Торт

Барои тахтача ман тухмҳоро ҷудо кардам, ки аз он ман зардии 3 қошуқи об ва шакар омехта кардам ва сафедии тухмро то кунд шуданаш латукӯб кардам :)). Ман орд, хокаи нонпазӣ, какао ва крахмалро омехта кардам ва сипас онҳоро аз таркиби зардии сар, баъд аз он сафедии тухм ва равғани гудохта сипарӣ кардам. Ман хамирро оҳиста аз боло ба боло омехтам, сипас онро ба табақи нонпазии бо коғаз нонпазӣ рехтам (дар канори қолаб ман коғаз гузошта наметавонистам, бинобарин онро бо равғани гудохта хуб равған карда, каме орд пошидам) . Ман онро дар танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа барои 40 дақиқа гузоштам.

Гелос дар якҷоягӣ бо шакар ва як қошуқи корд дар давоми 2 дақиқа ҷӯшонида мешавад (танҳо барои каме мулоим кардан), сипас крахмалро, ки дар 2 қошуқи об ҳал карда шудааст, илова кунед ва 1 дақиқа дар оташ гузоред (таркиб баста мешавад ва шарбат ғафс мешавад).

То хунук шудани гелос ман яхмосро мезадам. Ман зарфро аз боло буридам, то ҳадди имкон як торти рост гирам ва баъд онро ба се сатҳ тақсим кардам. Дар тахтаи поёнӣ ман ба се доираи консентратӣ яхмос пошидаам ва дар байни ҳалқаҳо таркиби гелосро гузоштаам. Зарурати шарбат кардани тахтаи поёнӣ нест, он аз гелос нарм мешавад.

Ба болои ин ман тахтаи дуввумро гузоштам, ки онро бо шарбати гелос шарбат додам ва онро бо яхмос пур кардам ва дар охир тахтаи охирин, инчунин шарбат. Ман тортро бо қаймоқ, гелоси турш ва шоколади решакан кардаам.

Нӯши ҷон!!


Торт ҷангали ҷангал

Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Ҳама компонентҳоро барои хамири сафед омехта кунед, сипас ба шакли тӯбча гузоред, бо фолга пӯшед ва дар фолгаи хунук ҳадди аққал 30 дақиқа ҷойгир кунед. Дар ҳамин ҳол, барои пандаҳо, нон ва тухм бо шакар дар як косаи ба-мари, яхмос ранги сабук гирифта мешавад. Кӯзаро аз гармӣ дур кунед ва то даме ки хунук шавад, каме сабук кунед. Равғанро дар чойник гудохта, сипас ҷудо кунед. Обои шакли торт бо коғази нонпазӣ. Ба омехтаи тухм орд, крахмал, хокаи какао дохил кунед ва тадриҷан равғани гудохташударо илова кунед. Хамирро ба қолаб бирезед, ҳамвор кунед ва 30-35 дақиқа оҷур кунед, баъд дар гармӣ оҷур кунед ва ба таври уфуқӣ ба се қисм буред. Хамири сафедро бо чангак дар тамоми рӯи он пошед. Обои шакли торт бо коғази нонпазӣ, хамири сафедро дар танӯр барои 15 дақиқа, то қаҳваранг гузоред.

Лутфан шакли зеринро пур кунед:
Ангурро тавассути суфтакунанда гузаронед ва афшураро захира кунед. Желатинро тавре ки дар лифофа навишта шудааст, омода кунед. 250 мл афшураи ангурро бо ҳалқаи нохун ва сутуни хол дар як доира гузоред. Пас аз чанд дақиқа, желатини моеъро илова кунед ва желатини моеъро илова кунед. Болои сафедро бо коняк омехта бо шарбати шакар, шароби ширин молида, бо болои панда пӯшонед. & Icircn-шарбатҳо бо бренди омехта бо шарбати ангур, сипас бо нисфи миқдори пуркунии желатин. Дар боло, шумо якчанд токро хоҳед дид, ки дар болои он шумо картошка ва ҳама кафкҳои омехтаи яхбандиро бирён хоҳед кард. Бо боқимондаи тахтачаҳо идома диҳед. Бо пасмондаҳо тортро дар тамоми рӯи он равған молед ва онро бо пораҳои шоколад оро диҳед ва аз мураббо ё компот сирко созед.


Black ҷангал Gateau & # 8211 торт ҷангал ҷангал

Black Forest Gateau ё торти ҷангали сиёҳ, ки хеле хуб шинохта ва қадр карда мешавад, ман онро ба наздикӣ сохтам ва ман шод шудам. Вариантҳои зиёди ин дорухат мавҷуданд, ман якеро интихоб кардам, ки болояш мустаҳкам ва тареву бо шоколад ва равған аст, ки бо қаймоқи табиӣ ва гелоси сабук судак дар кирш пур карда шудааст. Он зебо менамояд ва лазиз аст!

  • 5 дона тухм
  • 125 г орд
  • 2 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 3 қошуқи какао
  • 200 г равғани мулоим
  • 150 г шакар
  • 2 қошуқи сирко
  • 100 г шоколади сиёҳ
  • 300 г гелос
  • 2 қошуқи шакар
  • 2 қошуқи сирко
  • 300 мл яхмос табиӣ, моеъ
  • 2 қошуқи шакар ориз
  • 50 г шоколад
  • 25 г равған

Танӯрро то 150 ° C пешакӣ гарм кунед ва 2 табақи диаметраш 20 см тайёр кунед, ки мо онро бо равған ва хока бо орд молида ё дар поёни онҳо коғази нонпазӣ мегузорем.

Дар як коса сафедии тухмро латукӯб кунед. Шоколадро дар як косаи хурд об кунед.

Дар косаи дигар равғани мулоимро бо шакар омехта кунед, сипас зардиҳо, кирш, шоколади гудохта, хокаи нонпазӣ, ордро илова кунед. Сипас сафедпӯстони латукӯбшударо дар ду бурида илова кунед, хушхӯю омехта кунед.

Композитсияро ба ду табақ тақсим кунед ва дар давоми 30 дақиқа оҷур кунед. Дар табақ 5-10 дақиқа хунук кунед, сипас онҳоро дар як гӯшзад гардонед ва барои хунук шудан гузоред.

Тухмҳоро аз гелос бодиққат тоза мекунем, то ки онро нашиканем. Онҳоро дар як дегча бо шакар ва кирш гузошта, 4-5 дақиқа пазед. Ба шумо лозим нест, ки аз ҳад зиёд пухтан. Сипас шарбати боқимондаи меваҳоро дар як шиша / косаи хурд холӣ кунед ва меваҳоро дар рӯи коғаз гузоред, то аз афшураи меваи зиёдатӣ халос шавед (вагарна ҳангоми гузоштани мева қаймоқ ранг мегирад).

Дар як косаи дигар яхмосро бо шакар пошед.

Барои васл кардан, мо тахтаи аввалро ба табақ мегузорем, дар ҳама ҷо бо дандоншикан меафшонем ва бо хасу каме шарбати консервашуда сирпочка мезанем. 1/4 аз яхмос гузоред ва нисфи гелосро пошед. Қисми дуввумро ҷойгир кунед, онро сих кунед ва сиропро каме сабук кунед, ва тортро бо яхмос пӯшед. Кунҷҳоро бо спатула ё корд ҳамвор кунед.


Шоколадро дар як косаи хурд гудохта, сипас равғани мулоимро омехта кунед. Бо ёрии қошуқ ё халта / халта мо дар тамоми рӯи торт тасмаҳои шоколад мекашем. Мо инчунин кӯшиш мекунем, ки деворҳоро пӯшонем. Он набояд якранг бошад. Сипас гелосро дар боло, тавре ки мехоҳед, ҷойгир кунед. Бигзор ҳадди аққал 1-2 соат хунук шавад.

Он ба мукааб бурида шудааст ва мо метавонем онро бихӯрем. Дар яхдон, пӯшида нигоҳ доред. Ин як торти хеле хуб аст, болоаш зич, устувор аст, ба ман хеле писанд омад. Он зебо менамояд, аз ҷумла дар фасли.


Мазкр аз хонандагон: Торт «Pădurea Neagră» - Roxana Ciobanu

Компонентҳо: Барои боло: 6 дона тухм, 9 қошуқи шакар, 6 қошуқи орд, 3 қошуқи какао, 3 қошуқ хокаи нонпазӣ, 3 қошуқи шакар орди бо қуттиҳои ванилин. Крем: 300 гр қаймоқ, 200 мл қаймоқи моеъ, 3 қошуқи шакар ориз, 3 қошуқи иқтибоси ванил, 350 г гелос бо гелос, 1/2 пиёла компоти гелосӣ бе мева, 60 г шоколади ширӣ, гелос барои ороиш.

Мазкр аз хонандагон: Cake Pădurea Neagră - Roxana Ciobanu

Компонент:
Барои боло: 6 дона тухм, 9 қошуқи шакар, 6 қошуқи орд, 3 қошуқи какао, 3 қошуқча хокаи нонпазӣ, 3 қошуқи шакар орди бо қуттиҳои ванилин.

Крем: 300 г яхмос, 200 мл қаймоқи моеъ, 3 қошуқи шакар ориз, 3 қошуқи иқтибоси ванил, 350 г гелос бо гелос, 1/2 пиёла компоти гелосӣ бе мева, 60 г шоколади ширӣ, гелос барои ороиш.

Усули тайёр кардан:
Мизи болоӣ:
Шумо метавонед тамоми мизро пазед, аммо ман интихоб кардам, ки варақҳоро алоҳида созам.
Мо ду тухмро бо 3 қошуқи шакар омехта мекунем.
Иловаи як қошуқи хокаи нонпазӣ, як қошуқи шакар ориз бо pods ванил, сипас 2 tablespoons орд.
Дар охир, мо як қошуқ какаои ҷудошударо дохил мекунем.
Табақчаи 20 см бо коғази нонпазӣ ва таркибро рехт.
Онро дар танӯр гарм кунед, дар ҳарорати мувофиқ барои 10-12 дақиқа.
Вақте ки он омода аст, варақаи тахтаи табақро бароред ва хунук кунед. Мо бо ду нафари дигар ҳамин тавр мекунем.
Крем:
Крем ва қаймоқи моеъро дар як коса гузоред, аммо бигзор он дар яхдон бошад.
Онҳоро каме бо суръати паст омехта кунед, шакар ориз, иқтибоси ванилро илова кунед.
Суръати миксерро зиёд кунед, то даме ки яхмос кафк шавад. Онро аз ҳад зиёд латукӯб накунед, то сахт сахт нашавад.
Мо яхмосро ба 3 қисм баробар тақсим мекунем. Мо гелос ва гелос мешӯем, ғӯзапояро хориҷ мекунем ва тухмиро тоза мекунем.
Дар як табақ мо варақи аввали тахтача ва дар гирди он ҳалқаи ҷудошавандаро мегузорем. Мо онро бо компот шарбат мекунем, қисми аввали яхмосро мегузорем, онро ҳамвор мекунем ва баъд нисфи меваро ба қаймоқ тела медиҳем.
Варақаи дуюм, шарбат, қисми дуюми қаймоқ, боқимондаи мева ва варақаи шарбати сеюмро ҷойгир кунед.
Тортро дар яхдон барои 1-2 соат гузоред, сипас берун бароред ва дар қисми боқимондаи яхмос пӯшед.
Мо шоколадро реза карда, кунҷҳои тортро мепӯшонем.
Боло бо гелос. Бигзор он каме хунук шавад ва сипас хизмат кунед.


Компонентҳо

  • Шӯрбо: 42 гр. равғани гудохта, 6о гр. орди қаннодӣ, 30 гр. какао, 4 дона тухми баҳрӣ, 135 гр. шакар, 1/4 қошуқи намаки хуб ва як қошуқи иқтибоси ванилин
  • Пуркунии гелос: зарфи 7oo мл гелос дар шарбат дар дорухат буд, аммо ман 5oo гр истифода кардам.Гелоси яхкардашуда ва 200 мл шарбати компот гелос, 4 қошуқи кирш ё гелоси туршӣ Ман гелоси турш ва 100 гр шакар истифода кардам.
  • Крем ва глазур: 6oo мл қаймоқ бо 35% равған, як қошуқи иқтибос ванилин ва 35 гр. шакар ориз

Тавсияҳо барои шумо ва хонаи шумо

Вакууми озуқаворӣ FFS005X-01, вакууми хушк / тар, функсияи набз

Маҷмӯи 3 табаи вакуумӣ (0.7L + 1.2L + 1.8L)

Кӯзаи лазанья, ҳарфи сирдор, 33см, сурх

Елена_Раду (ошпаз), 16 ноябри 2012

Дорухат олиҷаноб аст .. танҳо агар шумо иҷозат диҳед ман мехоҳам чанд сирро илова кунам .. Махфӣ 1. Вақте ки мо креми қамчинкориро мезанем, мо як қошуқи асал илова мекунем .. ин ба яхмоси қамчинкор кумак мекунад, ки дар пештахта беҳтар "нишинад" ва на барои сохтани "об" Сирри 2. ки фарқияти калон дорад. Вақте ки мо мехоҳем мизҳо, тортҳо ва ғайраҳоро бо шоколад ё какао пазем, мо табақро бо равған молида, вале ба ҷои орд бо какао пошем. Мо дар болои какао ба орд монанд намешавем.

Mihaela11 (Chef de cuisine), 24 июли 2011

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 7 июли 2011

Мира (Chef de cuisine), 4 июли 2011

Он зебо ба назар мерасад, хусусан аз сабаби дар доираҳо ҷойгир шудани мева.

Pur_si_simplu_papa_bun (Chef de cuisine), 4 июли 2011

Ликута аз они шумост, аммо шумо бояд шитоб кунед, зеро ман боз 2 буридаи дигар дорам ва торт омода аст :)). Ин дамид!


Торт гелоси ҷангали ҷангал. Ман инро дар рӯзҳои ид мекунам!

0

0 саҳмияҳо

"Вой бар ҳоли ман, хуб, аз даҳонам об мебарояд, агар ман рецепт нависам, ман ин тортро барои ӯ месозам дар рӯзҳои ид, хусусан вақте ки ҳаво хуб аст гелос, аммо онро инчунин кардан мумкин аст, вақте ки мо онҳоро дигар пайдо карда наметавонем, бо буттамева мураббо.

Дар асл, модар, ин версияи сабуктари торти машҳури олмонист, танҳо ман онро тезтар мекунам, онро пухтан лозим нест ва он камтар калория дорад - мегӯяд ӯ бисёр Ну пас аз он ки ӯ як буридаи тортро дар назди ман мегузорад, дар табақи зебои дастӣ аз хидмати сафолини кабуд, ки ӯ аз тӯйи худ то Гику дошт ва аз он танҳо чанд табақ барои шириниҳо боқӣ мондааст.

Барои торти Black Forest ба шумо чӣ лозим аст?

Бубинед, ки дар анбор чӣ доред, аммо беҳтараш он чизеро, ки ба шумо лозим аст, бодиққат хонед, зуд ба супермаркет давед ва он чизеро, ки намерасед, гирифта, ба кор дароед, духтарам! Агар шумо медонед, ки чӣ гуна чунин ҳиллаҳоро ба даст овардан мумкин аст, дӯстдухтари шумо шуморо абадан тарк намекунад, зеро танҳо саг аз дӯкони гӯштфурӯшӣ намеравад, ман дуруст мегӯям, дуруст? - Холаи Нуҳӣ бо ишора ишора мекунад, дар ҳоле ки аз буридаи болаззат меҷӯшам, ман бодиққат версияи сабуки як десертро бо резонансҳои рассомӣ қайд мекунам.

  • 200 грамм печенье какао
  • як қошуқ шир
  • 200 грамм панири гови парҳезӣ
  • 60 грамм равған
  • 50 грамм шакар ориз
  • 150 грамм панири Филаделфия
  • желатин
  • 200 грамм яхмос
  • 20-30 гелоси қандӣ
  • якчанд гелоси тару тоза барои ороиш

Қадамҳои пайравӣ:

Бештар аз чор нафар вуҷуд надорад, аммо шумо онҳоро дақиқ риоя мекунед ва муваффақият кафолат дода мешавад - амр медиҳад холаи Нуҳӣ ангушт бардошта ва хам мекунад, барои ҳар як қадами ӯ тавсиф мекунад:

  • печенье дар як коса шикаста, равғани гудохташудаи Юлиана илова кунед ва омехта кунед, то хокаи бисквитро дар шакли торт ҷойгир кунед, ки онро қаблан коғази нонпазӣ гузошта будем. Шумо ин қабатро месозед, он асоси торт аст. Баъд аз ин, шаклро дар яхдон гузоред.
  • Дар як коса панири косибиро бо панири Филаделфия ва шакари ориз омехта кунед. Сипас желатини қаблан гудохташударо бо ду қошуқи шир ба оташ гузоред ва ҳама чизро омехта кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо хуб омехта мекунед ва ҳама чиз якхела аст. Ниҳоят, сабук, бодиққат, яхмос илова кунед.
  • Дар болои пойгоҳи бисквит, ки шумо қаблан дар оби каме шакар зуд то карамелизатсия карда будед, як мушт гелос пахш карда мешавад. Шумо метавонед тухмҳоро тоза кунед ё онҳоро пурра тарк кунед. Сипас каме яхмос, боз шарбати гелос, боз яхмос илова кунед.
  • Дар яхдон на камтар аз 12 соат гузоред. Пеш аз он ки хизмат кунед, онро бо қаймоқи қамчинкорӣ ё ҳар чизи дилхоҳатон оро диҳед, аммо илова кардани гелосҳои тару тоза ва шоколади каме решаканшударо фаромӯш накунед. ”

Оё шумо мехоҳед, ки аз рӯи дастурҳои дигари холаи Нухӣ пайравӣ кунед? Ҳамчунин хонед Аз дастурҳои холаи Нуӣ - қаҳваи комил, нашр шудааст Ин ҷо ва Д.дар дастурхонҳои холаи Нути: нони худсохт бо орди солим, карагир ва зирк, нашр шудааст Ин ҷо.


Торт Black Forest - дорухои анъанавӣ

Беҳтарин торт, ки барои оила ва меҳмонон мувофиқ аст.
Тайёр кардан осон ва болаззат!

Компонентҳо

  • 50 г орд
  • 150 г шакар
  • 50 г хокаи какао
  • 150 мл шир
  • 35 мл равған
  • 1 халта хокаи нонпазӣ
  • 6 дона тухм
  • 1 шиша моҳияти ванилин

Компонентҳо барои шарбат:

Компонентҳо барои пур кардан:

  • Яхмос 500 мл
  • 150 г гелос
  • 100 г гелос
  • 50 г гелос сиёҳ
  • 50 г шакар
  • 2 қошуқи крахмал

Усули тайёр кардан

1. Дар як коса тухмро бо миксер лат мезанем. Намак, шакар, орд, хокаи нонпазӣ, ванилин, равған, хокаи какао илова кунед ва ҳама чизро хеле хуб омехта кунед.

Ширро илова кунед ва омехта кунед, то даме ки хамири мулоим ва якхела гиред. Хамирро ба табақе, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, бирезед ва дар 180 дараҷа дар давоми 45 дақиқа оҷур кунед. Пас аз хунук шудан, болои онро ба 3 варақи баробар буред.

2. Дар як коса обро ба ҷӯш оваред. Мева, шакар илова кунед ва хуб омехта кунед. Пас аз нисф кам шудани таркиб, крахмал илова кунед, 2-3 дақиқа напазед ва табақро аз гармӣ дур кунед. Гелоси турш, ликёр илова кунед ва таркибро хунук кунед.

3. Барои ташаккул додани торт, мо як шарбате мекунем, ки онро бо яхмос мепӯшонем. Як қабати гелос ва омехтаи гелос (сурх ва талх) илова кунед. Мо варақаи дуввуми шарбатро, ки бо қаймоқ ва омехтаи гелос ва гелоси турш мепӯшонем, мегузорем. Мо онро бо варақаи сеюми тахтачае, ки мо онро шарбат мепазем, пур мекунем.


Усули тайёр кардан

Гелосро холӣ кунед, афшура аз компот дар як коса ҷамъ карда мешавад. Эҳтиёткорона, то ки гелосро майда накунед ё нашиканед, тухмҳоро тоза кунед.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.

Тухмҳоро ҷудо кунед: сафедии тухмро латукӯб кунед, шакар илова кунед ва то сахт шуданашон латукӯб карданро давом диҳед, зардии як -як ва дар охир орд бо какао ва хокаи нонпазӣ омехта кунед.

Таркиб ба як табақи торт рехта мешавад, ки бо равған молида шудааст ва бо орд пӯшонида шудааст. 20 дақиқа оҷур кунед, сипас аз танӯр хориҷ кунед, ҳалқаи паҳлӯро хориҷ кунед ва мизро барои хунук кардан гузоред.

Вақте ки болояш хунук мешавад, болоии аввалро ду тақсим кунед, ба табақ гузоред ва бо 2-3 қошуқ шарбати компот шарбат кунед. Гелос дар боло тақсим карда мешавад. Якчанд гелос барои ороиш нигоҳ дошта мешавад.

Крахмалро бо 3 қошуқ шарбати компот ҳал кунед. Қисми боқимондаи компотро дар як коса бо шакари ванилин гузоред. Кӯзаро дар оташи паст гузоред. Вақте ки афшура ҷӯшиданро оғоз мекунад, крахмали гудохташударо илова кунед. Пайваста омехта кунед, то ки омодагӣ дар давоми 5-10 сония ҷӯшад, дегро аз гармӣ бардоред ва хунук кунед, пас аз хунук шудан, онро болои гелос пошед.

Кремро дар тӯли 1 дақиқа бо шакар ванилӣ қамчин кунед, сахтгирро илова кунед ва каме бештар лат занед.

4 tablespoons яхмос қамчинро як сӯ гузоред. Нисфи қаймоқ ба болои гелос пошида мешавад. Тахтаи дуюмро гузоред. Тортро бо қаймоқи боқимонда пӯшонед.

100 грамм шоколадро майда карда ҳам дар болои торт ва ҳам дар деворҳои паҳлӯ тақсим мекунанд ва 50 граммро дар болои торт решакан мекунанд.

Бо яхмос боқимонда (4 қошуқ) мо розетка месозем ва дар болои ҳар яки он гелос мегузорем.


Видео: Новинка 2021 САМЫЙ МОДНЫЙ торт! ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ! (Сентябр 2021).