Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Сабзавоти Брюссел, шоҳбулут ва шӯрбо салами

Сабзавоти Брюссел, шоҳбулут ва шӯрбо салами

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Шӯрбо
  • Шӯрбо сабзавот

Ман инро танҳо бо компонентҳое, ки дар моҳи декабр рӯй дода будам, қамчин кардам. Он таъми хуб дошт ва мавсимӣ аст, бинобарин ман фикр мекардам, ки онро мубодила кунам, ҳатман онро дубора месозам.


Ланаркшир, Шотландия, Британияи Кабир

2 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат мекунад: 2

  • 1 қошуқи равғани зайтун (ё равғани рапс)
  • 1 пиёз миёна, бурида
  • 10 шоҳбулут, пӯст ва биносту бурида
  • 90 г сабзаи Брюссел, бурида ва майда бурида мешавад
  • 500 мл шўрбои сабзавот ё мурғ (куб ё деги захирашуда)
  • 50 г салами, ки ба тасмаҳо бурида шудааст

УсулОмода: 15 дақиқа ›Кук: 20 дақиқа› Омодагӣ дар: 35 дақиқа

  1. Равғанро дар як косаи калон дар оташи миёна гарм кунед. Пиёзро илова кунед ва пухтан гиред ва то мулоим, тақрибан аз 4 то 6 дақиқа абр кунед. Чормағзҳо, сабзавотро илова кунед ва дар саҳҳомӣ рехт. Гармиро зиёд кунед ва ҷӯшонед, гармиро кам кунед ва дар давоми 15 дақиқа тобистонед.
  2. Дар ҳамин ҳол, як табақчаи хурди тафсонро гарм кунед ва салям илова кунед. Гоҳ -гоҳ то қаҳваранг омехта кунед, сипас аз табақ хориҷ кунед ва як тараф гузоред. Равғани омехтаро ба дег бо компонентҳои дигар илова кунед ва омехта кунед.
  3. Шӯрборо байни ду косаи гармшуда тақсим кунед ва болои онро бо салами ширин пазед. Дарҳол хизмат кунед.

Ғизо

Ман кор кардаам, ки ҳар як порсия 240 калория аст (13 г равған, 9 г протеин, 4 г нахи парҳезӣ, 6 г шакар).

Мувофиқати шӯрбо

Агар шумо шӯрбои ҳамвортарро афзалтар донед, дар охири қадами 2 моеъи дастиро истифода баред.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(0)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (0)


    • 700 грамм сабзидааст Брюссел, бурида ва нисфашро бурида
    • 2 пиёз калони қаҳваранг, бурида
    • 2 дона сирпиёз, бурида
    • 2 tablespoons равғани зайтуни бокира
    • 1 қошуқ равғани намакношуда
    • Шоҳбулутҳои 500 грамм, бирён ва пӯстшуда, бурида (агар тару тоза мавҷуд набошад, тамоми шоҳбулутҳои консервашударо бишӯед)
    • 1 1/2 литр шўрбои мурғ ё сабзавот
    • Намаки баҳр ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, мечашонем
    • Рози чормағз навҷамъовардашуда
    • 1/2 коса креми ғафсшуда
    • 2 tablespoons аз parsley Италия, биносту бурида
    1. Дар як деги калон равған ва равғанро гарм кунед, пиёзро то шаффоф бирён кунед ва сипас сирпиёз илова кунед. 2 дақиқаи дигар пазед. Сабзавот ва саҳми Брюсселро илова кунед ва дар давоми 8 дақиқа ё то сабзидани Брюссел пухтан гиред. Шоҳбулут, намак, қаламфури ва мускатро илова кунед. 5 дақиқаи дигар пухтан. Гармиро хомӯш кунед ва каме хунук кунед. Омехтаро бо блендери дастӣ (ё протсессори хӯрокворӣ) то ҳамвор коркард кунед. Шӯрбои коркардшуда ва захирашударо дубора ба дег рехт, яхмос илова кунед ва то 2-3 дақиқа дигар гарм кунед. Мавсими таъми. Дар косаҳои пешакӣ гармкардашуда бо петрушки навҷамъовардашуда ва нони пухта хизмат кунед.

    Сабзавоти номаълум

    Сабзаҳои Брюссел ё сабзиши Брюссел, вақте ки баъзеҳо онҳоро имло мекунанд (ва чӣ гуна ман онҳоро дар Британияи Кабир ба воя расонидам), як сабзавоти пастсифат аст. Онҳо яке аз онҳое ҳастанд, ки бисёриҳо ҳадди аққал мухлиси онҳо нестанд, агар аслан нафрат надоранд.

    Аммо ман фикр мекунам, ки онҳо шояд асосан қурбонии пухтупази пухтупази онҳо бошанд. Хусусан, агар шумо бритониё бошед, эҳтимол шумо онҳоро дар як зиёфати аз ҳад зиёди Мавлуди Исо пухта ва мулоим кардаед. Махсусан хӯрокҳои ошхонаи мактабӣ, ки дар он ҷо нишаста буданд, соатҳо гарм нигоҳ дошта мешаванд. Юк.

    Ин сабзавоти хурдакак чизи бештареро пешкаш мекунанд, гарчанде ки ба монанди хом дар лӯбиё, масалан бо такоҳои картошкаи ширини ман, инчунин дар як тараф пухта ё бирён кардашуда. Шумо ҳатто метавонед онҳоро бештар хӯрок диҳед, ба монанди хӯриши наски вегании ман бо сабзаи бирёншудаи Брюссел. Илова бар ин, онҳо дар шӯрбоҳои ба ин монанд бузурганд.

    Ҳатто агар шумо одатан як мухлиси сабзи Брюссел набошед, ман шуморо ташвиқ мекунам, ки ин шӯрборо бисанҷед, зеро он хеле серғизо ва болаззат аст ва аслан ба сабзида монанд нест. Илова бар ин, бекон вуҷуд дорад, ки он метавонад танҳо як чизи хуб бошад.


    Сабзаҳои бирёншудаи Брюссел ва шӯрбоҳои шоҳбулут

    Имрӯз дорухат, сабзаи бирёншудаи Брюссел ва шӯрбоҳои шоколад, як ҷашни махсус ва беҳтаринест, ки ба сифати appetizer ё hors d ’oeuvre хизмат мекунад. Бо чормағзи майда ва бекон оро додашуда, маззаи бойи он эҳтимолан шодии идонаро бедор хоҳад кард.

    Тавре ки шумо интизор будед, шӯрбоҳои бирёншудаи Брюссел ва шоҳбулут таъми хеле мавсимӣ доранд. Агар шумо дар ҷустуҷӯи шӯрбои болаззат барои мубодила дар ҷашни ид бошед, ин хеле хуб кор хоҳад кард.

    Барои сарват, шӯрбо бо сметана ва равған пӯшонида мешавад ва захираи мурғ умқи мазза медиҳад. Бо назардошти ин, ин шӯрбо барои вегетерианҳо ва гиёҳхорон мувофиқ нест, аммо ман барои ин нақша дорам. Шумо метавонед компонентҳои ғайримустақимро бо истифодаи захираи сабзавот ба ҷои мурғи мурғ иваз кунед, равғани муқаррариро бо равғани веганӣ иваз кунед ва ба ҷои сметана шири кокосро истифода баред. Ҳар он чи мекунед, аз бекон халос шуданро низ фаромӯш накунед!

    Агар ҳангоми кӯшиши ин дорухат бори аввал снарядҳои шоҳбулут бошад, стресс накунед. Агар шумо чанд нафарро бандед ва маҷбур кунед, ки баъзе шоҳбулутҳоро пора кунед, то гӯштро аз пӯст ҷудо кунед, ин тамоман аҳамият надорад. Ин дорухат як роҳи олии озмудани малакаҳои бирён кардани шоҳбулут аст ва он ба шумо барои такмил додани раванд кумак мекунад. Аммо, агар шумо дар ёфтани шоҳбулутҳои нав душворӣ кашед, шумо бояд дар мағозаи худ ё онлайн шоҳбулутҳои пухташударо пайдо кунед.

    Сабзаҳои бирёншудаи Брюссел ва шӯрбоҳои шоҳбулут ҳамчун иштиҳо низ бузург аст. Агар шумо дар ҷустуҷӯи шаробе бошед, ки бо ин шӯрбо ҷуфт кунед, ман ба ҷои шароби сафед шарри хушкро пешгирӣ мекунам, то бархӯрди мазза пешгирӣ карда шавад. Шерри аперитив аст ва барои кушодани иштиҳо кумак мекунад, аз ин рӯ он бо ин шӯрбо комил аст.

    Ба ман ин шӯрбо беҳтарин маъқул аст, зеро аспҳо дар косаҳои хурд ё косаҳои хурди зебо хизмат мекунанд. Як қатор нешзании хурд барои зиёфатҳо афзалияти ман аст, зеро ман мехоҳам сюрпризҳоро идома диҳам. Кадом варианти хидматрасонӣ, ки шумо бо он меравед, писандида хоҳад буд.

    Агар шумо қарор диҳед, ки ин дорухатро озмоиш кунед, ба ман бигӯед, ки фикру мулоҳизаҳои худро бо шарҳ додан шарҳ диҳед.


    Шӯрбо шоҳбулут бо сабзаи Брюссел

    Барои croutons, пӯстро аз нон хориҷ кунед ва ба мукаабҳои хурд буред. 2 қошуқ равғанро дар як табақ гудохта, нонро то қаҳваранги тиллоӣ пазед. Аз табақ хориҷ кунед, дар дастмолҳои папера холӣ кунед ва намак пошед.

    Пиёзро пӯст ва майда буред. 450 г (тақрибан 16 унсия) шоҳбулутро каҷ кунед. 2 қошуқ равғанро дар як табақ гарм кунед ва пиёзро то нарм нарм кунед. Шоҳбулутҳоро илова кунед, каме кӯтоҳ кунед ва бо шакар ориз пошед. Бигзор каме карамелиз шавад, сипас шароби портро илова кунед. Иловаи саҳмия ва тухмиҳои ванилин, сипас мечашонем бо намак ва қаламфури. Дар оташи миёна 5-8 дақиқа тобистонед.

    Занбурўѓњоро тоза кунед, сипас вобаста ба андозааш нисф ё чоряки онњоро буред. Каштанҳои боқимондаро дағалона буред. Сабзаҳои Брюсселро бишӯед ва тоза кунед. Ҳама баргҳои берунии фуҷурро хориҷ кунед, сипас 2 дақиқа дар оби ҷӯшон шӯр кунед. Ба ваннаи оби ях илова кунед, сипас хуб холӣ кунед.

    2 қошуқ равғанро дар як табақ гудохта, сипас занбурӯғҳоро ҷӯшонед. Сабзаҳои Брюсселро илова кунед, сипас бо намак ва қаламфури бичашед.

    Ба шӯрбо яхмос илова кунед ва напазед. Бо мошини дастӣ машк кунед, ба напазед баргардед ва ҳанутро танзим кунед.

    Ба косаҳои гармшуда тақсим кунед. Дар боло бо croutons, занбурўѓњо ва сабзаи Брюссел. Бо болишти афлесун, лӯбиёи чили ва шоколади завҷааш оро диҳед ва хизмат кунед.


    Роҳҳои тағир додани ин дорухат

    • Веганӣ: шумо метавонед ба осонӣ ин дорухатро вегетарианӣ кунед:
      • бо истифода аз равғани зайтун, на равған
      • гузаронидани крем
      • барои мувофиқати амиқтар, шумо метавонед як қисми шӯрбо омехта кунед.
      • Сабзаҳои Брюссел бо бекон дар якҷо меистанд, бинобар ин шумо метавонед аз бекон бирён кунед, онро реза кунед ва сипас ба табақҳо барои хизмат илова кунед
      • Боз як варианти хуби гӯшт пухта, ветчинаи мукааб ё киелбаса ё ҳасибҳои дигар хоҳад буд.


      Чӣ тавр бояд кард

      Буридани навдаҳои Брюссел хотима меёбад, ҳама баргҳои вайроншударо хориҷ кунед ва дар дарозии нисфи буред. Як тараф гузоред.

      Корпусро аз ҳасиб хориҷ кунед ва ба қисмҳои ғафси 1/4 дюйм буред. Равғани зайтун ва ҳасибро дар деги миёна дар оташи миёна гузоред ва пазед, баъзан омехта кунед, то ҳасиб хуб қаҳваранг шавад, тақрибан 7 дақиқа.

      Дар ҳамин ҳол, картошкаро пӯст кунед ва тақрибан ба 1/2 дона буред. дона

      Ҳангоми қаҳваранг шудани ҳасиб ба дег дег барги халиҷ ва тухми зиркро илова кунед. Пухтан, шӯр кардан, то хушбӯй, тақрибан 1 дақиқа. Картошка, шӯрбо ва 1 пиёла об илова кунед. Напазед. Сабзаҳои Брюсселро илова кунед. Қисман зарфро пӯшед ва гармиро то паст ё миёна паст кунед, то як ҷӯшиши устуворро нигоҳ доред. Шӯрбо пухтан то сабзидани картошка ва Брюссел тақрибан 15 дақиқа. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед ва шӯрбо гарм хизмат кунед.


      THERMOMIX ® РАСИП

      Пиёз ва сирпиёзро ба косаи омехта ҷойгир кунед ва буред 3-4 сония/суръат 7.

      Равған ва равған илова кунед ва пухтан 2 дақиқа/100 ° C/суръат 1.

      Сабзаҳои Брюссел ва омехтаро илова кунед ва пухтан 8 дақиқа/100 ° C/суръат 3.

      Шоҳбулут, намак, қаламфури ва мускатро илова кунед ва пазед 5 дақиқа/100˚C/суръат 3.

      Омехта 1 дақиқа/суръат 1, тадриҷан суръатро аз суръати 1 ба суръат афзоиш диҳед 9. Шӯрборо барои ҳанут санҷед ва барои иловаи он омехта кунед 20 сония агар мувофиқати ҳамвортар лозим бошад.

      Крем илова кунед ва пухтан 1 дақиқа/суръат 4. Боз як бори дигар мечашонем.

      Ба косаҳои пешакӣ гармшуда интиқол диҳед, бо parsley навҷамъовардашуда оро диҳед ва бо нони пӯст хизмат кунед.


      Самтҳо

      Равған ва равғанро дар як табақ гарм кунед. Пиёз, карафс, сабзӣ, занбурӯғҳо, гиёҳҳо ва намаки карафс илова кунед. 4 дақиқа пухтан ё то хушк шудани занбурӯғҳо.

      Тақрибан 1/4 пиёла шӯрбо илова кунед ва дар болои омехтаи занбӯруғ тендерҳои яхкардашуда созед. Пӯшед, гармиро кам кунед ва тақрибан 10 дақиқа тобистонед.

      Тендерҳоро ба тахтаи бурида буред ва барои истироҳат ҷудо кунед.

      Шўрбои боқимонда ба табақ илова кунед. Сабзаҳои Брюсселро буред ва илова кунед. Чӯҷаи пухташударо бурида илова кунед. Мавсими бо қаламфури. Танҳо ба напазед биёред. Гармиро кам кунед ва тақрибан 10 дақиқа тобистонед.

      Шӯрбо метавонад дар ҳарорати хонагӣ то 30 дақиқа истироҳат кунад ё дар яхдон то 3 рӯз истад. Оҳиста гарм кунед.


      Барои тайёр кардани шӯрбо

      Дар деги калони захирашуда fennel, пиёз ва сирпиёзро бо равғани зайтун, қаламфури ва намак то мулоим, вале қаҳваранг накарда пошед. Шўрборо, сабзаи брокколи ва брюсселро илова кунед. 30 дақиқа пазед, то бо зарф пӯшед.

      Ҳангоме ки шӯрбо пухта мешавад, беконро ба қисмҳои 1 см резед. Дар як табақи васеъ, оҳиста-оҳиста аз бекон панҷ дақиқа бирён кунед.

      Шоҳбулутҳоро илова кунед, каме пора кунед ва онҳоро то равғани бекони расонидашуда партоед. Пухтанро идома диҳед, то даме ки бекон ва шоҳбулутҳо қаҳваранги тиллоӣ ва бӯи аҷибе дошта бошанд. Нисфи онро захира кунед ва нисфи дигарашро ба шӯрбо гузоред.

      Майдончаи буридашударо ба шӯрбо илова кунед, омезед ва панҷ дақиқаи дигар пазед. Блиц бо як кахвачушонак ғарқшударо каме ғафс кунед, аммо онро ба қадри кофӣ тарк кунед. Барои намак санҷед - агар лозим бошад, намаки бештар илова кунед.

      Blanche баргҳои сабзида дар Брюссел бо рехтани оби ҷӯшон дар дег ба онҳо сабзранги зинда хоҳанд шуд.

      Шӯрбо дар косаҳои чуқур хизмат кунед, ки бо баргҳои сабзидашудаи брюссел ва бекон ва шоҳбулутҳои захирашуда оро дода шудаанд. Бориши хуби равғани зайтун ҳамеша ба мисли баъзе вудкои равған хуш пазируфта мешавад.


      Видеоро тамошо кунед: 3 главных достопримечательности Брюсселя, или весь Брюссель за один день, советы от. (Декабр 2021).