Дорухатҳои коктейл, арақҳо ва барҳои маҳаллӣ

Торт бо баргҳо ва қаймоқи манна

Торт бо баргҳо ва қаймоқи манна

Варақаҳо:

Тухм бо шакар, асал, равған, шир ва як қошуқча содаи нонпазӣ, ки бо сирко омехта шудааст, хуб омехта карда, то ба ҷӯш омадан ба оташ андохта шавад, пайваста омехта кунед, то ки он часпида нашавад. пӯстро гарм кунед ва илова кунед, ки қишри онро дароз кардан мумкин аст.Қабабро ба 4 қисмати баробар тақсим кунед ва варақаҳои андозааш 20/35 смро ташкил кунед, бо чангак пошед ва дар поёни табақ тақрибан 9-10 оҷур кунед Бигзор онҳо хунук шаванд.

Крем:

Шир ва манниро ҷӯшонед, вақте ки ғафс шуд онро як тараф гузошта, хуб хунук кунед.Ҳангоми хунук кардани манна равғанро бо шакар молед, то яхмос кафк шавад, Пас аз хунук шудани манна онро бо равған омехта кунед.

Маҷлис:

Варақаи аввалро бо 1/2 кӯзаи мураббои зардолу молида, ба болои варақ 2 ва сипас қаймоки ярма, моҳӣ аз он варақаи 3, ки мо боқимондаи мураббо онро молида, бар он варақи охирин мегузорем. орзу мекунем ....


Ман боз чӣ пухта истодаам?

Ман дар ҳақиқат манна бо ширро дӯст медорам ва аз ин рӯ, вақте ки ман бори аввал дар бораи торт бо афшураи помидор ва қаймоқи ярма шунидам, фикр кардам, ки он бояд хуб бошад, гарчанде ки ин ба ман аҷиб менамуд. Ин чӣ гуна аст, як торти манна, ки дорои шарбати помидор аст? Ман дар ёд надорам, ки оё ман дар кӯдакӣ хӯрок мехӯрдам, зеро на модарам ва на модарам чунин пирожниҳоро намехостанд - ман шояд аз ҳамсоя хӯрок мехӯрдам, зеро ман дар бораи ин торт ҳамчун "торти бибӣ" медонистам.
Дар ин миён, ман як дорухати дигари тортро бо шарбати помидор кашф кардам, аз ин рӯ фаҳмидам, ки афшураи помидорро ба куҷо бояд гузошт. Ман ба наздикӣ аз дорухат ва торт яхмос семолина фаҳмидам ва ман аллакай онро чанд маротиба кардам. Ин торти рӯзадор аст, ки онро бо мураббо низ тайёр мекунанд, ки онро хеле болаззат ва болаззат мегардонад. Ман онро хеле хуб ва осон сохтам, бинобарин онро бо шумо мубодила мекунам. Як кулчаи пурраи торт бо торт аз ҳад зиёд хоҳад буд, аз ин рӯ ман ҳамеша нисфашро месохтам. Масъала дар он аст, ки торт аз манна тар мешавад ва агар чанд рӯз истад, часпак мешавад. Аз ин рӯ, мо то он даме ки он хуб аст, миқдори камтаре барои хӯрок хӯрдем.

Компонентҳо барои ним табақ торт

- 250 г орд (як косаи калон пур, вале ғафс нест)
- 6 қошуқ равған
- 6 tablespoons шарбати помидор
- 3 қошуқ шакар
- 1/4 қошуқи содаи нонпазӣ
- як қошуқи намак

- 500 мл об
- 4 қошуқи хокистарӣ
- 6 қошуқи шакар
- афшура аз 1/2 лимуи хурд
- 1 халта шакари ванилӣ
- 1/2 бастаи маргарин
- 1 қошуқи кокос ё чормағз, ки мехоҳад

ва
- 1/2 кӯзаи хурди мураббо ё мураббои олу

Мисли дигар тортҳои рӯзадор бо афшураи помидор, ман аввал яхмосро тайёр кардам, то вақти пухтани баргҳо вақти хунук кардан дошта бошад. Кремли манна мисли полентаи мулоим сохта мешавад, ман танҳо ман онро аз аввал мегузорам ва ман ҳамеша онро омехта мекунам, то он ки ҷӯшидан ва ғафс шуданаш оғоз мешавад. Ман обро бо шакар ва шакари ванилӣ дар гармии баланд ҷӯшондам. Сипас ман манораро "дар борон" илова кардам, яъне онро аз косаи сабук рехтам, ки дар он ҳама миқдори заруриро андохтам. Дар аввал, манна аз об ҷудо карда шуд ва вақте ки мо онро бо қошуқ гирифтем, гранулаҳоро тавассути об дидан мумкин буд.

Вақте ки он ғафс шуданро сар кард, ман гармиро ба ҳадди ақал расондам ва бештар ба шӯр андохтам, то он ба поён часпад.

Вақте ки ҷӯшидан оғоз шуд, ман оташро хомӯш кардам. Ранги хокистарӣ ғафс шудааст, аммо боз ҳам ҷорист.

Ман маргаринро илова кардам, як мукааб маргаринро нисф буридам. Сипас ман бо қошуқ омехта кардам, то даме ки маргарин ба қаймоқи ярма ворид карда шавад.

Ман инчунин шарбати лимӯ илова кардам, ки тавассути ҷумбонидан фишурда шуд (то ки ягон тухм ба яхмос наафтад) ва ман омехта кардам.

Ман яхмосро бо халтаи пластикӣ пӯшондам, мустақиман ба яхмос гузорам, то дар боло поҷгита нагирам - ба монанди креми ванилӣ барои тортс Тарбуз. Ҳамчунин дар болои он коғази нонпазӣ гузошта шудааст, чунон ки ман бо креми ванилӣ барои торти Fraisier кардам.

Ман яхмоси манниро хунук кардам ва ба гирифтани варақҳо шурӯъ кардам. Ман ҳамчун торти рӯзадор бо шарбати помидор идома додам. Ягона фарқият дар он аст, ки ин дорухат ба ҷои аммиак содаи нонпазӣ дорад. Ман ордро бо як пиёлаи калон чен кардам, ки дар он ордро аз халта рехтам, то он даме ки пур нашавад, онро пур накунем, то ки беҳтар ҷойгир шавад. Дар акси ҳол, хамир аз ҳад зиёд сахт мебарояд ё намебандад, зеро ман ордро аз ҳад зиёд мегузорам ва дар ин ҳолат ман бояд каме равған ва шарбати помидор илова кунам, то онро дуруст нарм кунанд. Ман ҳама компонентҳоро дар як коса омехта кардам ва як хамири сахти муносиб ташкил кардам. Хамир набояд ба дасти шумо часпад. Агар ин тавр рӯй диҳад, каме орд илова кунед ва то дохил шудани орд хуб хамир кунед.

Ман хамирро бо даст хамир кардам.

Ман хамирро шакл додам ва онро ба хишт табдил додам, сипас онро дар халтаи пластикии дараҷаи хӯрокворӣ печондам. Ман хамирро барои 20 дақиқа дар яхдон хунук мекунам. Ман онро бароварда, (бо корд бурида) ба ду тақсим кардам.

Ман танӯрро дар гармии дуруст дар ҳарорати 180С фурӯзон кардам, то он даме ки варақаҳоро паҳн кунам, хуб гарм мешавад. Ман ба болои тахтаи ошхона орд, инчунин ғалтаки ғалтак пошидам ва аввал аз як пораи хамир як варақаи андозаи табақи оташдонро паҳн кардам.

Ва ин варақаҳоро низ дар паси табақ бо каме равған молида пухтаанд.

Азбаски торт бояд 4 варақ дошта бошад, ман фикр мекардам, ки 2 варақро ба андозаи табақи печка пухта, ба ду қисм тақсим кунам, то дар маҷмӯъ 4 варақ торт ба даст орам. Ман варақро ба андозаи пушти табақ мувофиқ кардам ва онро бо дастони худ ба табақ сабук гузоштам. Он чандон осебпазир нест, бинобарин онро бо ғалтаки ғелон ҷойгир кардан лозим нест, зеро он бояд барои варақаҳои аз хамири тендер (ба монанди торт) ё монанди торт бо варақаҳои афшураи помидор бошад. Ман бо корд ҷонибҳои иловагиро буридам.

/>

Сипас ман бо корд варақро ду пора кардам, то ду варақи аввалини тортро гирам.

Ман варақаҳоро дар гармии мувофиқ барои 180С, дар давоми 6-7 дақиқа, то он даме ки варақҳо каме қаҳваранг мешуданд, пухтам. Ҳатто агар варақҳо ранги норанҷӣ дошта бошанд, шумо мебинед, ки кай онҳо қаҳваранг шудаанд.

Мисли торти рӯзадор бо афшураи помидор, ман пораҳои коғазро барои гузоштани варақҳо омода кардам. Ман як андозаи табақи оташдонро ба тахтаи ошхона гузоштам. Вақте ки варақаҳои аввал омода шуданд, ман бо ёрии дастмоле аз матои ғафси ошхона табақро баровардам. Бо як ҳаракати зуд табақро ба рӯи коғаз печондам ва рӯйпӯшҳоро афтондам.

Ман барои ду варақи дигар ҳамин тавр кардам. Ин дафъа ман варақро ба андозаи табақ дароз кардам, аз ин рӯ лозим набуд, ки онро дар кунҷҳо бурам, ҳатто агар он комилан рост набошад ҳам, аммо каме канор - тавре маълум шуд, ки пас аз дароз кардани он бо твиттер .

Вақте ки варақаҳои охирин пухта мешуданд, ман ба болои ду варақи дигар, ки аллакай пухта шуда буд, як пораи дигари коғазро печондам ва ман онҳоро бо табақ маҳз болои варақаҳои аввал гардондам.

Агар ман онҳоро болои якдигар гузорам, онҳо тар шуда, бо ҳам мечаспиданд, аз ин рӯ коғаз намии гармиро ба вуҷуд меорад. Ман ба онҳо иҷозат додам, ки гӯё буданд, хунук шаванд.
Варақаҳо зуд хунук шуданд, аммо яхмос ҳанӯз хунук набуд, бинобарин ман интизор шудам. Вақте ки ҳаво сард буд, ман фолгаи болоро гирифтам.

Ман кокосро дар крем дӯст медорам, аммо шавҳарам инро намехоҳад, аз ин рӯ беҳтараш дар яхмос чормағзи хоки реза карда, хуб омехта кунам. Бо вуҷуди ин, он ҳатмӣ нест, яхмос метавонад оддӣ бошад.

Ман нисфи қаймоқро дар варақаи аввал гузоштам ва дар табақча гузоштам.

Ман яхмосро бо спатула (ё корди васеъ) пошида, болои он як варақи дигар мегузорам.

Ман нисфи мурабборо дар кӯза дар варақаи дувум паҳн карда, нисфи дигарашро барои торти навбатӣ нигоҳ медорам.

Ман варақи сеюмро болои мураббо гузошта, боқимондаи қаймоқро мепошам.

Сипас варақи охиринро ба боло мегузорам ва торт омода мешавад!

Ман онро дар яхдон гузоштам ва то рӯзи дигар гузоштам, вақте ки он хуб буд. Ман бояд иқрор шавам, ки ман пораеро тақрибан як соат пас аз сохтани он буридаам ва варақ дар ҳақиқат каме душвор буд, аммо ба ҳар ҳол хеле хуб.
Рӯзи дигар ман онро бо шакар пур кардам.

Ман онро ба қисмҳои росткунҷа буридам, танҳо хуб аст, ки онҳоро як маротиба ба даҳони худ андозед, агар шумо даҳони кофӣ калон дошта бошед!


Чӣ тавр як торт бо фолгаи ва қаймоқи ярма ва лимӯ. Он таъми ҳангомавӣ дорад

Агар шумо хоҳиши ягон чизи ширин дошта бошед, аммо шумо илҳом надошта бошед, ин дорухат бешубҳа интихоби беҳтарин барои шумост. Ин як торт бо фолга ва қаймоқи ярма ва лимӯ аст. Ин аҷиб аст, таъми олӣ ва сабук дорад ва ҳатто барои хӯроки идона комил аст, хусусан вақте ки шумо меҳмонон доред.

Ба шумо лозим нест, ки дар ошхона таҷрибаи зиёд дошта бошед, зеро тайёр кардани ин шириниҳо хеле осон аст. Шумо танҳо бояд якчанд қадамҳои оддиро иҷро кунед. Инҳо компонентҳое мебошанд, ки барои омода кардани ин торт лозиманд.

Компонентҳо барои варақаҳо:

  • 400 г орд
  • 5 tablespoons шир
  • 3 қошуқи асал (ё мураббо / мураббо, агар асал надошта бошед)
  • як қошуқи содаи нонпазӣ, ки дар сирко хомӯш карда шудааст
  • тухм
  • 50 г маргарин
  • 125 г шакар

Компонентҳои крем:

  • 400 мл шир
  • 4 қошуқи хокистарӣ
  • ним бастаи маргарин
  • ним пиёла шакар
  • як халта шакар ванилӣ
  • як лимӯ

Чӣ тавр тайёр кардани варақаҳо:

Дар як дег, тухм, маргарин, шакар, аммиаки дар сирко, асал, шир хомӯшшударо омехта кунед ва то даме ки ранг тағир ёбад, ба ҷӯш оед. Аз гармӣ дур кунед, каме хунук кунед ва вақте ки гарм мешавад, тадриҷан ордро илова кунед. Дар таркиби натиҷа ба 3 қисмҳои баробар тақсим карда мешавад (ё 2, агар шумо хоҳед, ки танҳо 2 варақ). 3 варақ (ё 2) паҳн кунед, якбора дар поёни табақе, ки бо орд пӯшонида шудааст, оҷур кунед. Дар оташи паст барои 10 дақиқа тарк кунед. Ҳангоми аз танӯр баровардани варақҳо бояд кишварҳо бошанд.

Кремро чӣ гуна бояд омода кард:

Ширро бо шакар напазед ва тадриҷан маноларо то ғафс шудани таркиб илова кунед. Ҷойгир кунед ва ба хунуккунӣ иҷозат диҳед. Сипас маргарини қаблан сӯхташуда, пӯсти завҷааш ва афшураи лимӯ ва шакари ванилинро илова кунед. Сипас, бо миксер омехта кунед, 3 (ё 2) варақаи байни онҳоро равған молед ва дар як шаб гузоред.

Торт хунук карда мешавад.

Оё шумо фикри дигар мехоҳед? Тортҳои болаззати Parlament -ро санҷед!


Варақаҳои ин гуна торт бо омехтани дегҳо бо шакар тайёр карда мешаванд. Қисми боқимондаи компонентҳоро илова кунед ва хуб хамир кунед. Хамири бадастомада ба се қисм баробар тақсим карда мешавад. Дар ҳар ду тараф варақе паҳн мешавад, ки дар поёни табақи печка мепазад.

Шир ва шакарро ба оташ гузоред. Вақте ки он ҷӯшиданро оғоз мекунад, манморо дар борон илова кунед ва то ғафс шудани он напазед. Аз гармӣ дур кунед ва маргаринро ба қисмҳои хурди бурида, бо миксер омехта кунед (бо белҳо барои хамир). Сипас оҳиста -оҳиста шарбати ситрусиро илова кунед, доимо омехта кунед.

Варақаҳоро бо қаймоқи семолина гарм пур кунед. Онҳо дар ҷои хунук пахш карда мешаванд, то рӯзи дигар, вақте ки онҳо ба мураббои турш пошида шуда, бо кокос пошида мешаванд.

Варақаҳои торт бо қаймоқи манна ба алмос бурида мешаванд. Манбаи ин дорухат блоги кулинарӣ аст: truedelights


Торт бо баргҳои асал ва қаймоқи ярма

Торт бо баргҳои асал ва қаймоқи ярма аз: шир, асал, равған, тухм, шакар, орд, хокаи нонпазӣ, манна, равған, какао.

Компонент:

Барои тахтача:

  • 6 қошуқи шир
  • 4 қошуқи асал
  • 6 қошуқ равған
  • 2 дона тухм
  • 250 г шакар
  • 800 г орд
  • як қошуқи хокаи нонпазӣ
  • шарбати ним лимӯ

Барои крем:

  • 750 мл шир
  • 10 қошуқи хокистарӣ
  • 200 г шакар
  • 250 г равған
  • як халта шакар ванилӣ
  • 2 қошуқи какао

Усули тайёр кардан:

Барои тахтача шир, шакар, равған ва асалро то он даме ки шакар ҳал шавад, ба оташ гузоред, сипас ҷудо кунед ва ду тухми латукӯбшударо дохил кунед, хуб омехта кунед.

Дар як коса каме орд гузоред ва моеъ ва хокаи нонпазиро, ки бо шарбати лимӯ хомӯш карда шудааст, бирезед. Оҳиста -оҳиста боқимондаи ордро то гирифтани хамири сахт илова кунед.

Ба се қисм ҷудо кунед ва сипас хамирро бо ғалтак ба се варақи мувофиқ ба андозаи табақ паҳн кунед. Барои 5 дақиқа оҷур кунед.

Барои яхмос, ширро бо шакар ва ванили шакар хуб омехта кунед, дар як чошнӣ гарм кунед, сипас тадриҷан то гирифтани креми сахт манъро илова кунед.

Ба хунукӣ гузоред ва сипас бо равғани реза омехта кунед. Кремро ба ду қисм тақсим кунед ва дар як тараф какао гузоред.

Як варақ гузоред, бо креми какао молед ва варақ, яхмос сафед ва варақро дубора гузоред. Як шаб дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред, сипас буред ва дар байни онҳо бо яхмос каме какао пӯшед.


Торт бо лавҳаҳо ва крем

Торт бо баргҳо ва қаймоқи ярма бо мураббо, як дорухати оддӣ, вале бениҳоят болаззат. Ин як шириниест, ки мо одатан дар рӯзҳои ид дар табақе аз тортҳои худсохт пайдо мекунем. Табақе, ки одатан хеле зуд холӣ мешавад.

Ин шириниҳо як қисми пирожни дорои варақаҳоест, ки дар даҳон гудохта мешаванд, ба монанди торти машҳури Сафед Барф ё Золушка бо торти чормағз. Лаззатҳо аз таъми кӯдакӣ, маззае, ки дар хотира боқӣ мемонад ва шумо бо шодии идҳо шарик мешавед! Варақаҳои ин торт бо қаймоқи болаззати манна бо мураббо пур карда шудаанд, бинобарин комбинатсияи беҳтаре вуҷуд дошта наметавонист.

Мо истифодаи мураббои бе малина интихоб кардем, аммо вобаста ба афзалиятҳои шумо, шумо метавонед ҳама гуна мураббои ба шумо писандро истифода баред. Ҷамъоварии ин торт хеле зуд аст, ки дар иваз кардани қабатҳои табақ ва қаймоқ шириниҳост. Мо бартарӣ додем, ки варақи охиринро, ки барои тарҳи махсус канда шудааст, илова кунем, аммо шумо метавонед онро мисли дигарон гузоред.

Варақаҳои барои ин торт истифодашаванда варақаҳои барои торти телевизионӣ ва Золушка истифода мешаванд. Варақаҳои тортии какао дар табақ ё дар пушти табақ омода карда мешаванд. Пас як торти болаззат бо роҳи оддии омодагӣ ва компонентҳо барои ҳама дастрас аст.


Тухмро бо шакар омехта кунед, то он даме ки ҳаҷми онҳо дучанд шавад, сипас равған ва асал илова кунед. Кӯзаро дар як майна ҷойгир кунед. То он даме ки шакар дар таркиб гудохта шавад ва яхмос гарм шавад, омехта кунед. Содаи нонпазиро илова кунед, хуб омехта кунед ва муддате дар ваннаи буғӣ нигоҳ доред, то даме ки таркиб кафк шуда, ҳаҷмаш зиёд шавад.

Ордро дар як коса гузоред, ба болои он яхмос тухм рехта, хуб омехта кунед. Агар лозим бошад, хамир карда, орд илова кунед, то хамир мисли пластилин берун шавад.

Хамир ба 5 тақсим карда мешавад, сипас дар як варақ то ҳадди имкон борик, бевосита дар поёни табақча (20/30 см) бо орд пошида паҳн мешавад. Аз як ҷой ба ҷои дигар бо зарба задан. Баргҳоро дар гармии миёна то он даме ки барги тиллоӣ шавад, тақрибан 10 дақиқа пухтан лозим аст.

  • Хамирро гарм нигоҳ медоранд, зеро он майли сахт шудан дорад.
  • Эҳтиёт бошед, варақҳо хеле осон месӯзанд.
  • Баргҳо мулоим ва хеле нозуканд, аммо пас аз хунук шудан онҳо қаҳваранг мешаванд.

Крем бо манна:

Ширро дар як кӯза гузоред, бо шакар омехта кунед (оддӣ ва лимӯ хушбӯй) ва ба напазед биёред. Вақте ки он ҷӯшиданро сар мекунад, манморо дар борон илова кунед ва пайваста омезед, то ки порчаҳо пайдо нашаванд. Таркиб ҷӯшонида мешавад, то он даме ки мисли пудинг ғафс шавад. Ҷойгир кунед ва барои хунук шудан тарк кунед.

Креми қамчинкориро то даме ки ғафс шуданаш сар мешавад. Шакли ванилиро илова кунед ва то омехта шудан омехтаро идома диҳед.

Дар пудинги ярмаи хунукшуда равғани мулоимеро, ки ман дар ҳарорати хонагӣ гузошта будам, дохил кунед. Пеш аз гузоштани равған, як пудинги каме омехта кунед, то гомогенизатсия беҳтар шавад. Миксерро як сӯ гузоред ва сипас қаймоқи қамчиншударо бо спатула бо ҳаракатҳои аз поён то боло омехта омехта кунед. Кремро ба 4 қисмҳои тақрибан баробар тақсим кунед.

Дар табақе, ки бо фолгаи ғизоӣ гузошта шудааст, мо як варақ торт, як қисми қаймоқ ва ғайра бо дигар варақаҳои дигар мегузорем. Дар фолгаи хуб печонед ва тортро барои якчанд соат дар яхдон гузоред, аммо рӯзи дигар комил аст.


Усули тайёр кардан

Шарбати помидор, равған, шакар ва ванили шакарро хеле хуб омехта кунед, то даме ки шакар гудохта шавад.

Асал, аммиаки хомӯшшударо бо каме шарбати лимӯ, пӯсти лимӯшударо илова кунед, сипас тадриҷан ордро (пеш аз элак) дар таркибаш илова кунед, то дар натиҷа як хамири сахтро пазед ва шакл диҳед.

Хамирро ба се қисм баробар тақсим кунед ва се варақро, ки дар поёни табақ пухта мешаванд, печонед.

Табақро бо орд ё коғази нонпазӣ гузоред, варақи хамирро, ки бо чангак гарм карда мешавад, ҷойгир кунед ва онро дар танӯр пеш аз тафсонда дар ҳарорати тақрибан 180 дақиқа тақрибан 10 дақиқа гузоред (вобаста ба танӯр), то даме ки дар канори он каме қаҳваранг шавад.

Пас аз он ки ҳама варақҳо пухта мешаванд, барои хунук шудан тарк кунед.

& Ҳангоми хунук кардани варақҳо мо сиркнр мекунем, мо пуркуниҳоро нигоҳубин мекунем.

Ба коса як пиёла шакар гузоред ва бигзоред, ки шакар карамелиз шуда (гудохта шавад) ва каме қаҳваранг шавад.

Ба шакар карамел 600 мл оби гарм рехт ва шарбатро то пурра гудохтани карамел ҷӯшонед. (Барои роҳ надодан ба ягон ҳодиса / садама, хеле эҳтиёт бошед, ки оби хунукро ба ҳеҷ ваҷҳ нагузоред! Тамоси карамел ва icircn бо оби хунук ва icircsi ҳаҷми онро зиёд мекунад ва метавонад бидуни паридан ва беист ҷараён гирад.

Вақте ки карамел гудохта шуд, тадриҷан ба шарбате, ки ба даст омадааст, манморо илова кунед ва дар борон манноро илова кунед, сахт ва пайваста омехта кунед, то пораҳо нашаванд, пас бигзор омехта дар гармии кам ҷӯшонида шавад, то он ки якхела қаҳваранг шавад.

Вақте ки қаймоқи ярмаи карамелӣ омода мешавад, аз гармӣ дур кунед, маргаринро илова кунед ва то он даме ки он ба қаймоқ ворид карда шавад, омехта кунед.

Ба варақҳо гарм гузоред.

Дар як коса мураббо (ман сеҳри олу истифода кардам) -ро бо чормағзи заминӣ омехта кунед.

Бояд қайд кард, ки мураббои истифодашаванда бояд пайдарҳамии зичтар (ғафс) дошта бошад.

Дар як коса 7 қошуқи шакар, 2 қошуқи какао ва 3 қошуқи обро, ки дар гармии кам ҷӯшонида мешаванд, то ҷӯшидани яхбандӣ омехта кунед. Пас аз ҷӯшидани 2-3 ҷӯшон, аз гармӣ дур кунед ва маргаринро илова кунед.

Ба болои торт гарм резед.

Фармоиш тасодуфӣ аст ва мувофиқи хоҳиши ҳама.

Варақаи аввалро дар табақи васлкунӣ ҷойгир кунед, пур кардани мураббоеро, ки дар қабати пайваста ҳамвор карда шудааст, паҳн кунед ва варақаи дуюмро, ки каме фишор дода мешавад, ҷойгир кунед.

Ба варақи дуввум қаймоқи гарми манна аз манна резед, онро ба таври баробар паҳн кунед ва сипас варақи охиринро гузоред, ки он ҳам каме пахш карда мешавад.

Пас аз ҷамъ кардани торт, яхбандии какао созед, ки ба варақи сеюм гарм рехта мешавад.

Тортҳои ҷамъшударо дар хунукӣ мемонанд ва тақрибан 1-2 рӯз дар он ҷо нигоҳ медоранд, ки дар ин муддат варақҳо мулоим ва ях мекунанд.

& Icirc Пеш аз он ки хизмат кунед, тортро буред ва мувофиқи хости худ оро диҳед: чормағз, кокос ва ғайра. (Ман якчанд буттамева goji гузоштам).

Агар шумо қарор диҳед, ки ин тортро омода кунед, шумо бояд онро 1-2 рӯз пеш аз истеъмол иҷро кунед, то вақти мулоим ва бениҳоят мӯътадил шудани варақаҳоро гузоред.


Торт бо шўрбои ва қаймоқи ярма

4 tablespoons шўрбои (ман шўрбои ғафс ва ғафсро истифода кардам) дар 11 tablespoons об ҳал мешавад. Дар як коса шакарро бо равған омехта кунед. Сипас шўрборо илова кунед, пас аз илова кардани орд, ки қаблан аз элак гузашта ва бо содаи нонпазӣ омехта шуда буд, омехта кунед. Орд илова карда мешавад & # 8222 дар борон & # 8221. Дар аввал миксерро истифода баред ва сипас дастӣ хамир кунед, то хамир якхела шавад.

Хамири ҳосилшуда ба 4 қисмҳои тақрибан баробар тақсим карда мешавад.

Аз ҳар як порчаи хамир як варақро дар паси табақча (45/37 см) паҳн кунед ва дар танӯр пеш аз тафсон дар 180 дараҷа 7-8 дақиқа оҷур кунед.

Мо дар байни варақаҳо коғази нонпазӣ мегузорем. Бигзор варақҳо истироҳат кунанд ва ба тайёр кардани яхмос шурӯъ кунанд. Равғанро бо шакар ориз молед.

Ширро ба дег рехта, як қошуқ намак илова кунед ва ба оташ гузоред. Вақте ки он гарм шуданро оғоз мекунад, манноро дар борон резед ва пайваста бо қамчин омехта кунед, то он ки ғафс шавад.

Вақте ки манна ғафс шуд, табақро аз гармӣ дур кунед ва моҳияти ромро илова кунед ва сипас равғанро бо шакар молед. Дар яхмос то ҳамвор хуб омехта кунед.

Мо ба ҷамъоварии торт шурӯъ мекунем. Варақаи аввалро ба табақча гузоред ва нисфи миқдори кремро ба он пошед. Мо варақаи дуюмро гузошта ҷодугариро паҳн мекунем. Оянда варақаи сеюм аст, ки мо нисфи дигари яхмосро паҳн мекунем ва дар охир варақаи 4 -ро мегузорем.

Ва торт омода аст. Мо онро бо як варақаи нонпазӣ мепӯшонем, ки болои он вазн мегузорем (ман поёни чӯбин мегузорам). Бигзор он тақрибан 12 соат хунук шавад. Вақте ки варақҳо мулоим шуданд, мо метавонем тортро ба чоркунҷа, ромбус, росткунҷа ва # 8230..тӯҳфа кунед. Пудра бо шакар хизмат кунед.


Торт бо варақҳо ва қаймоқи ярма - Мазкр

Гандуми какао:

Шарбати санг:

Креми шоколади ширӣ:

400 мл сметана қаймоқ

Креми шоколади сафед:

400 мл сметана қаймоқ

Торт бо крем пӯшонидашуда:

200 мл сметана қаймоқ

150 г панири қаймоқ (Филаделфия, Алметта бо сметана & # 8230)

2 лг шакар ориз бо ванил

100 г шоколади сиёҳ (50%)

10 лг яхмос қаймоқ

Усули тайёр кардан:

Гандуми какао : мо сафедаҳои тухмро бо як қошуқ намак омехта мекунем, сипас шакар илова мекунем, то гудохтан омехта мекунем ва мо меринги устувор ва дурахшонро ба даст меорем. Сипас зардии тадриҷан бо равған омехтаро илова кунед, ба монанди майонез ва моҳияти ром, каме омехта кунед ва дар охир орд, хокаи какао ва хокаи пухташударо илова кунед. Бо spatula, бо ҳаракатҳои даврашакл яксон кунед. Композитсияро дар шакли мудаввар (d = 25 см), ки бо коғаз нонпазӣ аст, пазед. Дар танӯр пеш аз тафсон дар ҳарорати 180 дараҷа тақрибан 20 дақиқа оҷур кунед. Мо озмоиши дандоншиканро анҷом медиҳем. Болои хунук, мо онро дар 3 буридем. Ман онро дар 2 буридам. Ба фикрам беҳтар аст, ки болои 6 тухм дошта бошам, зеро он яхмос бисёр аст, аммо он ба ҳар ҳол як торти болаззат аст.

Креми шоколади ширӣ:

Мо желатинро дар як оби ночиз тақрибан 10 дақиқа гидрат карда, сипас онро дар микроволновка дар тӯли якчанд сония бе ҷӯшон гудохта, барои гудохтани гранулҳо кифоя мекунем. Он ҳамчунин метавонад дар гармии кам гудохта шавад.

200 мл қаймоқи қамчинро дар як чошнӣ гузоред, дар оташи паст то ҷӯшидан оғоз кунед, аз гармӣ дур кунед ва пораҳои шоколадро илова кунед. Дар охир желатини гидратшуда ва гудохта илова кунед ва хуб омехта кунед. Бигзор яхмос хунук шавад, сипас онро аз яхдон то саҳар дар яхдон гузоред.

Креми аз яхдон баровардашуда чунин ба назар мерасад.

200 мл яхмос барои боқимондаи қамчинкории боқимонда, онро кофӣ омехта кунед, то мувофиқат гиред. Мо каме яхмоси хунукро омехта мекунем ва дар он ба 3 транши қаймоқи қамчинкорӣ илова мекунем.

Креми шоколади сафед : ҳамон тавре ки барои креми дар боло буда идома диҳед.

Маҷмӯи торт : 1/2 тахтаи шарбат ва # 8211 яхмос шоколад-1/2

Торт бо крем пӯшонидашуда : яхмосро бо мақсади ба даст овардани консентратсия омехта кунед, сипас шакари орди ванилии хушбӯй ва панири қаймоқро каме бо қошуқ омехта кунед. 3 компонентро омехта кунед, то даме ки шумо яхмосе гиред, ки бо он мо торт мепӯшем.

Шиша : шоколади торик, порчаҳоро бо қаймоқи қамчин якҷоя кунед ва онҳоро дар як чошнӣ бо поёни аз пӯлоди зангногир дукарата, дар оташи паст то якхела шуданашон гузоред. Бигзор яхбандӣ хунук шавад, сипас онро дар болои торт паҳн кунед. Дар боло бо ороишоти шоколад оро диҳед.

Тортро шом то субҳ ё ҳадди аққал 3 соат дар яхдон гузоред, сипас бо корди тез буред.


Дорухатҳои шириниҳо

компонентҳо
Барои варақаҳо
-100 г шакар барои сӯхтан,
-2 дона тухм,
-12 қошуқ равған,
-12 қошуқи шир,
-12 қошуқ шакар,
-як қошуқи содаи нонпазӣ,
-моҳияти ванилин,
-як қошуқи намак,
-орд, ки дорои он аст,
Крем
-750 мл шир,
-7 қошуқ хокистарӣ,
-200 г шакар,
-200 г равған (маргарин),
-пӯсти лимӯ,
-моҳияти ванилӣ,
Илова бар ин
-300 грамм зардолу, себ, олу ва ғайра.
Тайёрӣ
Мо аз карамелизатсия кардани шакар оғоз мекунем, то он даме ки ранги мис гирад, бе сӯхтан, зеро он талх мешавад.
Табақро аз гармӣ дур кунед ва ширро илова кунед ва бигзоред, ки он то хуб ҳал шудани карамел ҷӯшон шавад.

Пас аз гудохтани шакари сӯхта ва таркиб каме хунук шуданаш, боқимондаи шакар, равған, тухм, намак, моҳиятро илова кунед ва бо қамчин омехта кунед.
Эҳтиёт бошед, ки тухмро дар ҳарорат коагулятсия накунед, таркиб бояд мисли оби нон бошад.
Якчанд қошуқ орд илова кунед ва хуб омехта кунед, сипас содаи нонпазӣ бо сирко ё шарбати лимӯ.
Мо илова кардани ордро идома медиҳем ва вақте ки хамир часпак мешавад, мо то ба даст овардани мувофиқати дилхоҳ, яъне хамире, ки онро дар варақ пошидан мумкин аст, дастӣ хамир карданро оғоз мекунем.

Тайёр кардани варақаҳои сӯхтаи сӯхта бо омехтаи гарми компонентҳо ба шумо кумаки хамирии чандир мерасонад, ки коркарди он нисбат ба варақаҳои аммиак хеле осонтар аст.
Агар ба шумо содаи нонпазӣ маъқул набошад, шумо метавонед хокаи нонпазиро истифода баред, аммо ман ростқавлона гуфта метавонам, ки он ба варақҳо мазза мебахшад.
Аз ин хамир чор варақро дар паси табақи печка пухтан лозим аст, ки ҳар кадоме барои 6-7 дақиқа.
Барои тайёр кардани қаймоқи ярма, ширеро, ки дар он шакар илова карда будем, ба ҷӯшон гузоред ва маноларо дар борон рехта, дар поёни коса хуб омехта кунед.
Вақте ки таркиб хуб баста мешавад, оташро хомӯш кунед ва мазза ва равғани буридашударо илова кунед.
Пас аз хунук шудани яхмос, ба ҷамъ кардани пирожни бо варақаҳои сӯхтаи сӯхта ва қаймоқи ярма оғоз кунед.
Варақаи аввал бо қабати якхелаи крем пӯшонида шудааст ва дар болои он бо варақаи дуввум меояд, ки онро низ бо мураббои турш молидаанд.
Оянда варақаи сеюмест, ки мо ба он қаймоқи семолина меандозем ва мо амалро бо варақи охирин ба анҷом мерасонем.

Торт бо варақаҳои шакар ва сметанаи сӯхта то рӯзи дигар ҳангоми хунук кардан ва ба мукааб буридан хунук карда мешавад.
Ба ман аз ҳама бештар мураббои олу писанд омад.
Ишти хуб!