Кукиҳои Бибиям


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шакарро бо маргарин молед, як тухм илова кунед ва хуб молед.

Сипас ордро бо содаи нонпазӣ ва шарбати лимӯ омехта кунед. хуб хамир кунед, варақаро паҳн кунед, шаклҳоро буред.

Шумо бояд эҳтиёт бошед, зеро таркиб каме мулоим аст, аммо шумо метавонед барои кор бо мавод каме каме орд илова кунед.

Ба табақ гузоред ва тақрибан дар танӯр оҷур кунед. 20-25 дақиқа вобаста ба танӯр.


Печеньеи хонагӣ барои кӯдакон

Бо дархости тамошобинон, ин ҷо дорухат барои печеньеи худсохт барои кӯдакон аст. Онҳо бо он чизе, ки шумо дар мағозаҳо пайдо мекунед, ҳеҷ гуна алоқае надоранд, ба монанди печеньеи кӯдакон, пур аз шириниҳо, глютен, еври ва консервантҳо. Инҳо воқеан тоза ва барои кӯдакони аз 6 моҳ боло мувофиқанд, ба шарте ки шумо ин ду компонентро аллакай истеъмол кардаед ва ба онҳо вокунишҳои шубҳанок надошта бошед (шумо қоидаи чор рӯзро медонед, ҳа?).

Шумо дуруст хондаед. Ду компонент. Ман хондаам, ҷустуҷӯ кардам, даҳҳо дастурҳои хамири кӯдакона тамошо кардам, нишастам ва фикр кардам, ки чӣ бояд гузошт ва чӣ тавр кукиеро гирифтан мумкин аст, ки Соф метавонад аз тарафи дигар бе мушкилӣ коркард, лесидан, ширидан, хоидан, фурӯ бурдан, ҳазм кардан ва хориҷ карданро дошта бошад. Ман ҳатто то ду солагӣ ба ӯ глютен намедиҳам (умедворам). Ҳамин тавр, вариантҳои орди классикӣ, аз қабили гандум, ҷавдор, овёс, меафтанд. Соя истисно карда мешавад. Ба ҷои ман, бале, арзан хуб аст. Баъзан ман пораи арзанро ба авокаи мева андохта, онро ғафс мекунам. Дар акси ҳол, ман ба София ғалладона намедиҳам, онҳоро шом дар шир намегузорам, онҳо калорияҳои холӣ мебошанд, ки ба ғайр аз шустани кӯдак дигар фоидаҳои калон надоранд (падар, ман медонам, ки педиатрҳо тавсия медиҳанд, аммо хм, педиатрҳо инчунин биринҷро бо шакар барои кӯдакон дар тӯли чор моҳ тавсия медиҳанд, бинобар ин, шояд онҳо ҳатто ҳамаи онҳоро намешиносанд & # 8230).

Ин печеньеҳо мисли газакҳои гоҳ -гоҳ хуб, баъзан табобат, ман ба шумо тавсия намедиҳам, ки фарзандони худро ҳар рӯз ба шириниҳо одат кунед, новобаста аз он ки онҳо табиӣ ва тоза бошанд. Ман аксар вақт ба София медиҳам, ки меваву сабзавоти хомро, ки ба қисмҳои хурди бурида часпида гиранд, вай моро дар паҳлӯяш мебӯсад, вай аксар вақт ғарқ мешавад. Ба ӯ ин фаъолият маъқул аст, ӯ истифодаи дандонҳои тозаи худро меомӯзад, бо мо вақт мегузаронад, ба мо тақлид мекунад, ин ҳолати бурднок аст.

Хуб, ҳамин тавр орди арзан. Ва як банани хеле пухта. Ин ду чизро хуб омехта кунед, то он даме ки омехтаи каме часпанда ва нисбатан мулоим пайдо шавад. Мо аз он тӯбҳо месозем, онҳоро ба табақе, ки бо орд (инчунин арзан) пӯшонида мешавад, мегузорем, тӯбҳоро ҳамвор мекунем, то шаклҳои бештари бисквитро ба даст орем, аммо бидуни он ки онҳоро тунук гардонем, то онҳо берун наоянд хеле сахт. Дар 180 дараҷа пухтан. Дар давоми 15 дақиқа он бояд барои пухтан омода шавад. Эҳтиёт шавед, ки доғ нашавед, ҳама гуна хӯроки сӯхта хеле заҳрнок аст. Тақрибан 8 печеньеи ғафс бояд аз банан берун ояд. Онҳо қавӣ ҳастанд, танҳо барои кӯдаки лой муфид аст. Ва танҳо ӯ бояд онҳоро фурӯ барад. Ба дигар ширинкунандаҳо, ба монанди хурмо ё анҷир, банан кофӣ ширин ва хушбӯй нест.


Ин бибии 80-сола ба шумо дорухаташро барои печеньеи алаф медиҳад

Аксарияти одамон дар синни Брижит Бисел барои хондани номаҳо аз сурудҳои хурд истифода мебаранд, бобои 80-соларо барои ӯ истифода мебаранд. Алаф & # x103. "Ман ба наздикӣ якеро, ки ба ман монанд буд, дар & # x201E дидамBares f & # xFCr Rares & # x201D (муодили олмонӣ барои антиқаҳои Roadshow). Ҳангоми сӯҳбат вай каннабисро ба асои нозуки нуқраи худ молид.

Ман аз баъзе тамокукашони алаф пурсидам, ки оё ин ба ҳавасмандии онҳо таъсир мерасонад

Имрӯз ӯ худро дар терраси Копеники Бриҷит, як ноҳияи зебоманзар дар ҷанубу шарқи Берлин мебинад. Ман фикр мекунам, ки ман гуфта метавонам, ки ман ягона шахсе ҳастам, ки ин навъи махсуси печенье, шӯхиҳоро мепазад.

Брижите адор & # x103; г & # x103teasc & # x103. Дар мавсими пеш аз Мавлуди Исо вай барои оилаи сершумори худ аз ванил, ролл ситора ва дигар лаззатҳо тайёр кард. “Бисквитҳои имрӯза & # x2192; Ман омадам, то ба ӯ дар омода кардани доруаш кумак кунам, зеро ба ӯ гуфтан мехоҳад, печенье, шириниҳои каннабис, ки аз як дорухонаи ҳамсоя гирифта шудааст.

Брижит кӯшиш намекунад, ки аз ҷаҳон ҷудо шавад. “Ман инро дӯст намедорам & # x2192; Баръакс, аз сабаби каннабис вай худро зиндатар ҳис мекунад. Алаф дарди музмини ӯро сабук мекунад, ба ӯ кумак мекунад, ки субҳ аз бистар бархезад ва ба ӯ имкон диҳад, ки дар боғ вақт гузаронад. дар рангҳои гуногун мешукуфанд.

5 лаҳзае, ки алаф воқеан шуморо дар беморхона мегузорад

Ҳикояи ӯ бо шаҳодати ҳазорҳо олмониҳои дигар, ки дар каннабис табобате ёфтанд, ки тибби анъанавӣ надошт, нақл карда мешавад. «Моҳи марти соли 2017 қонунӣ шуд, ки чунин дубора дубора ширкатҳои суғуртаи тиббӣ хароҷотро пӯшонанд.

То охири соли гузашта беш аз 13000 нафар даъвои суғуртаи худро дар се ширкати бузургтарини суғуртаи кишвар сабт кардаанд. Ҳукумати Олмон танҳо 700 довталабро ҳисоб кардааст. Брижит гуфт, ки онҳо надоранд, & # x2192;

& # xCEдар 60 соли охир. Брижит аз дарди музмин азоб мекашид. Дар синни 19 -солагӣ ба ӯ сколиоз ташхис карданд, ки ҳолати тиббии он сутунмӯҳра каҷ ва каҷ аст.. Агар шумо дар паси вай истода бошед, маълум мешавад, ки вай сутуни рост надорад, балки дар шакли & # x203ES.

Бо вуҷуди ин, Брижит новобаста аз вазъи худ азми қавӣ дошт, ки зиндагии фаъол дошта бошад. Дар синни 20 -солагӣ вай ба лижаронӣ оғоз кард., Велосипедронӣ "Дар ҳоле ки" дар ҳоле ; & # x2122; «Пас аз 30 сол, вай як саҳар аз ҷисми баданаш қариб фалаҷ шуда бедор шуд. «Ман натавонистам?»

"Дар як клиника дар Берлини Шарқӣ, вай дар беморхона бистарӣ ва ҷарроҳӣ карда шуд". Чароғҳои қавӣ, 20 донишҷӯ ва ду омӯзгор ба ӯ менигаранд, гӯё вай бегона аст, вай ба ман мегӯяд. Ҳеҷ кас фалаҷро шарҳ дода наметавонист. Он вақт беморхонаҳои Олмони Шарқӣ сканкунии КТ надоштанд, аз ин рӯ алтернатива ин буд, ки бо сӯзани ғафси моеъ аз сутунмӯҳра ҷамъоварӣ мешуд. Брижит ба онҳо гуфт, ки дард тоқатфарсо буд.

Табибон дарёфтанд, ки диске, ки дар байни сутунмӯҳраҳои панҷум ва ҳафтум ҷойгир шудааст, сабаби фалаҷ аст.

Вай тақрибан 15 сол бо фалаҷ зиндагӣ мекард, вақте ки дар солҳои 1980 -ум се табиб дар Берлин тавонистанд гулӯяшро бо пораи устухони баданаш устувор кунанд. # X219old. Вай бисёр ҳушҳои худро гум кард. Ба табибон иҷозат дода шуд, ки Олмони коммунистии Шарқиро тарк кунанд, то дар Олмони Ғарбӣ ҷарроҳии инқилобӣ пешкаш кунанд, аммо онҳо дигар барнагаштанд. «Ман маҷбур будам барқароркуниро мустақилона анҷом диҳам» & # x2192;


Меню 7 моҳ

Моҳи аввали диверсификатсия гузашт! Агар шумо ин мақоларо хонед, шумо ба таври олӣ зинда мондед! Мо ба меню барои 7 моҳ мегузарем, аниқтараш ғояҳои меню. Ман намехоҳам тасаввур кунам, ки ин менюи комил аст, ман танҳо баъзе пешниҳодҳоро пешкаш мекунам, агар шумо пур аз илҳом бошед. Ман медонам, ки намедонистам ба тифли худ чӣ додан душвор аст. Ман то ҳол як ҳафта бо хӯроки Гандацел нақша мекашам, ҳадди ақал барои он ки вай бештар муташаккил бошад. Танҳо барои пешгирӣ аз ин, ман фардо бо онҳо чӣ кор кунам? Ман майнаи худро дар маҷмӯъ рӯзҳои шанбе ё якшанбе мешӯям, аммо баъд аз он, ман мисли бойяр мемонам, зеро ман ҳама чизро муқаррар кардаам :). Ҳамин тавр, ман тасаввуроти умумӣ дорам, ки ӯ чӣ мехӯрад, то ҳама чиз мутавозин шавад. Ва агар ман то ҳол тавонистам, ки кадом попро нависам, гуфтам бо шумо мубодила кунам, шояд дастбанд каме кумак кунад. Такрор мекунам, ба шумо лозим нест, ки ҳама чизро дақиқ риоя кунед, хусусан агар ҳангоми ворид кардани хӯрок шубҳа дошта бошед, беҳтараш аввал бо педиатр машварат кунед.

Мо диверсификатсияро дар тобистон оғоз кардем ва меваҳои тамоман гуногун буданд, мо кӯшиш кардем менюро ба давраи ҳозира мутобиқ созем. Вобаста аз вақти оғоз, шумо метавонед ҳама гуна меваҳои мавсимӣ, зардолу, шафтолу, нектарин, харбуза ва олу, олу, ангур ва ғайра диҳед.

Инчунин, ман бартарӣ додам танҳо сабзавотро супорам ва дар интихоби шумо монам, агар шумо мехоҳед ба онҳо авокадо пешниҳод кунед ё ба онҳо пурра диҳед.

Ман тамоми тухмро аз аввал пешниҳод кардам, аммо ман аз болои миз ва танҳо зардии он гузаштам, зеро медонам, ки то ҳол ин тарс аз аллергияи сафеди тухм вуҷуд дорад ва бисёриҳо пас аз як сол додани онро афзалтар медонанд. Тибқи таҳқиқоти охирин, ҳама аллергенҳо дар давоми як сол ворид карда мешаванд, аммо бубинед, ки педиатрҳои шумо чӣ маслиҳат медиҳанд.

Агар шумо пюре пешниҳод кунед, илова кардани як қошуқ равғани зайтунро фаромӯш накунед. Ман мушаххас накардаам, зеро ман хеле васеъ шуда будам. Ман мехостам, ки он то ҳадди имкон дақиқ ва содда бошад.

Беҳтар мебуд, ки сабзавотро (аз ҷумла пиёз, сирпиёз ва ғайра) буғ диҳед. Витаминҳо бо ин роҳ хеле беҳтар нигоҳ дошта мешаванд, агар шумо онҳоро ҷӯшонед.

Фаромӯш накунед, ки агар шумо дорчинро истифода баред, кассияро (дорчини торик аз Индонезия, ранги торик) истифода набаред, ки тамоман хуб нест. Ман инро ҳам бо тавсияи як модар кашф кардам ва ба ин тариқ ба ӯ ташаккур мегӯям. Хуб аст, дорчини Цейлон (қаҳваранги сабук), онро ёфтан каме душвортар аст, аммо он беҳтарин аст. Ҳамчун тавсия, шумо метавонед онро дар ин ҷо онлайн харед, агар онро дар мағозаҳо наёбед.

Агар шумо ягон номуайянии дигаре дошта бошед, ки ман зикр карданро фаромӯш кардаам, шумо метавонед онҳоро озодона баён кунед, ман онҳоро бо хушнудӣ интизорам, то бо ягон роҳ сар ҷунбонанд.

Дар зер ман менюи ҳар ҳафта гузоштаам. Умедворам, ки шумо онро хеле мураккаб намебинед. Ман кӯшиш кардам онро содда ва фаҳмо созам. Дар куҷое ки матни кабуд пайдо мешавад, истиноде мавҷуд аст, ки шуморо бевосита ба он дорухат мебарад. Танҳо клик кунед ва шумо ба самти дигар равона карда мешавед.

Агар шумо хоҳед, ки ин осонтар бошад ва менюро чоп кунед ё онро захира кунед, ман версияи PDF -ро замима мекунам: менюи 7 моҳа.

Ман инчунин версияи тасвирҳоро гузоштам, танҳо истиноди шабака дигар дастрас нест, шумо бояд онҳоро дар сайт дастӣ ҷустуҷӯ кунед.

Меню 7 моҳ, ҳафтаи 1 Меню 7 моҳ, ҳафтаи 2 Меню 7 моҳ, ҳафтаи 3 Меню 7 моҳ, ҳафтаи 4

Тортҳои анъанавии Albac

Ман то ин соат интизори шарҳҳои шумо будам. Ташаккур барои онҳо. Онҳо дар ман хотираҳоеро бедор карданд, ки ин таъсир албатта ба ҳама дошт, ки моро каме беҳтар ва каме бойтар кард. Китоб дар китобхонаи ман ин дафъа ба Ирина меравад (ман навакак ба суроғае, ки вай барои шарҳ сабт карда буд, паёми электронӣ фиристодам). Ташаккур ба ҳама.

Ҳафтаи гузашта ман ба Албак рафтам, ба Ярмаркаи миллии туризми деҳот, як чорабинӣ, ки аз ҷониби мақомоти музофоти Алба ва аз ҷониби шахсони маҳаллӣ ташкил карда шуда буд. Маро ба ҳайати ҳакамон дар озмуни гастрономӣ даъват карданд, ки ҳамроҳ бо Космин Тома, нӯшидан ва иҷрокунандаи мусиқии халқӣ аз Алба (ташаккур барои китоб) ва Штефан Падуре, собиқ ноиби президенти Angst ва таблиғкунандаи ҳозираи ғизои анъанавии Руминия.

Имсол озмуни пухтупаз ҳамчун мавзӯи худ пирожниҳоро дар ду бахш дошт, ки яке ба шириниҳо бо буттамева, дигаре ба шириниҳо бо панир бахшида шуда буд. Ман бисёр пирожниҳо ва қаннодӣ, тортҳои исфанҷӣ, ҷуворимакка, пирожниҳо, кулчақандҳо, плитаҳои пирогӣ ва ҳатто баъзе пирожнҳоро чашидам. Ман намуди зоҳирӣ, таъми хуш, хислати анъанавӣ, инчунин ихтироъкории шахсеро, ки пирожниҳоро омода кардааст, қадр кардам (албатта шумо медонед, ки ман ҷонибдори бозсозии ошхонаи Руминия ҳастам). Ин кори осон набуд, ҳамаи иштирокчиён ба озмун хеле ҷиддӣ муносибат карданд ва мувофиқи дониши худ омода шуданд. Ман ба шумо якчанд расмҳоро аз он ҷо медиҳам ва ба шумо савол медиҳам: шумо чӣ гуна шириниҳои анъанавӣ медонед? Агар шумо ба ин савол бо тире посух диҳед ва тавсифи мухтасари ҳар як шириниҳоро илова кунед (бидуни дорухат), шумо метавонед аз китобхонаи ман китоби ошпазиро интихоб кунед. Албатта, ман китобро ба ҳар касе ки мехоҳам, медиҳам, мувофиқи меъёрҳое, ки танҳо ба ман маълуманд (ман мутмаинам, ки мо дар ин мавзӯъ баҳс нахоҳем дошт). Ман фардо ғолибро интихоб мекунам ва китобро ба ӯ тавассути почта мефиристам, ба шарте ки ӯ ба ман суроға аз Руминия диҳад. Муваффақият.

38 шарҳҳо

торт (инро тобистони ман чунин меномид, барои "ҷанобон") бо мураббо (шири турш). Ман намедонам, ки он чӣ гуна анъанавӣ аст, аммо он бешубҳа аз маҳсулоти табиӣ сохта шудааст ва бо пиёла ва "пас аз истироҳат" чен карда мешавад ва ман инро танҳо аз модарам дар деҳа шунидам.

Пироги себ як шириниҳои анъанавӣ аст. Ва агар мо ба илова ба себу шакар ва каме дорчин илова кунем, он воқеан афсонавӣ аст ва ба хӯроки беҳтарин барои хӯрдан дар зимистони хунук табдил меёбад, беҳтараш дар паҳлӯи танӯр, ки дар он пухта шуда буд ва ки не. ҳанӯз ҳам хунук аст & # 8230 & # 8230

Хуб:
& # 8211 pies: - бо браза (барги деҳқонон, панири ширини ширин, шакар, шакар ванилин ва мавиз)
& # 8211 себ (барги деҳқон, себи решакан ва сахтшуда, шакар ва бисёр дорчин & # 8211 себ ва чанд мавиз ё як мушт чормағз)
& # 8211 каду (барги деҳқонон, кадуи сахткардашуда, шакар ва дорчин)

# # Donuts
& # 8211 пирожни (бо чормағз ва какао)
& # 8211 Пасха ва # 8211 анъанавӣ бо панир, на бо шоколад дар замони ҳозира
& # 8211 нон (шӯр ё мураббо)

Ман омодаам бас кунам, зеро ба қадри кофӣ шӯр кардаам!

Не, ман танҳо ба модарам паёмак навиштам, то ба ман як торти олу ва як кулчаи себ созад. Ҳар қадар ки ман кӯшиш кунам ҳам, онҳо дар хона мисли модарам мазза надоранд :) Ва агар ман ба заминҳои Руминия баргаштанро давом диҳам, ҳадди ақал ман фоида мебинам.
Ба ҷои ин, ман як шубҳа дорам. Ман дар расм тамғакоғазеро дидам, ки дар он scoverji навишта шудааст, аммо он ба pancakes монанд аст. Оё онҳо pancakes ҳастанд, аммо онҳоро ба таври маҳаллӣ сковери меноманд? Ман мепурсам, зеро ман аз модаркалонам медонам, ки паррандагон каме фарқ мекунанд. Бибиям онҳоро онҳоро аз хамири пухта месозад ва бештар ба пирожни дар расми шумо монанд аст. :)
Ҳоло ҳар як хонашин ва ҳар як минтақаи кишвар бо шириниҳо ва номҳои худ & # 8230 Ман танҳо кунҷкоб будам :)
Рӯзи хуш!

& # 8222Баргард & # 8221 як кулчаи онро бо варақе, ки ба қадри як миз (ё ҳатто калонтар) бо панири ширин ё шӯр (баъзан бо себ & # 8211 тибқи дархост) дароз мешавад.

Онҳо вай & # 8230. Ғарбиёни зебои мо ва # 8230. шириниҳои анъанавӣ, ки шумо мегӯед? бо назардошти он ки ман дар Соходил (дар он ҷо, дар наздикии Албак) ба воя расидаам, албатта шириниҳои анъанавӣ пирожни панирест, ки бибии азизи ман тайёр карда буд ва бо миқдори зиёди шир хизмат мекард. табақ бо панири ширин, себ, олу ва # 8230 аммо, зеро як газоподинаи комил моро бо пирожни шоколад ҳар рӯзи таваллуд, бо pancakes, ҷуворимакка пухта ва ғайра навозиш мекунад & # 8230
Шумо бо ин мақола хотираҳои хуб доред & # 8230. Табрикот ва барори коратон.

Alivanca & # 8211 бо версияи ширин маъруфтар аст, гарчанде ки дар Буковина он вариантҳои шӯр дорад, ки аз ҷуворимакка, панири гови тоза ва сметана сохта шудааст.
Зан дар камар ва # 8211 дар версияи ширин бо миқдори зиёди панир ва мавиз
Онҳо ҳарду Буковина ва кӯдакии маро ҳар дафъа ба хона меоранд ва анъанавӣ ҳастанд.

Хандовар & # 8211 аз ҷониби бибии дод. Онҳо бояд ба шӯхӣ ханданд, вагарна муваффақ нахоҳанд шуд. Пур аз magiun, ё бо мураббо пурдарахт ё чормағз & # 8230Dementiale!
Cocorada ё palanet: бо панир ё урда. Албатта, онро инчунин метавон бо карам ё пиёз пур кард, аммо сипас аз шириниҳо ба категорияи газак гузаред. Ба ҳар ҳол истисноӣ.
Афсӯс, ки ӯ касе надорад, ки моро кунад, мо, донишҷӯён, ба қуллаи устод намеравем.

& # 8211 Pancove (donuts) бо silvoiz (мураббо олу) ва бисёр шакар ориз дар боло.

Ман намедонам, ки ин то куҷо анъанавӣ аст ё аз минтақаи мо (Байя Маре), аммо албатта ҳар дафъае ки ман чунин чизе мехӯрам, кӯдакии худ, зиндагии кишвар, бобою бибиамро ба ёд меорам.

Ман дар тобистон дар Роҳия як сюрпризи гуворое доштам, вақте ки пас аз таваққуф кардани мошини худ дар ҳавлии як хонуми ин минтақа, пеш аз рафтан пас аз хидмат, ӯ низ ба мо тортҳои сохтаи вайро пешкаш кард. Ба ман бештар торт бо панири косибии ширин ва хушбӯй хос буд, ки ба минтақаи мо хос буд. Ин дафъа cheesecake идона буд, бинобар ин он на бо хамири қирмиз буд, балки онро ба пандиспани хушбӯй молида бо мураббои зардолуи турш ва қабати тунуки дурахшони яхбандии мева дар болои панир гузоштанд. Торт бениҳоят хуб буд, аммо худи имову ишора.

Хуб, ман намедонам, ки онҳо воқеан анъанавӣ ҳастанд, бо назардошти он ки бибии бузурги ман (ки Маҷористон буд) онҳоро месохт, аммо ман бо хотираи неки ҳар кадоми онҳо дар назар дорам:
& # 8211 smarni (як навъ хамири пухтаи манна, ки мо бо шакар пошида ба боло мехӯрем ва компоти мева)
& # 8211 самбӯсаи олу (яъне самбӯса аз орд ва картошка, ки бо олу пур карда шудааст)
& # 8211 кӯкнор / чормағз, вобаста ба афзалиятҳо (угро худсохт, ман намедонам, ки оё ӯ ба онҳо чизи махсусе додааст, судак ва омехта бо тухми кӯкнор хоки & # 8211 ё чормағз & # 8211 ва шакар ё асал).

Пирожни оддии хамир (об, орд ва як қошуқ намак):
& # 8211 пирожни дар табақ (ба монанди пирожни ҷангал), танҳо ман медонам, ки чӣ тавр онҳоро ба таври гуногун печондан мумкин аст, бо заматиша (тухм ва намак)

Пирожни бо хамири хамиршуда:
& # 8211 қолинҳо кулча бо заматишаи ширин дар рӯи табақ
& # 8211 пирожниҳо дар табақ (варақа паҳн кунед, пуркуниро ба як нисф гузоред ва бо нисфи дигари сарпӯш, дар охирҳо хуб пахш кунед) бо картошка ва пиёз, бо каду, бо пиёз.
& # 8211 Печутобҳо дар танӯр (бо себ ва дорчин, бо заматишаи ширин) як варақ паҳн карда, сипас панир / себро дар тамоми варақ гузоред ва ғелонед, ду нафарро дар табақ гузоред ва бо тухм равған молед.
& # 8211 пирожни бо олу, карам, заматишаи ширин, мисли панир печида.
& # 8211 гогоси, лангоси

Тортҳо:
& # 8211 бо баргҳои асал, занбӯри асал
& # 8211 бо се варақ ва яхмос (номашро намедонам) :)))
& # 8211 печенье sprite
& # 8211 торт бо панир / себ ва бо болопӯши пандиспан (нисфи миқдори болоро ба табақи танӯр меандозанд, вақте ки болояш каме сахт шудааст, панир / себро гузоред, на он қадар боллазату боллаззату ширадор, ва нисфи дигари он пандиспан)
& # 8211 торт панир бо ду варақ (дӯстдоштаи ман) варақаҳо бо какао ҳастанд ва дар панир тухмҳои хонагӣ гузошта мешаванд, то ин ки баръакси олӣ бошанд. Пӯсти тухм, сметана, чарбуи равған (ман равған мегузорам), орди какао созед. Панир бо шакар, равған бо зардии зард молида мешавад ва ду қошуқ орд, сипас сафеди тухми латукӯбро илова кунед. Варақаро паҳн кунед, ба табақ гузоред, сипас панир ва варақро дубора гузоред ва дар танӯр гузоред.

Дигар шириниҳо:
& # 8211 себ пухтааст
& # 8211 Ҷуворимакка хушк ва дуддодашуда, бо оби фаровон ҷӯшонидашуда ва соатҳои зиёд. бо шакар хизмат кунед
& # 8211 хуб
& # 8211 кушода (pancakes), бо панир ширин дар ШМШ нопадид

Агар ман то ҳол дар ёд дорам, ман ҳоло ҳам менависам :))))

Хуб, агар ҳоло ҳам тирамоҳ бошад, ман танҳо дар бораи самбӯсаҳои манораҳо бо олуе, ки бибии ман месозанд ё як кулчаи каду бо буғи дорчин ва кадуи пухта бо ванил дар паҳлӯи он фикр мекунам & # 8230 Ҳама дар муҳити бо дарахтони мис ва коса аз шириниҳои ширин.

Долонгаси.
Лавҳаи лоғар, борик ва доғдор ба мисли домани пионерӣ, панир, шир, чунон ки шумо онро танҳо дар таблиғот мебинед, на дар супермаркет, асал ва 1 соат дар бесабрии кӯдакон беақлона ба дари танӯр менигаред. Ҳама чиз дар хона, аз орд то асал ва албатта дар назди дарвоза бо дӯстони ифлос ва лой дар пояшон истеъмол карда мешавад.
Ман инро дар ин ҷо мегӯям, гарчанде ки он маҳсулоти аслии Руминия нест, аммо ман фикр мекунам он барои якҷоягии комили таъми оддӣ сазовори тоҷ аст. Ва азбаски дар хотираҳои ман ва ман аз шумо умедворам, шири гарм ва тару тоза бо миқдори фарбеҳии равған беҳтарин дӯсти шомгоҳҳост, ки бо таъқиби бобою бибӣ мо дар гаҳвора дар зери болин пинҳон шуда, танҳо субҳ моро кашф мекардем.

Ман ин кулчаи ширдорро дар Мамайе кашф кардам, ки дар ҷое решаҳои серб дорад. Он набояд анъанавӣ бошад, аммо дар хотир доштан бамаврид аст. Ин хеле хуб аст ... Агар шумо хоҳед, ман бо дорухат бармегардам.

Шумо анъанавӣ мегӯед?
Scovergile бо панири гӯсфанд ва помидори боғи хушбӯй. Оҳ, вақте ки модарам scovergi кард, ман интизор шуда наметавонистам, ки онҳо хунук шаванд !! (Худо ӯро ором кунад!)
Борщи картошкаи нав бо найчакор, турш бо агурид. Беҳтарин! Ҳатман бо ҳама компонентҳо дар боғ!
Тортҳое, ки модари дигар ҳангоми Мавлуди Исо бо чормағз ва асал омода кардааст! Мо ангуштони худро лесида будем ва онҳо ҳамеша барои ҳавасҳои мо барои кӯдакон хеле кам буданд!
Donuts зард бо тухм парранда (мурғобӣ ва чӯҷаҳо), хеле зиёд ба воя (то ба мо чунин менамуд, он вақт) ва бо ҷодуи олу сиришта.
Инҳо хӯрокҳое ҳастанд, ки ман онҳоро ҳамчун бӯи кӯдакӣ дар ёд дорам. :)

Азизи ман & # 8230. Роҳибаи ман ва # 8230, ки ҳоло каме аз ман хафа аст, беҳтарин мураббо бо себ, нок ва наъно омода кунед ва мураббои олу бо какао аст, на бо дорчин & # 8230. Ва ин ҳама нест! биёед хама саломат бошем! (aaa: шумо акси маро дар ҷашнвора нагузоштаед, аммо шумо медонед, ки ман хафа набудам)

Дар оғӯши ман он чизе, ки бибии ман сохтааст, шириниҳои кӯдакии ман аст, ки бо хамири ширини наздик ба хамиртуруши косанак, панири гову гӯсфанд, тухм ва шакар, ки аз танӯр тоза аст, қаҳваранг ва орди шакар дорад & # 8230 болаззат! Ман фикр мекунам, ки ман модаркалонамро даъват мекунам, ки ин корро барои ман анҷом диҳад.

Бибиям пештар торти & # 8222 тайёр мекард. Вай инро чунин меномад, зеро ин ягона варианте буд, ки ҳангоми дидани набераҳои набераҳо дошт. Он аз варақаҳои тухм, шакар, равған ва орд, силвоита (мураббои олу) ва болои он шакар қанд пошида шуда буд.

Ин ба ман низ анъанавӣ менамояд:
& # 8211 салами бисквит бо ром ва печеньеҳои Petit Beurre ё Rally :)
& # 8211 Торт гелос аз тахтачаҳо, гелоси боллазату шаҳодатманд аз компот ва бо қабати сафедии тухми хуб пухташуда
& # 8211 ва pancovele ё ciurighelele!

Малай бо шир, аз шири худсохти турш ва орди ҷуворимаккаи зард ба монанди зардии тухм сохта шудааст. Экран карда шудааст, аммо бо донаҳои калонтар аз донаи мағоза. Ва ҳангоме ки он барои пухтан омода мешуд, то ғарқ нашавад, вай ба болои он як чойники шири гарм рехт, ки ин мӯъҷизаи бузурги қаймоқоваре буд. Ва он гоҳ, мунтазир бошед, то каме хунук шавад, то шикаматон дард накунад !! & # 8221 Ин тавзеҳот ҳеҷ гоҳ ба кӯдак таъсир накардааст! Эҳ & # 8230 чӣ вақтҳои хуб!

Дар бибии ман дар Олтения онҳо сохта мешаванд
& # 8211 кирмҳо (орд, шакар, тухм ва баъзе ҳанутҳо, ки аз он хамире меояд, ки тавассути мошин дода мешавад ва ба сутунҳо медарояд ва сипас дар танӯр пухта мешавад. Чанд рӯз.)
& # 8211 boboneti (онҳо як рӯз пеш аз ҷашни Мавлуди Исо тайёр карда мешаванд, онҳо ба шаҳидони Пасха монанданд: аз хамири ба нон монанд ҳалқаҳои хурде ё камон тайёр карда, дар об бо шакар мепазанд. Онро бо чормағз мехӯранд).

Ин бо & # 8222 анъанавӣ & # 8221 як баҳси тӯлонӣ ва беохир аст :) Аз нуқтаи назари ман, шириниҳои анъанавӣ ҳамонҳоянд, ки ман бо онҳо калон шудаам, аз ин рӯ ман аввал онҳоро дар ин ҷо мегузаронам:
& # 8211 ҳилолҳо (пандиспан зард аз тухмҳои хонагӣ, бо чормағзи заминӣ ва шакари ориз дар боло, бо шишаи шакли ҳилолӣ бурида)
& # 8211 торти бисквитӣ ва # 8211 дӯстдоштаи ман, вақте ки ман хурд будам, онро бо носихҳои дар қаҳва афтида ва яхмосе, ки аз равған, шакар, зардии тухм ва мазза омода карда шуда буд, тайёр мекарданд
& # 8211 бомбаҳои гелосӣ
& # 8211 торти гелосӣ (пандиспан + гелос ё кӯзаи тару тоза)
& # 8211 торт дар версияҳои бешумор, аммо махсусан оне, ки чормағз дорад
& # 8211 мураббо pancakes ҳама гуна
& # 8211 pancakes гули acacia
& # 8211 & # 8222chirosti & # 8221 & # 8211 як навъ донаҳое, ки картошкаро дар хамир судак ва майда карда буданд
& # 8211 занҷабил, бо қуръа асал ва дона чормағз, бе glazes имрӯза
& # 8211 пончики калон ба мисли табақ, донаҳои хурду мудаввар, баъзан бо мураббо, аммо аксар вақт танҳо бо шакар хуб ғелонда мешаванд
& # 8211 судак papanasi & # 8211 мунтахаб ман дар кӯдакистон
& # 8211 манна бо шир ва каме мураббо дар боло
& # 8211 биринҷ бо шир ва бисёр дорчин
& # 8211 colarezi = як навъ нонрезаҳои калонтар аз тухм + орд, ки дар шири ширин ва хушбӯй ҷӯшонида шудааст
& # 8211 & # 8222 чормағз & # 8221 & # 8211 кукиҳои чормағз бо қаймоқ дар миёна
& # 8211 компотҳои ҳама гуна, аммо махсусан себ, нок ва олу
& # 8211 ҳар гуна мураббо, ки дар табақҳои калон ба андозаи ним хурмо, дар назди як пиёла оби хунуки чашма гузошта мешавад
& # 8211 шаҳидон
& # 8211 donuts бо osanza, вагон бо мураббо, мураббо ва чормағз ё шӯр
& # 8211 & # 8222tavalita & # 8221 & # 8211 як навъ зани сиёҳ аз шарбат гузашт ва сипас тавассути чормағзи замин ғелонда шуд & # 8211 Ман тамоми табақро мехӯрдам ё ҳадди аққал он чизест, ки ман дар хурдӣ фикр мекардам: Д.
& # 8211 Макарон бо нонрезаҳо (ин дар замонҳое буд, ки пул кам буд) ё бо нонрезаҳо ва чормағз
& # 8211 торт бо чизе, ҳатто оддӣ & # 8211 мисли як хона барои 2 рӯз, вақте ки модари ман онро дод, девона буд. Ҳоло ман онҳоро барои модарам низ месозам, эстафетаро аз ӯ гирифтам :)
& # 8211 кулчаҳои себ, панирҳои ширин ва мавиз
& # 8211 Кафки мева, хусусан Клубничка, моторӣ ё Клубничка, ки аз ҷониби мо ҷамъоварӣ карда мешавад

Солҳои охир, азбаски бибиам рафтааст ва модарам кори зиёдеро карда наметавонад, ман аз ҷойҳое, ки дидан кардам, шириниҳои анъанавиро қабул кардам. Чунин хоҳад буд:
& # 8211 ярмаи пухта & # 8211 ярмаи бо шир ва дорчин дар таркиб, барои хунук кардан то даме ки онро буридан мумкин аст. Иловаро аз тухм бо шакар гузаронед ва бирён кунед.
& # 8211 pancakes Banat / Ana Lugojana & # 8211, ки бо панири ширин + зардии + мавиз пур карда шудааст, бо сметана + дигар зардии + шакар пухта мешавад ва дар ниҳоят бо маринг аз сафедаҳои боқимондаи тухм ва шакар анҷом меёбад.
& # 8211 poale-n brau & # 8211 дигар ба тавсиф ниёз надорад :)
Шояд дигарон ҳастанд, аммо ман аллакай аз гуруснагӣ ва иштиҳо тамом шуда истодаам & # 8211 Умедворам, ки ман туро ба орзу водор кардаам ва хусусан, ки дар даст чизи ширин дорӣ: D

Эҳе, онҳо ба ман шубҳа карданд, ман дар ёд доштам ва амалӣ кардам, гарчанде ки ман дорухатро ба табақи часпанда ва имрӯза, ки рӯзадор аст, мутобиқ кардам. Қаҳрамон: кулчаи хамиртуруш дар плита пухта ва мувофиқи он пур карда мешавад, бо панири болдор, ки дар гармӣ дароз мешавад, агар ширин бошад, ё магун ё мураббо, чаро дар рӯзи рӯза набояд. Ин кулча ба pancakes монанд аст, танҳо ин як фикри амиқтар аст ва онро дар равған пухта не, одатан, дар плитаи бо бекон молидашуда. Ин шириниҳои беҳтарин буд, вақте ки мо ба дӯкони гӯсфандон ташриф овардем: мо хамири аз хона тайёршударо гирифта дар берун оташ гирифтем, тахтае дар он ҷое буд, ки мо панири тару тозашударо гирифта будем ва каме намак доштем, ки он барои мо пур кардани беҳтарин буд. нозукии мо.

Ман намегӯям, ки чӣ гуна шириниҳои анъанавиро медонам (барои номбар кардани онҳо вақти зиёд лозим аст), аммо танҳо он чизе ки ман хӯрданро дӯст медорам (ман худпарастам :)):
& # 8211 Шири парранда - қаймоқи хуби ванилӣ аз шири зардии тухм, ванил ва шакар, албатта дар боло бо лампаҳои сафеди тухм - лазиз
& # 8211 papanasii- судак ё бирён ман ба ҳар ҳол инро дӯст медорам
& # 8211 самбӯсаҳои панир- аз об ва орд хамири оддӣ сохтанд ва бо косибии ширин ва хушбӯй пур карда шуданд (беҳтараш дар шир судак карда мешаванд).
& # 8211 фаромӯш накунед- Ман фикр мекунам ин яке аз аввалин шириниҳоест, ки ман дар амал татбиқ кардам- торти бисквитӣ- печенье, ки дар шири гарм бо маззаҳои гуногун тар карда шудааст ва бо яхмос оддии маргарин пур карда шудааст (ман медонам, ки он солим нест- ман надорам) онро дар муддати тӯлонӣ анҷом дод, зеро дар он ҷо маргарин (воқеӣ & # 8221), какао, шакар ва моҳияти ром мавҷуд буд. Онро дар хунук гузоред ва рӯзи дигар истеъмол кунед. Ин ба ман торти & # 8222Cabana & # 8221 -ро, ки яке аз мунтахабҳои ман аст, хотиррасон мекунад.
Рӯзи бузург!

- занҷабил бибиамро аз минтақаи Лапус месозад, хамире, ки вай дар ду варақ паҳн мекунад ва онро бо мураббои олу бо чормағзи омехта пур мекунад, танҳо пас аз гуфтани он хӯрдан хуб аст: & # 8222Падари мо & # 8221, шаш мегӯяд модаркалон .
-ҳангоме ки рӯза мегирад, ба мо торт бо шӯрбо месозад, як навъ торти рӯзадор, ки дар он шӯрбо мегузорад.
- Паскута низ махсус аст, вай онро танҳо барои иди Пасха месозад ва он шӯр нест, ширин нест, ман дар чунин макарони дигар нашунидаам ва нахӯрдаам, аммо шояд ин тавр бошад. танӯр дар берун бо ҳама ҳамсояҳои атроф, ки тамоми хона он танӯр хуб нест.

угро дар шир (угро дар шир)
манна дар шир бо мураббо / шакар / какао / асал дар боло
полента бо мураббо (каме нодида гирифта мешавад :))
ҷумбонидан / дурӯғгӯӣ
пудинг угро (варгабелеш)

Торте, ки ман танҳо дар модарам вохӯрдам, шӯрбо аст (шарбати помидор). Ин як торти 3-варақист, ки дар хамир равған, орд, афшураи помидор ва дигарҳоро мегузоранд (рӯзадор аст), дар рӯи пушти табақ ва пур аз ҷодугарӣ. Ин як лаззат аст.
Сипас & # 8222 gargoyles & # 8221 ҳастанд, тавре ки ман онҳоро даъват мекардам, онҳо аз хамири шабеҳ ба пухтупаз сохта шудаанд, варақ дароз карда мешавад, ба алмос бурида мешавад, дар ҳар як ромб дар мобайни он бурида мешавад, ки тавассути он а кунҷи ромб хориҷ карда мешавад. Натиҷа як шакли шабеҳ аст, ки дар равған пухта мешавад ва сипас бо шакар ориз мешавад. Ҳарду шириниҳо болаззатанд.

Панир бо хамири торт ва панири ширини худсохт. Дар ёд дорам, ки бибии ман дар ҷое дар Буковина соати 3 -и саҳар аз хоб мехест ва то соати 8 -и бедорӣ мо аллакай калон шуда ва пухта будем. Онҳо ба лифофаҳои тобнок, қаҳваранг, хушбӯй ва бениҳоят нарм менамуданд. Ман ҳеҷ гоҳ натавонистам бӯи ванилин ва пӯсти лимӯро дар панири гов бо шакар ва тухми кишвар омехта кунам. Ман фикр мекунам, ки орд дар нонвойхонаи наздики деҳа, шакаре, ки бар ивази лаблабу гирифта шудааст, хамиртуруши тоза ва печка бо шиша сирре буд.
Пас, барои ман, бразоиакеле як ширини анъанавии Руминия аст.

Ман аз Сибиу ҳастам, яъне аз минтақаи таъсири саксонӣ ва дар ин ҷо мурғҳо тайёр карда мешаванд, торт аз хамири торт, ки дар табақ лоғар паҳн карда шудааст ва дар боло омехтаи сметана, шакар ва тухм аст, ки дар танӯр нон. Хуб! Сипас:
-lichiu cu gem de prune sau cu mere calite sau cu urda
– haiose ,din zona Clujului. Soacra mea era mare specialista. Le facea cu osanza si batea aluatul de coltul mesei de 600 de ori. Le facea mici, cat sa inghiti o data, si le umplea cu dulceata de capsuni amestecata cu nuca macinata. Erau de mare clasa!
– alivenci
-poale-n brau
– malai dulce
– grau fiert , adica baza de la coliva
– cozonaci

-Gomboti cu prune: cartofi fierti,sare,ulei,ou,faina,gris,prune,pesmet,zahar,zahar vanilat,coaja rasa de lamaie,scortisoara pudra
-Poale in brau:
Aluat:faina,untura (unt),galbenusuri,smantana,drojdie proaspata,lapte,zahar,sare,coaja de lamaie
zahar vanilat
Umplutura:branza vaci,oua,zahar,coaja de lamaie,zahar vanilat,stafide
-Pasca cu branza
Aluat: ingredientele de mai sus
Umplutura:750 gr. branza de vaci,unt,smantana,gris,faina,zahar,oua,stafide,rom
coaja rasa de portocala sau lamaie

– paine in tast (tz)
– ostropel de melci,ambele din zona jud. Gorj
– supa de salata,Ardeal
– ciorba de loboda,cu zdrente de ou
– ciorba de dragavei,jud.Gorj
– placinta Dobrogeana, cu iaurt
– ciorba de urzici,cu orez
– mancare de prune
– mancare de pui cu gutui
– ciorba de gaina acrita cu zeama de corcoduse crude
– paine cu untura si ceapa

La noi in Dobrogea traditionala e doar placinta cu branza inca bunica mea ne facea adesea: scovergi peste care obisnuiam sa presaram zahar sau le ungeam cu gem, prajitura cu mere( era formata dintr-un blat subtire peste care se aseza un strat de mere calite cu scortisoara si acoperita cu bezea usor rumenita in cuptor), uscatele ( nu erau favoritele mele) cum de altfel nu erau nici ” corabioarele” (aluat cu amoniac, aromat cu vanilie si taiat in forma de romb), cozonacul pe care fireste il mancam numai la zile festive dar cel mai mult imi placea o prajitura (care sunt convinsa ca se face doar in zona noastra caci cred ca a ajuns la noi pe filiera turca), cu gris si sirop de miere aromat cu flori de iasomie (pe care bunica le usca cu grija) caci n-aveam de portocal. Cam atat!

Vin cu doua tipuri de preparate dulci, din Moldova arhaică.
– Invârtita, cu variantele de dulce și de post.
Bunica dinspre tata facea un aluat din apa, faina si sare din care întindea o foaie perfect rotundă, groasă cat foita de tigara si mare cat o fata de masa. Cu un manunchi de pene de gască o ungea cu ulei, apoi presăra zahăr si miez de nuca, o rula prin rostogolire cu fata de masa iar apoi o rasucea ca pe un melc si o punea in tava. Coacerea se facea la „rolă”, cuptorul sobei cu lemne,
Pentru varianta de dulce, nucile erau inlocuite cu branza si oua.
– Turtele de Ajun cu julfă, un fel de „tort Doboș” in varianta rustică. Se pregatesc (pregăteau, cred ca putem vorbi exclusiv la trecut) o singura data pe an, in ajunul Craciunului, de aceea se mai numesc si scutecele Domnului.
Foile de aluat simplu, fara drojdie, foarte subtiri, se coc pe plita. Apoi se inmoaie intr-un sirop pregatit din apa si zahar sau miere si se stivuiesc pe o farfurie. Intre foi se pune julfă, o fietură din seminte de cânepă batute la piuă. O singura data am mancat, in copilarie, dar de gustul, mirosul si mai ales procesul ritualic al prepararii lor imi amintesc in fiecare an.
Cum canepa este interzisa, julfa a fost inlocuita de nuca macinata. Si aceasta varianta este savuroasa.

mancare de prune uscate care se lafaiau intr un sos de caramel si mancare de gutui care se rumeneau inaite de a fii puse la fiert in sos de zahar ars care avea si ceva faina rumenita in unt mmmmm!! ce bunatate!!
si niste gogosi facute cu terci de malai si putinel zahar lasate la dospit si facute in mana inainte de a fii puse la prajit in ulei ,aveau gust de grau si porumb si o dulceata un gust fin dat de terciul akla erau pufoase si mergeau cu branza cu gem dar si simple gata ca mor de pofta

Gombotii cu prune, unguresti…
Malaiul in lapte, clasicul romanesc…
Placinta cu mere, care fie vorba intre noi e un linzer…
Minciunele, pancove…si orice iese din aluat dospit, se intalneste cu zahar pudra…si sa nu uitam de silvoita :P
Cocorada… Cine poate rata asa ceva cand face bunica minuni in cuptor?
Mere coapte, baigli si cozonac… Mirosul craciunului )
Lapte de pasare? Frantuzesc?
Cineva zicea mai sus de haiose. Fara haiose pamantul nu se mai invarte…
Pasca cu branza..de Pasti…
Cornulete cu gem, cu rahat, cu nuca…
Orezul cu lapte si grisul cu lapte?

Desi concursul s-a incheiat, as vrea sa contribui si eu cu ceva la comentarii, asa, de amorul artei :). Cum s-a mai spus inainte, ce inseamna „traditional”? In unele regiuni, traditiile se imbina cu cele ale etniilor conlocuitoare. Apoi, cand, in timp, consideram ca se opreste traditia? Traditia nu poate evolua/nu se poate schimba? De pilda, inainte de Columb nu erau cunoscute porumbul, rosiile si vinetele, din care se fac astazi o seama de preparate „traditionale”. Cum ramane cu preparatele din vremea copilariei noastre, sunt ele traditionale sau nu?
In alta ordine de idei, am sa insir si eu (unele din) deserturile cu care am crescut, caci traditia unora este poate noutate inedita pentru altii. In ordine aleatorie: #
– colacii coarda, adica rulati, nu impletiti (cu mac, nuca si „scoaca”- adica branza dulce, ca pe la noi nu s-a auzit de pasca coacerea acestora din urma era mereu un test de dibacie, deoarece umplutura mai umeda dadea batai de cap)
– branzoaicele (sau „pupureii”) cu aluat de cozonac, mentionati mai sus de cineva
– cremesul (sau cremsnitul, cum am auzit ca i se spune in alte parti ale tarii), facut in intregime in casa in vremurile de restriste comunista, cea mai priceputa in prepararea acestui delicios desert era matusa Silvia, care avea si nepretuitul noroc de a lucra la Avicola, cací cremsnitul cere o gramada de oua imi aduc si acum aminte de iarna inzapezita, matusa (sora bunicii), cu fata roza si usor transpirata deasupra unei creme vanilate, cu vanilia atent dramuita, ca era adusa de peste mari si tari si matusa bombanind vremurile astea, in care nici vanilie nu mai puteai gasi (doar vanilina)
– dobosul facut de aceeasi matusa si decorat cum nu se poate mai frumos de fata ei, care urmase cursurile unei scoli de cofetari
– prajitura Jerbo (Gerbeaud) a mamei, mult mai buna decat cea mancata la cofetaria omonima din Budapesta
– prajiturile „Radio” si „Televizor” (pe astea nu le mai tin minte deloc, doar numele)
– haiosele si cornuletele fragede, umplute cu nuca sau magiun de prune
– prajitura „Ochi de paun”, un bestseller al copilariei mele, cu nuca, visine si aluat fraged
– nelipsitele placinte cu mere, branza si aluat fraged
– prajiturelele cu mac (acum nu mai gasesc de cumparat decat mac cu gust de ranced, nu stiu ce secret de pastrare avea bunica)
– prajitura Rigo Jancsi.
In alta ordine de idei, recomand celor care o pot gasi sa citeasca schita/povestirea Prajitura Lepa Brena, a scriitorului timisorean Daniel Vighi. E savuroasa (povestirea, nu stiu daca si prajitura)! Eu am citit-o mai demult pe internet, acum nu o mai gasesc, banuiesc ca o fi fost inclusa intr-un volum.

Palaniet sau cocorada (depinde de judetul din Ardeal):
– aluat de paine
– se umple cu: prune, branza de burduf si ceapa, mere, prune, cu orice
– se coace in cuptorul de paine pe frunza de varza.
Sa-ti „bati copii, sa-i urci in pod si sa furi scara”.

Pentru ça sunt din Maramures (zona ffff frumoasa à tarii) ..nu pot sa nu pomenesc sarmalele.. Este un fel de mancare preferat de toti cred ,m-ai ales daca sunt facute cu varza murata , acra si daca mai punem si un pic de carne afumata la fierbere sunt un deliciu . In acelasi timp sa nu uitam si de un desert pe masura faimoasa placinta cu branza la cuptor , foietajul se topeste in gura iar gustul de branza preparat binenteles cu tôt ceea ce trebuie e grozav…. Multumesc si va astept pe toti sa le gustam…:)))

Malaiul dulce…un fel de chec semidospit cu faina de malai, lapte, oua, arome, etc
Torta de mamaliga cu straturi de mamaliga alternind cu cele de magiun si nuci
…si-ar mai fi.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Placinte cu branza in tigaie ca la bunica

Vi le recomand cu incredere, chiar. COOKING WITH ANISOARA: PLACINTE MOLDOVENESTI "Poale´n brau". Umplutura de branza de vaci pentru poale-n brau. O sa încerc si eu reteta ta, la soacra mea am mancat cu brânză sarara si marar. Sunt foarte moi, aluatul este subțire, iar umplutura o pun din abundență. Se prăjesc pe tigaie cu minim ulei. Mai ții minte plăcintele bunicii?

Ingrediente: Pentru aluat: vezi reţeta &bdquoAluat pentru plăcinte și învîrtite&rdquo. Din aluatul proaspăt, frămantat pe loc, întindem foaia de plăcintă, mare și. Amestecăm brânza, legăm cu ou, dregem cu mărar și ceapă verde, răsucim aluatul. Am rulat foaia pe sucitor si am derulat sucitorul deasupra tavii, asezand astfel aluatul la locul. Preferatele mele sunt invartitele cu cartofi si marar, dar in aluatul acesta se. Se pot face placinte cu varza acra, cu branza si cozi de ceapa sau. Aluat din făină de grâu pe baza de chefir, brânză de vaci, urdă de vaci, ou, ceapă verde, mărar, ulei vegetal de. In copilarie i se spunea"shuberek", reteta clasica moldoveneasca!

Pentru plăcintele cu brânză vom folosi brânză proaspătă de casă sau de la.


Leco sau Tocana Slovaca de Ardei Gras

- am tocat ceapa solzisori
- am pus ceapa tocata impreuna cu uleiul in tigaia rece pe foc si am adaugat un praf de sare, focul foarte mic in asa fel incit ceapa sa se inabuse si nu sa se arda, daca vi se pare ca incepe sa se lipeasca adaugati citeiva linguri cu apa, puneti capacul si sa lasati sa se inmoaie ceapa

- am taiat ardeii fideluta si ii adaufgam peste ceapa in tigaie, focul mereu intre mic si mediu si lasam sa fiarba
- cind ardeii sunt putin inmuiati adaugati rosiile si lasati pe foc pina cind daca apasati cu lingura de lemn pe o bucata de ardei acesta se rupe cu multa usurinta.

Sosul trebuie sa scada, ardeii si ceapa sa fie moi . gustati de sare la sfirsit si daca mai e nevoie mai adaugati.

Daca va place mai picant adaugati putin ardei iute.
Eu am servit cu ou ochi dar este o mincare ideala pentru post servita asa simpla.
Lečo la slovaci, cehi, Letscho la nemti, leczo la polonezi, Lecso la unguri, Лечо la ucrainieni, probabil ca in vestul Romaniei daca se face cu siguranta s-a impriumutat si numele nu doar reteta de la vecini in timp ce in Tara Romaneasca sigur nu se poate numi altfel decit "tocana de ardei gras": buuun:

Reteta baza: ulei sau untura+ceapa+ardei gras+rosii +sare . la care fiecare tara mai adauga cite ceva _
- ungurii paprica: lol: si in anumite retete cirnat Debretin
- slovacii si cehii un cirnat pe care il numesc "polonez" (deci cine are virsta mea isi aminteste polonezii de la alimentara din copilaria noastra.. despre ei e vorba dupa poze ca nu stiu la gust cum e 8) ).

- tot cehii si slovacii mai fac si o varianta in care la sfirsit adauga oua in tigaia cu tocana si in timp ce tin tigaia pe foc amesteca pina cind ouale se coc/incheaga.. un fel de papara
- polonezii adauga si dovlecel, usturoi, cirnat, si boia iute


Eu m-am luat dupa un video de pe youtube, reteta de Leco pregatita de o bunicuta de 90 de primaveri, o gasiti daca o sa cautati dupa Babinka cooking Lecho - Babinka vari Leco.


Amintiri din copilarie. Mancaruri cu care ne rasfatau bunicii pe vremuri

Indiferent din ce zona a tarii am fi, cu totii avem niste mancaruri la care ne gandim cu melancolie si la care poftim ori de cate ori ne amintim de copilarie. Noi, recunoastem, le-am manca oricand cu mai multa pofta decat preparatele dintr-un restaurant de lux.

Curiosi sa vedem ce mancaruri le amintesc cititorilor Foodstory.ro de copilarie, i-am provocat sa ne scrie pe pagina noastra de Facebook, cu riscul sa ni se faca pofta :)

Heciu Ionela: &ldquoEu imi amintesc mai degraba de un desert si anume de coltunasii bunicii cu branza de vaci facuti sub forma de triunghi, fierti in apa iar la final presarati cu zahar&rdquo.

Maria Anghel: &ldquoTaietei cu nuca, lapte de pasare si vinete proaspat facute calde inca de la copt cu paine proaspata si rosii cu gust de rosii&rdquo

Dan Ruxandra: &ldquoCiorba de loboda&rdquo

Ioana Siman: &ldquoMar ras cu biscuiti si scortisoara&rdquo.

Gica Ionica: &ldquoSupa de taietei de casa si placinta cu branza&rdquo

Marina Priboianu: &ldquoCartofi prajiti, inabusiti, in ceaun, facuti in untura cu bucatele afumate (jumari, carnati, muschiulet), mancati cu mamaliguta si muraturi din butoi, aduse din beci&rdquo.

Victor Ioncu: &ldquoTurta de malai coapta in țest si pasat de porumb cu lapte și ou&rdquo.

Mihaela Monica: &rdquoTataia ne facea iarna cartofi copti in soba cu mujdei de ustoroi. Erau deliciosi. Si acum simt mirosul lor, parca ii vad cu cenusa pe ei&rdquo.

Emilia Marcoci: &ldquoPastai cu smantana si maliguta , facute de bunicuta mea draga&rdquo.

Irina Constantin: &ldquoLapte de pasare si ciulama de pui. Si cartofii prajiti ai bunicii!&rdquo

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Biscuiti Bunicuta - Rețete

( 2 )ALUAT INTINS CU DROJDIE , PENTRU PLACINTE SI INVARTITE

 am sa traduc mai tarziu aceasta reteta , dar din poze , sper ca este inteles tot. reteta o gasiti mai jos.

РАСТЯГИВАНИЕ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЛЭЧИНТ И ВЕРТУТ

Что я хочу отметить здесь, чтобы запомнить: я здесь распишу общие принципы как растягивать это тесто.

НО РЕЗУЛЬТАТ ГОТОВОГО ИЗДЕЛИЯ ЗАВИСИТ ОТ КОЛИЧЕСТВА ( ПО ВЕСУ ) И ТОЛЩИНЫ РАСТЯГИВАЕМОГО ТЕСТА .и от добавления количества дрожжей.

В данном случае у вас есть сравнение с изделями , приготовленными из этого теста Наташикой на страницу назад. Я специально делала немного по другому , чтобы вы имели разнообразие и понятие об этом тесте .
Но вообщем , конечный результат ВКУС ДОМАШНЕГО СЛОЕННОГО, ДРОЖЖЕВОГО ИЗДЕЛИЯ но по более быстрому и легкому методу.