Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Нахӯд ва панчеттаи илҳомбахши итолиёӣ бо дорухои нави тимьо

Нахӯд ва панчеттаи илҳомбахши итолиёӣ бо дорухои нави тимьо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Навъи табақ
  • Табақи канорӣ
  • Хӯрокҳои канори сабзавот

Хӯроки махсуси Италия. Хӯроки лазиз дар баробари хӯроки нисфирӯзӣ ё дигар хӯрокҳои гӯштӣ хизмат мекунад.


Андалусия, Испания

6 нафар инро сохтанд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 2 tablespoons равғани зайтуни бокира
  • 60г (2 унсия) панкетта (ё бекони сӯзишвори дуддодашуда), бурида
  • 1/4 қошуқи сирпиёз биносту бурида
  • 3 tablespoons пиёз бурида
  • 450 г (1 фунт) нахуд, яхкардашуда ва яхкардашуда
  • 4 tablespoons шароби сафед хушк
  • 1 1/2 қошуқи тимми тару тоза, танҳо барг
  • намак ва қаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда, мечашонем

УсулОмода: 15 дақиқа ›Кук: 15 дақиқа› Омодагӣ дар: 30 дақиқа

  1. Равғани зайтунро дар табақча дар оташи пасти миёна гарм кунед. Панчетта илова кунед ва тақрибан 3 дақиқа то қаҳваранг шудан, вале ҷолиб набошад.
  2. Сирпиёз ва пиёзро илова кунед ва пухтупазро идома диҳед, баъзан омехта кунед, то 4 дақиқаи дигар то он даме, ки пиёз каме мулоим шавад. Нахўд, шароб, тимьо ва намак ва ќаламфури мечашонем.
  3. Напазед, гармиро кам кунед ва аз 3 то 5 дақиқа тобистонед, то он даме ки нахӯд нарм ва моеъ то андозае кам шавад. Дарҳол хизмат кунед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(29)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (21)

аз ҷониби naples34102

Инҳо нахӯд нахӯранд. Ин нахӯдҳо ҳастанд, ки ҳама либоси зебо доранд. Пиёз, панкетта, тимьои тару тоза ва шароби сафед (ва ман натавонистам каме сирпиёз тарошидашуда илова кунам) - чӣ омезиши олиҷаноб ва хушбӯйи компонентҳо! Хушбахтед, ки аввалин шарҳдиҳанда бошед ва ба ин дорухат ду ангушти калон диҳед.-25 ноябри 2014

аз ҷониби Ховард

Мо ин табақро ҳамчун як паҳлӯи табақи мурғ тайёр кардем. Нахӯд як хит буд, як табақи ҳақиқии деликатеси бешубҳа! Easy Peasy (Pun Intended) Ташаккур Дон! -17 апрели 2015

аз ҷониби хонум Жан

Тағироти хуб аз нахӯдҳои оддии шумо. Тимьян дар ҳақиқат дар ин ҷо хуб кор мекунад ва ман инчунин каме сирпиёз илова кардам. Дар як лаҳза, ман боварӣ дорам, ки бекон барои панкетта зерсохтори хубе хоҳад буд.-16 феврал 2015


Панчеттаи худсохт

Ин панкеттаи худсохт аз бекон ё шиками хуки дуддодашуда мебошад, ки бо намак, шакар, қаламфури, буттамева арчаҳо, баргҳои халиҷ, мускат ва тиммер табобат карда мешаванд. Он як компонент дар бисёр хӯрокҳои макарони итолиёвӣ ба монанди карбонара ва ҳамчун ивазкунандаи guanciale дар all'Amatriciana мебошад ва ёфтан душвор аст.

Аз Майкл Рулман мутобиқ карда шудааст | Хӯрокворӣ | W. W. Нортон ва ширкат, 2005

Панкеттаи худсохт ба монанди бекон итолиёӣ аст. Шиками гӯшти хук бо намак ва ҳанут табобат карда мешавад, ки сипас онро ба чӯб печонда, ба ҷои тамокукашӣ дар тӯли якчанд ҳафта овезон мекунанд. Он одатан борик бурида ё бурида мешавад ва сипас пухта мешавад, то ба хӯрокҳои дигар мураккабӣ зам кунад.

Раванди анъанавии табобат ва хушккунии панкетта тақрибан 3 ҳафта тӯл мекашад, аммо мӯҳлат вобаста ба оне, ки шумо мепурсед, фарқ мекунад. Шумо инчунин метавонед интихоб кунед, ки онро ғел накунед ва онро тавре ки ҳаст, истифода баред ва ба он тавре ки аз бекон тару тоза мекунед, муносибат кунед. [Эзоҳ: Муҳаррир: Мо дар шарҳҳои зери ин дорухат ҳиллаҳо ва усулҳои зиёде дорем, ки аз ҷониби одамоне мубодила карда шаванд, ки онҳо ҳам дар сохтани он ва ҳам дар истифодаи он панкеттаи худро сохтаанд. Биравед ва пеш аз оғоз кардан ба панкеттаи шахсии худ назар андозед.] –Майкл Рулман ва Брайан Полчин

Бо Панчетта чӣ бояд кард

Марсела Ҳазан, дар Асосҳои пухтупази классикии итолиёвӣ, қайд мекунад, ки таъми хушбӯйи дуддодашудаи панкетта ва#8220 ширинии ивазкунандаи комилан қаноатбахш надорад. ” Ҳақиқат. Қисмҳои панкеттаи худсохтро ба шӯрбоҳо, лӯбиёҳо ва шӯрбоҳо илова кардан мумкин аст. Табақи классикии румӣ спагетти алла карбонара аз панкетта пухта ва тухм сохта шудааст. Сабзаҳои карам ва Брюссел ҳангоми пошидани панкетта олиҷанобанд. Ҳазан пешниҳод мекунад, ки онро бо нахӯди баҳорӣ (омодагии анъанавӣ) пухтан ё бо он салат Бостон пухтан.


Макарон ва нахӯд бо панцетта

Ин табақи классикӣ ба табақи макарон маззаи зебо, шӯр ва хук илова мекунад. Барои ин, танҳо панчеттаи қаҳваранг (ё бекон) дар як табақи часпанда бо 1 қошуқи. равғани зайтун ба як нафар. Пас аз он ки pancetta қаҳваранги тиллоӣ мешавад, нахӯдро илова кунед. Бигзор нахӯд ва панчетта (ё бекон) хуб пухта шаванд, панкеттаро гоҳ -гоҳ ба шӯр оварда, баргардонанд. Пас аз пухтан, оташро хомӯш кунед, аммо бо зарф пӯшед, то гарм шавад, дар ҳоле ки макарони (кӯтоҳ) дар оби ҷӯшони шӯр пухта мешавад. Макарони al dente -ро холӣ кунед ва бо нахӯд ва панчетта омехта кунед. Бо қаламфури хоки сиёҳ хизмат кунед.


Макарон бо чошнии ширини нахӯд ва amp Pancetta

Чанд маротиба дар ҷавонии мо мо шунидем, ки модаронамон "нахӯди худро бихӯред"? Чанд маротиба мо инро ба фарзандони худ гуфтаем? Хуб, паёми ин ҳафта, Паста бо чошнии ширин ва amp PANCETTA,тамоми тарс ва нафратро аз байн мебарад. Инро ба нахӯдпарастони хонаводаи худ хидмат кунед ва ман кафолат медиҳам, ки онҳо ба коксинг ниёз надоранд. Ин як табақест, ки қатъ кардани хӯрдан душвор аст ва муаррифӣ кардан хеле зебо аст, бо чошнии равшани сабзаш, ки ҳамаи боғро ба мо хотиррасон мекунад.

Ин табақ аз чӣ фарқ мекунад? Чошнии ин табақ ҳама арзишҳои ғизоии мо аз нахӯди сабзро ба миз меорад: антиоксидантҳо Витамини С ва Витамини Е дар баробари минерали руҳ. Хайр чӣ? Тафовут дар ин ҷо дар он аст, ки шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки нахӯдҳои худро мехӯред. Ба ҷои ин, макарони шумо бо авокадо зеботарин ва хушбӯйтарин нахӯди сабзаи сабз бо пиёз, сирпиёз, панкетта ва панири Пармигиано-Редҷиано пӯшонида шудааст. Дар муқовимат дар ин табақ панчетта аст, ки соусро хушбӯй мекунад ва сипас хориҷ карда мешавад ва барои пошидани болои макарони тайёр дар охири он нигоҳ дошта мешавад. Ин ба он сатҳи ниҳоии мазза медиҳад, ки бидуни он нахҳои таъми шумо ҳангоми хӯрдан "вой" намегузоранд. Ширини нахӯд дар якҷоягӣ бо табиати болаззати панкетта бешубҳа ба шумо писанд меояд тугмаи девона. Ин табақ садоҳои “чӣ — ” -ро ҳангоми газидани аввал ба вуҷуд меорад.

Таърихи каме: Як табақи кӯҳнаи Тоскана мавҷуд аст, ки аз нахӯди ширин бо номи "Писелли Алл'Олио " - ки истифодаи панкетта, пиёз ва ҳатто андаке шакарро дар бар мегирад. Одатан нахӯди тару тоза истифода мешаванд. Хеле хуб садо медиҳад - аммо пас мо бояд боз ҳам ба нахӯд нигоҳ кунем ва хуб - шумо медонед - нахӯд танҳо нахӯд аст. Пас чаро ин тарафи кӯҳнаи Тосканаро нагиред ва онро соусе созед, ки рангаш зебо ва ширин бошад, то қариб муқовиматнопазир бошад? Бале - он чизе ки ман дар назар доштам. Ҳамин тавр, ин аст!

Ин як осон табақ тайёр кардан ва хеле болаззат аст - шумо аз пушти сари суфра мушкилӣ мекашед. Пас чаро интизор шавем?

Монанди мо дар Facebook!

Паста бо чошнии ширин ва amp PANCETTA

Омода: 20 дақиқа

Кук: 20 дақиқа

Компонентњо:

1 фунт макарони Penne ё Fusilli Pugliese - мувофиқи дастурҳои бастаҳо омода кунед - якчанд қошуқ оби макарон захира кунед

2 в. нахўди яхкардашуда - пухта ва хушкшуда (агар шумо нахўди тару тоза дошта бошед - беҳтараш - онҳоро дар шир то тендер напазед)

1/4 фунт панчетта - бурида (Панчетта аз бекон итолиёвӣ аст - табобатнашуда - ва онро дар аксари ҳисобкунакҳои гастрономҳои гастроном пайдо кардан мумкин аст)

1 Пиёз ширин калон - бурида

2 дона сирпиёз тару тоза - бурида

1 қошуқи. Баргҳои тару тоза

Кошер намак ва amp ќаламфури тару тоза мечашонем

1/2 в. панир Parmigiano-Reggiano grated ё панири Grana Padano

1/2 в. Шири пурра - гармшуда (2 -юм)

Дастурҳо:

Макаронро мувофиқи дастурҳои бастаҳо пазед ва якчанд қошуқи калони оби макаронро захира кунед, агар ба шумо лозим ояд, ки то охир намӣ илова кунед.

Панчеттаи худро дар равғани зайтун дар як деги калон ё як табақи калони saute то пухтан пухтан.

Хориҷ pancetta бо spoon slotted ва захира кардан дар охир илова кунед.

Пиёз ва сирпиёзро ба ҳамон як табақ илова кунед ва то тендер - тақрибан 5 дақиқа пазед.

Нахӯдҳои пухтаро ба табақ илова кунед ва тақрибан 2 дақиқа пухта, абрҳоро пур кунед, то нахӯдро пурра пӯшонед.

Омехтаро ба як блендер ё протсессори озуқаворӣ резед ва то ҳамвор хамир кунед.

1/2 c илова кунед. шири гарм ба авокадо омехта кунед.

Бичашед ва барои намак каме намак кошер ва ќаламфури тару тоза мечашонед.

Пюре дубора ба табақча гузоред ва рикотта ва панири решаканшударо илова кунед.

Якҷоя омехта кунед, шири гарм боқимондаро илова кунед ва дар гармии миёна дар давоми якчанд дақиқа то гарм шудан гарм кунед.

Агар лозим бошад, оби макарон илова кунед. Шумо инчунин метавонед каме шири гарм илова кунед, то онро ба ҳамвории ба шумо маъқул табдил диҳед.

Равған илова кунед ва омехта кунед.

Боз барои бичашед бичашед ва ба таъми шумо намак ва ќаламфури бештар илова кунед.

Панкеттаи тунуки захирашударо ба болои макарон пошед ва хизмат кунед.

Хизмат кунед Макарон бо чошнии ширини нахӯд & amp Pancetta бо пармигиано-реггиони изофӣ, агар касе ғамхорӣ кунад, ки онро илова кунад. Ё як Пинот Григио ё Сувиньон Блан ба шумо кӯмак мекунад, ки аз ин таоми зебо бештар лаззат баред. Шумо бовар намекунед, ки ин табақ то чӣ андоза лазиз аст!

ПАРЛА ОМАД МАНГИ!

Шарҳҳо дар "Соҳаи ақли худро бигӯед" дар зери ин пост онлайн қабул карда мешаванд.

ЧОП КУНЕД - Тугмаи чопро дар охири ҳар як пост дар вебсайт истифода баред


Risi E Bisi (биринҷ ва нахӯдҳои итолиёвӣ)

Risi e Bisi (биринҷ ва нахӯд) як услуби озуқавории классикӣ ва бароҳатест, ки дар тӯли 30 дақиқа омода аст!

  • Муаллиф:Ҷули | Веганистаи оддӣ
  • Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
  • Вақти пухтупаз: 30 дақиқа
  • Вақти умумӣ: 35 дақиқа
  • Ҳамоиш: 4-6 x 1 хизмат мекунад
  • Гурӯҳ: Шӯрбо
  • Усул: ҷӯшидан
  • Ошхона: Веганӣ, Италия

Компонентҳо

  • 8-10 пиёла натрийи паст шўрбои сабзавот Ё об (ё комбинат)
  • 2 баргҳои халиҷ
  • 2 tablespoons равғани зайтун ё & frac14 пиёла об
  • 1 дона сир, қима
  • 2 миёна пиёз, борик бурида ё 1 пиёз миёна ё 2 пиёз, бурида
  • 2 пиёла (1 фунт) Биринҷ Арборио (Carnaroli ё Vialone Nano низ кор мекунад)
  • 4 пиёла (ё 2 10oz. Бастаҳо) нахўд, тару тоза ё яхкардашуда
  • & frac14 косаи барги ҳамвор петрушка, бурида ва ба таври фаровон бастабандишуда
  • маъдан намак + қаламфури, мечашонем
  • & frac14 - & frac13 коса хамиртуруши ғизоӣ, ё бичашед (ихтиёрӣ), барои пур кардан (нишон дода нашудааст)

Дастурҳо

Шўрбои гарм: Дар як косаи миёна ҷойгир кунед шўрбои/об ва баргҳои халиҷ, ба оташи мулоим биёред ва шўрборо гарм нигоҳ доред.

Саут: Дар деги калон ё танӯраи голландӣ равғанро дар гармии миёна гарм кунед. Илова кардан пиёз ва пухтан то нарм шудан, тақрибан 5 дақиқа. Илова кардан сир ва биринҷ, пур кунед, то ки биринҷ хуб пӯшида шавад, тақрибан 3 дақиқа.

Оҳиста моеъ илова кунед: Ба гарм илова кунед шӯрбо, як 1 пиёла дар як вақт, саҳмия бояд ҳубобӣ бошад. Аксар вақт омехта кунед, то шӯрбо танҳо ҷаббида шавад. Ба 1 пиёла шўрбои дигар илова кунед, то он даме ки 6 пиёла истифода шавад, такрор кунед. Илова кунед нахўд, ва захираи боқимонда ва пухтупазро идома диҳед, зуд -зуд омехта кунед, то 15 дақиқаи дигар ё то он даме, ки биринҷ ал денте нарм, лоғар бошад. Тамоми раванд бояд тақрибан 25-30 дақиқа бошад.

Петрушка илова кунед: Пас аз анҷом ёфтан, биринҷ ва нахӯд бояд каме шӯрбо бошанд. Хориҷ аз гармӣ, абрҳоро дар ихтиёрӣ хамиртуруши ғизоӣ ва петрушка. Мавсими мечашонем бо фаровонӣ аз намак ва ќаламфури.

Бо хокаи хуби пармезани бодом ва қаламфури тару тоза кафида хизмат кунед.

Усули камтари дастӣ:

  • Пас аз пухтупаз пиёз ва биринҷ, тавре ки дар боло буд.
  • Ҳадди аққал 7 - 8 пиёла шўрбои, нахўд, баргҳои халиҷро илова кунед, ҷӯшонед, пӯшед ва пазед, то 20-30 дақиқа то нарм шудани биринҷ.
  • Аз гармӣ хориҷ кунед, ба parsley илова кунед. Бигзор якчанд дақиқа гузоред ва мувофиқи хоҳиши худ хизмат кунед.

Мағоза: Қисми боқимондаро дар яхдон то 5-6 рӯз дар як контейнери пӯшида нигоҳ доштан мумкин аст. Барои нигоҳдории дарозтар, дар зарфҳои бехатар барои яхдон то 2-3 моҳ ях кунед. Бигзор пеш аз гармкунӣ гарм шавад.

Эзоҳҳо

Аксҳои анҷомёфта дар паём бо истифода аз 8 пиёла об инъикос ёфта, 2 пиёла оби боқимондаро барои шӯрбо илова мекунанд.

Агар шумо дар бораи зер кардани квиноа ба биринҷ фикр мекардед, пеш равед, он лазиз аст (ин аслан донаи афзалиятноки ман аст, ман ҳама чизро дар ин бора дӯст медорам ... аммо баъд ин табақро Риси Е Бисӣ меноманд). Бо Бодом Пармезан боло равед ва шумо рафтан хубед. Дар ҳақиқат аҷиб!

Чӣ тавр бо квиноа омода кардан мумкин аст:

  • Дар деги калон равғанро гарм кунед ва пиёзро пазед, тақрибан панҷ дақиқа. 2 пиёла квиноаи шусташударо илова кунед ва 3 дақиқаи дигар пазед, зуд -зуд омехта кунед.
  • Иловаи 7 пиёла шўрбои ва баргҳои халиҷе, ба напазед. Ба нахӯд илова кунед, абр накунед, пӯшед ва тақрибан 20-25 дақиқа тобистонед. Квиноаро барои мулоимӣ бо чашидан санҷед.
  • Гармиро хомӯш кунед, хамиртуруши иловагии ғизоиро омехта кунед ва тақрибан 10-15 дақиқа гузоред, то шӯрбо асосан ҷаббида шавад. Он ҳангоми истодан ғафс мешавад, барои шӯрбои дилхоҳ шўрбои гармтар илова кунед. Баргҳои халиҷро хориҷ кунед. Петрушка андохта, бичашед ва хизмат кунед.

Ин усул бо квиноа шуморо боқимондаҳои аҷиб мегузорад. Квиноа худро хуб нигоҳ медорад ва рӯзи дигар зебо гарм мешавад.

Оё шумо ин дорухатро тайёр кардед?

Навсозӣ: Risi e Bisi аслан моҳи майи соли 2013 нашр шуда буд. Он дар моҳи феврали соли 2020 бо аксҳои нав ва маслиҳатҳои муфид дубора санҷида ва нав карда шуд. Дорухат бетағйир боқӣ монд ва ҳоло ҳам лазиз аст!

TSV -ро пайравӣ кунед дар Facebook, Instagram, Pinterest ё RSS барои навсозиҳо ва илҳоми бештар!


Ба паёмдони худ хабарҳои тозаи ғизо расонед

Барои гирифтани ахбороти навтарин, ҳилаҳо, дорухатҳо ва ғайра, ки дар як ҳафта ду маротиба фиристода мешавад, ба номаи мо обуна шавед.

Ҳангоми бақайдгирӣ, шумо ба Шартҳои истифодаи мо розӣ мешавед ва таҷрибаи маълумотро дар Сиёсати махфияти мо эътироф мекунед. Шумо метавонед дар вақти дилхоҳ обуна шавед.

Панчетта шиками хук табобат карда мешавад, ки ба итолиёвии бекон аст. Аммо, баръакси бекони амрикоӣ, панкетта бо гиёҳҳои гуногун, ҳанут ва сирпиёз табобат карда мешавад ва дуддодашуда мемонад. Панчетта одатан ғелонда ва дар шакли силиндрӣ баста мешавад ва сипас барои хушк овехта мешавад. Баъзе версияҳо, ба монанди навъҳои дар Флоренсия истеҳсолшуда, ҳамвор мондаанд. Дорухати панкеттаи мо як намуди ғелонда аст ва ҳангоми омода кардани мо бо макарони Карбонара бо нахӯд аҷиб аст. Агар шумо ба таври визуалӣ майл дошта бошед, ба дастури қадам ба қадам тасвиршудаи мо нигаред.

Чӣ бояд харид: Шиками хук бо бекони тару тоза аст. Шумо метавонед онро аз як қассоби хуб фармоиш диҳед ё аз Niman Ranch онлайн харед. Як шиками хуки тару тоза бо пӯсташ тақрибан 11 фунт вазн дорад, ки барои тайёр кардани 1 панкетта ба шумо ним (плитаи 5-1/2-фунт) лозим аст. Агар ба шумо маъқул бошад, шумо метавонед аз қассоби худ хоҳиш кунед, ки пӯстро барои шумо тоза кунад ва вақти умумии омодагиро кам кунад.

Намаки шифобахш, ки онро намаки гулобӣ ё селитра низ меноманд, дорои 6,25 фоиз нитрит натрий мебошад. Он ранги гулобӣ дорад, то бо намаки муқаррарӣ омехта нашавад. Намаки шифобахш дар Butcher & amp Packer дастрас аст.

Мо мехоҳем намаки кошерро дар дастурҳои худ истифода барем. Истифодаи намаки кошер дар ин ҷо махсусан муҳим аст, то миқдори шумо дуруст бошад. Мо бренди Diamond Crystal -ро афзал медонем, ки дар аксари мағозаҳои хӯрокворӣ дастрас аст.

Таҷҳизоти махсус: Илова ба корди ошпази шумо, инчунин барои тоза кардани пӯст ба шумо корди устухон лозим аст.

Боварӣ ҳосил кунед, ки барои пайванд кардан ва овехтани панчетаи худ ресмони ресмони қассобони пахта дошта бошед.

Мо дарёфтем, ки халтаҳои азими нигаҳдорӣ, ба монанди ин халтаҳои jumbo 2-gallon аз ҷониби Ziploc, барои нигоҳ доштани панкетта дар ҷараёни табобат комил буданд.

Нақшаи бозӣ: Ҷои хунукеро барои овезон кардани панкеттаи худ, дур аз тирезаҳо ва нури офтоб ёбед. Ва албатта боварӣ ҳосил кунед, ки шумо барои равандҳои табобат ва овезон вақти кофӣ медиҳед.


Мурғ Crispy опсия бо чошнии marinara ва mozzarella. Полентаи ширин ё рисоттои болаззат, ки рӯҳро бо ҳар як газидан гарм мекунад. Угро дароз мисли спагетти ё лингвин бо бекон равған ва тухм ё помидор ва райхон тарошида. Инҳо аз дорухатҳои классикии Италия ва Итолиё-Амрико мебошанд, ки ҳама медонанд ва дӯст медоранд. Баъзе аз ин хӯрокҳои элементарӣ ва лазаньяи mdashlike ё макарони худсохт ва mdashcan вақти зиёдро мегиранд, ки дар он ҷо ин дорухои илҳомбахши итолиёвӣ ворид мешаванд. Вақте ки шумо вақти кам доред, аммо намехоҳед, ки мазза созед, ба ин хӯрокҳо муроҷиат кунед.

Бо маҳсулоти асосии баҳрӣ сар кунед: Spaghetti alth Vongole's Martha. Спагетти дар чошнии бо равғани бирёнкардашудаи сирпиёз, пораҳои пачакшудаи қаламфури сурх, шароби хушки сафед, афшураи моллюск ва моллюскҳои хурд пошида мешавад. Табақ бо миқдори зиёди петрушки навҷамъовардашуда ва пармакуншудаи Пармигиано-Редҷиано гузошта шудааст ва хӯроки шом пешкаш карда мешавад. Якчанд таомҳои паҳлӯии итолиёвӣ низ мунтахабҳои зуд ва осон мебошанд, ки мо аз хӯроки полентаи яклухт, равғани намакношуда, баргҳои хушки навҷамъшуда, Пармигиано-Редҷиано ва фаровон намак ва мурч тайёр мекунем. Онро дар хуки Пармезани мо бо Полента ва Аспарагус бисанҷед ё барои хӯрдани қаноатбахши зимистон дар болои полента як пиёла чили ва сабзавоти бирён хизмат кунед. Хӯроки дигаре, ки метавонад ҳамчун табақи канорӣ ё чорабинии асосӣ хизмат кунад, risotto & mdashin ҳамагӣ як соат аст, шумо метавонед як косаи бой ва қаймоқии биринҷи арборио бо лимӯ ва петрушка, заъфарон ё занбурӯғ ва гиёҳҳо созед.

Албатта, ҳар як хӯроки хуб бо ёддошти ширин хотима меёбад. Дар ҳоле ки желато ё тирамису худсохт метавонад вақти зиёдро талаб кунад, як дорухои зуд аз илҳомбахши итолиёвӣ, ки мо дӯст медорем, Канноли Дип аст. Ин шириниҳои дастии классикӣ аз ҷолибияти куллӣ ва гениалӣ як косаи ғӯтидаи кремдор аст, ки бо микросхемаҳои шоколади нимтайёр ширин аст. Онро дар баробари микросхемаҳои канноли худсохти аз парпечҳои вонтон сохташуда хизмат кунед, ки бешубҳа дар як лаҳза нопадид хоҳад шуд.


Farfalle Carbonara бо панчетта ва нахӯд

Ва шукри Худо барои борон, ки мо пеш аз хушк шудани чизҳо дар тобистон дар ин ҷо дар минтақаи ҷанубу шарқии ИМА гирифтем!

Ман дар ҳақиқат борони борони мулоимро қадр мекунам ва фикр мекардам, ки онҳо илҳоми аҷибе барои сохтани дорухат доранд. Хуб, нахӯдҳои баҳорӣ ба назарам дар майнаи ман мечакиданд, аз ин рӯ ман барои қонеъ кардани ин ҳиссиёт андешаи кулинарии худро гузоштам! Азбаски ман як анбори пур аз макарон доштам, ки ба ман лозим аст плюс каме қаймоқ ва нахӯдро дар яхдон истифода барам, ҳама барои дорухати болаззат ва тару тозаи макарони баҳорӣ ба ман каме лозим буд панчетта.

Мушкиле нест, зеро ман имрӯз ба осонӣ тавонистам пантеттаи навҷамъовардашударо дар роҳ ба сӯи хона аз идора бигирам.

Барои зиёд кардани табассум дар чеҳраи мо бар ин дорухат: ман дар ҳақиқат t0 тасмим гирифтам миқдори панкеттаро барои ин дорухат зиёд кунед! Ман шавҳаре доштам, ки гӯштро аз макарон афзалтар медонад, аз ин рӯ ман бо илова кардани панкеттаи бештар бо ӯ дар нимароҳ вохӯрдам.

Аҷиб буд!

Ман яхмос илова кардам, зеро ман фаҳмидам, “ чаро не? ”.

Сипас, ман илова кардам алафи классикии карбонара аз петрушки итолиёвӣ.

Ниҳоят, ҳангоми таъми натиҷаҳои ниҳоӣ ба ман лозим омад, ки дар охири намаки нави тозашуда/косер ва қаламфури сиёҳ илова кунам (гарчанде ки барои саломатии ман намак лозим нест). Ин дорухат бешубҳа онро барои таъми беҳтар талаб мекард!

Ман инчунин тавсия медиҳам, ки дафъаи оянда ман инро барои пухтани панкетта дар равғани панкетта 2 ё 3 дона сирпиёз пухта кунам. Ин дафъа ман фарбеҳро холӣ кардам, зеро ман ба он дар ғизои худ ниёз надорам. Аммо хуб мебуд, ки ин дорухатро бо сирпиёз тиллоӣ бештар омехта кунед. Ман фикр мекунам, ки дафъаи дигар ман ба ҷои панири тамоми "Parmigiano" танҳо ним пекорина-романо ва нисфи панмиҷиано истифода мекунам. барои маззае, ки ба ман маъқул аст.


Асрори ин дорухои нахӯд (чӣ тавр пухтани нахӯди яхкардашуда)

Ман ва Алекс аксар вақт бо сабзавоти яхкардашуда хӯрок намехӯрем. Аммо мо вақтҳои охир бисёр дорухатҳои гаронбаҳо месохтем ва нахӯд сабзавоте буд, ки мо мехостем азхуд кунем. Нахўдҳои сабзро ёфтан душвор аст, аммо нахўди яхкарда дар давоми сол дастрас аст. Нахўд пештар ҳамчун яке аз он сабзавотҳои даҳшатнок тасвир дошт. “ Нахўдро бихўр! Аммо дар ин ҷо мо чӣ кор кардем, то як халта нахӯди яхкардашударо ба табақи болаззат ва лазиз табдил диҳем (ё рост ба дорухат равем)

  • Бо 2 пиёла нахӯди яхкардашуда оғоз кунед.
  • Ҳар як равған ва равғани зайтунро дар як табақ 1 қошуқ гарм кунед.
  • Нахўд ва 2 дона сирпиёзро пора кунед. Танҳо 2 дақиқа пухтан.
  • Мавсими бо намаки кошер ва илова лимӯ лимӯ.

Бӯйҳои услуби итолиёвӣ халтаи дилгиркунандаи нахӯдро ба чизи зебои лазиз ва тару тоза табдил медиҳанд! Умуман даҳшатли эмас. Дар асл: онҳо бас карданро бас кардан душвор аст!


Нахўд пухта бо Prosciutto ва Shallots

Нахўд пухта бо Prosciutto ва Shallots як табақи осон ва зуд аст, ки дар ҳама рӯзи ҳафта комил аст ва афсонавӣ аст, ки барои хӯроки идона хизмат кунад!

Ман хӯрокҳои паҳлӯиро дӯст медорам, ки онҳоро дар давоми камтар аз 15 дақиқа бо компонентҳое, ки тамоми сол дастрасанд, тайёр кардан мумкин аст. Шумо шояд фикр карда истодаед, ки нахӯдҳои тару тоза танҳо дар фасли баҳор дастрасанд ва хушбахтона ин табақи қаннодӣ метавонад аз нахӯдҳои яхкардашуда, ки ман ҳамеша дар яхдон дорам, тайёр карда шавад.

Барои сохтани ин нахӯди пухташуда бо Prosciutto ва Shallots ба шумо ҳатто лозим нест, ки нахудро об кунед! Ман дорухат ҷолиб нахўд яхкардашуда дӯст – як метавонад танҳо ин қадар косаҳои нахўд steamed доранд! Дар ин дорухат нахӯд пиёзҳои карамелизшуда ва шӯрии просютто воқеан ин табақро зинда мекунанд.

Барои ин дорухои нахӯд, ман барои пухтани шалғам вақт ҷудо мекунам, то даме ки онҳо ранги каме дошта бошанд. Карамелизатсия кардани онҳо маззаи ширини онҳоро ба вуҷуд меорад ва инчунин ранги тиллоии хуб илова мекунад. Ҳоло ба аксҳои зер нигаред, лӯбиёҳо ба гирифтани ранг шурӯъ мекунанд –, вақте ки ман онҳоро кашида гирифтам ва барои ин дорухат истифода кардам. Агар шумо вақт дошта бошед, ки онҳоро то қаҳваранги тиллоӣ карамелизатсия кунед, шумо инчунин метавонед ин корро кунед. Танҳо онҳоро бодиққат тамошо кунед ва ин як раванди сусти гарм аст ва каме вақт мегирад ва натиҷаҳои олиҷаноб меорад.


Видеоро тамошо кунед: ПЕРВЫЙ МАТЧ НАВИ С РАМЗЕСОМ! NaVi vs Spirit #1 BO3 ESL One DPC 2021 (Май 2022).