Абрҳои Меринг бо Кардар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Як табақи васеъ ва васеъро дар оташи паст ҷойгир кунед ва ширро бо чӯбчаи дорчин ва тасмаҳои дароз аз пӯсти лимӯ илова кунед. Оҳиста -оҳиста ширро ба ҷӯш оваред.

Дар ҳамин ҳол, сафедаҳоро аз зардии тухм хеле бодиққат ҷудо кунед ва нагузоред, ки зардии он ба сафедаҳо ворид шавад. Зардии онро як тараф гузоред.

Сафедҳои тухмро бо чанд қатра афшураи лимӯ ва намак дар як косаи беолоиш тоза кунед, то он даме ки қуллаҳои мустаҳкам ба вуҷуд оянд, сипас як қошуқ шакар илова кунед, дубора латукӯб кунед ва сипас як қошуқи дигар илова кунед. Бо қошуқи сеюми шакар такрор кунед.

Сафедҳо бояд воқеан устувор бошанд, вагарна ҳангоми пухтупаз шакли худро гум мекунанд.

Пас аз ҷӯшидани шир, гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва чӯби дорчин ва тасмаҳои пӯсти лимӯро хориҷ кунед.

Ҳама гуна пӯстеро, ки дар рӯи он пайдо шудааст, тоза кунед.

Барои шакл додани меренҳо ба квенеллҳои калон 2 қошуқи калони металлиро истифода баред (шумо метавонед аввал қошуқҳоро дар оби гарм тар кунед, агар хоҳед, ки шакли омехта осонтар шавад): Як қошуқро дар ҳар даст доред ва як қошуқ тухм гиред омехтаи сафед бо як қошуқ.

Қошуқи дигарро барои мулоим шакл додан ва гардиш кардани меринг истифода баред ва онро то он даме, ки дар он қошуқ нишинад, онро оҳиста гардонед; як -ду маротиба такрор кунед, то даме ки меренг як шакли хеле ҳамвор бошад ва сипас онро ба шир гузоред.

Вобаста аз андозаи табақи худ, як ё ду маротиба такрор кунед, то даме ки шумо 2-3 меринг дар шир шино кунед.

Иҷозат диҳед, ки мерингҳо тақрибан 1 дақиқа пухта шаванд, сипас оҳиста онҳоро дар шир гардонед, то як дақиқаи дигар пухтан гиред - хавотир нашавед, ки агар қисмҳои хурди меренга ба шир афтад.

Мерингҳои пухташударо бо қошуқи сӯрохшуда хориҷ кунед ва барои холӣ кардан дар як colander калон ё дар табақ ҷудо кунед.

Дигар пӯсти дар шир пайдошударо хориҷ кунед ва то тамом шудани омехтаи меринг такрор кунед. Ширро аз гармӣ дур кунед.

Барои тайёр кардани қаймоқ, орди ҷуворимакка ва шакари боқимондаро дар як косаи вазнин омехта кунед, сипас зардии тухмро илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.

Як пиёла шири гарм илова кунед, бодиққат латукӯб кунед ва якчанд маротиба такрор кунед, пайваста қамчинкорӣ кунед. (Истифодаи косаи вазнин косаро пешгирӣ мекунад, вақте ки шумо бо як даст лат мезанед ва бо дасти дигар мерезед.)

Қисми боқимондаи шири гармро тавассути ҷумбонидан ба табақи тоза гузоред ва тадриҷан ба омехтаи зардии тухм рехта, пайваста қамчин занед. Табақро дар оташи миёна ҷойгир кунед ва ба оташи ҷӯшон расонед, ки доимо омехта мешавад.

Ҳамин ки қаймоқи ғафсшавӣ оғоз мешавад (пас аз 5-10 дақиқа), табақро аз гармӣ дур кунед, аммо 5 дақиқа ё бештар абрҳоро идома диҳед. Он бояд як пайдарпаии рехта бошад - агар қаймоқ аз ҳад зиёд ғафс ба назар расад, каме шири хунук илова кунед.

Мерингҳои холӣшударо аз colander ё табақ бардошта, ҳама гуна моеъро дар паси худ гузошта, дар косаҳои адои хизмат гузоред.

Агар хоҳед, каме аз қаймоқ пошед ва бо дорчин хока кунед.

Дорухат бо иҷозати аз Лиссабон аз ҷониби Ребекка Сил ва Стивен Ҷойс (2017, Hardie Grant Books)


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи истифодакардаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он аст, ки зардии сафедаҳоро ҳангоми хунук шудани тухмҳо ҷудо кунед ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедии тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Эҳтиёт: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани меринги худ кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи истифодакардаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он ҷудо кардани сафедаҳо ва сафедиҳо ҳангоми хунук шудани тухм аст, ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедаи тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он аст, ки зардии сафедаҳоро ҳангоми хунук шудани тухмҳо ҷудо кунед ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедаи тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он аст, ки зардии сафедаҳоро ҳангоми хунук шудани тухмҳо ҷудо кунед ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедаи тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислотаҳо ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи истифодакардаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он ҷудо кардани сафедаҳо ва сафедиҳо ҳангоми хунук шудани тухм аст, ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедаи тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислотаҳо ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он ҷудо кардани сафедаҳо ва сафедиҳо ҳангоми хунук шудани тухм аст, ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедаи тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Эҳтиёт: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани меринги худ кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он ҷудо кардани сафедаҳо ва сафедиҳо ҳангоми хунук шудани тухм аст, ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедии тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухат метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди яхмос аз tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи истифодакардаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он ҷудо кардани сафедаҳо ва сафедиҳо ҳангоми хунук шудани тухм аст, ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедии тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислотаҳо ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Дар бораи истифодаи стабилизаторҳо фикр кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухат метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди яхмос аз tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он аст, ки зардии сафедаҳоро ҳангоми хунук шудани тухмҳо ҷудо кунед ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедии тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Истифодаи стабилизаторҳоро баррасӣ кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухои шумо метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди қаймоқи tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Огоҳӣ: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.


Дар шакли соддатаринаш, меренга танҳо аз сафедии тухм ва шакар иборат аст. Таносуби сафеди тухм ба шакар ва тарзи коркарди ин ду компонент ҳама фарқиятро дар натиҷа ба вуҷуд меорад. Дар ин ҷо ва пеш аз оғози кор шумо бояд чиро донед:

1. Косаи ростро истифода баред

Меринги худро дар як косаи тоза ва хушк аз шиша, сафол, пӯлоди зангногир ё мис созед. Пластикро умуман тавсия намедиҳанд, зеро он метавонад нишонаҳои равғанро дар бар гирад, ки метавонад ба пайдоиши меринги шумо таъсир расонад (маълумоти бештар дар ин бора). Ҳангоми задани ҳаво сафедаҳои тухм ҳаҷми худро васеъ мекунанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки косаи истифодакардаи шумо аз шумо калонтар аст ва ба фикри шумо ба шумо лозим аст.

2. Ҳарорати тухмро дуруст кунед

Сафеди тухми ҳарорати хонагӣ ба ҳаҷми баландтар қамчин мезанад, аммо ҳангоми хунук шудани тухм ҷудо кардани зардии сафеда аз он осонтар аст. Ҳалли он аст, ки зардии сафедаҳоро ҳангоми хунук шудани тухмҳо ҷудо кунед ва сипас сафедаро барои 10-15 дақиқа ҷудо кунед, то онҳоро ба ҳарорати хонагӣ бирасонед.

3. Таносуби шакар-тухмро бидонед

Шумо метавонед ҳангоми тайёр кардани меринго шакари оддии гранулиро истифода баред, аммо бисёр ошпазҳо бо шакарҳои олӣ қасам мехӯранд, зеро кристаллҳои ночизи он ҳангоми қамчин кардани онҳо бо сафедии тухм осонтар ва пурра пароканда мешаванд.

Чӣ қадар шакар илова кардан аз дорухат вобаста аст: Мерингҳои нарм барои пухтани пирожни ё Аляскаи пухта истифода бурда мешавад ё барои хамир кардан ба хамир тақрибан ҳар як сафеди тухм тақрибан 2 қошуқ шакар дорад. Мерингҳои сахт шумо метавонед ба шаклҳо қубур гузоред, ки барои як сафеди тухм тақрибан ¼ коса дошта бошад ва одатан дорои кислота ба монанди қаймоқи tartar ё шарбати лимӯ бошад.

4. Истифодаи стабилизаторҳоро баррасӣ кунед

Барои пухтупази мустаҳкамтар, дорухат метавонад шуморо водор созад, ки як ҷузъи кислотаӣ ба монанди яхмос аз tartar, сирко сафед ё шарбати лимӯ илова кунед. Эҳтиёт: Дон & апост косаи мисро истифода набаред, агар шумо барои устувор кардани миринг кислота илова кунед, он бо мис вокуниш нишон медиҳад ва кафки тухмро ранг мекунад.

5. Намӣ дард мекунад

Рӯзи хушкро интихоб кунед, то мерингҳои худро созед, вагарна онҳо ҳар гуна намӣ дар ҳаворо мекашанд ва ҳеҷ гоҳ дуруст танзим нашудаанд.



Шарҳҳо:

  1. Vogis

    Ба фикри ман, шумо хато мекунед. Дар соати PM нависед, мо онро ҳал хоҳем кард.

  2. Ibrahim

    Nice sitting at work. Get distracted from this boring work. Relax, and read the information written here

  3. Dukinos

    Шуморо танҳо бо як идеяи олиҷаноб дидан карданд

  4. Muhsin

    Ин маълумоти назаррас ва хеле пурарзиш аст

  5. Kagak

    I think, that you are not right. I am assured. Ман метавонам мавқеъро муҳофизат кунам. Дар соати PM нависед, мо сӯҳбат хоҳем кард.



Паём нависед