштаи ман аст. Дар тӯли солҳо ман & rsquove ғояҳои дорухатро аз бибиам, яке аз амакбачаҳоям ва дӯсти беҳтарини ман муттаҳид кардам. Мехоҳам ин шириниҳои аҷибро боз ҳам баландтар гирам, ба наздикӣ ман ба он бунафша илова кардам & ndash, аммо на танҳо ҳамчун ороиш! Хонда шуд.

Компонентҳо ва дастурҳо барои торт

  • Крем якҷоя бо равғани канола ва frac12 косаи равғани намакнашуда, 2 пиёла шакар ва & frac12 пиёлаи бунафш
  • 3 зардии тухмро якбора илова кунед ва то даме ки латукӯб кунед
  • Оҳиста дар 1 tsp латукӯб кунед. иқтибос ванил
  • 2 ва frac12 пиёла орди торт, 1 қошуқро ҷумбонед. хокаи нонпазӣ, ва frac12 tsp. содаи нонпазӣ, ва frac12 tsp. намак
  • 12 пиёла шири кокосро бо & 12 косаи равған омехта кунед
  • Ба таври дигар ба омехтаи равған компонентҳои хушк ва шир илова кунед
  • 1 пиёла кокоси ширини ширинро омехта кунед
  • 3 сафедии тухмро то сахт шуданаш латукӯб кунед ва оҳиста ба хамир печонед
  • Равған ва орд 2 табақчаи тортии 9 дюймӣ
  • Тақрибан 30 дақиқа дар 350 дараҷа оҷур кунед, то он даме ки чӯбчаи воридшуда тоза шавад
  • 15 дақиқа дар зарфҳо ва сипас дар раф то пурра сард шудан сард кунед

Компонентҳо ва дастурҳо барои яхкунӣ

  • Крем якҷоя 16 oz. панири қаймоқ ва 2 чӯбдаст равғани намакношуда, ҳам мулоим
  • Оҳиста дар 1 tsp латукӯб кунед. Бахром ва 1 кило шакари орди пухташуда
  • 34 пиёла кокоси хушбӯйи ширинро омехта кунед

Сохтмони торт

  • Як қабати тортро дар табақчаи торти зебо гузоред
  • Боло бо баъзе яхбандӣ
  • Қабати дуюми тортро илова кунед
  • Қисми болои тортро ях кунед
  • Ҳоло паҳлӯҳои тортро ях карда, як намунаи сохташударо эҷод кунед
  • Боло бо бунафшҳои қанддор (ба поён нигаред), инчунин чанд гулдастаро дар паҳлӯи торт гузоред

Виолетҳои кандро чӣ гуна бояд сохт

  • Як сафеди тухмро то хеле кафк кардан латукӯб кунед
  • Дар як ҷумбонидан 3 Т. қанди қаннодӣ гузоред
  • Варақаи нонпазиро бо дастмолҳои коғазӣ гузоред
  • Ҳосили 25 бунафшро тарк кунед, ки баъзе пояҳо бетағйир мемонанд
  • Ҳар як бунафшро ба сафедии тухм тар карда, барзиёдро ларзонед
  • Ҳар як рангестро ба тарафи рост ба варақи нонпазӣ ҷойгир кунед
  • Шакарро дар болои бунафша ҷумбонед, онҳоро бо пояҳояш рост ба поён гардонед
  • Ба болои онҳо бештар шакар ориз гузоред
  • Лавҳаи нонпазиро дар яхдон барои 24-36 соат гузоред, то глазаи шакар хушк шавад
  • Аз яхдон хориҷ кунед ва сайтро дар ҳарорати гарм барои 24 соати дигар берун кунед
  • Пояҳоро канда гиред ва фавран истифода баред ё дар зарфи герметикӣ барои 1-2 моҳ нигоҳ доред

Шерил Кэмпбелл боғбони меросӣ, чӯпон ва мураббии гулҳои ошпаз аст, ки соҳиби он аст Букет банкет дар Вирҷиния ва водии Шенандоа. Блогнависии қаблиро бо Sheryl & rsquos хонед Боғбони Модар Замин ва Грит ва ҳамаашро хонед Хабарҳои модари ЗАМИН дар ин ҷо паёмҳо мефиристанд.

Ҳама блогнависони ҷомеаи МОДАРИ ЗАМИН ахбор розӣ шуданд, ки Дастурҳои блогнависии моро риоя кунанд ва барои дурустии паёмҳои онҳо масъуланд.


Хӯриш Фарро бо гулҳои настуртиум

Фарро як дони қадимист, ман дар ҳақиқат қадимаро дар назар дорам ва он дар саҳроҳои Италия ва дигар ҷойҳои баҳри Миёназамин парвариш карда мешавад. Бо эҳёи таваҷҷӯҳ ба ғалладонагиҳо, маъруфияти farro & rsquos дар Амрико низ маъруфият пайдо мекунад ва онро инчунин дар шарқи Вашингтон аз ҷониби хоҷагиҳои ғалладонаи Bluebird парвариш мекунанд.

Фарро каме маззаи серғизо дорад ва тавре пухта мешавад, ки шумо овёси пӯлодшударо мепазед. Шумо метавонед онро дар аксари мағозаҳои калони хӯрокворӣ, ки биринҷ ва лӯбиёи хушк ҷойгиранд, харед. Ин як ғалладонаи бисёрҷанба аст ва ман онро ба ҷои макарон ба шӯрбои минестронии худ илова кардам ва инчунин онро ҳамчун ғалладонаи субҳона пухтам. Ба ман таъми чормағзи он писанд аст ва онро метавон дар он ҷое пухт, ки дар он каме заррае дорад ё агар пухта шавад, нармтар аст. Он пур аз ғизо аст ва танҳо як ним пиёла фарои пухта ҳафт грамм сафеда бо равғани сифр дорад.

Дар қисмати маҳсули бозори хеле дӯстдоштаи ман як киоск мавҷуд аст, ки намунаҳои ҳаррӯзаи ҳар он чизеро, ки дар он дӯкон рӯзҳои муҳимро нишон медиҳад, пешкаш мекунад. Аксар вақт ин мева ё сабзавоте хоҳад буд, ки навакак ба мавсим омадааст ё ашёи наве, ки бозор ба кашонидани он шурӯъ кардааст. Якчанд ҳафта пеш ашёи тавсифшуда аз хоҷагиҳои ғалладонаи Bluebird дур буд ва намунаҳои ин хӯриши хуби Фарро, ки бо лососии пухта ҷуфт карда шуда буд, пешкаш карда мешуданд. Ин дар ҳақиқат хуб буд, ба ман маззаи пухташудаи ғалладона писанд омад, ки он ҳам ширинии хуб дошт.

Ин хӯриш аз он намунаи таъми илҳомбахшида шуда буд ва ман настуртиумҳоро аз боғи худ ҳамчун ороиш илова кардам, зеро онҳо нав ба шукуфтан шурӯъ кардаанд ва шукуфаҳои ҷавоҳироти дурахшони онҳо хеле зебоанд. Ман ин настурсияҳоро дар фасли баҳор шинонда будам ва бесаброна интизори истифодаи онҳо дар дастурҳои худ будам, зеро онҳо як гули хӯришӣ ва инчунин як ороиши зебо мебошанд. Ин на танҳо гули хӯрданист, балки баргҳо ва пояҳои сабз аст. Баргҳо ба онҳо маззаи ҷолиб доранд ва дар пояҳо каме ҳанут ва кранч мавҷуд аст. Худи гулҳо маззаи каме ширин доранд. Ман онҳоро дар ин хӯриш ҳамчун ороиш истифода мебурдам, аммо мо онҳоро хӯрдем ва онҳо ҷолиб буданд.

Хӯриш ва баъзе лососии пухта, майгу ё мурғ як зиёфати аҷиби тобистона месозад. Гарчанде ки як пиёлаи хуби шароби сафеди дӯстдоштаи ман, Sauvignon Blanc хеле зебо хоҳад буд.


Настуртиум, лӯбиёи сабз ва салати картошка

Табақи лӯбиёи сабзи Шукргузорӣ бо илова кардани гулҳои ошӣ. Настуртиумҳо маззаи хуш доранд ва дар як қатор рангҳо меоянд.

Пешакӣ кунед: Лӯбиёи сабз ва картошкаро пешакӣ пухта, пӯшонида, дар яхдон алоҳида нигоҳ доред. Винегрет низ чанд рӯз пеш тайёр карда шуда, дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Ба ҳарорати хонагӣ бирасонед ва пеш аз адои хизмат бо настуртиумҳо омехта кунед.

Хизматҳо: 6-8
Компонентҳо
Самтҳо

Танӯрро то 425 дараҷа гарм кунед. Дар даст варақи нонпазӣ дошта бошед.

Картошкаро бо як қошуқи равған дар варақаи нонпазӣ гузоред. Барои 25 то 30 дақиқа бирён кунед ё то тендер. Бо намак пошед.

Дар ҳамин ҳол, як кӯзаи калонро аз чор се ҳиссаи пур аз об пур кунед ва дар гармии баланд ба напазед биёред. Пас аз он ки об ба ҷӯшон бармегардад, лӯбиёи сабзро илова кунед, аз 3 то 4 дақиқа пазед. Холӣ ба colander дар танӯраи, ва он гоҳ фавран лӯбиё бо оби хунук дањонро, то ки онҳо сард.

Сирко ва хардалро дар як косаи ченкунӣ якчоя кунед, баъд 1/4 пиёла равғани боқимондаро дар ҷараёни оҳиста ва устувор зада, винегрети эмульсияшударо ташкил кунед.

Лӯбиёи сабз ва картошка, бодиён, капер ва винегрети хунукшударо дар як косаи адои хизмат ҷамъ кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем. Настуртиумҳои буридашударо илова кунед ва омехта кунед. Бо тамоми шукуфаҳо ороиш диҳед.


Манфиатҳои ғизоии гули настуртиум

Ба ғайр аз як попи зебои ранг дар боғ, гулҳои настуртиум дорои миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки настуртиҳои ошпаз манбаи хуби калий, фосфор, калтсий ва магний, инчунин руҳ, мис ва оҳан мебошанд.

Гуфта мешавад, ки баргҳо а антибиотики табиӣ ва миқдори зиёди витамини С, онҳоро ба як роҳи олии мустаҳкам кардани системаи масуният табдил медиҳад. Гулҳои настуртиум дар баробари витамини С низ доранд витамини B1, B2, B3, ва бета-каротин.


Роҳнамо

  1. Як деги калони обро ба ҷӯш оварда, ваннаи оби ях омода кунед ва ҷудо кунед. Баргҳои настурсияро ба оби ҷӯшон барои 10 сония пазед. Холӣ кунед ва то ванна ба ваннаи оби ях интиқол диҳед. Холӣ кунед ва ҷудо кунед.
  2. Баргҳо, чормағзҳои санавбар, сирпиёз ва равғанро дар кӯзаи омехтаи блендер то ҳамвор гузоред. Омехтаро ба як косаи миёна интиқол диҳед ва дар пояҳо ва панир пӯшед.

Ин як рисотои якхела, аз ошпаз Дэвид Кинч аз Манреза, тамоми қисмҳои растании настурсияро истифода мебарад ва он чунон зебо менамояд, ки ба назар мерасад.

САРЧАШМА: МАРТА СТЮАРТ ШОУ, МАЙИ 2010

  • 2 қошуқ равғани зайтун
  • 1 қошуқ равғани намакношуда
  • 1/2 пиёз, нисфи дарозӣ ва борик бурида, танҳо қисмҳои сафед ва сабзи сабз
  • 1 қошуқи сирпиёз, биносту бурида
  • 1 пиёла биринҷи Арборио
  • 1/2 пиёла шароби сафед
  • Намаки калон
  • 3 пиёла Nasturtium Bouillon, тафсон
  • 3/4 коса равғани настуртиум
  • 3/4 пиёла панир Parmigiano-Reggiano, барои ороиш
  • Sprigs chervil тару тоза, барои ороиш
  • Гулҳои настуртиум, баргҳо ё навдаи барои ороиш
  1. Дар як кӯзаи калони поёни вазнин, равғани зайтун ва равғанро дар оташи миёна баланд гарм кунед. Пиёзи пиёзро илова кунед ва омехта кунед, то мулоим ва шаффоф, тақрибан 2 дақиқа. Иловаи сирпиёз ва пухтан, омехта кардан, то хушбӯй, тақрибан 30 сония. Иловаи биринҷ ва пухтан, доимо омехта кардан, то он ки донаҳо шаффоф набошанд, пажмурданро оғоз кунед ва бо ҳам часпед, тақрибан 2 дақиқа. Иловаи шароб ва пухтан, омехта кардан, то даме ки моеъ пурра ғарқ шавад, тақрибан 30 сония. Мавсими бо намак.
  2. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва барои пӯшонидани биринҷ ба миқдори кофӣ бульон илова кунед. Кук, доимо омехта кунед, то қариб ҳамаи моеъ ғарқ шавад. Боз як 1/2 косаи бульон илова кунед ва то пухтани моеъ пухтупаз ва омезишро идома диҳед. Пухтупаз ва илова кардани бульон, 1/2 пиёларо дар як вақт идома диҳед, то даме ки биринҷ ал денте бошад, тақрибан 20 дақиқа.
  3. Равғанро омехта кунед ва аз гармӣ дур кунед. Панирро пӯшед ва бо намак мавсим кунед. Настуртиум песто, червил ва гулҳоро оро диҳед.

Гулҳои пуршудаи настуртиум

  • 12 баргҳои гастрономӣ (тамоми гулҳо)
  • 1 (8 унсия) панири яхмос басташуда, мулоим
  • 1 дона сирпиёз, майда майда
  • 1 ⁄2қошуқи пиёз тару тоза (шумо метавонед гули пиёзро бурида истифода баред)
  • 1 қошуқи лимӯ вербенаи тару тоза (ё малҳами лимӯ, тимьои лимӯ, райхон лимӯ, мӯйчаи лимӯ ё қабати лимӯ)
  • намак ва ќаламфури (ихтиёрӣ)

Самтҳо

  1. Боварӣ ҳосил кунед, ки гулҳо хушк ва тоза мебошанд. То ҳадди имкон ба мӯҳлати адои хизмат интихоб кунед, аммо бешубҳа худи ҳамон рӯз. Дар яхдон нигоҳ доред, то он даме, ки истифода шавад.
  2. Панири яхмосро бо гиёҳҳо бодиққат омехта кунед. Мавсими бичашед. Дар маркази гул 1 ё 2 қошуқи омехта (вобаста ба андозаи гул) ҷойгир кунед. Гулҳоро ба боло кашед, то панирро то ҳадди имкон пӯшонед. Барои часпидан ба панир сабукфикрона пахш кунед. Ин 4 порция, 4 гули пуркардашудаи як нафарро ташкил медиҳад.

Кукиҳои изи ангуштони Nasturtium (тақрибан 40 кукиҳои хурд месозад)

Барои пур кардан:

10 гули настуртиум
½ коса консерваҳои зардолу

Настуртиумҳоро хуб бишӯед ва хатогиҳоро бодиққат тафтиш кунед, агар лозим бошад, дубора бишӯед. Гулбаргҳоро хориҷ кунед, яти ва баргҳоро партоед (онҳо ба назари ман хӯрданӣ ҳастанд, аммо барои пухтан он қадар гуворо нестанд). Гулбаргҳоро хуб хушк кунед, сипас онҳоро ба мукаабҳои хурд буред. Гулҳои майдашударо ба консерваҳои зардолу оҳиста омехта кунед. Як тараф гузоред. (Ман як шаб дар яхдон мондам ва рӯзи дигар бо таъми аҷиби он дар ҳайрат мондам, ки таъми зардолу бо ишораи тропикӣ ва ситрусӣ зинда шуд.)

Барои шӯрбо:

1 пиёла равған дар ҳарорати хонагӣ
Камтар 1/2 пиёла шакар дона
2 пиёла орд
3/4 қошуқи қаламфури сафед
1/2 қошуқи намак (хориҷ кунед, агар бо равғани намакдор истифода баред)
5 гули настуртиум

Варақаҳои куки бо коғази коғазӣ. Равған ва шакар гранулро то қаймоқ ва яксон омехта кунед, сипас орд, қаламфури сафед ва намакро (агар истифода бурда шавад) аз болои омехта ғарқ кунед. Хамирро дастӣ омехта кунед, то даме ки он бо ҳам часпад.

5 настурти шуста, майда карда хушк кунед, сипас ба хамир илова кунед ва то баробар тақсим шудан омехта кунед. Ҳангоми дар ҳарорати хонагӣ будан, хамирро ба тӯбчаҳо тақрибан 1 қошуқи ночиз печонед ва дар варақҳои кукиҳо дар масофаи на камтар аз 1,25 дюйм ҷойгир кунед. Ангушти Pressindex тақрибан 3/4 дар ҳар як тӯб.

Консерваҳои гули зардолуро дар халтаи қаннодӣ ё халтаи пластикӣ бо буридаи хурди кунҷ гузоред ва изи ангуштонро то пур кардани гунбазҳо дар болои куки пур кунед. Танӯрро пешакӣ то 325˚ F. Ҳангоми гарм кардани танӯр, кукиҳои пуршударо дар давоми 10 дақиқа дар яхдон ё 30 дақиқа дар яхдон хунук кунед. Дар давоми 15-20 дақиқа оҷур кунед, то даме ки кунҷҳо ва поёни он қаҳваранги тиллоӣ шаванд. Дар варақаҳои кукиҳо то ҳарорати хонагӣ хунук кунед.

БАРОИ ИНГИР (ихтиёрӣ):

½ пиёла шакар ориз
2+ қошуқи афлесун ё шарбати лимӯ

Шакари оризро дар як коса ҷойгир кунед ва тадриҷан шарбати ситрусиро ҷӯшонед. Агар барои боридани борон хеле ғафс бошад, танҳо чанд қатра афшура илова кунед ва эҳтиёт кунед, ки онро лоғар накунед. Кукиҳои хунукшударо каме пошед ва бигзоред он ҳадди аққал 15 дақиқа нишинад ё то даме ки яхбандӣ сахт ва хушк шавад.

Хӯриш кабудӣ омехта бо мурғ Grilled, гулҳои Nasturtium ва занҷабил Либоси Soy

Компонентҳо

  • 1/4 коса равғани зайтуни бокира
  • 1/4 коса сирко бальзамӣ
  • 2 қошуқи чошнии лубижи паст-натрий
  • 2 дона сирпиёз, бурида
  • 2 қошуқи асал ё шакар қаҳваранг
  • 2 tablespoons занҷабил сабусакҳо ва бурида
  • 1 қошуқи равғани кунҷид тост
  • 2 tablespoons шарбати афлесун

Ҳамаи компонентҳоро дар як блендер омехта кунед. 2 tablespoons об илова кунед. То ҳамвор шудан коркард кунед.

Компонентҳои хӯриш

  • Сабзаҳои омехта
  • Рукола
  • Авакадо
  • Филфили Сурх
  • Помидорҳои ангур
  • Панири кабуди пошида
  • Занбурўѓњо
  • Гӯшти мурғ
  • Настуртиум

Ба шумо тақрибан 1 пиёла гули настурти наздик печонидашуда лозим аст. Беҳтар аст, ки саҳар пас аз хушк шудани шабнам баргҳо ва баргҳои онҳоро шабнам хушк кунед, аммо пеш аз баланд шудани офтоб дар осмон (нисфирӯзӣ), вақте растаниҳо хеле хушк мешаванд.

2 пиёла/500 мл сирко сидри себ.

Ягона таҷҳизоте, ки ба шумо дар ин ҷо лозим аст, зарфест, ки барои нигоҳ доштани ҳама компонентҳои шумо кофӣ аст. Лутфан аввал онро стерилизатсия кунед, дар саҳифаи манобеи стерилизатсия ман дастурҳо ва баъзе шишаҳои хурди стерилизатсияшударо нигоҳ доред, ки чошнии гармро дар натиҷа нигоҳ доред.

Ҳама гуна чанг ва зарраҳоро аз гул тоза кунед ва бодиққат хушк кунед.

Гулҳоро ба кӯзаи худ бандед.

Дона сирпиёзро пӯст карда буред ва онро ба кӯза илова кунед.

Қаламфури хурдро тақсим кунед ва онро ба кӯза илова кунед.

Акнун ба сирко сидри себ бирезед.

Сарпӯши зарфро кушоед ва онро хуб ларзонед.

Дар як ҷевони торики хунук дар тӯли 1 ҳафта нигоҳ доред, ки ҳар рӯз онро ларзонед.

Пас аз як ҳафта гулҳо сирко ранги зеботаринро ранг мекунанд. Он аз ранги гулҳо вобаста хоҳад буд, ки шумо кадом сирко мегиред, гулҳои зард ранги тиллоӣ медиҳанд, дар ҳоле ки зебоиҳои сурхи амиқ ранги воқеан бойи бургундиро эҷод мекунанд.

Сиркои худро тавассути ҷумбонидане, ки бо коғази ошхона ё муслин пӯшонида шуда, ба зарфҳои хурдтар резед.


Тез ва осон

Мисли ҳама шӯрбоҳое, ки ман мепазам, ин шӯриши зуд ва осон аст ва хеле зебо менамояд ва#8217ll шуморо пеш аз он ки чашед, табассум мекунад. Ин барои як зиёфати шом бо якчанд гул дар атрофи косаҳо (ё айнакҳо, агар шумо хоҳед, ки онро хунук карда хизмат кунед) ва баъзе баргҳо ва баргҳои биносту бурида ва дар боло ҳамчун гарнир пароканда аст.

Гарчанде ки ранги саманд ва нозук дорад, ин як миқдори ками пучак аст, ки ба он зарба мезанад, аз ин рӯ ҳангоми рафтан онро бичашед ва агар лозим бошад, мавсимро танзим кунед.

Ин дорухат барои 2 порция аст, бинобар ин онро мувофиқи рақамҳое, ки ба шумо лозим аст, васеъ кунед. Ман косили салатро (инчунин бо номи Ромейн маъруф аст) истифода бурдам, ки маззаи хуб дорад, шумо инчунин метавонед салати айсбергро истифода баред, агар шумо хоҳед, аммо аз навъҳои хушбӯйтари қавитар дур шавед ва бигзоред, ки он настуртиумҳо суруд хонанд!

Дар ҷустуҷӯи дорухатҳои шӯрбоҳои тобистонаи сабуктар ва лазизтаре ҳастед? Сипас пеш аз рафтан инҳоро тафтиш кунед

Ниҳоят, агар шумо ин дорухатро санҷед, фаромӯш накунед, ки шарҳ/рейтинги ситораро дар зер гузоред, зеро ман аз хонандагон шуниданро дӯст медорам. Мехоҳед Larder Love бештар? Пас маро дар Instagram, Facebook ва Pinterest пайравӣ кунед ва албатта ба номаи ман обуна шавед.