Мазкрҳои коктейл, арвоҳ ва барҳои маҳаллӣ

Роҳатонро дар ин 6 шароб тавассути Испания бичашед

Роҳатонро дар ин 6 шароб тавассути Испания бичашед

Шароби испанӣ аксар вақт дар сояи кишварҳои ҳамсояи Фаронса ва Италия пайдо мешавад, гарчанде ки он бисёр вақт лазиз аст, барои худ тоб овардан. Дар Испания 12 минтақаи асосии шароб, 400 навъи ангур ва 1,2 миллион гектар зери ток мавҷуд аст, ва истеҳсоли солонаи шароб аз ҳама гуна кишварҳои ҷаҳон зиёдтар аст. Гарчанде ки он қаблан шароби мизи оммавие тавлид шуда буд, саҳнаҳои винопурии Испания ба баланд шудани ҷойгоҳи худ дар байни бозигарони беҳтарин меафзояд.

Ҳоло беш аз ҳарвақта, шаробсозони испанӣ ба инъикоси терроир, навъҳои ангурҳои маҳаллӣ ва тафаккури куллӣ аз сифат таваҷҷӯҳ доранд. Мехоҳед амиқтар аз шароби испанӣ ба ҷаҳониён биравед? Тавассути ин шишаҳои лазиз, вале дастрас бо шаш минтақаи калони кишвар ва навъҳои ангури онҳо шинос шавед.

  • Андалусия метавонад минтақаи аз ҳама камтар зери истеҳсоли шароб дар Испания бошад. Гарчанде ки шери аксари асри 20 аз обрӯи бад ранҷ мекашид, ин шароби бостонии испанӣ инқилобро мебинад. Ин чиз бисёр чизҳоро дӯст медорад. Шерри дар тамоми спектри мазза истеҳсол мешавад, аз ифодаҳои шӯр ва устухони хушк то афшураи шириниҳо ва часпак-ширин. Бо вуҷуди ин, вақте ки дар зери офтоби тобистонаи испанӣ ғарқ мешуданд, ҳеҷ чиз ба монанди рехтани финои хушк сер намешавад. Ин шаробҳои зери таъсири баҳри Миёназамин барои пайвастшавӣ бо тамоми газакҳои беҳтарини ҷануби Испания, аз ҷамони Ибрико то бодом ба марка то pescaíto frito (моҳии бирёншуда) комиланд. Хизмат хунук ва то бинӯшад.

  • Кастилла и Леон як минтақаи хеле васеъи истеҳсоли шароб дар шимолу ғарби / марказии Испания ҷойгир аст. Ин минтақа аз ҳама машҳуртарин ҷойгоҳҳои Рибера дюэро ва Руэда мебошад, ки мутаносибан сурхҳои домпранило-домин ва сафедпӯсти асоси вердежо истеҳсол мекунанд. Бо вуҷуди ин, азбаски шумо метавонед як сабки олмонии баландтарро дар Риожа ба даст оваред (ба зер нигаред), ин як имконияти хубест барои таъкид кардани mencía, яке аз дигар ангурҳои сурхи маҳаллӣ. Истеҳсоли mencía Castilla y León асосан дар атрофи истилои биерсо равона шудааст. Шаробҳое, ки ба Менсия асос ёфтаанд, бо маззаҳояшон аз меваҳои торик, қаламфури сиёҳ, хоки тар ва ҷӯшон маълуманд. Фикр кунед, франки cabernet ба gamay ҷавоб медиҳад pinot noir. Оддӣ карда гӯем, ки ошомандагон.

  • Соҳили шарқии Испания дар саросари ҷаҳон барои тапас, Сангрия ва шабнишинии шабонарӯзӣ ҳисобида мешавад (Барселона, мо ба шумо нигоҳ мекунем), гарчанде ки дар соҳаи токпарварӣ Каталония даъвои шӯҳрати ин минтақа аст. Гарчанде ки дар ин ҷо миқдори зиёди шаробҳои мизӣ истеҳсол карда мешаванд, Каталуния бо истеҳсоли шароби дурахшон ва лазиз бо номи кава машҳур аст, гарчанде ки дар баҳри футури оммавӣ истеҳсол шудааст ва медонад, ки нӯшидан шарти муҳим аст. Мо тавсия медиҳем, ки шаробҳои органикӣ парваришшударо аз истеҳсолкунандагони мӯҳтарам ба монанди Raventos i Blanc ҷустуҷӯ кунед. Ин каваи ҷовидона ба ҳамон тавре ки шампан сохта шудааст (ҳарчанд бо ангурҳои гуногун), хеле лаззатбахш аст ва қисмати ҳамтоёни фаронсавии худро арзон мекунад.

  • Дӯст сафедпӯстон, зери таъсири баҳр? Он гоҳ шаробҳои Rías Baixas бояд дар радарии шумо бошанд. Ин шишаҳои аз кислотаи албарино истеҳсолшуда, барои ғизо додан ҳангоми хӯрокхӯрии дароз мувофиқанд. Ин шиша аз Раул Перес шарбати дарвозаест, ки ба муҳаббати ин минтақа афтодааст. Намуди зоҳирии ҷодугаронаи Раул инъикоси фарқкунандаи он аст, ки ӯ ба токзорҳо ва таҳхонаҳояш фармон медиҳад. Ин албариёи ҷудошаванда аз меваҳои кӯҳнаи органикӣ кор карда мешавад ва дар нанги ангур сафед карда мешавад. Оби хурди ташнагии шароб бо маззаҳои пӯсти ситрусӣ, шарбати оҳак ва намаки калони баҳрӣ қайд карда шудааст. Ҷуфт бо устриҳо, маҳсулоти баҳрии тару тоза ё салатҳои мавсимӣ.

    Ба 5 аз 6 идома диҳед.

  • Кишвар ба сӯи Гуггенхайм, тарабхонаҳои сершумори Мишелин ва соҳили обрӯбуда, Кишварҳои шимолии Баскии Испания ҳамеша вақти хубро ваъда медиҳанд ва шароби маҳаллӣ ба мисли фароғат аст. Ин минтақа бо истеҳсоли шаробҳои txakoli (вуҷуҳи оху-лӣ), ки аз навъҳои ҳондарриби сюрӣ ва ҳондарриби белзза сохта шудаанд, машҳур аст. Ин шаробҳои серравган намакин ба виноҳои Виндо монанд мебошанд, гарчанде ки онҳо дар миқёси начандон камтар, бо афшураи аз миқдори кам истеҳсолшаванда ва аз шаробҳои бештар оилавӣ. Як шишаи Ameztoi-и шишаи дастрас ва ташнагиро рехт ва равонӣ ба соҳили Сан Себастян фирор кунед.

  • Дар ҷаҳони шароби испанӣ, Риоя шоҳ аст. Ин сурхҳои барқӣ асосан аз темпранилло истеҳсол карда мешаванд, барои муддати тӯлонӣ дар Нанги Амрико пир шудаанд ва баъзе аз беҳтарин дуздии таҳхона дар бозор мебошанд (ин шаробҳои баландсифат майли як миқдори ҳамтоёни фаронсавӣ ва итолиёвии худро доранд). Лопес де Ҳередия яке аз номҳои шиноварӣ ва ҳуруфи Риӯжа мебошад. Ҳамагӣ бо нархи 30 доллар поп, аз як истеҳсолкунандаи беҳтарини Испания ғизо гирифтан ҳеҷ гоҳ ин қадар чашида набуд. Қайдҳои меваҳои торик, гелосҳои сурх, пӯсти истифодашуда, ҳанутҳои заминӣ ва дуд профили маззаи шаробнок ва мутавозиншудаи шаробро бартарӣ медиҳанд. Ҳоло инро бинӯшед ва як шишаи дуюмро кашед, то аз панҷ то ҳашт сол аз нав боздид кунед.


Видеоро тамошо кунед: Пекин. Орёл и Решка. Перезагрузка #27. RUS (Сентябр 2021).